2025年中藥炮制炒黃試題

2025年中藥炮制炒黃試題一、選擇題1.以下哪種藥材在2025年中藥炮制炒黃時(shí)，需要特別注意火候控制以免有效成分過(guò)度流失？（）[單選題]*A.蒼術(shù)B.薏苡仁C.檳榔D.王不留行E.萊菔子答案：B。原因：薏苡仁含有的薏苡仁酯等有效成分對(duì)火候較為敏感，炒黃時(shí)火候過(guò)大會(huì)使其有效成分過(guò)度流失，而蒼術(shù)、檳榔、王不留行、萊菔子在炒黃時(shí)雖也要注意火候，但相比之下薏苡仁更需特別注意。2.2025年中藥炮制炒黃中，炒黃后能增強(qiáng)健脾消食作用的藥材是（）[單選題]*A.山楂B.山藥C.麥芽D.神曲E.桔梗答案：C。原因：麥芽經(jīng)過(guò)炒黃炮制后，其淀粉酶等活性成分的作用增強(qiáng)，能更好地發(fā)揮健脾消食的功效，山楂主要是通過(guò)其他炮制方法增強(qiáng)藥效，山藥炒黃對(duì)健脾消食作用的增強(qiáng)不明顯，神曲的炮制功效主要不在炒黃上體現(xiàn)，桔梗炒黃主要目的不是增強(qiáng)健脾消食作用。3.在2025年的中藥炮制炒黃操作中，以下藥材炒黃時(shí)可能產(chǎn)生爆鳴聲的是（）[單選題]*A.芥子B.紫蘇子C.葶藶子D.車前子E.冬瓜仁答案：A。原因：芥子種皮薄，炒黃時(shí)由于內(nèi)部水分蒸發(fā)等原因容易產(chǎn)生爆鳴聲，紫蘇子、葶藶子、車前子、冬瓜仁在炒黃時(shí)一般不會(huì)產(chǎn)生爆鳴聲。4.2025年中藥炮制炒黃時(shí)，為了使藥材色澤均勻，通常采用的操作方法是（）[單選題]*A.快速翻炒B.中火慢炒C.先小火后中火D.先中火后小火E.間歇性翻炒答案：A。原因：快速翻炒能夠使藥材各個(gè)部位受熱較為均勻，從而使炒黃后的色澤均勻，中火慢炒可能導(dǎo)致局部受熱過(guò)度，先小火后中火或先中火后小火操作較難控制均勻度，間歇性翻炒不利于色澤均勻。5.2025年對(duì)于炒黃后的藥材質(zhì)量檢測(cè)，以下不屬于外觀檢測(cè)指標(biāo)的是（）[單選題]*A.色澤B.氣味C.質(zhì)地D.含水量E.有效成分含量答案：E。原因：有效成分含量屬于內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)，需要通過(guò)化學(xué)分析等方法檢測(cè)，而色澤、氣味、質(zhì)地、含水量都可以通過(guò)外觀觀察等簡(jiǎn)單方法進(jìn)行檢測(cè)，屬于外觀檢測(cè)指標(biāo)。6.2025年中藥炮制炒黃過(guò)程中，以下哪種藥材炒黃后香氣最濃郁？（）[單選題]*A.苦杏仁B.桃仁C.火麻仁D.郁李仁E.松子仁答案：A。原因：苦杏仁中含有苦杏仁苷等成分，炒黃后會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化，產(chǎn)生特殊的濃郁香氣，桃仁、火麻仁、郁李仁、松子仁炒黃后的香氣不如苦杏仁濃郁。7.在2025年中藥炮制炒黃時(shí)，若藥材炒黃程度不足，可能會(huì)導(dǎo)致（）[單選題]*A.藥效增強(qiáng)B.藥效不變C.藥效降低D.產(chǎn)生新的毒性E.藥材更易保存答案：C。原因：炒黃不足可能使藥材中的某些成分未能充分轉(zhuǎn)化，從而不能完全發(fā)揮應(yīng)有的藥效，不會(huì)導(dǎo)致藥效增強(qiáng)，藥效也不可能不變，一般不會(huì)產(chǎn)生新的毒性，并且炒黃程度不足不利于藥材保存。8.2025年中藥炮制炒黃中，以下藥材炒黃時(shí)適宜用砂炒輔助的是（）[單選題]*A.蒼耳子B.枸杞子C.女貞子D.菟絲子E.五味子答案：A。原因：蒼耳子表面有刺，砂炒可以使熱量更均勻地傳遞，便于炒黃操作且能有效去刺等，枸杞子、女貞子、菟絲子、五味子炒黃時(shí)一般不需要砂炒輔助。9.2025年中藥炮制炒黃時(shí)，炒黃后的藥材儲(chǔ)存環(huán)境濕度應(yīng)控制在（）以下。（）[單選題]*A.30%B.40%C.50%D.60%E.70%答案：D。原因：炒黃后的藥材如果儲(chǔ)存環(huán)境濕度高于60%，容易受潮發(fā)霉等，影響藥材質(zhì)量，30%、40%、50%雖然濕度更低更有利于保存，但從實(shí)際操作和成本等綜合考慮，60%以下是較為合適的。10.2025年在進(jìn)行中藥炮制炒黃時(shí)，以下哪種工具最適合小批量藥材的炒黃操作？（）[單選題]*A.大型炒藥機(jī)B.中型炒藥機(jī)C.小型炒藥機(jī)D.鐵鍋E.銅鍋答案：D。原因：對(duì)于小批量藥材，鐵鍋操作靈活方便，大型和中型炒藥機(jī)適合大批量藥材，小型炒藥機(jī)雖然也可用于小批量但不如鐵鍋靈活，銅鍋成本較高且在炒黃操作上沒(méi)有特殊優(yōu)勢(shì)。11.2025年中藥炮制炒黃過(guò)程中，以下藥材炒黃后表面會(huì)有油點(diǎn)滲出的是（）[單選題]*A.牛蒡子B.萊菔子C.白芥子D.葶藶子E.蒼術(shù)答案：E。原因：蒼術(shù)含有揮發(fā)油等成分，炒黃后由于溫度等因素影響，其揮發(fā)油可能滲出表面形成油點(diǎn)，牛蒡子、萊菔子、白芥子、葶藶子炒黃后一般不會(huì)有油點(diǎn)滲出。12.2025年在檢測(cè)炒黃后藥材的質(zhì)量時(shí)，以下哪種方法可以初步判斷藥材炒黃的均勻度？（）[單選題]*A.顯微鏡觀察B.化學(xué)分析C.隨機(jī)抽樣觀察色澤D.測(cè)定含水量E.測(cè)定灰分答案：C。原因：隨機(jī)抽樣觀察色澤，如果色澤較為一致，可初步判斷炒黃均勻度，顯微鏡觀察主要用于觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)等，化學(xué)分析用于檢測(cè)成分含量等，測(cè)定含水量和灰分不能直接反映炒黃均勻度。13.2025年中藥炮制炒黃時(shí)，以下關(guān)于炒黃溫度控制的說(shuō)法正確的是（）[多選題]*A.不同藥材有不同的適宜溫度范圍B.溫度過(guò)高可能導(dǎo)致藥材焦糊C.溫度過(guò)低會(huì)使炒黃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)D.溫度控制應(yīng)根據(jù)藥材的質(zhì)地調(diào)整E.炒黃溫度應(yīng)始終保持不變答案：ABCD。原因：不同藥材的化學(xué)組成和物理性質(zhì)不同，所以有不同的適宜溫度范圍；溫