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飲食健康調(diào)查報(bào)告飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇一」總體來(lái)說(shuō),這次的調(diào)查結(jié)果顯示了市民的冷靜,基本在我的意料之中,其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。中學(xué)生身體正處于生長(zhǎng)期,更要注意合理膳食。作為中學(xué)生每人每天總熱量為2400大卡,攝入蛋白質(zhì)70克,可達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。要盡量多食含維生素的水果,蔬菜和豆類。我們對(duì)這點(diǎn)也進(jìn)行了書面的調(diào)查。結(jié)果顯示,58%的中學(xué)生常吃水果,2.5%的中學(xué)生從不吃水果。愛(ài)吃蔬菜的中學(xué)生只占35%。要多食含氨基酸的食物,以保證精力充沛,增強(qiáng)理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明,大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡,還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì),這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食,根據(jù)我們?cè)谡{(diào)查中的心得體會(huì),提出如下建議和一些方法供參考。1、選擇有沒(méi)有許可證的飲食攤點(diǎn)。2、個(gè)人就餐空間應(yīng)盡量大,防止唾液傳播疾病。3、吃瓜果盡量先洗手后削皮。4、不吃過(guò)期變質(zhì)的食品,為了做到這點(diǎn),應(yīng)盡量去國(guó)營(yíng)超市選購(gòu)食品。在同學(xué)中85%的人表示愿意去超市購(gòu)買食品。5、不買小廠家生產(chǎn)的無(wú)包裝食品。6、就餐前,先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營(yíng)者個(gè)人的衛(wèi)生狀況。7、飯前洗手,以防病從口入。8、不要用塑料制品盛放高溫食物。飲食健康不只是注重飲食的衛(wèi)生,還要注重食物的合理搭配,根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學(xué)生處在生長(zhǎng)發(fā)育的飛躍期,是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期,在此階段的生長(zhǎng)速度,性成熟程度、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)成績(jī)、勞動(dòng)效率等都和營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系,所以我們必須注重合理膳食。隨著最近本地接連發(fā)生的幾起中學(xué)生在外飲食中毒的發(fā)現(xiàn),中學(xué)的飲食安全問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。提示應(yīng)該加強(qiáng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育和飲食衛(wèi)生行為的培養(yǎng)。學(xué)習(xí)體會(huì)以上是我們小組研究的成果,希望能對(duì)中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣提供一些幫助。通過(guò)這次課題研究,豐富了我的課余生活,培養(yǎng)了自己動(dòng)手的能力和持之以恒的研究態(tài)度,而且讓我更明白了中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。感謝老師給我們這個(gè)發(fā)展自身素質(zhì)、學(xué)習(xí)課外知識(shí)、了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)的。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇二」健康飲食調(diào)查報(bào)告大全篇一:關(guān)于健康飲食的調(diào)查報(bào)告隨著社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現(xiàn)代人追求的目標(biāo)。但一些健康問(wèn)題總是在考驗(yàn)和挑戰(zhàn)我們的身體,越來(lái)越受到關(guān)注飲食和健康的問(wèn)題已成為了困擾著現(xiàn)代人們一道難題。然而據(jù)了解,導(dǎo)致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學(xué)生的不良飲食會(huì)出現(xiàn)許多健康問(wèn)題,為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題,調(diào)查了初中學(xué)生飲食與健康的有關(guān)問(wèn)題。在初中生中,有10%的學(xué)生經(jīng)常不吃早餐,27%的學(xué)生有時(shí)不吃;15%的學(xué)生,三餐食量不合理。這些都是嚴(yán)重的飲食不健康現(xiàn)象,透過(guò)這些現(xiàn)象,我們可以得出初中學(xué)生出現(xiàn)飲食與健康問(wèn)題的原因,讓廣大的中學(xué)生認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系,使他(她)們懂得正確飲食才能健康。一、首先,不吃早餐是有極大危害的。1、對(duì)大腦的危害。雖說(shuō)腦組織的重量只占人體重的2-3%,但腦的血流量每分鐘約為800毫升,耗氧量每分鐘約為45毫升,耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過(guò)低,腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙,長(zhǎng)期如此,勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。2、對(duì)消化系統(tǒng)的危害。正常情況下,頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐,胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長(zhǎng)此以往,細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞,很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。3、造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(zhǎng)胖而不吃早餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對(duì)熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的,不吃早餐,勢(shì)必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小,更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外,長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,導(dǎo)致血管硬化。4、讓你反應(yīng)遲鈍:早飯是大腦活動(dòng)的能量之源,如果沒(méi)有進(jìn)食早餐,體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗,便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。5、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饑腸轆轆地開始一天的工作,身體為了取得動(dòng)力,會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進(jìn)之外,更會(huì)使得體質(zhì)變酸,患上慢性病。6、腸胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才進(jìn)食,胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài),會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多,于是容易造成胃炎、胃潰瘍。7、便秘“出籠”:在三餐定時(shí)情況下,人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣,長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是產(chǎn)生便秘。8、會(huì)讓你更靠近肥胖族:人體一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì),最后消耗的才是脂肪,所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反,不吃早飯,還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多,瘦身不成反而更胖。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí),早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多。二、其次,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3,這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。在飲食搭配上:21%的人攝入脂肪、油、甜品過(guò)量;20%的人攝入奶制品過(guò)量;13%的人攝入高蛋白食品過(guò)量;18%的人攝入蔬菜不足;36%的人攝入水果不足;22%的人攝入谷類不足;有11%的人飲食中營(yíng)養(yǎng)不夠豐富;而只有12%的人勉強(qiáng)符合健康的膳食寶塔。綜上所述,初中生的飲食狀況不容樂(lè)觀,除了對(duì)他們的飲食行為進(jìn)行調(diào)查,我們還細(xì)致的調(diào)查了他們的飲食意識(shí):只有約1M5的人有強(qiáng)烈的健康飲食觀念;而超過(guò)1M2的人不夠重視;三、總體來(lái)看,學(xué)生的健康飲食觀念較為淡薄,因此初中生必須樹立正確的飲食觀念,進(jìn)一步加強(qiáng)正確健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。做到春天多吃酸味的食物,如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果,以及糖醋和酸辣類的菜肴等??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽的吸收率。春天多吃酸味的食物,如含維生素C的食物和有機(jī)酸的水果,以及糖醋和酸辣類的菜肴等??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),這些酸味食物中含有某種物質(zhì)能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽的吸收率。夏季天氣炎熱,而苦味的食物,如苦瓜油麥菜等,具有清熱降火的功效,適量攝取此類食物對(duì)身體有益。秋季氣候干燥,天氣轉(zhuǎn)涼,是滋養(yǎng)肺氣的時(shí)機(jī),可在飲食中適量加入辛辣食物,如姜、蒜等,即可提高免疫力,有可增強(qiáng)血液循環(huán)。冬季天氣寒冷,屬水,是滋養(yǎng)腎的好機(jī),因此,此時(shí)應(yīng)多吃一些口味重的黑色的食物,如木耳、黑豆、芝麻等。早飯一定要吃,這是每天早上必不可少的。盡量不吃油膩的食物,早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經(jīng)過(guò)油炸的面粉,如油條,其中的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)流失。飯后不要馬上上床睡覺(jué)。這樣會(huì)使大腦的供氧量慢慢減少,容易引起心口灼熱及消化不良,還會(huì)發(fā)胖,應(yīng)該站立半個(gè)小時(shí)在睡覺(jué),這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)淖鲎黾覄?wù)活,比如:洗碗,拖地等坐著不蹺二郎腿。因?yàn)檫@會(huì)使腿部血流不暢,影響身體健康。多喝酸牛奶,它的營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶更多,更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能不要暴飲暴食,不偏食,多多運(yùn)動(dòng),每天都堅(jiān)持合理的用餐。青春期體格發(fā)育極為迅猛,加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大,因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來(lái)自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì),因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。中學(xué)生代謝旺盛,骨骼生長(zhǎng)快,肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升。要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵,供給不足則可發(fā)生貧血,因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習(xí)慣,合理的糧菜混食、葷素搭配,不僅可使人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分齊全,相互得到補(bǔ)充(即營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用)中學(xué)生的飲食除注意以上幾點(diǎn)外,還應(yīng)考慮此期的特點(diǎn):在飲食習(xí)慣上,容易發(fā)生飲食無(wú)節(jié)制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛(ài)吃零食以及節(jié)食怕胖等行為,因此應(yīng)幫助他們改掉這類不良習(xí)性。家庭膳食要量夠優(yōu)質(zhì),菜譜應(yīng)多樣化,每日供應(yīng)肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆?jié){1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多,維生素A供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力,又可預(yù)防呼吸道感染;維生素B與機(jī)體能量消耗有關(guān);維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素D制劑的補(bǔ)充,以提高鈣的吸收。綜上所述,我們認(rèn)識(shí)到了飲食與健康的關(guān)系:得出了得到為什么出現(xiàn)“中學(xué)生的飲食與健康”問(wèn)題的答案;知道了中學(xué)生怎么飲食才健康,我們調(diào)查得出的結(jié)果已達(dá)到了我們這個(gè)課題的目地。篇二:關(guān)于健康飲食的健康調(diào)查報(bào)告中學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段,同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期,這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),形成良好的飲食習(xí)慣,對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代中學(xué)生,時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄,具備熱血青年的朝氣蓬勃,才能成為國(guó)家棟梁,那么,關(guān)注自我,關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。調(diào)查時(shí)間:201x12.23-----201x.12.25調(diào)查地點(diǎn):瑞安市新紀(jì)元實(shí)驗(yàn)學(xué)校調(diào)查對(duì)象:當(dāng)今中小學(xué)生問(wèn)題:當(dāng)今中小學(xué)生身體素質(zhì)下降的根本原因是什么?中學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到中學(xué)生身體素質(zhì)的提高。于是,為了解中學(xué)生在飲食營(yíng)養(yǎng)方面的情況,我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“護(hù)理?營(yíng)養(yǎng)?健康”的抽樣調(diào)查,發(fā)放問(wèn)卷100份,回收100份,有效率為100%,調(diào)查普及整個(gè)學(xué)校,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代中學(xué)生在飲食健康方面的情況。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下:關(guān)于飲食健康的調(diào)查報(bào)告占用你一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間完成這個(gè)關(guān)于校園食堂和大學(xué)生飲食健康狀況的問(wèn)卷調(diào)查,謝謝你的填寫奧!1.您的性別:*男女2.你是否通常在學(xué)校食堂就餐:*是經(jīng)常去偶爾去一般不去3.你對(duì)學(xué)校食堂提供的飯食的質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度總體感覺(jué):*非常滿意滿意一般不滿意4.在你看來(lái),我們學(xué)校食堂餐飲質(zhì)量最高、服務(wù)態(tài)度最好的是哪個(gè)食堂:*食堂一樓食堂二樓食堂三樓5.你的日常飲食符合:*注重營(yíng)養(yǎng),合理搭配一般吃飽就行喜歡吃什么就吃什么偶爾會(huì)注意營(yíng)養(yǎng)搭配6.你的飲食偏向于:*肉多菜少菜多肉少葷素均衡全是素食7.您會(huì)以方便面替代正餐嗎?*經(jīng)常偶爾從不8.你平時(shí)吃早餐嘛?*每天都吃想吃就吃趕時(shí)間就不吃了經(jīng)常不吃9.你認(rèn)為在三餐中哪餐最重要呢?*早餐午餐晚餐10.您的一日三餐會(huì)定時(shí)定量嗎?*定時(shí)且定量定時(shí)不定量定量不定時(shí)不定量也不定時(shí)11.你會(huì)吃夜宵嗎?*每天吃經(jīng)常吃偶爾會(huì)吃一般不吃12.作為一名大學(xué)生,你感覺(jué)是不是應(yīng)該有意識(shí)的為自己以后的健康做點(diǎn)準(zhǔn)備?*一直這樣認(rèn)為,并切實(shí)做到了應(yīng)該是這樣的,但一直未實(shí)行沒(méi)這么想過(guò)不需要13.你經(jīng)常吃水果嘛?*每天吃經(jīng)常吃偶爾吃基本不吃14.您是否會(huì)因?yàn)樾那槎绊戯嬍常?經(jīng)常會(huì)有時(shí)會(huì)不會(huì)因心情好壞程度而定15.您在就餐時(shí)會(huì)邊喝水或飲料嗎?*經(jīng)常偶爾從不16.你是否會(huì)為了減肥而減少食量?*會(huì)不會(huì)偶爾會(huì)17.你認(rèn)為大學(xué)生養(yǎng)成不健康的飲食習(xí)慣的原因一般有哪些?*為了減肥省時(shí)時(shí)間現(xiàn)在的人追求潮流,越是不能吃的東西,他們?cè)绞且ァ皣L試18.經(jīng)常去街邊小吃吃麻辣燙、燒烤或者油炸食品嘛?*經(jīng)常吃偶爾路過(guò)會(huì)吃從來(lái)不吃19.關(guān)于減肥,你認(rèn)為你最想選擇的方式是:*只減少食量不運(yùn)動(dòng)減少食量適量運(yùn)動(dòng)不減少食量只靠運(yùn)動(dòng)完全不吃飯只吃水果只吃飯不吃菜我不減肥20.你有過(guò)喝酒的經(jīng)歷嘛?*每天喝經(jīng)常跟同學(xué)出去喝偶爾跟同學(xué)出去喝從來(lái)不會(huì)喝21.你所在的學(xué)校對(duì)大學(xué)生飲食健康教育的重視程度如何?*很重視,經(jīng)常開設(shè)有關(guān)課程和講座一般,較少開設(shè)相關(guān)課程和講座,但有相關(guān)宣傳沒(méi)有開設(shè)相關(guān)課程和講座,但有相關(guān)宣傳不重視,沒(méi)有涉及這方面的任何措施22.你一般通過(guò)以下哪些途徑獲取健康飲食知識(shí)?多選*學(xué)校教育公益廣告閱讀相關(guān)書籍篇三:飲食與健康調(diào)查報(bào)告“民以食為天,食以潔為本”,這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷發(fā)展,人們對(duì)飲食健康越發(fā)的重視,新聞媒體對(duì)食品安全方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷升高,也讓大家認(rèn)識(shí)到食品安全方面存在的許多問(wèn)題。1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜,有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素質(zhì)低,法制觀念淡薄。2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋,衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集,流動(dòng)大的公共場(chǎng)所,比如學(xué)校門口,空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力,街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。首先不能保證它是新鮮的,其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒,然后你也不能保證油的質(zhì)量,最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無(wú)法保證,還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說(shuō)不會(huì)有人敢吃它,而中學(xué)生就偏偏喜愛(ài)這類食品1:你平時(shí)吃一些路邊食品嗎?如油炸食物燒烤等等2:你有問(wèn)過(guò)關(guān)于衛(wèi)生方面的話題?3:在選擇食品時(shí)你最在意的是?4:你知道三無(wú)產(chǎn)品嗎?5:你會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)價(jià)格嗎?6:你介意使用PPA溶液之類所浸泡過(guò)的食品?經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查,證實(shí)有45%的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品,因?yàn)槭澈鬀](méi)發(fā)現(xiàn)不適,就繼續(xù)吃下去有59%人平時(shí)吃燒烤,11%人不吃;23%人認(rèn)為街邊燒烤不安全,7%人認(rèn)為安全;29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況,11%人了解;30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格;20%人贊同燒料泡PPA溶液,20%人不贊同。總體來(lái)說(shuō),這次的調(diào)查結(jié)果顯示了市民的冷靜,基本在我的意料之中,其實(shí)這些帶著細(xì)菌的不衛(wèi)生食物正一天天吞噬著你的健康。中學(xué)生身體正處于生長(zhǎng)期,更要注意合理膳食。作為中學(xué)生每人每天總熱量為2400大卡,攝入蛋白質(zhì)70克,可達(dá)到飲食營(yíng)養(yǎng)基本平衡。要盡量多食含維生素的水果,蔬菜和豆類。我們對(duì)這點(diǎn)也進(jìn)行了書面的調(diào)查。結(jié)果顯示,58%的中學(xué)生常吃水果,2.5%的中學(xué)生從不吃水果。愛(ài)吃蔬菜的中學(xué)生只占35%。要多食含氨基酸的食物,以保證精力充沛,增強(qiáng)理解力。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。最近荷蘭學(xué)者的一項(xiàng)研究表明,大量食用油炸和烤制食品不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡,還會(huì)增加患心臟病的機(jī)會(huì),這主要是因?yàn)檫@些食品中富含的轉(zhuǎn)脂肪酸對(duì)心臟有害。所以中學(xué)生應(yīng)盡量克制自己少吃此類食品。為了使中學(xué)生朋友可以更衛(wèi)生的飲食,根據(jù)我們?cè)谡{(diào)查中的心得體會(huì),提出如下建議和一些方法供參考。1、選擇有沒(méi)有許可證的飲食攤點(diǎn)。2、個(gè)人就餐空間應(yīng)盡量大,防止唾液傳播疾病。3、吃瓜果盡量先洗手后削皮。4、不吃過(guò)期變質(zhì)的食品,為了做到這點(diǎn),應(yīng)盡量去國(guó)營(yíng)超市選購(gòu)食品。在同學(xué)中85%的人表示愿意去超市購(gòu)買食品。5、不買小廠家生產(chǎn)的無(wú)包裝食品。6、就餐前,先觀察就餐環(huán)境以及經(jīng)營(yíng)者個(gè)人的衛(wèi)生狀況。7、飯前洗手,以防病從口入。8、不要用塑料制品盛放高溫食物。9、不吃顏色鮮艷的肉類食品。飲食健康不只是注重飲食的衛(wèi)生,還要注重食物的合理搭配,根據(jù)不同的性別、年齡、職業(yè)選擇不同的食品。中學(xué)生處在生長(zhǎng)發(fā)育的飛躍期,是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期,在此階段的生長(zhǎng)速度,性成熟程度、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動(dòng)成績(jī)、勞動(dòng)效率等都和營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系,所以我們必須注重合理膳食。隨著最近本地接連發(fā)生的幾起中學(xué)生在外飲食中毒的發(fā)現(xiàn),中學(xué)的飲食安全問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。提示應(yīng)該加強(qiáng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育和飲食衛(wèi)生行為的培養(yǎng)。六、學(xué)習(xí)體會(huì)以上是我們小組研究的成果,希望能對(duì)中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣提供一些幫助。通過(guò)這次課題研究,豐富了我的課余生活,培養(yǎng)了自己動(dòng)手的能力和持之以恒的研究態(tài)度,而且讓我更明白了中學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇三」我們都說(shuō)“民以食為天”,也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品,但是隨著媒體一次次的曝光,讓我們對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注,越來(lái)越重視。就此我決定做一個(gè)調(diào)查,了解大家的健康飲食觀念。首先,我開展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低,不知道食品安全的重要,以利益為重。而街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋,衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集,流動(dòng)大的公共場(chǎng)所,比如學(xué)校門口,空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管,但管理難度較大,街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。是屬于“三無(wú)”食品一類的。例如食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的,而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門口,車水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐,可以說(shuō)是毫無(wú)安全可言的。但是,因?yàn)樗姆奖?、快捷還是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。接著我對(duì)我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問(wèn)。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品,特別是學(xué)校門口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來(lái)。有超過(guò)一半的人愛(ài)吃燒烤,喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全,絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受,吃一點(diǎn)對(duì)身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品安全問(wèn)題的本質(zhì)是信息不對(duì)稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡,因食品的質(zhì)量安全、屬性沒(méi)有參與交易。即消費(fèi)者購(gòu)買使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息,如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等,所以面臨嚴(yán)重的信息不對(duì)稱,從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場(chǎng)失靈,優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià),劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問(wèn)題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無(wú)污染的特點(diǎn),對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過(guò)了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展,越來(lái)越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。然后,我進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑,會(huì)導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康,按理說(shuō)是應(yīng)該杜絕的,可偏偏許多學(xué)生偏愛(ài)這種不安全的食物,又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒,飲食安全問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問(wèn)的學(xué)生中可以看出,對(duì)于街頭上的燒烤,明顯的是說(shuō)一套做一套,道理都懂,也都認(rèn)為它不安全,可惜真正做到的卻寥寥無(wú)幾。我感到很奇怪,為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險(xiǎn)的食品?難道僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說(shuō)詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格?會(huì)將真正的綠色無(wú)污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因?yàn)閮r(jià)格,也不是因?yàn)椴欢?,大概只是因?yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜歡刺激的感覺(jué)吧。幸好政府已經(jīng)開始大力推薦綠色消費(fèi),也有更多人開始了解各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分,大家都明白食品添加劑的壞處,自我的控制也很不錯(cuò),只是割舍不下零食的美味,漸漸可以抵擋住誘惑了。隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查,詢問(wèn)那些路邊的小販,回答大多是說(shuō)有嚴(yán)格的流程,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪?,通過(guò)了準(zhǔn)入制度。我查了一下,所謂市場(chǎng)準(zhǔn)入,一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。對(duì)于產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入,一般的理解是市場(chǎng)的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。而且,食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度就是,為保證食品的質(zhì)量安全,具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售的監(jiān)管制度。因此,實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是一種政府行為,是一項(xiàng)行政許可制度??蓪?shí)際他們只是口上說(shuō)說(shuō),在我問(wèn)他們要食品生產(chǎn)許可證時(shí),他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我,讓我無(wú)法繼續(xù)調(diào)查,幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象,在我問(wèn)過(guò)的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證,也有合格的流程。最后我將矛頭指向食品流通許可證,食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門在食品安全的監(jiān)管上,以分段管理為主,品種管理為輔,新法對(duì)食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格,今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證,而改由各監(jiān)管部門分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。國(guó)家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》,對(duì)食品流通許可證的申請(qǐng)、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷以及許可證的管理等等,進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé),為食品經(jīng)營(yíng)管理者注冊(cè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過(guò)我家附近的幾個(gè)商鋪都擁有許可證,讓我十分欣慰,為大家逐漸的醒悟感到欣慰。大家在以食為天,卻忘了下一句“食以潔為本”,讓健康與飲食失衡,但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng),能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問(wèn)題日益困擾著人類的發(fā)展。在此背景下,以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。人們對(duì)食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),開始為了健康與飲食努力,轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地,值得期待。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇四」一、引言近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題,進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu),改善飲食習(xí)慣,注重飲食衛(wèi)生,我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明(一)調(diào)查目的通過(guò)對(duì)大學(xué)生飲食狀況的了解,對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論,提出解決方法,讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。(二)調(diào)查方法我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查,發(fā)放問(wèn)卷100份,回收100份,有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。(三)調(diào)查時(shí)間10月5日至12月15日(四)調(diào)查范圍成都師范學(xué)院溫江校區(qū)的大一、大二學(xué)生三、調(diào)查問(wèn)卷分析(一)飲食習(xí)慣(1)您暴飲暴食嗎?選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾.不應(yīng)該暴飲暴食,俗話說(shuō):“若要身體好,吃飯不過(guò)飽”,這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能,引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎,而且由于隔肌上升,影響心臟活動(dòng),還可誘發(fā)心臟病等,如果搶救不及時(shí),會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以,任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎?選擇有的有65人,占總數(shù)的65%,選擇沒(méi)有的有35人,占總數(shù)的35%。大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開水,有利于肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為,人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán),稀釋血液,從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。(3)您有挑食的習(xí)慣嗎?選擇有的有34人,占總數(shù)的34%,選擇沒(méi)有的有66人,占總數(shù)的66%。大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食,這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的,沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大,營(yíng)養(yǎng)如何豐富,也不能維持人體的健康。因此,在飲食中,不可長(zhǎng)期挑食或偏食。(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?選擇經(jīng)常的有25人,占總數(shù)的25%,選擇偶爾的有53人,占總數(shù)的53%,選擇從不的有19人,占總數(shù)的19%。大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)椋说奈改c等器官,到吃飯時(shí),會(huì)條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時(shí),口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分,就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水,勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液,并使蛋白酶的活力減弱,影響消化吸收,時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液,不利于食物的此外,飯后飲水過(guò)多,還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。(5)您經(jīng)常吃宵夜嗎?選擇經(jīng)常的有19人,占總數(shù)的19%,選擇偶爾的有81人,占總數(shù)的81%。大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜,因?yàn)槌赃^(guò)夜宵再睡眠時(shí),食物較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留,可促進(jìn)胃液大量分泌,對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激,久而久之,導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì),如油炸、燒烤、煎制等食品,長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中,更易對(duì)胃黏膜造成不良影響,進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎?選擇有的有67人,占總數(shù)的67%,選擇看情況而定的有27人,占總數(shù)的27%,選擇沒(méi)有的有6人,占總數(shù)的6%。大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段,非常需要大腦盡早地興奮起來(lái),早餐則是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡,激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷,大腦很難為無(wú)米之炊,記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐,猶如雪中送炭,能使激素分泌很快進(jìn)入高潮,并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源,猶如解凍的“電源開關(guān)”,早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn),早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的,更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,抵抗力低,長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,而且,一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象,造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦,損傷腸黏膜,導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良,這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。(二)膳食結(jié)構(gòu)(1)您注意葷素的搭配嗎選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對(duì)均衡的占總數(shù)的28%隨著素食風(fēng)的流行,越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(zhǎng)期飲用素食,雖能益壽延年,體重較輕,降低膽固醇含量,減少患癌癥機(jī)會(huì),但卻能引起膽結(jié)石,影響女性的身孕,不利于高血壓者的降壓,營(yíng)養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6:4;蔬菜和肉食的比例為6:4。不可食用過(guò)多調(diào)味品:胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。(2)您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降,運(yùn)動(dòng)量下降,營(yíng)養(yǎng)素減少;長(zhǎng)時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止,以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅(jiān)持下去,開始多吃東西,體重最終將反彈并超反彈。為什么呢?因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量、運(yùn)動(dòng)量和營(yíng)養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰明,要備戰(zhàn)備荒,像冬眠的熊,學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)(降低)代謝率度過(guò)難關(guān)。于是,即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多,像第二年秋天的肥熊,因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生,會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿模r(shí)尚的衣服,而去刻意減肥。因而只吃素食,有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥,肌肉松弛,面色蒼白,頭發(fā)脫落,反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降,從而更進(jìn)一步增加肥胖?!皽p肥一月,衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!(3)您一日三餐定時(shí)定量嗎選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少,大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐,以及就餐的數(shù)量,這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變,這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。一般三餐時(shí)間安排和熱量分配餐次早餐午餐晚餐時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30占全日熱量的比值/%25~304030~35(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%,選擇偶爾的占總數(shù)的16%,選擇及少的占總數(shù)的25%,選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生,更是把方便食品作為正餐的一部分。方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品,它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜,又可以當(dāng)正餐,而且食用方便,似乎非常我們。尤其是不少男生,既沒(méi)有女人那么多對(duì)于身材的顧慮,又對(duì)飲食馬馬虎虎,方便面更是他們的"寵兒",經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò),油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動(dòng)脈硬化,易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(zhǎng)期用來(lái)替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏,對(duì)健康極為不利。謝率度過(guò)難關(guān)。于是,即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入,體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多,像第二年秋天的肥熊,因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生,會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿模r(shí)尚的衣服,而去刻意減肥。因而只吃素食,有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥,肌肉松弛,面色蒼白,頭發(fā)脫落,反應(yīng)遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降,從而更進(jìn)一步增加肥胖?!皽p肥一月,衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!(3)您一日三餐定時(shí)定量嗎選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%選擇不定時(shí)也不定量的占總數(shù)的42%定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少,大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐,以及就餐的數(shù)量,這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變,這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性,導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。一般三餐時(shí)間安排和熱量分配餐次早餐午餐晚餐時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30占全日熱量的比值/%25~304030~35(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎選擇經(jīng)常的占總數(shù)的51%,選擇偶爾的占總數(shù)的16%,選擇及少的占總數(shù)的25%,選擇從不的占總數(shù)的18%。尤其是男生,更是把方便食品作為正餐的一部分。方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品,它既可以當(dāng)點(diǎn)心、宵夜,又可以當(dāng)正餐,而且食用方便,似乎非常我們。尤其是不少男生,既沒(méi)有女人那么多對(duì)于身材的顧慮,又對(duì)飲食馬馬虎虎,方便面更是他們的"寵兒",經(jīng)常會(huì)在寢室里放上幾包。大多數(shù)品種的方便面都用油炸過(guò),油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動(dòng)脈硬化,易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(zhǎng)期用來(lái)替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏,對(duì)健康極為不利。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇五」摘要近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。確實(shí),飲食習(xí)慣的良好與否極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣代表了其生活方式。大學(xué)生,作為即將踏入社會(huì)的有志青年正在處于長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的階段。是否具有良好的飲食習(xí)慣,對(duì)于其將來(lái)的發(fā)展至關(guān)重要。作為一名大學(xué)生,飲食不僅可以為其提供營(yíng)養(yǎng),更重要的是可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)?,F(xiàn)如今,很多大學(xué)生對(duì)任何才能擁有良好的飲食習(xí)慣還不知,對(duì)于怎樣擁有健康的飲食習(xí)慣還不了解,更不知道或不重視自己的飲食習(xí)慣是否健康。長(zhǎng)期的不良的飲食習(xí)慣正在影響著大學(xué)生身體的發(fā)育,威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。為進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀,以便更好的引導(dǎo)大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣,我們組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。調(diào)查正文一、調(diào)查對(duì)象:在校大學(xué)生二、調(diào)查目的:通過(guò)對(duì)大多數(shù)大學(xué)生飲食習(xí)慣的了解,進(jìn)一步了解大學(xué)生的飲食狀況,以便正確的引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,擁有良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。使大學(xué)生在大學(xué)期間更好的發(fā)展自己。三、調(diào)查方法:?jiǎn)柧碚{(diào)查(由于調(diào)查是在寒假期間進(jìn)行,因此問(wèn)卷發(fā)放形式主要是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收。)四、調(diào)查時(shí)間:2012年1月~2月寒假五、調(diào)查內(nèi)容:見(jiàn)附錄六、調(diào)查分析通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的回收、匯總,我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。首先是在早餐方面。很多大學(xué)生都不注重早餐的重要性。雖然通過(guò)調(diào)查得知93%以上的大學(xué)生都吃早餐??墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃,通過(guò)進(jìn)一步了解,有的同學(xué)甚至在上課時(shí)吃早餐。這嚴(yán)重影響了課堂的紀(jì)律。其中還有23%的學(xué)生在上學(xué)的路上吃,而這并不是一個(gè)很好的習(xí)慣。走路時(shí)吃飯,尤其是在公路旁,容易加大對(duì)灰塵的吸收量,同時(shí)在走路時(shí)吃早飯,對(duì)于胃功能的消化差生一定的負(fù)作用,尤其是在一邊吃一邊跑時(shí),更容易對(duì)胃造成損傷,造成消化不良,胃痛等情況。而從問(wèn)卷匯總上顯示再不吃早飯的學(xué)生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。不吃早餐并不能起到減肥的作用,反而會(huì)使身體變得更加虛弱。相反,按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯(cuò)的減肥方式。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時(shí),新陳代謝的速度會(huì)達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒,新陳代謝就會(huì)逐漸恢復(fù)到正常水平。醒后越快吃早餐,新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會(huì)兒晨練,就更有利于脂肪的消化。因此對(duì)于要減肥的學(xué)生來(lái)說(shuō)每天吃早餐是一個(gè)不錯(cuò)的減肥計(jì)劃。對(duì)于早餐具體要吃什么,有將近67%的學(xué)生選擇了喝豆?jié){、奶,這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。早上食用這些東西確實(shí)有利于吸收。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點(diǎn)作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積,不利于減肥。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō),最好多吃一些粗糧更有利于減肥。同樣,不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的發(fā)育。調(diào)查顯示有30%的學(xué)生會(huì)選擇在節(jié)假日時(shí)把早餐和午餐一起吃,這樣反而不利于消化,還會(huì)使胃功能有所退化。據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐,對(duì)人的健康十分重要,因?yàn)樗峁┝苏归_一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖,因?yàn)椋荷眢w感覺(jué)較饑餓,以后的食量會(huì)增加。能量不足,降低了新陳代謝率,繼以令脂肪更易積聚。人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量。不少研究長(zhǎng)生術(shù)的人認(rèn)為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。在調(diào)查中也顯示有近68%的學(xué)生會(huì)選擇吃油炸類食品。其實(shí),油炸食品也存在不少的問(wèn)題。首先要提到的就是油炸類食品的衛(wèi)生問(wèn)題,特別是在中國(guó)這樣一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范的國(guó)家。油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題主要有兩層:第一,油炸食品的原料并不衛(wèi)生,許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的,只不過(guò)用油給修飾了一些,看上去好看,吃起來(lái)也比較香。第二就是使用的油不衛(wèi)生,許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來(lái)做油炸食品。除此以外,油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物,聞起來(lái)香,吃起來(lái)爽口,但其所含的高脂肪卻不易被胃消化,會(huì)導(dǎo)致肥胖,重則會(huì)引起消化不良,產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。而且其所含的油脂經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì),是人體難以吸收。油條、油餅等所含的鋁也嚴(yán)重超標(biāo)。當(dāng)回答“你就餐時(shí),那一頓最豐富”時(shí),竟然有53%的學(xué)生選擇差不多。俗話說(shuō)“早吃好,午吃飽,晚吃少”是有一定的科學(xué)道理的,這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天熱能的30%,午餐占全天熱能的40%,晚上占全天熱能的30%,以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇六」一、調(diào)查背景多年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善,人們對(duì)于“科學(xué)飲食,健康生活”的要求愈來(lái)愈迫切。與此同時(shí),日常生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣,不健康的生活方式依然存在。食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,當(dāng)前,我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀,食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法,分析存在的問(wèn)題和原因,我們展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。1.目的:我們希望通過(guò)這次調(diào)查,能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障,嚴(yán)厲打擊制,售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng),重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。也希望讓青少年學(xué)習(xí)并掌握食物與營(yíng)養(yǎng),食品與健康等知識(shí),從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,樹立勤儉節(jié)約的意識(shí),養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用,引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食,健康生活”的良好氛圍。2.時(shí)間:7月15日-------8月1日3.地點(diǎn):三信超市,銀座商城,學(xué)校附近的小店,街旁的地?cái)偂?.對(duì)象:食品安全。5.方式:實(shí)地調(diào)查,上網(wǎng)調(diào)查。二、調(diào)查過(guò)程及結(jié)果1.過(guò)程:(實(shí)地調(diào)查)(1)三信超市我們小組去了三信調(diào)查,調(diào)查結(jié)果如下:包裝上有綠色商標(biāo)的食品是70%,有生產(chǎn)日期的食品是90%,有保制期的食品是90%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%,有廠方地址的食品是96%。(2)銀座商城在銀座商城,我們的組員調(diào)查到:包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%,有生產(chǎn)日期的食品是96%,有保制期的食品是95%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%,有廠方地址的食品是96%。(3)學(xué)校附近的小店而在學(xué)校附近的小店,我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%,有生產(chǎn)日期的食品有65%,有保制期的食品有75%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%,有廠方地址的食品是85%。(4)街旁的地?cái)傇诮峙缘牡財(cái)偵?,我們驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%,有生產(chǎn)日期的食品有10%,有保制期的食品竟然只有5%,有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5%,有廠方地址的食品是10%。表格:地點(diǎn)三信超市銀座商城學(xué)校附近的小店恐旁的地?cái)偩G色商標(biāo)70%80%50%15%生產(chǎn)日期90%96%65%10%保質(zhì)期90%95%75%5%質(zhì)量安全標(biāo)志90%90%70%5%廠方地址90%96%85%10%由此可見(jiàn),我們應(yīng)該在大型超市購(gòu)買東西,不在小型超市購(gòu)買東西,尤其是學(xué)校附近的小店,街旁的地?cái)?,等沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買東西!(上網(wǎng)調(diào)查)為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況,就上網(wǎng)查了資料,發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題,大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中,最關(guān)注食品安全的占71.8%,不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購(gòu)買食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%,選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%,選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查,農(nóng)村消費(fèi)者中,74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問(wèn)題,但43.7%仍首選聚格便宜。2.結(jié)果通過(guò)以上調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對(duì)食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防范意識(shí)加強(qiáng),政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。三、結(jié)論與建議(結(jié)論)1.不要吃街頭小吃,注意衛(wèi)生。2.少吃學(xué)校附近小店里賣的零食。3.少吃沒(méi)有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品。4.少吃油炸類食品,比如:薯片,薯?xiàng)l,同學(xué)們最喜歡吃的“德克士、肯德基”等。5.不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。(建議)通過(guò)這次調(diào)查,我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工,學(xué)會(huì)了與他人交往,學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)分析問(wèn)題,解決問(wèn)題。我們還知道:要購(gòu)買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,還懂得了用正當(dāng)途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。在以后的日常生活中,要注意食品的安全,學(xué)習(xí)并掌握食物與營(yíng)養(yǎng),食品與健康等知識(shí),從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,樹立勤儉節(jié)約的意識(shí),養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用,引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食,健康生活”的良好氛圍。(附)調(diào)查問(wèn)卷1.在平時(shí)生活中,您關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎?A.關(guān)注75%B.無(wú)所謂20%C.不關(guān)注5%請(qǐng)選擇在平時(shí)生活中,您關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎?2.日常上網(wǎng)、生活中,您是否遭遇過(guò)食品安全問(wèn)題?A.經(jīng)常會(huì)有35%B.有過(guò),但是很少55%C從來(lái)沒(méi)有10%請(qǐng)選擇日常上網(wǎng)、生活中,您是否遭遇過(guò)食品安全問(wèn)題?3.您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?A.環(huán)境污染35%B.食品不安全35%C.交通、治安意外傷害隱患25%D.說(shuō)不清5%請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?4.您認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品安全環(huán)境怎么樣?A.逐漸好轉(zhuǎn)5%B.這些年都差不多15%C.越來(lái)越差70%D.不清楚10%請(qǐng)選擇您認(rèn)為近年來(lái)中國(guó)的食品安全環(huán)境怎么樣?請(qǐng)選擇您認(rèn)為下面哪方面對(duì)您的健康威脅最大?5.您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是什么?(可多選)A.政府部門監(jiān)督不利40%B.相關(guān)法律不健全35%C.一些企業(yè)和個(gè)人缺少社會(huì)道德15%D.是中國(guó)社會(huì)發(fā)展階段的必然現(xiàn)象5%E.事情沒(méi)那么嚴(yán)重,是媒體炒作出來(lái)的5%F.其他6.請(qǐng)選擇您認(rèn)為目前中國(guó)不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是什么?(可多選)6.6您對(duì)日常購(gòu)買的食品給予評(píng)價(jià)?A.全部放心7%B.部分商品不放心35%C.多種商品不放心55%D.說(shuō)不清3%請(qǐng)選擇您對(duì)日常購(gòu)買的食品給予評(píng)價(jià)?7.在食品安全方面,您最擔(dān)心的問(wèn)題是?(可多選)A.食品添加劑超量使用問(wèn)題45%B.農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問(wèn)題35%C.沒(méi)有明確表示裝基因問(wèn)題5%D.散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題10%E.其他5%請(qǐng)選擇在食品安全方面,您最擔(dān)心的問(wèn)題是?(可多選)9.當(dāng)前有關(guān)食品安全知識(shí)方面,您最需要的是1.食品安全相關(guān)法律2.食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)3.食品儲(chǔ)存知識(shí)4.食品添加劑知識(shí)5.等等10.您知道“三無(wú)”產(chǎn)品是哪“三無(wú)”么?A.知道75%B.不知道25%11.您對(duì)食品安全的意見(jiàn)和建議是:1.建議政府出臺(tái)國(guó)家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書,從宏觀角度對(duì)食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問(wèn)題分門類分階段地提出目標(biāo)與方針。2.從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無(wú)公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”,根據(jù)地方特點(diǎn)確定種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計(jì)劃,有機(jī)地組織各地區(qū)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),并給予適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導(dǎo)向支持。3.大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),鼓勵(lì)名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn),扶持規(guī)?;?、集約化的食品企業(yè)集團(tuán),強(qiáng)化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理。4.加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。5.高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。飲食健康調(diào)查報(bào)告「篇七」一、問(wèn)題的提出。俗話說(shuō)得好:民以食為天,食以安為先。更有句話說(shuō)道,身體是革命的本錢?;仡檹那?,食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開過(guò)人們的視線:日本大腸桿菌0157流行事件,跨越44個(gè)地區(qū),使無(wú)數(shù)人受害;英國(guó)的瘋牛病事件,引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件,從此使數(shù)十個(gè)國(guó)家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國(guó)的食品安全
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