4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性課件-高二下學(xué)期生物人教版選擇性必修3

第4章生物技術(shù)的安全性與倫理問題

第1節(jié)

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性導(dǎo)入新課:當(dāng)你去超市購買食品時(shí)，看到有的包裝袋上有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)，你會(huì)如何選擇？有人說，人類已經(jīng)成功地克隆了非人靈長類動(dòng)物，下一步就是克隆人了，你支持克隆人嗎？生物武器曾經(jīng)給我國人們帶來了深重的苦難，現(xiàn)在生物武器的威脅依然存在，我們?cè)撊绾蚊鎸?duì)……

【課前學(xué)習(xí)·必備知識(shí)】1.轉(zhuǎn)基因成果(1)微生物方面①優(yōu)點(diǎn)：微生物具有__________和__________簡單、____________、對(duì)__________敏感和________________________等優(yōu)點(diǎn)。②成果a.轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被用來減少_________________的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。b.用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)________。c.用基因工程菌生產(chǎn)_______。生理結(jié)構(gòu)遺傳物質(zhì)生長繁殖快環(huán)境因素容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作啤酒酵母雙乙酰氨基酸藥物(2)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面①培育了一批__________、________________的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。②培育了_______________的動(dòng)物新品種。③建立了某些__________的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型。(3)轉(zhuǎn)基因植物方面①培育出了大批具有_______、_______、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。②種植最多的轉(zhuǎn)基因作物是_______和玉米，其次是棉花和_______。生長迅速營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良抵抗相應(yīng)病毒人類疾病抗蟲抗病大豆油菜2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論和理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)(1)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性存在爭(zhēng)論的原因：人們的價(jià)值觀取向不同，對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)就會(huì)產(chǎn)生不同的見解，特別是在______________的安全性等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論。(2)技術(shù)的中立性：轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是_______的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的_____________，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。轉(zhuǎn)基因食品中性安全性評(píng)價(jià)(3)如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)：需要以_____________________為基礎(chǔ)，即清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的________________；還應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；最重要的是，要靠____________和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論。(4)我國對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針：研究上要大膽，堅(jiān)持__________；推廣上要慎重，做到__________；管理上要______，堅(jiān)持__________。完備的相關(guān)科學(xué)知識(shí)原理和操作規(guī)程確鑿的證據(jù)自主創(chuàng)新確保安全嚴(yán)格依法監(jiān)管(5)轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性保障措施：針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，我國頒布和實(shí)施了一系列法規(guī)和政策，既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的_________和_______，又最大程度地保證了___________和已經(jīng)上市的___________的安全性。知情權(quán)選擇權(quán)轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品[判斷正誤](1).轉(zhuǎn)基因抗蟲植物能抗病，種植過程中可以不施農(nóng)藥(

)(2).為了維護(hù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，需對(duì)轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品及其加工品加貼標(biāo)注，以方便消費(fèi)者自主選擇(

)(3).高產(chǎn)青霉素菌株屬于轉(zhuǎn)基因成果。()(4).如果轉(zhuǎn)基因植物的外源基因來源于自然界，則不會(huì)存在安全性問題。()×√××一

轉(zhuǎn)基因成果一01微生物方面微生物方面優(yōu)點(diǎn)成果微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對(duì)環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑。①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。一

轉(zhuǎn)基因成果一02轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面第一第二第三建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。一

轉(zhuǎn)基因成果一03轉(zhuǎn)基因植物方面現(xiàn)狀種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。1我國批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。2我國還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產(chǎn)品。3科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因技術(shù)抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長了番茄的儲(chǔ)藏期轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄舉例普通番茄(左)和轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄(右)一

轉(zhuǎn)基因成果一03轉(zhuǎn)基因植物方面成

果一

轉(zhuǎn)基因成果一03轉(zhuǎn)基因植物方面轉(zhuǎn)基因黃金大米真正的藍(lán)玫瑰都是轉(zhuǎn)基因

2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106

hm2。一

轉(zhuǎn)基因成果一03轉(zhuǎn)基因植物方面對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)議Controversyoverthesafetyofgeneticallymodifiedproducts人們所生活的國家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。產(chǎn)生爭(zhēng)論的原因爭(zhēng)論的內(nèi)容對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論。

一

對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論二一

理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。（1）清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作流程；（2）應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；（3）要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；（4）堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。社會(huì)與論導(dǎo)向正確，往往有利于決策者作出

正確的決策，從而促進(jìn)科技技術(shù)的發(fā)展。2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求1.多維度、多視角地理性看待一

理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三3.我國針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針①研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；②推廣上要慎重，做到確保安全；③管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督。?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法??進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法?法律法規(guī)一

理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理(2)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因xx”。資料卡為了加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，我國對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行了標(biāo)識(shí)制度。標(biāo)識(shí)的標(biāo)注方法如下。（摘自《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)瓷理辦法》）。(1)轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因xx”。(3)用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因xx加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因xx，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”。轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽

截至2018年，我國轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的安全證書發(fā)放、種植和進(jìn)口情況，以及部分的非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物如下表所示∶類別作物獲準(zhǔn)商業(yè)種植棉花

番木瓜已獲安全證書棉花

水稻

玉米

番木瓜批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原材料玉米

油菜

大豆

甜菜

棉花被誤認(rèn)為轉(zhuǎn)基因圣女果

小黃瓜

彩椒

小南瓜

紫薯一

理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三一

理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理：知情權(quán)和選擇權(quán)資料卡1.請(qǐng)?jiān)诒砀裰辛信e出轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例：【課中探究】種類應(yīng)用實(shí)例轉(zhuǎn)基因微生物

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物

轉(zhuǎn)基因植物①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；②構(gòu)建基因工程菌，生產(chǎn)氨基酸；③基因工程藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。①培育出生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜；②培育出了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種；③建立了某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型。培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物.2.如今，從土豆、草莓到西紅柿，各種各樣的轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家，更有資料顯示，我國餐桌上有50%以上的大豆色拉油屬于轉(zhuǎn)基因食品。2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)。種植面積排名前十的國家，其轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1×106

hm2。(1).在作物培育中運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)到底有什么優(yōu)勢(shì)？（至少答兩點(diǎn)）

(2).運(yùn)用葉綠體轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將外源基因是轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物的葉綠體DNA上，該基因能通過花粉傳播嗎？為什么？

①可定向改造作物的性狀（如抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等）；②可提高糧食產(chǎn)量，解決糧食問題；③增加農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)，提升食物品質(zhì)；④減少農(nóng)藥的使用量，避免環(huán)境污染等等。不能。因?yàn)槿~綠體DNA存在于細(xì)胞質(zhì)中，減數(shù)分裂形成的精子幾乎不含細(xì)胞質(zhì)，不含有葉綠體DNA，所以不能。3.所謂基因污染，是指外源基因通過轉(zhuǎn)基因作物或家養(yǎng)動(dòng)物擴(kuò)散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分，在環(huán)境生物學(xué)中稱之為基因污染。在轉(zhuǎn)基因研究工作中，科學(xué)家采取多種方法可以防止基因污染。(1).我國科學(xué)家將來自玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，請(qǐng)分析這項(xiàng)技術(shù)為什么能防止因花粉傳播帶來的基因污染？（教材P102：α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲(chǔ)藏，使花粉失去活性）

(2).科學(xué)家專門培育轉(zhuǎn)生長激素基因的三倍體鯉魚。請(qǐng)分析科學(xué)家把轉(zhuǎn)基因鯉魚培育為三倍體的好處？由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲(chǔ)藏使花粉失去活性，可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播，從而避免基因污染。培育轉(zhuǎn)生長激素基因的三倍體鯉魚，減數(shù)分裂異常，配子不育，可以避免其逃逸到野外環(huán)境與其他鯉魚雜交，進(jìn)而避免將目的基因傳播給野生物種。4.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題出現(xiàn)爭(zhēng)論是正常的，我們應(yīng)理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。(1).轉(zhuǎn)基因生物可能帶來的安全性問題表現(xiàn)在哪些方面？

(2).在關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全的辯論賽中，正方認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的；反方認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是不安全的。你認(rèn)同正方觀點(diǎn)，還是反方面觀點(diǎn)，依據(jù)是什么？食物安全(滯后效應(yīng)、過敏原、營養(yǎng)成分改變)、生物安全(對(duì)生物多樣性的影響)、環(huán)境安全(對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響)。辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？觀點(diǎn)絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題掉以輕心不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決論據(jù)反對(duì)實(shí)質(zhì)性等同擔(dān)心滯后效應(yīng)擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原擔(dān)心營養(yǎng)成分改變擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益支持實(shí)質(zhì)性等同多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過敏原的產(chǎn)生至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例根據(jù)舉例排除法，沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問題，就應(yīng)該判斷它沒有問題1.(2024·福建泉州五中質(zhì)檢)下列不屬于轉(zhuǎn)基因微生物或植物方面的研究成果的是(

)A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)已被用來減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期B.用基因工程技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌來生產(chǎn)氨