餐飲行業(yè)知識儲備

餐飲行業(yè)知識儲備姓名_________________________地址_______________________________學(xué)號______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請首先在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，身份證號和地址名稱。2.請仔細(xì)閱讀各種題目，在規(guī)定的位置填寫您的答案。正文：一、單選題1.餐飲業(yè)的起源可以追溯到哪個時期？

A.新石器時代

B.春秋戰(zhàn)國時期

C.漢朝

D.隋唐時期

2.下列哪種食物不屬于中式烹飪？

A.燒賣

B.意大利面

C.春卷

D.肉夾饃

3.烹飪中的“火候”指的是什么？

A.食物的口感

B.食物的形狀

C.食物的色澤

D.烹飪時間與溫度的控制

4.哪一種調(diào)味品在中國烹飪中被稱為“百味之祖”？

A.鹽

B.醬油

C.醋

D.糖

5.西餐中常見的調(diào)味品“黑胡椒”起源于哪個國家？

A.印度

B.巴西

C.菲律賓

D.馬來西亞

6.烹飪過程中，哪一種調(diào)味品不宜過多使用？

A.鹽

B.醬油

C.味精

D.胡椒粉

7.中式烹飪中的“燉”屬于哪種烹飪技法？

A.烹

B.燉

C.煮

D.炸

8.西餐中的“煎”通常使用哪種烹飪工具？

A.炒鍋

B.煎鍋

C.沙拉碗

D.蒸鍋

答案及解題思路：

1.A新石器時代。餐飲業(yè)的起源可以追溯到新石器時代，這是人類飲食文明的開端。

2.B意大利面。意大利面是西方的食物，不屬于中式烹飪。

3.D烹飪時間與溫度的控制?；鸷蚴桥腼冎蟹浅Ｖ匾沫h(huán)節(jié)，指的是烹飪過程中的時間與溫度控制。

4.A鹽。在中國烹飪中，鹽被譽為“百味之祖”，因為它能調(diào)和各種食物的味道。

5.A印度。黑胡椒原產(chǎn)于印度，是西餐中常見的調(diào)味品。

6.C味精。味精是一種常用的調(diào)味品，但不宜過多使用，否則會破壞食物的自然口感。

7.B燉。中式烹飪中的燉屬于烹飪技法中的燉類，用于烹飪需要長時間烹飪的食物。

8.B煎鍋。西餐中的“煎”通常使用煎鍋來進(jìn)行，適合烹飪煎餅、煎牛排等食物。二、多選題1.餐飲業(yè)的三個基本要素包括什么？

A.菜品

B.環(huán)境

C.服務(wù)

D.價格

E.位置

2.中式烹飪中的“八大菜系”指的是哪幾個？

A.川菜

B.蘇菜

C.粵菜

D.浙菜

E.閩菜

F.徽菜

G.湘菜

H.徽菜

3.烹飪過程中的“五味”指的是什么？

A.酸

B.甜

C.咸

D.辣

E.苦

4.下列哪些屬于西餐中的主菜？

A.牛排

B.意大利面

C.烤雞

D.漢堡

E.蛋糕

5.餐飲服務(wù)中的“微笑服務(wù)”包括哪些內(nèi)容？

A.服務(wù)員的面部表情

B.服務(wù)員的語氣和語調(diào)

C.服務(wù)員的肢體語言

D.服務(wù)員的耐心程度

E.服務(wù)員的專業(yè)知識

6.餐飲企業(yè)常見的營銷策略有哪些？

A.優(yōu)惠促銷

B.會員制度

C.網(wǎng)絡(luò)營銷

D.聯(lián)合營銷

E.口碑營銷

7.餐飲業(yè)中的“食品安全”主要包括哪些方面？

A.食材采購

B.食材加工

C.食品儲存

D.食品運輸

E.食品銷售

8.下列哪些屬于餐飲業(yè)的競爭策略？

A.價格競爭

B.服務(wù)競爭

C.菜品創(chuàng)新

D.品牌建設(shè)

E.營銷推廣

答案及解題思路：

答案：

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E,F,G,H(注：八大菜系中“徽菜”和“湘菜”重復(fù)，實際應(yīng)為“湘菜”或“徽菜”)

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

解題思路：

1.餐飲業(yè)的三個基本要素是構(gòu)成餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)，包括提供菜品、營造就餐環(huán)境、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及合理定價和便利位置。

2.中式烹飪的八大菜系是中國烹飪文化的代表，通常包括川、蘇、粵、浙、閩、徽、湘、魯?shù)劝舜髠鹘y(tǒng)菜系。

3.“五味”是中餐調(diào)味的基礎(chǔ)，包括酸、甜、咸、辣、苦，它們影響著菜肴的風(fēng)味。

4.西餐中的主菜通常是指作為主打的肉類或海鮮類菜肴，如牛排、烤雞等。

5.“微笑服務(wù)”是餐飲服務(wù)中的基本要求，包括服務(wù)人員的表情、語言、肢體動作、耐心程度和專業(yè)知識。

6.餐飲企業(yè)的營銷策略多種多樣，旨在吸引顧客和提高品牌知名度。

7.食品安全涵蓋了從食材采購到銷售整個過程中的安全措施。

8.餐飲業(yè)的競爭策略包括價格、服務(wù)、菜品、品牌和營銷等多方面，旨在提升競爭優(yōu)勢。三、判斷題1.餐飲業(yè)起源于古代的宴會。

正確。餐飲業(yè)的歷史可以追溯到古代的宴會文化，特別是在古代的宴請、祭祀等活動中，餐飲業(yè)已經(jīng)初見端倪。

2.烹飪過程中的“火候”指的是食材的溫度。

錯誤。烹飪過程中的“火候”是指食材受熱的時間和程度，而非食材本身的溫度。

3.中國烹飪中的“八大菜系”均為漢族菜系。

錯誤。中國烹飪中的“八大菜系”雖然大多數(shù)是漢族菜系，但也包括回族、滿族等少數(shù)民族的菜系。

4.西餐中的“煎”通常使用煎鍋進(jìn)行烹飪。

正確。在西餐中，“煎”通常指的是用煎鍋對食材進(jìn)行高溫烹飪的方法。

5.餐飲服務(wù)中的“微笑服務(wù)”可以提升顧客滿意度。

正確。微笑服務(wù)能夠體現(xiàn)餐飲服務(wù)的熱情和專業(yè)性，有助于提升顧客的滿意度和忠誠度。

6.餐飲企業(yè)可以通過降低成本來提高競爭力。

正確。通過合理降低成本，餐飲企業(yè)可以在保證服務(wù)質(zhì)量的同時提高自身的競爭力。

7.餐飲業(yè)中的“食品安全”與員工健康息息相關(guān)。

正確。食品安全直接關(guān)系到消費者的健康，同時也是保證員工健康工作的前提。

8.餐飲業(yè)的競爭策略主要包括產(chǎn)品競爭、價格競爭和品牌競爭。

正確。產(chǎn)品競爭、價格競爭和品牌競爭是餐飲業(yè)競爭的主要策略，也是企業(yè)在市場中立足的關(guān)鍵。

答案及解題思路：

答案：

1.正確

2.錯誤

3.錯誤

4.正確

5.正確

6.正確

7.正確

8.正確

解題思路：

對于每一道判斷題，我們需要根據(jù)餐飲行業(yè)的相關(guān)知識和實際案例進(jìn)行判斷。對于正確的選項，需要明確指出其背后的原因；對于錯誤的選項，需要指出其錯誤所在，并結(jié)合實際情況進(jìn)行解釋。例如在解答第二題時，我們需要明確指出“火候”指的是烹飪過程中食材受熱的時間和程度，而非溫度本身。在解答第七題時，我們需要指出食品安全對于消費者和員工健康的重要性，以及兩者之間的相互關(guān)系。四、填空題1.餐飲業(yè)的三個基本要素：______、______、______。

答案：原料、加工、服務(wù)

解題思路：餐飲業(yè)的基本要素涵蓋了餐飲服務(wù)的核心組成部分，其中原料是提供餐飲產(chǎn)品的基礎(chǔ)，加工是將原料轉(zhuǎn)化為成品的過程，服務(wù)則是滿足顧客需求的過程。

2.中國烹飪中的“八大菜系”：______、______、______、______、______、______、______、______。

答案：川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜

解題思路：中國烹飪歷史悠久，八大菜系代表了我國各地烹飪風(fēng)格的多樣性，包括川菜的重口味、粵菜的清淡、魯菜的魯味等。

3.烹飪過程中的“五味”：______、______、______、______、______。

答案：酸、甜、苦、辣、咸

解題思路：五味是中國烹飪中的基本調(diào)味元素，它們能夠影響食物的風(fēng)味，是烹飪過程中不可或缺的調(diào)味手段。

4.西餐中的“煎”通常使用______進(jìn)行烹飪。

答案：平底鍋

解題思路：西餐中的煎制通常使用平底鍋，這種鍋具便于食物均勻受熱，是西餐烹飪中常用的廚具。

5.餐飲服務(wù)中的“微笑服務(wù)”包括______、______、______。

答案：微笑、禮貌、熱情

解題思路：微笑服務(wù)是餐飲服務(wù)中的基本要求，它包括對顧客的微笑、禮貌的用語以及熱情的態(tài)度，這些都能提升顧客的用餐體驗。

6.餐飲企業(yè)常見的營銷策略：______、______、______。

答案：促銷活動、品牌建設(shè)、口碑營銷

解題思路：餐飲企業(yè)的營銷策略多種多樣，促銷活動可以吸引顧客，品牌建設(shè)可以提高企業(yè)知名度，口碑營銷則是通過顧客的推薦來增加顧客流量。

7.餐飲業(yè)中的“食品安全”主要包括______、______、______。

答案：原料安全、加工衛(wèi)生、服務(wù)安全

解題思路：食品安全是餐飲業(yè)的生命線，主要包括從原料采購到加工制作，再到服務(wù)過程中的安全控制，保證顧客的健康。

8.餐飲業(yè)的競爭策略：______、______、______。

答案：差異化競爭、成本領(lǐng)先、客戶關(guān)系管理

解題思路：餐飲業(yè)的競爭策略旨在提升企業(yè)在市場上的競爭力，差異化競爭通過提供獨特的產(chǎn)品或服務(wù)，成本領(lǐng)先通過降低成本提高價格競爭力，客戶關(guān)系管理則通過提高顧客滿意度和忠誠度來穩(wěn)定客戶群體。五、簡答題1.簡述餐飲業(yè)的起源及發(fā)展歷程。

餐飲業(yè)的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時期，最初以家庭烹飪和部落聚餐為主。人類社會的發(fā)展，餐飲業(yè)逐漸形成。在古代，餐飲業(yè)主要服務(wù)于宮廷、官府和富貴人家。近代以來，餐飲業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)餐飲到現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)型，逐漸形成了多元化的餐飲市場。現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展歷程包括：傳統(tǒng)餐飲時期、工業(yè)化餐飲時期、連鎖經(jīng)營時期和互聯(lián)網(wǎng)餐飲時期。

2.簡述中式烹飪的主要特點。

中式烹飪的主要特點包括：講究色、香、味、形，注重食材的新鮮和季節(jié)性，講究刀工和火候，講究調(diào)味和配菜，講究菜肴的營養(yǎng)和健康。例如川菜以麻辣著稱，粵菜以清淡鮮美著稱，蘇菜以甜味著稱等。

3.簡述西餐的主要烹飪技法。

西餐的主要烹飪技法包括：煎、炒、炸、烤、煮、蒸、燉、拌等。例如煎牛排需要掌握火候和時間，烤蛋糕需要精準(zhǔn)控制烤箱溫度，煮面條需要掌握水的溫度和面條的煮制時間等。

4.簡述餐飲服務(wù)的基本原則。

餐飲服務(wù)的基本原則包括：尊重顧客、熱情周到、快速高效、清潔衛(wèi)生、安全可靠。例如服務(wù)員在為顧客點菜時，應(yīng)主動詢問顧客的需求，保證菜肴的口感和營養(yǎng)。

5.簡述餐飲企業(yè)常見的營銷策略。

餐飲企業(yè)常見的營銷策略包括：品牌營銷、促銷活動、口碑營銷、社交媒體營銷、跨界合作等。例如通過舉辦美食節(jié)、推出優(yōu)惠活動吸引顧客，利用社交媒體宣傳品牌，與知名企業(yè)合作提升品牌知名度等。

6.簡述餐飲業(yè)中的“食品安全”問題。

餐飲業(yè)中的“食品安全”問題主要包括：原料采購、加工制作、儲存運輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)。例如原料采購時要注意選擇正規(guī)渠道，加工制作時要保證食品衛(wèi)生，儲存運輸時要避免食品變質(zhì)等。

7.簡述餐飲業(yè)的競爭策略。

餐飲業(yè)的競爭策略包括：差異化競爭、價格競爭、服務(wù)競爭、品牌競爭等。例如通過提供獨特的菜品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的品牌形象來吸引顧客，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出。

答案及解題思路：

1.答案：餐飲業(yè)的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時期，經(jīng)歷了傳統(tǒng)餐飲、工業(yè)化餐飲、連鎖經(jīng)營和互聯(lián)網(wǎng)餐飲等發(fā)展階段。解題思路：結(jié)合餐飲業(yè)的發(fā)展歷程，了解不同時期的餐飲業(yè)特點。

2.答案：中式烹飪的主要特點包括色、香、味、形，注重食材的新鮮和季節(jié)性，講究刀工和火候，講究調(diào)味和配菜，講究菜肴的營養(yǎng)和健康。解題思路：結(jié)合中式烹飪的代表性菜系，如川菜、粵菜、蘇菜等，分析其特點。

3.答案：西餐的主要烹飪技法包括煎、炒、炸、烤、煮、蒸、燉、拌等。解題思路：結(jié)合西餐的代表性菜品，如牛排、蛋糕、面條等，了解其烹飪技法。

4.答案：餐飲服務(wù)的基本原則包括尊重顧客、熱情周到、快速高效、清潔衛(wèi)生、安全可靠。解題思路：結(jié)合餐飲服務(wù)的實際情況，分析基本原則在實際操作中的應(yīng)用。

5.答案：餐飲企業(yè)常見的營銷策略包括品牌營銷、促銷活動、口碑營銷、社交媒體營銷、跨界合作等。解題思路：結(jié)合餐飲企業(yè)的營銷案例，分析不同營銷策略的應(yīng)用效果。

6.答案：餐飲業(yè)中的“食品安全”問題主要包括原料采購、加工制作、儲存運輸、銷售服務(wù)等環(huán)節(jié)。解題思路：結(jié)合食品安全案例，分析問題產(chǎn)生的原因和預(yù)防措施。

7.答案：餐飲業(yè)的競爭策略包括差異化競爭、價格競爭、服務(wù)競爭、品牌競爭等。解題思路：結(jié)合餐飲企業(yè)的競爭案例，分析不同競爭策略的應(yīng)用效果。六、論述題1.闡述餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。

解答：

餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要角色，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）促進(jìn)就業(yè)：餐飲業(yè)作為勞動密集型行業(yè)，能夠為社會提供大量就業(yè)機(jī)會，特別是吸納了大量農(nóng)村剩余勞動力。

（2）帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)：餐飲業(yè)的發(fā)展帶動了食品加工、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流配送等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)升級。

（3）增加稅收：餐飲業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，為國家和地方財政貢獻(xiàn)了可觀的稅收。

（4）滿足消費需求：餐飲業(yè)滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需求，提升生活質(zhì)量，促進(jìn)消費升級。

2.分析餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對策略。

解答：

餐飲業(yè)在發(fā)展過程中面臨著諸多挑戰(zhàn)，如市場競爭激烈、食品安全問題、消費者需求多樣化等。以下為應(yīng)對策略：

（1）加強(qiáng)品牌建設(shè)：餐飲企業(yè)應(yīng)注重品牌形象塑造，提升品牌知名度，以品牌優(yōu)勢吸引消費者。

（2）創(chuàng)新菜品研發(fā)：緊跟市場潮流，推出特色菜品，滿足消費者多樣化需求。

（3）提高服務(wù)質(zhì)量：注重顧客體驗，提升服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客滿意度。

（4）加強(qiáng)食品安全管理：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，保證食品安全。

3.闡述餐飲服務(wù)在顧客滿意度中的作用。

解答：

餐飲服務(wù)在顧客滿意度中具有重要作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

（1）提高顧客滿意度：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠滿足顧客需求，提升顧客滿意度。

（2）增加顧客忠誠度：良好的服務(wù)體驗?zāi)軌蚺囵B(yǎng)顧客忠誠度，促進(jìn)顧客重復(fù)消費。

（3）提升企業(yè)形象：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠樹立企業(yè)形象，提高企業(yè)競爭力。

（4）傳播口碑：滿意的顧客會向他人推薦，為企業(yè)帶來更多潛在顧客。

4.分析餐飲企業(yè)如何提高競爭力。

解答：

餐飲企業(yè)提高競爭力的策略

（1）優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：根據(jù)市場需求，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出符合消費者口味的菜品。

（2）提升服務(wù)質(zhì)量：加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，打造優(yōu)質(zhì)顧客體驗。

（3）創(chuàng)新營銷策略：運用互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等新興渠道，拓寬營銷渠道，提高品牌知名度。

（4）加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理：優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低成本，提高運營效率。

5.闡述餐飲業(yè)中的“食品安全”問題及解決措施。

解答：

餐飲業(yè)中的食品安全問題主要包括原料采購、加工制作、儲存運輸、就餐環(huán)境等方面。以下為解決措施：

（1）嚴(yán)格原料采購：選擇信譽良好的供應(yīng)商，保證原料質(zhì)量。

（2）加強(qiáng)加工制作管理：規(guī)范操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（3）完善儲存運輸設(shè)施：保證食品儲存條件符合要求，保證運輸過程中的食品安全。

（4）優(yōu)化就餐環(huán)境：定期對就餐場所進(jìn)行清潔消毒，保證衛(wèi)生。

（5）加強(qiáng)食品安全教育：提高員工食品安全意識，增強(qiáng)自我管理能力。

答案及解題思路：

1.答案：餐飲業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用主要體現(xiàn)在促進(jìn)就業(yè)、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加稅收、滿足消費需求等方面。

解題思路：分析餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，結(jié)合具體案例進(jìn)行闡述。

2.答案：餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)包括市場競爭激烈、食品安全問題、消費者需求多樣化等。應(yīng)對策略包括加強(qiáng)品牌建設(shè)、創(chuàng)新菜品研發(fā)、提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)食品安全管理等。

解題思路：分析餐飲業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，結(jié)合餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出相應(yīng)的應(yīng)對策略。

3.答案：餐飲服務(wù)在顧客滿意度中的作用主要體現(xiàn)在提高顧客滿意度、增加顧客忠誠度、提升企業(yè)形象、傳播口碑等方面。

解題思路：分析餐飲服務(wù)對顧客滿意度的影響，結(jié)合實際案例進(jìn)行闡述。

4.答案：餐飲企業(yè)提高競爭力的策略包括優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新營銷策略、加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理等。

解題思路：分析餐飲企業(yè)競爭力提升的關(guān)鍵因素，結(jié)合實際案例提出相應(yīng)策略。

5.答案：餐飲業(yè)中的食品安全問題包括原料采購、加工制作、儲存運輸、就餐環(huán)境等方面。解決措施包括嚴(yán)格原料采購、加強(qiáng)加工制作管理、完善儲存運輸設(shè)施、優(yōu)化就餐環(huán)境、加強(qiáng)食品安全教育等。

解題思路：分析餐飲業(yè)食品安全問題的成因，結(jié)合食品安全法規(guī)和實際案例提出解決措施。七、案例分析題1.案例分析：某餐飲企業(yè)通過創(chuàng)新菜品提高市場競爭力的案例。

題目：

某餐飲連鎖企業(yè)在激烈的市場競爭中，通過創(chuàng)新菜品提升了市場占有率。請分析該企業(yè)是如何進(jìn)行菜品創(chuàng)新的，以及這種創(chuàng)新對市場競爭力的提升有何影響。

解題思路：

研究企業(yè)背景，了解其市場定位和目標(biāo)顧客。

分析企業(yè)如何進(jìn)行市場調(diào)研，了解顧客需求和行業(yè)趨勢。

探討企業(yè)如何結(jié)合自身特色，開發(fā)創(chuàng)新菜品。

評估創(chuàng)新菜品對顧客滿意度、品牌形象和市場份額的影響。

2.案例分析：某餐飲企業(yè)通過優(yōu)化服務(wù)提升顧客滿意度的案例。

題目：

某餐飲企業(yè)在顧客滿意度調(diào)查中表現(xiàn)優(yōu)異，其成功因素在于對服務(wù)的優(yōu)化。請分析該企業(yè)是如何優(yōu)化服務(wù)的，以及這種優(yōu)化對顧客滿意度有何積極影響。

解題思路：

調(diào)查企業(yè)服務(wù)流程，識別服務(wù)中的痛點。

分析企業(yè)如何改進(jìn)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

探討企業(yè)如何利用技術(shù)手段提高服務(wù)效率。

評估優(yōu)化服務(wù)對顧客滿意度和忠誠度的貢獻(xiàn)。

3.案例分析：某餐飲企業(yè)如何應(yīng)對食品安全問題的案例。

題目：

某餐飲企業(yè)因食品安全問題被曝光，導(dǎo)致品牌形象受損。請分析該企業(yè)是如何應(yīng)對這一危機(jī)的，以及其應(yīng)對措施的效果。

解題思路：

了解事件背景，包括食品安全問題的具體情況和影響。

分析企業(yè)采取的應(yīng)急措施，如停業(yè)整頓、公開道歉等。

探討企業(yè)如何加強(qiáng)食品安全管理，防止類似事件再次發(fā)生。

評估應(yīng)對措施對品牌形象恢復(fù)和市場信任重建的影響。

4.案例分析：某餐飲企業(yè)如何進(jìn)行營銷推廣的案例。

題目：

某餐飲企業(yè)成功進(jìn)行了一次營銷推廣活動，顯著提升了品牌知名度和銷售額。請分析該企業(yè)營銷推廣的策略，以及其成功的關(guān)鍵因素。

解題思路：

研究企業(yè)的營銷目標(biāo)，包括推廣對象和預(yù)期效果。

分析企業(yè)選擇的營銷渠道和推廣方式。

探討營銷活動的創(chuàng)意和