倉儲與配送（新形態(tài)活頁式）課件 項(xiàng)目八 門店商務(wù)管理

課程：倉儲與配送收貨作業(yè)010203收貨作業(yè)原則農(nóng)產(chǎn)品收貨作業(yè)注意事項(xiàng)收貨作業(yè)流程目錄/CONTENTS04總結(jié)收貨作業(yè)原則01第一，誠實(shí)原則收貨數(shù)據(jù)必須是真實(shí)的，不是虛假的，收貨人員必須是誠實(shí)的，不得接受供應(yīng)商的任何饋贈或索要任何物品、錢財(cái)?shù)鹊诙?，一致原則單據(jù)必須正確，并與實(shí)際送貨相一致，錯誤的單據(jù)必須及時(shí)糾正第三，優(yōu)先原則包括收貨優(yōu)先原則、退貨優(yōu)先原則和緊急優(yōu)先原則優(yōu)先原則定義備注收貨優(yōu)先原則收貨要按照商品的優(yōu)先級進(jìn)行，生鮮食品優(yōu)先于其他品類商品生鮮食品中的優(yōu)先順序依次為：活鮮、冷藏食品、冷凍食品退貨優(yōu)先原則先辦理退貨再進(jìn)行收貨緊急優(yōu)先原則已經(jīng)缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收貨各個流程中的商品必須放置在正確的區(qū)域內(nèi)，未進(jìn)行收貨或不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品必須放置在未收貨區(qū)域內(nèi)存放或處理正在進(jìn)行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)第四，區(qū)域原則在收貨時(shí)候需要執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域劃分，包括未收貨區(qū)域、正收貨區(qū)域和已收貨區(qū)域已完成收貨程序的商品才能進(jìn)入已收貨區(qū)域第五，安全原則收貨人員須嚴(yán)格執(zhí)行安全原則，包括叉車的操作、周轉(zhuǎn)倉的商品存放、收貨商品的碼放與運(yùn)輸?shù)仁肇涀鳂I(yè)流程02進(jìn)貨來源由公司總部配送中心送到門店的商品收貨作業(yè)由供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)由公司總部配送中心送到門店的商品收貨作業(yè)由公司總部配送中心送到門店發(fā)現(xiàn)數(shù)量、品項(xiàng)、品質(zhì)、規(guī)格與訂貨不一致時(shí)，可通知總部再補(bǔ)送由于公司總部已對貨物進(jìn)行過驗(yàn)收，所以可由業(yè)務(wù)人員把商品送到門店，無須當(dāng)場驗(yàn)收清點(diǎn)，僅由門店驗(yàn)收人員加蓋店章及簽收即可，以提高配送效率門店收貨作業(yè)流程圖發(fā)貨通知準(zhǔn)備接貨檢查商品處理異常記錄反饋更新庫存入庫處理簽收文件第二步準(zhǔn)備接貨門店需要準(zhǔn)備好一個專門的接貨區(qū)域，確保該區(qū)域干凈整潔，安排收貨人員并配備必要的工具和設(shè)備，如托盤、手推車等第一步發(fā)貨通知門店在供應(yīng)商發(fā)貨之前，會收到一份發(fā)貨通知或預(yù)計(jì)送達(dá)時(shí)間表。這個通知包含了送貨日期、數(shù)量和物品清單等信息門店收貨作業(yè)流程第三步檢查商品第四步處理異常當(dāng)供應(yīng)商將貨物送到門店時(shí)，收貨人員需要檢查商品的數(shù)量和質(zhì)量等是否與訂單一致，并核對清單如果發(fā)現(xiàn)任何商品破損、過期、數(shù)量不符或其他問題，門店需要及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，根據(jù)門店規(guī)定，可能是退還給供應(yīng)商、銷毀或進(jìn)行特殊處理門店收貨作業(yè)流程接收到商品后，門店需要將其入庫并安排妥善存放，按照分類、標(biāo)記、分區(qū)等方式進(jìn)行庫存管理第六步入庫處理如果一切正常，門店會簽署供應(yīng)商提供的交接文件或簽收單，這份文件記錄了實(shí)際交付的商品、數(shù)量以及任何異常情況第五步簽收文件門店收貨作業(yè)流程第七步更新庫存門店需要及時(shí)更新庫存系統(tǒng)，將新進(jìn)商品的相關(guān)信息，例如商品名稱、數(shù)量、價(jià)格等輸入到系統(tǒng)中，并確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性第八步記錄反饋在收貨作業(yè)過程中，要及時(shí)記錄相關(guān)信息，并向上級主管或相關(guān)部門提供反饋門店收貨作業(yè)流程小提示在門店收貨作業(yè)中，重要的是保持高效率和準(zhǔn)確性，合理安排人員、設(shè)備和流程，建立良好的溝通渠道，并與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，提升門店收貨作業(yè)的效果農(nóng)產(chǎn)品收貨作業(yè)注意事項(xiàng)03二一三質(zhì)量檢查對所收到的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查，包括外觀、新鮮度、完整性等方面溫度控制針對需要保持特定溫度的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂坪捅ｕr處理，確保其新鮮度和品質(zhì)不受影響包裝材料在搬運(yùn)和儲存過程中，選擇合適的包裝材料來保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品免受損壞或污染，避免使用有毒物質(zhì)或不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料五、記錄信息及時(shí)記錄所收到的農(nóng)產(chǎn)品信息，包括品種、產(chǎn)地、批次號等，有助于后續(xù)追溯工作和質(zhì)量管理四、儲存條件根據(jù)不同種類和特性的農(nóng)產(chǎn)品，按照要求進(jìn)行分類儲存，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度和通風(fēng)控制，避免與其它有害物質(zhì)或異味的農(nóng)產(chǎn)品存放在一起總結(jié)04門店收貨作業(yè)的五項(xiàng)原則誠實(shí)原則門店收貨作業(yè)的流程分別考慮由公司總部配送中心送到門店的和由供應(yīng)商直接配送到門店兩種情況一致原則優(yōu)先原則區(qū)域原則安全原則供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)流程的八個步驟發(fā)貨通知、準(zhǔn)備接貨、檢查商品、處理異常、簽收文件、入庫處理、更新庫存、記錄反饋

農(nóng)產(chǎn)品收貨作業(yè)的五個注意事項(xiàng)溫度控制質(zhì)量檢查包裝材料儲存條件記錄信息收貨作業(yè)流程

總結(jié)/SUMMARY農(nóng)產(chǎn)品收貨作業(yè)注意事項(xiàng)收貨作業(yè)收貨作業(yè)原則總結(jié)倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：收貨作業(yè)課程：倉儲與配送存貨作業(yè)0102倉庫管理壞品處理壞品處理作業(yè)流程目錄/CONTENTS壞品處理的注意事項(xiàng)門店存貨的概念收貨以后，還未銷售出去的商品就成為門店的存貨門店存貨是企業(yè)資產(chǎn)的重要組成部分，合理管理存貨可以降低庫存成本和資金占用成本倉庫管理01

大量儲存區(qū)，一般以整箱或棧板方式儲存

小量儲存區(qū)，一般將拆零商品放置在陳列架上倉庫管理概念倉庫管理是指附屬于門店的商品存儲空間的管理退貨區(qū)，一般將準(zhǔn)備退換的商品放置在專門的貨架上倉庫管理注意事項(xiàng)（一）定位管理（二）制作位置圖，貼在倉庫入口處小量儲存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲存區(qū)可以彈性運(yùn)用如果儲存空間太小或?qū)倮鋬?、冷藏庫，也可以不固定位置而彈性運(yùn)用倉庫管理注意事項(xiàng)

（三）儲存商品不能直接與地面接觸避免潮濕，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，本身含有較多的水分，如果放在地面上，容易吸收潮氣生鮮食品有衛(wèi)生規(guī)定，如果農(nóng)產(chǎn)品直接放在地面上會影響生鮮質(zhì)量和衛(wèi)生安全為了堆放整齊，如果農(nóng)產(chǎn)品直接接觸地面會影響儲存效率和使用效果倉庫管理注意事項(xiàng)（四）要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕農(nóng)產(chǎn)品的儲存管理需要特別注意環(huán)境溫濕度，這主要是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和保鮮度與溫濕度密切相關(guān)芹菜、生菜等容易變黃的蔬菜，如果存放在溫度過高、濕度過大的環(huán)境中，很容易會呈現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)軟、變質(zhì)的情況橙子、蘋果等水果，如果放置在潮濕環(huán)境中，容易滋生霉菌導(dǎo)致水果腐爛倉庫管理注意事項(xiàng)（五）倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全倉庫管理注意事項(xiàng)（六）商品儲存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，商品進(jìn)出要注意先進(jìn)先出的原則針對凍肉、水果等易變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，每周或每月更換不同顏色的標(biāo)簽，以明顯區(qū)分不同批次的農(nóng)產(chǎn)品方便及時(shí)識別哪些產(chǎn)品需要先使用或銷售同時(shí)，可以根據(jù)這些標(biāo)記的顏色和序號進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和管理，更好地掌握農(nóng)產(chǎn)品的庫存情況可以采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，用來明顯識別進(jìn)貨的日期倉庫管理注意事項(xiàng)倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制定作業(yè)時(shí)間規(guī)定（八）倉庫管理人員要與訂貨人員及時(shí)進(jìn)行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時(shí)提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨（七）倉庫管理注意事項(xiàng)（九）商品進(jìn)出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任冷凍、冷藏商品可以采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法例

如將部分需要冷凍的農(nóng)產(chǎn)品直接存放在銷售區(qū)域或附近的冷柜中（十）倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)倉庫管理注意事項(xiàng)壞品處理02壞品的概念門店在銷售或儲存過程中過期的商品、包裝破壞不能再銷售的商品或者因停電、水災(zāi)、火災(zāi)、保管不善等造成的瑕疵商品壞品處理作業(yè)流程圖壞品處理作業(yè)流程（一）第二步門店工作人員在店長確認(rèn)之后，必須進(jìn)行登記，同時(shí)一方面將壞品集中裝箱保管；另一方面通知供貨商，確認(rèn)換貨的可行性第一步不論是由賣場自行檢查或消費(fèi)者退貨還是因意外事件而出現(xiàn)的壞品，均必須由營業(yè)現(xiàn)場店長再度確認(rèn)是否真的無法再銷售第三步經(jīng)供貨商確認(rèn)后可退換貨，也就是實(shí)施退換貨作業(yè)；否則由門店自行承擔(dān)損失第四步如果無法退換貨，那么門店要實(shí)施壞品銷毀，該作業(yè)最好會同驗(yàn)收人員共同進(jìn)行，并切實(shí)核對壞品記錄壞品處理的注意事項(xiàng)（二）第一點(diǎn)第二點(diǎn)門店店長應(yīng)查清壞品發(fā)生的原因，以明確責(zé)任歸屬，并盡快做出處理壞品必須登記詳細(xì)，以方便賬務(wù)處理以及門店管理分析壞品處理的注意事項(xiàng)不能退換貨的壞品不可任意丟棄，必須做好記錄、集中保管，待會同驗(yàn)收人員確認(rèn)后共同處理第四點(diǎn)如果該經(jīng)確認(rèn)，發(fā)生壞品的責(zé)任在門店，那么門店須做出反省，并通報(bào)門店員工，避免此類事件再度發(fā)生第三點(diǎn)壞品處理的注意事項(xiàng)倉庫管理

總結(jié)/SUMMARY壞品處理存貨作業(yè)倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：存貨作業(yè)課程：倉儲與配送陳列作業(yè)的原則0102陳列作業(yè)的原則總結(jié)目錄/CONTENTS良好的商品陳列是‘沉默的推銷員’，會令顧客感到賞心悅目，有效地吸引顧客的注意力和刺激顧客的購買欲望。門店銷售約有70%來自顧客的沖動購買，好的陳列能提高10%以上的銷售額陳列作業(yè)的原則01商品陳列的概念將銷售的商品或服務(wù)，通過一定的方法和技巧，利用道具，將商品或服務(wù)有規(guī)律的擺設(shè)、展示，刺激消費(fèi)者購買，提高銷量原則一，分區(qū)定位商品陳列要按照商品大類劃分區(qū)域，把同一類或具有關(guān)聯(lián)性的商品盡量擺放在同層貨架或相鄰貨架上，同類商品需垂直陳列商品陳列的原則果

蔬水

果蔬

菜水果區(qū)域可以按照不同的水果類型進(jìn)行劃分，分別放在不同的貨架上蔬菜區(qū)域?qū)⒏o類蔬菜、葉菜類蔬菜、瓜果類蔬菜等進(jìn)行區(qū)分，每種蔬菜類別垂直陳列原則二，滿貨架陳列目前，國內(nèi)貨架長度一般是1.0～1.2米，貨架每一層至少陳列3個品種，按每平方米計(jì)算，平均要陳列11～12個品種，保證陳列的量感。貨架要保證前排商品不留空位，及時(shí)補(bǔ)貨，碼放整齊不容易掉落原則三，先進(jìn)先出隨著貨架上的商品不斷被銷售，我們需要及時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)按照“先進(jìn)先出”的陳列要求，也就是按生產(chǎn)日期將先生產(chǎn)的產(chǎn)品擺放在最外一層，最近生產(chǎn)的產(chǎn)品放在里面，避免產(chǎn)品滯留過期以新鮮蔬菜為例：假設(shè)某門店的蔬菜區(qū)內(nèi)有一排貨架用于陳列各類蔬菜在補(bǔ)貨時(shí)，店員應(yīng)該將最早生產(chǎn)的蔬菜放在最外一層，而最近生產(chǎn)的蔬菜放在里面確保所有蔬菜都能按照生產(chǎn)日期有序地被銷售出去，避免商品滯留過期原則四，易見易取所有商品要保持正面面向顧客，每一種商品不能被其他商品擋住視線放在層板側(cè)邊緣的商品，商品正面應(yīng)向?qū)影鍌?cè)面展示，以便顧客從貨架側(cè)面經(jīng)過時(shí)可以看到商品的正面易見易取商品外包裝頂端與上層隔板之間要留有適當(dāng)?shù)木嚯x，一般是3～5厘米，方便取放對于海鮮、鮮肉一類的商品要配備拿取工具，以方便顧客挑選我國女性平均身高在1.6米左右，因此常用商品陳列于1.2～1.5米是比較合適的，兒童產(chǎn)品則應(yīng)放在1米以下定期檢查商品的外包裝和保質(zhì)期，確保上架商品完好，體積、重量較大的商品應(yīng)陳列在貨架的下層原則六，安全防損商品與價(jià)格標(biāo)簽一一對位，標(biāo)簽上的商品品名、規(guī)格、價(jià)格等信息要清晰、正確，調(diào)整商品陳列位置或銷售價(jià)格時(shí)要及時(shí)更換價(jià)格標(biāo)簽原則五，價(jià)簽對位原則七，整齊清潔要做好貨架的清理、清掃工作，注意去除貨架上的銹、污跡，隨時(shí)保持貨架的干凈整齊對通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。陳列的商品要清潔、干凈，沒有污物、灰塵總結(jié)02分區(qū)定位滿貨架陳列先進(jìn)先出易見易取價(jià)簽對位安全防損整齊清潔

門店商品陳列的七項(xiàng)原則陳列作業(yè)的原則

總結(jié)/SUMMARY總結(jié)陳列作業(yè)的原則倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：陳列作業(yè)的原則課程：倉儲與配送陳列作業(yè)的基本方法0102陳列作業(yè)的基本方法總結(jié)目錄/CONTENTS陳列作業(yè)的基本方法01方法一，集中陳列法集中陳列法是把同一種商品集中陳列于賣場的同一個地方，最適合周轉(zhuǎn)較快的商品陳列，是門店商品陳列中最常用和適用范圍最廣的方法新鮮蔬菜為例門店可以將同類蔬菜集中陳列放置于賣場同一個地方，如將所有的葉菜類蔬菜（如菠菜、芥菜、油菜等）放到葉菜類展示區(qū)域采用集中陳列法需要注意以下問題：（1）商品類別按縱向原則陳列；（2）明確商品類別的輪廓；注意促銷商品的配置布局與商品的陳列；（3）安排好周轉(zhuǎn)快速商品的位置。方法二，整齊陳列法整齊陳列法是將單個商品整齊的堆積起來的方法整齊陳列法在農(nóng)產(chǎn)品銷售中同樣適用，常見于一些較小型的蔬菜和水果等商品采用整齊陳列法需要注意以下問題：（1）按貨架尺寸確定商品的長、寬、高；（2）適合的商品有：特價(jià)商品、季節(jié)性商品、節(jié)慶商品、媒體正大量宣傳的商品；（3）

粗陳列效果：量感突出、價(jià)格低廉的形象；可進(jìn)行單品突出介紹方法三，隨機(jī)陳列法隨機(jī)陳列法是將商品在確定的貨架上隨機(jī)堆放，適合于特價(jià)商品、不易變形損傷的商品、陳列作業(yè)時(shí)間很少的商品以豇豆為例門店可以使用隨機(jī)陳列法將特價(jià)的豇豆隨機(jī)擺放在指定的陳列區(qū)域，有效地吸引消費(fèi)者的注意力，提高豇豆的銷售速度采用隨機(jī)陳列法需要注意以下問題：（1）陳列用具：一般是圓形或四角形的網(wǎng)狀筐，要有特價(jià)銷售的牌子。（2）特點(diǎn)：易被傳揚(yáng)、深刻印象、操作簡便、陳列與補(bǔ)給的時(shí)間短方法四，不規(guī)則陳列法為了打破單調(diào)乏味感，貨架陳列的商品不變化而每層隔板能自由調(diào)節(jié)門店可以使用不規(guī)則陳列法將不同種類的蔬菜放置在不同高度和位置的貨架層次上通過調(diào)整每層隔板的高度，可以讓蔬菜的陳列呈現(xiàn)出不規(guī)則的視覺效果，增加消費(fèi)者的好奇心和探索欲方法五，端頭陳列法端頭指的是中央陳列架的兩頭在水果專柜的端頭位置擺放色彩鮮艷、外觀誘人的水果端頭陳列法還可以用于推廣特定的農(nóng)產(chǎn)品，如季節(jié)性水果或者新品種水果（1）端頭一般用來陳列特價(jià)品，或者門店推薦給顧客的新商品，以及利潤高的商品（2）端頭陳列法可以進(jìn)行單一商品的大量陳列（3）也可以是幾種商品的組合陳列采用端頭陳列法需要注意以下問題：方法六，島式陳列法將商品陳列在中央?yún)^(qū)域或空間較大的地方，配置特殊陳列用的展臺，形成一個獨(dú)立的展示區(qū)域，類似于一個島嶼門店在蔬菜區(qū)域的中央地帶，設(shè)立一個專門的島嶼展示區(qū)擺放各種類型的蔬菜可以選擇新鮮度高、外觀吸引人的蔬菜進(jìn)行陳列，使島嶼展示區(qū)成為顧客流量的聚集點(diǎn)方法七，窄縫陳列法窄縫陳列法指的是中央陳列架上撤去幾層隔板，留下底部形成窄長的空間進(jìn)行陳列商品（1）陳列的商品只能是1個或2個單品項(xiàng)商品（2）為了表現(xiàn)量感，陳列量是平常的4～5倍（3）目的在于打破中央陳列架定位陳列的單調(diào)感，吸引顧客的注意力采用窄縫陳列法需要注意以下問題：（4）這種方法適合于新品上市或高利潤商品方法八，突出陳列法突出陳列法是將商品放在籃子、車子、箱子、存貨筐或突出延伸板，超出通常的陳列線，面向通道突出的方法以水果為例，將一部分水果放置在陳列工具上，并使其超出通常的陳列線面向通道突出展示，在突出陳列區(qū)域可以設(shè)置相關(guān)的標(biāo)識或宣傳材料020103主要目的是打破單調(diào)感，誘導(dǎo)和招徠顧客同一個賣場不可采用太多的突出陳列，以免將顧客購物的路線弄得不暢通冷藏商品應(yīng)盡量避免選用這種陳列方法采用突出陳列法需要注意以下問題：方法九，盤式陳列法將裝商品的紙箱底部作盤狀切開后留下來，然后以盤為單位堆積上去的方法將裝有橙子的紙箱底部切開，并保留下切割后形成的盤狀底部接下來，將切割后的紙箱盤按照一定規(guī)則堆積起來最后在每個盤中擺放一定數(shù)量整齊排列的橙子，以達(dá)到視覺上的整齊和美觀010203盤式陳列實(shí)際上是一種整齊陳列的變化陳列法，它表現(xiàn)的也是商品的量感將裝商品的紙箱底部作盤狀切開后留下來，然后以盤狀為單位堆積上去，甚至就是整箱整箱地堆積上盤式陳列的位置可與整齊陳列架一致，也可陳列在門店進(jìn)出口處或特別展示區(qū)方法十，懸掛陳列法懸掛陳列法是將無立體感扁平或細(xì)長形的商品懸掛在固定或可以轉(zhuǎn)動的裝有掛鉤的陳列架上選擇固定或可轉(zhuǎn)動的陳列架，在架子上安裝掛鉤，確保其穩(wěn)固和安全將黃瓜放置在掛鉤上，可以使用繩索、夾具或包裝袋等方式固定黃瓜，防止其滑落或搖晃通過懸掛陳列法，將黃瓜垂直地懸掛在陳列架上，使其呈現(xiàn)出空氣清新、整齊劃一的效果采用懸掛陳列法需要注意以下問題：懸掛式陳列道具須精巧，陳列必須美觀，應(yīng)避免引發(fā)顧客走進(jìn)雜貨店的錯覺采用懸掛式陳列必須能產(chǎn)生實(shí)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)效益，如增加營業(yè)額，加大賣場商品展示量而非增加營運(yùn)成本懸掛陳列是傳統(tǒng)貨架陳列的有益補(bǔ)充，能夠最大限度地利用賣場空間來展示商品，并增加銷售機(jī)會這種方式的陳列必須集中管理，同時(shí)店內(nèi)的相關(guān)設(shè)施及產(chǎn)品的包裝也必須稍加改變，以便配合方法十一，墻面陳列法墻面陳列法是用墻壁或墻壁狀陳列臺進(jìn)行陳列的方法這種陳列方法可以有效地突出商品，使商品的露出度提高對于一些高價(jià)格，希望突出其高級感的商品根據(jù)陳列主題的需要，把大大小小、各式各樣的商品組合起來進(jìn)行陳列，或結(jié)合某一特定季節(jié)、事件、時(shí)期或節(jié)日集中陳列展示應(yīng)時(shí)適銷的商品主題陳列法是結(jié)合某一事件或節(jié)日，集中陳列有關(guān)的系列商品，以渲染氣氛，營造一個特定的環(huán)境，以利于某類商品的銷售方法十二，主題陳列法總結(jié)02集中陳列法整齊陳列法隨機(jī)陳列法不規(guī)則陳列法端頭陳列法島式陳列法窄縫陳列法門店商品陳列作業(yè)的十二種方法突出陳列法盤式陳列法懸掛陳列法墻面陳列法主題陳列法陳列作業(yè)的原則

總結(jié)/SUMMARY總結(jié)陳列作業(yè)的基本方法倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：陳列作業(yè)的基本方法課程：倉儲與配送盤點(diǎn)作業(yè)0102盤點(diǎn)的相關(guān)概念盤點(diǎn)作業(yè)流程目錄/CONTENTS03總結(jié)盤點(diǎn)的相關(guān)概念01什么是盤點(diǎn)盤點(diǎn)指的是定期或不定期對門店內(nèi)商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行清查、清點(diǎn)的活動也就是為了掌握商品的流動情況對門店內(nèi)商品的實(shí)際數(shù)量與保管賬上記錄的數(shù)量相核對以確實(shí)掌握商品的實(shí)際數(shù)量、狀況及存儲信息并因此加以改善，加強(qiáng)管理（1）HHT，指的是電腦設(shè)備的一種，可以存儲商品的資料和數(shù)據(jù)，相當(dāng)于輸入終端記憶器（2）初點(diǎn)，指的是第一次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)（3）復(fù)點(diǎn)，指的是第二次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)與盤點(diǎn)相關(guān)的基本概念：（4）抽點(diǎn)，指的是對已經(jīng)經(jīng)過復(fù)點(diǎn)的商品點(diǎn)數(shù)進(jìn)行抽查（6）點(diǎn)數(shù)單位（5）三點(diǎn)（7）正常陳列區(qū)指的是在第二次盤點(diǎn)計(jì)數(shù)后，對點(diǎn)數(shù)不能一致的商品，進(jìn)行第三次或多于第三次的商品點(diǎn)數(shù)指的是商品在點(diǎn)數(shù)時(shí)的計(jì)數(shù)單位指的是指商品正常陳列銷售的貨架的區(qū)域總稱與盤點(diǎn)相關(guān)的基本概念：（8）貨架庫存區(qū)（9）后倉（10）周轉(zhuǎn)倉指的是指商品正常陳列銷售的貨架上方用來存放商品庫存區(qū)域的總稱指的是指非銷售區(qū)域的倉庫指的是指收貨部臨時(shí)用于存放商品庫存的區(qū)域（11）控制臺，指的是在盤點(diǎn)進(jìn)行中，設(shè)置的盤點(diǎn)控制中心。（12）鎖庫，指的是電腦中心對系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫進(jìn)行“鎖住”的動作。鎖庫后系統(tǒng)不能收貨和銷售，不接受任何數(shù)據(jù)的更改（13）系統(tǒng)陳列圖，指的是將門店的陳列圖按盤點(diǎn)程序輸入電腦系統(tǒng)中與盤點(diǎn)相關(guān)的基本概念：盤點(diǎn)作業(yè)流程02盤點(diǎn)制度通常由公司總部統(tǒng)一制定，其內(nèi)容包括：盤點(diǎn)的方法、盤點(diǎn)的周期、賬務(wù)的處理規(guī)定、盤點(diǎn)出現(xiàn)差異的處理方法及改進(jìn)對策、對盤點(diǎn)結(jié)果的獎罰規(guī)定等通知盤點(diǎn)門店成立盤點(diǎn)小組盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃盤點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃盤點(diǎn)前作業(yè)盤點(diǎn)中作業(yè)盤點(diǎn)后處理重大差異調(diào)整與結(jié)算獎懲措施重盤追究責(zé)任，尋找對策YESNO盤點(diǎn)作業(yè)流程圖盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)通知一般由總公司或店長下達(dá)盤點(diǎn)安排，確定具體的盤點(diǎn)時(shí)間以及相關(guān)人員參與、監(jiān)督盤點(diǎn)門店成立盤點(diǎn)小組門店接到盤點(diǎn)通知后，組織人員成立盤點(diǎn)小組，著手準(zhǔn)備盤點(diǎn)各項(xiàng)工作，公司總部人員可在各門店進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)派專人指導(dǎo)和監(jiān)督盤點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃門店要將所有需要盤點(diǎn)的區(qū)域進(jìn)行編號規(guī)劃，將不需要盤點(diǎn)的區(qū)域劃分出去門店需制定盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃，可以用倒計(jì)時(shí)的方式將盤點(diǎn)所需要進(jìn)行的工作以清單的形式列印出來制定盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃假設(shè)門店中有冷藏區(qū)、干貨區(qū)和蔬菜區(qū)需要進(jìn)行盤點(diǎn)將C區(qū)蔬菜區(qū)進(jìn)一步劃分為葉菜區(qū)、根莖菜區(qū)、瓜果區(qū)，分別編號為C1、C2、C3將不需要盤點(diǎn)的區(qū)域進(jìn)行劃分，這些區(qū)域可以是已經(jīng)盤點(diǎn)完成的區(qū)域或者與倉庫、后臺等無關(guān)的區(qū)域冷藏區(qū)為A區(qū)干貨區(qū)為B區(qū)蔬菜區(qū)為C區(qū)盤點(diǎn)前作業(yè)一是人員安排及培訓(xùn)二是整理及物料準(zhǔn)備工作三是發(fā)布盤點(diǎn)公告，通知供應(yīng)商和顧客環(huán)境的整理工作商品的整理工作單據(jù)整理準(zhǔn)備用具陳列圖確認(rèn)設(shè)置盤點(diǎn)圖準(zhǔn)備盤點(diǎn)表門店盤點(diǎn)中的作業(yè)流程可分為初盤作業(yè)、復(fù)盤作業(yè)和抽盤作業(yè)三個階段下發(fā)盤點(diǎn)執(zhí)行通知領(lǐng)取盤點(diǎn)表格庫存區(qū)、陳列區(qū)盤點(diǎn)監(jiān)點(diǎn)人復(fù)盤回收盤點(diǎn)表封存?zhèn)}庫、盤點(diǎn)表確認(rèn)盤點(diǎn)結(jié)果結(jié)束盤點(diǎn)人員就位盤點(diǎn)中作業(yè)盤點(diǎn)后處理盤點(diǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、盤點(diǎn)差異分析、盤點(diǎn)結(jié)果處理及盤點(diǎn)考核等內(nèi)容重大差異指的是盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)盤損率的計(jì)算公式為：盤損率（％）＝（賬面庫存一盤點(diǎn)實(shí)際庫存）÷盤點(diǎn)周期的總銷售金額x100％一般而言盤損的原因有下列幾種：（1）錯盤、漏盤；（2）計(jì)算錯誤；（3）偷竊；（4）收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果賬多物少；（5）報(bào)廢商品未進(jìn)行庫存更正；（6）對一些清貨商品，未計(jì)算降價(jià)損失；（7）生鮮品失重等處理不當(dāng)；（8）商品變價(jià)未登記和任意變價(jià)。（1）重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；（2）檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3）檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；如果發(fā)生重大差異，應(yīng)立即采取下列措施：（4）檢查庫存更正及清貨變價(jià)表；（5）重新計(jì)算。商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、超市的低成本損耗及責(zé)任落實(shí)到人的經(jīng)營理念，超市目前規(guī)定的盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為：門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的4‰～6‰；在6‰～8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施；在8‰以上為不正常，須追尋有關(guān)員工的責(zé)任，并給予處罰；開店初期的第一次盤點(diǎn)，允許有較高的損耗率總結(jié)03通知盤點(diǎn)門店成立盤點(diǎn)小組盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作計(jì)劃盤點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃盤點(diǎn)前作業(yè)盤點(diǎn)中作業(yè)盤點(diǎn)后處理盤點(diǎn)作業(yè)流程包括：

總結(jié)/SUMMARY盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)的相關(guān)概念盤點(diǎn)作業(yè)流程倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：盤點(diǎn)作業(yè)課程：倉儲與配送門店突發(fā)事件處理0102突發(fā)事件的類型突發(fā)事件處理的原則目錄/CONTENTS03突發(fā)事件處理的方法03總結(jié)突發(fā)事件的類型01門店突發(fā)事件的類型火災(zāi)、惡劣天氣、人身意外、突然停電、搶劫、示威或暴力、騷亂、爆炸物、威脅（恐嚇）等突發(fā)事件處理的原則02處理迅速、準(zhǔn)確、有重點(diǎn)預(yù)防為主，計(jì)劃為先以人為先，減少傷亡，降低損失我們需要做好門店日常的安全方面工作，消除隱患，減少突發(fā)事件的發(fā)生發(fā)生突發(fā)事件后，首先保持鎮(zhèn)靜，有序組織事件的處理，安排事情要責(zé)任分明，崗位明確，反應(yīng)迅速，一切行動聽從指揮，隨時(shí)調(diào)整策略以應(yīng)對情況的變化人的生命是最珍貴的，因此所有的救援工作首要任務(wù)是保全和搶救人的生命，其次才是財(cái)物損失的減少看門店突發(fā)事件處理的原則突發(fā)事件處理的方法03（1）緊急報(bào)警（2）疏散人員（3）封閉火源火災(zāi)發(fā)生時(shí)，立即撥打火警電話“119”，并向消防隊(duì)報(bào)告火災(zāi)的情況，提供詳細(xì)的地址、門牌號碼和現(xiàn)場情況，以便消防隊(duì)及時(shí)趕到迅速引導(dǎo)顧客和員工沿著安全通道有序疏散，避免踩踏和擠壓，勿使用電梯和扶梯如能夠安全地封閉火源，應(yīng)該立即執(zhí)行。例如，關(guān)閉燃?xì)忾y門、切斷電源等措施，以防止火勢擴(kuò)大（一）火災(zāi)（4）使用滅火器：如果火災(zāi)較輕，可以嘗試使用滅火器撲滅（5）等待消防隊(duì)到場：如果火勢較大并無法撲滅，應(yīng)立即撤離門店并遠(yuǎn)離火源，等待消防隊(duì)到場（6）配合調(diào)查：一旦火被撲滅或得到控制，協(xié)助相關(guān)部門調(diào)查，找出火災(zāi)起因和采取預(yù)防措施，避免類似事件再次發(fā)生（一）火災(zāi)（一）火災(zāi)（7）聯(lián)系理賠根據(jù)財(cái)產(chǎn)和人員的傷亡情況，計(jì)算損失，迅速與保險(xiǎn)公司進(jìn)行聯(lián)系，商討有關(guān)賠償事宜（8）災(zāi)后重建制定災(zāi)后重新開業(yè)的工作計(jì)劃和方案（二）臺風(fēng)、暴雨、高溫等惡劣天氣（1）提前警示密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)和相關(guān)政府部門的通知，提前了解即將到來的惡劣天氣情況，及時(shí)向員工和顧客發(fā)出警示（2）防水措施對于容易積水或有漏水隱患的區(qū)域，提前做好防水措施，關(guān)注低洼處進(jìn)水的區(qū)域，將商品或設(shè)備移走，以防止水災(zāi)造成財(cái)產(chǎn)損失（4）保證供應(yīng)鏈暢通在極端天氣條件下，交通、物流、供應(yīng)鏈可能受到影響與供應(yīng)商和物流公司保持緊密聯(lián)系，確保貨物供應(yīng)和運(yùn)輸暢通，以滿足門店的需求如果惡劣天氣威脅到門店的安全，引導(dǎo)員工和顧客有序撤離到安全區(qū)域（3）安全撤離（二）臺風(fēng)、暴雨、高溫等惡劣天氣（6）緊急聯(lián)系與溝通（5）安全設(shè)施檢查（7）恢復(fù)重建檢查門店的安全設(shè)施是否正常運(yùn)作，如防火系統(tǒng)、應(yīng)急照明、緊急通道等，確保這些設(shè)施在惡劣天氣中能夠正常發(fā)揮作用建立緊急聯(lián)系人員和溝通渠道，以便在惡劣天氣情況下及時(shí)向員工和顧客傳達(dá)相關(guān)信息，提供支持和幫助如果門店受到損壞，及時(shí)與保險(xiǎn)公司聯(lián)系并索賠。盡快修復(fù)和重建門店，確保正常運(yùn)營（二）臺風(fēng)、暴雨、高溫等惡劣天氣（1）緊急救助：首先，門店工作人員需要立即進(jìn)行緊急救助，為傷者提供必要的急救措施，如止血、心肺復(fù)蘇等（2）停止危險(xiǎn)行為或環(huán)境：如果事故是由于某種危險(xiǎn)行為或環(huán)境引起的，立即采取行動停止危險(xiǎn)行為或清除危險(xiǎn)環(huán)境，以避免二次事故的發(fā)生（3）防止事故擴(kuò)大：為確保員工和顧客的安全，避免事故的擴(kuò)大和蔓延，可根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行緊急疏散，將人員轉(zhuǎn)移到安全區(qū)域（三）人身意外事故發(fā)生（4）救援通知（5）保留證據(jù)和記錄（6）配合調(diào)查立即撥打緊急救援電話或與當(dāng)?shù)貞?yīng)急服務(wù)部門聯(lián)系，報(bào)告事故情況，并提供詳細(xì)的位置信息和傷者的狀況在事故發(fā)生后，保留相關(guān)證據(jù)和記錄，如照片、視頻等，為事故調(diào)查和理賠提供支持積極配合有關(guān)部門、保險(xiǎn)公司等開展事故調(diào)查（三）人身意外事故發(fā)生（四）營業(yè)時(shí)間內(nèi)突然停電（1）確認(rèn)停電原因：首先，確認(rèn)停電是由于門店內(nèi)部問題還是外部供電問題導(dǎo)致的先檢查門店內(nèi)的電源設(shè)備和電路是否正常工作，如果門店內(nèi)部電源設(shè)備正常，可能是外部供電中斷，需要進(jìn)一步核實(shí)。（3）通知顧客和員工可以通過廣播系統(tǒng)、手機(jī)短信、社交媒體等渠道向顧客和員工通知停電情況，并解釋原因和預(yù)計(jì)恢復(fù)時(shí)間（2）安全處理引導(dǎo)員工和顧客有序行動，盡量避免在黑暗中行動，防止發(fā)生意外傷害（四）營業(yè)時(shí)間內(nèi)突然停電（4）啟用緊急備用電源：如果門店擁有備用電源設(shè)備，可以啟用備用電源為關(guān)鍵設(shè)備供電，以確保門店的基本功能繼續(xù)運(yùn)行（5）聯(lián)系電力供應(yīng)公司：如果停電是由于外部供電中斷，與電力供應(yīng)公司聯(lián)系，報(bào)告停電情況，并獲取相關(guān)信息和進(jìn)展（四）營業(yè)時(shí)間內(nèi)突然停電（6）暫停業(yè)務(wù)或調(diào)整安排根據(jù)停電的預(yù)計(jì)恢復(fù)時(shí)間，門店可能需要暫停部分或全部業(yè)務(wù)可以與顧客協(xié)商并提供解釋，安排新的預(yù)約或訂單，或提供其他替代方案（四）營業(yè)時(shí)間內(nèi)突然停電（7）關(guān)注供電恢復(fù)密切關(guān)注供電恢復(fù)情況，并與供電公司保持聯(lián)系一旦供電恢復(fù)，重新啟動門店設(shè)備，檢查設(shè)備是否正常工作如果有生鮮商品，需檢查商品品質(zhì)，將變質(zhì)商品立即從銷售區(qū)域撤出，并對損失進(jìn)行登記、拍照等（四）營業(yè)時(shí)間內(nèi)突然停電（五）搶劫（1）保持冷靜門店工作人員在遇到搶劫時(shí)應(yīng)保持冷靜和頭腦清醒（2）保障安全搶劫可能會導(dǎo)致暴力行為，如果可能，迅速引導(dǎo)員工和顧客遠(yuǎn)離危險(xiǎn)區(qū)域或?qū)ふ铱煽康亩悴氐攸c(diǎn)盡量讓歹徒感覺你正在按他的要求去做，不要激怒歹徒對持有武器、槍支的歹徒，不要與其發(fā)生正面沖突，在確認(rèn)可以制勝時(shí)，等待時(shí)機(jī)將歹徒擒獲（3）不要激怒歹徒盡可能觀察歹徒的特征和行為，包括外貌、服裝、語言以及任何可以辨認(rèn)出來的特征（五）搶劫（4）盡量觀察（5）不要阻擋視線（4）謹(jǐn)慎啟動警報(bào)（6）保護(hù)現(xiàn)場證據(jù)在搶劫發(fā)生期間，應(yīng)避免在歹徒面前啟動警報(bào)系統(tǒng)。可以等待歹徒離開后，再啟動警報(bào)，并立即報(bào)警盡量保持店內(nèi)的視線開放，不要遮擋攝像頭或其他安全設(shè)備盡可能保留搶劫現(xiàn)場的證據(jù)，如指紋、錄像等（五）搶劫（7）及時(shí)報(bào)警（8）提供支持和安撫（9）配合調(diào)查搶劫結(jié)束后，第一時(shí)間撥打“110”報(bào)警，并提供詳細(xì)情況和所掌握信息在搶劫發(fā)生后，提供員工和顧客所需的支持和安撫，將無關(guān)的人員和顧客疏散離場，將受傷人員立即送醫(yī)院就醫(yī)全面配合警方的調(diào)查工作，提供門店內(nèi)部的監(jiān)控錄像、雇員信息和其他相關(guān)資料，協(xié)助警方調(diào)查和追蹤犯罪嫌疑人（五）搶劫（六）示威或暴力（1）保持冷靜和觀察在示威或暴力事件發(fā)生時(shí)，保持冷靜，密切觀察局勢，評估事件的嚴(yán)重程度（2）優(yōu)先確保員工和顧客安全引導(dǎo)員工和顧客遠(yuǎn)離潛在的危險(xiǎn)區(qū)域（3）盡可能保持門店正常運(yùn)營如果示威活動沒有直接威脅到門店的安全，可繼續(xù)正常營業(yè)如果示威活動已威脅到門店的安全，將門店進(jìn)出口處大門關(guān)閉，停止?fàn)I業(yè)（六）示威或暴力（5）收集證據(jù)和報(bào)告事件如果可能，可以收集示威或暴力事件的證據(jù)，例如照片、視頻等，及時(shí)向警方報(bào)告事件并配合后續(xù)調(diào)查和處理等待警方控制場面之前，不要做任何有可能激化矛盾的決策（4）立即報(bào)警（六）示威或暴力（1）立即制止：如果發(fā)現(xiàn)門店內(nèi)有人搗亂或顧客在店內(nèi)打架，應(yīng)現(xiàn)場制止，阻止員工和顧客圍觀，維持現(xiàn)場秩序（2）及時(shí)報(bào)警：撥打“110”報(bào)警，將搗亂或打架人員帶離現(xiàn)場，必要時(shí)送交公安機(jī)關(guān)處理（3）清點(diǎn)損失：對騷亂造成的損失進(jìn)行清點(diǎn)，由警方簽字后作匯報(bào)，如有重大損失通知保險(xiǎn)公司前來鑒定，作為索賠的依據(jù)（七）騷亂（2）第一時(shí)間報(bào)告（1）不直接觸碰（3）封鎖區(qū)域發(fā)現(xiàn)可疑物或可疑爆炸物后，切勿直接觸碰、移動或嘗試拆解將發(fā)現(xiàn)的情況第一時(shí)間報(bào)告給門店管理人員或安保人員封鎖可疑物或可疑爆炸物周圍區(qū)域，劃出警戒線，不允許人員接近（八）發(fā)現(xiàn)可疑物或可疑爆炸物（4）立即報(bào)警經(jīng)店長或在場最高負(fù)責(zé)人許可后，立即打“110”報(bào)警（5）疏散人員疏散店內(nèi)員工和顧客，并停止?fàn)I業(yè)（6）危險(xiǎn)解除靜待警方處理直至危險(xiǎn)解除，再恢復(fù)營業(yè)（八）發(fā)現(xiàn)可疑物或可疑爆炸物總結(jié)04門店突發(fā)事件的類型處理原則火災(zāi)惡劣天氣人身意外突然停電門店突發(fā)事件處理搶劫示威暴力騷亂爆炸物

總結(jié)/SUMMARY門店突發(fā)事件處理突發(fā)事件處理的原則突發(fā)事件處理的方法突發(fā)事件的類型總結(jié)倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：門店突發(fā)事件處理課程：倉儲與配送門店防損管理0102損耗的定義門店損耗產(chǎn)生的原因目錄/CONTENTS03門店防損措施03總結(jié)對這類商品我們應(yīng)該如何合理減少損失呢？損耗的定義01損耗的定義狹義的損耗門店中商品價(jià)值的損失廣義的損耗門店財(cái)務(wù)的損失，包括事故損耗、賬面損耗、商品損耗、店內(nèi)自用品損耗等損耗損耗產(chǎn)生的原因02門店產(chǎn)生損耗的原因主要包括兩個方面（一）不可控?fù)p耗自然災(zāi)害帶來的損失，例如水災(zāi)、臺風(fēng)、地震等（二）可控?fù)p耗人為因素造成的損失，主要是由于管理不善所帶來的，一般分為員工作業(yè)錯誤或顧客行為不當(dāng)造成的損耗、偷盜造成的損耗、供應(yīng)商欺詐造成的損耗可控?fù)p耗損耗是不可避免的，但是門店可以通過管理措施將其控制在正?；蜉^低的范圍之內(nèi)門店防損措施03巡視內(nèi)容在門店開業(yè)前和營業(yè)期間，持續(xù)抽檢食品保質(zhì)期，檢查生鮮的丟棄、售賣是否符合相關(guān)要求核實(shí)POS系統(tǒng)是否已接到商品調(diào)價(jià)指令評估商品促銷及陳列是否有利于防損（一）員工作業(yè)錯誤的防范措施（1）建立巡視制度巡視內(nèi)容（一）員工作業(yè)錯誤的防范措施（1）建立巡視制度

收貨、各種單據(jù)及票據(jù)是否及時(shí)辦理收銀零鈔及現(xiàn)金是否準(zhǔn)確安全加強(qiáng)員工紀(jì)律關(guān)注消防安全跟蹤商品報(bào)損情況退換貨是否符合程序規(guī)范（一）員工作業(yè)錯誤的防范措施（2）建立臺賬制度及時(shí)記錄并歸檔巡視情況，向店長報(bào)告發(fā)生的問題，提出改進(jìn)意見和建議。對門店的營運(yùn)情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保每個問題都得到落實(shí)或解決（3）日落原則今日事今日畢，防止問題的積壓和延誤建立明確的內(nèi)部監(jiān)管制度加強(qiáng)應(yīng)聘人員的背景調(diào)查安裝監(jiān)控系統(tǒng)制定并執(zhí)行嚴(yán)格的員工行為準(zhǔn)則和規(guī)定，明確禁止員工盜竊行為，并將其寫入員工手冊或合同中，明確違反規(guī)定的后果和處罰在招聘過程中加強(qiáng)背景調(diào)查，檢查應(yīng)聘者的信用和犯罪記錄，盡可能避免雇傭有盜竊傾向的人員在門店內(nèi)安裝監(jiān)控?cái)z像頭，特別是對現(xiàn)金管理區(qū)域和存放有貴重物品的地方進(jìn)行密切監(jiān)控（二）偷盜行為的防范措施1.員工偷盜的防范加強(qiáng)員工培訓(xùn)和教育實(shí)施嚴(yán)格的庫存管理實(shí)行輪班制度和雙人作業(yè)原則加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)和教育，提高他們對盜竊行為的認(rèn)識和警惕性通過輪班制度和雙人作業(yè)原則，確保員工之間互相監(jiān)督和制約，減少機(jī)會和誘因1.員工偷盜的防范（二）偷盜行為的防范措施建立嚴(yán)格的庫存管理制度，包括清點(diǎn)、核對和記錄庫存的流動情況。定期盤點(diǎn)庫存，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況建立舉報(bào)機(jī)制和匿名舉報(bào)渠道鼓勵員工積極參與門店的內(nèi)部監(jiān)督，建立舉報(bào)機(jī)制，并提供匿名舉報(bào)渠道，使員工有安全、便捷地向管理層舉報(bào)可疑行為的途徑（1）建立明確的安全警示：在門店內(nèi)顯著位置張貼防盜警示標(biāo)識，提醒顧客店內(nèi)有監(jiān)控和防盜措施，以起到威懾作用（2）安裝監(jiān)控系統(tǒng)：安裝監(jiān)控?cái)z像頭，覆蓋整個門店區(qū)域，特別是重要出入口、高價(jià)商品展示區(qū)和收銀臺等易受盜竊的場所（3）人員布控：在門店內(nèi)增加安保人員或銷售員巡邏，特別是在高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，通過觀察顧客行為、提醒需求和協(xié)助管理，發(fā)現(xiàn)和阻止盜竊行為的發(fā)生2．顧客偷盜的防范（二）偷盜行為的防范措施

2.顧客偷盜的防范（4）做好商品陳列和布局：合理陳列商品，避免密集堆放或混亂擺放，方便員工巡查，減少顧客隱匿物品或?qū)嵤┍I竊的機(jī)會（5）加強(qiáng)顧客服務(wù)：加強(qiáng)主動的顧客服務(wù)，例如迅速響應(yīng)顧客需求、詢問是否需要協(xié)助等，這樣不僅能提升顧客滿意度，也能增加安全性，減少盜竊行為的發(fā)生（6）使用防盜器材：對于一些高價(jià)值、易受盜竊的商品，可以使用防盜標(biāo)簽、防盜鎖或其他電子設(shè)備進(jìn)行保護(hù)，當(dāng)有人攜帶未解除的防盜器材離開門店時(shí)，會觸發(fā)門店的警報(bào)系統(tǒng)（二）偷盜行為的防范措施（8）鼓勵顧客參與安全防范通過店內(nèi)廣播、海報(bào)宣傳等方式，提醒顧客關(guān)注周圍環(huán)境，防止自身及他人財(cái)物被盜，同時(shí)向顧客公示舉報(bào)渠道，鼓勵他們積極參與到門店的安全監(jiān)督中加強(qiáng)員工培訓(xùn)，使門店員工能夠識別可疑行為和盜竊跡象、掌握有效的溝通技巧和正確的應(yīng)對程序，必要時(shí)與安保人員或管理層合作（7）加強(qiáng)培訓(xùn)員工（二）偷盜行為的防范措施（1）供應(yīng)商審查（2）合同簽訂（3）價(jià)格比較和市場調(diào)研在選擇供應(yīng)商時(shí)，對供應(yīng)商的信譽(yù)、資質(zhì)、經(jīng)營實(shí)力和業(yè)績等方面進(jìn)行評估，優(yōu)先選擇有良好聲譽(yù)和穩(wěn)定經(jīng)營的供應(yīng)商與供應(yīng)商簽訂正式的合同，明確約定雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同中包含價(jià)格、付款方式、交付時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等具體條款，以及違約責(zé)任和解決爭議的方法等內(nèi)容定期進(jìn)行市場價(jià)格的比較和調(diào)研，了解同類產(chǎn)品或服務(wù)的市場行情。如果供應(yīng)商的價(jià)格明顯低于市場價(jià)或其他供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，要警惕可能存在的欺詐行為（三）供應(yīng)商欺詐的防范措施貨物驗(yàn)收和質(zhì)量控制資金管理和付款審批建立供應(yīng)商管理體系建立規(guī)范的資金管理流程，嚴(yán)格執(zhí)行付款審批程序，避免單一人員掌握所有的支付權(quán)限，采用多級審批制度，并對供應(yīng)商的賬款進(jìn)行核對和審計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行收貨制度，并進(jìn)行質(zhì)量抽檢，確保供應(yīng)商提供的物品符合合同要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，減少欺詐行為的發(fā)生建立健全供應(yīng)商管理體系，包括供應(yīng)商評估、分類管理、信用監(jiān)控等。根據(jù)供應(yīng)商的經(jīng)營表現(xiàn)和信用情況，對其進(jìn)行績效評估，及時(shí)調(diào)整與供應(yīng)商的合作關(guān)系（三）供應(yīng)商欺詐的防范措施（8）建立舉報(bào)機(jī)制和處理流程建立內(nèi)部舉報(bào)機(jī)制，鼓勵員工和相關(guān)人員主動報(bào)告可疑的供應(yīng)商行為。建立相應(yīng)的處理流程，對涉嫌欺詐的供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查和處理，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益與其他門店或同行業(yè)的商家保持溝通和信息共享，了解供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑，及時(shí)了解和預(yù)警可能存在的欺詐行為（7）保持溝通和信息共享（三）供應(yīng)商欺詐的防范措施總結(jié)04不可控?fù)p耗可控?fù)p耗門店損耗的定義、損耗產(chǎn)生的兩個主要原因可控?fù)p耗是由于人為因素造成，是門店損耗管理的重點(diǎn)，從員工作業(yè)錯誤、偷盜行為、供應(yīng)商欺詐三個方面采取防范措施

總結(jié)/SUMMARY門店防損管理門店損耗產(chǎn)生的原因門店防損措施損耗的定義總結(jié)倉儲與配送感謝收看主講人：胡靜知識點(diǎn)：門店防損管理課程：倉儲與配送顧客投訴管理0102顧客投訴處理的程序顧客投訴處理的技巧目錄/CONTENTS作為顧客，你經(jīng)歷過不滿意的服務(wù)嗎？你會投訴嗎？如果投訴了，你對于處理結(jié)果滿意嗎？顧客在門店內(nèi)買了一盒鮮牛奶，小孩喝后拉肚子，查看是鮮牛奶過期了，顧