SZDBZ 164-2016 基于追溯體系的預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)規(guī)范

SZDB/ZSpecificationforprepackagedfoodriskevabasedontraceabilitysystem深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 8本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院、深圳市食品藥品監(jiān)1基于追溯體系的預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了基于深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)的預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)的本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)預(yù)包裝食品的食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及供應(yīng)商信GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽符合相關(guān)要求、從事信用評(píng)價(jià)的信用中介組織或2層次分析法AHP,theanalyticalhierarch一種模仿人們對(duì)復(fù)雜決策問(wèn)題的思維、判斷過(guò)程進(jìn)行構(gòu)造的定性和定量分析相結(jié)合4評(píng)價(jià)原則4.1全面性4.4靈活性信用評(píng)價(jià)結(jié)果靈活可變，信用評(píng)價(jià)對(duì)象可采取改進(jìn)措施提升信5評(píng)價(jià)流程5.1評(píng)價(jià)準(zhǔn)備5.2評(píng)價(jià)程序5.2.1信息采集5.2.2結(jié)果計(jì)算5.3評(píng)價(jià)結(jié)果更新頻率預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果更新時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)結(jié)果更新時(shí)間不超3預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和預(yù)包裝食品供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體4A.1預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系性食品在追溯系統(tǒng)中有無(wú)完整的食品信息，實(shí)現(xiàn)輸入商品條碼可以查詢到相關(guān)信息，信息包含食品名稱(chēng)等文字信息和食品外包裝圖片。國(guó)產(chǎn)食品所需證照包含產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告（包含標(biāo)簽檢驗(yàn)），進(jìn)口食品需提供入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，具體參見(jiàn)《預(yù)包裝食品索證索票規(guī)范及電5且有完整的證照信息，此項(xiàng)扣100%分食品系統(tǒng)內(nèi)信息完整且證照信息完整性食品在追溯系統(tǒng)中錄入的文字信息與食品外包裝的信息匹配，圖片信息準(zhǔn)確。食品有正確的證照并填寫(xiě)且有準(zhǔn)確的證照信息，此項(xiàng)扣100%分5食品在系統(tǒng)中有完整的追溯關(guān)系及索證企業(yè)證照，此項(xiàng)扣100%分?jǐn)?shù)，追溯食品在系統(tǒng)中有準(zhǔn)確的追溯關(guān)系及索證企業(yè)證照，此項(xiàng)扣得100%分?jǐn)?shù)，追5523A.2預(yù)包裝食品供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)體系企業(yè)證照包含企業(yè)基本證照類(lèi)56供應(yīng)商提供正確的證照并填寫(xiě)5價(jià)結(jié)果預(yù)包裝食品供應(yīng)商供應(yīng)的所有食品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)計(jì)對(duì)于供應(yīng)的食品沒(méi)有監(jiān)督抽查記錄或抽查結(jié)果合格的供應(yīng)商，所有供應(yīng)的食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果的相對(duì)于供應(yīng)的食品沒(méi)有監(jiān)督抽查記錄或抽查結(jié)果合格的供應(yīng)商，所有供應(yīng)的食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果的相求所有供應(yīng)的食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果的相反數(shù)（即監(jiān)督抽查不合格記錄的供應(yīng)商，直接進(jìn)入嚴(yán)重失抽檢，得分為-50，一個(gè)不合格，得分為-5，則供驗(yàn)結(jié)果關(guān)聯(lián)至供應(yīng)商的監(jiān)督抽5的食品質(zhì)量驗(yàn)結(jié)果關(guān)聯(lián)至供應(yīng)商的監(jiān)督抽供應(yīng)的食品沒(méi)有質(zhì)量監(jiān)督抽查記錄的食品此項(xiàng)為證明材料或發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在系統(tǒng)項(xiàng)的最終得分結(jié)果。例：發(fā)現(xiàn)一次失信行為扣除7A.3預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)示例A.3.1預(yù)包裝食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)示例）：A.3.2預(yù)包裝食品供應(yīng)商信用評(píng)價(jià)示例）：8113579對(duì)自己的意見(jiàn)不再有修改為止，把這個(gè)最后的結(jié)果就作為初始的權(quán)重第一步，建立判斷矩陣A。通過(guò)專(zhuān)家對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)的評(píng)價(jià)，進(jìn)行兩兩比較9第二步，計(jì)算判斷矩陣A中的每一行各標(biāo)度數(shù)據(jù)的幾何第三步，進(jìn)行歸一化處理。歸一化處理是利用公式（1）計(jì)算，依據(jù)計(jì)算結(jié)果確定各個(gè)指標(biāo)所以需要進(jìn)行一致性檢驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)判斷矩陣的可靠性。設(shè)相容性指標(biāo)為C.I.(ConsistencyInde