美國(guó)食品標(biāo)簽法規(guī)解讀：熱量聲稱(chēng)

美國(guó)食品標(biāo)簽法規(guī)解讀：熱量聲稱(chēng)隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，我國(guó)食品出口企業(yè)迎來(lái)了更廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇，但同時(shí)也面臨著諸多挑戰(zhàn)，其中之一便是要嚴(yán)格遵守目標(biāo)市場(chǎng)的食品法規(guī)。美國(guó)作為全球重要的食品消費(fèi)市場(chǎng)，其食品法規(guī)對(duì)食品標(biāo)簽中的熱量聲稱(chēng)有著詳細(xì)且嚴(yán)格的規(guī)定。本文將為食品出口企業(yè)的食品安全合規(guī)管理人員深入解讀這些要求，助力企業(yè)順利開(kāi)展出口業(yè)務(wù)。 熱量聲稱(chēng)的一般要求美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）對(duì)食品熱量的聲稱(chēng)有明確規(guī)定，企業(yè)在標(biāo)注時(shí)必須遵循一系列準(zhǔn)則。1.聲稱(chēng)中所使用的詞匯要嚴(yán)格遵循§101.60所給出的對(duì)應(yīng)術(shù)語(yǔ)的界定，確保術(shù)語(yǔ)使用準(zhǔn)確規(guī)范。2.熱量聲稱(chēng)要符合FDA對(duì)營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)的一般要求，具體內(nèi)容需參照§101.13執(zhí)行。3.食品標(biāo)簽需符合相關(guān)法規(guī)規(guī)定，如§101.9、§101.10、§101.36等。4.膳食補(bǔ)充劑的熱量聲稱(chēng)存在特殊規(guī)定，企業(yè)需格外留意，具體限制見(jiàn)§101.60(a)(4)。具體聲稱(chēng)術(shù)語(yǔ)及要求“無(wú)熱量”相關(guān)聲稱(chēng)“無(wú)熱量”相關(guān)聲稱(chēng)企業(yè)可以使用“企業(yè)可以使用“caloriefree”“freeofcalories”“nocalories”“zerocalories”“withoutcalories”“trivialsourceofcalories”“negligiblesourceofcalories”“dietarilyinsignificantsourceofcalories”等術(shù)語(yǔ)來(lái)聲稱(chēng)食品熱量。但需滿足一定條件：（1）通常食用參考量（referenceamountcustomarilyconsumed，RACC）和每份（servingsize）所含熱量＜5卡路里(§101.60(b)）。一款燒烤調(diào)料產(chǎn)品，RACC為1tbsp，營(yíng)養(yǎng)成分表中每份1tbsp（12g）熱量為0卡，在標(biāo)簽主展示面標(biāo)注“ZEROCALORIES”（2）若食品在不經(jīng)過(guò)特殊處理（如特殊加工、成分替代、配方調(diào)整以降低熱量）的情況下自然達(dá)到＜5卡路里的熱量標(biāo)準(zhǔn)，那么其標(biāo)簽應(yīng)明確披露該食品通常本身不含熱量。例如“量。例如“cidervinegar,acaloriefreefood”（蘋(píng)果醋，一種無(wú)熱量食品這樣能讓消費(fèi)者清晰了解產(chǎn)品的熱量特性?！暗蜔崃俊毕嚓P(guān)聲稱(chēng)“低熱量”相關(guān)聲稱(chēng)“l(fā)ow“l(fā)owcalorie”“fewcalories”“containsasmallamountofcalories”“l(fā)owsourceofcalories”“l(fā)owincalories”等術(shù)語(yǔ)可用于除餐食產(chǎn)品(§101.13(l)）和主菜產(chǎn)品(§101.13(m)）之外的食品標(biāo)簽，但需滿足以下條件之一：（1）RACC>30g或>2tbsp（2湯匙且每參考量所含熱量不超過(guò)40卡路里。（2）RACC≤30g或≤2湯匙，且每參考量所含熱量≤40卡路里，每50g所含熱量也≤40卡路里，但糖替代品除外。對(duì)于脫水食品，這里的每50g標(biāo)準(zhǔn)指的是“復(fù)水后”的形態(tài)。一款雞肉調(diào)料產(chǎn)品，RACC為1tbsp，營(yíng)養(yǎng)成分表中每份2tbsp（30g）熱量為10卡，在標(biāo)簽主展示面標(biāo)注“LOWCALORIE”（3）若食品在不經(jīng)過(guò)特殊處理的情況下自然滿足上述條件，標(biāo)簽聲明需明確指向該類(lèi)型的所有食品，而非僅指某特定品牌，例如“celery,alowcaloriefood”（芹菜，一種低熱量食品避免消費(fèi)者認(rèn)為只有某品牌的該類(lèi)食品符合要求?！皽p少熱量”相關(guān)聲稱(chēng)“減少熱量”相關(guān)聲稱(chēng)“reduced“reducedcalorie”“reducedincalories”“caloriereduced”“fewercalories”“l(fā)owercalorie”“l(fā)owerincalories”等術(shù)語(yǔ)需遵循§101.13(j)(1)(i)相關(guān)規(guī)定的食品。需同時(shí)滿足以下條件：（1）每RACC所含熱量至少比參考食品低25%。（2）根據(jù)101.13(j)(2)節(jié)關(guān)于相對(duì)聲稱(chēng)的要求，需明確標(biāo)注參考食品的名稱(chēng)以及兩種食品熱量差異的百分比（或分?jǐn)?shù)），且標(biāo)注位置要緊鄰最突出的聲稱(chēng)。一款可可粉產(chǎn)品一款可可粉產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分表中每份1envelope（11g）熱量為40卡，在標(biāo)簽主展示面標(biāo)注“ReducedCalorie”，并緊鄰其下方標(biāo)注“75%FEWERCALORIESTHANREGULARSWISSMISS.”（3）需在緊鄰最突出聲稱(chēng)處或營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽處標(biāo)注定量信息，比較每份產(chǎn)品與參考食品的熱量水平，例如“Caloriecontenthasbeenreducedfrom150to100caloriesperserving.”（熱量含量已從每份150卡路里降至100卡路里）。若營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在信息面板上，定量信息可根據(jù)§101.2規(guī)定放置在信息面板的其他位置。上一個(gè)例子中可可粉產(chǎn)品，在緊鄰營(yíng)養(yǎng)成分表上方標(biāo)注“CALORIECONTENTHASBEENREDUCEDFROM160TO40CALORIESPERSERVING.”（4）限制條件：若參考食品符合“低熱量”的定義，則不能使用此類(lèi)聲稱(chēng)。 合規(guī)建議01深入研究法規(guī)組織專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)深入研究美國(guó)食品法規(guī)組織專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)深入研究美國(guó)食品法規(guī)，確保企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽及聲稱(chēng)完全符合相關(guān)要求。定期關(guān)注FDA發(fā)布的最新法規(guī)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整企業(yè)合規(guī)策略。加強(qiáng)研發(fā)與質(zhì)控加強(qiáng)研發(fā)與質(zhì)控加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)與質(zhì)量控制加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)與質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品熱量含量真實(shí)、準(zhǔn)確。建立完善的質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。03嚴(yán)格合規(guī)審查在產(chǎn)品出口前，在產(chǎn)品出口前，進(jìn)行嚴(yán)格的合規(guī)審查。對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽、聲稱(chēng)等進(jìn)行逐一檢查，避免因標(biāo)簽或聲稱(chēng)問(wèn)題導(dǎo)致的退貨或召回，降低企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。04尋求專(zhuān)業(yè)支持根據(jù)需要尋求專(zhuān)業(yè)的法規(guī)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的幫助，根據(jù)需要尋求專(zhuān)業(yè)的法規(guī)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的幫助，確保企業(yè)在法規(guī)遵守方面的