2025年食品安全衛(wèi)生及三無(wú)產(chǎn)品檢測(cè)知識(shí)考試題庫(kù)與答案

2025年食品安全衛(wèi)生及三無(wú)產(chǎn)品檢測(cè)知識(shí)考試題庫(kù)與答案一、選擇題1．小食雜店應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（）張掛登記證和從業(yè)人員有效的健康證明，接受社會(huì)監(jiān)督。A.適當(dāng)位置B.明顯位置C.指定位置D.自由標(biāo)準(zhǔn)答案：B2．餐飲單位貯存散裝食品時(shí)，應(yīng)標(biāo)明（）等內(nèi)容。A.食品名稱(chēng)B.生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)C.使用期限D(zhuǎn).以上都是標(biāo)準(zhǔn)答案：D3．食品中的“無(wú)添加防腐劑”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種成分？A、抗氧化劑B、酸度調(diào)節(jié)劑C、人工合成的防腐劑D、色素標(biāo)準(zhǔn)答案：C4．食品生產(chǎn)企業(yè)在采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和（）。A.產(chǎn)品合格證明文件B.法人身份證明C.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件D.法人授權(quán)委托書(shū)標(biāo)準(zhǔn)答案：A5．國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、（）以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食品添加劑B.食品污染C.食品有害物質(zhì)殘留D.農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)答案：B6．記錄保存時(shí)，進(jìn)貨產(chǎn)品沒(méi)有明確保質(zhì)期的，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于()。A.6個(gè)月B.產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月C.2年D.產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后2年標(biāo)準(zhǔn)答案：C7．食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起（）內(nèi)，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況至少檢查一次。A.四個(gè)月B.三個(gè)月C.一個(gè)月D.二個(gè)月標(biāo)準(zhǔn)答案：C8．以下對(duì)小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)定描述錯(cuò)誤的是（）。A.食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染B.無(wú)專(zhuān)用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中消毒餐飲具C.加工操作場(chǎng)所設(shè)置專(zhuān)用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量與場(chǎng)所面積相適應(yīng)即可D.國(guó)家和省的其他規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)答案：C9．保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（），內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。A.疾病預(yù)防功能B.保健功能C.疾病治療功能D.服用劑量標(biāo)準(zhǔn)答案：A10．食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（）制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。A.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C.國(guó)家質(zhì)檢總局D.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：A11．現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行，根據(jù)需要可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員作為核查人員參加現(xiàn)場(chǎng)核查。核查人員不得少于（）。A.2人B.3人C.4人D.1人標(biāo)準(zhǔn)答案：A12．食品安全抽樣工作應(yīng)當(dāng)遵守（）的要求A.隨機(jī)選取抽樣對(duì)象、隨機(jī)確定抽樣人員B.隨機(jī)選取抽樣地區(qū)、隨機(jī)確定抽樣人員C.隨機(jī)選取抽樣對(duì)象、隨機(jī)確定抽樣數(shù)量D.隨機(jī)選取抽樣環(huán)節(jié)、隨機(jī)確定抽樣人員標(biāo)準(zhǔn)答案：A13．申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下（）提出：A.食品來(lái)源B.食品加工C.食品銷(xiāo)售D.食品類(lèi)別標(biāo)準(zhǔn)答案：D14．中小學(xué)校、幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)的范圍，由所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處劃定；未劃定的，中小學(xué)校、幼兒園周邊（）范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)。A.50米B.100米C.200米D.500米標(biāo)準(zhǔn)答案：B15．下列關(guān)于食品貯存、經(jīng)營(yíng)的描述中，錯(cuò)誤的是（）。A.食品陳列設(shè)施布局合理B.劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域C.食品與非食品分開(kāi)存放D.以上說(shuō)法都不對(duì)標(biāo)準(zhǔn)答案：D16．取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與（）場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A.有毒B.有害C.有毒、有害D.其他標(biāo)準(zhǔn)答案：C17．利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：A18．下列制度中,哪項(xiàng)不屬于經(jīng)營(yíng)者食品安全自律要求的制度（）。A.食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)索證索票制度B.食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨臺(tái)帳制度C.食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)成本核算制度D.食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量承諾制度標(biāo)準(zhǔn)答案：C19．食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)()并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。A:邊生產(chǎn)邊整改B:在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)C:立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)D:保持正常生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)答案：C20．集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存入場(chǎng)銷(xiāo)售者的下列（）項(xiàng)信息。A.社會(huì)信用代碼或者身份證復(fù)印件B.食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證C.合格證明文件D.以上都是。標(biāo)準(zhǔn)答案：D21．對(duì)就餐人數(shù)在（）人以下的單位食堂的食品安全管理，適用有關(guān)小餐飲店的規(guī)定，依法需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂除外。A.三十B.四十C.五十D.六十標(biāo)準(zhǔn)答案：C22．近年來(lái)，保健品行業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，于是在最新出臺(tái)的《食品安全法》中規(guī)定了保健食品聲稱(chēng)保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生（）危害。A.急性、亞急性危害B.急性、亞急性或者慢性危害C.急性、慢性危害D.急性、亞急性、慢性或者亞慢性危害標(biāo)準(zhǔn)答案：B23．現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，抽樣人員應(yīng)當(dāng)（）被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。A.書(shū)面告知B.口頭告知C.電話(huà)告知D.隨機(jī)告知標(biāo)準(zhǔn)答案：A24．食品銷(xiāo)售者對(duì)食品的理化指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.7B.10C.15D.30標(biāo)準(zhǔn)答案：A25．銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（）申請(qǐng)使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A.應(yīng)當(dāng)；可以B.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C.可以；可以D.可以；應(yīng)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)答案：C26．違反食品安全法規(guī)定，承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)、技術(shù)人員提供虛假監(jiān)測(cè)、評(píng)估信息的，依法對(duì)技術(shù)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和技術(shù)人員給予（）。A.開(kāi)除處分B.吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)證書(shū)C.撤職、開(kāi)除處分D.撤職或開(kāi)除處分標(biāo)準(zhǔn)答案：C27．從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷(xiāo)售食品，不需要記錄批發(fā)食品的（）。A.銷(xiāo)售日期B.購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式C.購(gòu)貨單位的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)D.食品的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)答案：C28．國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)（）制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、參與服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。A.認(rèn)證B.許可C.注冊(cè)D.備案標(biāo)準(zhǔn)答案：B29．登記證應(yīng)當(dāng)載明（）的名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的種類(lèi)以及是否從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)等信息。A.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店B.小餐飲店、小食雜店、食品攤販C.食品小作坊、食品攤販D.小餐飲店、小食雜店標(biāo)準(zhǔn)答案：A30．核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)（）之日起內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。A.7個(gè)工作日B.5個(gè)工作日C.10個(gè)工作日D.20個(gè)工作日標(biāo)準(zhǔn)答案：B31．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計(jì)（）次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A.一；一B.一；三C.兩；一D.兩；三標(biāo)準(zhǔn)答案：D32．預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（）。A.保質(zhì)期和貯存條件B.生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式C.所使用食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通稱(chēng)D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)答案：D33．下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是（）。A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)B(niǎo).載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式C.只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求標(biāo)準(zhǔn)答案：C34．對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）可以制定公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案。A.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)B.衛(wèi)生行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：B35．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)?。ǎ┖笊a(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘厥称钒踩O(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行登記。A.登記證B.登記卡C.登記序號(hào)D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)準(zhǔn)答案：D36．在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》（GB31621）的是（）。A.商場(chǎng)超市B.網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售者C.現(xiàn)場(chǎng)制售食品者D.以上全是標(biāo)準(zhǔn)答案：A37．申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的（）。A.生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件B.生產(chǎn)質(zhì)量管理制度和體系文件C.生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件D.相關(guān)注冊(cè)和備案文件標(biāo)準(zhǔn)答案：C38．食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記之日起一個(gè)月內(nèi)，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況至少檢查（）次。A.1B.2C.3D.4標(biāo)準(zhǔn)答案：A39．發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）。A.立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況C.將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)D.立即降價(jià)銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)答案：D40．食品添加劑使用時(shí)，除不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害，還應(yīng)符合以下基本要求（）A.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)B.應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑C.不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值D.在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量本題答案：ABCD41．從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，以下哪項(xiàng)做法可能導(dǎo)致食品污染_____。A.戴戒指B.戴口罩C.穿戴潔凈的工作服帽D.手部進(jìn)行消毒標(biāo)準(zhǔn)答案：A42．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（）次因違反本規(guī)定收到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。A.一B.二C.三D.四標(biāo)準(zhǔn)答案：C43．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在進(jìn)行登記時(shí)提供下列材料：（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者身份證明；（二）擬生產(chǎn)加工或者經(jīng)營(yíng)的食品品種；（三）食品安全承諾書(shū)；（四）（）。A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.房屋所有權(quán)證C.生產(chǎn)加工或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖D.健康證標(biāo)準(zhǔn)答案：C44．申請(qǐng)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品注冊(cè)或者產(chǎn)品配方注冊(cè)時(shí)經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查的項(xiàng)目，可以（）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。A.根據(jù)實(shí)際需要B.制定的審核方案C.不再重復(fù)D.組長(zhǎng)決定再次標(biāo)準(zhǔn)答案：C45．進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)（），重點(diǎn)審核境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)制定和執(zhí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施的情況以及向我國(guó)出口的食品是否符合食品安全法、本條例和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。A.許可制度B.合同C.審核制度D.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)答案：C46．食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃和工作方案不包括（）。A.抽樣檢驗(yàn)的食品生產(chǎn)企業(yè)B.抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求C.檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等檢驗(yàn)工作要求D.抽檢結(jié)果及匯總分析的報(bào)送方式和時(shí)限標(biāo)準(zhǔn)答案：A47．承檢機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無(wú)破損以及其他可能對(duì)（）產(chǎn)生影響的情況，并核對(duì)樣品與抽樣文書(shū)信息，將檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后，按照要求入庫(kù)存放。A.抽樣過(guò)程B.檢驗(yàn)費(fèi)用C.檢驗(yàn)結(jié)論D.檢驗(yàn)人員標(biāo)準(zhǔn)答案：C48．下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是（）。A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)B(niǎo).載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式C.只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要標(biāo)準(zhǔn)答案：C49．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明存在食品安全隱患，接到食品安全監(jiān)督管理部門(mén)通知的食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行（）。A.下架B.自查C.召回D.銷(xiāo)毀標(biāo)準(zhǔn)答案：B50．根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以下銷(xiāo)售者的行為正確的是（）。A.從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售企業(yè)不建立產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬B.建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格C.進(jìn)貨臺(tái)賬和銷(xiāo)售臺(tái)賬保存期限1年D.不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品，仍舊銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)答案：B51．下列情況下經(jīng)營(yíng)者可以免除食品安全責(zé)任（）。A.履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)B.有充分證據(jù)證明不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源D.以上三項(xiàng)同時(shí)滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)答案：D52．食品添加劑是為改善（）的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。A.食品品質(zhì)B.食品的色、香、味C.防腐、保鮮D.加工工藝本題答案：ABCD53．國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局根據(jù)食品安全監(jiān)管工作的需要，制定全國(guó)性食品安全抽樣檢驗(yàn)（）計(jì)劃。A.月度B.季度C.年度D.不定期標(biāo)準(zhǔn)答案：C54．哪些食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查原則上不得委托下級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施。（）A.特殊膳食食品B.保健食品C.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品D.嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)答案：BCD55．食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于（）等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。A.蔬菜B.瓜果C.茶葉D.中草藥材標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD56．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反（）等法律、法規(guī)的，依照有關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。A.城市管理B.環(huán)境保護(hù)C.消防D.安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD57．小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列哪些規(guī)定：（）。A.食品處理區(qū)不得設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專(zhuān)用操作區(qū)B.食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染C.具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)的設(shè)施D.工操作場(chǎng)所設(shè)置專(zhuān)用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD58．縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，應(yīng)當(dāng)按照省級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)定，在5個(gè)工作日內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)送達(dá)（），并告知其依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。A.被抽樣食品生產(chǎn)者B.食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者D.被抽樣食品經(jīng)營(yíng)者標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD59．關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車(chē)間的說(shuō)法，以下表述正確的是()。A:清潔作業(yè)區(qū)與準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)共用B:產(chǎn)品灌裝工序與外包裝噴碼工序應(yīng)有效隔離C:配料室與熟制車(chē)間可直接相通D:食用農(nóng)產(chǎn)品的清洗設(shè)施按照就近原則設(shè)在原輔料區(qū)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)答案：B60．經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分商超中最受大眾歡迎的產(chǎn)品都是散稱(chēng)區(qū)域的商品，散裝食品受大眾的喜愛(ài)絕大部分原因是因?yàn)槠浞N類(lèi)齊全并且小巧方便攜帶，其包裝也不盡相同，以下哪幾項(xiàng)會(huì)出現(xiàn)在散裝食品的包裝上呢（）。A.食品的名稱(chēng)B.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)C.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD61．下列哪種類(lèi)別的食品生產(chǎn)許可由省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)？（）A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.嬰幼兒輔助食品標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD62．取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、（）交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；A.原料與配料B.輔料與成品C.原料與成品D.配料與成品標(biāo)準(zhǔn)答案：C63．下列（）項(xiàng)不是《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》所稱(chēng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售。A.市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品B.商場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品C.超市、便利店銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品D.通過(guò)農(nóng)戶(hù)自銷(xiāo)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)答案：D64．下列哪類(lèi)食品可不作為食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃的重點(diǎn)（）。A.流通范圍廣、消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品B.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品C.學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位經(jīng)營(yíng)的食品D.風(fēng)險(xiǎn)程度高以及污染水平呈下降趨勢(shì)的食品標(biāo)準(zhǔn)答案：D65．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)準(zhǔn)答案：C66．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款的規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄法律規(guī)定記錄的事項(xiàng)，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于（）。A.1年B.3年C.2年D.4年標(biāo)準(zhǔn)答案：C67．食品中的“無(wú)添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容？（多選）A、無(wú)添加人工色素B、無(wú)添加防腐劑C、無(wú)添加糖分D、無(wú)添加人工香精E、無(wú)添加任何添加劑標(biāo)準(zhǔn)答案：A,B,D68．縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)存在下列行為（），對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分。A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度B.不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故C.未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷(xiāo)售記錄制度D.食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件標(biāo)準(zhǔn)答案：B69．復(fù)檢申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)。A.復(fù)檢機(jī)構(gòu)B.初檢機(jī)構(gòu)C.實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)D.復(fù)檢申請(qǐng)人標(biāo)準(zhǔn)答案：C70．依照《食品安全法》，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)載明（）事項(xiàng)。A.食品的名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)B.成分或者配料表、貯存條件、生產(chǎn)許可證編碼C.生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式D.食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。標(biāo)準(zhǔn)答案：D71．市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄（）等信息。A.買(mǎi)樣人員以及付款賬戶(hù)B.注冊(cè)賬號(hào)C.收貨地址、聯(lián)系方式D.以上皆是標(biāo)準(zhǔn)答案：D72．（）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理能力建設(shè)，提供與監(jiān)督管理工作相適應(yīng)的經(jīng)費(fèi)、人員等保障。A.縣級(jí)以上人民政府B.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)C.衛(wèi)生行政部門(mén)D.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：A73．食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起（）妥善保存復(fù)檢備份樣品。A.1個(gè)月內(nèi)B.2個(gè)月內(nèi)C.3個(gè)月內(nèi)D.6個(gè)月內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)答案：C74．食品安全監(jiān)督抽檢中的樣品分為（）和（）。A.計(jì)劃內(nèi)樣品、計(jì)劃外樣品B.檢驗(yàn)樣品、復(fù)檢備份樣品C.監(jiān)督抽檢樣品、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品D.留樣樣品、封樣樣品標(biāo)準(zhǔn)答案：B75．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照本辦法規(guī)定實(shí)施的監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出書(shū)面復(fù)檢申請(qǐng)。A.3個(gè)B.5個(gè)C.7個(gè)D.10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：C76．（）是制定修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)方案B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)答案：B77．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販（），實(shí)行目錄管理。A.準(zhǔn)予生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品B.生產(chǎn)的食品C.禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品D.經(jīng)營(yíng)的食品標(biāo)準(zhǔn)答案：C78．禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品目錄由（）制定，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后施行。A.省食品安全監(jiān)督管理部門(mén)B.市食品安全監(jiān)督管理部門(mén)C.縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)D.省衛(wèi)生行政管理部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：A79．購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品（）。A.生產(chǎn)日期B.生產(chǎn)廠家C.QS標(biāo)志D.以上都是標(biāo)準(zhǔn)答案：D80．縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)人提出的食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)，申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（）內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。A.1個(gè)工作日B.3個(gè)工作日C.5個(gè)工作日D.7個(gè)工作日標(biāo)準(zhǔn)答案：C81．以下對(duì)小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)定描述錯(cuò)誤的是（）。A.保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔B.食品處理區(qū)可以設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專(zhuān)用操作區(qū)C.具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)的設(shè)施D.城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)答案：B82．食品零售商在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，應(yīng)當(dāng)（）。A.及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度B.及時(shí)免費(fèi)搭送給消費(fèi)者C.及時(shí)將不合格食品轉(zhuǎn)移到其他場(chǎng)所銷(xiāo)售D.繼續(xù)銷(xiāo)售不合格食品，直到工商執(zhí)法人員上門(mén)清查時(shí)止標(biāo)準(zhǔn)答案：A83．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合（）等要求，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A.食品安全、消防、安全生產(chǎn)B.食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防、安全生產(chǎn)C.環(huán)境保護(hù)、消防、安全生產(chǎn)D.食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防標(biāo)準(zhǔn)答案：B84．生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽黃酒產(chǎn)品時(shí)，必須在企業(yè)的（）。A.待檢區(qū)域B.成品庫(kù)房C.檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室D.生產(chǎn)車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)答案：B85．食品生產(chǎn)許可實(shí)行（）原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。A.一企一證B.一企多證C.多企一證D.多企多證標(biāo)準(zhǔn)答案：A86．以下()情況易導(dǎo)致食品生熟交叉污染。A.涼菜在專(zhuān)間內(nèi)切配裝盤(pán)B.切配生肉的菜板繼續(xù)切配熟食C.用配菜的盤(pán)子裝熟食品D.冰箱內(nèi)熟食品和半成品混放本題答案：BCD87．復(fù)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)使用與初檢機(jī)構(gòu)一致的檢驗(yàn)方法。實(shí)施復(fù)檢時(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢驗(yàn)方法有新的規(guī)定的，應(yīng)（）。A.使用原檢驗(yàn)方法B.由市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指定方法C.兩種檢驗(yàn)方法皆可D.從其規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)答案：D88．除可以當(dāng)場(chǎng)作出行政許可決定的外，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（）內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。A.3個(gè)工作日B.5個(gè)工作日C.10個(gè)工作日D.20個(gè)工作日標(biāo)準(zhǔn)答案：C89．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計(jì)兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A.1年B.3年C.5年D.10年標(biāo)準(zhǔn)答案：B90．食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由（）制定。A.縣級(jí)政府B.市級(jí)政府C.省、自治區(qū)、直轄市D.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)答案：C91．購(gòu)買(mǎi)食品的消費(fèi)者，其合法權(quán)益受到損害時(shí)，該消費(fèi)者可以通過(guò)法律途徑進(jìn)行維權(quán)，狀告相關(guān)責(zé)任人，以下關(guān)于可狀告的相關(guān)責(zé)任人范疇，哪項(xiàng)不正確。（）A.食品的生產(chǎn)廠家B.售賣(mài)食品的超市C.超市雇傭的售貨員D.食品的供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)答案：C92．食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起（）妥善保存復(fù)檢備份樣品。A.1個(gè)月內(nèi)B.2個(gè)月內(nèi)C.3個(gè)月內(nèi)D.6個(gè)月內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)答案：D93．市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受到的行政處罰等信息歸集至（），記于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名下并向社會(huì)公示。A.國(guó)家企業(yè)信息系統(tǒng)B.國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)C.國(guó)家工商信息查詢(xún)系統(tǒng)D.國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)答案：B94．食品經(jīng)營(yíng)許可證中（）屬于許可事項(xiàng)。A.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所B.主體業(yè)態(tài)C.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目D.許可證編號(hào)本題答案：ABC95．分裝銷(xiāo)售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及（）等信息。A.分裝企業(yè)B.分裝時(shí)間C.分裝地點(diǎn)D.保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD96．哪些食品生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)延續(xù)食品生產(chǎn)許可時(shí)，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報(bào)告（）。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.特殊膳食食品D.嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)答案：ABD97．關(guān)于食品攤販說(shuō)法正確的是（）。A.食品攤販應(yīng)該在縣（市、區(qū)）人民政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處劃定或者指定的場(chǎng)所、區(qū)域、地點(diǎn)和時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)B.食品攤販從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)的應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作過(guò)程C.食品攤販用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.食品攤販從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，制作、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，穿戴清潔的衣、帽標(biāo)準(zhǔn)答案：ACD98．現(xiàn)場(chǎng)抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取有效的防拆封措施，對(duì)檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣，并由（）簽字或者蓋章確認(rèn)。A.陪同人員B.抽樣人員C.被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.批發(fā)商標(biāo)準(zhǔn)答案：BC99．等集中用餐單位的主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。A.學(xué)校B.幼托機(jī)構(gòu)C.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)D.建筑工地標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD100．下列食品哪些能夠進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)交易？（）A.預(yù)包裝食品B.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品C.散裝食品D.保健食品標(biāo)準(zhǔn)答案：ACD101．取得生產(chǎn)許可應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及（）的設(shè)備或者設(shè)施A.處理廢水、存放垃圾和廢棄物B.存放員工個(gè)人物品C.生產(chǎn)用凈化D.存放垃圾和廢棄物標(biāo)準(zhǔn)答案：A102．進(jìn)口鮮凍肉類(lèi)產(chǎn)品的包裝應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)；外包裝上應(yīng)當(dāng)以（）標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。A.中文B.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)C.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)答案：A103．復(fù)檢申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向復(fù)檢機(jī)構(gòu)先行支付復(fù)檢費(fèi)用。復(fù)檢結(jié)論與初檢結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由（）承擔(dān)。A.復(fù)檢機(jī)構(gòu)B.初檢機(jī)構(gòu)C.初檢機(jī)構(gòu)D.復(fù)檢申請(qǐng)人標(biāo)準(zhǔn)答案：D104．食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、（）、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A.全程檢測(cè)B.質(zhì)量控制C.全程控制D.質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)答案：C105．抽樣人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）、許可證等可追溯信息。A.進(jìn)貨量B.銷(xiāo)售量C.庫(kù)存量D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照標(biāo)準(zhǔn)答案：D106．風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受（）限制A.抽樣數(shù)量B.抽樣地點(diǎn)C.被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)D.以上皆是標(biāo)準(zhǔn)答案：D107．有下列哪個(gè)選項(xiàng)情況的，不予復(fù)檢？（）A.復(fù)檢備份樣品未超過(guò)保質(zhì)期的B.期限內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)C.檢驗(yàn)結(jié)論為微生物指標(biāo)不合格的D.備份樣品可實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的標(biāo)準(zhǔn)答案：C108．食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的，應(yīng)當(dāng)（）食品生產(chǎn)許可。A.換發(fā)B.變更C.重新申請(qǐng)D.注銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)答案：C109．食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.三個(gè)月，二年C.六個(gè)月，一年D.六個(gè)月，二年標(biāo)準(zhǔn)答案：D110．食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)會(huì)商的具體辦法由（）會(huì)同（）制定。A.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(mén)C.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)D.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：B111．市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢結(jié)論之日起（）工作日內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)論通知申請(qǐng)人，并通報(bào)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者住所地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。A.3個(gè)B.5個(gè)C.7個(gè)D.10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：B112．食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷(xiāo)，應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注銷(xiāo)手續(xù)。A.3個(gè)工作日B.5個(gè)工作日C.10個(gè)工作日D.20個(gè)工作日標(biāo)準(zhǔn)答案：D113．市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（），發(fā)證日期為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)作出變更許可決定的日期，有效期（）。A.重新編制，重新計(jì)算B.重新編制，一致C.不變，一致D.不變，重新計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)答案：C114．抽樣人員可以從食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)以及食品生產(chǎn)者的成品庫(kù)待銷(xiāo)產(chǎn)品中（）。A.隨機(jī)抽取樣品B.固定抽取樣品C.抽取食品生產(chǎn)者提供樣品D.刻意選擇樣品標(biāo)準(zhǔn)答案：A115．申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、（）和管理制度。A.生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施B.食品安全管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員C.生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員D.生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員標(biāo)準(zhǔn)答案：D116．我們應(yīng)該如何防治蒼蠅？（）A.室外的垃圾桶要加蓋B.垃圾不用日產(chǎn)日清C.安裝塑料門(mén)簾，但不需要長(zhǎng)度及地D.室外的垃圾桶可以不加蓋本題答案：A117．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未按規(guī)定取得登記證的，限期補(bǔ)辦，處（）元罰款；未依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，依照無(wú)照經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法規(guī)處理。A.一百B.二百C.五百D.一千標(biāo)準(zhǔn)答案：B118．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證明的，責(zé)令停止從事相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，處（）罰款。A.二百元B.三百元C.三百元以上五百元以下D.五百元標(biāo)準(zhǔn)答案：C119．食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)（）前，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。A.30個(gè)工作日B.20個(gè)工作日C.60個(gè)工作日D.10個(gè)工作日標(biāo)準(zhǔn)答案：A120．食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，（）在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。A.理應(yīng)B.應(yīng)當(dāng)C.必須D.視情標(biāo)準(zhǔn)答案：B121．食品攤販（）從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)。A.可以B.經(jīng)批準(zhǔn)C.自組決定D.不得標(biāo)準(zhǔn)答案：D122．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照食品安全法相關(guān)規(guī)定停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，實(shí)施食品召回，或者采取其他有效措施減輕或者消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，未造成危害后果的，可以（）。A.從輕或者減輕處罰B.從輕處罰C.減輕處罰D.免予處罰標(biāo)準(zhǔn)答案：A123．食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出后（）個(gè)工作日內(nèi)報(bào)告組織或者委托實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。A.2B.5C.7D.10標(biāo)準(zhǔn)答案：C124．食品（）者是食品安全第一責(zé)任人。A.生產(chǎn)B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)C.經(jīng)營(yíng)D.監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)答案：B125．在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用（）標(biāo)識(shí)。A.英文B.中文C.本國(guó)文字D.其他文字標(biāo)準(zhǔn)答案：B126．食品銷(xiāo)售企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)協(xié)助企業(yè)主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作。A.質(zhì)量部門(mén)負(fù)責(zé)人B.質(zhì)量負(fù)責(zé)人C.采購(gòu)負(fù)責(zé)人D.食品安全管理人員標(biāo)準(zhǔn)答案：D127．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計(jì)兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A.四年B.三年C.五年D.二年標(biāo)準(zhǔn)答案：B128．復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到備份樣品之日起（）工作日內(nèi)，向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交復(fù)檢結(jié)論。A.3個(gè)B.5個(gè)C.7個(gè)D.10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：D129．食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（）。A.3年B.5年C.7年D.10年標(biāo)準(zhǔn)答案：B130．食品安全抽樣檢驗(yàn)的樣品由（）保存。A.被抽樣單位B.抽樣人員C.承檢機(jī)構(gòu)D.抽樣單位標(biāo)準(zhǔn)答案：C131．（）等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。A.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽B.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品C.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食鹽D.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽標(biāo)準(zhǔn)答案：D132．我國(guó)禁止使用的添加劑不包括下面所說(shuō)的（）。A.甲醛用于乳及乳制品B.硼酸、硼砂，用于肉類(lèi)防腐、餅干彭松C.吊白塊用于食品漂白D.亞硝酸鈉，用于肉制品護(hù)色標(biāo)準(zhǔn)答案：D133．預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽上標(biāo)明了許多信息，下列內(nèi)容中不是必須的為（）。A.產(chǎn)品生產(chǎn)日期B.保存期C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)D.貯存條件標(biāo)準(zhǔn)答案：B134．經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積50平方米以下，銷(xiāo)售熟食制品的經(jīng)營(yíng)設(shè)施內(nèi)容不包括（）。A.設(shè)置銷(xiāo)售專(zhuān)間或?qū)９馚.入口處設(shè)預(yù)進(jìn)間C.設(shè)更衣、消毒設(shè)施D.配備專(zhuān)用工具標(biāo)準(zhǔn)答案：B135．銷(xiāo)售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法銷(xiāo)售的食品，并可以沒(méi)收用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法銷(xiāo)售的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處（）萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。A.一B.三C.五D.六標(biāo)準(zhǔn)答案：C136．食品小作坊生產(chǎn)加工的食品，應(yīng)當(dāng)在出廠前進(jìn)行（）。A.包裝B.貯存C.運(yùn)輸D.檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)答案：D137．市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢申請(qǐng)材料之日起（）工作日內(nèi)，出具受理或者不予受理通知書(shū)。不予受理的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面說(shuō)明理由。A.3個(gè)B.5個(gè)C.7個(gè)D.10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案：B138．食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類(lèi)別等事項(xiàng)發(fā)生變化需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后（）內(nèi)向原發(fā)證的監(jiān)督管理部門(mén)提出變更申請(qǐng)。A.7個(gè)工作日B.7天C.10個(gè)工作日D.10天標(biāo)準(zhǔn)答案：C139．食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（）等內(nèi)容。A.許可證B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照C.食品合格的證明文件D.稅務(wù)登記證標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC140．關(guān)于食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販說(shuō)法正確的是（）。A.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行健康檢查，持有有效健康證明，并在食品生產(chǎn)加工制作、傳菜、銷(xiāo)售過(guò)程中佩戴口罩B.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置張掛登記證、登記卡和從業(yè)人員有效的健康證明，接受社會(huì)監(jiān)督C.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員無(wú)需進(jìn)行健康檢查D.食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販無(wú)需在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置張掛登記證、登記卡和從業(yè)人員有效的健康證明，接受社會(huì)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)答案：AB141．食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。A.組織實(shí)施食品安全抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)B.承檢機(jī)構(gòu)C.檢驗(yàn)人D.授權(quán)簽字人標(biāo)準(zhǔn)答案：BC142．以下關(guān)于異議的說(shuō)法，哪些是正確的？（）A.對(duì)抽樣過(guò)程有異議的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在抽樣完成后5個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料B.對(duì)樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)有異議的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)自收到不合格結(jié)論通知之日起7個(gè)工作日內(nèi)，向組織實(shí)施監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料C.在食品安全監(jiān)督抽檢工作中，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的抽樣過(guò)程、樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)方法、標(biāo)準(zhǔn)適用等事項(xiàng)依法提出異議處理申請(qǐng)D.向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局提出異議申請(qǐng)的，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局可以委托申請(qǐng)人住所地市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)辦理標(biāo)準(zhǔn)答案：BC143．如何利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品（）。A.從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱(chēng)區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征B.從配料表或成份表上識(shí)別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用C.從凈含量或固形物含量上識(shí)別食品的數(shù)量及價(jià)值D.從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識(shí)別食品的新鮮程度標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD144．關(guān)于變更的食品生產(chǎn)許可證說(shuō)法正確的是（）。A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的食品生產(chǎn)許可證。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)不變，發(fā)證日期為市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)作出變更許可決定的日期，有效期與原證書(shū)一致B.對(duì)因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)核查的，其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效期與原證書(shū)一致C.因食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生重大變化，國(guó)家和省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)決定組織重新核查而換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，其發(fā)證日期以重新批準(zhǔn)日期為準(zhǔn)，有效期自重新發(fā)證之日起計(jì)算D.對(duì)因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)核查的，其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效期自發(fā)證之日起計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)答案：ACD145．特殊醫(yī)學(xué)用途的配方食品包括（）。A.全營(yíng)養(yǎng)配方食品B.特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品C.非全營(yíng)養(yǎng)配方食品D.特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD146．食品小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列哪些規(guī)定：（）。A.生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)流程符合食品安全要求和條件B.生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離C.具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)的設(shè)施D.生產(chǎn)加工場(chǎng)所不得存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD147．抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書(shū)，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于（）。A.6個(gè)月B.1年C.2年D.3年標(biāo)準(zhǔn)答案：C148．承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到樣品之日起（）個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)與承檢機(jī)構(gòu)另有約定的，從其約定。A.15B.20C.25D.30標(biāo)準(zhǔn)答案：B149．現(xiàn)場(chǎng)抽樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取有效的（）措施，對(duì)檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣。A.防損壞B.包裝C.封樣D.防拆封標(biāo)準(zhǔn)答案：D150．現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)，樣品、抽樣文書(shū)以及相關(guān)資料應(yīng)當(dāng)由抽樣人員于（）個(gè)工作日內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機(jī)構(gòu)，不得由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行送樣和寄送文書(shū)。A.1B.3C.5D.7標(biāo)準(zhǔn)答案：C151．在茶葉生產(chǎn)企業(yè)抽取樣品時(shí)，應(yīng)在企業(yè)（）抽取。A.成品庫(kù)B.成品庫(kù)已檢區(qū)C.生產(chǎn)車(chē)間D.柜臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)答案：B152．下列關(guān)于過(guò)期食品處置措施正確的是（）。A.盡快使用B.降價(jià)銷(xiāo)售C.無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀D.混合使用標(biāo)準(zhǔn)答案：C153．抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣任務(wù)時(shí)不得少于（）人，并向被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出示抽樣檢驗(yàn)告知書(shū)及有效身份證明文件。A.1B.2C.3D.4標(biāo)準(zhǔn)答案：B154．復(fù)檢機(jī)構(gòu)無(wú)正當(dāng)理由拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)給予警告，無(wú)正當(dāng)理由1年內(nèi)（）拒絕承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的，由國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)撤銷(xiāo)其復(fù)檢機(jī)構(gòu)資質(zhì)并向社會(huì)公布。A.1次B.2次C.3次D.4次標(biāo)準(zhǔn)答案：B155．保健食品聲稱(chēng)保健功能，能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)含有一定量功效成分，可調(diào)節(jié)人體機(jī)能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生（）危害。A.急性B.亞急性C.慢性D.以上都是標(biāo)準(zhǔn)答案：D156．（）部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并依法向社會(huì)公布。A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)B.國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.衛(wèi)生行政部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)答案：B157．購(gòu)買(mǎi)“散”裝食品，要注意該類(lèi)食品中是否有（），否則應(yīng)慎重購(gòu)買(mǎi)A.摻入表面類(lèi)似物質(zhì)或抵擋物質(zhì)冒充正常食品B.是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施C.售貨員是否佩戴手套、口罩D.從業(yè)人員健康證標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD158．國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰()農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。A.劇毒B.高毒C.易殘留D.高殘留標(biāo)準(zhǔn)答案：ABD159．食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明下列哪些內(nèi)容：（）。A.生產(chǎn)地址B.社會(huì)信用代碼C.住所D.發(fā)證日期和二維碼標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD160．復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到備份樣品之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交復(fù)檢結(jié)論。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到復(fù)檢結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)論通知申請(qǐng)人，并通報(bào)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者住所地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。A.10B.3C.7D.5標(biāo)準(zhǔn)答案：AD161．以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中銷(xiāo)售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)任的表述正確的是（）。A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)拒絕賠償B.消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求賠償C.屬于生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)追償D.消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者要求賠償標(biāo)準(zhǔn)答案：BCD162．（）等特殊食品不屬于地方特色食品，不得對(duì)其制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.特定人群主輔食品標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC163．下列哪些食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品（）。A.腐敗變質(zhì)B.油脂酸敗C.霉變D.生蟲(chóng)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD164．下列哪些物品，使用前必須洗凈、消毒（）。A.餐具B.飲具C.炊具D.玩具標(biāo)準(zhǔn)答案：AB165．食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A.食源性疾病B.飲食不規(guī)律C.食品污染D.環(huán)境污染標(biāo)準(zhǔn)答案：AC166．食品小作坊、小餐飲店、小食雜店申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)提供前款規(guī)定材料的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)同時(shí)進(jìn)行登記并發(fā)放登記證。登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊、小餐飲店、小食雜店的（）以及是否從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)等信息。A.名稱(chēng)B.地址C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者姓名D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的種類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD167．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論后，以下正確的做法有（）。A.立即采取封存不合格食品B.暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，召回已上市銷(xiāo)售的不合格食品D.向住所地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告處理情況標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD168．為了保證食品安全，規(guī)范食品（）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定。A.小作坊B.小餐飲店C.小食雜店D.食品攤販標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD169．新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展（）的公益宣傳，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正。A.食品安全法律、法規(guī)B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.食品安全知識(shí)D.食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC170．承檢機(jī)構(gòu)抽樣人員執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣任務(wù)時(shí)，必須需要向被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出示哪些證件？（）A.抽樣檢驗(yàn)告知書(shū)B(niǎo).有效身份證明文件C.任務(wù)委托書(shū)D.樣品購(gòu)置費(fèi)用告知書(shū)標(biāo)準(zhǔn)答案：ABC171．下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求正確的是()。A.只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式C.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求標(biāo)準(zhǔn)答案：BCD172．食品流通允許經(jīng)營(yíng)類(lèi)別，重要有（）。A.農(nóng)副產(chǎn)品B.預(yù)包裝食品C.散裝食品標(biāo)準(zhǔn)答案：BC173．食品安全監(jiān)管人員對(duì)食品銷(xiāo)售者進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列哪項(xiàng)措施。（）A.進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查B.對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品等進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封違法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD174．食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃和工作方案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容（）。A.抽樣檢驗(yàn)的食品品種B.抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求C.檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等檢驗(yàn)工作要求D.抽檢結(jié)果及匯總分析的報(bào)送方式和時(shí)限標(biāo)準(zhǔn)答案：ABCD175．哪些食品的生產(chǎn)許可需要提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊(cè)和備案文件？（）A.保健食品B.特殊膳食食品C.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品D.嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)答案：ACD176．以下說(shuō)法正確的有？（）A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明存在食品安全隱患的，市級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)一步調(diào)查和分析研判B.接到通知的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可