幼兒園食品安全教育教案（小班）

幼兒園食品安全教育教案（小班）演講人：日期:目錄02日常衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)01食品安全基礎(chǔ)知識(shí)03安全食物識(shí)別訓(xùn)練04集體用餐禮儀規(guī)范05突發(fā)情況應(yīng)對(duì)方法06家園協(xié)同教育策略01PART食品安全基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)識(shí)常見食物來源認(rèn)識(shí)常見食物來源糧食類水果類蔬菜類動(dòng)物類大米、小麥、玉米等，是我們?nèi)粘５闹魇硜碓?，含有豐富的碳水化合物。如青菜、白菜、黃瓜等，提供人體所需的維生素和礦物質(zhì)。如蘋果、香蕉、橙子等，富含維生素和膳食纖維，有益健康。如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。新鮮、清潔、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、全谷類等。健康食品過期、變質(zhì)、受污染的食物，以及高糖、高鹽、高脂肪的食品，如糖果、炸雞等。不健康食品少吃加工食品，注意食品的保質(zhì)期和儲(chǔ)存方式，避免食用過量。食用注意事項(xiàng)區(qū)分健康與不健康食品變質(zhì)的食物可能出現(xiàn)變色、發(fā)霉、腐爛等現(xiàn)象。變質(zhì)的食物可能有酸臭味、霉味或其他異味。變質(zhì)的食物可能變得粘稠、松軟或變硬，表面有液體滲出。變質(zhì)的食物味道可能變得酸、苦或怪味。提醒孩子們不要嘗試可疑的食物，以確保食品安全。觀察食物變質(zhì)特征視覺特征嗅覺特征觸覺特征味覺特征02PART日常衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)掌心相對(duì)，手指并攏，相互揉搓。手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行。掌心相對(duì)，雙手交叉指縫相互揉搓。彎曲手指，使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。拇指握住另一手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。指尖并攏，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。清洗手腕，用流動(dòng)水沖洗干凈。餐前洗手七步法個(gè)人餐具專用原則餐具專人專用，不與他人共用。餐具使用后及時(shí)清洗，保持干燥。餐具存放要整潔，避免污染。食物掉落處理規(guī)范食物不慎掉落后立即撿起，并放在指定位置。1撿起后不能再次食用，應(yīng)作垃圾處理。2掉落地面或桌面時(shí)要及時(shí)清潔，不留食物殘?jiān)?03PART安全食物識(shí)別訓(xùn)練包裝食品標(biāo)志認(rèn)知綠色食品標(biāo)志告訴孩子們綠色食品標(biāo)志的意義，讓他們了解食品是否經(jīng)過質(zhì)量認(rèn)證。01教育孩子們認(rèn)識(shí)保質(zhì)期標(biāo)簽，知道食品過期后不能食用。02生產(chǎn)廠家和地址引導(dǎo)孩子們了解食品的生產(chǎn)廠家和地址，以便在食品安全問題出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行追溯。03保質(zhì)期標(biāo)簽教育孩子們?nèi)绾瓮ㄟ^觀察蔬果的外觀來判斷其新鮮程度，如顏色、光澤、形狀等。觀察外觀教會(huì)孩子們?nèi)绾瓮ㄟ^聞蔬果的氣味來判斷其是否新鮮，有無異味。聞氣味引導(dǎo)孩子們用手觸摸蔬果，感受其硬度、質(zhì)地等，從而判斷蔬果的新鮮程度。觸摸感受新鮮蔬果挑選技巧危險(xiǎn)物品遠(yuǎn)離餐桌藥品和有毒物品告訴孩子們藥品和有毒物品的危害，教育他們不要將這些物品放在餐桌或食品附近。01餐具的正確使用教育孩子們正確使用餐具，避免將刀、叉等尖銳物品當(dāng)作玩具，造成傷害。02食品安全知識(shí)向孩子們普及食品安全知識(shí)，讓他們了解哪些食物可能對(duì)身體造成傷害，從而增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。0304PART集體用餐禮儀規(guī)范安靜就餐姿勢(shì)要求不大聲喧嘩小朋友應(yīng)該坐直，雙腳放在地面上，不晃動(dòng)身體。專注用餐坐姿端正小朋友應(yīng)該坐直，雙腳放在地面上，不晃動(dòng)身體。小朋友應(yīng)該坐直，雙腳放在地面上，不晃動(dòng)身體。食物分享安全準(zhǔn)則公平分享在分享食物時(shí)，要確保每個(gè)小朋友都能得到一份，不自私。01分享食物前，要先洗手，確保手部衛(wèi)生，避免細(xì)菌傳播。02尊重他人不要強(qiáng)迫別人接受自己的食物，要尊重他人的選擇。03注意衛(wèi)生餐后清潔整理流程用餐結(jié)束后，要將餐具輕輕放到指定的回收容器中，不隨意亂扔。收拾餐具吃完飯后，要用干凈的紙巾擦嘴，并漱口，保持口腔清潔。擦嘴漱口離開餐桌前，要協(xié)助老師將桌椅擺放整齊，保持環(huán)境整潔。整理桌椅05PART突發(fā)情況應(yīng)對(duì)方法拍背法當(dāng)孩子出現(xiàn)嗆咳時(shí)，迅速將孩子抱起，頭低腳高，用手輕輕拍打孩子的背部，幫助異物排出。嗆咳急救初步認(rèn)知01海姆立克急救法當(dāng)孩子嗆咳嚴(yán)重、呼吸困難時(shí)，可立即采用此方法，站在孩子身后，雙手環(huán)抱孩子腰部，用力向上擠壓孩子腹部，使異物排出。02觀察癥狀一旦發(fā)現(xiàn)孩子過敏，應(yīng)立即停止接觸可能引起過敏的食物、玩具等。立即停止接觸過敏源尋求醫(yī)療幫助如果孩子過敏癥狀嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院救治。注意孩子是否出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀。過敏反應(yīng)識(shí)別要點(diǎn)誤食異物報(bào)告機(jī)制緊急處理老師需隨時(shí)關(guān)注孩子的飲食情況，發(fā)現(xiàn)孩子誤食異物后，立即采取相應(yīng)措施。通知家長(zhǎng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)根據(jù)誤食異物的種類和情況，迅速進(jìn)行催吐、導(dǎo)瀉等緊急處理，并報(bào)告園長(zhǎng)和保健醫(yī)生。及時(shí)通知家長(zhǎng)，詳細(xì)說明孩子誤食異物的情況及采取的措施，共同關(guān)注孩子的健康狀況。06PART家園協(xié)同教育策略家庭飲食安全清單家庭飲食安全清單家庭食品采購清單家庭食品加工與烹飪家庭食品儲(chǔ)存與保管家庭食品安全教育家長(zhǎng)應(yīng)定期購買新鮮、安全的食材，避免過期或變質(zhì)的食品。食品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、清潔的地方，避免受潮、霉變或污染。家長(zhǎng)應(yīng)注意食品加工和烹飪的衛(wèi)生，確保熟食和生食分開處理，防止交叉污染。家長(zhǎng)應(yīng)教育幼兒認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽，了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分和食用方法，避免誤食不安全食品。親子食育互動(dòng)建議親子廚房家長(zhǎng)可以與幼兒一起制作簡(jiǎn)單的食品，讓幼兒參與食品的加工和烹飪過程，增強(qiáng)幼兒的食品安全意識(shí)。01親子食品采購家長(zhǎng)可以帶領(lǐng)幼兒一起選購食品，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食品的來源和制作過程，培養(yǎng)幼兒的食品選擇能力。02親子食品品嘗家長(zhǎng)可以與幼兒一起品嘗新食品，讓幼兒了解食品的口感和營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)幼兒的食品感知能力。03異常情況溝通渠道家長(zhǎng)與幼兒園溝通家長(zhǎng)應(yīng)定期與幼兒園溝通幼兒的飲食情況，了解幼兒園的食品安全控制措施，及時(shí)反饋幼兒的異常