珠三角基塘農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀與出路

PAGEPAGE4中山基塘農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀與出路前言中國(guó)自古是農(nóng)業(yè)大國(guó)，沒(méi)有一個(gè)國(guó)家像中國(guó)這樣重視“三農(nóng)”問(wèn)題。珠三角目前成為全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地之一，工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、工業(yè)立鎮(zhèn)成為其發(fā)展綱領(lǐng)，農(nóng)業(yè)成為工業(yè)的發(fā)展的服務(wù)對(duì)象繼續(xù)做貢獻(xiàn)。中山的農(nóng)業(yè)面臨既要滿足本地巨大人口的基本需求又要具有進(jìn)入港澳市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的問(wèn)題要重新從全盤和長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，怎樣讓原來(lái)的基塘農(nóng)業(yè)模式再展雄風(fēng)，繼續(xù)發(fā)揮其在新的形勢(shì)下的優(yōu)勢(shì)呢？基塘農(nóng)業(yè)的輝煌被稱為“世界工廠”的珠三角地區(qū)在改革之前是靠農(nóng)業(yè)稱雄厚全省甚至全國(guó)的，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論是產(chǎn)量還是種類是其他地方無(wú)可比擬的，其中有一種生產(chǎn)模式是特有的，那就是基塘農(nóng)業(yè)，它是珠江三角洲人民智慧杰作，由于珠三角河網(wǎng)眾多，地勢(shì)低洼，土地不肥沃，農(nóng)民以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主，在這種自然條件下，綜合利用與養(yǎng)魚有關(guān)的條件，充分發(fā)揮一石多鳥(niǎo)的作用，創(chuàng)造的一種以魚塘為主體的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具體是魚塘的塘基上種桑、種蔗、種果樹(shù)等，與魚塘結(jié)合分別稱為?；~塘、蔗基魚塘、果基魚塘?；粱ハ啻龠M(jìn)，以?；~塘最典型。這是珠三角地區(qū)具有獨(dú)特的生態(tài)農(nóng)業(yè)，立體農(nóng)業(yè)，飲譽(yù)一時(shí)。俗諺：桑茂，蠶壯，魚肥大；塘肥，基好，蠶繭多?；聊Ｊ降纳a(chǎn)將桑、蠶、魚三者結(jié)合，可節(jié)省飼料及肥料費(fèi)用。利用水患嚴(yán)重的低洼地，挖地成塘，堆泥成基。塘中養(yǎng)魚，基堤以塘泥為肥料種植作物。作物又可作為飼料，如此塘基互養(yǎng)，形成良性“水陸互養(yǎng)”。塘魚、蔬菜、瘦肉型豬、家禽、優(yōu)質(zhì)水果、花卉等產(chǎn)品不但可以充分滿足本地消費(fèi)，并大量出口港澳，運(yùn)銷內(nèi)地。今天從科學(xué)的角度來(lái)分析其作用集中反映在四個(gè)方面，一是“集約”，即集約經(jīng)營(yíng)土地精細(xì)，體現(xiàn)出技術(shù)、勞力、物質(zhì)、資金整體綜合效益，規(guī)模產(chǎn)生效益；二是“高效”，即充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力，同時(shí)提高人工輔助能的利用率和利用效率；三是“持續(xù)”，即減少有害物質(zhì)的殘留，提高農(nóng)業(yè)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)后勁，不斷提高土地(水體)生產(chǎn)力；四是“安全”，即產(chǎn)品和環(huán)境安全，體現(xiàn)在利用多物種組合來(lái)同時(shí)完成污染土壤的修復(fù)和農(nóng)業(yè)發(fā)展，建立一種天然的經(jīng)濟(jì)與環(huán)境和諧發(fā)展觀。五是“精細(xì)”，即精耕細(xì)作，投入的勞動(dòng)力多，回報(bào)也高。這種精細(xì)化農(nóng)業(yè)方式可以充分挖掘土地、光能、水源、熱量等自然資源的潛力，提高人工輔助能的利用率和利用效率，緩解珠三角人地矛盾，緩解糧食與經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、果樹(shù)、飼料等相互爭(zhēng)地的矛盾，提高資源利用率，可以充分利用空間和時(shí)間，通過(guò)間作、套作、混作等立體種養(yǎng)、混養(yǎng)等立體模式，較大幅度提高單位面積的物質(zhì)產(chǎn)量，從而緩解食物供需矛盾；同時(shí)，提高化肥、農(nóng)藥等人工輔助能的利用率，緩解殘留化肥、農(nóng)藥等對(duì)土壤環(huán)境、水環(huán)境的壓力，體現(xiàn)了珠三角人們的勤勞和智慧，摸索出一種原始的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)。在集體化的農(nóng)村，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，這種基塘農(nóng)業(yè)帶有自給自足的性質(zhì)，能滿足人們的生活需求。目前的現(xiàn)狀基塘農(nóng)業(yè)是珠江三角洲農(nóng)業(yè)的特色，集中分布在順德、南海、中山等市。不過(guò)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中，珠江三角洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局已發(fā)生巨大變化。現(xiàn)在珠三角農(nóng)村鎮(zhèn)區(qū)很少見(jiàn)到原來(lái)立體式的基塘生產(chǎn)模式了，?；巡淮嬖?，更多的是變成專業(yè)化集約式的生產(chǎn)模式，如花基生產(chǎn)。從我們實(shí)地考察和觀看珠三角地區(qū)的航拍可看出基塘邊的景觀發(fā)生了變化，桑樹(shù)林、甘蔗林不見(jiàn)了，塘基上種草、種菜、養(yǎng)家禽。“基”上作物多樣化，“?；嘶ɑɑ堋⒂衩?、花生等）→草基（橡草）→雜基（蔬菜、瓜果）”，“塘”魚養(yǎng)殖科學(xué)化，飼料養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、機(jī)械養(yǎng)魚。據(jù)資料表明：六七十年代，珠江三角洲曾是全國(guó)三大蠶?；刂?，最大的蔗糖基地、塘魚基地，以荔枝、香蕉為代表的亞熱帶水果產(chǎn)區(qū)。而目前蠶桑生產(chǎn)已經(jīng)消失，?；~塘變成雜基魚塘，基面改種象草（塘魚飼料）或蔬菜、水果、花卉；甘蔗面積不斷減少，最大蔗糖基地已讓位給雷州半島和廣西。各地的糖廠或緇絲廠相繼關(guān)閉，中山糖廠、南海糖廠等停產(chǎn)多年從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了基塘生產(chǎn)方式的衰敗。廣東人喜歡的蠶蛹也在餐桌上消失了。鏈接：中山糖廠作為我國(guó)第一個(gè)五年計(jì)劃期間自行設(shè)計(jì)、自行制造設(shè)備和自行建筑安裝投產(chǎn)的大型糖廠之一,經(jīng)歷了30年的輝煌,被譽(yù)為中國(guó)工業(yè)的符號(hào)之一。中山糖廠于1957年12月27日建成投產(chǎn)。1959年10月,該廠投產(chǎn)兩年就為國(guó)家積累的資金,相當(dāng)于建廠投資金額的兩倍,被廣東省政府評(píng)為“先進(jìn)集體”。當(dāng)年,該廠的負(fù)責(zé)人還出席了全國(guó)工交、基建、財(cái)貿(mào)方面的群英會(huì)。會(huì)上,周恩來(lái)總理親自授予中山糖廠一面錦旗。如今被珍藏于中山博物館內(nèi)?，F(xiàn)在基塘生產(chǎn)仍存在，只是“物非人非”，一是“塘里的主人”變了，以前是四大家魚為主角，80年代之后，農(nóng)村不斷調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)市場(chǎng)需求，在發(fā)展多品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，縮減低效益養(yǎng)殖品種面積，重點(diǎn)以對(duì)蝦、鰻魚、甲魚等為代表的名優(yōu)水產(chǎn)品和觀賞魚類的養(yǎng)殖，并且迅猛發(fā)展，以此實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的

“加速器”。廣東省是全國(guó)最大的觀賞魚生產(chǎn)和分銷基地，其銷售額占全國(guó)的六到七成，它不再需要生物肥需要的是飼料。中山市是廣東省漁業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，一直以來(lái)業(yè)界流傳一句話：對(duì)中山水產(chǎn)品，是高看一眼，厚愛(ài)三分。漁業(yè)多年來(lái)更是中山市農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，珠三角地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化工業(yè)化程度越來(lái)越高，展觀。農(nóng)民是追求利益最大化的“理性人”，主要考慮的是近期效益的大小，因此要求在破壞資源取得效益和節(jié)約資源獲取收益這兩種方式的選擇上要引導(dǎo)農(nóng)民從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，引導(dǎo)農(nóng)民改變利益追求，關(guān)鍵在于改變和影響農(nóng)民的利益預(yù)期，通俗地說(shuō)就是改變農(nóng)民在浪費(fèi)資源和節(jié)約資源中所獲得的利益差。如果浪費(fèi)資源得到的利益小于節(jié)約資源得到的利益，那么，農(nóng)民就會(huì)自覺(jué)地采取節(jié)約資源的行為。目前珠三角農(nóng)村又走集體合作化道路，是對(duì)資源重新利用，是一個(gè)整體利益和長(zhǎng)期發(fā)展的雙贏的選擇。二是進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)對(duì)改變農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)資源配置現(xiàn)狀的作用越來(lái)越大。將先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)一步應(yīng)用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中來(lái)，為基塘農(nóng)業(yè)提供強(qiáng)大的科技支撐，真正使科學(xué)技術(shù)現(xiàn)代化成為實(shí)現(xiàn)新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力。目前，珠三角地區(qū)建立和完善農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。例如，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，以生態(tài)旅游度假、生態(tài)旅游休閑及水上活動(dòng)為主題，突出高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、休閑、體驗(yàn)、科普教育、產(chǎn)業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖、種植示范基地等功能，以提高經(jīng)濟(jì)收入來(lái)達(dá)到以園養(yǎng)園的目的。2008年中山市委副書記李啟紅提出：中山的“三農(nóng)”問(wèn)題與城市發(fā)展息息相關(guān)，應(yīng)按照“宜城則城、宜鄉(xiāng)則鄉(xiāng)”的原則，適宜發(fā)展工業(yè)、推進(jìn)服務(wù)業(yè)、走城鎮(zhèn)化道路的鎮(zhèn)村，就大力提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)城市化發(fā)展步伐；適宜維持農(nóng)村現(xiàn)狀的鎮(zhèn)村，就大力發(fā)展農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)，保育良好生態(tài)環(huán)境。目前中山市在創(chuàng)建全國(guó)生態(tài)城市，將著重開(kāi)展促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展、切實(shí)改善全市環(huán)境質(zhì)量、加大環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、強(qiáng)化環(huán)境管理力度以及加大環(huán)境宣傳教育力度等工作。狠抓節(jié)能減排，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的根本性轉(zhuǎn)變，努力建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展；努力在發(fā)展中解決環(huán)境問(wèn)題，堅(jiān)持以