中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告課件

2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告2025/5/16中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告11全國營養(yǎng)調(diào)查

我國曾于1959年、1982年、1992年和2002年分別進(jìn)行過全國營養(yǎng)調(diào)查；了解我國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評(píng)價(jià)城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告12002年全國營養(yǎng)調(diào)查中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1

調(diào)查主要結(jié)果一、居民營養(yǎng)與健康狀況明顯改善我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動(dòng)物性食物消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。城鄉(xiāng)居民動(dòng)物性食物分別由1992年的人均每日消費(fèi)210克和69克上升到248克和126克。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到61%。中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告11982年1992年2002年全國城市農(nóng)村全國城市農(nóng)村全國城市農(nóng)村能量(Kcal)2491.3245025092328.32394.622942253.52137.52297.9MJ10423.510250.810497.79740.3100199598.19428.88943.29614.2蛋白質(zhì)(g)66.766.866.66875.164.366.169.164.9脂肪(g)48.168.339.658.377.748.376.285.672.6膳食纖維(g)

8.16.88.713.311.614.11211.212.4視黃醇(mg)53.8103.932.7156.527794.2152.9226.5124.6視黃醇當(dāng)量(mg)119.5147.3107.8476605.5409478.8552.8450.3硫胺素(mg)2.52.12.61.21.11.2111核黃素(mg)0.90.80.90.80.90.70.80.90.7抗壞血酸(mg)129.4109138100.295.6102.689.883.192.3鈣(mg)694.5563750405.4457.9378.2390.6439.3371.8鐵(mg)37.334.238.623.425.522.423.323.823.1磷(mg)1623.2157416441057.81077.41047.6980.3975.1982.1中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1嬰兒平均出生體重達(dá)到3309克，低出生體重率為3.6%，已達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。全國城鄉(xiāng)3-18歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3厘米。但與城市相比，農(nóng)村男性平均低4.9厘米，女性平均低4.2厘米。兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1居民貧血患病率有所下降城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；農(nóng)村男性由15.4%下降至12.9%；農(nóng)村女性由20.8%下降至18.8%。中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1二、居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食物消費(fèi)偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比達(dá)到35%，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的上限。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于55-65%的合理范圍。奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。1、城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴(yán)重，5歲以下兒童生長遲緩率和低體重率分別為17.3%和9.3%，貧困農(nóng)村分別高達(dá)29.3%和14.4%。生長遲緩率以1歲組最高，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。2、一些營養(yǎng)缺乏病依然存在中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告12、一些營養(yǎng)缺乏病依然存在我國居民貧血患病率平均為15.2%；2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，其中城市為3.0%，農(nóng)村為11.2%；維生素A邊緣缺乏率為45.1％，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量?jī)H為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41%。2025/5/1613中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告11）高血壓病患病率上升我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計(jì)全國患病人數(shù)1.6億多。與前相比，患病率上升31%大城市、中小城市、一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%，治療率為24.7%，控制率為6.1%；與前相比有所提高，但仍處于較差水平。3、慢性非傳染性疾病患病率上升迅速中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告12）糖尿病患病增加我國18歲及以上居民糖尿病患病率為2.6%，糖耐量異常率為1.9%。估計(jì)全國糖尿病現(xiàn)患病人數(shù)2000多萬，另有近2000萬人糖耐量異常率受損。城市患病率明顯高于農(nóng)村，一類農(nóng)村明顯高于四類農(nóng)村。與前相比，大城市20歲以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%、中小城市由3.4%上升到3.9%。中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，估計(jì)人數(shù)分別為2.0億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖現(xiàn)患率分別高達(dá)30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達(dá)8.1%，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，由于超重基數(shù)大，預(yù)計(jì)今后肥胖患病率將會(huì)有較大幅度增長。3）、超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢(shì)中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1我國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，估計(jì)全國血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)1.6億。不同類型的血脂異常現(xiàn)患率分別為：高膽固醇血癥2.9%，高甘油三酯血癥11.9%，低高密度脂蛋白血癥7.4%。另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。4）、血脂異常值得關(guān)注中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1血脂指標(biāo)異常判斷標(biāo)準(zhǔn)中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能量、高脂肪和少體力活動(dòng)與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險(xiǎn)密切相關(guān)。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力活動(dòng)最少的人，患上述各種慢性病的機(jī)會(huì)最多.5）、膳食營養(yǎng)和體力活動(dòng)與相關(guān)慢性病關(guān)系密切中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告1

鐵、維A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在問題。我國居民貧血患病率平均為15.2%；2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為24.2%、21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生