飯店店員規(guī)章制度

飯店店員規(guī)章制度

飯店店員規(guī)章制度1

一、嘉獎(jiǎng)條件

（■）對改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大奉獻(xiàn)者。

（二）在服務(wù)工作中，制造優(yōu)異成果者。

（三）為來賓提供最正確服務(wù)、工作主動(dòng)熱心，屢次受到來賓表揚(yáng)者。

（四）發(fā)現(xiàn)事故畝頭，按時(shí)實(shí)行措施，防止重大事故發(fā)生者。

（五）見義勇為、愛護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和來賓安全者。

（六）恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中

有突出奉獻(xiàn)者。

（七）每月被飯店評為最正確員工者。

（八）勵(lì)行節(jié)約，掌握本錢有顯著成果者。

（九）其他應(yīng)予以嘉獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

二、嘉獎(jiǎng)方式：

嘉獎(jiǎng)方式：通報(bào)表揚(yáng)、授予榮譽(yù)稱號、授予獎(jiǎng)金、晉級、加薪等。

三、嘉獎(jiǎng)程序：

（一）部門嘉獎(jiǎng)由部門經(jīng)理提出、批準(zhǔn)、報(bào)總經(jīng)理審批。

（二）飯店嘉獎(jiǎng)，由部門經(jīng)理提出，評審無違反員工守則之規(guī)定，報(bào)總

經(jīng)理批準(zhǔn)。

（三）凡獲飯店表彰嘉獎(jiǎng)的員工，其事跡記入檔案，以備查考。

四、紀(jì)律處分：

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（一）輕度違紀(jì)：口頭警告。

1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號牌。

2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)答應(yīng)撥接電話或用酒店電話辦私事者。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。

5、無故遲到、早退者（包括不參與班前、班后衛(wèi)生）

6、未經(jīng)答應(yīng)，任意玩弄場內(nèi)設(shè)備者。

7、工作散漫，未按時(shí)向客人提供合理服務(wù)。

8、當(dāng)天沒按指定崗位清掃衛(wèi)生者。

9、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。

10、班前會及大掃除無故缺席。

11、當(dāng)班期間不留意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。

12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者“

14、開單或送食品時(shí)顯現(xiàn)過失。

15、在營業(yè)場所奔跑者。

16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)備。

17、不按標(biāo)準(zhǔn)招呼服務(wù)客人。

18、對工作不主動(dòng)使之失職。

19、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。

20、不按標(biāo)準(zhǔn)站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。

21、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。

22、拿酒水上餐具未運(yùn)用托盤者。

2

23、未按時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。

24、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。

25、接聽電話不標(biāo)準(zhǔn)或不禮貌。

26、遇到客人無主動(dòng)問候意識。

27、不保持儀表的干凈及制服整齊或未淡妝上崗。

28、服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。

29、當(dāng)班吸煙I、吃東西，未按規(guī)定時(shí)間月餐。

30、當(dāng)班時(shí)辦理私人事務(wù)，打私人電話，翻閱與工作無關(guān)的書刊、雜

志，看電視，聽錄音機(jī)等。

31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。

32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。

33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺。

34、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位°

35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗

36、在飯店內(nèi)粗言穢語。

37、下班后無故逗留在飯店，

38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。

39、違反安全規(guī)定或部門制度，未造成飯店經(jīng)濟(jì)或名譽(yù)損失。

40、其它應(yīng)賜予口頭警告的稍微過失。

口頭警告：處以1分一5分懲罰，每分1元并記錄在案。

（二）重度違紀(jì)：書面警告

1、不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責(zé)，操作服務(wù)程序。

3

2、未將已發(fā)生的?事故及異樣情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、當(dāng)月無故遲到，早退，累計(jì)3次或曠工一天

4、因失職造成飯店重大損失或影響。

5、不聽從上級合理指令。

6、散布虛假言論，對飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意。

7、和同事吵架或破壞工作秩序。

8、其它應(yīng)處于書面警告的嚴(yán)峻過失。

9、對客人不禮貌或與客人爭吵。

10、其它應(yīng)賜予重度違紀(jì)的書面警告。

書面警告：部門簽發(fā)懲罰單，并處以5——20分以上懲罰，累計(jì)3次

書面警告，飯店保存限時(shí)辭退的權(quán)利。

（三）嚴(yán)峻違紀(jì)：即時(shí)辭退或開除。

1、酗酒、打架者.

2、無故曠工一天以上。

3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財(cái)物。

4、因操作或管理不善，導(dǎo)致食物中毒等意外損害，造成重大損失

5、惡意破壞飯店名譽(yù)。

6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責(zé)任的。

7、因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營與本職有關(guān)對飯店造成損失

的。

8、其它應(yīng)予以辭退或開除的嚴(yán)峻過失

9、對客人不禮貌或與客人爭吵。

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10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

11、蓄意破壞公物或客人物品者。

12、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

13、發(fā)表虛假或性言論，從而影響客人或酒店同事的名譽(yù)者。

14、營業(yè)期間無正值理由早退者。

15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

16、其它應(yīng)賜予嚴(yán)峻違紀(jì)的過失。

（四）違紀(jì)處理程序

1、輕度違紀(jì)：由部門經(jīng)理備案。

2、重度違紀(jì)、嚴(yán)峻違紀(jì)：由部門經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理查實(shí)，總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。

（五）員工申述

員工不服紀(jì)律處分，可直接或書面對總經(jīng)理申述，調(diào)查核實(shí)后由總經(jīng)

理裁決。

飯店店員規(guī)章制度2

一、制定目的

為了有效管理食堂，正確核算人數(shù)，合理選購伙食用量，節(jié)約開支，削

減不必要的鋪張，提高食堂管理水平，同時(shí)為了標(biāo)準(zhǔn)飯票的運(yùn)用，現(xiàn)制定

以下規(guī)定，望大家主動(dòng)遵守；

1、飯票管理部門：辦公室部負(fù)責(zé)飯票購置、發(fā)放，登記工作；餐飲部

負(fù)責(zé)飯票收取工作；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)飯票財(cái)務(wù)賬目核對管理工作；各部專人負(fù)

責(zé)建立對內(nèi)賬務(wù)，便利總經(jīng)理進(jìn)行核查.

2、飯票購置時(shí)間：每周一、三、五上午11：00?12：00,其它時(shí)間不

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得答應(yīng)購置飯票.

3、飯票購置要求：飯票購置對象只限公司員工.

4、飯票標(biāo)準(zhǔn)與購置數(shù)量：飯票票額：早/晚餐3元一張，午餐5元一

張；為了節(jié)約員工休息時(shí)間，每人每次原則上購置飯票數(shù)量不得低于20張,

但不答應(yīng)超過30張。

5、飯票種類：分為4中，早餐是綠色飯票，午餐是紅色飯票，晚餐是

黑色飯票，外來來賓是金色飯票。

二、就餐標(biāo)準(zhǔn)

1、公司員工享用早中晚餐，依據(jù)養(yǎng)分合理搭配原則，比方：午餐米飯

搭配一葷一素一湯，午餐是肉片湯搭配燒餅，午餐是鹵面搭配一湯，由辦

公室餐飲部擬定每周菜單并具體注明菜譜名稱，并且每周更換一次菜單，

換著不同的樣式來布置。每周菜單于每周周一早餐公布于4樓餐廳小黑板

上。

2、如有對口業(yè)務(wù)人員需用職工餐，由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)有帶著人按時(shí)提

前預(yù)報(bào)給餐飲部，去辦公室登記領(lǐng)取外來來賓飯票。

3、業(yè)務(wù)餐是誰的的業(yè)務(wù)誰來伴隨，外加本部門一位副手以及辦公室一

人伴隨。業(yè)務(wù)餐只要有酒場應(yīng)提前備一些主食。業(yè)務(wù)餐標(biāo)準(zhǔn)：4至5人四菜

一湯（兩個(gè)涼菜一葷一素，兩個(gè)熱菜一葷一素），5至8人六菜一湯（兩個(gè)

涼菜一葷一素，四個(gè)熱菜二葷二素），8至10人八菜二湯（四個(gè)涼菜二葷

二素，四個(gè)熱菜二葷二素），10至12人十菜二湯（六個(gè)涼菜三葷三素，四

個(gè)熱菜二葷二素），12人以上做到人手一菜。業(yè)務(wù)餐標(biāo)準(zhǔn)視情況而定保持

機(jī)動(dòng)性。

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三、就餐時(shí)間

1、夏令時(shí)就餐時(shí)間：

早餐：6：50X7：50中餐：全體工作人員12：00X12：30晚餐：18：

00X19：0()

2、非夏令時(shí)就餐時(shí)間：早餐：6：50X7：50中餐：全體工作人員12：

00X12：30晚餐:17：30X18：30

四、就餐管理

1、就餐的員工必需按規(guī)定時(shí)間就餐，非就餐時(shí)間不得進(jìn)入食堂，更不

得提前就餐。

2、因會議或外出辦事等其他事情影響正常用餐的員工，在11：30之

前提前通知餐飲部預(yù)留飯菜。因公外出不能按時(shí)返回公司，需在外就餐者，

在11：0()之前提前告知餐飲部，否則造成食材鋪張，將在當(dāng)天予以1()元

頓的懲罰°

3、全部員工須根據(jù)先后挨次排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)或哄搶。如看法惡劣，

食堂工作人員有權(quán)拒絕供應(yīng)飯菜，由辦公室日面進(jìn)行處理。

4、排隊(duì)就餐員工一次只能打一份飯菜，不得捎帶。

5、公司早中晚就餐施行簽到制。員工需在就餐簽到簿上自己名字對應(yīng)

處劃勾簽到后，餐飲工作人員再供應(yīng)飯菜，不能代簽或者不簽。如經(jīng)查實(shí)

有違規(guī)情況，對該員工予以10元頓的'懲罰。

6、員工用餐施行人數(shù)估計(jì)，中餐上午10：30之前和晚餐下午4：30之

前，早餐晚餐后報(bào)餐要將用餐人數(shù)報(bào)備至餐飲部，如不按時(shí)報(bào)備的視為放

棄用餐。報(bào)餐方法有辦公室主管建立專用微信群，以便利廚房統(tǒng)計(jì)。

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7、提倡節(jié)約，反對鋪張，不夠的話再盛，如不喜歡某種菜品可句后勤

人員提出少打或者不打。

8、餐后將殘?jiān)２说谷氩此皟?nèi)，員工碗筷清洗擺放整齊到指定位置。

9、未經(jīng)公司答應(yīng)，公司員工不行帶無關(guān)人員到食堂就餐，違者處以當(dāng)

事人20元扣款。

10、全部違規(guī)罰款將一并納入員工工資中，并在次月初在公司內(nèi)公示

全部違規(guī)行為。

五、投訴建議

1、用餐人員對食堂工作人員服務(wù)看法，飯菜搭配有看法，可向辦公室

投訴，如問題屬實(shí)，辦公室將立刻做出妥當(dāng)處理。

2、用餐員工對于公司用餐管理制度等方面有好的看法和建議時(shí)，歡迎

向公司綜合部提出。

六、附則

1、本制度解釋權(quán)、修改權(quán)屬辦公室，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行，修改后亦

同。

2、本制度施行后，凡既有類似的規(guī)章制度自行終止，與本制度由抵觸

的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。

3、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

飯店店員規(guī)章制度3

一、早晨9：30上班，用15分鐘整理內(nèi)務(wù)，于11：20完成衛(wèi)生，休

息可外出30分鐘。

二、早餐過后13：00準(zhǔn)時(shí)到大廳門口立閔到客人來后迎接上樓。（運(yùn)

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用標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語，站姿，正確引位）。

三、餐具歸理每個(gè)包廂多備2套，大廳主備餐柜有15套應(yīng)急，當(dāng)本包

廂缺餐具時(shí)可以拿來補(bǔ)充（開餐前檢查餐具備用、日常用品不齊，衛(wèi)生不

合格罰1—3兀）。

四、酒水提成：20元一30元（提1元）35—50元（提2元）50—80元

（提3元）80—XXX元（提6元），每周提成在10元以上者，除2元做

餐具破損費(fèi)。5元以上除1元，工作失誤損壞者，按原價(jià)賠償。

五、休息日，每人每周公休兩天，完成各自私事，外出一小時(shí)以上算請

假，特別情況除（公事），休息不定期可與其他同事調(diào)換。

六、衛(wèi)生范圍：包括桌面、椅子、餐具、窗臺、地面、墻邊、邊線、備

餐柜、門框。

七、服務(wù)技能考核不過關(guān)，遭客人投訴，將處于停休，

請假必需以書面形式，標(biāo)明日期0

八、尊重他人，在工作期間嚴(yán)禁用臟話辱罵同事，在客人面前不行大

聲喧嘩，影響餐廳形象，違者嚴(yán)懲。

飯店店員規(guī)章制度4

第一條員工必需在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就

餐，違反1次罰款20元。

第二條食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得任意進(jìn)入,

違反1次罰款20元。

第三條就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打

多少，嚴(yán)防鋪張。

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第四條員工就餐時(shí)，要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟

物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,

損壞要按原價(jià)賠償。

第六條如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款5()元。

員工宿舍管理制度

第一條員工宿舍為員工休息場所，必需保持環(huán)境清潔。

第二條員工施行輪番值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條不得在員工宿舍不得運(yùn)用大功率電器，和電爐子。

第五條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將賜予罰款或開除°

第八條男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20—50元罰款。

第十條不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不潔凈，將處20元罰款。

飯店店員規(guī)章制度5

1、遵守考勤制度，上班時(shí)必需按規(guī)定著裝，著裝要整齊潔凈，不佩帶

首飾(手表婚戒除外)，不留長指甲，要統(tǒng)一盤花，頭發(fā)前不過眉，后不過

肩，側(cè)不過耳，化淡妝。上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入

工作。

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2、了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作布置，熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況，急

推、沽清與特色菜品等。開單按正確方式填寫，點(diǎn)單時(shí)必需復(fù)述單子。

3、餐前檢查各區(qū)域的設(shè)備、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)

備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

4、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標(biāo)準(zhǔn)把物件擺放整齊。

5、根據(jù)所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱忱迎客，要時(shí)辰用好禮

貌用語，必需“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，無論何時(shí)何地只要見到客人必需點(diǎn)

頭微笑親切致意。

6、每天在11：30左右，17：20左右開2?3間包廂空調(diào)。(如20X,

202,210,209)帶客時(shí)先帶臨街的包廂。

7、工作中手機(jī)調(diào)成振動(dòng)，不得玩手機(jī)，在指定地點(diǎn)接聽手機(jī)，接聽時(shí)

間不行過長而影響工作。

8、工作中，站姿要端正，不行倚靠在吧臺，不行扎堆聊天，不行嘻笑

打鬧，爭吵，不得跑，講不雅語言，做不雅動(dòng)作，大聲喧嘩，唱歌。

9、工作中，不行嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)分都要維護(hù)自身的

形象，不要發(fā)脾氣。

10、熟記產(chǎn)品價(jià)格，了解廚房、吧臺產(chǎn)品的配制方法。不行偷吃本店制

作食品及客人走后食品。

11、上下班不得進(jìn)入吧臺，不行圍觀吧價(jià)制作。

12、有針對性的運(yùn)用推銷語言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒，點(diǎn)單時(shí)按正確

的點(diǎn)單程序點(diǎn)單，茶市點(diǎn)單后，點(diǎn)單員負(fù)責(zé)第一時(shí)間上臺。上臺或撤臺都

必需正確運(yùn)用拖盤。

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13、工作中要求服務(wù)員為客進(jìn)行熱忱周到、敏捷的服務(wù)，具有良好的

與客親情溝通意識以及員工之間互相幫助的團(tuán)隊(duì)意識。

14、在工作中當(dāng)顧客對服務(wù)員無理時(shí)，盡量不與客人爭吵，在不影響

店子形象利益時(shí)，敏捷處理維護(hù)自己的利益。

15、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必需報(bào)菜名。菜齊了更要

提示客人。

16、席間服務(wù)中，應(yīng)利用客人按服務(wù)鈴進(jìn)入包廂時(shí)留意觀看是否需要

加水，換骨碟，臺面是否需要整理.，按時(shí)性為客人服務(wù)好。

17、有良好的酒水推銷意識。（抓住任何時(shí)機(jī)和永不放棄最終的推銷

時(shí)機(jī)）

18、強(qiáng)化眼神服務(wù)意識，觀看客人需求，對客人的需求必需有應(yīng)答聲。

（隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的.眼神溝通，通過客人微小的動(dòng)作或表情以發(fā)現(xiàn)客

人的需求，并立刻上前主動(dòng)詢問或進(jìn)行按時(shí)的服務(wù)）。

19、應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，按時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的

菜品。

20、催菜應(yīng)依據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜，不行任意下催菜

單。（在給客人點(diǎn)菜時(shí)提示客人：我們是現(xiàn)配現(xiàn)做，你點(diǎn)的菜需要15分鐘

才上。）

21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等需求，必需按時(shí)通知領(lǐng)

班。領(lǐng)班與收銀員按時(shí)溝通。

22、對突發(fā)大事和客人投訴要敏捷應(yīng)變，巧妙運(yùn)用語言與溝通技巧，

處理不了時(shí)，按時(shí)匯報(bào)上級。（應(yīng)將投訴掌握在最小范圍，壓至最低程度，

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盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，防止人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖

延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化）

23、結(jié)賬時(shí)，唱收賬單，在客人有少個(gè)位的零錢時(shí)在結(jié)帳聯(lián)簽上自己

的姓名。

24、對于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不行無視怠慢，必需善始善

終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

25、客人離開前主動(dòng)提示客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、喪

失物品應(yīng)按時(shí)上報(bào)上交，不行私自公開。

26、客人離開時(shí)先關(guān)空調(diào)，電視機(jī)，電腦。再快速整理清潔臺面等衛(wèi)

生。自行檢查衛(wèi)生，擺放，以及廁所衛(wèi)生。

27、晚班服務(wù)員做好晚班衛(wèi)生。（a：洗潔凈托盤，煙灰缸，抹布，拖

把布，地毯，b：拖潔凈客走包廂，。過道，樓梯。c：關(guān)好工作臺的熱水電

源，關(guān)好門窗，電源°換垃圾袋）

28、檢查巡察區(qū)域有無隱患，關(guān)閉全部電源后，方可離崗。交接班時(shí)，

提前5分鐘做好交接工作。

飯店店員規(guī)章制度6

一、每天早上提前二十五分鐘正常開門營業(yè)。

二、開門時(shí)，必需經(jīng)理或主管、當(dāng)值日人員至少二人以上在場方可開

Ho

二、（衣服干凈、嚴(yán)禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛，嚴(yán)禁穿高跟鞋、拖

鞋、短褲、裙子），（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰10元），必需提前做好營業(yè)

時(shí)的準(zhǔn)備，到崗位后應(yīng)認(rèn)真、快速的上貨、擦貨，拉架，保證商品貨架的，

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整齊，潔凈衛(wèi)生和貨架的飽滿，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰5—50元）。

三、上班時(shí)間必需站立標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架，（違

反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰10元），嚴(yán)禁在營業(yè)場內(nèi)吃東西，嚼口香糖、哼歌、

吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào)，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰5-5（）

元）。

四、文明用語、熱忱為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取

人，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰5—50元）。如遇顧客來店退換貨、質(zhì)量問

題或其它稅費(fèi)部門來店，熱忱告之對方稍等，立刻通知主管，若主管不在，

可電話聯(lián)系，不答應(yīng)不報(bào)告主管或經(jīng)理擅自處理來店顧客退換貨或質(zhì)量問

題等事情。（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰50元/次）。

五、嚴(yán)禁私自倒班，若確需要倒班者應(yīng)提前給經(jīng)理或主管說明原因，

以便按時(shí)布置、調(diào)整。請事假者，應(yīng)提前一天遞交假條，主管批準(zhǔn)后，方

可休假。請假一天（35元/天），加班一天（35元/天加提成），曠工（50

元/天）。

六、各街區(qū)員工要按時(shí)在各管轄區(qū)內(nèi)巡察，按時(shí)拉架并為顧客導(dǎo)購，

同時(shí)應(yīng)提防盜竊行為，保證商品安全。

七、凡遇供貨商來貨（或進(jìn)貨），必需先核查售價(jià)、進(jìn)價(jià)再訂價(jià)，方可

標(biāo)價(jià)，再上架，如若不按規(guī)定標(biāo)價(jià)誰標(biāo)錯(cuò)價(jià)由誰補(bǔ)齊標(biāo)錯(cuò)差價(jià)。過期商品

及被損商品要按時(shí)下架，如不按時(shí)下架而給超市造成損失者，由區(qū)域負(fù)責(zé)

理貨員擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任。

八、服裝、鞋柜組銷售嚴(yán)禁。內(nèi)部營'業(yè)員收顧客錢單獨(dú)到收銀臺為顧

客交錢。必需帶實(shí)物商品幫助顧客到收銀臺交款。（營業(yè)員違反規(guī)定給以

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10元/次經(jīng)濟(jì)懲罰，收銀員違反規(guī)定給以1元/次經(jīng)濟(jì)懲罰，嚴(yán)峻不按規(guī)定，

按當(dāng)次收顧客實(shí)際錢數(shù)懲罰）

九、上班時(shí)間員工不得購物，早班員工須在下班時(shí)間購物，晚班員工

必需在下班前五分鐘購物，若未吃（用）完者，必需與當(dāng)日下班時(shí)間帶離

超市。帶離超市必需讓主管查看實(shí)物和電腦小票才可下班離開超市，（違

反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰10元/次）。

十、上班期間，不得干與工作無關(guān)事情。不準(zhǔn)攜帶手機(jī)，攜帶手機(jī)必需

關(guān)機(jī)（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰5—50元；如：接、打手機(jī)處以50元/次；私

會親好友處以5元/次；等等）。

十一、每天上班前10分鐘要簽到，遲到五分鐘懲罰5元，遲到半小時(shí)

扣除當(dāng)天工資并參與當(dāng)日工作，如不參與工視為曠工計(jì)算（50元/天）。

十二、全體員工偷、吃、用行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給以此商品十倍經(jīng)濟(jì)懲罰，

情節(jié)嚴(yán)峻者，追究其法律責(zé)任。上班期間賣錯(cuò)商品價(jià)錢，誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊

賣錯(cuò)差價(jià)，少收賣出商品錢數(shù)，誰出錯(cuò)由誰補(bǔ)齊少收錢數(shù)，可按店內(nèi)規(guī)定

最低價(jià)補(bǔ)齊。

十三、損壞任何設(shè)備（打價(jià)槍、條碼稱、等等）任何商品照價(jià)賠償。

十四、各早班營業(yè)員每天上班必需各自負(fù)責(zé)區(qū)域貨架地面及門外玻璃、

門外地面清掃一遍，各營業(yè)員下班后必需把各自負(fù)責(zé)區(qū)域商品整理整齊，

門內(nèi)外清掃潔凈并進(jìn)行衛(wèi)生簽到才可簽到下班，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)懲罰

10元/次）

十五、在工作方面全體員工必需無條件聽從主管的一切布置管理；在

紀(jì)律方面嚴(yán)格遵守規(guī)章制度（初次進(jìn)行提示，嚴(yán)峻批判警告，展教不改報(bào)

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之經(jīng)理簽單懲罰）。

飯店店員規(guī)章制度7

一、按時(shí)上下班，工作時(shí)間9：00------21：30分，不遲到不早退。

二、遵守店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度

三、按時(shí)參與店內(nèi)各種活動(dòng)及員工培訓(xùn)

四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服

五、按規(guī)定時(shí)間姿態(tài)站立、行走和服務(wù)，對客人運(yùn)用禮貌用語

六、工作期間不行做不文雅動(dòng)作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）

七、工作未經(jīng)批準(zhǔn)，不行做任何與工作無關(guān)事情，不準(zhǔn)擅自串崗

八、不做不文明舉動(dòng)（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）

九、主動(dòng)按時(shí)，完成各項(xiàng)工作，不行擅自離崗

十、愛惜酒店物品，無心損壞按價(jià)賠償，不私用公物做個(gè)人用途

十一、留意水電能源節(jié)約，防止損失和事故

十二、按崗位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)工作，防止不良后果

十三、按規(guī)定存放物品食品，嚴(yán)禁亂堆亂放

十四、手機(jī)在工作時(shí)間內(nèi)，調(diào)成振動(dòng)，未經(jīng)答應(yīng)，不行接打電話或回復(fù)

短信

十五、不行越權(quán)工作，不行有消極作為

十六、非工作需要不行飲酒，在指定位置吸煙

十七、拾到客人遺忘物品，按時(shí)上次

十八、不對外泄露酒店的涉密事項(xiàng)

十九、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)私自會客，接待親友

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二十、保持團(tuán)結(jié)，不與同事、客人發(fā)生口角

飯店店員規(guī)章制度8

1、餐廳日常工作制度

一、遵守