西北地區(qū) 綠色食品大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程

西北地區(qū)綠色食品大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了西北地區(qū)綠色食品大蔥生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種子處理、播種育苗、整地和施肥、大田移栽、田間管理、病蟲害防治、收獲包裝、貯藏運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物處理及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于山西、內(nèi)蒙古西部、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等地區(qū)的綠色食品大蔥生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16715.5瓜菜作物種子葉菜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T744綠色食品蔥蒜類蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，大氣、灌溉水、土壤的質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定?？諝猸h(huán)境和灌溉水質(zhì)良好、避風(fēng)向陽、光照條件好、排灌方便、土層深厚、肥力較高的沙壤土或壤土；基地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源；最好是與禾本科作物、豆科作物輪作2年以上的田塊，忌選3年內(nèi)種過蔥蒜韭類的田塊。4品種選擇4.1選擇原則應(yīng)符合GB/T16715.5要求。選用適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候特點(diǎn)，抗病抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品率高、適合市場需求的品種。4.2品種選用可選用家祿3號、家祿2號、赤水孤蔥、章丘大蔥、偉蔥6號、銀川大頭蔥和日本鋼蔥品種。4.3種子處理可用清水除去秕子和雜質(zhì)，將種子清洗干凈并晾干表皮后待播。5育苗整地苗床應(yīng)土質(zhì)疏松，排灌方便；整地基肥每畝施用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥5000kg左右，或者商品有機(jī)肥250kg以上，將肥料均勻撒施后耕翻20cm～30cm，耬平耙細(xì)，做畦，畦面寬1.2m～1.5m,畦埂寬25cm～30cm,畦長根據(jù)地形和平整度決定，以灌溉水能均勻分布為準(zhǔn)。6播種6.1播種時間分春播和秋播，以秋播為主。春播在3月上旬，秋播適播期為9月下旬到10月上旬。6.2播種方法有撒播法和條播法兩種。撒播法：平畦內(nèi)先澆透底水，然后均勻撒種，再用過篩細(xì)土全畦覆蓋，覆土厚度1cm左右。條播法：畦內(nèi)按10cm左右的行距機(jī)械播種或者人工開溝播種，人工開溝播種后及時覆土，播種深度2cm～3cm，畝播量1.5kg～2kg。墑情欠缺時鎮(zhèn)壓提墑。如播種后墑情不足，要隨即澆透水。秋播育苗，在胚芽頂土出苗期，要采取保墑或澆水措施，保持地表濕潤不板結(jié)，以便幼苗順利出土。春播發(fā)芽出苗期間，覆蓋地膜保墑增溫，當(dāng)出苗后要及時撤除地膜。7苗期管理7.1越冬苗期管理出苗后根據(jù)土壤墑情及時進(jìn)行噴灌或澆灌,冬前生長期間澆水1次即可，同時要中耕除草1～2次，使幼苗生長健壯。在土壤結(jié)凍前要灌足冬水。越冬幼苗以蔥苗長到2葉1心為宜。7.2春季苗田管理翌年春季日平均氣溫13℃時澆返青水，澆返青水后，要中耕、間苗、除草。然后蹲苗10d～15d，使幼苗生長粗壯。間苗保持株距5cm～6cm,每畝留苗11～13萬株。蹲苗后結(jié)合灌水每畝每次施入尿素5kg～10kg，促苗健壯生長。7.3起苗分級育苗田幼苗高30cm，有6片葉，莖粗1cm以上時，鍛煉幼苗，準(zhǔn)備移栽。起苗前1d～2d澆水1次。起苗后應(yīng)剔除病、弱、傷殘苗、分蘗苗和薹苗，按照大小分批定植。8定植移栽8.1定植期大蔥定植時間為6月中旬～7月上旬。8.2開溝定植大田不進(jìn)行翻耕，直接進(jìn)行人工或機(jī)械開溝。開溝方向應(yīng)根據(jù)地塊形狀和當(dāng)?shù)囟局黠L(fēng)向確定，便于耕作，避免冬季強(qiáng)風(fēng)造成大蔥倒伏。溝槽切面要整齊、垂直，便于移栽。溝槽間距60cm,溝寬25cm，溝深30cm。8.3定植移栽8.3.1定植密度株距3cm左右,畝株數(shù)2～3萬株。8.3.2定植移栽大蔥移栽采用排蔥的方法。沿著溝西側(cè)按規(guī)定株距擺蔥苗。大苗略稀，小苗略密，隨運(yùn)隨栽，縮短緩苗期。將蔥苗根部摁入溝底松土內(nèi)，從溝的另一側(cè)取土，在蔥根系上覆土3cm～4cm，踩實(shí)。后澆緩苗水。9定植后管理9.1緩苗越夏期管理大蔥緩苗期正是炎熱多雨高溫季節(jié)，更新根系，生長緩慢，要注意雨后排水，遇旱澆水。9.2發(fā)棵期管理9.2.1緩苗后管理7月中下旬，大蔥緩苗后每畝溝施生物有機(jī)肥40kg，氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）40kg，混合施入，覆土灌水，肥料應(yīng)符合NY/T394要求。9.2.2施肥澆水從8月上旬開始，每隔20d左右追施一次氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15），共追施3次。第一次各施入50kg，覆土澆水，第二次各施入40kg，覆土平溝，第三次各施入30kg，施于蔥行兩側(cè)，中耕澆水。最后一次追肥距大蔥收獲間隔期應(yīng)30d以上。每次追肥后要及時澆水，一般每7d澆一次，保持整個發(fā)棵期土壤濕潤。收獲前10d～15d停止?jié)菜?.2.3培土大蔥進(jìn)入旺盛生長期后，隨著葉鞘加長，應(yīng)及時通過行間中耕培土，將壟土壅入蔥溝內(nèi)，到8月下旬平溝。以后還要分次培土，使原來的壟脊成溝，蔥溝成脊。從8月上旬到收獲，每半月培土1次，共培土4次。培土?xí)r要注意拍實(shí)蔥壟兩肩的土，防止雨沖或澆水后引起潰落，培土應(yīng)在土壤水分適宜時進(jìn)行。要露出心葉，勿損傷葉片。大蔥培土分為人工培土和機(jī)械培土。平溝以前為人工培土，后期可機(jī)械培土。9.3假莖充實(shí)期的田間水分管理10月中旬～11月上中旬，要保持地面見干見濕，土壤水分適中。10病蟲害防治10.1防治原則貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的使用。10.2主要病蟲害大蔥主要病蟲害有霜霉病、斑潛蠅、薊馬、種蠅、甜菜夜蛾等。10.3農(nóng)業(yè)防治應(yīng)選用適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候特點(diǎn)，抗病抗逆性強(qiáng)的大蔥良種；育苗田塊和定植移栽田忌選3年內(nèi)種過蔥蒜韭類的土壤；及時清潔田園，清除殘株枯葉集中高溫發(fā)酵；通過人工除草以防治草害。10.4物理防治掛設(shè)藍(lán)色誘蟲板誘殺薊馬，每畝掛15塊；用頻振式殺蟲燈誘殺多種害蟲成蟲；用糖醋液（紅糖：醋：酒：水=1：4：1：15）誘殺種蠅。10.5生物防治10.5.1保護(hù)生物天敵保護(hù)利用瓢蟲、草蛉、小花蝽、捕食螨等天敵控制害蟲。10.5.2使用生物藥劑用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽防治甜菜夜蛾。10.6化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。具體病蟲害化學(xué)防治參照附錄A。11收獲包裝11.1收獲產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T744標(biāo)準(zhǔn)要求。根據(jù)市場需求，大蔥9～10月份可以收獲上市銷售，但此時大蔥含水量較多，不能久貯。冬貯大蔥要在晚霜以后收獲。注意收獲時遇到霜凍大蔥葉片會挺直脆硬，收獲時應(yīng)避開早晨的霜凍，待日間氣溫上升，蔥葉解凍后再收獲。收獲可采用機(jī)械或人工方式，晴天為宜。人工收獲時，用圓頭鐵锨將蔥壟一側(cè)的土壤挖松，露出蔥白，用雙手連根拔起，切忌猛拔猛拉。抖凈須根系上附著的泥土，除去枯葉。秋季收獲鮮蔥上市，多為假莖和嫩葉兼用，大蔥整理的要求是無殘葉、無枯葉。越冬的大蔥采收后，應(yīng)在原地成排攤放晾曬2d～3d，待葉片柔軟、須根和蔥白表層近半干時打捆。11.2包裝包裝應(yīng)符合NY/T658要求。大蔥采收后按大、中、小分級，打捆包裝，每捆7kg～10kg。12貯藏運(yùn)輸12.1貯藏大蔥貯藏應(yīng)符合NY/T1056要求。選擇陰涼通風(fēng)寬敞的場地，不與有毒、有害、有異味、有污染的物品以及非綠色食品混放，配備避光、防雨設(shè)施。貯放時，將打捆好的蔥根朝下，葉片向上捋順，斜放，行間留出30cm～50cm走道，便于通風(fēng)散熱和倒行，5d～6d后翻倒一次。溫度控制在-1～0℃，空氣相對濕度控制為80%，切忌溫度忽高忽低，凍融反復(fù)。12.2運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056要求。運(yùn)輸工具要清潔、干燥，有防雨設(shè)施，車廂箱底和四周要有墊層，運(yùn)輸過程中禁止與有毒、有害、易污染環(huán)境的物品以及非綠色食品混裝混運(yùn)，防止污染。13生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中，農(nóng)膜及農(nóng)藥、種子、肥料等包裝袋（罐）應(yīng)進(jìn)行無害化處理。植株殘體采用堆漚法處理。大蔥采收后，將植株殘體集中堆放到向陽、平整、略高出地面處，摞成50cm～60cm高，覆土并用棚膜覆蓋，四周壓實(shí)進(jìn)行高溫發(fā)酵堆漚，以殺滅殘體攜帶的病蟲。根據(jù)天氣決定堆漚時間，晴好高溫天多，堆漚10d～20d；陰雨天多，則需適當(dāng)延長。發(fā)酵后可作有機(jī)肥還田利用，減少對環(huán)境的危害。14生產(chǎn)檔案管理應(yīng)建立質(zhì)量追溯體系，健全生產(chǎn)記錄檔案，記錄保存期限不得少于3年。附錄A（資料性附錄）西北地區(qū)綠色食品大蔥生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期（天）霜霉病發(fā)病初期50%烯酰嗎啉