西安建筑科技大學(xué)華清學(xué)院《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)西安建筑科技大學(xué)華清學(xué)院

《農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中，以下哪種組織模式更有利于實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的有效對(duì)接，提高農(nóng)民的收入？（）A.“公司+農(nóng)戶”B.農(nóng)民專業(yè)合作社C.家庭農(nóng)場(chǎng)D.農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2、農(nóng)業(yè)土壤的肥力評(píng)價(jià)需要考慮多個(gè)指標(biāo)。對(duì)于土壤肥力的綜合評(píng)價(jià)方法，以下哪項(xiàng)描述是不準(zhǔn)確的？（）A.結(jié)合物理、化學(xué)和生物學(xué)指標(biāo)B.考慮土壤的保水保肥能力C.只關(guān)注土壤中的養(yǎng)分含量D.評(píng)價(jià)結(jié)果可以為土壤改良提供依據(jù)3、對(duì)于農(nóng)業(yè)面源污染的監(jiān)測(cè)，以下哪種技術(shù)能夠更全面地獲取污染信息并且實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)？（）A.人工采樣分析B.自動(dòng)監(jiān)測(cè)站C.無(wú)人機(jī)遙感D.衛(wèi)星遙感4、當(dāng)考慮農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)因素時(shí)，以下哪個(gè)方面對(duì)于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的作用最為直接：（）A.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)B.農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移C.農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)D.農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新推廣5、當(dāng)評(píng)估一塊農(nóng)田的土壤質(zhì)量時(shí)，以下哪個(gè)指標(biāo)對(duì)于判斷土壤的肥力和健康狀況最為關(guān)鍵：（）A.pH值B.有機(jī)質(zhì)含量C.土壤質(zhì)地D.孔隙度6、農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃旨在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)、美學(xué)的融合。以下哪種農(nóng)業(yè)景觀元素更能吸引游客，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展？（）A.整齊的農(nóng)田B.多樣化的農(nóng)作物C.傳統(tǒng)的農(nóng)舍D.縱橫交錯(cuò)的灌溉渠道7、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。以下哪個(gè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的主要內(nèi)容？（）A.儀器設(shè)備購(gòu)置B.檢測(cè)技術(shù)人員培訓(xùn)C.實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系建設(shè)D.以上都是8、農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)體系的建設(shè)對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展具有重要作用。以下哪種信息化服務(wù)更能滿足農(nóng)民的生產(chǎn)需求？（）A.農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息B.農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)視頻C.氣象災(zāi)害預(yù)警信息D.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售渠道信息9、農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展需要加強(qiáng)政策支持。以下哪個(gè)是農(nóng)業(yè)機(jī)械化政策支持的主要內(nèi)容？（）A.購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼B.作業(yè)補(bǔ)貼C.金融支持D.以上都是10、對(duì)于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的安全性評(píng)價(jià)，以下哪個(gè)方面是重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容？（）A.環(huán)境影響B(tài).營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C.經(jīng)濟(jì)成本D.社會(huì)接受度11、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。對(duì)于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)和爭(zhēng)議，以下哪項(xiàng)描述是不準(zhǔn)確的？（）A.可能對(duì)生態(tài)環(huán)境造成潛在風(fēng)險(xiǎn)B.存在食品安全方面的擔(dān)憂C.所有的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品都存在風(fēng)險(xiǎn)D.公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的接受程度存在差異12、對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通，以下哪種渠道更能夠減少中間環(huán)節(jié)并且提高農(nóng)民的收益？（）A.農(nóng)超對(duì)接B.批發(fā)市場(chǎng)C.電商平臺(tái)D.個(gè)體商販?zhǔn)召?gòu)13、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的方法和標(biāo)準(zhǔn)，以下哪項(xiàng)描述是不準(zhǔn)確的？（）A.化學(xué)檢測(cè)可以檢測(cè)農(nóng)藥殘留和重金屬含量B.物理檢測(cè)能判斷農(nóng)產(chǎn)品的外觀和物理特性C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是一成不變的D.生物技術(shù)可用于檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分14、農(nóng)業(yè)遙感技術(shù)在農(nóng)業(yè)資源調(diào)查和監(jiān)測(cè)中得到廣泛應(yīng)用。以下哪種遙感數(shù)據(jù)能夠準(zhǔn)確反映農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況？（）A.可見(jiàn)光遙感B.紅外遙感C.微波遙感D.高光譜遙感15、當(dāng)選擇農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖品種時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于評(píng)估其市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益最為重要：（）A.生長(zhǎng)速度B.飼料轉(zhuǎn)化率C.抗病能力D.市場(chǎng)需求和價(jià)格波動(dòng)二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)對(duì)于提高農(nóng)業(yè)效益和競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。請(qǐng)論述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的模式、特點(diǎn)和發(fā)展中需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。2、（本題5分）論述農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷策略的制定、實(shí)施和調(diào)整，分析如何提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。3、（本題5分）闡述農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)特點(diǎn)和調(diào)控策略，分析如何減少物質(zhì)流失，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)機(jī)制。2、（本題5分）探討農(nóng)業(yè)合作社在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收中的作用機(jī)制，包括資源整合、市場(chǎng)開(kāi)拓、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)等方面的優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題。3、（本題5分）探討農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康評(píng)價(jià)的影響。4、（本題5分）分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的企業(yè)主體責(zé)任與作用。5、（本題5分）分析農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性以及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略和途徑。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）某果園以種植蘋(píng)果樹(shù)為主，過(guò)去幾年蘋(píng)果產(chǎn)量穩(wěn)定，但今年果實(shí)表面出現(xiàn)了大量銹斑，影響了商品價(jià)值。果園管理者觀察到部分果樹(shù)樹(shù)勢(shì)較弱，施肥和澆水管理不夠科學(xué)，且周邊環(huán)境污染有加重趨勢(shì)。請(qǐng)?zhí)接懝麑?shí)生銹斑的可能原因，并提出改善果園生態(tài)環(huán)境和提高蘋(píng)果品質(zhì)的具體措施。2、（本題10分）某果園的梨樹(shù)在果實(shí)膨大期出現(xiàn)裂果和黑斑病，造成果實(shí)品質(zhì)