食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第一部分總則

一、適用范圍

本預(yù)案適用于我國(guó)境內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在發(fā)生食品中毒事件時(shí)，對(duì)應(yīng)急處理工作進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)。具體包括但不限于以下范圍：

1.食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。

2.各類(lèi)食品中毒事件的應(yīng)急處理，包括但不限于細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌性食物中毒等。

3.食品中毒事件的應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、信息報(bào)告、調(diào)查評(píng)估、善后處理等全過(guò)程。

二、響應(yīng)分級(jí)

1.響應(yīng)分級(jí)原則：

事故危害程度：根據(jù)中毒人數(shù)、中毒程度、潛在健康風(fēng)險(xiǎn)等因素，對(duì)事故危害程度進(jìn)行評(píng)估。

影響范圍：根據(jù)事故發(fā)生地點(diǎn)、波及范圍、公眾關(guān)注度等因素，對(duì)事故影響范圍進(jìn)行評(píng)估。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位控制事態(tài)的能力：評(píng)估生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在事故發(fā)生后的應(yīng)急響應(yīng)能力，包括人員、設(shè)備、物資等。

2.分級(jí)響應(yīng)：

一級(jí)響應(yīng)：適用于重大食品中毒事件，如大規(guī)模集體中毒、影響范圍廣泛、危害程度嚴(yán)重等情況。一級(jí)響應(yīng)由應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，各部門(mén)、各單位全力配合。

二級(jí)響應(yīng)：適用于較大食品中毒事件，如較多人員中毒、影響范圍較大、危害程度較重等情況。二級(jí)響應(yīng)由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織，相關(guān)部門(mén)和單位按照職責(zé)分工開(kāi)展應(yīng)急工作。

三級(jí)響應(yīng)：適用于一般食品中毒事件，如少數(shù)人員中毒、影響范圍較小、危害程度一般等情況。三級(jí)響應(yīng)由事發(fā)單位自行組織，必要時(shí)可請(qǐng)求相關(guān)部門(mén)和單位提供支援。

3.分級(jí)響應(yīng)基本流程：

預(yù)警與報(bào)告：一旦發(fā)現(xiàn)食品中毒跡象，立即啟動(dòng)預(yù)警機(jī)制，并及時(shí)向上級(jí)應(yīng)急指揮部報(bào)告。

應(yīng)急響應(yīng)：根據(jù)事故危害程度和影響范圍，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)。

現(xiàn)場(chǎng)處置：按照應(yīng)急預(yù)案要求，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)處置工作，包括隔離病患、控制污染源、救治病患等。

信息發(fā)布：及時(shí)向公眾發(fā)布相關(guān)信息，確保信息透明、準(zhǔn)確。

調(diào)查評(píng)估：對(duì)事件原因、影響范圍、處理效果等進(jìn)行調(diào)查評(píng)估。

善后處理：對(duì)病患進(jìn)行救治和康復(fù)，對(duì)受損財(cái)產(chǎn)進(jìn)行賠償，對(duì)事件責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第二部分應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

一、應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位（部門(mén)）

1.應(yīng)急指揮部：作為應(yīng)急組織的核心，負(fù)責(zé)食品中毒事件的總體指揮和協(xié)調(diào)。應(yīng)急指揮部由以下單位（部門(mén)）構(gòu)成：

指揮長(zhǎng)：由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的全面領(lǐng)導(dǎo)。

副指揮長(zhǎng)：由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位分管負(fù)責(zé)人和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助指揮長(zhǎng)開(kāi)展工作。

辦公室：負(fù)責(zé)日常應(yīng)急管理工作的協(xié)調(diào)、信息收集、報(bào)告、發(fā)布等。

應(yīng)急小組：根據(jù)事故性質(zhì)和規(guī)模，設(shè)置相應(yīng)的應(yīng)急小組，如：

2.應(yīng)急小組構(gòu)成及職責(zé)分工：

（一）醫(yī)療救護(hù)小組

構(gòu)成：由醫(yī)療機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門(mén)、醫(yī)護(hù)人員等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員的現(xiàn)場(chǎng)救治、轉(zhuǎn)運(yùn)和后續(xù)醫(yī)療救治工作。

（二）現(xiàn)場(chǎng)處置小組

構(gòu)成：由食品安全監(jiān)管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)、消防部門(mén)等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、污染源控制、食品安全監(jiān)測(cè)、應(yīng)急物資調(diào)配等。

（三）信息聯(lián)絡(luò)小組

構(gòu)成：由通信管理部門(mén)、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支持等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)信息收集、整理、報(bào)告和發(fā)布，確保信息暢通。

（四）后勤保障小組

構(gòu)成：由后勤保障部門(mén)、物資供應(yīng)單位等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、調(diào)配和后勤保障工作。

（五）調(diào)查評(píng)估小組

構(gòu)成：由食品安全監(jiān)管部門(mén)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)事故原因調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、責(zé)任認(rèn)定和整改建議。

（六）應(yīng)急演練小組

構(gòu)成：由應(yīng)急管理部門(mén)、安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等組成。

職責(zé)：負(fù)責(zé)組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性和應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。

二、各小組具體構(gòu)成、職責(zé)分工及行動(dòng)任務(wù)

（一）醫(yī)療救護(hù)小組

具體構(gòu)成：由專(zhuān)業(yè)醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)療救護(hù)車(chē)輛、藥品和醫(yī)療設(shè)備等組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)中毒人員的現(xiàn)場(chǎng)救治、病情評(píng)估、醫(yī)療轉(zhuǎn)運(yùn)和后續(xù)治療。

行動(dòng)任務(wù)：接到中毒報(bào)告后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行緊急救治，確保病患生命安全。

（二）現(xiàn)場(chǎng)處置小組

具體構(gòu)成：由食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人員和設(shè)備組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、污染源控制、食品安全監(jiān)測(cè)、應(yīng)急物資調(diào)配。

行動(dòng)任務(wù)：對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全評(píng)估，控制污染源，防止事故擴(kuò)大。

（三）信息聯(lián)絡(luò)小組

具體構(gòu)成：由通信管理人員、新聞媒體代表、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支持人員等組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)信息收集、整理、報(bào)告和發(fā)布，確保信息暢通。

行動(dòng)任務(wù)：及時(shí)向上級(jí)部門(mén)、媒體和公眾發(fā)布事故信息，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（四）后勤保障小組

具體構(gòu)成：由后勤保障部門(mén)、物資供應(yīng)單位等組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、調(diào)配和后勤保障工作。

行動(dòng)任務(wù)：確保應(yīng)急物資充足，為應(yīng)急工作提供有力保障。

（五）調(diào)查評(píng)估小組

具體構(gòu)成：由食品安全監(jiān)管部門(mén)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)等組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)事故原因調(diào)查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、責(zé)任認(rèn)定和整改建議。

行動(dòng)任務(wù)：對(duì)事故進(jìn)行全面調(diào)查，提出整改措施，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。

（六）應(yīng)急演練小組

具體構(gòu)成：由應(yīng)急管理部門(mén)、安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等組成。

職責(zé)分工：負(fù)責(zé)組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性和應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。

行動(dòng)任務(wù)：定期組織應(yīng)急演練，提升應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)對(duì)能力。

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第三部分信息接報(bào)

一、應(yīng)急值守電話

1.應(yīng)急值班電話：設(shè)置24小時(shí)應(yīng)急值班電話，確保信息暢通。

電話號(hào)碼：[具體電話號(hào)碼]

負(fù)責(zé)人：[具體負(fù)責(zé)人姓名及職務(wù)]

二、事故信息接收

1.信息接收渠道：

現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告：事故發(fā)生后，現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)立即向應(yīng)急值班電話報(bào)告。

電子報(bào)告：通過(guò)企業(yè)內(nèi)部應(yīng)急管理系統(tǒng)或電子郵件報(bào)告。

現(xiàn)場(chǎng)視頻監(jiān)控：利用現(xiàn)場(chǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)自動(dòng)監(jiān)測(cè)異常情況。

公眾舉報(bào)：通過(guò)公開(kāi)電話、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等方式接收公眾舉報(bào)。

三、內(nèi)部通報(bào)程序、方式和責(zé)任人

1.通報(bào)程序：

現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告應(yīng)包含事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、初步影響等信息。

應(yīng)急值班電話接收：應(yīng)急值班人員應(yīng)立即記錄信息，并通知相關(guān)應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人。

內(nèi)部通報(bào)：應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人根據(jù)事故情況，向應(yīng)急指揮部報(bào)告，并通知相關(guān)職能部門(mén)。

2.通報(bào)方式：

口頭通報(bào)：緊急情況下，可通過(guò)電話、對(duì)講機(jī)等方式進(jìn)行口頭通報(bào)。

書(shū)面通報(bào)：在條件允許的情況下，應(yīng)通過(guò)書(shū)面形式進(jìn)行通報(bào)。

3.責(zé)任人：

現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告責(zé)任人：現(xiàn)場(chǎng)工作人員。

應(yīng)急值班電話接收責(zé)任人：應(yīng)急值班人員。

內(nèi)部通報(bào)責(zé)任人：應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人。

四、向上級(jí)主管部門(mén)、上級(jí)單位報(bào)告事故信息的流程、內(nèi)容、時(shí)限和責(zé)任人

1.報(bào)告流程：

應(yīng)急指揮部：接到事故報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織調(diào)查評(píng)估。

信息匯總：應(yīng)急指揮部匯總事故信息，形成正式報(bào)告。

報(bào)告發(fā)送：通過(guò)電子郵件、傳真或?qū)?bào)系統(tǒng)向上級(jí)主管部門(mén)、上級(jí)單位報(bào)告。

2.報(bào)告內(nèi)容：

事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、影響范圍。

中毒人數(shù)、中毒程度、潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。

已采取的應(yīng)急措施和效果。

需要上級(jí)支持的事項(xiàng)。

3.報(bào)告時(shí)限：

事故發(fā)生后，應(yīng)在[具體時(shí)限]小時(shí)內(nèi)向上級(jí)主管部門(mén)、上級(jí)單位報(bào)告。

4.責(zé)任人：

報(bào)告撰寫(xiě)責(zé)任人：應(yīng)急指揮部信息聯(lián)絡(luò)小組。

報(bào)告審核責(zé)任人：應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或副指揮長(zhǎng)。

報(bào)告發(fā)送責(zé)任人：應(yīng)急指揮部辦公室。

五、向本單位以外的有關(guān)部門(mén)或單位通報(bào)事故信息的方法、程序和責(zé)任人

1.通報(bào)方法：

書(shū)面通報(bào)：通過(guò)正式文件或信函形式通報(bào)。

口頭通報(bào)：在緊急情況下，可通過(guò)電話、會(huì)議等形式通報(bào)。

網(wǎng)絡(luò)通報(bào)：通過(guò)企業(yè)官方網(wǎng)站、社交媒體等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)通報(bào)。

2.通報(bào)程序：

信息審核：應(yīng)急指揮部對(duì)事故信息進(jìn)行審核，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

通報(bào)對(duì)象：根據(jù)事故性質(zhì)和影響范圍，確定通報(bào)對(duì)象。

通報(bào)發(fā)送：按照審核后的信息，通過(guò)選定方法向有關(guān)部門(mén)或單位通報(bào)。

3.責(zé)任人：

信息審核責(zé)任人：應(yīng)急指揮部信息聯(lián)絡(luò)小組。

通報(bào)對(duì)象確定責(zé)任人：應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或副指揮長(zhǎng)。

通報(bào)發(fā)送責(zé)任人：應(yīng)急指揮部辦公室或指定人員。

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第四部分信息處置與研判

一、響應(yīng)啟動(dòng)的程序和方式

1.信息收集與初步研判：

實(shí)時(shí)監(jiān)控：通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)、傳感器網(wǎng)絡(luò)等實(shí)時(shí)收集事故現(xiàn)場(chǎng)信息。

數(shù)據(jù)融合：將來(lái)自不同來(lái)源的數(shù)據(jù)進(jìn)行融合分析，形成全面的事故信息概覽。

初步研判：應(yīng)急指揮部根據(jù)收集到的信息，進(jìn)行初步的事故性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性評(píng)估。

2.響應(yīng)啟動(dòng)決策：

人工決策：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故信息，結(jié)合響應(yīng)分級(jí)條件，作出響應(yīng)啟動(dòng)的決策。

自動(dòng)觸發(fā)：若事故信息達(dá)到預(yù)設(shè)的響應(yīng)啟動(dòng)條件，系統(tǒng)自動(dòng)觸發(fā)響應(yīng)啟動(dòng)機(jī)制。

3.響應(yīng)啟動(dòng)方式：

手動(dòng)啟動(dòng)：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組通過(guò)應(yīng)急指揮系統(tǒng)，手動(dòng)下達(dá)響應(yīng)啟動(dòng)指令。

自動(dòng)啟動(dòng)：系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別事故信息，觸發(fā)應(yīng)急響應(yīng)程序。

二、響應(yīng)啟動(dòng)的條件

根據(jù)事故性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，響應(yīng)啟動(dòng)的條件包括但不限于以下方面：

人員傷亡：中毒人數(shù)達(dá)到一定數(shù)量，或出現(xiàn)嚴(yán)重中毒病例。

健康風(fēng)險(xiǎn)：事故可能對(duì)公眾健康造成嚴(yán)重威脅。

社會(huì)影響：事故引起社會(huì)廣泛關(guān)注，影響社會(huì)穩(wěn)定。

環(huán)境危害：事故可能導(dǎo)致環(huán)境污染，影響生態(tài)平衡。

可控性：事故現(xiàn)場(chǎng)的可控性評(píng)估，包括應(yīng)急資源、技術(shù)手段等。

三、預(yù)警啟動(dòng)的決策

若事故信息未達(dá)到響應(yīng)啟動(dòng)條件，但存在潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出預(yù)警啟動(dòng)的決策：

預(yù)警啟動(dòng)程序：應(yīng)急指揮部發(fā)布預(yù)警信息，做好響應(yīng)準(zhǔn)備。

預(yù)警內(nèi)容：包括事故簡(jiǎn)要情況、潛在風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防措施等。

預(yù)警對(duì)象：包括本單位內(nèi)部人員、周邊社區(qū)、相關(guān)部門(mén)等。

四、響應(yīng)級(jí)別的調(diào)整

1.跟蹤事態(tài)發(fā)展：應(yīng)急指揮部持續(xù)跟蹤事故發(fā)展情況，收集相關(guān)信息。

2.科學(xué)分析處置需求：根據(jù)事態(tài)發(fā)展和處置效果，科學(xué)分析處置需求。

3.及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別：根據(jù)響應(yīng)分級(jí)條件，及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別，避免響應(yīng)不足或過(guò)度響應(yīng)。

五、響應(yīng)啟動(dòng)后的注意事項(xiàng)

信息共享：確保應(yīng)急信息在各部門(mén)、各單位之間及時(shí)共享。

資源調(diào)配：根據(jù)事態(tài)發(fā)展和處置需求，合理調(diào)配應(yīng)急資源。

協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)：與相關(guān)部門(mén)、單位建立協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同應(yīng)對(duì)事故。

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：定期進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)更新應(yīng)急預(yù)案。

總結(jié)評(píng)估：事故處理結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急響應(yīng)能力。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第五部分預(yù)警

一、預(yù)警啟動(dòng)

1.預(yù)警信息發(fā)布渠道：

內(nèi)部通訊系統(tǒng)：利用企業(yè)內(nèi)部即時(shí)通訊平臺(tái)、電子郵件系統(tǒng)等。

外部通訊網(wǎng)絡(luò)：通過(guò)政府應(yīng)急管理部門(mén)指定的信息發(fā)布平臺(tái)、新聞媒體等。

現(xiàn)場(chǎng)廣播系統(tǒng)：在事故現(xiàn)場(chǎng)附近區(qū)域通過(guò)廣播系統(tǒng)發(fā)布預(yù)警信息。

2.預(yù)警信息發(fā)布方式：

即時(shí)通知：通過(guò)短信、電話、現(xiàn)場(chǎng)廣播等方式立即通知相關(guān)人員。

網(wǎng)絡(luò)發(fā)布：在官方網(wǎng)站、社交媒體等平臺(tái)上發(fā)布預(yù)警信息。

會(huì)議通報(bào)：組織相關(guān)人員進(jìn)行會(huì)議通報(bào)，確保信息傳達(dá)無(wú)誤。

3.預(yù)警信息內(nèi)容：

事故概況：簡(jiǎn)要描述事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因和初步影響。

潛在風(fēng)險(xiǎn)：分析事故可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)影響。

預(yù)防措施：提供避免或減少風(fēng)險(xiǎn)的建議和行動(dòng)指南。

應(yīng)急聯(lián)系方式：提供應(yīng)急指揮部聯(lián)系方式、醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)信息等。

二、響應(yīng)準(zhǔn)備

1.隊(duì)伍準(zhǔn)備：

應(yīng)急隊(duì)伍組建：根據(jù)預(yù)警級(jí)別，迅速組建醫(yī)療救護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)處置、信息聯(lián)絡(luò)等應(yīng)急隊(duì)伍。

人員培訓(xùn)：對(duì)應(yīng)急人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。

2.物資準(zhǔn)備：

應(yīng)急物資儲(chǔ)備：確保應(yīng)急物資充足，包括醫(yī)療用品、防護(hù)裝備、消毒劑等。

物資調(diào)配：根據(jù)預(yù)警需求，進(jìn)行應(yīng)急物資的調(diào)配和分發(fā)。

3.裝備準(zhǔn)備：

應(yīng)急裝備檢查：確保應(yīng)急裝備處于良好狀態(tài)，如救護(hù)車(chē)、防護(hù)服、呼吸器等。

裝備維護(hù)：定期對(duì)應(yīng)急裝備進(jìn)行維護(hù)和更新。

4.后勤準(zhǔn)備：

生活物資保障：準(zhǔn)備應(yīng)急期間的生活必需品，如食物、水等。

住宿安排：為應(yīng)急人員提供必要的住宿條件。

5.通信準(zhǔn)備：

通信設(shè)備檢查：確保通信設(shè)備完好，如對(duì)講機(jī)、衛(wèi)星電話等。

備用通信方案：制定備用通信方案，以防主要通信渠道失效。

三、預(yù)警解除

1.解除基本條件：

事故得到有效控制，風(fēng)險(xiǎn)得到顯著降低。

中毒人員得到妥善救治，健康風(fēng)險(xiǎn)得到控制。

社會(huì)影響得到緩解，社會(huì)秩序恢復(fù)正常。

2.解除要求：

信息發(fā)布：通過(guò)相同渠道發(fā)布預(yù)警解除信息。

應(yīng)急隊(duì)伍撤回：根據(jù)預(yù)警解除條件，有序撤回應(yīng)急隊(duì)伍。

物資裝備回收：對(duì)應(yīng)急物資和裝備進(jìn)行回收和清點(diǎn)。

3.責(zé)任人：

預(yù)警解除決策責(zé)任人：應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或副指揮長(zhǎng)。

信息發(fā)布責(zé)任人：應(yīng)急指揮部辦公室或指定信息聯(lián)絡(luò)小組。

應(yīng)急隊(duì)伍撤回責(zé)任人：各應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人。

物資裝備回收責(zé)任人：后勤保障小組負(fù)責(zé)人。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第六部分應(yīng)急響應(yīng)

一、響應(yīng)啟動(dòng)

1.確定響應(yīng)級(jí)別：

根據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位控制事態(tài)的能力，參照響應(yīng)分級(jí)原則，確定相應(yīng)的響應(yīng)級(jí)別。

響應(yīng)級(jí)別分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，分別對(duì)應(yīng)重大、較大、一般食品中毒事件。

2.響應(yīng)啟動(dòng)后的程序性工作：

應(yīng)急會(huì)議召開(kāi)：應(yīng)急指揮部召開(kāi)緊急會(huì)議，分析事故情況，制定應(yīng)急處置方案。

信息上報(bào)：按照信息上報(bào)時(shí)限，向上級(jí)主管部門(mén)、上級(jí)單位報(bào)告事故信息。

資源協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)各部門(mén)、各單位資源，確保應(yīng)急響應(yīng)所需物資、設(shè)備、人員到位。

信息公開(kāi)：通過(guò)官方渠道發(fā)布事故信息，確保信息透明。

后勤及財(cái)力保障工作：確保應(yīng)急響應(yīng)期間的后勤供應(yīng)和財(cái)力支持。

二、應(yīng)急處置

1.事故現(xiàn)場(chǎng)警戒疏散：

警戒區(qū)域劃分：根據(jù)事故影響范圍，劃定警戒區(qū)域。

疏散引導(dǎo)：組織人員有序疏散，確保安全。

2.人員搜救：

搜救隊(duì)伍組建：組建專(zhuān)業(yè)搜救隊(duì)伍，開(kāi)展人員搜救工作。

搜救方法：采用專(zhuān)業(yè)搜救技術(shù)和設(shè)備，確保搜救效果。

3.醫(yī)療救治：

救治原則：優(yōu)先救治重傷員，確保救治質(zhì)量。

救治措施：提供緊急救治、轉(zhuǎn)運(yùn)、后續(xù)治療等服務(wù)。

4.現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)：

監(jiān)測(cè)指標(biāo)：對(duì)空氣質(zhì)量、水質(zhì)、土壤等進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

監(jiān)測(cè)設(shè)備：使用高精度監(jiān)測(cè)設(shè)備，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

5.技術(shù)支持：

技術(shù)評(píng)估：對(duì)事故原因進(jìn)行技術(shù)評(píng)估，為后續(xù)處理提供依據(jù)。

技術(shù)指導(dǎo)：為應(yīng)急處置提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢(xún)服務(wù)。

6.工程搶險(xiǎn)：

搶險(xiǎn)方案：制定針對(duì)事故原因的搶險(xiǎn)方案。

搶險(xiǎn)措施：采取有效措施，控制事故蔓延。

7.環(huán)境保護(hù)：

污染控制：采取措施控制污染源，防止環(huán)境污染。

環(huán)境恢復(fù)：對(duì)受污染區(qū)域進(jìn)行環(huán)境恢復(fù)工作。

8.人員防護(hù)：

防護(hù)措施：為參與應(yīng)急處置的人員提供必要的防護(hù)裝備和培訓(xùn)。

防護(hù)要求：確保參與應(yīng)急處置的人員嚴(yán)格遵守防護(hù)要求。

三、應(yīng)急支援

1.請(qǐng)求支援程序及要求：

啟動(dòng)條件：當(dāng)事故規(guī)模超出本單位處置能力時(shí)，啟動(dòng)支援請(qǐng)求程序。

請(qǐng)求方式：通過(guò)官方渠道向上級(jí)主管部門(mén)、鄰近地區(qū)救援機(jī)構(gòu)等請(qǐng)求支援。

請(qǐng)求內(nèi)容：包括事故基本情況、所需支援類(lèi)型、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間等。

2.聯(lián)動(dòng)程序及要求：

聯(lián)動(dòng)啟動(dòng)：根據(jù)支援請(qǐng)求，啟動(dòng)聯(lián)動(dòng)程序。

聯(lián)動(dòng)內(nèi)容：包括信息共享、資源共享、行動(dòng)協(xié)調(diào)等。

3.外部（救援）力量到達(dá)后的指揮關(guān)系：

指揮體系：建立統(tǒng)一的指揮體系，明確各方職責(zé)和權(quán)限。

指揮關(guān)系：外部救援力量服從應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮。

四、響應(yīng)終止

1.終止基本條件：

事故得到有效控制，風(fēng)險(xiǎn)得到顯著降低。

中毒人員得到妥善救治，健康風(fēng)險(xiǎn)得到控制。

社會(huì)影響得到緩解，社會(huì)秩序恢復(fù)正常。

所有應(yīng)急響應(yīng)措施已完成或不再需要。

2.終止要求：

信息發(fā)布：通過(guò)官方渠道發(fā)布響應(yīng)終止信息。

資源回收：回收應(yīng)急物資和設(shè)備。

總結(jié)評(píng)估：對(duì)應(yīng)急響應(yīng)工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。

3.責(zé)任人：

響應(yīng)終止決策責(zé)任人：應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或副指揮長(zhǎng)。

信息發(fā)布責(zé)任人：應(yīng)急指揮部辦公室或指定信息聯(lián)絡(luò)小組。

資源回收責(zé)任人：后勤保障小組負(fù)責(zé)人。

總結(jié)評(píng)估責(zé)任人：應(yīng)急指揮部辦公室或指定評(píng)估小組。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第七部分后期處置

一、污染物處理

1.污染源識(shí)別：

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，精確識(shí)別事故現(xiàn)場(chǎng)的主要污染物和污染源。

2.應(yīng)急去污：

采用物理、化學(xué)或生物等方法，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行應(yīng)急去污，降低污染物濃度。

3.環(huán)境監(jiān)測(cè)：

對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊環(huán)境進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測(cè)，確保污染物濃度降至安全標(biāo)準(zhǔn)以下。

4.污染物無(wú)害化處理：

對(duì)收集到的污染物進(jìn)行無(wú)害化處理，如焚燒、固化、穩(wěn)定化等，防止二次污染。

5.環(huán)境恢復(fù)：

對(duì)受污染區(qū)域進(jìn)行生態(tài)修復(fù)和景觀恢復(fù)，恢復(fù)環(huán)境原貌。

二、生產(chǎn)秩序恢復(fù)

1.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：

對(duì)事故影響范圍內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保安全可靠。

2.設(shè)備檢查：

對(duì)受損設(shè)備進(jìn)行檢查和維修，確保其性能符合生產(chǎn)要求。

3.生產(chǎn)流程優(yōu)化：

根據(jù)事故教訓(xùn)，對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行優(yōu)化，提高生產(chǎn)安全性和效率。

4.供應(yīng)鏈管理：

重建或優(yōu)化供應(yīng)鏈，確保原材料、半成品和成品的正常供應(yīng)。

5.生產(chǎn)恢復(fù)計(jì)劃：

制定詳細(xì)的生產(chǎn)恢復(fù)計(jì)劃，明確恢復(fù)時(shí)間表和責(zé)任分工。

三、人員安置

1.傷員康復(fù)：

對(duì)中毒人員進(jìn)行康復(fù)治療，確保其健康恢復(fù)。

2.心理疏導(dǎo)：

為受事故影響的人員提供心理疏導(dǎo)服務(wù)，緩解心理壓力。

3.員工培訓(xùn)：

對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。

4.勞動(dòng)關(guān)系處理：

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，妥善處理因事故導(dǎo)致的勞動(dòng)關(guān)系問(wèn)題，如賠償、補(bǔ)償?shù)取?/p>

5.社會(huì)責(zé)任履行：

積極履行社會(huì)責(zé)任，對(duì)受事故影響的社會(huì)公眾和社區(qū)進(jìn)行關(guān)懷和幫助。

四、總結(jié)評(píng)估

1.事故原因分析：

深入分析事故原因，找出管理漏洞和安全隱患。

2.應(yīng)急預(yù)案評(píng)估：

對(duì)應(yīng)急預(yù)案的有效性進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)措施。

3.應(yīng)急響應(yīng)評(píng)估：

評(píng)估應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程中的優(yōu)點(diǎn)和不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

4.報(bào)告撰寫(xiě)：

撰寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告和應(yīng)急響應(yīng)評(píng)估報(bào)告，提交給上級(jí)主管部門(mén)。

5.持續(xù)改進(jìn)：

根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急響應(yīng)能力進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第八部分應(yīng)急保障

一、通信與信息保障

1.相關(guān)單位及人員通信聯(lián)系方式：

應(yīng)急指揮部：[指揮長(zhǎng)姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

醫(yī)療救護(hù)小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

現(xiàn)場(chǎng)處置小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

信息聯(lián)絡(luò)小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

后勤保障小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

調(diào)查評(píng)估小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

應(yīng)急演練小組：[負(fù)責(zé)人姓名]聯(lián)系電話：[電話號(hào)碼]

2.通信方法：

主通信渠道：衛(wèi)星通信、微波通信、光纖通信等。

備用通信方案：無(wú)線電通信、移動(dòng)電話、互聯(lián)網(wǎng)等。

3.保障責(zé)任人：

通信保障責(zé)任人：通信管理部門(mén)負(fù)責(zé)人。

信息保障責(zé)任人：信息管理部門(mén)負(fù)責(zé)人。

二、應(yīng)急隊(duì)伍保障

1.應(yīng)急人力資源：

專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)：由食品安全、公共衛(wèi)生、事故調(diào)查等方面的專(zhuān)家組成。

專(zhuān)兼職應(yīng)急救援隊(duì)伍：由企業(yè)內(nèi)部員工組成，具備應(yīng)急救援技能。

協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍：與外部專(zhuān)業(yè)救援機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，可在緊急情況下提供支援。

2.人員培訓(xùn)：

定期對(duì)應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，包括急救技能、事故處理流程、應(yīng)急演練等。

三、物資裝備保障

1.應(yīng)急物資和裝備類(lèi)型：

急救物資：急救箱、藥品、醫(yī)療器械等。

防護(hù)裝備：防護(hù)服、口罩、手套、護(hù)目鏡等。

監(jiān)測(cè)設(shè)備：空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)儀、水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀、土壤監(jiān)測(cè)儀等。

通訊設(shè)備：衛(wèi)星電話、對(duì)講機(jī)、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)設(shè)備等。

運(yùn)輸工具：救護(hù)車(chē)、應(yīng)急車(chē)輛等。

2.數(shù)量、性能、存放位置：

應(yīng)急物資和裝備的數(shù)量根據(jù)應(yīng)急響應(yīng)需求確定，性能滿足應(yīng)急處理要求。

存放于指定倉(cāng)庫(kù)，確保存放環(huán)境適宜，防止損壞和過(guò)期。

3.運(yùn)輸及使用條件：

運(yùn)輸時(shí)采取適當(dāng)措施，確保物資和裝備安全。

使用時(shí)遵循操作規(guī)程，確保人員安全。

4.更新及補(bǔ)充時(shí)限：

定期對(duì)物資和裝備進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，根據(jù)使用情況及時(shí)更新和補(bǔ)充。

5.管理責(zé)任人及其聯(lián)系方式：

物資裝備管理責(zé)任人：物資管理部門(mén)負(fù)責(zé)人。

物資裝備管理聯(lián)系方式：[電話號(hào)碼]

6.臺(tái)賬建立：

建立應(yīng)急物資和裝備臺(tái)賬，詳細(xì)記錄物資和裝備的類(lèi)型、數(shù)量、性能、存放位置、使用情況等信息。

食品中毒應(yīng)急處理應(yīng)急預(yù)案

第九部分其他保障

一、能源保障

1.能源需求評(píng)估：對(duì)應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程中所需的能源進(jìn)行詳細(xì)評(píng)估，包括電力、燃?xì)獾取?/p>

2.應(yīng)急能源儲(chǔ)備：建立應(yīng)急能源儲(chǔ)備，確保在能源供應(yīng)中斷時(shí)能夠維持應(yīng)急工作。

3.能源供應(yīng)保障：與能源供應(yīng)商協(xié)商，確保應(yīng)急響應(yīng)期間的能源供應(yīng)穩(wěn)定。

4.能源管理責(zé)任人：設(shè)立能源管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督能源使用效率和保障措施的實(shí)施。

二、經(jīng)費(fèi)保障

1.經(jīng)費(fèi)預(yù)算：制定詳細(xì)的應(yīng)急經(jīng)費(fèi)預(yù)算，包括人員工資、物資采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)等。

2.經(jīng)費(fèi)籌措：明確經(jīng)費(fèi)籌措渠道，包括企業(yè)自籌、政府補(bǔ)助、社會(huì)捐贈(zèng)等。

3.經(jīng)費(fèi)監(jiān)管：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的經(jīng)費(fèi)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，確保經(jīng)費(fèi)使用的透明度和效率。

4.經(jīng)費(fèi)管理責(zé)任人：指定經(jīng)費(fèi)管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)的申請(qǐng)、使用和審計(jì)。

三、交通運(yùn)輸保障

1.交通運(yùn)輸預(yù)案：制定交通運(yùn)輸預(yù)案，確保應(yīng)急物資、設(shè)備和人員的快速運(yùn)輸。

2.交通運(yùn)輸協(xié)調(diào)：與交通運(yùn)輸管理部門(mén)協(xié)調(diào)，確保應(yīng)急救援通道的暢通。

3.運(yùn)輸工具保障：確保應(yīng)急運(yùn)輸工具的可用性，如救護(hù)車(chē)、應(yīng)急車(chē)輛等。

4.運(yùn)輸管理責(zé)任人：指定運(yùn)輸管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)運(yùn)輸工作的組織和協(xié)調(diào)。

四、治安保障

1.治安維護(hù)：與公安部門(mén)協(xié)調(diào)，確保事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊地區(qū)的治安秩序。

2.警戒線設(shè)置：在事故現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置警戒線，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

3.治安巡邏：組織治安巡邏隊(duì)，加強(qiáng)事故現(xiàn)場(chǎng)的治安監(jiān)控。

4.治安管理責(zé)任人：指定治安管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)治安工作的實(shí)施。

五、技術(shù)保障

1.技術(shù)支持服務(wù)：與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)合作，提供必要的技術(shù)支持服務(wù)。

2.信息系統(tǒng)維護(hù)：確保應(yīng)急指揮信息系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，保障信息傳輸。

3.技術(shù)保障措施：制定技術(shù)保障措施，包括網(wǎng)絡(luò)安全、數(shù)據(jù)備份等。

4.技術(shù)保障責(zé)任人：指定技術(shù)保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)技術(shù)保障工作的落實(shí)。

六、醫(yī)療保障

1.醫(yī)療資源調(diào)配：根據(jù)事故規(guī)模，調(diào)配必要的醫(yī)療資源，包括醫(yī)護(hù)人員、藥品和設(shè)備。

2.醫(yī)療救治網(wǎng)絡(luò)：建立醫(yī)療救治網(wǎng)絡(luò)，確保中毒人員得到及時(shí)救治。

3.醫(yī)療救治預(yù)案：制定醫(yī)療救治預(yù)案，明確救治流程和標(biāo)準(zhǔn)。

4.醫(yī)療保障責(zé)任人：指定醫(yī)療保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)醫(yī)療保障工作的組織實(shí)施。

七、后勤保障

1.生活保障：確保應(yīng)急人員的基本生活需求