茶葉營養(yǎng)與功能 課件 第四章 茶與疾病防治

第四章茶與疾病防治主要內(nèi)容茶與癌癥的防治

茶與肥胖癥的防治茶與心腦血管疾病的防治

茶與糖尿病的防治茶與胃腸道疾病的防治茶與口腔疾病的防治

茶與眼科疾病的防治茶與其他疾病的防治第一節(jié)茶與癌癥的防治癌癥的概念腫瘤的發(fā)生過程癌癥的發(fā)病原因茶葉的防癌抗癌作用茶與癌癥的防治民間茶療方法一、什么是癌癥

癌癥的概念癌癥（cancer）是一組可影響身體任何部位的多種疾病的通稱，在醫(yī)學(xué)上稱為惡性腫瘤（malignanttumor)。腫瘤是指機(jī)體局部組織的細(xì)胞在各種內(nèi)外致癌因素作用下發(fā)生惡性轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的，由實(shí)質(zhì)細(xì)胞、血管、支持性基質(zhì)與結(jié)締組織所組成。一、什么是癌癥

癌癥的種類除頭發(fā)、指甲外，任何部位的組織器官都有可能發(fā)生癌變。一般來說，常見的癌癥有：鼻咽癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、淋巴癌、口腔癌、前列腺癌、子宮癌、皮膚癌等。著名主持人李詠因癌癥去世二、腫瘤的發(fā)生過程?啟動(dòng)期致癌劑或其他因素導(dǎo)致靶細(xì)胞DNA的損傷，形成啟動(dòng)細(xì)胞；?促進(jìn)期受致癌因素促進(jìn)，開始細(xì)胞異常分裂和增殖，細(xì)胞內(nèi)發(fā)生一系列的細(xì)胞水平上的變化；?演變期癌細(xì)胞惡性化，從出現(xiàn)第一個(gè)癌細(xì)胞至發(fā)展為病灶。三、癌癥的發(fā)病原因遺傳因素好萊塢著名影星安吉麗娜·朱莉，她有乳腺癌家族史，又通過基因檢測查出自己不幸攜帶了一種強(qiáng)致癌基因，所以癌癥是可能通過基因遺傳的。三、癌癥的發(fā)病原因2.年齡因素許多腫瘤的發(fā)生與年齡密切相關(guān)。三、癌癥的發(fā)病原因3.環(huán)境因素（1）化學(xué)致癌物質(zhì)：亞硝胺、黃曲霉素、煙草成分、石棉等。（2）物理致癌因素：電離輻射、射線輻射等。（3）生物致癌因素：病毒、細(xì)菌、寄生蟲引起的感染，如乙肝、丙肝等。四、茶葉的防癌抗癌作用1.對(duì)皮膚癌的抑制作用皮膚癌即皮膚惡性腫瘤，根據(jù)腫瘤細(xì)胞的來源不同而有不同的命名，包括表皮、皮膚附屬器、皮膚軟組織、周圍神經(jīng)、黑素細(xì)胞、皮膚淋巴網(wǎng)狀組織和造血組織等。還有一部分是發(fā)生在其他組織轉(zhuǎn)移到皮膚的轉(zhuǎn)移性腫瘤。四、茶葉的防癌抗癌作用1.對(duì)皮膚癌的抑制作用研究表明：口服和外用茶或茶多酚能抵抗紫外線B的致癌作用。早晚各飲一杯茶能大幅度降低患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常喝茶的人患鱗狀細(xì)胞癌的概率降低了65%，患基底細(xì)胞癌的概率降低了約80%，表明茶可以保護(hù)人體對(duì)抗鱗狀細(xì)胞癌和基底細(xì)胞癌。四、茶葉的防癌抗癌作用2.對(duì)肺癌的抑制作用肺癌是發(fā)病率和死亡率增長最快，對(duì)人群健康威脅最大的惡性腫瘤之一，它的危害性非常大，嚴(yán)重時(shí)甚至危及患者生命。四、茶葉的防癌抗癌作用2.對(duì)肺癌的抑制作用茶葉中的多種成分都具有抗肺癌作用，例如：茶多酚對(duì)非小細(xì)胞肺癌（NSCLC）細(xì)胞具有一定抑制作用，在一定程度上抑制肺癌生長。茶氨酸可通過抑制裸鼠移植肺癌新生血管的形成而抑制肺癌生長。EGCG可不同程度地抑制人肺腺癌細(xì)胞系H1299、人肺腺癌細(xì)胞系A(chǔ)549、人肺鱗癌細(xì)胞系HTB-182、人肺巨細(xì)胞癌細(xì)胞系95C的增殖，且呈劑量依賴關(guān)系。四、茶葉的防癌抗癌作用3.對(duì)肝癌的抑制作用肝癌即肝臟惡性腫瘤，可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩大類。我國高發(fā)的為原發(fā)性肝癌，是危害極大的惡性腫瘤；繼發(fā)性肝癌稱為肉瘤，與原發(fā)性肝癌相比較為少見。肝癌嚴(yán)重時(shí)也會(huì)危及生命。2018年9月28日，著名歌手臧天朔和相聲演員師勝杰同一天因肝癌去世四、茶葉的防癌抗癌作用3.對(duì)肝癌的抑制作用茶葉中的某些有效成分對(duì)肝癌細(xì)胞具有一定程度的抑制作用，研究表明：兒茶素單體、茶色素、烏龍茶提取物對(duì)大鼠肝癌致癌過程具有抑制作用，它們均能顯著減小肝臟中腫瘤前期病變谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的數(shù)量和面積。EGCG能夠抑制肝癌細(xì)胞生長，誘導(dǎo)肝癌細(xì)胞凋亡，引起肝癌細(xì)胞周期阻滯，這些與EGCG抑制Akt信號(hào)通路有關(guān)。四、茶葉的防癌抗癌作用3.對(duì)肝癌的抑制作用EGCG可以抑制肝癌BEL-7402細(xì)胞的生長，IC50值為264.53μg/mL，作用機(jī)制之一是誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，即通過下調(diào)Bcl-2蛋白的表達(dá)水平來誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。EGCG還可明顯抑制肝癌細(xì)胞HepG2的增殖，且EGCG劑量越大，抑制作用越明顯。腫瘤組織的病理學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，EGCG既能直接抑制肝癌細(xì)胞HepG2的生長，又可通過抑制腫瘤血管的形成抑制腫瘤的生長，是一個(gè)具有很大潛力的抗腫瘤藥物。四、茶葉的防癌抗癌作用4.對(duì)口腔癌的抑制作用口腔癌是發(fā)生在口腔的惡性腫瘤之總稱，大部分屬于鱗狀上皮細(xì)胞癌，即所謂的黏膜發(fā)生變異?？谇话┦穷^頸部較常見的惡性腫瘤之一。研究表明：綠茶水提取物、茶多酚和茶色素的混合物可改善口腔粘膜白斑的病損，預(yù)防口腔粘膜細(xì)胞DNA損傷和抑制其增殖，從而降低口腔癌前病變癌變的危險(xiǎn)性，對(duì)人類口腔癌有預(yù)防作用。四、茶葉的防癌抗癌作用5.對(duì)食道癌的抑制作用食道癌系指由食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。中國是該病的高發(fā)國家。研究表明：功夫茶可降低飲酒者和吸煙者患食管癌的危險(xiǎn)度。茶多酚對(duì)食管癌Eca-109細(xì)胞生長有抑制作用，作用機(jī)制可能是降低Eca-109細(xì)胞的增值指數(shù)、阻滯細(xì)胞及誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡有關(guān)。EGCG體外能夠增強(qiáng)順鉑對(duì)食管癌CaEs-17細(xì)胞的化療敏感性，是通過下調(diào)Bcl-2蛋白實(shí)現(xiàn)的。四、茶葉的防癌抗癌作用6.對(duì)前列腺癌的抑制作用前列腺癌是指發(fā)生在前列腺的上皮性惡性腫瘤。其中前列腺腺癌占95%以上，2012年我國腫瘤登記地區(qū)前列腺癌發(fā)病率為9.92/10萬，列男性惡性腫瘤發(fā)病率的第6位。發(fā)病年齡在55歲前處于較低水平，55歲后逐漸升高，高峰年齡是70～80歲。在歐美國家是男性僅次于肺癌的第二大癌癥，而中國、日本等長期具有飲茶習(xí)慣的亞洲國家居民前列腺癌的發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上述國家。四、茶葉的防癌抗癌作用6.對(duì)前列腺癌的抑制作用研究表明：飲用綠茶可有效抑制前列腺癌的發(fā)生。茶多酚對(duì)人前列腺癌PC-3M細(xì)胞具有抑制增殖、促進(jìn)凋亡的作用，該作用與其上調(diào)caspase-3基因的轉(zhuǎn)錄與表達(dá)有關(guān)。EGCG對(duì)人前列腺癌PC3細(xì)胞的增殖有明顯的抑制作用。能明顯誘導(dǎo)PC3細(xì)胞凋亡，四、茶葉的防癌抗癌作用7.對(duì)胃癌的抑制作用胃癌（gastriccarcinoma）是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤，在我國各種惡性腫瘤中發(fā)病率居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率之比為2：1。四、茶葉的防癌抗癌作用7.對(duì)胃癌的抑制作用研究表明：綠茶提取物可完全阻斷胃癌高發(fā)人群體內(nèi)過高的強(qiáng)致癌物N-亞硝基脯氨酸（Npro）的合成，機(jī)理可能是茶多酚與N-亞硝基化合物結(jié)合或使其分解，降低了Npro的致癌活性。多酚及其氧化產(chǎn)物可通過抑制腫瘤壞死因子（TNF）基因表達(dá)和釋放來抑制胃癌細(xì)胞的生長，且抑制能力為ECG＞EGCG＞TF＞EC。茶多酚與許多抗癌物一樣，通過干擾腫瘤細(xì)胞生長、代謝、增殖過程，誘導(dǎo)人胃癌細(xì)胞凋亡。四、茶葉的防癌抗癌作用8.對(duì)腸癌的抑制作用大腸癌是常見的惡性腫瘤，包括結(jié)腸癌和直腸癌。大腸癌的發(fā)病率從高到低依次為直腸、乙狀結(jié)腸、盲腸、升結(jié)腸、降結(jié)腸及橫結(jié)腸，近年有向近端（右半結(jié)腸）發(fā)展的趨勢。其發(fā)病與生活方式、遺傳、大腸腺瘤等關(guān)系密切。發(fā)病年齡趨老年化，男女之比為1.65：1。四、茶葉的防癌抗癌作用8.對(duì)腸癌的抑制作用研究表明：EGCG呈濃度及時(shí)間依賴性抑制人結(jié)腸癌細(xì)胞HT-29的生長，可能是通過誘導(dǎo)HT-29細(xì)胞中的轉(zhuǎn)化生長因子β1（TGF-β1）、15-羥基前列腺素脫氫酶（15-PGDH），抑制環(huán)氧化酶-2（COX-2）、血管內(nèi)皮生長因子（VEGF）mRNA及蛋白表達(dá)預(yù)防結(jié)腸癌血管生成。四、茶葉的防癌抗癌作用9.對(duì)乳腺癌的抑制作用乳腺癌是發(fā)生在乳腺腺上皮組織的惡性腫瘤。乳腺癌中99%發(fā)生在女性，男性僅占1%。全球乳腺癌發(fā)病率自20世紀(jì)70年代末開始一直呈上升趨勢。美國8名婦女一生中就會(huì)有1人患乳腺癌。中國不是乳腺癌的高發(fā)國家，但也不宜樂觀。國內(nèi)外許多女明星死于乳腺癌（圖左-右：奧黛麗赫本、林黛玉扮演者林曉旭、歌手姚貝娜四、茶葉的防癌抗癌作用9.對(duì)乳腺癌的抑制作用研究表明：茶多酚、EGCG對(duì)人乳腺癌細(xì)胞MCF-7得增殖具有抑制作用，其誘導(dǎo)機(jī)理可能是通過降低胞內(nèi)抗氧化酶SOD活性，加重MCF-7細(xì)胞內(nèi)的氧化應(yīng)激壓力，觸發(fā)線粒體途徑誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。茶多酚對(duì)移植性小鼠乳腺癌EMT6生長有顯著的抑制作用，可選擇性地抑制乳腺癌組織中微血管生成。普洱茶與臨床化療藥物順鉑聯(lián)合左翼可增加乳腺癌細(xì)胞對(duì)順鉑的敏感性，對(duì)正常腺細(xì)胞沒有顯著殺傷。四、茶葉的防癌抗癌作用10.對(duì)宮頸癌的抑制作用宮頸癌是最常見的婦科惡性腫瘤。原位癌高發(fā)年齡為30～35歲，浸潤癌為45～55歲，近年來其發(fā)病有年輕化的趨勢。研究報(bào)道茶多酚對(duì)人宮頸癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的抑制作用。著名歌手演員梅艷芳因?qū)m頸癌去世四、茶葉的防癌抗癌作用11.對(duì)卵巢癌的抑制作用卵巢惡性腫瘤是女性生殖器官常見的惡性腫瘤之一，卵巢惡性腫瘤中以上皮癌最多見，卵巢上皮癌死亡率占各類婦科腫瘤的首位，對(duì)女性生命造成嚴(yán)重威脅。有研究表明茶多酚在體外可抑制某些卵巢癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。五、茶與癌癥的防治1.癌癥的流行病學(xué)觀察1945年8月日本廣島原子彈爆炸是十萬人遭受輻射傷害，幾十年后，大多數(shù)人患上白血病或各種癌癥后死亡，但研究發(fā)信啊有三種人僥幸無恙，他們是茶農(nóng)、茶商、茶癖者。五、茶與癌癥的防治1.癌癥的流行病學(xué)觀察我國江蘇省的調(diào)查結(jié)果也表明常飲綠茶有一定的防癌效果。如肝癌高發(fā)區(qū)的啟動(dòng)區(qū)，飲茶率15.40%，肝癌死亡率每十萬人有48.73人；肝癌低發(fā)區(qū)的句容縣，飲茶率61.47%，肝癌死亡率每10萬人只有14.96人。五、茶與癌癥的防治2.茶的防癌作用茶葉是一種天然無毒副作用的植物，其抗癌作用是茶多酚、茶色素、維生素、微量元素等相互協(xié)同作用的結(jié)果。茶葉作為抗癌劑，必將具有廣闊的發(fā)展前景，應(yīng)加強(qiáng)茶及其有效成分對(duì)癌癥治療的應(yīng)用研究，盡早開發(fā)成具有我國特色的天然抗癌藥物。圖為市售的一些含有茶多酚的保健品藥物六、民間茶療法名稱用法功效綠茶甘草茶甘草10g加水500ml水煮后沸加入綠茶2g，取汁服用。解熱抗癌，適用各種癌癥蒲公英茶蒲公英20g與甘草5g加水煎煮10min后加入3g綠茶、20g蜂蜜，取汁服用清熱解毒，消痛散結(jié)。適用于肺癌。烏梅甘草茶烏梅25g與甘草5g加水800ml煮沸10min加入綠茶2g再沸1min，取汁服用。消炎祛痰，解毒抗癌。適用于鼻咽癌、直腸癌。茯苓茶茯苓研粉加水500ml水煎，沸后加入綠茶2g，蜂蜜25g，取汁服用。健胃，健脾，抗癌。適用于胃癌。豬芩茶豬芩10-25g搗碎，加甘草5g，水煎后加綠茶2g，煮沸取汁服用。解毒、化痰功效，適用于食道癌。東貝茶天門冬30g，土貝母10g，水煎后取汁沖泡3g綠茶，加蜂蜜飲服。養(yǎng)陰潤肺、消腫、抗乳腺癌的功效。茵陳蛇舌茶茵陳30g、白花蛇舌茶30g、甘草6g水煎加入3g綠茶飲服。清熱解毒，抗肝癌。石韋糖茶石韋15g水煎后加入3g綠茶，冰糖25g，煮沸飲服。清熱解毒，抗膀胱癌。第二節(jié)茶與肥胖癥的防治肥胖癥概述肥胖癥的病因與危害茶葉的減肥機(jī)制茶葉減肥的臨床應(yīng)用民間茶療方法一、肥胖癥概述肥胖癥概念

肥胖癥是指機(jī)體由于生理生化機(jī)能的改變而引起體內(nèi)脂肪沉積量過多，造成體重增加，導(dǎo)致一系列病理生理變化的病癥。二、肥胖癥的病因與危害肥胖癥的病因二、肥胖癥的病因與危害肥胖癥的病因遺傳因素二、肥胖癥的病因與危害肥胖癥的病因膳食異常二、肥胖癥的病因與危害肥胖癥的病因生理病變因素主要是指因某種疾病引起的肥胖,如柯興氏綜合征、甲狀腺機(jī)能減退性肥胖、肝炎后肥胖等。二、肥胖癥的病因與危害肥胖癥的病因情緒因素主要是指因某種疾病引起的肥胖,如柯興氏綜合征、甲狀腺機(jī)能減退性肥胖、肝炎后肥胖等。二、肥胖癥的病因與危害2.肥胖癥的危害心腦血管疾病二、肥胖癥的病因與危害2.肥胖癥的危害糖尿病二、肥胖癥的病因與危害2.肥胖癥的危害癌癥例如：胃癌、胰腺癌、肝癌等三、茶葉的減肥機(jī)制我國古醫(yī)書里有許多關(guān)于茶葉減肥功效的記載，如：“去膩減肥、輕身換骨”“解濃油”“去人脂”“久食令人瘦”等。三、茶葉的減肥機(jī)制·促進(jìn)脂肪的代謝·抑制脂肪酶活力·抑制脂肪酸合成酶活力·降低食欲和減少脂肪合成·茶多酚抑制機(jī)體對(duì)糖類的消化吸收三、茶葉的減肥機(jī)制四、茶葉減肥的臨床應(yīng)用試驗(yàn)一以75例單純性肥胖癥患者為對(duì)象，讓他們每天飲8g烏龍茶，發(fā)現(xiàn)連續(xù)飲用6周后患者體重減輕有效率為52%，顯著率為15%，總有效率為67%，所以烏龍茶有良好的減肥效果。試驗(yàn)二Nagao對(duì)240名具有內(nèi)臟脂肪型肥胖癥的男女患者進(jìn)行12周綠茶干預(yù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶干預(yù)者體重、體質(zhì)指數(shù)、體脂比、體脂量、腰圍、臀圍等與對(duì)照組進(jìn)行對(duì)比均顯著降低，試驗(yàn)表明綠茶可以顯著降低人體重、腰圍等。五、民間茶療法名稱用法功效葫蘆茶茶葉3g，陳葫蘆15g，研磨，沸水沖泡飲用。防治肥胖癥山楂玉米須茶茶樹跟、山楂根、芥菜花、玉米須各10g，水煎服用。防治肥胖癥荷葉茶綠茶、荷葉各10g，沸水沖泡飲用。防治肥胖癥大黃茶綠茶6g，大黃2g，沸水沖泡飲用防治肥胖癥清宮減肥仙藥茶六安茶、烏龍茶、荷葉、紫蘇葉、山楂等袋裝，每日6g，開水沖泡。適用于血脂偏高，肥胖癥第三節(jié)茶與心腦血管疾病的防治心腦血管疾病的形成及其影響因素心腦血管疾病的臨床表現(xiàn)茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制茶對(duì)心腦血管疾病的防治民間茶療方法一、心腦血管疾病的形成及其影響因素心腦血管疾病是心血管疾病和腦血管疾病的統(tǒng)稱，繁殖由于高脂血癥、血液黏稠、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等所導(dǎo)致的心臟、大腦及全身組織發(fā)生的缺血性或出血性疾病。一、心腦血管疾病的形成及其影響因素1.心腦血管疾病的形成形成病因主要有四個(gè)方面：(1)動(dòng)脈粥樣硬化、動(dòng)脈炎等血管性因素一、心腦血管疾病的形成及其影響因素1.心腦血管疾病的形成(2)高血壓等血流動(dòng)力學(xué)因素：長期高血壓導(dǎo)致動(dòng)脈血管壁增厚或變硬，血壓驟升時(shí)容易導(dǎo)致血管破裂發(fā)生腦溢血。一、心腦血管疾病的形成及其影響因素1.心腦血管疾病的形成(3)高血脂癥、糖尿病等血液流變學(xué)異常一、心腦血管疾病的形成及其影響因素1.心腦血管疾病的形成(4)白血病、貧血、血小板增多等血液成分因素白血病貧血血小板增多一、心腦血管疾病的形成及其影響因素2.影響心腦血管疾病的因素(1)缺乏膳食纖維一、心腦血管疾病的形成及其影響因素2.影響心腦血管疾病的因素(2)吸煙、酗酒、熬夜、工作生活壓力一、心腦血管疾病的形成及其影響因素2.影響心腦血管疾病的因素(3)肥胖一、心腦血管疾病的形成及其影響因素2.影響心腦血管疾病的因素(4)年齡二、心腦血管疾病的臨床表現(xiàn)三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制1.

茶葉的降脂作用三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制2.茶葉的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用(1)動(dòng)脈粥樣硬化：是指動(dòng)脈內(nèi)壁脂肪類物質(zhì)和膽固醇的沉積，平滑肌細(xì)胞和膠原纖維增生，伴有壞死及鈣化等不同程度的腐變。三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制2.茶葉的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用(2)動(dòng)脈粥樣硬化成因三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制2.茶葉的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用(3)動(dòng)脈粥樣硬化過程關(guān)鍵物質(zhì)：高密度蛋白（HDL）、低密度蛋白（LDL）三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制2.茶葉的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用(4)茶葉抗動(dòng)脈粥樣硬化三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制2.茶葉的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用(4)茶葉抗動(dòng)脈粥樣硬化三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制3.茶葉的降血壓作用(1)高血壓：是血壓收縮壓與舒張壓升高到一定水平而導(dǎo)致的對(duì)健康發(fā)生影響或疾病的一種癥狀。三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制3.茶葉的降血壓作用(2)茶葉對(duì)高血壓的作用三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制3.茶葉的降血壓作用(2)茶葉對(duì)高血壓的作用三、茶對(duì)心腦血管疾病的作用機(jī)制3.茶葉的降血壓作用(2)茶葉對(duì)高血壓的作用降低外周血管阻力，擴(kuò)張血管；松弛平滑肌，增強(qiáng)血管壁，調(diào)節(jié)血管壁透性。使血管平滑肌松弛，擴(kuò)張血管；利尿，排鈉，間接降壓。通過影響末梢神經(jīng)或血管系統(tǒng)中5-羥色胺的濃度實(shí)現(xiàn)。VcVp茶多糖四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治1.茶葉對(duì)高血脂的防治檢測項(xiàng)目服茶前服茶后T值膽固醇218.2±40.7171.8±43.96.760甘油三酯182.3±75.8138.6±65.34.638脂質(zhì)過氧化物12.6±3.111.9±1.91.419表1高血脂病人飲茶前后血液生化檢測結(jié)果四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治1.茶葉對(duì)高血脂的防治

四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治1.茶葉對(duì)高血脂的防治

四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治2.茶葉對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的防治四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治3.茶葉對(duì)高血壓的防治四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治4.茶葉對(duì)血液流變學(xué)的作用·主要作用物質(zhì)為茶色素，許多臨床試驗(yàn)已經(jīng)表明：茶色素具有較好的調(diào)脂、降黏、抗凝、降壓、改善微循環(huán)等作用。四、茶對(duì)心腦血管疾病的防治4.茶葉對(duì)血液流變學(xué)的作用·茶色素產(chǎn)品四、民間茶療法名稱用法功效茶樹根茶10年以上的老茶樹根30-60g，洗凈，切片，加水和適量米酒，置砂鍋內(nèi)文火煎，取汁睡前一次服用，每日一劑。寧神安心、利尿消腫。適用于風(fēng)濕性心臟病、心悸、氣短三根茶老茶樹根30g，余甘根30g，茜草根15g，水煎頻飲，每周6天，四周一療程?；钛?，行氣止痛，適用于冠心病，心絞痛等山楂益母茶山楂30g，益母草10g，茶葉5g，沸水沖沏飲用。清熱化痰，活血降脂，適用于冠心病，高脂血病三寶茶普洱茶6g，菊花6g，羅漢果6g，研末后包成袋泡茶，每袋20g，沸水沖飲。防治高血壓、高血脂，并有減肥作用玉米須茶茶葉5g，玉米須30g，沸水沖泡飲用。降壓作用，適用于高血壓杜仲茶綠茶、杜仲茶等量，研末，包成袋泡茶，每袋6g，沖泡飲用。適用于高血壓、心臟病、腰酸痛香蕉茶香蕉50g，茶葉10g，蜂蜜少許，香蕉搗泥，加蜂蜜加茶水頻飲。降火、潤燥、滑腸，適用于動(dòng)脈硬化、冠心病高血壓第四節(jié)茶與糖尿病的防治糖尿病概述糖尿病的發(fā)病原因茶葉的降血糖機(jī)制及其影響因素茶對(duì)糖尿病的防治民間茶療方法一、糖尿病概述

糖尿病的概念糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。糖尿病時(shí)長期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管的慢性損害、功能障礙。一、糖尿病概述

糖尿病的概念

糖尿病分Ⅰ型、Ⅱ型、其他特異型和妊娠糖尿病。常見的為Ⅰ型、Ⅱ型。一、糖尿病概述

糖尿病的臨床癥狀“三多一少”，即多飲多食多尿和體重減輕。一、糖尿病概述

糖尿病的危害二、糖尿病的發(fā)病原因

糖尿病的高危人群

糖尿病是一種十分常見的疾病，是當(dāng)前威脅全球人類健康的最重要非傳染慢性疾病之一。二、糖尿病的發(fā)病原因

遺傳、年齡、環(huán)境因素

二、糖尿病的發(fā)病原因

遺傳、年齡、環(huán)境因素

二、糖尿病的發(fā)病原因

遺傳、年齡、環(huán)境因素

二、糖尿病的發(fā)病原因

其他因素

三、茶葉的降血糖機(jī)制及其影響因素

茶葉降血糖的作用機(jī)制·茶多酚和維C保持人體微血管的正常堅(jiān)韌性、通透性·茶多酚及其氧化產(chǎn)物抑制葡萄糖苷酶，降低血糖·茶色素可通過有效改善糖尿病患者的血糖控制情況，降低全血黏度、血漿黏度等，提高體內(nèi)抗氧化能力，從而降低血糖、血脂等·茶多糖有明顯的降血糖作用三、茶葉的降血糖機(jī)制及其影響因素

影響茶葉降血糖的因素茶葉老嫩茶葉品種種類茶葉產(chǎn)地季節(jié)（夏秋茶）四、民間茶療法名稱用法功效絲瓜茶絲瓜200g洗凈切片，茶葉5g，鹽適量，加鹽水煮熟，摻入茶葉沖泡，取汁飲用，每日兩次防治糖尿病補(bǔ)虛止渴鯽魚茶500g活鯽魚洗凈，魚腹內(nèi)裝綠茶10-20g，不加食鹽，將魚蒸熟，每日一次，淡食魚肉防治糖尿病患者煩渴、飲水不止糯米紅茶紅茶20g，糯米50-100g，水600-800ml，將水煮沸后，加入糯米，待熟時(shí)，加入紅茶即成，分兩次溫服，日服一劑用于防治糖尿病南瓜茶老南瓜去皮煮爛并搗碎，然后加濃茶汁調(diào)勻食用用于防治糖尿病薄玉消渴茶從30年以上樹齡的茶樹上采摘茶葉，精制成綠茶，再加入一定量的玉米須濃縮液窨制而成，每日三次，每次1.5g，開水沖泡有清熱止渴，改善微血管的功能，客房治糖尿病姜鹽茶鮮生姜2片，食鹽4.5g，綠茶6g，加水500ml煎湯，分次飲服用于糖尿病患者口渴多飲，煩躁尿多玉米須茶玉米須加水300ml，煮沸5min，加入綠茶0.5g即可，分三次服。用于糖尿病尿濁如膏者第五節(jié)茶與胃腸道疾病的防治胃腸道功能概述胃腸道功能障礙茶改善胃腸道功能的作用機(jī)制茶對(duì)胃腸道疾病的防治民間茶療方法一、胃腸道功能概述1.胃腸道胃腸道是人體進(jìn)行物質(zhì)消化、吸收、排泄的主要部位。人體健康與胃腸道功能正常密切相關(guān)。一、胃腸道功能概述1.胃腸道功能腸道黏膜免疫系統(tǒng)一、胃腸道功能概述胃腸道功能腸道微生物腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙胃腸道功能障礙概述在消化器官中出現(xiàn)任何物理或化學(xué)的障礙，整個(gè)消化過程就要被破壞引起混亂，出現(xiàn)各種胃腸道疾病。常見的有：嘔吐、急慢性胃炎、消化道潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、腹瀉、便秘、功能性消化不良等。腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙2.嘔吐

嘔吐是指將胃及部分小腸內(nèi)容物通過食道逆向經(jīng)口腔排出體外，常伴有唾液分泌增多，心率失常及排便。嘔吐生物學(xué)意義上是一種保護(hù)性反射。腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙3.胃腸炎

胃腸炎是胃腸黏膜及其深層組織的出血性或壞死性炎癥。臨床表現(xiàn)以嚴(yán)重的胃腸功能障礙和不同程度的自體中毒為特征。常因微生物污染引起，也可因化學(xué)毒物或藥品所致。腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙4.腹瀉

腹瀉是指腸管蠕動(dòng)增快而引起排便次數(shù)增加，糞便稀薄或有膿血、黏液相雜。腹瀉包括急性腹瀉和慢性腹瀉，急性腹瀉一般是傳染性病毒、化學(xué)毒物、膳食不當(dāng)、氣候突變或結(jié)腸過敏引起。腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙5.便秘

便秘是一種生理性障礙疾病，特別是中老年人。食物經(jīng)消化吸收后所余下的殘?jiān)谀c道中存留時(shí)間過長，以致糞便中水分被腸道過于吸收，變得過分干硬，難以排出。腸道黏膜免疫系統(tǒng)二、胃腸道功能障礙6.功能性消化不良

腸道黏膜免疫系統(tǒng)三、茶改善胃腸道功能的作用機(jī)制1.調(diào)整胃腸道菌群茶多酚可以抑制有害菌的生長同時(shí)促進(jìn)有益菌的增殖。腸道黏膜免疫系統(tǒng)三、茶改善胃腸道功能的作用機(jī)制2.消炎、收斂止瀉及保護(hù)腸壁黏膜作用茶多酚與蛋白質(zhì)漯河附著于腸黏膜上，保護(hù)腸黏膜。

腸道黏膜免疫系統(tǒng)三、茶改善胃腸道功能的作用機(jī)制3.對(duì)人體消化系統(tǒng)酶活性的影響

研究表明，茶多酚可以促進(jìn)消化系統(tǒng)中Α-淀粉酶的活性，促進(jìn)物質(zhì)消化。腸道黏膜免疫系統(tǒng)四、茶對(duì)胃腸道疾病的防治1.治療痢疾、腹瀉有研究表明，各種茶類都具有治療痢疾和腹瀉的效果，主要是具有抑制或殺死細(xì)菌病毒的作用。腸道黏膜免疫系統(tǒng)四、茶對(duì)胃腸道疾病的防治2.消食茶的消食作用，北宋大文豪蘇東坡就有“初緣厭粱肉，假此雪昏滯”可證。

明朝談修在《滴露漫錄》中，談到茶葉“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”。正是由于這個(gè)原因，茶葉才能在以肉食為主的游牧地區(qū)得到暢銷。

國外也有資料報(bào)道：茶為輔助食物，飲茶助消化，增進(jìn)食欲。腸道黏膜免疫系統(tǒng)五、民間茶療法名稱用法功效濃茶飲成人用50%以上的濃茶煎劑，每次口服10ml，每日4次；兒童10%-20%的茶葉煎劑，每次口服5-10ml，每日4次。治痢疾綠茶丸茶葉研末，水和為丸，每次服6g，每日3次。治細(xì)菌性痢疾黨參黃米茶黨參25g，大米50g，加水4碗，煎至2碗代茶飲脾虛泄瀉，慢性胃炎蜂蜜茶茶葉3g，沸水沖泡，加適量蜂蜜飲用。防治便秘第六節(jié)茶與口腔疾病的防治口腔疾病的概念口腔疾病的形成茶防治口腔疾病的作用機(jī)制茶對(duì)口腔疾病的防治茶防治口腔疾病的應(yīng)用現(xiàn)狀民間茶療方法一、口腔疾病的概念1.口腔疾病口腔疾病是危害人類健康的主要疾病之一。常見的口腔疾病有：齲齒、口腔潰瘍、牙周炎、牙齦炎、牙髓病等。一、口腔疾病的形成1.齲齒口腔疾病中最常見的，是由口腔細(xì)菌（主要是變形鏈球菌）所致的牙齒硬組織脫鈣和有機(jī)質(zhì)分解導(dǎo)致的牙齒破壞、崩解的一種疾病。圖：變形鏈球菌一、口腔疾病的形成2.牙周炎主要特征是牙周袋的形成及袋壁的炎癥。病因主要包括菌斑、牙石及創(chuàng)傷性咬合等。一、口腔疾病的形成3.牙齦炎主要病因也是牙菌斑一、口腔疾病的形成4.口腔癌發(fā)生在口腔部位的惡性腫瘤總稱。與飲酒吸煙衛(wèi)生習(xí)慣有關(guān)。一、口腔疾病的形成5.牙痛牙疼不是病，疼起來要命二、茶防治口腔疾病的作用機(jī)制抑制口腔細(xì)菌的生長茶多酚是一種廣譜抑菌劑顯微鏡下的口腔細(xì)菌二、茶防治口腔疾病的作用機(jī)制2.抑制相關(guān)酶的活力抑制唾液淀粉酶、葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶、葡萄糖聚合酶活力二、茶防治口腔疾病的作用機(jī)制3.抗炎和抑制免疫炎癥反應(yīng)普洱茶的抑制免疫炎癥反應(yīng)二、茶防治口腔疾病的作用機(jī)制4.促進(jìn)牙周膜成纖維細(xì)胞增殖人牙周膜成纖維細(xì)胞細(xì)胞株二、茶防治口腔疾病的作用機(jī)制5.除口臭甲硫醇三甲胺三、茶對(duì)口腔疾病的防治·齲齒的抑制·牙周炎的防治·口臭的防治·口腔癌的防治·牙齦炎的防治三、茶對(duì)口腔疾病的防治四、茶防治口腔疾病的應(yīng)用現(xiàn)狀2.胃腸炎五、民間茶療法名稱用法功效桂花茶Ⅰ茶葉10g，桂花8g，沸水沖泡，代茶飲。消炎緩解牙痛桂花茶Ⅱ桂花3g，紅茶1g，200ml沸水沖泡，靜置10min飲用防治口臭牙痛堅(jiān)齒茶茶葉1-3g，沸水泡服，飲茶漱口潔齒防齲護(hù)齒茶紅茶30g，加水500-1000ml，煎煮至250-500ml，去渣取汁用清熱除垢護(hù)牙，防治牙周炎芒果糖茶綠茶1g，芒果皮肉50g，白糖25g，水煎防治牙齦出血薄荷甘草茶綠茶1g，薄荷15g，甘草3g，水煎取汁服用防治口臭第七節(jié)茶與眼科疾病的防治常見眼科疾病的種類茶治療眼科疾病的作用機(jī)制茶對(duì)眼科疾病的防治茶防治口腔疾病的應(yīng)用現(xiàn)狀民間茶療方法一、常見眼科疾病的種類眼睛是人類重要的感覺器官之一，約80%以上的信息來自于眼睛，但是眼睛也易患各種疾病。用眼不當(dāng)、用眼過度、感染以及工作等原因會(huì)使眼睛患上各種疾病甚至失明。一、常見眼科疾病的種類1.白內(nèi)障白內(nèi)障指眼球內(nèi)的晶狀體發(fā)生渾濁，由透明變成不透明，阻礙光線進(jìn)入眼內(nèi)，從而影響視力。一、常見眼科疾病的種類1.白內(nèi)障一、常見眼科疾病的種類2.結(jié)膜炎結(jié)膜炎是結(jié)膜組織在外界和機(jī)體自身因素的作用下而發(fā)生的炎性反應(yīng)的統(tǒng)稱。一、常見眼科疾病的種類2.結(jié)膜炎結(jié)膜炎根據(jù)病情及病程，可分為急性、亞急性和慢性三類。急性結(jié)膜炎又稱“紅眼病”。一、常見眼科疾病的種類3.流淚癥流淚癥是以淚液經(jīng)常溢出瞼弦而外流為臨床特征的眼病總稱。有冷淚和熱淚之分。一、常見眼科疾病的種類4.視疲勞視疲勞是由于過度注視等原因引起的暫時(shí)性視功能減退和一系列不適癥狀的綜合表現(xiàn)。一、常見眼科疾病的種類5.視功能衰退視功能衰退一般包括青少年近視眼、夜盲癥、白內(nèi)障等。夜盲是缺乏維生素A引起的。一、常見眼科疾病的種類5.視功能衰退夜盲是缺乏維生素A引起的。二、茶治療眼科疾病的作用機(jī)制1.飲茶能補(bǔ)充眼部所需的維生素二、茶治療眼科疾病的作用機(jī)制2.茶多酚對(duì)眼睛有保護(hù)作用茶多酚抗氧化抑菌三、茶對(duì)眼科疾病的治療1.茶汁熏眼研究采用鳳凰單樅茶水提取液，經(jīng)超聲霧化熏眼儀噴霧熏眼治療春季結(jié)膜炎22例，治療有效率達(dá)90.9%。三、茶對(duì)眼科疾病的治療2.眼部保健含茶產(chǎn)品三、茶對(duì)眼科疾病的治療四、民間茶療法名稱用法功效單味茶（消炎洗眼茶）優(yōu)質(zhì)綠茶25g，加水1500-2000ml，煎至1000ml，取汁每日一劑，用潔布沾洗患眼，時(shí)時(shí)洗之。消炎明目爛眼外洗茶龍膽草9g，白礬3g，枯礬6g，青鹽3g，生杏仁7個(gè)，紅花3g，菊花9g，防風(fēng)6g，甘草3g，湖茶葉9g，共煎，取汁外洗眼。清熱解毒祛風(fēng)化濕菊花龍井茶菊花10g，龍井3g。沸水泡5-10min，每日一劑，不拘時(shí)飲服。疏風(fēng)清熱明目蓮花茶黃連、天花粉、菊花、川芎、薄荷葉、連翹各30g，黃柏180g，茶葉360g，共制粗末，每次取末6g，沸水悶10min，飲服。清熱瀉火祛風(fēng)明目，防治兩眼赤痛芒果糖茶綠茶1g，芒果皮肉50g，白糖25g，水煎防治牙齦出血薄荷甘草茶綠茶1g，薄荷15g，甘草3g，水煎取汁服用防治口臭第八節(jié)茶與其他疾病的防治常見眼科疾病的種類茶治療眼科疾病的作用機(jī)制茶對(duì)眼科疾病的防治茶防治口腔疾病的應(yīng)用現(xiàn)狀民間茶療方法一、茶與感冒的治療1.感冒的概念急性上呼吸道感染簡稱上感、又稱感冒、俗稱傷風(fēng)，是包括鼻腔、咽或喉部炎癥的總稱，有70-80%由病毒引起。一、茶與感冒的治療2.姜茶治療感冒用法：綠茶7g，生姜10片，共煎取汁，飯后飲用。功效：發(fā)汗解表，祛寒止咳，可用于防治流行性感冒、傷寒、咳嗽等癥。一、茶與感冒的治療3.午時(shí)茶治療感冒功效：祛風(fēng)解表，消積止瀉，可治療風(fēng)寒感冒、食積吐瀉、腹痛泄瀉等癥。一、茶與感冒的治療4.五神茶治療感冒用法：茶葉6g，荊芥10g，蘇葉10g，生姜10g，紅糖30g，溫火煎藥后，取汁加紅糖溶化即可。每日1劑。功效：治療風(fēng)寒感冒、畏寒、身痛、無汗等癥。一、茶與感冒的治療5.薄荷茶治療感冒用法：茶葉5g，薄荷2g，沸水沖泡飲用。功效：適用于治療風(fēng)熱外感、頭痛目赤、食滯腹脹等癥。二、茶與咳嗽的治療1.咳嗽的概念咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病最常見的癥狀之一，如咳嗽無痰為干咳，常見于急性咽喉炎、支氣管炎的初期；長期慢性咳嗽，多見于慢性支氣管炎、肺結(jié)核等。茶治咳喘，古書就有記載，主要作用成分為茶多酚、咖啡堿、芳香物質(zhì)萜烯類化合物。二、茶與咳嗽的治療2.橘紅茶治療咳嗽用法：紅茶4.5g，橘紅一片，將紅茶、橘紅用開水沖泡后，再蒸20min，代茶飲，日服1劑。功效：清熱、治療咳嗽多痰、咯痰不爽。二、茶與咳嗽的治療3.蘿卜茶治療咳嗽用法：白蘿卜100g，煮爛加鹽調(diào)味，加入茶葉5g，沖泡取汁飲用。日服2劑。功效：治療咳嗽多痰。二、茶與咳嗽的治療4.柿餅茶治療咳嗽用法：柿餅6個(gè)，冰糖15g，共煮燉爛后，用5g茶葉沖泡的茶汁拌勻，飲食用，每日1劑。功效：治療肺虛咳嗽，痰多等癥。二、茶與咳嗽的治療5.久喘桃肉茶治療咳嗽用法：雨前茶15g，胡桃肉30g，加水共煎煮沸10-15min，取汁加入煉蜜5茶匙，每日1劑，溫服。功效：潤肺平喘，止咳。適用于久喘、口干等癥。三、茶與咽喉炎的治療1.咽喉炎概念表現(xiàn)為咽部黏膜慢性充血