《商品學》課件項目二 商品分類

任務2.1認識商品分類的含義、作用和原則任務2.2商品分類的標志和方法任務2.3認識商品目錄和商品編碼京東網(wǎng)上商城的商品分類如下：1.家用電器；2.手機、數(shù)碼、京東通信；3.電腦、辦公；4.家居、家具、家裝、廚具；5.男裝、女裝、內衣、珠寶；6.個護化妝、清潔用品；7.鞋靴、箱包、鐘表、奢侈品；8.運動戶外；9.汽車、汽車用品；10.母嬰、玩具樂器；11.食品、酒類、生鮮、特產(chǎn)；12.營養(yǎng)保健；13.圖書、音像、電子書；14.彩票、旅行、充值、票務；15.理財、眾籌、白條、保險。從京東網(wǎng)上商城首頁的商品分類現(xiàn)象中我們可以看出，將商品進行有效的分類，可方便企業(yè)經(jīng)營和管理，也便于消費者選購商品。京東網(wǎng)上商城商品分類情況認識商品分類的含義、作用和原則任務2.101所謂分類，就是根據(jù)一定的目的和標志（特征），按照歸納共同性、區(qū)別差異性的原則，將某集合總體科學地、系統(tǒng)地逐次劃分成若干概括范圍更小、特征更趨一致的部分（局部集合體），直到拆分成最小單元的一種方法。分類具有普遍性，是人類認識事物、區(qū)分事物的重要方法。任何一種科學和管理的研究，都要對其研究對象加以分類，以便使研究工作系統(tǒng)化、條理化和簡單化，提高科研和管理工作效率。2.1.1商品分類的含義1.分類的含義2.1.1商品分類的含義2.商品分類的含義

商品分類是指為了滿足生產(chǎn)、流通和消費的需要，選擇適當?shù)姆诸悩酥?，并按照一定的分類方法，科學地、系統(tǒng)地將商品分成若干不同類別的過程。商品一般可劃為大類、種類、小類、品類（或品目）、品種和細目等。商品類目層次應用實例1應用實例2商品門類消費品消費品商品大類食品工業(yè)品商品中類動物性食品日用化學品商品小類乳和乳制品洗滌用品商品品類（或品目）牛奶肥皂商品品種脫脂牛奶洗衣皂商品細目伊利脫脂牛奶雕牌透明皂表2-1商品分類的類目層次商品分類的作用1.商品分類有利于信息工作的開展；

2.商品分類有助于了解商品特征，進行科學的靜音管理；

3.商品分類有助于商品的現(xiàn)代化管理；

4.商品分類有助于商品學教學和科研的發(fā)展。2.1.2商品分類的作用實用性原則科學性原則010203040605兼任性原則唯一性原則可擴性原則系統(tǒng)性原則2.1.3商品分類的原則

華聯(lián)超市經(jīng)營的商品達上萬種，如何對這些商品進行管理，使其既適應陳列及顧客購買的需要，又能提高企業(yè)管理效率，這就需要超市對其經(jīng)營的商品進行細致的分類編組。他們對所經(jīng)營的商品分類編組如下：

第一大類：冷凍食品類

第二大類：飲料食品類

第三大類：糖果糕點類

第四大類：炒貨蜜餞類

第五大類：調味品類

第六大類：煙酒茶類

第七大類：軟包裝食品

第八大類：醬菜罐頭類

第九大類：南北貨腌臘制品

第十大類：洗滌、化妝品華聯(lián)超市商品分類討論：用商品分類原則分析華聯(lián)超市商品分類是否科學合理？商品分類的標志和方法任務2.202用途

效用發(fā)用類護膚類美容修飾類（面部）香水類清潔洗發(fā)液洗發(fā)膏剃須膏……清潔霜（蜜）浴液洗手液洗甲液……卸妝水（油、乳、膏）洗面奶唇部卸妝水……化妝水……護理護發(fā)素發(fā)乳發(fā)膜發(fā)油/發(fā)蠟焗油膏……防曬霜護膚膏身體乳液（霜）護甲水（霜）指甲硬化劑……面膜BB霜隔離霜精華液潤唇膏……柔膚水爽膚水……緩解治療生發(fā)劑脫毛劑……防曬霜（噴霧）痱子粉爽身粉塑性/燃脂膏……祛斑霜祛痘膏修復霜（乳、膏）……花露水止汗劑……美化染發(fā)劑定型摩絲/發(fā)膠……身體粉底液指甲油……眉筆眼影眼線筆（液）粉餅胭脂唇膏（蜜）唇線筆……香水古龍水……表2-2化妝品分類（部分）2.2.1商品學的標志1.按商品用途作為商品分類的標志展

商品的原材料是決定商品質量、使用性能、特征的重要因素之一。例如，紡織品按原料不同可分為棉織品、毛織品、麻織品、絲織品、化學纖維織品、金屬原料織品等；鞋類商品可分為布鞋、皮鞋、塑料鞋、人造皮革鞋等；食品按原料來源可劃分為植物性食品、動物性食品和礦物性食品等。以原材料作為商品分類標志，不僅使商品分類清楚，而且能從本質上反映出每類商品的性能、特點、使用及保管要求。特別是那些原材料替代種類多，且原材料對性能影響較大的商品比較適用。但對那些由兩種以上原材料所構成的商品，采用此標志進行分類會產(chǎn)生一定困難。例如，各種家用電器和汽車等工業(yè)品。2.按商品的原材料作為商品分類的標志2.2.1商品學的標志2.2.1商品學的標志3.按商品的加工方法作為商品分類標志茶葉品種加工方法品種特點代表品種綠茶未經(jīng)發(fā)酵，采取高溫殺青茶湯碧綠清澈，味清香鮮醇西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等紅茶發(fā)酵茶，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝茶色濃艷，味醇厚潤安徽的祁紅、云南的滇紅、廣東的英紅、四川的川紅等烏龍茶半發(fā)酵茶，輕度萎凋和局部發(fā)酵香氣馥郁，回味悠長武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、水仙等花茶茶葉加香花窖制而成濃郁爽口的茶味和鮮美芬芳的花香茉莉花茶、玉蘭花茶等黑茶經(jīng)殺青、揉捏、渥堆、干燥過程制成外形油黑、湯底橙黃葉底黃褐安化黑茶、四川邊茶、普洱茶、六堡茶等黃茶輕發(fā)酵，制造中加以悶黃黃湯黃葉君山銀針、廣東大葉青白茶只經(jīng)過萎凋和晾干成茶外表披滿白色茸毛白毫銀針、貢眉等表2-3商品茶按加工方法形成的品種2.2.1商品學的標志4.按商品的化學成分作為商品分類標志商品的許多性能、質量、用途往往由商品的成分決定。在一定條件下，商品的化學成分不同，其屬性、等級以及用途和保管方法也不同。通常單一化學成分的商品極小，大多數(shù)商品是多種成分的混合物。構成商品的成分有主要成分和輔助成分之分，很多情況下，決定商品性質的是主要化學成分，分類時應以主要成分為標志。按商品的加工程度分類2.2.1商品學的標志5.按商品的其他特征作為商品分類標志按商品的生產(chǎn)季節(jié)分類按商品的品質分類按商品的外形分類按商品的產(chǎn)地分類2.2.2商品分類的基本方法1.線分類法

（1）線分類法的概念線分類法又稱層級分類法，是指將商品總體按所選定的若干屬性或特征（分類標志），逐層地分成相應的若干個層級類目，并排列成一個有層次的、逐級展開的分類體系的分類方法。其表現(xiàn)形式為大類、中類、小類和細目等。分類層次類目名稱大類家具種類坐具、辦公室或其他場所用的其他家具、廚房用其他木制家具、不另分類的其他家具、床墊支架、家具的零配件小類金屬骨架為主的坐具，木骨架為主的坐具，竹制、藤制、柳條和類似材料坐具，其他坐具表2-4家具線分類結構（部分）在線分類法中，由某一上位類類目劃分出的下位類類目的總范圍應與上位類類目范圍相同。當一個上位類類目劃分成若干個下位類類目時，應選擇一個劃分標志（中類按照制作原料劃分）。同位類類目之間不交叉、不重復，并只對應于一個上位類。分類要依次進行，不應有空層或加層。01040302（2）運用線分類法時應遵循的基本原則2.2.2商品分類的基本方法2.面分類法

（1）面分類法的概念面分類法又稱平行分類法，是指選擇多個互相并列、彼此之間沒有隸屬關系的標志（面），對商品集合總體進行分類的方法。面分類法是根據(jù)分類目的和實際需要，選擇商品的若干個本質屬性和特征，作為分類的“面”，又將每個“面”細分成許多彼此獨立、互補交叉重復的類目，并可根據(jù)需要，將這些“面”中的類目合在一起，形成一個復合類目的分類方法。表2-4服裝面分類法示例第一面面料第二面式樣第三面款式純棉男士西服純毛女士襯衫化纖—套裝混紡—休閑服——連衣裙1234根據(jù)需要，應將分類對象的本質屬性作為分類對象的標志。（2）運用面分類法時應遵循的基本原則同類面的類目之間不能相互交叉，也不能重復出現(xiàn)。每個面有嚴格的固定位置。面的選擇以及位置的確定應根據(jù)實際需要而定。VS層次性好，能較好地反映類目之間的邏輯關系；符合傳統(tǒng)應用習慣，既適合于手工處理，又便于計算機處理。線分類體系面分類體系結構彈性好，可較大量地擴充新類目，不必預先確定好最后的分組，適用于計算機管理。線分類體系的優(yōu)點面分類法的優(yōu)點（3）線分類和面分類體系存在分類結構彈性差的問題。線分類體系的缺點組配結構太復雜，不便于手工處理，其容量也不能充分利用；容易出現(xiàn)沒有任何意義的商品復合類目，如混紡男士連衣裙。面分類法的優(yōu)點上海一家零售業(yè)巨頭搶灘安徽某中等城市市場，開設分店已六年多時間，生意做得很是紅火。分店占據(jù)該市步行街繁華地段一層樓宇的一、二、三層，有一點ShoppingMall的味道兒，底層是休息、餐飲區(qū)，二三層設超市。不要看超市這里兩層樓面的經(jīng)營面積小，商品卻很齊全。但耐人尋味的地方不在于超市經(jīng)營的商品品種的多寡，而是在進口和出口的設置上：兩層樓面的營業(yè)區(qū)只在二樓設置多個入口，三樓不設入口，與二樓共用入口，而二樓、三樓營業(yè)區(qū)又各自擁有出口。三樓為什么沒有自己的入口呢？三樓不需要入口嗎？答案在哪里？答案就在于商品分類，人們日日必需、時時要消費的各種生活必需品包括日化用品、生鮮食品盡呈三樓，而服裝、書籍、玩具、音像制品、家電類產(chǎn)品等人們購買頻數(shù)較低的耐用消費品在二樓。人們要上三樓購物，二樓是必經(jīng)之路。琳瑯滿目、陳列有序的商品似乎總是在提醒到三樓的顧客“不要腳步匆匆，順便把我?guī)Щ厝グ?！”陪同購物的顧客也大多會在二樓自然而然的分流，或去看書，或去玩具陳列處徜徉流連??????同樣的出入口設置，假設我們把二樓、三樓的商品整體調換位置，結果會是怎樣呢？超市三樓為什么不設入口討論：結合商品分類的意義，點評商家經(jīng)營之道。2015年工作計劃The2015workplan認識商品目錄和商品編碼03任務2.3具體而言，商品目錄和商品分類的關系可以用一下兩點進行描敘。商品分類是編制商品目錄的前提和基礎。商品目錄的編制就是商品分類的具體體現(xiàn)。在編制商品目錄時，國家或部門都是按照一定的目的，首先將商品按一定的標志進行定組分類，再逐次制定和編排。也就是說，沒有商品分類就不可能有商品目錄，只有在商品科學分類的基礎上，才能編制層次分明、科學、系統(tǒng)、標準的商品目錄。商品目錄是商品分類成果的具體體現(xiàn)和推廣應用。編制商品目錄，便于企業(yè)對其經(jīng)營范圍內的商品進行科學管理；便于國家、部門對商品生產(chǎn)和經(jīng)營具有動態(tài)的了解與把握，為市場經(jīng)濟發(fā)展提供商品信息；便于消費者對市場商品供求情況的了解，更好的滿足消費者的需要。所以，編制商品目錄是搞好商品生產(chǎn)、經(jīng)營及其管理的一種重要手段。商品目錄是將所經(jīng)營管理的全部商品品種，按一定標志進行系統(tǒng)分類編制成的商品細目表。商品目錄是以商品分類為依據(jù)，因此也稱商品分類目錄或商品分類集。商品目錄是在商品逐級分類的基礎上，用表格、符號和文字全面記錄商品分類體系和編排順序的書本式工具。2.3.1商品目錄的含義和種類1.商品目錄的含義2.3.1商品目錄的含義和種類2.商品目錄的種類（1）商品目錄按不同標志劃分的種類。（2）主要商品目錄。①國際商品目錄；

②國家商品目錄；③行業(yè)（部門）商品目錄；④企業(yè)商品目錄。2.3.2商品代碼的含義、作用和方法1.商品代碼的含義商品編碼又稱商品代碼，是在商品分類的基礎上，賦予某種或某類商品的一組或一個有序的符號排列，通常用具有一定規(guī)律的阿拉伯數(shù)字組成。商品代碼往往是商品目錄的組成部分，商品分類與代碼共同構成了商品目錄的完整內容。2.3.2商品代碼的含義、作用和方法2.商品代碼的作用（1）使用商品編碼，有利于加強企業(yè)的經(jīng)營管理，提高工作效率，便于計劃、統(tǒng)計、物價管理及核算工作，簡化業(yè)務手續(xù)；同時商品代碼還可便于記憶、清點商品，便于實現(xiàn)現(xiàn)代化管理，對于容易混淆的商品名稱，使用商品代碼可以避免差錯。（2）編制商品代碼可提高商品分類體系的概括性和科學性，有利于商品分類的標準化和信息化手段的應用。同時，商品代碼在規(guī)范商品管理方面起著重要的作用，廣泛地應用于進出口報關、出口退稅、出口企業(yè)的業(yè)務處理及財務核算等領域。01text02text04text03text數(shù)字型字母型平行型混合型2.3.2商品代碼的含義、作用和方法3.商品代碼的方法2.3.2商品條碼的含義、作用和種類1.商品條碼的含義商品條碼是由一組粗細不同、黑白（或彩色）相同的條、空及對應字符按規(guī)則組合起來，用以表示一定信息的圖形。圖2-2EAN-13商品條碼的符號結構商品條形碼的誕生極大地方便了商品流通，現(xiàn)代社會已離不開商品條形碼。據(jù)統(tǒng)計，目前我國已有50萬種產(chǎn)品使用了國際通用的商品條形碼。商品條碼是實現(xiàn)商業(yè)現(xiàn)代化的基礎，是商品進入超級市場、POS掃描商店的入場券。在掃描商店，當顧客采購商品完畢在收銀臺前付款時，收銀員只要拿著帶有條碼的商品在裝有激光掃描器的臺上輕輕掠過，就把條碼下方的數(shù)字快速輸入電子計算機，通過查詢和數(shù)據(jù)處理，機器可立即識別出商品制造廠商、名稱、價格等商品信息并打印出購物清單。2.3.2商品條碼的含義、作用和種類2.商品條碼的作用2.3.2商品條碼的含義、作用和種類3.商品條碼的種類

（1）EAN商品條碼圖2-3EAN商品條碼EAN-13（標準版）EAN-8（縮短版）EAN－13條碼編碼模式是由前綴碼、廠商代碼、商品項目代碼和校驗碼組成。前綴碼廠商代碼商品項目代碼校驗碼P1P2P3M1M2M3

M4I1I2I3I4

I5CP1P2P3M1M2M3M4M5I1I2I3I4

C表2-10EAN-13商品條碼字符結構圖2-4商品條碼組成部分2.3.2商品條碼的含義、作用和種類3.商品條碼的種類

（2）通用商品條碼通用產(chǎn)品條碼簡稱UPC條碼，是美國統(tǒng)一代碼委員會（UCC）于1973年推出的一種商品條碼，廣泛應用于美國和加拿大商品流通領域。圖2-5UPC條碼標準版和縮減版UPC-A代碼由12位數(shù)字構成，也成為標準版的UPC條碼。第一位數(shù)字是前綴碼，也稱編碼系統(tǒng)符，0標識規(guī)則包裝的商品；“2”標識不規(guī)則重量的商品；“3”標識醫(yī)藥衛(wèi)生商品；“4”為零售專用；“5”標識用信用卡銷售的商品；“7”為中國申報的UCC會員用；1、6、8、9為備用碼。UPC-E是縮短版的UPC，是UPC-A條碼的一種特殊形式，可以視為是刪除UPC-A的4個或5個“0”得到的。只有當商品很小，無法印刷表示12位數(shù)字的UPC-A條碼時，才允許使用UPC-E條碼，如香煙、膠卷、化妝品等商品。編碼系統(tǒng)字符廠商代碼商品項目代碼校驗字符SA1A2A3A4A5A6A7A8A9A10C表2-13UPC-A條碼字符結構1.超