動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué) 課件 第三篇 飼料學(xué)

第一章

飼料分類Classificationoffeed目的與要求：

掌握國(guó)際飼料分類與我國(guó)飼料分類法的特點(diǎn)與編碼體系；

區(qū)別兩者之間的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。飼料分類：

給每種飼料確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)名稱，該名稱能夠反映該飼料的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。來(lái)源：植物性、動(dòng)物性、礦物質(zhì)、人工合成品；形態(tài)：固體、液體、膠體、粉狀、顆粒、塊狀等；飼用習(xí)慣：粗飼料、青飼料、多汁料，精飼料；營(yíng)養(yǎng)特性：能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)、維生素、添加劑等。常見(jiàn)分類方法：第一節(jié)

國(guó)際飼料分類法

前世界各國(guó)飼料分類方法尚未完全統(tǒng)一。

美國(guó)學(xué)者L.E.Harris（1956）按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的幾個(gè)主要方面與飼料的主要營(yíng)養(yǎng)特性提出了飼料分類的原則與編碼體系，并逐步發(fā)展成為當(dāng)今飼料分類編碼體系的基本模式，為多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同，也被稱為國(guó)際飼料分類法。L.E.Harris分類法

根據(jù)飼料特性將飼料分八大類：

即：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料與飼料添加劑。

國(guó)際飼料編碼（InternationalFeedNumber,IFN）共6位數(shù)，分3節(jié)：△－△△－△△△

首位數(shù)代表飼料歸屬類別，2，3位數(shù)為所屬亞類，后3位數(shù)為同種飼料根據(jù)不同飼用部分、加工處理方法、成熟階段、茬次、等級(jí)、質(zhì)量保證等進(jìn)行編碼。如1－00－000等。國(guó)際飼料分類的原則：

飼料類別飼料編碼劃分飼料類別依據(jù)（%）水分粗纖維粗蛋白質(zhì)粗飼料1－00－000＜45≥18－青綠飼料2－00－000≥45－－青貯飼料3－00－000≥45－－能量飼料4－00－000＜45＜18＜20蛋白質(zhì)補(bǔ)充料5－00－000＜45＜20≥20礦物質(zhì)飼料6－00－000－－－維生素飼料7－00－000－－－飼料添加劑8－00－000－－－一、粗飼料（roughage）

編碼：1－00－000，指飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%，以風(fēng)干物質(zhì)為飼喂形式的飼料。如干草類、農(nóng)作物秸稈等。粗飼料二、青綠飼料(pasturerangeplantandfedasfresh)

編碼：2－00－000，指天然水分含量在45%以上的新鮮飼草以及以放牧形式飼喂的人工栽培的牧草、草原牧草、塊根、塊莖、瓜果類等。

青綠飼料青綠飼料三、青貯飼料(silage)

編碼：3－00－000，指以新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過(guò)以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后調(diào)制成的飼料。

如玉米青貯、青草青貯等。

青貯飼料制作過(guò)程四、能量飼料(energyfeeds)編碼：4－00－000，干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。如玉米、大麥、麩皮、米糠，塊根塊莖類等。麩皮五、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料(proteinsupplement)編碼：5－00－0000，干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20%的飼料。如魚(yú)粉、肉骨粉、大豆、豆粕豆餅、氨基酸、飼用尿素等。六、礦物質(zhì)飼料(mineralsupplement)編碼：6－00－000）可供飼用的天然礦物質(zhì)、化工合成的無(wú)機(jī)鹽類、有機(jī)配位體與金屬離子螯合物。如石粉、貝殼粉、骨粉、磷酸氫鈣、沸石粉、飼用微量元素、絡(luò)合鐵等。七、維生素飼料(vitaminsupplement)編碼：7－00－000，由工業(yè)合成的提純的維生素制劑，但不包括富含維生素的天然青綠飼料。VB12八、飼料添加劑(feedadditive)編碼：8－00－000，為保證或改善飼料品質(zhì)，防止質(zhì)量下降，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖，保障動(dòng)物健康而加入飼料中的少量或微量物質(zhì)為飼料添加劑，但不包括合成氨基酸、礦物質(zhì)和維生素以及以治病用的藥物。如凝結(jié)劑、防霉劑、香味劑、著色劑等。酶制劑小肽蛋白粉第二節(jié)中國(guó)飼料分類法

20世紀(jì)八十年代，在張子儀院士主持下根據(jù)上述原則結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況建立了中國(guó)飼料分類編碼。總分為八大類和17個(gè)亞類。各種飼料冠以相應(yīng)的中國(guó)飼料編碼（FeedsNumberofChina，CFN），編碼模式為0－00－0000。

首位號(hào)為IFN分類號(hào)，第2、3位為CFN亞類號(hào)，第4－7位為具體飼料號(hào)。如：4－07－0279一級(jí)玉米。

4－07－0280二級(jí)玉米。中國(guó)飼料分類依據(jù)原則飼料亞類前3位編碼水分%（自然）粗纖維%（DM）粗蛋白%（DM）一、青綠飼料2－01－000＞45－－二、樹(shù)葉1、鮮樹(shù)葉2、風(fēng)干2－02－0001－02－000＞45－－≥18－－三、青貯飼料1、常規(guī)青貯2、半干青貯3、谷實(shí)青貯3－03－0003－03－0004－03－00065－7545－5528－35－－＜18－－＜20飼料亞類前3位編碼水分%（自然）粗纖維%（DM）粗蛋白%（DM）四、塊根莖瓜1、含天然水2、脫水后2－04－0004－04－000≥45－－＜18－＜20五、干草1、第一類2、第二類3、第三類1－05－0004－05－0005－05－000＜15＜15＜15≥18＜18＜18－＜20≥20六、農(nóng)副產(chǎn)品1、第一類2、第二類3、第三類1－06－0004－06－0005－06－000－－－≥18＜18＜18－＜20≥20七、谷實(shí)4－07－000－＜18＜20飼料亞類前3位編碼水分%（自然）粗纖維%（DM）粗蛋白%（DM）八、糠麩1、第一類2、第二類4－08－0001－08－000－－＜18≥18＜20－九、豆類1、第一類2、第二類5－09－0004－09－000－－＜18＜18≥20＜20十、餅粕1、第一類2、第二類3、第三類5－10－0001－10－0004－10－000－－－＜18≥18＜18≥20≥20＜20十一、糟渣1、第一類2、第二類3、第三類1－11－0004－11－0005－11－000－－－≥18＜18＜18－＜20≥20飼料亞類前3位編碼水分%（自然）粗纖維%（DM）粗蛋白%（DM）十二、草籽樹(shù)實(shí)1、第一類2、第二類3、第三類1－12－0004－12－0005－12－000－－－≥18＜18＜18－＜20≥20十三、動(dòng)物性飼料1、第一類2、第二類3、第三類5－13－0004－13－0006－13－000－－－－－－≥20＜20＜20十四、礦物質(zhì)6－14－000－－－十五、維生素7－15－000－－－十六、添加劑8－16－000－－－十七、油脂及其它4－17－000－－－飼料編碼舉例：1－05－604草木樨（江蘇）1－05－608黑麥草1－06－602大麥秸（寧夏）1－06－603大麥秸（新彊）1－06－620小麥秸（北京）1－06－630稻草（北京）4－07－0278玉米（高蛋白）4－07－0288玉米（優(yōu)高Lsy）4－07－0279玉米一級(jí)4－07－0280玉米二級(jí)4－07－0270大麥4－07－0275碎米5－11－0001玉米蛋白粉CP60%（制酒后）5－11－0002玉米蛋白粉CP50%5－11－0003玉米蛋白粉CP40%4－10－0026玉米胚芽餅CP16%（榨油后）1－11－044粉渣（湖南CF30%）4－11－032粉渣（福建CF5.3%）5－11－606啤酒糟（CF16.9%，CP26.5%1－10－0031向日葵仁餅(CP29%，CF20.4%)相同點(diǎn)：國(guó)際與中國(guó)飼料分類中大類一樣，八大類。不同點(diǎn)：中國(guó)分類中出現(xiàn)亞類。

可區(qū)別名稱相同而營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差別很大的飼料，確切地反映每一種飼料屬性，從而得以與其它任何一種飼料區(qū)別開(kāi)，避免混淆。

如多種苜蓿草粉區(qū)別：4－05－000（豆科干草），

5－05－000（苜蓿干粉）?？偨Y(jié)：TheEnd第二章

青綠飼料青綠飼料：指鮮嫩青綠、柔軟多汁、富含葉綠素、自然含水量不小于45%的植物性飼料。主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青飼作物、葉菜類、非淀粉質(zhì)根莖瓜類、水生植物及樹(shù)葉類。

種類多、來(lái)源廣、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，以富含葉綠素而得名，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量等具有重要作用，被人們譽(yù)為“綠色能源”。第一節(jié)青綠飼料營(yíng)養(yǎng)特性及影響因素一、營(yíng)養(yǎng)特性1.含水分高（75%-95%），能值低陸生青飼料約為60%-90%，水生飼料高達(dá)90%-95%，因此，鮮草中干物質(zhì)少，熱能低。某些優(yōu)質(zhì)青綠飼料干物質(zhì)的能值仍然很高，如燕麥籽實(shí)DE為12.55MJ/kg，而麩皮僅為10.88MJ/kg。2.蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu)

蛋白質(zhì)含量較高，CP品質(zhì)優(yōu)于谷物籽實(shí)。

AA組成比較合理，尤其是必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸含量較高，BV利用率70%以上。禾本科：1.5%-3.0%，DM：13%-15%豆

科：3.2%-4.4%，DM：18%-24%3.粗纖維含量較低

（1）幼嫩青飼料：CF較低（15%-30%，DM），木質(zhì)素低，NFE較高（40%-50%，DM）。植物開(kāi)花或抽穗前，CF較低。

（2）隨著植物生長(zhǎng)期延遲，CF含量提高，木質(zhì)素含量也顯著增加。

（3）豬對(duì)未木質(zhì)化的纖維素消化率可達(dá)78%-90%，對(duì)已木質(zhì)化的纖維素消化率僅為11%-23%。

4.維生素豐富，特別是胡蘿卜素

胡蘿卜素高達(dá)50-80mg/kgB族維生素、VitC、VitE、VitK豐富缺乏維生素D、VB65.礦物質(zhì)含量高DM中，Ca約0.4~0.8%,P約為0.2~0.35%,Ca、P比例適宜，特別是豆科牧草Ca含量較高；Fe、Cu、Mn、Zn等較豐富；Na、Cl不足，放牧需補(bǔ)充食鹽。營(yíng)養(yǎng)較平衡：DM的能值中等，蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素含量高。新鮮的柔嫩多汁，適口性好。含各種酶、有機(jī)酸，能促進(jìn)養(yǎng)分消化，調(diào)節(jié)胃腸道pH，消化利用率高。消化1kg青飼料的DM比消耗1kg精飼料的DM所需消化液少1/3，比1kg干草的DM少2/3。含有生長(zhǎng)未知因子，能夠促進(jìn)豬的生長(zhǎng)和繁殖。二、飼喂價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好。來(lái)源豐富、成本低。具有特殊營(yíng)養(yǎng)意義（補(bǔ)充維生素）。合理使用，可節(jié)約精飼料，降低成本。（一）優(yōu)點(diǎn)：

新鮮青飼料含水高，體積大，家畜的采食有限。DM中粗纖維較多，豬禽的利用率較差。生產(chǎn)受季節(jié)約束，供應(yīng)不穩(wěn)定。使用不當(dāng)，造成家畜死亡和生產(chǎn)性能下降。（二）缺點(diǎn)三、影響青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素1.土壤與肥料土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)優(yōu)劣直接影響青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（特別是礦物質(zhì)）泥炭土、沼澤土：鈣、磷缺乏石灰質(zhì)土壤：錳、鈷吸收不良有些地區(qū)土壤：天然富集或不含某種微量元素，例如：西北地區(qū)土壤缺I、黑龍江克山縣土壤缺Se。施肥可提高相應(yīng)元素的含量，防止一些營(yíng)養(yǎng)性疾病，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。2.生長(zhǎng)階段和部位不同生長(zhǎng)階段飼料養(yǎng)分含量不同：生長(zhǎng)早期：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，消化率高。生長(zhǎng)延長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適口性，消化率均降低。

不同植物體部位養(yǎng)分含量不同：上部莖葉中粗蛋白高于下部，下部粗纖維高于上部。葉片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于莖桿。3.氣候條件氣溫、光照、雨量等對(duì)于青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響較大：多雨地區(qū)或季節(jié)，土壤中鈣質(zhì)流失較多，植物體積較少干旱或少雨，植物體鈣積累較多寒冷地區(qū)，植物粗纖維多，粗蛋白、粗脂肪較少4.管理因素主要針對(duì)放牧草地，要求有健全的放牧制度放牧不足，植物變老，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過(guò)度放牧，植物生長(zhǎng)緩慢，甚至消失，牧地總營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二節(jié)主要青綠飼料1、天然牧草2、栽培牧草3、青飼作物4、葉菜類5、非淀粉質(zhì)根莖瓜類飼料6、水生飼料7、樹(shù)葉類：日益受到關(guān)注為主占很大比例禾本科：稗、白羊草、針茅、芨芨草等。豆科：黃芪、錦雞兒、豌豆、甘草等。菊科：冷蒿、蒙古蒿、蒲公英等。莎草科：寸草苔、青綠苔草、寬葉苔草等。營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白10-20%；無(wú)氮浸出物40-50%；粗纖維25-30%，個(gè)別低于20%；粗脂肪2-5%，菊科最高5%左右；鈣高于磷，比例適宜。一、天然牧草

豆科牧草：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

禾本科牧草：適口性好，采食量高，耐牧；

菊科牧草：氣味特殊，動(dòng)物不喜食；

莎草科：味淡，質(zhì)地堅(jiān)硬。利用方式：放牧；適時(shí)刈割，青貯或干制。

飼喂價(jià)值：二、栽培牧草

指人工播種栽培的各種牧草，其種類繁多，但以產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆科牧草和禾本科牧草占主要地位。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富而完全，產(chǎn)量高，適口性好，易消化，是家畜優(yōu)良飼料；適應(yīng)性廣，成本低，栽培牧草可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益；根系發(fā)達(dá)，可改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，防風(fēng)固沙，避免水土流失。（一）豆科牧草營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白含量較高；以DM計(jì)算消化能中等；豬2.7Mcal/kg，牛2.8Mcal/kg左右；鈣含量較高，1.2%左右。適時(shí)收割，對(duì)保證豆科牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很重要。1、紫花苜蓿

紫苜蓿、苜蓿，是世界上栽培最早、面積最大的牧草，有“牧草之王”之稱，在我國(guó)主要分布于西北、華北、東北地區(qū)。特點(diǎn)（1）產(chǎn)量高：6—7噸/年·畝；（2）多年生：5—6年；（3）抗旱；（4）耐受過(guò)度放牧。營(yíng)養(yǎng)特性：初花期，干物質(zhì)為基礎(chǔ)：

營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣和鎂。粗蛋白，20-22%，AA組成合理，賴氨酸高達(dá)1.34%。產(chǎn)奶凈能，5.4-6.3MJ/kg。鈣，3.0%。

Vit、微量元素豐富，胡蘿卜素161.7mg/kg。

含各種色素，有利于家畜生長(zhǎng)發(fā)育及乳汁、家禽卵黃顏色著色。適時(shí)刈割，飼喂價(jià)值高。泌乳奶牛：15-20kg/d.頭。青年母牛：10kg左右。羊：2-3kg。飼喂價(jià)值：

紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，能抑制酶的活性大量鮮用時(shí)，能在反芻家畜瘤胃中形成大量持久性泡沫，阻礙瘤胃中CO2、CH4等氣體排出，易引起臌脹病。防止方法：不要在幼嫩苜蓿草地放牧；

在混播草地中，禾本科要占50%以上；

放牧前先喂一些禾本科牧草。利用：鮮用、放牧、干制或青貯。

有紅三葉、白三葉、絳三葉和雜三葉。

但目前栽培最多的是前兩種。2、三葉草2、三葉草地中海三葉、絳三葉雜三葉草莓三葉埃及三葉營(yíng)養(yǎng)特性：紅三葉：（1）新鮮紅三葉含DM13.9%，CP2.2%，NEL0.88MJ/kg。

（2）以DM計(jì)，DCP低于苜蓿，凈能則略高于苜蓿，發(fā)

生臌脹病機(jī)會(huì)很少。白三葉：（1）多年生牧草，再生性好，耐踐踏，最適于放牧。

（2）適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，CP含量高于紅三葉，而

CF含量低。

紅三葉：草地柔軟，適口性強(qiáng)，牛、羊、豬、兔都喜食，可放牧，

也可青貯或調(diào)制清干草利用，雖發(fā)生臌脹病的機(jī)率較少，

但也需預(yù)防。

白三葉：適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但草叢低矮、耐踐踏、再生性

好，最適合于放牧。飼喂特性：

約20余種，最重要的有白花草木樨，黃花草木樨和無(wú)味草木樨。白花草木樨產(chǎn)量高，種植多，黃花草木樨植株小，產(chǎn)量較低，但能抗根腐病，北方地區(qū)以白花草木樨為主。3、草木樨

優(yōu)質(zhì)的豆科牧草，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與苜蓿相似。

新鮮的草木樨含DM約16.4%，DM中CP：19.0%，EE：1.8%，CF：31.6%，鈣：2.74%，磷0.02%，產(chǎn)奶凈能：4.84MJ/kg。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

不僅是優(yōu)良豆科牧草，也是重要的保土植物和蜜源植物，可青飼、放牧、調(diào)制青干草或青貯。含有香豆素，有不良?xì)馕?，適口性差，應(yīng)由少到多，逐漸適應(yīng)。但無(wú)味草木樨中香豆素含量較低。保存不當(dāng)發(fā)霉時(shí)，香豆素會(huì)轉(zhuǎn)變成雙香豆素，與VK結(jié)構(gòu)類似而拮抗，創(chuàng)傷或手術(shù)時(shí)凝血不良，嚴(yán)重時(shí)因出血過(guò)多而死亡。

防止措施：減喂、混喂、輪喂或浸泡處理后飼喂。

飼喂價(jià)值：

又稱紅花草，鷹嘴黃芪，屬綠肥飼料兼用作物，產(chǎn)量較高，主要分布于長(zhǎng)江流域以及南方各地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：現(xiàn)蕾期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，干物質(zhì)中CP：31.76%，EE：4.14%，CF：11.82%，產(chǎn)奶凈能：8.49MJ/kg，但產(chǎn)量較低，適宜刈割期為盛花期。

飼喂價(jià)值：適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤以豬喜食，皂素含量較低，不會(huì)引起反芻動(dòng)物臌脹病發(fā)生。可青飼、曬制干草或放牧利用。４、紫云英４、紫云英紫云英

又稱直立黃芪、麻豆秧、薄地強(qiáng)、苦草。適合于貧瘠山區(qū)、沙漠或鹽堿地種植。既能作飼料又能固沙保土，而且適應(yīng)性很強(qiáng)，是干旱沙土地區(qū)的主要飼草，也是草地補(bǔ)播的優(yōu)良牧草。5、沙打旺

莖葉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，稍低于苜蓿。干物質(zhì)中CP：23.5%，EE：3.4%，CF：15.4%，鈣：1.34%，磷：0.34%，產(chǎn)奶凈能：6.30MJ/kg。

飼喂價(jià)值：含有硝基化合物，有苦味，適口性低于苜蓿?？纱驖{喂豬，放牧綿羊、山羊，調(diào)制青干草或與禾本科牧草混貯飼喂。

含有硝基化合物，屬低毒植物，正常飼喂不會(huì)引起中毒，但提取液可引起畜禽中毒。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

又稱驢喜豆、驢食豆，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能與苜蓿相媲美而被稱為“牧草皇后”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：干物質(zhì)中CP：15.1%，EE：2.0%，CF：31.5%，鈣：2.09%，磷：0.24%，產(chǎn)奶凈能：6.01MJ/kg。

飼喂價(jià)值：花色粉紅艷麗，氣味芳香，適口性極好，各種家畜都喜食。

高含縮合單寧，采食易發(fā)生臌脹病。6、紅豆草6、紅豆草

適應(yīng)性強(qiáng)，須根發(fā)達(dá)保持水土能力強(qiáng)，產(chǎn)草量高；營(yíng)養(yǎng)豐富，莖柔軟，適口性好，各類家畜都喜食；耐踐踏，再生性強(qiáng)，刈割或放牧后能迅速?gòu)?fù)生。營(yíng)養(yǎng)特性：碳水化合物含量高，50%以上；

粗蛋白較低，DM基礎(chǔ)8%-12%；

粗纖維變化大，低于天然牧草。（二）禾本科牧草

經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高、栽培最廣泛的是多年生黑麥草和一年生黑麥草（意大利黑麥草）。生長(zhǎng)快，分蘗多，產(chǎn)量高，可多次收割。１、黑麥草

蛋白質(zhì)較高的禾本科牧草，隨生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，CP、EE、ASH含量逐漸降低，CF明顯增加，尤其是木質(zhì)素含量顯著增加。飼喂價(jià)值：

莖葉光滑柔嫩，適口性好，各類家畜都喜食；可鮮用、放牧、干制或青貯；調(diào)制干草或干草粉與精料搭配，對(duì)肉牛育肥效果很好，營(yíng)養(yǎng)特性：

也稱光雀麥，無(wú)芒草、禾萱草，主要分布于我國(guó)的東北、西北、華北等地。適應(yīng)性廣，生活能力強(qiáng)，適口性好，莖少葉多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；再生能力強(qiáng)，耐踐踏，是很好的游牧性牧草；

可青飼、調(diào)制青干草或放牧；再生草也可放牧，利用率高。２、無(wú)芒雀麥２、無(wú)芒雀麥

又稱堿草，是枯萎遲、放牧?xí)r間長(zhǎng)的抓膘植物。屬多年生牧草，產(chǎn)量高，是各種家畜上等青干草，也是我國(guó)出口的主要草產(chǎn)品之一。

營(yíng)養(yǎng)豐富，干物質(zhì)含量28.64%，其中CP：3.49%，EE：0.82%，CF：8.23%。

葉量豐富，適口性好，馬、牛、羊都喜食。

種子成熟后，仍保持青綠色，可放牧、調(diào)制干草；因冬季飼喂青干羊草有“補(bǔ)料”作用，被稱為草原牲畜的“細(xì)糧”。

３、羊草３、羊草

適應(yīng)性強(qiáng)，具有特強(qiáng)的抗旱能力，原產(chǎn)于非洲蘇丹，現(xiàn)遍布全國(guó)各地，尤以西北和華北干旱地區(qū)最多。４、蘇丹草４、蘇丹草

取決于刈割期，抽穗期刈割比開(kāi)花期和結(jié)實(shí)期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

適口性好，馬、牛、羊都喜食，同時(shí)也是草食魚(yú)類的優(yōu)質(zhì)飼料。

莖葉比玉米、高粱柔軟，易曬青干草，第一茬青飼、青貯或調(diào)制青干草，第二茬以后可放牧。幼苗中含有少量氫氰酸，易中毒，如在50—60cm刈割，并晾曬后飼喂，可避免中毒。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

用飼用高粱和蘇丹草自然雜交形成的一年生的禾本科牧草。兼有高粱莖粗葉寬和蘇丹草分蘗力和再生力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。既能耐受頻繁刈割，又能多次再生，產(chǎn)量高，抗倒伏和再生能力出色，抗病抗旱性好，莖稈纖細(xì)柔軟，含有較高的可消化纖維素和半纖維素和較低的難消化木質(zhì)素，消化率高，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合于牛、羊、兔、鵝等畜禽和魚(yú)類。主要利用方式是調(diào)制青干草和青貯，也可直接放牧。５、高丹草５、高丹草6、巨菌草

是由福建省農(nóng)林大學(xué)菌草研究所所長(zhǎng)、菌草技術(shù)發(fā)明人林占熺研究員，于1983年引進(jìn)中國(guó)，經(jīng)過(guò)20多年培育出適合我國(guó)氣候土壤環(huán)境的草種，并由林占熺研究員以“巨菌草”命名。

牛、羊、豬、雞均可用。

方式：鮮喂或青貯。

指農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實(shí)前或結(jié)實(shí)期刈割作為青綠飼料使用?？芍苯语曃?，也可調(diào)制成青干草或作青貯，是解決青綠飼料供應(yīng)的一個(gè)重要途徑。

青刈玉米青刈大麥青刈燕麥青刈豆苗三、青飼作物（一）青刈玉米

1.植株高大，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量高。2.莖葉糖分含量高3.胡蘿卜素及其他維生素豐富。4.味甜多汁，消化率高，是牛、羊、豬的良好青綠飼料。5.豬飼料：50-60cm拔節(jié)后開(kāi)始刈割，抽穗前后割完。6.牛飼料：吐絲到蠟熟期分批刈割。（一）青刈玉米（二）青刈大麥

1.分蘗能力強(qiáng)，及時(shí)刈割后可收到再生草。2.拔節(jié)至開(kāi)花時(shí)，分期刈割。3.早期收獲，質(zhì)地鮮嫩，適口性好，可粉碎或打漿喂給豬禽，稍

老一些則可以作為牛、羊、馬的飼料。4.調(diào)制干草或青貯。（三）青刈燕麥

1.葉多莖少，葉片寬長(zhǎng)。2.柔嫩多汁，適口性強(qiáng)。3.拔節(jié)至開(kāi)花時(shí)刈割。4.營(yíng)養(yǎng)豐富，DM中：CP14.7%EE4.6%，CF27.4%，NFE45.7%ASH7.6%，鈣0.56%，磷0.36%NEL6.40MJ/kg。（三）青刈燕麥

5.各種禽類、兔、魚(yú)都喜食豬：粉碎或打漿。牛、羊、馬：抽穗后刈割，產(chǎn)量高。包括青刈大豆、青刈秣食豆、青刈豌豆、青刈蠶豆等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。飼喂特性：可青飼、打漿或制成草粉配合飼料，鮮味需注意防止

臌脹病發(fā)生。（四）青刈豆苗營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，80-90%以上；消化能以DM計(jì)，2.9Mcal/kg；粗蛋白變化較大，約16-30%左右，大部分為NPN；粗纖維較高，變化較大。四、葉菜類（一）苦荬菜

1.又名苦麻菜或山萵苣。2.生長(zhǎng)快，再生能力強(qiáng)，南方一年可刈割5-8次，北方3-5次，一般每公頃產(chǎn)鮮菜75-112.5t。3.鮮嫩可口，CP較高，CF較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合于各種畜禽。注意：苦荬菜柔嫩多汁，味微苦，能促進(jìn)食欲，幫助消化；防止豬的便秘，去毒瀉火；能促進(jìn)仔畜生長(zhǎng)和母畜泌乳。（一）苦荬菜1.是目前我國(guó)栽培較多，較廣泛的青綠飼料。2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是蛋白含量高，20%以上，粗纖維低，適口性

較差(莖葉多毛)。3.含紫草堿，長(zhǎng)期過(guò)多采食對(duì)畜禽的肝臟有傷害作用，建議鮮草不

超過(guò)飼糧30%。利用方式：鮮用時(shí)需粉碎或打漿，再與精料混合，也可干制或青貯（二）聚合草：愛(ài)國(guó)草（二）聚合草：愛(ài)國(guó)草

又稱根達(dá)菜、厚皮菜、葉用甜菜。

1.柔嫩多汁，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2.生喂豬增膘、長(zhǎng)肉快，但喂量過(guò)多易拉稀。

3.煮熟放置時(shí)會(huì)有亞硝酸鹽產(chǎn)生，故宜生喂忌熟喂。（三）牛皮菜

美洲獨(dú)有，1979從朝鮮引入我國(guó)，且種植效果良好，適宜于飼喂豬、牛、羊、兔等。

營(yíng)養(yǎng)特性：營(yíng)養(yǎng)期DM中，CP26.78%，EE3.51%，CF26.27%，Ash12.87%，NFE30.57%。

飼喂價(jià)值：串葉松香草的根、莖中含甙類物質(zhì)，有苦味；根和花中含生物堿，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有影響。（四）串葉松香草（四）串葉松香草

菊科多年生草本，原產(chǎn)于歐洲，八十年代我國(guó)引進(jìn)后又培育出大葉型品種，品質(zhì)優(yōu)良。其葉片柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

營(yíng)養(yǎng)特性：初花期，DM中：CP14.7%，EE2.l%，CF30.6%（五）萵苣

烏克蘭和英國(guó)科學(xué)家于1990年以英國(guó)菠菜（母）和天山酸模（父）培育的高產(chǎn)、高營(yíng)養(yǎng)和高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜、飼料兼用植物。

營(yíng)養(yǎng)特性：CP高，AA豐富全面，富含VC、β-胡蘿卜素和礦物元素。

利用方式：青飼；與秸稈混貯。（六）魯梅克斯：雜交酸模，高桿菠菜

主要包括人們不食而遺棄的瓜果、豆類葉子及一般蔬菜副產(chǎn)品和野草野菜類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，成本較低，但需注意鑒別個(gè)別毒草和是否噴灑農(nóng)藥。（七）其他葉菜類

蘿卜、甘藍(lán)、甜菜、南瓜等

營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，70-90%

粗纖維較低

無(wú)氮浸出物較高

（多為易消化的淀粉或糖分）

五、非淀粉質(zhì)根莖瓜類飼料

又稱紅胡蘿卜、丁香蘿卜。

營(yíng)養(yǎng)特性：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要是NFN，其中含有較多的蔗糖和果糖而具有甜味。富含大量胡蘿卜素、鉀鹽、磷酸鹽和鐵鹽，且顏色越深，含量越高。

飼喂特性：適口性好，消化率高，是冬春季節(jié)多汁飼料和胡蘿卜素重要來(lái)源；可改善飼糧口味，調(diào)節(jié)消化機(jī)能；提高產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)；有利于公畜精子的正常生成和母畜的正常發(fā)情、排卵、受孕與懷胎。１、胡蘿卜利用方式：宜生喂不宜熟喂；？豬需打漿或粉碎；牛、羊、兔可整喂。１、胡蘿卜

又稱灰蘿卜、莞根、圓根、冬油菜、大蔓青，既可做飼料又可做蔬菜，是一種很有發(fā)展前途的飼料作物。干物質(zhì)中NFN很高，因此能量較高。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，多種家畜喜吃，但牛需切碎，以防梗塞，豬需切碎或打漿。２、蕪青甘藍(lán)注意：含有某種揮發(fā)性物質(zhì)，易通過(guò)空氣擴(kuò)散至牛乳。防止方法：擠乳前飼喂，避免在擠乳時(shí)飼喂，原因是采食后會(huì)立即

通過(guò)乳腺排出。２、蕪青甘藍(lán)分糖甜菜、半糖甜菜和飼用甜菜。糖甜菜、半糖甜菜：可溶性糖分含量高，用于喂豬效果好，用于反

芻動(dòng)物效果差。飼用甜菜：CF含量高，可溶性糖分含量少，適用于反芻動(dòng)物，用

于喂豬，只相當(dāng)于干玉米的74%。３、甜菜注意；可鮮喂也可青貯、打漿，宜生喂不宜熟喂；腐爛或煮熟的甜菜葉因含有亞硝酸鹽，易引起中毒；新鮮葉片中含草酸多，長(zhǎng)期喂影響鈣吸收而導(dǎo)致公羊尿結(jié)石。

甜菜渣也可飼喂奶牛、肉牛、豬和羊。

又稱中國(guó)南瓜，窩瓜（東北）。前者含淀粉多，后者含果糖、葡萄糖多。富含胡蘿卜素和核黃素營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，便運(yùn)輸。喂豬可代替部分精料，喂雞有利于促進(jìn)換羽和提前產(chǎn)蛋。南瓜可切碎飼喂；藤葉切短直接喂牛羊，豬需打漿；南瓜及藤葉適宜與豆科牧草、青玉米秸、野菜等混貯。４、南瓜

水花生、水葫蘆、浮萍等，有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、不占耕地和利用時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)特性：水分含量高，可達(dá)90%-95%；能量?jī)r(jià)值低。飼喂價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低；易帶寄生蟲(chóng)；單獨(dú)作飼料不是很理想，應(yīng)搭配使用。六、水生飼料六、水生飼料水浮蓮水葫蘆水花生水花生水葫蘆水浮蓮七、樹(shù)葉類我國(guó)樹(shù)木資源豐富，大多數(shù)樹(shù)木的葉子、嫩枝及果實(shí)都可用作畜禽的飼料。合理采集可食樹(shù)葉，多途徑、多渠道開(kāi)發(fā)和占領(lǐng)“空中牧場(chǎng)”，是擴(kuò)大飼料資源，促進(jìn)林、牧業(yè)并進(jìn)的重要一環(huán)。

蘋(píng)果、杏樹(shù)、桃樹(shù)、桑、梨樹(shù)、榆樹(shù)、柳樹(shù)、紫穗槐、刺槐、泡桐、橘樹(shù)及松針等樹(shù)葉均可做飼料。營(yíng)養(yǎng)特性：粗蛋白16-20%左右粗纖維較低，10-12%左右能量?jī)r(jià)值中等，豬消化能2.7Mcal/kg我國(guó)農(nóng)村常用的是槐樹(shù)葉。七、樹(shù)葉類構(gòu)樹(shù)葉槐樹(shù)葉TheEnd第三章青貯飼料(silage)

青貯飼料：指青飼料在密封的青貯設(shè)施（窖、壕、塔、袋）中經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，或采用化學(xué)制劑調(diào)制，或降低水分而制成的具有特殊芳香氣味，營(yíng)養(yǎng)豐富的多汁飼料。第一節(jié)青貯飼料的特點(diǎn)及青貯原理有效地保存是青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。適口性好、消化率高，動(dòng)物愛(ài)吃。奶牛一天可吃30-50kg。擴(kuò)大飼料資源，可使青飼料生產(chǎn)向規(guī)模化生產(chǎn)?？梢詺⑾x(chóng)滅菌。調(diào)節(jié)飼料在不同季節(jié)的供應(yīng)量，尤其是在冬季反芻動(dòng)物缺乏青飼料時(shí)的供應(yīng)工作。保存的安全與經(jīng)濟(jì)。一、青貯飼料的特點(diǎn)原理：青飼料在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，以使青貯物中的pH值降到4.2以下，達(dá)到抑制其它微生物的作用。階段：好氣性活動(dòng)階段乳酸發(fā)酵階段青貯完成保存階段啟窖后的二次發(fā)酵階段（霉菌產(chǎn)生階段）。二、青貯原理創(chuàng)造條件促使乳酸菌大量繁殖每克新鮮青飼料中微生物的數(shù)量（一）青貯時(shí)各種微生物作用飼料種類腐敗菌（106）乳酸菌（103）酵母菌（103）酪酸菌（103）草地青草12.08.05.01.0野豌豆燕麥混播11.91173.0189.06.0三葉草8.010.05.01.0甜菜莖葉30.010.010.01.0玉米42.0170.0500.01.0資料來(lái)源：王成章，《飼料生產(chǎn)學(xué)》，1998。幾種微生物要求的條件三、青貯時(shí)各種微生物作用資料來(lái)源：王成章，《飼料生產(chǎn)學(xué)》，1998。微生物種類氧氣溫度（℃）pH乳酸鏈球菌±25～354.2～8.6乳酸桿菌―15～253.0～8.6枯草菌+――馬鈴薯菌+―7.5～8.5變形菌+―6.2～6.8酵母菌+―4.4～7.8酪酸菌―35～404.7～8.3醋酸菌+15～353.5～6.5霉菌+――1、乳酸菌：厭氧菌，少量為微需氧菌。好冷性：25—35℃繁殖最快，是正常青貯時(shí)主要活動(dòng)的乳酸菌好熱性：可使溫度達(dá)到52—54℃，意味著有其他好氧性腐敗菌等參

與發(fā)酵，應(yīng)當(dāng)避免最重要的是乳酸鏈球菌，乳酸桿菌。碳水化合物乳酸分解碳水化合物，不分解蛋白質(zhì)。作用：（1）為乳酸菌自身的生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造條件；（2）其他微生物死亡（腐敗菌、酪酸菌）等）當(dāng)乳酸大量產(chǎn)生后，酸度增加，乳酸菌的生長(zhǎng)被抑制。乳酸菌在發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸。蛋白質(zhì)揮發(fā)性脂肪酸使飼料發(fā)臭變黏2、丁酸菌：厭氧菌，不耐酸揮發(fā)性臭味葡萄糖、乳酸丁酸+CO2+H2主要在青貯的開(kāi)始階段生長(zhǎng)。3、腐敗菌：好氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌、不耐酸CP腐胺NH3+CO2EE、CHOCO2+HO2在青貯的早期發(fā)揮作用好處：降低pH值，幫助厭氧環(huán)境的形成。壞處：產(chǎn)生過(guò)多時(shí)，因其具有刺鼻氣味，影響適口性和飼料品質(zhì)。乙醇醋酸4、醋酸菌：好氧菌

在切短尚未裝填完畢時(shí)，僅在表層繁殖?？扇苄蕴穷愐掖?其他芳香物質(zhì)

封窖后，隨著空氣的減少而減弱。

正常情況下，壓緊封嚴(yán)，僅有少量芳香性物質(zhì)產(chǎn)生，使青貯具有特殊香味。5、酵母菌：好氧菌、喜潮濕、不耐酸。僅在表層或邊緣接觸空氣的部分繁殖。蛋白質(zhì)氨發(fā)霉變質(zhì)、酸敗味破壞有機(jī)物質(zhì)

是導(dǎo)致青貯變質(zhì)的主要好氧性微生物，但酸性環(huán)境和厭氧條件足以抑制其生長(zhǎng)。6、腐敗菌：好氧菌、不耐酸

酵

母

菌

霉

菌1、植物呼吸（好氧菌活動(dòng)階段)

收割后，植物細(xì)胞保持1-3天的活性，進(jìn)行呼吸作用

耗O2，放出CO2；

損失糖類，同時(shí)大量產(chǎn)熱；

好氧菌活動(dòng)加強(qiáng)；厭氧和溫暖的環(huán)境為乳酸菌發(fā)酵創(chuàng)造條件（二）青貯發(fā)酵過(guò)程（3個(gè)階段）pH下降到4.2以下時(shí)，只有乳酸桿菌存在pH為3.0時(shí)，乳酸桿菌停止活動(dòng)一般情況下，糖分適宜時(shí)發(fā)酵時(shí)間為5-7天，微生物數(shù)目最多（乳酸桿菌為主）2、微生物作用（乳酸菌發(fā)酵階段）2、微生物作用（乳酸菌發(fā)酵階段）玉米青貯發(fā)酵過(guò)程中各種微生物數(shù)量的變化青貯日數(shù)每克飼料中細(xì)菌數(shù)量（×104）pH值乳酸菌大腸好氣性菌酪酸菌開(kāi)始甚少0.030.015.90.5160000.00.0250.01―480000.0004.5817000.0004.020380.0004.0資料來(lái)源：南京農(nóng)學(xué)院，《飼料生產(chǎn)學(xué)》，1980。微生物停止活動(dòng)，只有少量乳酸菌存在，養(yǎng)分不再損失。玉米、高粱20-30天進(jìn)入穩(wěn)定階段。豆科牧草3個(gè)月以上進(jìn)入穩(wěn)定階段。青貯飼料中含有乳酸、乙酸、丁酸，其中丁酸含量越少越好3、無(wú)菌過(guò)程（穩(wěn)定階段）

pH醋酸丁酸乳酸

3.8

1.75

0

8.414.0

1.52

0.17

9.294.3

0.78

0.19

5.954.5

4.70

0.5

5.8不同pH下各種酸含量比較不同青貯密度pH變化情況不同青貯密度乳酸變化情況不同青貯密度乙酸變化情況三、青貯飼料分類青貯飼料分類根據(jù)原料組成單一青貯混合青貯配合青貯根據(jù)形狀切短青貯長(zhǎng)株青貯根據(jù)青貯方法一般青貯或高水分青貯半干青貯高水分谷物青貯青貯飼料添加劑的分類發(fā)酵促進(jìn)劑發(fā)酵抑制劑腐敗菌抑制劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑吸收劑細(xì)菌培養(yǎng)劑碳水化合物酸其他乳酸菌葡萄糖無(wú)機(jī)酸甲醛乳酸尿素大麥纖維素酶蔗糖蟻酸多聚甲醛丙酸氨秸稈

糖蜜乙酸硝基酸鈉乙酸雙縮脲稻草

谷物乳酸二氧化硫山梨酸礦物質(zhì)聚合物

乳清安息酸硫代硫酸鈉氨

甜菜粕

甜菜粕丙烯酸氯化鈉

斑脫土

橘渣羥基乙酸二氧化碳

硫酸抗菌素

檸檬酸氫氧化鈉

山梨酸

第二節(jié)青貯飼料制作一、常用青貯原料1、玉米

產(chǎn)量高，DM、可消化OM含量均高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖，易于發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。2、禾本科牧草

常用的有：多花黑麥草、多年生黑麥草、野茅、貓尾草、象草和羊茅草等。

富含可溶性糖類，單獨(dú)青貯，也可與豆科混貯。3、高粱

蠟熟期收割，含糖17%以上，能調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯料。4、大麥

莖葉繁茂、柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯料。

近年來(lái)，有人將冬大麥與冬黑麥混播，以改善單純冬黑麥青貯品質(zhì)。一、常用青貯原料5、冬黑麥

生長(zhǎng)在我國(guó)北方地區(qū)，耐寒能力強(qiáng)，可忍耐-37℃低溫。抽穗期，刈割青貯。6、豆科牧草

紫花苜蓿、紅三葉、白三葉、紅豆草、百脈根、紫云英、沙大旺、草木樨、蠶豆、箭舌豌豆等。

富含CP，宜與含可溶性糖、淀粉含量高飼料混貯。一、常用青貯原料7、飼用植物及農(nóng)副產(chǎn)品（1）胡蘿卜纓子、蘿卜纓子、白菜幫子、甘藍(lán)葉、菜花葉、紅薯藤、蔓菁莖葉、馬鈴薯秧等。含水量高，需晾曬或與糠麩類、干草類混貯。（2）飼用甜菜、糖用甜菜及副產(chǎn)品、胡蘿卜等，糖和淀粉均高，可與豆科混貯。

（3）馬鈴薯莖葉含糖低，宜與富含淀粉或糖渣混貯。

（4）向日葵莖葉，以開(kāi)花期收獲為宜。一、常用青貯原料1、原料應(yīng)有適當(dāng)?shù)暮橇?/p>

乳酸菌需要可溶性糖分生成乳酸，一般要求可溶性糖分3%。2、原料應(yīng)有適宜的含水量

乳酸菌繁殖活動(dòng)，最適宜含水量為65%～75%。豆科牧草的含水量以60%～70%為好。3、創(chuàng)造厭氧環(huán)境牧草的切短、壓實(shí)、密封。二、調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的條件最低需要含糖量是根據(jù)飼料的緩沖度計(jì)算：飼料最低需要含糖量（%）=飼料緩沖度×1.7

飼料緩沖度：中和每100克全干飼料中的堿性元素，并使pH降低到4.2時(shí)所需的乳酸克數(shù)。因青貯發(fā)酵消耗的葡萄糖僅60%變?yōu)槿樗幔?00/60=1.7的系數(shù)，也即形成1克乳酸需葡萄糖1.7克。二、調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的條件例如，玉米每100克DM需2.91克乳酸，才能克服其中堿性元素和蛋白等的緩沖作用，使其pH到4.2，故2.91是其緩沖度，需糖2.91%×1.7=4.95%。其實(shí)際含糖26.80%，青貯糖差為+21.85%。苜蓿緩沖度5.58%，最低需要含糖量為5.58%×1.7=9.50%，其實(shí)際含糖3.72%，青貯糖差-5.78%。一般說(shuō)來(lái)，禾本科飼料作物和牧草含糖量高，容易青貯；豆科飼料作物和牧草含糖量低，不易青貯。二、調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的條件二、調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的條件一些青貯原料中干物質(zhì)中含糖量易于青貯原料不易青貯原料飼料青貯后pH含糖量（%）飼料青貯后pH含糖量（%）玉米植株3.526.8紫花苜蓿6.03.72高粱植株4.220.6草木樨6.64.5菊芋植株4.119.1箭舌豌豆5.83.62向日葵植株3.910.9馬鈴薯莖葉5.48.53胡蘿卜莖葉4.216.8黃瓜蔓5.56.76飼用甘藍(lán)3.924.9西瓜蔓6.57.38蕪菁3.815.3南瓜蔓7.87.03資料來(lái)源：王成章，《飼料生產(chǎn)學(xué)》，1998。二、調(diào)制優(yōu)良青貯料應(yīng)具備的條件青貯原料含水量與排汁量、干物質(zhì)損失的關(guān)系原料含水量（%）干物質(zhì)含量（%）每100kg青貯原料中排汁中干物質(zhì)損失（%）排汁量(kg)排汁中干物質(zhì)量(kg)84.515.521.01.056.782.517.513.00.653.780.020.06.00.301.578.022.04.00.200.975.025.01.00.050.270.030.0000（1）將切碎的原料緊握手中，然后手自然松開(kāi)，若仍保持球狀，手有濕印，含水量在68-75%；（2）若草球慢慢膨脹，手上無(wú)濕印，含水量在60-70%，適于豆科牧草青貯；（3）若手松開(kāi)后，草球立即膨脹，含水量在60%以下，僅適于幼嫩牧草低水分青貯。判斷含水量的簡(jiǎn)單方法三、青貯設(shè)施與特點(diǎn)

青貯設(shè)備設(shè)施的種類很多，但主要有永久式（也稱為固定式）和可移動(dòng)式兩種。無(wú)論哪種設(shè)備設(shè)施都應(yīng)具備它的基本要求，才能保證良好的青貯效果。

青貯的場(chǎng)址應(yīng)選擇土質(zhì)堅(jiān)硬、地勢(shì)高燥、地下水位低、靠近畜舍、遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方。其次，青貯設(shè)備設(shè)施要堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。（一）永久式青貯設(shè)備1、地下式的青貯設(shè)備地下式青貯窖立體圖地下式青貯窖側(cè)面圖（一）永久式青貯設(shè)備2、半地下式的青貯設(shè)備半地下式青貯窖立體圖半地下式青貯窖側(cè)面圖（一）永久式青貯設(shè)備青貯壕設(shè)計(jì)簡(jiǎn)圖3、地上式的青貯設(shè)備（1）青貯塔

是地上的圓筒形建筑，適用于在地勢(shì)低洼，地下水位較高的地方采用。一般用磚和混凝土修建而成，長(zhǎng)久耐用，青貯效果好，適用于機(jī)械化水平較高、飼養(yǎng)規(guī)模較大、經(jīng)濟(jì)條件較好的飼養(yǎng)場(chǎng)。

貯料取料方便，可避免因多次取料不慎造成的變質(zhì)和浪費(fèi)，特別是適宜于青貯料用量不大的農(nóng)戶。（2）飼料青貯分格池聯(lián)體式分隔青貯池4、青貯堆

選一塊干燥平坦地面，鋪上塑料布，然后將青貯料卸在塑料布上垛成堆。青貯堆四邊呈斜坡，以便機(jī)械操作及防水。青貯堆壓實(shí)之后，用塑料布蓋好，周圍用沙土壓嚴(yán)。塑料布頂上用沙土或者重物壓嚴(yán)，以防塑料布被風(fēng)掀開(kāi)。優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省投資，貯存地點(diǎn)靈活。缺點(diǎn)：不易壓嚴(yán)實(shí)。青貯堆（二）移動(dòng)式青貯設(shè)備小袋青貯裹包青貯圓筒塑料袋青貯打捆收割與晾曬四、青貯飼料制作過(guò)程（裹包青貯）四、青貯飼料制作過(guò)程（裹包青貯）運(yùn)輸成捆密封裹包四、青貯飼料制作過(guò)程（裹包青貯）牧草收集牧草收割四、青貯飼料制作過(guò)程（青貯壕青貯）傾倒與填裝切短與轉(zhuǎn)運(yùn)四、青貯飼料制作過(guò)程（青貯壕青貯）機(jī)械壓實(shí)機(jī)械壓實(shí)四、青貯飼料制作過(guò)程（青貯壕青貯）輪胎壓實(shí)塑料布封蓋四、青貯飼料制作過(guò)程（青貯壕青貯）塑料布封蓋四、青貯飼料制作過(guò)程基本原則：原料的適時(shí)收割；切短；裝填壓緊；密封。操作要點(diǎn)：“六隨三要”，且連續(xù)進(jìn)行，一次完成。隨割隨運(yùn)隨切隨裝隨踩隨封原料要切短裝填要踩實(shí)窖頂要封嚴(yán)?！傲S”“三要”第三節(jié)青貯飼料質(zhì)量評(píng)定與利用一、青貯過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化1、碳水化合物（1）碳水化合物氧化成CO2

和水；（2）碳水化合物發(fā)酵生成乳酸和其它產(chǎn)物；（3）半纖維素部分水解生成乳酸。2、蛋白質(zhì)

在酶作用下，總氮中20%－25%被轉(zhuǎn)化不NPN；

當(dāng)pH小于4.2時(shí)，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，在pH大于4.2時(shí)，氨基酸則分解成氨、胺等非蛋白氮，使蛋白質(zhì)損失。3、色素和維生素

有機(jī)酸

葉綠素

脫鎂葉綠素（黃綠色）β－胡蘿卜素?fù)p失較多。4、有毒物質(zhì)微生物

硝酸鹽、亞硝酸鹽

菌體蛋白質(zhì)

雙香豆素（腐香草樨醇）：抗凝血作用明顯減少。馬鈴薯莖葉中龍葵素：毒素減少或降低。

單寧：含量降低。

5、抗?fàn)I養(yǎng)因子β-葡聚糖酶β-葡聚糖

提高飼料利用率

抗?fàn)I養(yǎng)因子非淀粉多糖（NSP）等含量明顯降低。1、田間損失二、青貯過(guò)程中養(yǎng)分損失（1）原料刈割后同日青貯，養(yǎng)分損失較少；（2）萎蔫24h以上，損失達(dá)干物質(zhì)的1%-2%；（3）萎蔫48h以上，損失較大。2、氧化損失

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在有氧條件下經(jīng)微生物酶與植物酶進(jìn)行分解而使養(yǎng)分損失。3、發(fā)酵損失

（1）青貯過(guò)程中可溶性碳水化合物與蛋白質(zhì)變化較大。

（2）干物質(zhì)損失一般小于5%。4、汁液損失

與原料含水量有關(guān)：高水分原料可損失10%，

低水分則損失較少。三、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（一）化學(xué)成份

變化很大。黑麥草與它的青貯料的化學(xué)成分比較（以干物質(zhì)為基礎(chǔ)）名稱黑麥草青草黑麥草青貯含量消化率含量消化率有機(jī)物質(zhì)（%）89.87788.375粗蛋白質(zhì)（%）18.77818.776粗脂肪（%）3.5644.872粗纖維（%）23.67825.778無(wú)氮浸出物（%）44.17839.172蛋白氮（%）2.66—0.91—非蛋白氮（%）0.34—2.08—揮發(fā)氮（%）0—0.21—糖類（%）9.5—2.0—聚果糖類（%）5.6—0.1—半纖維素（%）15.9—13.7—纖維素（%）24.9—26.8—木質(zhì)素（%）8.3—6.2—乳酸（%）0—8.7—醋酸（%）0—1.8—pH值6.3—3.9—三、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（二）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用多年生黑麥草青貯前后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的比較黑麥草乳酸青貯半干青貯pH6.13.94.2DM（g/kg）175186316乳酸（g/kgDM）—10259水溶性糖（g/kgDM）1401047DM消化率0.7840.7940.752GE（MJ/kgDM）18.5—18.7ME（MJ/kgDM）11.6—11.4資料來(lái)源：趙義斌譯，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，1992。三、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值常見(jiàn)青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（DM基礎(chǔ)：%，MJ/kg）飼料干物質(zhì)（DM）產(chǎn)奶凈能（NEL）奶牛能量單位（NND）粗蛋白（CP）粗纖維（CF）鈣（Ca)磷（P）青貯玉米29.25.021.605.531.50.310.27青貯苜蓿33.74.821.5315.738.41.480.30青貯甘薯藤33.14.481.436.018.41.390.45青貯甜菜葉37.55.781.8412.319.41.040.26青貯胡蘿卜23.65.901.888.918.61.060.13三、青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（三）動(dòng)物對(duì)青貯的隨意采食量

比其原料和同源干草都要低些?？赡茉蛉缦拢?/p>

1、青貯酸度

一是在瘤胃中酸度增加，二是由體液酸堿平衡的緊張所致。

2、酪酸菌發(fā)酵。

3、青貯料中干物質(zhì)含量。

四、青貯飼料的品質(zhì)鑒定1、感官評(píng)定開(kāi)啟青貯容器時(shí)，由青貯料的色澤、氣味與質(zhì)地進(jìn)行評(píng)定。青貯飼料的品質(zhì)評(píng)定品質(zhì)等級(jí)顏色氣味酸味結(jié)構(gòu)優(yōu)良綠色或黃綠色，有光澤，近于原色芳香酒酸味，給人以舒服感濃濕潤(rùn)、緊密，莖葉花保持原狀，容易分離中等黃褐或暗褐色有刺鼻酸味，香淡味中等莖葉部分保持原狀，柔軟，水分稍多低劣黑色、褐色或暗墨綠色具有特別刺鼻臭味或霉味淡腐爛，污泥狀，黏滑或干燥或黏結(jié)成塊，無(wú)結(jié)構(gòu)四、青貯飼料的品質(zhì)鑒定1、感官評(píng)定低劣優(yōu)良

2、化學(xué)分析鑒定主要測(cè)定青貯飼料的酸度、氨態(tài)氮與有機(jī)酸總量等。優(yōu)良：pH3.8－4.2；中等：4.6－5.2；低劣：5.4－6.0。

其中乳酸1/3-1/2為優(yōu)。氨態(tài)氮越多質(zhì)量越差。不同青貯飼料中各種酸含量（%）等級(jí)pH乳酸醋酸丁酸游離結(jié)合游離結(jié)合良好4.0～4.21.2～1.50.7～0.80.1～0.15——中等4.6～4.80.5～0.60.4～0.50.2～0.3—0.1～0.2低劣5.5～6.00.1～0.20.1～0.150.05～0.10.2～0.30.8～1.01、取用方法（1）1月左右開(kāi)窖飼喂，隨量而定，隨用隨取。（2）圓形青貯窖由上到下，溝形從一端開(kāi)始，逐層或逐段取用（3）切忌高溫或高寒季節(jié)、全面打開(kāi)或掏洞取用，以防二次發(fā)酵或冰凍。五、青貯飼料的利用

因適口性好，但多汁輕瀉，（1）應(yīng)搭配干草、秸稈和精料；

（2）喂量由少到多逐漸適應(yīng)。

訓(xùn)練方法：（1）先空腹飼喂青貯料，再喂其他草料；

（2）先將青貯料拌入精料喂，再喂其他草料；

（3）先少喂后逐漸增加；

（4）將青貯料拌入其他料一起喂。

注意：妊娠后期不宜多喂，產(chǎn)前15天停喂；劣質(zhì)青貯料不能飼喂；

冰凍青貯料應(yīng)待冰化后飼喂。2、飼喂技術(shù)

妊娠成年母牛50kg；產(chǎn)奶成年母牛25kg。

犢牛：第一個(gè)月起可飼喂100-200克/天，5-6月可喂8-15kg。

斷奶犢牛：5-10kg；種公牛15kg；產(chǎn)奶牛高達(dá)30-40kg。

成年綿羊：5kg；成年馬：10kg；成年兔：3kg。

豬以母豬為主，妊娠母豬：3-4kg/天；

哺乳母豬：1-2kg；成年妊娠母豬：3kg。

家禽：也可少量飼喂。3、喂量TheEnd第四章粗飼料及其加工

粗飼料（Roughage）：指自然狀態(tài)下水分在45％以下、DM中粗纖維含量≥18%，能量?jī)r(jià)值低的一類飼料，主要包括干草類，農(nóng)副產(chǎn)品類（殼、莢、秸、秧、藤）、樹(shù)葉、糟渣類等。

飼喂價(jià)值：

（1）質(zhì)地堅(jiān)硬，適口性差；

（2）草食動(dòng)物不可缺少的飼料；

（3）對(duì)單胃動(dòng)物有特殊作用（促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)消化）。

（1）粗纖維含量高，可達(dá)25%～45%；

（2）可消化營(yíng)養(yǎng)成分含量較低；

（3）有機(jī)物消化率在65%～70%以下；

（4）DM的消化能低于10.45MJ/kg。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：第一節(jié)青干草與草粉及其加工調(diào)制一、青干草

天然草地青草或栽培牧草，在籽實(shí)成熟以前收割后，經(jīng)天然或人工干燥制成。因仍具有綠色而得名。優(yōu)質(zhì)青干草：顏色青綠、氣味芬芳、質(zhì)地柔松、葉片不脫落或脫落很少，絕大部分的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素被保存下來(lái)，是家畜冬季和早春不可缺少的飼草。水分：一般在15%左右。1、按原料栽培青干草和天然草地青干草。后者按刈割調(diào)制季節(jié)又分為“伏草”、“秋草”和“霜黃草”。

伏草：立秋以前，抽穗、開(kāi)花期間調(diào)制的干草。

秋草：下霜以前，結(jié)實(shí)期或種子成熟期調(diào)制的干草。

霜黃草：下霜以后，開(kāi)始枯黃但植株莖部仍保持青綠時(shí)調(diào)制的干草。2、按干燥方式自然干燥青干草、人工干燥青干草、凍干草（高寒地區(qū)）。（一）青干草的種類粗蛋白質(zhì)7%-28％；粗纖維在20%-35％，但纖維消化率可達(dá)70%-80％；有機(jī)物質(zhì)消化率在46%-70％；胡蘿卜素5-40mg/kg；維生素D16-150mg/kg；礦物質(zhì)比較豐富，豆科干草粉的鈣含量足以滿足動(dòng)物的需要。

（二）營(yíng)養(yǎng)特性（三）調(diào)制原理

1.青飼料水分較高，細(xì)菌和霉菌容易生長(zhǎng)繁殖，使飼料霉?fàn)€腐敗。2.當(dāng)水分＜18%時(shí)，細(xì)菌和霉菌不能生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到保存飼料的目的。（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期1、適時(shí)刈割的原則（1）以單位面積上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量最高時(shí)期或單位面積上總可消化養(yǎng)分最高時(shí)期為標(biāo)準(zhǔn)。（2）有利于牧草的再生、多年生牧草的安全越冬和返青，并對(duì)數(shù)年產(chǎn)量無(wú)不良影響。（3）根據(jù)不同的利用目的來(lái)定。如為生產(chǎn)蛋白質(zhì)、維生素含量高的苜蓿干草粉，應(yīng)在孕蕾期刈割，而不應(yīng)在開(kāi)花期。（4）天然割草地應(yīng)以草群中主要牧草的最適刈割時(shí)期為準(zhǔn)。2、適宜的刈割時(shí)期一般認(rèn)為，禾本科牧草：抽穗開(kāi)花初期;

豆科牧草：盛花期。但也因草而異，在生產(chǎn)實(shí)踐中，受到天氣、人力、機(jī)具等的制約，可適當(dāng)提前。

（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期名稱刈割時(shí)期備注羊草開(kāi)花期一般在6月底到7月底無(wú)芒雀草孕穗—抽穗期黑麥草抽穗—初花期苜蓿現(xiàn)蕾—始花期紅豆草現(xiàn)蕾—開(kāi)花期毛苕子盛化—結(jié)莢初期幾種主要豆科、禾本科牧草的適宜刈割時(shí)期（四）調(diào)制青干草適宜的刈割時(shí)期1.水分散失規(guī)律凋萎期：自由水的散失，影響因素是大氣、含水量和空氣流

速，時(shí)間短。植物細(xì)胞酶解為主：角質(zhì)層蒸發(fā)為主，時(shí)間長(zhǎng)，勤翻曬可

加快水分的散失。青草種類不同，干燥的速度不同，要采取合理的干制方法。（五）干制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化2.曬制過(guò)程中的養(yǎng)分變化

陽(yáng)光照射（1）麥角固醇VitD

氧化（2）蠟質(zhì)、揮發(fā)油等醛類和醇類（芳香）（3）植物細(xì)胞的呼吸和微生物作用無(wú)氮浸出物被消耗。少量蛋白質(zhì)被分解成肽、氨基酸等。水分40%-50%時(shí)，細(xì)胞逐漸死亡，呼吸作用停止。（4）部分細(xì)枝嫩葉破碎脫落豆科牧草的莖葉損失比禾本科更為嚴(yán)重。水分降至40%-50%時(shí)應(yīng)馬上將草堆成小堆，進(jìn)行堆內(nèi)干燥，以減少翻草、搬運(yùn)時(shí)葉子的破碎脫落。（5）雨水的淋雨胡蘿卜素、葉綠素遭破壞，葉色變淺

干草田間暴露1晝夜，胡蘿卜素?fù)p失75%；

若放置1周，96%的胡蘿卜素遭破壞。維生素C幾乎全部損失。應(yīng)盡量減少暴曬時(shí)間，牧草水分達(dá)40%-50%時(shí)攏成小堆?？傊瑴p少養(yǎng)分損失是成功調(diào)制干草的關(guān)鍵之一。（6）陽(yáng)光照射與漂白田間干燥法：方便、品質(zhì)好。草架干燥法：宜在多雨季節(jié)和濕潤(rùn)地區(qū)使用，成本較高，

干制品質(zhì)好?；瘜W(xué)制劑干燥法：碳酸鉀、碳酸鉀+長(zhǎng)鏈脂肪酸、碳酸氫

鈉，破壞蠟質(zhì)層，促進(jìn)水分蒸發(fā)。低溫冷凍干燥法：霜凍后1-2周刈割，平鋪地面，凍干脫水。自然干燥（六）干草調(diào)制方法自然干燥：利用陽(yáng)光或環(huán)境溫度飼料脫水，達(dá)到干制目的。1、田間干燥法平鋪曬草法小堆曬草法平鋪小堆結(jié)合曬草法方法初期干燥快，減少植物細(xì)胞呼吸造成養(yǎng)分損失；后期少曝曬，保存胡蘿卜素，堆內(nèi)可適當(dāng)發(fā)酵，產(chǎn)生酯類物質(zhì)，使干草具有特殊香味；莖葉干燥一致，減少葉片脫落；遇雨便于覆蓋，免受雨淋而致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量損失。優(yōu)點(diǎn)2、草架干燥法方法：先在地面干燥4～10h，含水量降到40%～50%時(shí)，然后自下而上逐漸堆放。特點(diǎn)：減少雨淋損失，通風(fēng)好，干燥快，營(yíng)養(yǎng)損失少。缺點(diǎn)：需要經(jīng)費(fèi)和勞力。3、化學(xué)制劑干燥法近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究應(yīng)用，適宜大型草場(chǎng)進(jìn)行。原理：化學(xué)物質(zhì)能破壞植物體表面的蠟質(zhì)層結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植物體內(nèi)的水分蒸發(fā)，加快干燥速度，減少豆科牧草葉片脫落，減少營(yíng)養(yǎng)損失。缺點(diǎn)：成本較高。適合于青海、甘肅、內(nèi)蒙等高寒地區(qū)。低溫凍干脫水，不需翻動(dòng)。即使含水量較高，也不易發(fā)霉變質(zhì)。4、低溫冷凍干燥法凍干蟲(chóng)草（六）干草調(diào)制方法人工干燥：利用人工熱源進(jìn)行干燥。溫度越高，干燥時(shí)間越短，效果越好。150℃干燥20～40min即可；溫度高于500℃，6～10s即可。優(yōu)點(diǎn)：時(shí)間短，不受雨水影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失小，能很好地保留原料本色。缺點(diǎn)：機(jī)器設(shè)備耗資巨大。草粉：是以豆科牧草為主要原料，經(jīng)干燥、粉碎工藝而生產(chǎn)的草產(chǎn)品。主要用作畜禽蛋白質(zhì)、維生素和鈣磷補(bǔ)充料，是配合飼料的重要原料。草顆粒：是舍飼草食畜的重要飼料。二、草粉生產(chǎn)與利用草粉及青干草粉，它與草捆、草顆粒一樣，屬于草產(chǎn)品，而且是一種主要的草品形式，在發(fā)展畜牧業(yè)上尤其是豬、禽、魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)中有重要的作用。二、草粉生產(chǎn)與利用原料：（1）優(yōu)質(zhì)豆科牧草及豆科、禾本科混播牧草。

（2）苜蓿號(hào)稱“牧草之王”，是生產(chǎn)草粉最理想的草種，美國(guó)95%以上的草粉是以苜蓿為原料制作的。刈割時(shí)期：蛋白質(zhì)、維生素含量高，產(chǎn)量較高時(shí)。干制方式：田間先平鋪后小堆的方式或人工干燥。方法：錘片式粉碎機(jī)粉碎。（一）草粉生產(chǎn)大?。呼~(yú)用60目，至少40目篩；

魚(yú)類：0.30mm；

禽類和仔豬：1mm；

肥育豬和母豬：2mm。為減少營(yíng)養(yǎng)損失，便于運(yùn)輸，生產(chǎn)中把草粉壓制成草顆粒。草粒容重為草粉2～2.5倍，用抗氧化劑，減少原料中V等的損失。（一）草粉生產(chǎn)是重要的蛋白質(zhì)、維生素飼料資源。

優(yōu)質(zhì)草粉，如現(xiàn)蕾至初花期刈割的優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿草粉，蛋白質(zhì)、維生素、β-胡蘿卜素含量均高：優(yōu)質(zhì)草粉在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格比黃玉米高20％左右。對(duì)種畜有特殊意義。合理使用，可降低生產(chǎn)成本、調(diào)控家畜體況和產(chǎn)品質(zhì)量。草粉的使用量大于青干草。（二）草粉的飼用價(jià)值國(guó)外也有維生素草粉等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：（1）當(dāng)維生素干草粉CP19%時(shí)，每kg草粉含賴氨酸11.6g，蛋氨酸2.1g，色氨酸2.9g，胱氨酸3.8g。（2）礦物質(zhì)含量也很豐富：鈣21.6g，磷3.5g，鉀14.9g，鈉0.79g。（二）草粉的飼用價(jià)值草粉的能量較低而纖維素偏高。但蛋白、胡蘿卜素和礦物質(zhì)含量則優(yōu)于谷物。故是配合飼料良好的補(bǔ)充劑，對(duì)畜禽日糧的營(yíng)養(yǎng)平衡作用很大。歐美生產(chǎn)大量維生素草粉。美國(guó)、前蘇聯(lián)產(chǎn)百余萬(wàn)噸/年。（二）草粉的飼用價(jià)值雛雞、產(chǎn)蛋雞：5％；青年雞：15％；育肥豬、母豬：10％～15％；兔20％～50％。草粉的用量：（三）草粉貯藏1、本身要求含水量散草粉不超過(guò)8%-12%，草顆粒不超過(guò)8%-13%

。本身溫度不能高于環(huán)境溫度5℃。外觀一致，粒度均勻，不霉?fàn)€，色暗綠或綠色，并保持固有香味。（三）草粉貯藏2、貯藏要求草粉應(yīng)貯藏在惰性氣體中，并用抗氧化劑處理或制粒。草粉應(yīng)摻0.5%-1%的食用油以防草粉飛揚(yáng)。避免胡蘿卜素受光線和高溫影響，采用干燥低溫貯藏（含水量13%-14%時(shí)，15℃以下；5%時(shí)，10℃以下。保持干燥、涼爽、避光、通風(fēng)、滅鼠，防火、防潮及其他酸緘、農(nóng)藥污染。不同干草分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)干草組成干草特性及標(biāo)準(zhǔn)豆科干草禾本科干草豆科、禾本科混播天然刈割1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)1級(jí)2級(jí)3級(jí)豆科(%)≥907560———503520———豆科和禾本科(%)≥———907560———806040有毒有害物質(zhì)(%)≤—————————0.51.01