細胞中的糖類和脂質(zhì)課件高一上學期生物人教版必修1

1.水在細胞中以

和

兩種形式存在。2.種子在陽光下曬干，這個過程損失的主要是

，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗；把曬干后的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

，這樣的種子將不能萌發(fā)。3.春季種子萌發(fā)時，細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值會

（升高/降低/不變）4.細胞中大多數(shù)無機鹽以

的形式存在，少數(shù)以化合物形成存在(如CaCO3)。5.無機鹽的作用有：①組成某些重要

。如

是葉綠素的組成元素，

是血紅素的組成元素，

是甲狀腺激素的組成元素，

是動物骨和牙齒的重要成分；②維持細胞和生物體正常的

。如哺乳動物血Ca2＋低會

。③維持細胞的

。0.9%NaCl溶液(生理鹽水)能維持動物細胞正常的滲透壓。④維持

平衡。第二章

組成細胞的分子

第3節(jié)

細胞中的糖類和脂質(zhì)問題探討體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。討論：1.對于培養(yǎng)的細胞來說，葡萄糖可能起到什么作用？2.在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中加入脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？細胞培養(yǎng)提供能量葡萄糖可以轉(zhuǎn)化成脂肪一、細胞中的糖類種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麥芽糖C12H22O111.功能：2.組成元素：（H:O=2:1）H2O最基本的化學式(CH2O)3.種類（1）單糖（2）二糖（3）多糖(水解情況)碳水化合物重要的能源物質(zhì)主要C、H、O特例：脫氧核糖C5H10O4（1）單糖：不能水解的糖（可直接被細胞吸收）種類分布功能單糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量動植物細胞動植物細胞五碳糖六碳糖（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成（不能直接被細胞吸收）HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOOH麥芽糖①概念：②種類（植物細胞）（植物細胞）（動物細胞）麥芽糖：蔗糖：乳糖：葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖+半乳糖例.某植物體內(nèi)可以完成下圖所示的反應,其中

、○代表不同的單糖,則○—

代表的二糖可能是(

)A.麥芽糖 B.乳糖C.蔗糖

D.乳糖和蔗糖C（3）多糖：由多個單糖脫水縮合而成種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原糖原幾丁質(zhì)植物細胞植物細胞動物的肝臟中動物的肌肉組織中甲殼類動物和昆蟲的外骨骼植物儲能物質(zhì)動物儲能物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖動物儲能物質(zhì)廢水處理、作包裝紙/食品添加劑、制作人造皮膚真菌細胞壁組成成分植物細胞壁的組成成分（C、H、O、N）為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？基本單位：

但是，并不是所有的多糖的基本單位都是葡萄糖,如:幾丁質(zhì)?？臻g結(jié)構不同葡萄糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖淀粉纖維素糖原動植物細胞植物細胞動物細胞組成RNA的成分組成DNA的成分動植物細胞動植物細胞生命的燃料植物細胞植物細胞植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞植物儲能物質(zhì)動物儲能物質(zhì)植物細胞壁的組成成分提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量動物細胞植物細胞果糖纖維素蔗糖麥芽糖淀粉脫氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、糖原麥芽糖、乳糖、半乳糖、淀粉、纖維素糖類的功能（1）作為生物體的主要能源物質(zhì)①__________是細胞利用的主要能源物質(zhì)②_________是植物的儲能物質(zhì)③________是動物的儲能物質(zhì)葡萄糖(主要能源物質(zhì))（2）構成細胞的某些物質(zhì)或結(jié)構①核糖參與形成____________②脫氧核糖參與形成__________③_________參與構成植物細胞壁RNADNA纖維素(結(jié)構物質(zhì))總結(jié)淀粉糖原健康講堂糖是生命活動的主要能源物質(zhì)，是否攝入越多越好呢？

《中國居民膳食指南（2016）》提出“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。二、細胞中的脂質(zhì)1、元素組成：主要是

，有些還含有

。N、P3、脂質(zhì)的分類：脂肪磷脂固醇：膽固醇、性激素、維生素DC、H、O2、特點：分子結(jié)構差異很

，通常都不溶于

，而溶于脂溶性

，如丙酮、乙醚、氯仿等大水有機溶劑（1）脂肪（甘油三脂）C、H、O三分子脂肪酸一分子的甘油①分子組成元素組成：（1）脂肪（甘油三脂）C、H、O②脂肪酸的分子結(jié)構飽和脂肪酸不飽和脂肪酸動物脂肪植物脂肪（1）脂肪（甘油三脂）C、H、O③脂肪的作用脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。1g糖原1g脂肪17kJ39KJ

相同質(zhì)量的糖類和脂肪，脂肪含C、H比例高，含O少，徹底氧化分解消耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水更多，釋放的能量更多。1g脂肪在體內(nèi)貯存時所占的體積相當于同等重量的糖原所占體積的1/5。脂肪是很好的絕熱體，有保溫作用。脂肪具有緩沖和減壓作用，保護內(nèi)臟器官。（2）磷脂①元素組成：C、H、O、N、P②分布：所有細胞③磷脂的組成：磷脂分子由脂肪酸、甘油、磷酸等組成④功能：構成細胞膜以及多種細胞器膜的重要成分。（3）固醇①元素組成：C、H、O②分類：膽固醇性激素維生素D構成動物細胞膜的重要組成成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收總結(jié)：脂質(zhì)組成元素作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DC、H、OC、H、O、P、NC、H、O良好的儲能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓構成細胞膜和細胞器膜的重要成分構成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)運輸促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對Ca和P的吸收提問：為什么吃糖會發(fā)胖呢？葡萄糖首先→細胞利用多余→合成糖原儲存起來再富余→轉(zhuǎn)化為脂肪

糖類在供應充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。書面作業(yè)：按照提示完成思維導圖練習冊：小本7-8頁，大本22-26頁1.書面作業(yè)：按照提示完成思維導圖2.練習冊：小本7-8頁，大本22-26頁3.完成生物試卷（國慶后交）1、水稻和小麥的細胞中含有豐富的多糖，這些多糖是（）A.蔗糖、麥芽糖B．淀粉、糖原C.淀粉、纖維素D．糖原、纖維素當堂檢測C2．糖類和脂質(zhì)在生物體內(nèi)都有重要的作用，下列有關糖類與脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（

）A．幾丁質(zhì)屬于多糖，可用于制作食品添加劑和人造皮膚等B．糖類與脂肪可以相互轉(zhuǎn)化，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類C．細胞中含有C、H、O元素的化合物都可以作為能源物質(zhì)D．磷脂、脂肪和固醇通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑C3.下列是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，其變化過程是：淀粉——

麥芽糖——葡萄糖——糖原。下列說法不正確的是()

A.此生物是動物，因為能合成糖原

B.淀粉和糖原都屬于多糖

C.此生物是植物或動物，因為能利用葡萄糖

D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖

4.下列敘述錯誤的是()