動物營養(yǎng)與飼料學(xué) 課件 第八章 飼料添加劑

第八章

飼料添加劑飼料添加劑：一般指增添到自然有機(jī)飼料的配合日糧中，能提高飼料質(zhì)量，改善飼料性能，提高動物生產(chǎn)成績，用量很少，對人和動物無害的物質(zhì)。

1.合成AA：礦物質(zhì)；微量元素；維生素。

2.抗菌素及其具有抗菌作用的其它物質(zhì)：酶；激素；抗氧化劑；調(diào)味劑；保健劑；色素；乳化劑；粘結(jié)劑；抗結(jié)塊劑，防腐劑等。

飼料添加劑分類：資料來源：王恬等，《飼料添加劑應(yīng)用原理及技術(shù)》，1994。飼料添加劑應(yīng)滿足的條件：資料來源：王恬等，《飼料添加劑應(yīng)用原理及技術(shù)》，1994。1.安全。2.有效。3.穩(wěn)定。4.適口性好。5.對環(huán)境無不良影響。圖

現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中添加劑的應(yīng)用第一節(jié)

營養(yǎng)性添加劑

能夠平衡配合飼料養(yǎng)分、提高飼料利用效率、直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。主要包括微量元素、維生素、氨基酸等。一、微量元素添加劑微量元素：Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se與Co7種。豬、禽等主要單胃動物：主要是前6種。Co通常以維生素B12的形式滿足需要。

幾種畜禽對微量元素需要量和飼料中最高限量（mg/kg）元素

仔豬生長肥育豬蛋雞肉用仔雞Mg需要量300400500500最高限量3000300030003000Fe需要量78～16537～5550～8080最高限量3000300010001000Cu需要量6～6.5104～88最高限量250200～250300300Zn需要量110～7855～3735～6540最高限量3000300010001000Mn需要量3.0～4.520～4030～6060最高限量40040010001000Co需要量0.1———最高限量50502020Se需要量0.14～0.150.10～0.150.10～0.150.15最高限量4444I需要量0.03～0.140.130.3～0.350.35最高限量400400300300Mo需要量＜1＜1＜1＜1最高限量5～105～10——資料來源：王恬等，《飼料添加劑應(yīng)用原理及技術(shù)》，1994。

微量元素添加劑及其特性化合物分子式元素含量（%）相對生物效價(RBV，%)特性分析

禽豬反芻動物

鋅補(bǔ)充劑

碳酸鋅aZnCO3Zn52.1100——含7個結(jié)晶水的硫酸鋅和氧化鋅常用。硫酸鋅、碳酸鋅、氧化鋅生物學(xué)效價相同，但氧化鋅不潮解，穩(wěn)定性好。氧化鋅ZnOZn80.3100——

七水硫酸鋅ZnSO4·7H2OZn22.7100——

一水硫酸鋅ZnSO4·H2OZn36.4100——

a：為標(biāo)準(zhǔn)物100。

微量元素添加劑及其特性化合物分子式元素含量（%）相對生物效價(RBV，%)特性分析禽豬反芻動物鐵補(bǔ)充劑七水硫酸亞鐵aFeSO4·7H2OFeSO4·H2OFeCl3·6H2OFe20.1100100100硫酸亞鐵最常用，生物學(xué)效價也最高，三價鐵生物學(xué)效價要比二價鐵低，亞鐵氧化后生物學(xué)效價隨之降低。一水硫酸亞鐵Fe32.910092—氯化鐵Fe20.7441008060碳酸亞鐵FeCO3·H2OFe41.720～74氧化鐵Fe2O3Fe572010檸檬酸鐵FeC6H5O7Fe22.873100——氯化亞鐵FeCl2Fe44.198—硫酸鐵Fe2(SO4)3Fe27.983——a：為標(biāo)準(zhǔn)物100。

微量元素添加劑及其特性化合物分子式元素含量（%）相對生物效價(RBV，%)特性分析禽豬反芻動物銅補(bǔ)充劑五水硫酸銅aCuSO4·5H2OCu25.4100100100含5個結(jié)晶水的硫酸銅最常用；硫酸銅的相對生物學(xué)效價要高于氧化銅、氯化銅與碳酸銅，但易潮解結(jié)塊。碳酸銅CuCO3CuCl2·2H2OCu51.4100＜100100—二水氯化銅Cu37.3——氯化銅CuCl2Cu64.2100100＜100氧化銅CuOCu79.9＜100＜100＜100錳補(bǔ)充劑一水硫酸錳aMnSO4·H2OMn32.5100100100硫酸錳常用，且不潮解，穩(wěn)定性好，生物學(xué)效價高，碳酸錳的生物學(xué)效價與之接近，氯化錳較差。四水硫酸錳MnSO4·4H2OMn24.6100——二水氯化錳MnCl2·2H2OMn33.9100—100四水氯化錳MnCl2·4H2OMn27.8100——碳酸錳MnCO3Mn47.890100—氧化錳MnOMn77.490100—二氧化錳MnO2Mn63.280——a：為標(biāo)準(zhǔn)物100。

微量元素添加劑及其特性化合物分子式元素含量（%）相對生物效價(RBV，%)特性分析禽豬反芻動物鈷補(bǔ)充劑七水硫酸鈷CoSO4·7H2OCo21.3——≤100硫酸鈷、碳酸鈷、氯化鈷均常用，且三者的生物學(xué)效價相似，但硫酸鈷、氯化鈷貯藏太久易結(jié)塊；碳酸鈷可長期貯存，不易結(jié)塊。一水硫酸鈷CoSO4·H2OCo33.0——≤100氯化鈷CoCl2·6H2OCo24.8——≤100碳酸鈷aCoCO3Co49.5100100100氧化鈷CoOCo78.6——≤100碘補(bǔ)充劑碘化鈉aNalI84.7100100100碘化鉀、碘酸鉀、碘酸鈣最常用；碘化鉀易潮解，穩(wěn)定性差，長期暴露在空氣中易釋放出碘而呈黃色，部分碘會形成碘酸鹽；碘酸鉀、碘酸鈣等利用率高且穩(wěn)定性好的。碘化鉀KlI76.4100100100碘酸鈣Ca(IO3)2·H2OI62.2100100100碘化亞銅CuII66.6100100—碘酸鉀KIO3I59.3100100100硒補(bǔ)充劑亞硒酸鈉aNa2SeO3Se45.6100100100

硒酸鈉Na2SeO4Se41.858～90≤100≤100硒化鈉Na2SeSe63.240——硒元素SeSe1008——a：為標(biāo)準(zhǔn)物100。

缺乏正常中毒死亡

生理有效區(qū)生理穩(wěn)定區(qū)毒害區(qū)

A（最低需要量）B（最高需要量）

動物對礦物質(zhì)元素劑量的反應(yīng)模式：

元素需要量ppm耐受量ppm中毒量ppmCo0.1630Cu4.0250500I0.351002500P8016002400Mn556004800Mo0.24510Se0.1410Zn5010003000表

常用微量元素的需要量和中毒量二、維生素添加劑1、維生素添加的種類目前,列入飼料添加劑的維生素有16種以上。反芻動物：VA、VD、VE；豬：添加VA、VD、VE、VK、硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、生物素、葉酸、VB12等十一種；雞：除了上述十一種外，吡哆醇和膽堿。食物、飼料含量不足；動物采食量低（疾病、喂量、偏食、適口性等）；動物消化吸收障礙；藥物的影響：抑菌藥、抗菌素，破壞腸道菌群；抗維生素和維生素頡抗物；需要量增高：代謝類型改變（妊娠、泌乳）、活動量、生產(chǎn)水平、環(huán)境污染和應(yīng)激等。2、維生素缺乏及其原因（一）脂溶性維生素飼料1、維生素A（VA）維生素A有VA1、VA2兩種，VA2的生物活性只有VA1的1/2左右，同時穩(wěn)定性差。VA制劑常見的活性成分為50萬IU/g。VA制劑VA醋酸酯VA棕櫚酸酯VA丙酸酯動物營養(yǎng)中主要有VD2、VD3。后者對所有動物都具有生物活性，前者對多數(shù)動物具有活性，只有禽例外,VD2對禽來說活性很低。VD3制劑活性成分含量多為50萬IU/g。2、維生素D（VD）VD3微粒VD3油劑VA、VD3混合微粒VD3商品生產(chǎn)VE醋酸鹽呈液態(tài),也可用吸附劑制成固體或加被膜保護(hù)。VE制劑多由DL-α-生育酚醋酸酯制成，淡黃色油狀物，含量一般為50%。3、維生素E（VE）植物界VK1，微生物合成VK2，添加劑中使用的是人工合成的水溶性的VK3。VK3活性成分是甲萘醌，產(chǎn)品形式為亞硫酸氫鈉甲萘醌，白色或黃褐色粉末。4、維生素K（VK）1、維生素B1（硫胺素）VB1常用有2種，一是鹽酸硫胺，二是硝酸硫胺，都為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，硝酸硫胺有時略帶微黃色。鹽酸硫胺水溶性比單硝酸硫胺水溶性好，但穩(wěn)定性略差。（二）水溶性維生素飼料商品生產(chǎn)的VB2呈桔黃色晶體。VB2在水中的溶解性差，對還原劑和光極為敏感。2、維生素B2（核黃素）商品生產(chǎn)的泛酸是其鈣鹽，即泛酸鈣，呈白色粉未，無臭味苦。D-泛酸鈣活性高于DL-泛酸鈣。3、維生素B3（泛酸、遍多酸）有煙酸和煙酰胺兩種產(chǎn)品，活性相同。都呈白色粉狀晶體或微黃色結(jié)晶，無臭，有微酸味或輕微特異臭味。4、維生素B5（煙酸,VPP）有三種同功物，吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺，都具有VB6活性。商品出售物為鹽酸吡哆醇，易溶于水，對熱和氧穩(wěn)定，較耐酸，在堿性溶液中遇光分解。5、維生素B6由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成，呈黃色或橙黃色結(jié)晶性粉未，無臭，易溶于稀酸、稀堿溶液，稍溶于水，紫外線有破壞作用。6、葉酸（維生素B9、B10、B11，維生素BC）晶形，光、弱酸、堿易使VB12逐漸失效，對氧化劑、還原劑也比較敏感。7、維生素B12（鈷氨素）產(chǎn)品呈白色晶形，對光、氧、弱酸、弱堿穩(wěn)定，紫外線能逐漸破壞生物素活性。強(qiáng)酸堿、氧化劑和加熱都可破壞生物素。一般用1%~2%生物素。8、生物素（VH,維生素B7）無色，有輕微特異臭味。商品生產(chǎn)的膽堿多為氯化膽堿，常見的70%的水溶劑和50%的粉劑。9、膽堿（維生素B4)抗壞血酸：白色粉末。添加劑形式：L-抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣和包被抗壞血酸。10、維生素C（VC）三、氨基酸添加劑目前應(yīng)用于飼料：蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和蘇氨酸七種。其中以蛋氨酸、賴氨酸較為常用。色氨酸主要用于人工乳、代乳料和早期斷奶中。谷氨酸鈉用作調(diào)味劑。甘氨酸、丙氨酸主要用于魚餌料。蘇氨酸主要用于以麥類為主的飼料中。此外，異亮氨酸也受到