學(xué)齡前兒童膳食指南(2022)解讀

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《中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南(2022)》解讀

曾果

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)

四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院

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中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南(2022)

本指南適用于滿2周歲至滿6周歲前（2~5歲）的學(xué)齡前兒童

本指南基于學(xué)齡前兒童生理營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和飲食習(xí)慣培養(yǎng)規(guī)律，結(jié)

合我國(guó)學(xué)齡前兒童膳食營(yíng)養(yǎng)攝入和飲食行為現(xiàn)狀及問(wèn)題

在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》一般人群平衡膳食準(zhǔn)則八條

基礎(chǔ)上增加的5條核心推薦

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學(xué)齡前兒童——生理與營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)

生長(zhǎng)發(fā)育速率仍較高，營(yíng)養(yǎng)需求大，充足營(yíng)養(yǎng)為正常生長(zhǎng)發(fā)育提供

物質(zhì)基礎(chǔ)

生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況直接關(guān)系之后青少年期及成人期肥胖及慢性病

風(fēng)險(xiǎn)

食物種類和膳食模式已接近成人，但消化能力仍與成人有差異

自主性、好奇心及學(xué)習(xí)模仿能力增強(qiáng)，需強(qiáng)調(diào)多樣化膳食模式，但

注意力易分散

學(xué)齡前期是良好飲食行為和生活方式發(fā)展形成關(guān)鍵期，

從小培養(yǎng)受益終生

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中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南——核心推薦

1.食物多樣，規(guī)律就餐，自主進(jìn)食，培養(yǎng)健康飲食行為

2.每天飲奶，足量飲水，合理選擇零食

3.合理烹調(diào)，少調(diào)料少油炸

4.參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛(ài)

5.經(jīng)常戶外活動(dòng)，定期體格測(cè)量，保障健康成長(zhǎng)

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學(xué)齡前兒童各類食物每日建議攝入量*

每日建議攝入量

食物組食物種類

2~3歲4~5歲

谷類75~125g100~150g

第一層谷薯類

薯類適量適量

蔬菜100~200g150~300g

第二層蔬菜水果類

水果100~200g150~250g

畜禽肉魚50~75g50~75g

第三層畜禽魚蛋類

蛋類50g50

奶類350~500ml350~500ml

第四層奶大豆堅(jiān)果類大豆（適當(dāng)加工）5~15g15~20g

堅(jiān)果（適當(dāng)加工）--適量

烹調(diào)油10~20g20~25g

第五層烹調(diào)油鹽

食鹽<2g<3g

*每日食物建議攝入量按兒童能量需求，2~3歲1000~1250kcal/d，4~5歲1250~1400kcal/d

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培養(yǎng)健康飲食行為

2-5歲是兒童健康飲食行為培養(yǎng)的關(guān)鍵期，從小培養(yǎng)兒童良

好飲食習(xí)慣，糾正挑食、偏食等不良飲食行為，為一生健康

打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

平衡膳食是兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育和維護(hù)健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，食

物多樣是實(shí)現(xiàn)平衡膳食的前提條件

規(guī)律就餐與兒童消化能力相適應(yīng)，有利于獲得均衡營(yíng)養(yǎng)、

降低肥胖和慢性病風(fēng)險(xiǎn)

自主進(jìn)食有利于培養(yǎng)獨(dú)立性和自信心，促進(jìn)精細(xì)動(dòng)作

及運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展

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合理安排膳食

學(xué)齡前兒童膳食是由多樣化食物構(gòu)成的平衡膳食，

提供全面、足量、均衡營(yíng)養(yǎng)

每日膳食安排3次正餐+2次加餐（3餐2點(diǎn)），加

餐在上、下午各1次

加餐與零食相結(jié)合，食物多選奶類、水果及堅(jiān)果

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每日飲奶

奶類是鈣的最佳食物來(lái)源，鈣含量高、吸收利用好

充足鈣攝入有助于促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng)，維護(hù)遠(yuǎn)期骨健康

我國(guó)兒童鈣攝入量普遍偏低，應(yīng)鼓勵(lì)天天飲奶和進(jìn)食各類

奶制品

建議：每天飲奶量350~500ml或相當(dāng)量奶制品

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足量飲水

學(xué)齡前兒童新陳代謝旺盛，活動(dòng)量較大，水分需要多

建議每日飲水量：2~3歲600~700ml，4~5歲700~800ml

以飲白水為佳，避免飲含糖飲料

少量多次飲用（上、下午各2~3次）√×

不宜在進(jìn)餐前大量飲水

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正確烹調(diào)食物

從小培養(yǎng)兒童清淡口味，讓兒童首先感受到食物的自然味道，

形成終生健康飲食習(xí)慣

兒童膳食應(yīng)保持食物原汁原味，不過(guò)咸、過(guò)油、過(guò)甜及辛辣，

少用或不用調(diào)味品，可選天然、新鮮香料和新鮮蔬果汁調(diào)味

烹調(diào)方式：多用蒸、煮、燉、煨，少用油炸、烤、煎

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參與食物選擇與制作

學(xué)齡前兒童生活能力逐漸提高，對(duì)食物選擇有一定自主性，

開(kāi)始表現(xiàn)對(duì)食物的喜好，抓住機(jī)遇開(kāi)展“食育”活動(dòng)

鼓勵(lì)兒童體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)各種食物的天然味道和質(zhì)地，了解食物

特性，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛(ài)，促進(jìn)食欲

鼓勵(lì)兒童參與家庭食物選擇和制作過(guò)程，吸引

兒童對(duì)各種食物興趣，享受烹飪樂(lè)趣，愛(ài)惜食物

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經(jīng)常戶外活動(dòng)

鼓勵(lì)兒童充分參加戶外活動(dòng)或游戲

?改善食欲,促進(jìn)新陳代謝,維持能量平衡,預(yù)防肥胖和消瘦

?促進(jìn)體能、智能發(fā)展和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣培養(yǎng)

?增加維生素D合成促進(jìn)鈣吸收

?提高睡眠質(zhì)量，預(yù)防近視

建議：每天做：結(jié)合日常生活多做體育鍛煉（玩耍、散步、爬樓

梯、收玩具）

適量做：較高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)和戶外活動(dòng)（騎車、快跑、攀架、跳舞、球類游戲）

減少做：靜態(tài)或久坐活動(dòng)（看電視、玩手機(jī)、電腦或電子游戲）

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身體活動(dòng)推薦

1、鼓勵(lì)主動(dòng)運(yùn)動(dòng)或活動(dòng)

每天身體活動(dòng)總時(shí)間≥180分鐘√

每天戶外活動(dòng)時(shí)間≥120分鐘

中等及以上強(qiáng)度身體活動(dòng)時(shí)間累計(jì)≥60分鐘

2、減少久坐行為和視屏?xí)r間

每次久坐時(shí)間<1小時(shí)

每天視屏?xí)r間累計(jì)<1小時(shí)，且越少越好×

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定期體格測(cè)量，保障健康成長(zhǎng)

定期監(jiān)測(cè)身高、體重（每半年1次）

依據(jù)體格測(cè)量及時(shí)調(diào)整膳食和身體活動(dòng)

追求正常生長(zhǎng)發(fā)育，避免消瘦和超重肥胖

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