山西省臨汾市部分學(xué)校2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期第一次月考生物試題（解析版）

高級(jí)中學(xué)名校試題PAGEPAGE1山西省臨汾市部分學(xué)校2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期第一次月考（本試卷滿分100分，考試時(shí)間75分鐘。答案一律寫(xiě)在答題卡上）一、選擇題（本大題包含16個(gè)小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。）1.某品牌原漿蘋(píng)果醋的簡(jiǎn)概工藝流程為：“蘋(píng)果采摘→挑選清洗→破碎榨汁→酵母發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→陳釀2年左右”，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.“挑選清洗”即可消除雜菌對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響B(tài).“酵母發(fā)酵”產(chǎn)物有利于溶出蘋(píng)果中的風(fēng)味物質(zhì)并保留在蘋(píng)果醋中C.“酵母發(fā)酵”結(jié)束后需改變通氣條件、升高溫度才有利于“醋酸發(fā)酵”D.“醋酸發(fā)酵”時(shí)，若發(fā)酵液停止產(chǎn)生氣泡不一定代表發(fā)酵結(jié)束【答案】A〖祥解〗一、果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。二、果醋制作利用的是醋酸菌，醋酸菌是異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣充足，糖源充足時(shí)，可以直接將葡萄糖分解為醋酸；當(dāng)氧氣充足，糖源不足時(shí)先將乙醇分解為乙醛，再講乙醛分解為醋酸。【詳析】A、“挑選清洗”是為了洗去蘋(píng)果表面的浮塵，不能完全消除雜菌的影響，A錯(cuò)誤；B、“酵母發(fā)酵”產(chǎn)生的酒精有利于溶出蘋(píng)果中的風(fēng)味物質(zhì)并保留在果醋中，B正確；C、“酵母發(fā)酵”（18~30℃）后應(yīng)提供充足氧氣，并升高溫度（30~35℃）才利于“醋酸發(fā)酵”，C正確；D、“醋酸發(fā)酵”時(shí)，當(dāng)糖源充足，糖將分解成醋酸且產(chǎn)生二氧化碳，即有氣泡產(chǎn)生，但當(dāng)缺少糖源時(shí)，酒精將轉(zhuǎn)變成醋酸且不產(chǎn)生二氧化碳，即不產(chǎn)生氣泡，因此發(fā)酵液停止產(chǎn)生氣泡不一定代表發(fā)酵結(jié)束，D正確。故選A。2.γ-氨基丁酸（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。下圖是腐乳在前發(fā)酵和鹽腌制過(guò)程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（）前發(fā)酵和鹽腌制過(guò)程A.腐乳發(fā)酵過(guò)程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉B.毛坯中GABA含量因微生物產(chǎn)生的蛋白酶作用而增加C.腐乳腌制過(guò)程加鹽的目的主要是調(diào)味D.鹽坯中GABA含量減少，可能是γ-氨基丁酸溶于水而導(dǎo)致的【答案】C〖祥解〗腐乳發(fā)酵過(guò)程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是毛霉、毛霉合成蛋白酶和脂肪酶將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解。【詳析】A、腐乳發(fā)酵過(guò)程中確實(shí)有多種微生物參與，比如青霉、酵母、曲霉等，但起主要作用的是毛霉。毛霉能夠合成蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)水解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸，A正確；B、GABA的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸，由豆腐中蛋白質(zhì)水解得到，毛坯中GABA含量因微生物產(chǎn)生的蛋白酶作用而增加，B正確；C、腐乳腌制過(guò)程加鹽的目的主要是抑制雜菌生長(zhǎng)，C錯(cuò)誤；D、GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長(zhǎng)，酶活性降低有關(guān)；另一方面，豆腐中的水分滲出，部分GABA因溶于水會(huì)隨水流失而導(dǎo)致測(cè)定值減小，D正確；故選C。3.清代袁枚在《隨園食單》中，詳盡記載了泡菜的制作工藝：“冬菜黃芽菜，泥頭七日便熟‘泥頭’（就是用泥密封容器口），然欲久放非鹽不可，淡則味鮮，咸則味惡。常腌一大壇三伏時(shí)開(kāi)之……香美異常，色白如玉?！币韵掠嘘P(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.泡菜制作過(guò)程中起主要作用的微生物是乳酸菌，“泥頭”的目的是為該菌提供無(wú)氧環(huán)境B.為了確保“淡則味鮮”，鹽水濃度不宜過(guò)高，可以配制質(zhì)量百分比為3%的鹽水用于發(fā)酵C.“咸則味惡”的原因，可能是由于溶液濃度過(guò)高使乳酸菌失水死亡，從而影響發(fā)酵效果D.若腌制時(shí)間少于“七日”，可能導(dǎo)致泡菜中亞硝酸鹽含量高，影響泡菜品質(zhì)【答案】B〖祥解〗泡菜的制作過(guò)程：將清水與鹽按照適當(dāng)?shù)谋壤渲汽}水，將鹽、水煮沸冷卻，將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時(shí)，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒(méi)過(guò)全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境。在發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短受室內(nèi)溫度的影響?！驹斘觥緼、泡菜制作過(guò)程中起主要作用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是厭氧菌，發(fā)酵時(shí)需要營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境，“泥頭”的目的是為該菌提供無(wú)氧環(huán)境，A正確；B、泡菜發(fā)酵時(shí)鹽水濃度應(yīng)是5%-20%的濃度，B錯(cuò)誤；C、乳酸菌的生存需要適宜的滲透壓等環(huán)境，“咸則味惡”的原因可能是由于溶液濃度過(guò)高，使乳酸菌失水死亡，從而導(dǎo)致發(fā)酵效果降低，C正確；D、亞硝酸鹽的含量與發(fā)酵時(shí)間有關(guān)，若腌制時(shí)間少于“七日”，可能導(dǎo)致泡菜中亞硝酸鹽含量高，影響泡菜品質(zhì)，D正確。故選B。4.發(fā)酵工程是在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，下列敘述正確的是（）A.通過(guò)發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白B.發(fā)酵工程的菌種可直接來(lái)自原材料中天然存在的微生物C.分離、提純產(chǎn)物是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，有利于獲得更多的優(yōu)質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品D.傳統(tǒng)發(fā)酵是以混合菌種的固體發(fā)酵和半固體發(fā)酵為主【答案】D〖祥解〗發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類(lèi)生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的一種技術(shù)。發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、種子擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品的分離提純（生物分離工程）等方面。發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。【詳析】A、單細(xì)胞蛋白是指通過(guò)發(fā)酵獲得的大量的微生物菌體，而不是從微生物細(xì)胞中提取的，A錯(cuò)誤；B、發(fā)酵工程的菌種通常是經(jīng)過(guò)人工選育的優(yōu)良菌種，而不是直接來(lái)自原材料中天然存在的微生物。天然存在的微生物可能存在發(fā)酵效率低、產(chǎn)物不純等問(wèn)題，經(jīng)過(guò)人工選育的菌種能更好地滿足生產(chǎn)需求，B錯(cuò)誤；C、發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵過(guò)程，而不是分離、提純產(chǎn)物。發(fā)酵過(guò)程是利用微生物的代謝活動(dòng)，將原料轉(zhuǎn)化為目標(biāo)產(chǎn)物的過(guò)程，它直接關(guān)系到產(chǎn)物的產(chǎn)量和質(zhì)量。分離、提純產(chǎn)物是發(fā)酵工程的后續(xù)環(huán)節(jié)，用于獲得高純度的產(chǎn)品，C錯(cuò)誤；D、傳統(tǒng)發(fā)酵是以混合菌種的固體發(fā)酵和半固體發(fā)酵為主，例如釀酒、釀醋等傳統(tǒng)發(fā)酵過(guò)程中，往往利用的是環(huán)境中天然存在的多種微生物，且多采用固體或半固體發(fā)酵的方式，D正確。故選D。5.培養(yǎng)基是人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。下列敘述正確的是（）A.在液體培養(yǎng)基中加瓊脂制成的固體培養(yǎng)基，常用于菌種的分離、計(jì)數(shù)與鑒定B.牛肉蛋白胨培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為微生物提供氮源、磷酸鹽和維生素C.在培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)一般需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性；培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)，需要在培養(yǎng)基中添加維生素D.培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高，越有利于微生物的生長(zhǎng)【答案】A〖祥解〗微生物培養(yǎng)需要用到培養(yǎng)基，根據(jù)微生物的不同種類(lèi)和生活習(xí)性來(lái)配制特定的培養(yǎng)基。不同微生物對(duì)培養(yǎng)基中的pH的要求不同，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素，以滿足生長(zhǎng)所需。【詳析】A、在液體培養(yǎng)基中加瓊脂制成固體培養(yǎng)基，常用于菌種的分離、計(jì)數(shù)與鑒定，A正確；B、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中，牛肉膏主要提供碳源、磷酸鹽和維生素，B錯(cuò)誤；C、不同微生物對(duì)培養(yǎng)基中的pH的要求不同，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素，以滿足生長(zhǎng)所需，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致微生物出現(xiàn)失水過(guò)多，甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，對(duì)生長(zhǎng)不利，D錯(cuò)誤。故選A。6.下列與微生物培養(yǎng)有關(guān)的說(shuō)法，不正確的是（）A.高壓蒸汽滅菌的原理是高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動(dòng)B.在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件C.培養(yǎng)基在50℃時(shí)倒平板不需要無(wú)菌操作D.每個(gè)菌落都是由大量微生物組成，菌落的特征可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)【答案】C〖祥解〗雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物質(zhì)）、氮源（提供氮元素的物質(zhì)）和無(wú)機(jī)鹽。另外還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素，培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無(wú)氧的條件。【詳析】A、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，核酸是細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，高壓蒸汽滅菌的原理是高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動(dòng)，A正確；B、在微生物培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、溫度和滲透壓等條件的要求，以確保微生物能夠正常生長(zhǎng)，B正確；C、培養(yǎng)基在50℃時(shí)擱置斜面以及倒平板都需要無(wú)菌操作，否則會(huì)導(dǎo)致雜菌污染，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C錯(cuò)誤；D、菌落是指由一個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到一定程度，形成肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體，菌落的特征可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)，D正確。故選C。7.平板劃線法是接種和分離微生物最常用的一種方法，據(jù)圖分析下列操作正確的是（）A.在該操作過(guò)程中需要在酒精燈火焰上灼燒涂布器6次B.每一次劃線都應(yīng)該從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線C.在第二次劃線時(shí)，需要在酒精燈火焰附近再蘸取一環(huán)菌液D.確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落數(shù)在30—300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)【答案】B〖祥解〗平板劃線操作的注意事項(xiàng)：①第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)滅菌。②灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種。③劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。④劃線用力大小要適當(dāng)，防止用力過(guò)大將培養(yǎng)基劃破?！驹斘觥緼、在平板劃線法中，接種環(huán)在每次劃線前和劃線結(jié)束后都需要在酒精燈火焰上灼燒滅菌。圖中共有5次劃線，那么劃線前灼燒1次，劃線結(jié)束后灼燒1次，總共需要灼燒6次，但這里使用的是接種環(huán)而非涂布器，A錯(cuò)誤；B、平板劃線法中，每一次劃線都應(yīng)該從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線，這樣可以使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐漸減少，最終得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來(lái)的菌落，B正確；C、在平板劃線法中，只有第一次劃線時(shí)需要蘸取菌液，從第二次劃線開(kāi)始，是以上一次劃線末端的細(xì)菌作為菌種來(lái)源，不需要再蘸取菌液，C錯(cuò)誤；D、確定對(duì)照組無(wú)菌后，選擇菌落在30-300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，這是稀釋涂布平板法的計(jì)數(shù)要求，而平板劃線法一般不用于計(jì)數(shù)，D錯(cuò)誤。故選B。8.野生型大腸桿菌菌株能在基礎(chǔ)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株無(wú)法合成某種氨基酸，只能在完全培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。下圖為純化某氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株的部分流程示意圖。下列敘述正確的是（）A.可從④中挑取D進(jìn)行純化培養(yǎng)以獲得某氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株B.接種環(huán)蘸取菌液后在②表面涂布接種，待形成菌落后用無(wú)菌絨布按壓C.C過(guò)程原位影印時(shí)用一塊無(wú)菌絨布先影印④，再影印③號(hào)培養(yǎng)基D.圖中③為基本培養(yǎng)基，可用高壓蒸汽滅菌鍋或者干熱滅菌箱進(jìn)行滅菌【答案】A〖祥解〗題圖分析，圖中首先利用稀釋涂布平板法分離細(xì)菌，然后運(yùn)用影印法將菌種接種基本培養(yǎng)基、完全培養(yǎng)基；在基本培養(yǎng)基中，某氨基酸突變株不能生長(zhǎng)，而在完全培養(yǎng)基中能夠生長(zhǎng)，據(jù)此可以選擇出氨基酸突變株?！驹斘觥緼、由圖觀察可知，D在基本培養(yǎng)基中無(wú)法生長(zhǎng)，而在完全培養(yǎng)基上能夠生長(zhǎng)，據(jù)此推測(cè)D是氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株，可從④中挑取D進(jìn)行純化培養(yǎng)以獲得某氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株，A正確；B、用接種槍將菌液滴加到培養(yǎng)基表面，再用涂布器將菌液均勻的涂布在②表面，待形成菌落后用無(wú)菌絨布按壓，B錯(cuò)誤；C、若先影?、?，由于④為完全培養(yǎng)基，會(huì)導(dǎo)致絨布上含有④的成分，用同一塊無(wú)菌絨布無(wú)法起到篩選作用，因此，C過(guò)程原位影印時(shí)用兩塊無(wú)菌絨布原位影?、邰芴?hào)培養(yǎng)基，C錯(cuò)誤；D、圖中①②④為完全培養(yǎng)基，③為基本培養(yǎng)基，培養(yǎng)基不能用干熱滅菌箱進(jìn)行滅菌，D錯(cuò)誤。故選A。9.為探究青霉素對(duì)大腸桿菌的選擇作用，將大腸桿菌培養(yǎng)液加到培養(yǎng)基上涂布均勻后，在2、3、4號(hào)位貼上沾有0.5mg/mL青霉素溶液的濾紙片。下圖為第一代實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.1處起對(duì)照作用，2、3、4處可提高實(shí)驗(yàn)的可信度B.應(yīng)從抑菌圈邊緣菌落上挑取大腸桿菌繼續(xù)培養(yǎng)C.培養(yǎng)大腸桿菌的培養(yǎng)皿應(yīng)倒置于37℃的恒溫箱中培養(yǎng)D.連續(xù)培養(yǎng)幾代后，2、3、4號(hào)位的抑菌圈平均直徑將會(huì)變大【答案】D〖祥解〗一般情況下，一定濃度的抗生素會(huì)殺死細(xì)菌，但變異的細(xì)菌可能產(chǎn)生耐藥性。在實(shí)驗(yàn)室連續(xù)培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，如果向培養(yǎng)基中添加抗生素，耐藥菌有可能存活下來(lái)。實(shí)驗(yàn)原理：若病原菌對(duì)各種抗生素敏感，在該抗生素紙片周?chē)鷷?huì)出現(xiàn)抑菌圈，抑菌圈越大，說(shuō)明病原菌對(duì)抗生素越敏感，若病原菌對(duì)各種抗生素不敏感，則不會(huì)出現(xiàn)抑菌圈?！驹斘觥緼、1處濾紙片周?chē)鷽](méi)有出現(xiàn)抑菌圈，說(shuō)明其上不含抗生素，起對(duì)照作用，2、3、4處為實(shí)驗(yàn)組，以1為對(duì)照，能增強(qiáng)2、3、4處實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，A正確；B、抑菌圈邊緣上的細(xì)菌可能產(chǎn)生了抗藥性，實(shí)驗(yàn)中需要從抑菌圈邊緣的菌落上挑取細(xì)菌，接種到已經(jīng)滅菌的培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng)，重復(fù)實(shí)驗(yàn)中抗生素的選擇作用步驟，記錄每一代抑菌圈的直徑，B正確；C、培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)皿倒置放于37℃的恒溫箱中培養(yǎng)，以防止冷凝水滴落污染培養(yǎng)基，C正確；D、由于抗生素對(duì)細(xì)菌起到定向選擇作用，將具有抗藥性的細(xì)菌逐代選擇出來(lái)，細(xì)菌的抗藥性逐漸增強(qiáng)，因此抑菌圈直徑隨培養(yǎng)代數(shù)的增加而減小，D錯(cuò)誤。故選D。10.某大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)擬從土壤中篩選高產(chǎn)纖維素酶的真菌。在土壤取樣后需先進(jìn)行富集培養(yǎng)（培養(yǎng)基配方如下表），增大目的菌的濃度。下列敘述錯(cuò)誤的是（）KH2PO4MgSO4蛋白胨XH2O1.00g0.50g2.00g10.00g加至1LA.對(duì)從土壤中篩選高產(chǎn)纖維素酶的真菌的計(jì)數(shù)通常采用稀釋涂布平板法B.在富集培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上配制對(duì)菌株初篩的培養(yǎng)基，至少還應(yīng)添加瓊脂和剛果紅C.為達(dá)到富集培養(yǎng)增加目的菌的濃度的目的，表中X處的成分是葡萄糖D.在篩選得到纖維素分解菌后應(yīng)向培養(yǎng)基中加入抗生素，使獲得的菌落都是真菌【答案】C〖祥解〗按照物理狀態(tài)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分類(lèi)，可以分為固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行選擇、鑒定等操作。篩選產(chǎn)纖維素酶的菌株應(yīng)以纖維素為唯一碳源，可以保證平板上長(zhǎng)出的菌株均能分解利用纖維素，鑒別纖維素分解菌常常使用剛果紅染色法?！驹斘觥緼、對(duì)從土壤中篩選高產(chǎn)纖維素酶的真菌的計(jì)數(shù)通常采用稀釋涂布平板法，A正確；B、鑒別菌種要用固體培養(yǎng)基，所以要加入凝固劑，常用的凝固劑是瓊脂。鑒別纖維素分解菌常常使用剛果紅染色法，剛果紅能與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。所以對(duì)菌株初篩使用的培養(yǎng)基較富集培養(yǎng)基的成分中至少需增加瓊脂和剛果紅，B正確；C、富集培養(yǎng)過(guò)程也是對(duì)目的菌進(jìn)行篩選過(guò)程，要?jiǎng)?chuàng)造適合產(chǎn)纖維素酶的菌生存的環(huán)境，因此X是纖維素，C錯(cuò)誤；D、抗生素能殺死細(xì)菌，在篩選得到纖維素分解菌后，使得到的菌落都是真菌，應(yīng)向培養(yǎng)基中加入抗生素，D正確。故選C。11.下列關(guān)于植物細(xì)胞工程的敘述錯(cuò)誤的是（）A.我國(guó)科學(xué)家培育出了世界上第一個(gè)單倍體作物新品種——單育1號(hào)煙草B.土壤農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒的發(fā)現(xiàn)促進(jìn)了植物分子生物學(xué)技術(shù)與植物細(xì)胞工程的結(jié)合C.植物細(xì)胞工程在細(xì)胞器、細(xì)胞或組織水平上操作D.植物細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)主要是為了提高單個(gè)細(xì)胞中次生代謝物的含量【答案】D〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的應(yīng)用：植物離體快速繁殖；無(wú)病毒苗木培育，無(wú)性繁殖植物，病毒在體內(nèi)積累，對(duì)生產(chǎn)造成極大損失。利用組織培養(yǎng)方法可脫除病毒，獲得脫病毒小苗；通過(guò)花藥和花粉培養(yǎng)獲得單倍體植株、縮短育種年限；培養(yǎng)細(xì)胞突變體的應(yīng)用；利用組織培養(yǎng)的材料作為植物生物反應(yīng)器?！驹斘觥緼、我國(guó)科學(xué)家在植物細(xì)胞工程領(lǐng)域取得了重要成果，培育出了世界上第一個(gè)單倍體作物新品種——單育1號(hào)煙草，這是植物細(xì)胞工程應(yīng)用的典型事例，A正確；B、土壤農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒是一種可轉(zhuǎn)移的DNA分子，它能夠?qū)⒆陨頂y帶的T-DNA片段整合到植物細(xì)胞的染色體DNA上。利用這一特性，科學(xué)家可以將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA區(qū)域，然后通過(guò)農(nóng)桿菌介導(dǎo)將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞，實(shí)現(xiàn)基因的轉(zhuǎn)移和表達(dá)。這一發(fā)現(xiàn)極大地促進(jìn)了植物分子生物學(xué)技術(shù)與植物細(xì)胞工程的結(jié)合，為植物基因工程和植物細(xì)胞工程的發(fā)展提供了重要的工具和方法，B正確；C、植物細(xì)胞工程是一門(mén)在細(xì)胞器、細(xì)胞或組織水平上，對(duì)植物細(xì)胞、組織、器官進(jìn)行培養(yǎng)、操作和改造的技術(shù)。它包括植物組織培養(yǎng)、植物體細(xì)胞雜交等技術(shù)，這些技術(shù)都是在相應(yīng)的水平上對(duì)植物細(xì)胞或組織進(jìn)行操作，以實(shí)現(xiàn)植物的繁殖、育種、次生代謝產(chǎn)物生產(chǎn)等目的，C正確；D、植物細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)主要是通過(guò)大規(guī)模培養(yǎng)植物細(xì)胞，從細(xì)胞培養(yǎng)液或細(xì)胞本身中提取所需的次生代謝產(chǎn)物，其目的是通過(guò)大量培養(yǎng)細(xì)胞來(lái)獲得大量的次生代謝產(chǎn)物，而不是提高單個(gè)細(xì)胞中次生代謝物的含量，D錯(cuò)誤。故選D。12.為保障糧食安全，我國(guó)科研人員以富含纖維素的農(nóng)業(yè)殘?jiān)ń斩挘樵希没蚬こ谈脑烀姘湍甘蛊浔砻鏀y帶相關(guān)酶，可同時(shí)高效生產(chǎn)人工淀粉和單細(xì)胞蛋白。部分生產(chǎn)工藝如圖，下列敘述正確的是（）注：酵母增殖的適宜溫度為28~32℃，適宜pH為4.0~5.0酵母發(fā)酵的適宜溫度為24~35℃，適宜pH為5.0~5.8A.面包酵母的增殖能促進(jìn)纖維二糖水解及淀粉合成B.生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白時(shí)選擇26℃、pH5.5的條件為宜C.本生產(chǎn)過(guò)程最宜在不通氣和攪拌的啤酒發(fā)酵罐中進(jìn)行D.生產(chǎn)前培養(yǎng)基干熱滅菌的條件可為121℃、20min【答案】A〖祥解〗分析圖中過(guò)程，可知改造的面包酵母表面攜帶幫助纖維二糖水解和淀粉合成的酶，通過(guò)其繁殖可以協(xié)助利用纖維素合成人工淀粉?！驹斘觥緼、面包酵母表面攜帶促進(jìn)纖維二糖水解的酶和促進(jìn)淀粉合成的酶，因此其增殖能促進(jìn)纖維二糖水解及淀粉合成，A正確；B、生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白需要令酵母菌增殖，適宜溫度為28~32℃，適宜pH為4.0~5.0，B錯(cuò)誤；C、本生產(chǎn)過(guò)程要使面包酵母增殖，應(yīng)當(dāng)在有氧環(huán)境下進(jìn)行，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)基應(yīng)高壓蒸汽滅菌在121℃、100kPa條件下處理15~30min，以避免培養(yǎng)基上的微生物影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤。故選A。13.大花杓蘭是一種瀕危藥用植物，研究人員利用其地下芽，實(shí)現(xiàn)了大花杓蘭苗株大規(guī)模培養(yǎng)。下列說(shuō)法不正確的是（）A.該過(guò)程證明了植物細(xì)胞的全能性B.只有培養(yǎng)地下芽才能得到完整植株C.該過(guò)程中發(fā)生了細(xì)胞的分化D.該培養(yǎng)技術(shù)能保持植物的優(yōu)良品質(zhì)【答案】B〖祥解〗植物的組織培養(yǎng)指的是在無(wú)菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，培養(yǎng)在特制的培養(yǎng)基上，通過(guò)細(xì)胞的增殖和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體?！驹斘觥緼、分析題意，本過(guò)程是將大花杓蘭地下芽培育為大花杓蘭苗株的過(guò)程，該過(guò)程證明了植物細(xì)胞的全能性，A正確；B、理論上植物細(xì)胞都具有發(fā)育為完整個(gè)體的潛能，故不只是培養(yǎng)地下芽才能得到完整植株，B錯(cuò)誤；C、該過(guò)程中分化出根和芽等不同器官，發(fā)生了細(xì)胞的分化，C正確；D、植物組織培養(yǎng)過(guò)程是一種無(wú)性繁殖的方式，該培養(yǎng)技術(shù)能保持植物的優(yōu)良品質(zhì)，D正確。故選B。14.科研小組利用植物細(xì)胞工程來(lái)生產(chǎn)紫草寧的主要過(guò)程如下。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.培養(yǎng)前需用酒精、次氯酸鈉溶液和無(wú)菌水處理紫草幼嫩莖B.選擇幼嫩莖作為外植體更容易誘導(dǎo)形成愈傷組織C.②過(guò)程需要每日給予適當(dāng)時(shí)間和強(qiáng)度的光照D.①過(guò)程需在一定的營(yíng)養(yǎng)和激素等條件下實(shí)現(xiàn)【答案】C〖祥解〗由題意可知，紫草寧是從紫草細(xì)胞中提取的一種藥物，即通過(guò)組織培養(yǎng)獲得細(xì)胞懸液即可提取紫草寧?！驹斘觥緼、外植體在培養(yǎng)前需要進(jìn)行消毒處理，通常先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒數(shù)十秒，再用次氯酸鈉溶液處理一定時(shí)間，最后用無(wú)菌水沖洗，以避免雜菌污染，A正確；B、幼嫩的組織、器官細(xì)胞分化程度低，具有較高的全能性，更容易誘導(dǎo)形成愈傷組織。因此，選擇幼嫩莖作為外植體更有利于誘導(dǎo)形成愈傷組織，B正確；C、②過(guò)程是從細(xì)胞懸液中獲取紫草寧，紫草寧是細(xì)胞代謝產(chǎn)物，此過(guò)程不需要光照。光照主要用于植物組織培養(yǎng)中誘導(dǎo)分化階段，促進(jìn)葉綠素的合成等，而該過(guò)程主要是細(xì)胞培養(yǎng)獲取代謝產(chǎn)物，不需要光照，C錯(cuò)誤；D、①過(guò)程是脫分化形成愈傷組織，脫分化需要在一定的營(yíng)養(yǎng)（如各種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)物等）和激素（如生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素等）條件下才能實(shí)現(xiàn)，這些條件可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂和分化，D正確。故選C。15.科研人員利用野生型清水紫花苜蓿和里奧百脈根為材料培育抗鼓脹病的新型牧草，研究主要流程如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）（注：IOA可抑制植物細(xì)胞呼吸第一階段，R—6G可阻止線粒體的功能）A.將兩種細(xì)胞分別置于較高滲透壓環(huán)境下，有利于獲得原生質(zhì)體B.異源融合體因代謝互補(bǔ)可恢復(fù)生長(zhǎng)并獲得再生能力C.過(guò)程②為脫分化，過(guò)程③為再分化D.過(guò)程①成功完成的標(biāo)志是細(xì)胞核完成融合【答案】D〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交技術(shù)是指將不同來(lái)源的植物體細(xì)胞，在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新植物體的技術(shù)?！驹斘觥緼、將兩種細(xì)胞分別置于較高滲透壓環(huán)境下，細(xì)胞會(huì)失水，這樣可以防止原生質(zhì)體在獲得過(guò)程中吸水漲破，有利于獲得原生質(zhì)體，A正確；B、由于R-6G可阻止線粒體的功能，IOA可抑制植物細(xì)胞呼吸第一階段，使得原生質(zhì)體及同源融合體不能再生愈傷組織，而異源融合體因代謝互補(bǔ)，能夠恢復(fù)生長(zhǎng)并獲得再生能力，B正確；C、過(guò)程②是由雜種細(xì)胞團(tuán)形成雜種愈傷組織，屬于脫分化過(guò)程；過(guò)程③是由雜種愈傷組織形成再生植株，屬于再分化過(guò)程，C正確；D、過(guò)程①是植物體細(xì)胞雜交過(guò)程中的原生質(zhì)體融合，其成功的標(biāo)志是形成新的細(xì)胞壁，而不是細(xì)胞核完成融合，D錯(cuò)誤。故選D。16.三白草和魚(yú)腥草二者因療效相近且具有疊加效應(yīng)常被中醫(yī)用作“藥對(duì)”，在我國(guó)全年可采收兩次。研究者欲利用原生質(zhì)體融合技術(shù)將復(fù)方的配伍（兩種或兩種以上藥物配合使用）提前到個(gè)體生長(zhǎng)或生產(chǎn)過(guò)程，并實(shí)現(xiàn)有效成分的工廠化生產(chǎn)如下圖。下列敘述正確是（）A.①過(guò)程可以利用鹽酸和酒精1：1混合配制的解離液來(lái)完成B.②過(guò)程通常在等滲的培養(yǎng)液中，采用化學(xué)法或物理法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合C.④過(guò)程需要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例，誘導(dǎo)生芽和生根D.圖中所示的生產(chǎn)流程中體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性【答案】B〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交是指將不同來(lái)源的植物體細(xì)胞在一定條件下融合成雜種細(xì)胞，并把雜種細(xì)胞培育成新植物體的技術(shù)。植物體細(xì)胞雜交技術(shù)在打破生殖隔離，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)緣雜交育種，培育植物新品種等方面展示出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)?！驹斘觥緼、植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，因此過(guò)程①三白草和魚(yú)腥草體細(xì)胞雜交過(guò)程中要利用纖維素酶和果膠酶水解細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體，鹽酸和酒精1：1混合配制的解離液會(huì)殺死細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、過(guò)程②通常在等滲培養(yǎng)液中，以維持原生質(zhì)體的正常形態(tài)，可以采用化學(xué)法（聚乙二醇融合法）或物理法（離心、振動(dòng)、電激等）誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，B正確；C、④過(guò)程是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得愈傷組織或細(xì)胞，不需要誘導(dǎo)生芽和生根，C錯(cuò)誤；D、圖中過(guò)程②原生質(zhì)體融合體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，④過(guò)程是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得愈傷組織或細(xì)胞，沒(méi)有體現(xiàn)植物細(xì)胞的全能性，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題（本大題包含5個(gè)小題，共52分）17.陳醋是我國(guó)發(fā)明的傳統(tǒng)調(diào)味品之一，釀制及食用已有3000多年歷史。陳醋生產(chǎn)工藝流程如下圖所示。（1）在糖化階段添加______酶制劑需要控制反應(yīng)溫度，這是因?yàn)開(kāi)_____。（2）在酒精發(fā)酵階段需添加酵母菌，在操作過(guò)程中，發(fā)酵罐先通氣，后密閉。先通氣的目的是______。技術(shù)員定時(shí)抽取發(fā)酵液，向發(fā)酵液中滴加酸性重鉻酸鉀溶液，以是否呈現(xiàn)______色來(lái)判斷是否有酒精產(chǎn)生，若要使檢驗(yàn)的結(jié)果更有說(shuō)服力，應(yīng)該______。（3）利用醋酸菌獲得乙酸的條件有兩種情況，一是在______時(shí)，將糖分解成乙酸；二是在糖源不充足時(shí)，也可以利用乙醇生成乙酸。（4）研究表明，在陳醋的釀造過(guò)程中，起主導(dǎo)作用的是醋酸菌，而乳酸菌也存在于醋醅中，其代謝產(chǎn)生的乳酸含量的高低是影響陳醋風(fēng)味的重要因素。成熟醋醅中乳酸菌的種類(lèi)明顯減少，主要原因是：發(fā)酵后期______（至少寫(xiě)出2種）等環(huán)境因素的變化，加劇了不同種乳酸菌之間的______，淘汰了部分乳酸菌種類(lèi)?！敬鸢浮浚?）①.淀粉②.酶在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)（2）①.讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，有利于酵母的繁殖，有利于密閉時(shí)獲得更多的酒精產(chǎn)物②.灰綠③.設(shè)計(jì)對(duì)照（實(shí)驗(yàn)）（3）氧氣和糖源都充足（4）①.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、pH

②.種間競(jìng)爭(zhēng)（或競(jìng)爭(zhēng)）〖祥解〗參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型.果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【小?wèn)1詳析】分析流程圖可知，糖化階段就是淀粉在淀粉酶作用下水解產(chǎn)生葡萄糖，由于在最適溫度條件下酶的活性最強(qiáng)，因此在糖化階段添加酶制劑需要控制反應(yīng)溫度。小問(wèn)2詳析】酵母菌屬于兼性厭氧型微生物，即在有氧呼吸的條件下能夠大量繁殖，在無(wú)氧呼吸條件下無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。因此在酒精發(fā)酵階段，發(fā)酵罐先通氣，后密閉。通氣的目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，有利于酵母的繁殖，有利于密閉時(shí)獲得更多的酒精產(chǎn)物。酒精遇酸性重鉻酸鉀呈灰綠色，故可滴加酸性重鉻酸鉀溶液觀察是否呈現(xiàn)灰綠色來(lái)判斷是否有酒精產(chǎn)生，若要使檢驗(yàn)的結(jié)果更有說(shuō)服力，應(yīng)該設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。【小問(wèn)3詳析】利用醋酸菌獲得醋酸的條件有兩種情況，一是在氧氣和糖源都充足時(shí)，將糖分解成醋酸；二是在糖源不充足時(shí)，也可以利用酒精生成醋酸?！拘?wèn)4詳析】發(fā)酵后期，如溫度、pH、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等環(huán)境因素發(fā)生變化，不同乳酸菌之間存在種間競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，這些變化加劇了種間競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致部分乳酸菌種類(lèi)被淘汰，所以成熟醋中乳酸菌的種類(lèi)明顯減少。18.擴(kuò)展青霉是腐爛蘋(píng)果中常見(jiàn)的微生物之一，其次級(jí)代謝產(chǎn)物棒曲霉素（Pat）是一種具有致突變作用的毒素。為研究腐爛蘋(píng)果中Pat的分布，研究人員進(jìn)行了如圖所示的實(shí)驗(yàn)，其中“病健交界處”為腐爛部位與未腐爛部位的交界處，取樣分離的5個(gè)部分分別為①號(hào)部位、②號(hào)部位、③號(hào)部位、④號(hào)部位、⑤號(hào)部位。（1）蘋(píng)果腐爛部位的微生物除擴(kuò)展青霉外，還有枯草桿菌。兩種微生物在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是_____。（2）活化擴(kuò)展青霉菌種使用的培養(yǎng)基成分如表所示，其中能為擴(kuò)展青霉的生長(zhǎng)繁殖提供能源的是_____。蔗糖NaNO3MgSO4KClFeSO4KH2PO4蒸餾水30g2g0．5g0．5g0．01g1g1000ml（3）接種擴(kuò)展青霉前，應(yīng)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行_____（消毒/滅菌）。研究人員測(cè)定了病斑直徑為1、2、3cm的蘋(píng)果中①~⑤號(hào)部位的Pat含量，結(jié)果如圖。（4）根據(jù)圖分析，下列正確的是___________。A.腐爛部位中的Pat含量最高B.病斑越大腐爛部位的Pat含量越高C.離腐爛部位越遠(yuǎn)的果肉中Pat含量越低D.1cm和2cm病斑蘋(píng)果中，從①號(hào)到②號(hào)部位的Pat含量下降幅度較大（5）腐爛蘋(píng)果去除腐爛部位后是否仍可放心食用？請(qǐng)判斷并結(jié)合圖信息闡述理由_________?！敬鸢浮浚?）擴(kuò)展青霉有成形的細(xì)胞核，枯草桿菌無(wú)（2）蔗糖（3）消毒（4）ACD（5）否Pat是一種具有致突變作用的毒素，將腐爛蘋(píng)果的腐爛部位去除后，未腐爛部位仍含一定量的Pat，仍存在健康風(fēng)險(xiǎn)〖祥解〗一、據(jù)圖分析可知，①號(hào)部位為病斑區(qū)域，即腐爛部位，①與②交界處為“病鍵交界處”，是腐爛部位與未腐爛部位交界的地方，②③④⑤均為未腐爛部位，且距離腐爛部位依次邊遠(yuǎn)。二、在曲線圖中，病斑部位的Pat含量最高，而距離病斑部位越來(lái)越遠(yuǎn)，Pat含量就會(huì)越來(lái)越少?！拘?wèn)1詳析】青霉是真菌，屬于真核生物，枯草桿菌屬于原核生物。二者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是青霉有以核膜為界限的細(xì)胞核，即有成形的細(xì)胞核，而枯草桿菌沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核?！拘?wèn)2詳析】據(jù)表格可知，培養(yǎng)基成分中只有蔗糖是有機(jī)物，其屬于糖類(lèi)，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，故能為擴(kuò)展青霉的生長(zhǎng)繁殖提供能源的是蔗糖。【小問(wèn)3詳析】接種擴(kuò)展青霉前，為了避免蘋(píng)果上其他雜菌、病原微生物的污染，應(yīng)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行消毒處理?！拘?wèn)4詳析】A、由圖可知，①號(hào)為腐爛部位，曲線圖中每條曲線①號(hào)部位的Pat含量都是最高的，A正確；B、在曲線圖中，3cm的①部位比2cm的①部位Pat含量要稍低，故病斑越大腐爛部位的Pat含量不一定越高，B錯(cuò)誤；C、①為腐爛部位，②③④⑤依次距離腐爛部位越來(lái)越遠(yuǎn)，而曲線圖中從①到⑤Pat含量逐漸降低，故離腐爛部位越遠(yuǎn)的果肉中Pat含量越低，C正確；D、由曲線圖可知，1cm和2cm病斑蘋(píng)果中，從①號(hào)到②號(hào)部位的Pat含量下降0.9—1.2左右，故下降幅度較大，D正確。故選ACD?！拘?wèn)5詳析】腐爛蘋(píng)果去除腐爛部位后不能食用。已知Pat是一種具有致突變作用的毒素，從曲線圖中可看出，腐爛部位Pat含量較高，而未腐爛部位也存在少量Pat，如果只去除腐爛部位，那么未腐爛部位中的Pat仍然會(huì)對(duì)人體造成傷害，存在健康風(fēng)險(xiǎn)，故腐爛蘋(píng)果去除腐爛部位后不能食用。19.酵母的蛋白質(zhì)含量可達(dá)自身干重的一半，可作為飼料蛋白的來(lái)源。有些酵母可以利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行培養(yǎng)，這樣既可減少污染又可降低生產(chǎn)成本。研究人員擬從土壤樣品中分離該類(lèi)酵母，并進(jìn)行大量培養(yǎng)。下圖所示為操作流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后要調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的______，同時(shí)要及時(shí)地對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，并進(jìn)行______滅菌，培養(yǎng)基按照用途分為_(kāi)_____和______。（2）取步驟②中不同梯度的稀釋液加入標(biāo)記好的無(wú)菌培養(yǎng)皿中，在步驟③中將溫度約______（選填“25℃”、“50℃”或“80℃”）的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿混勻，冷凝后倒置培養(yǎng)。（3）步驟⑤中，為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過(guò)程中需保證充足的營(yíng)養(yǎng)和______供應(yīng)。為監(jiān)測(cè)酵母的活細(xì)胞密度，經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色，理論上應(yīng)統(tǒng)計(jì)______色細(xì)胞的個(gè)數(shù)。（4）若在步驟②中，取最后一個(gè)試管中的菌液0.1mL分別涂布在3個(gè)平板上，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察到菌落數(shù)分別為140、150和160個(gè)，則第一個(gè)試管中菌的濃度為_(kāi)_____個(gè)/mL?！敬鸢浮浚?）①.pH②.高壓蒸汽滅菌（濕熱滅菌）③.選擇培養(yǎng)基④.鑒別培養(yǎng)基（2）50℃（3）①.氧氣②.無(wú)（4）1.5×105〖祥解〗配制培養(yǎng)基的操作步驟為計(jì)算→稱量→溶化→調(diào)pH→定容→培養(yǎng)基的分裝→包扎→滅菌→倒平板。據(jù)圖分析，從土壤樣品中分離該類(lèi)酵母的實(shí)驗(yàn)流程為①稱量土樣→②梯度稀釋→③平板澆注分離→④劃線純化→⑤擴(kuò)大培養(yǎng)?！拘?wèn)1詳析】配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量、溶化，然后調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH并對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，接著利用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌；培養(yǎng)基按照用途分為選擇培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基?！拘?wèn)2詳析】取步驟②中不同梯度稀釋液加入標(biāo)記好的無(wú)菌培養(yǎng)皿中，步驟③是倒平板，故在步驟③中將溫度約50℃的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿混勻，冷凝后倒置培養(yǎng)，因最終需要倒置培養(yǎng)，為便于觀察，需要在皿底做好標(biāo)記。【小問(wèn)3詳析】酵母通過(guò)有氧呼吸大量繁殖，因此為使酵母數(shù)量迅速增加，培養(yǎng)過(guò)程中需保證充足的營(yíng)養(yǎng)和氧氣；活細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，經(jīng)等體積臺(tái)盼藍(lán)染液染色，無(wú)色細(xì)胞是活細(xì)胞才能計(jì)數(shù)。【小問(wèn)4詳析】3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為140、150和160，3個(gè)平板上的菌落的平均數(shù)為（140+150+160）÷3=150個(gè)，則每升樣液中所含有的酵母菌活菌數(shù)量為150×103=1.5×105個(gè)。20.植物體細(xì)胞雜交技術(shù)可將不同種植物的優(yōu)勢(shì)集中在一個(gè)個(gè)體上，培育人們生產(chǎn)所需的優(yōu)良雜種植株。如圖為利用某種耐酸植物甲（4N）和高產(chǎn)植物乙（2N），培育高產(chǎn)耐酸植物丙的過(guò)程。回答下列問(wèn)題。（1）①過(guò)程為酶解法去壁，該過(guò)程所需的酶是______。若已確定植物丙有耐酸的特性，則過(guò)程③“選擇”的目的是______。（2）在再分化階段所用培養(yǎng)基中，含有植物激素X和植物激素Y。逐漸改變培養(yǎng)基中這兩種植物激素的濃度比，未分化細(xì)胞群的變化情況如圖所示。植物激素X的名稱是______。當(dāng)植物激素X與植物激素Y的濃度比大于1時(shí)，______。（3）得到植物丙之后，可以利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行繁殖。請(qǐng)說(shuō)明與常規(guī)的種子繁殖方法相比，用植物組織培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行繁殖具有的優(yōu)點(diǎn)：______（寫(xiě)出兩點(diǎn)）。（4）與傳統(tǒng)有性雜交（即用番茄、馬鈴薯雜交）相比，該育種方法具有的優(yōu)點(diǎn)是______。【答案】（1）①.纖維素酶和果膠酶②.

篩選出同時(shí)具有高產(chǎn)性狀的植物（2）①.細(xì)胞分裂素②.誘導(dǎo)未分化細(xì)胞群分化出芽（3）能保持植物原有的遺傳特性；繁殖速度快、不受季節(jié)、氣候和地域的限制等

（4）能夠克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙（能打破生殖隔離）

〖祥解〗一、利用細(xì)胞工程技術(shù)培養(yǎng)雜交植株時(shí)，首先利用纖維素酶和果膠酶（①）處理細(xì)胞去除其細(xì)胞壁；甲乙兩細(xì)胞的原生質(zhì)體經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生“甲'+乙'”，即融合的原生質(zhì)體，其再生新的細(xì)胞壁，形成雜種細(xì)胞，雜種細(xì)胞經(jīng)過(guò)②脫分化過(guò)程形成愈傷組織，再經(jīng)過(guò)再分化過(guò)程形成植株丙'，該植株經(jīng)過(guò)圖中③過(guò)程的選擇作用培養(yǎng)出高產(chǎn)耐酸植物丙。二、植物組織培養(yǎng)的過(guò)程：外植體→愈傷組織→胚狀體→目的植株。三、微型繁殖又叫快速繁殖技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)包括：（1）保持的遺傳的優(yōu)良特性；（2）能實(shí)現(xiàn)種苗的快速繁殖；（3）不受自然生長(zhǎng)季節(jié)、氣候和地域的限制（因?yàn)樵诰哂幸欢ㄈ斯ぴO(shè)施的室內(nèi)生產(chǎn)）。【小問(wèn)1詳析】植物細(xì)胞壁的主要成分為纖維素和果膠，故①過(guò)程為酶解法去壁，酶具有專(zhuān)一性，該過(guò)程所需的酶是纖維素酶和果膠酶；若已確定植物丙'有耐酸的特性，根據(jù)圖示可知，則③過(guò)程“選擇”的目的是篩選出同時(shí)具有高產(chǎn)性狀的植物。【小問(wèn)2詳析】植物組織培養(yǎng)技術(shù)中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例至關(guān)重要，當(dāng)生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例大于1時(shí)，有利于根的分化，當(dāng)生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例小于