2003年動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)試卷A卷及答案

2003年動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)試卷A卷及答案一、填空題（每空1分，共20分）1.反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為______。2.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，常用______酸作催化劑。3.飼料中粗纖維含量測定時(shí)，用______酸和______酸混合液進(jìn)行消煮。4.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是______。5.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是______。6.飼料中粗蛋白測定時(shí)，常用______酸作催化劑。7.飼料中粗纖維測定時(shí)，用______酸和______酸混合液進(jìn)行消煮。8.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是______。9.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是______。10.飼料中粗蛋白測定時(shí)，常用______酸作催化劑。11.飼料中粗纖維測定時(shí)，用______酸和______酸混合液進(jìn)行消煮。12.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是______。13.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是______。14.飼料中粗蛋白測定時(shí)，常用______酸作催化劑。15.飼料中粗纖維測定時(shí)，用______酸和______酸混合液進(jìn)行消煮。16.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是______。17.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是______。18.飼料中粗蛋白測定時(shí)，常用______酸作催化劑。19.飼料中粗纖維測定時(shí)，用______酸和______酸混合液進(jìn)行消煮。20.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是______。二、選擇題（每題2分，共20分）1.動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)的最終代謝產(chǎn)物是（）。A.尿素B.氨基酸C.氨D.肽2.反芻動(dòng)物瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為（）。A.氨基酸B.尿素C.氨D.肽3.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，常用（）酸作催化劑。A.硫酸B.鹽酸C.硝酸D.醋酸4.飼料中粗纖維含量測定時(shí)，用（）酸和（）酸混合液進(jìn)行消煮。A.硫酸B.鹽酸C.硝酸D.醋酸5.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是（）。A.乙醇B.丙酮C.乙醚D.石油醚6.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是（）。A.原子吸收光譜法B.比色法C.滴定法D.重量法7.反芻動(dòng)物瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為（）。A.氨基酸B.尿素C.氨D.肽8.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，常用（）酸作催化劑。A.硫酸B.鹽酸C.硝酸D.醋酸9.飼料中粗纖維含量測定時(shí)，用（）酸和（）酸混合液進(jìn)行消煮。A.硫酸B.鹽酸C.硝酸D.醋酸10.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是（）。A.乙醇B.丙酮C.乙醚D.石油醚三、判斷題（每題2分，共20分）1.反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為氨基酸。（）2.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，常用硫酸作催化劑。（）3.飼料中粗纖維含量測定時(shí)，用硫酸和鹽酸混合液進(jìn)行消煮。（）4.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是乙醇。（）5.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是原子吸收光譜法。（）6.反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為尿素。（）7.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，常用鹽酸作催化劑。（）8.飼料中粗纖維含量測定時(shí)，用硫酸和硝酸混合液進(jìn)行消煮。（）9.飼料中粗脂肪測定時(shí)，常用的溶劑是丙酮。（）10.飼料中鈣、磷含量測定時(shí)，常用的方法是比色法。（）四、簡答題（每題10分，共40分）1.簡述反芻動(dòng)物瘤胃微生物的作用。2.簡述飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定的原理。3.簡述飼料中粗纖維含量測定的原理。4.簡述飼料中粗脂肪測定的原理。五、論述題（共20分）1.論述飼料中鈣、磷含量測定的意義及其測定方法。（10分）2.論述飼料中粗蛋白、粗纖維、粗脂肪測定的意義及其測定方法。（10分）答案：一、填空題1.氨基酸2.硫酸3.硫酸、鹽酸4.乙醚5.原子吸收光譜法6.硫酸7.硫酸、鹽酸8.乙醚9.原子吸收光譜法10.硫酸11.硫酸、鹽酸12.乙醚13.原子吸收光譜法14.硫酸15.硫酸、鹽酸16.乙醚17.原子吸收光譜法18.硫酸19.硫酸、鹽酸20.乙醚二、選擇題1.A2.C3.A4.A、B5.C6.A7.C8.A9.A、B10.C三、判斷題1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×四、簡答題1.反芻動(dòng)物的瘤胃微生物能將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為氨基酸，為反芻動(dòng)物提供必需的氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。2.飼料中粗蛋白質(zhì)含量測定的原理是：在硫酸作催化劑的條件下，將飼料中的粗蛋白質(zhì)水解成氨基酸，然后通過測定氨基酸的氮含量來計(jì)算粗蛋白質(zhì)的含量。3.飼料中粗纖維含量測定的原理是：用硫酸和鹽酸混合液對飼料進(jìn)行消煮，將飼料中的粗纖維溶解，然后通過測定殘?jiān)闹亓縼碛?jì)算粗纖維的含量。4.飼料中粗脂肪測定的原理是：用乙醚作為溶劑，將飼料中的粗脂肪提取出來，然后通過測定提取液的重量來計(jì)算粗脂肪的含量。五、論述題1.飼料中鈣、磷含量測定的意義：鈣和磷是動(dòng)物生長發(fā)育和骨骼形成的重要元素，飼料中鈣、磷含量的測定對于保證動(dòng)物的營養(yǎng)需求和健康具有重要意義。測定方法主要有原子