2025年3月全國大學(xué)生化妝品配技術(shù)技能大賽理論知識模擬習(xí)題及參考答案解析

2025年3月全國大學(xué)生化妝品配技術(shù)技能大賽理論知識模擬習(xí)題及參考答案解析一、單選題（共10題，每題1分，共10分）1.正常皮膚表面是酸性,其pH值為:()。A、3.0-5.0B、4.0-6.0C、5.0-7.0D、6.0-7.0正確答案：C答案解析：正常皮膚表面pH值為5.0-7.0，呈弱酸性，所以答案選C。2.以下哪個不是皮膚的主要構(gòu)成()。A、真皮B、磷脂層C、表皮D、皮下組織正確答案：B答案解析：皮膚主要由表皮、真皮和皮下組織構(gòu)成。表皮位于皮膚最外層，起到保護(hù)身體、防止水分流失等作用；真皮含有豐富的血管、神經(jīng)、膠原蛋白等，對皮膚的彈性、感覺等功能有重要意義；皮下組織主要由脂肪和結(jié)締組織組成，有儲存能量、緩沖保護(hù)等功能。而磷脂層不是皮膚的主要構(gòu)成部分。3.()對維持細(xì)胞的水合狀態(tài)和水環(huán)境下酶的活性是非常必須的。A、脂質(zhì)B、膠原蛋白C、彈性蛋白D、自然保濕因子正確答案：A4.在下列條件中能抑制類胡蘿卜素的自動氧化反應(yīng)的條件是()。A、氧化劑B、高溫C、高水分活度D、低水分活度正確答案：C5.以下那一項是從植物與動物中所萃取出來的酸質(zhì),含有最豐富的脂肪及油脂()A、氫氯酸B、醋酸C、乳酸D、硬脂酸正確答案：C6.做化妝粉塊的跌落試驗時,取試樣5份,將粉盒置于()cm的高度,粉盒底部朝下,水平地跌落到正方形木板的中央,要求破損不得大于1份。A、80B、50C、20D、100正確答案：B7.()層含有角質(zhì)蛋白和磷脂類物質(zhì),可防止水分及電解質(zhì)等透過皮膚。A、真皮層B、角質(zhì)層C、顆粒層D、透明層正確答案：B答案解析：角質(zhì)層是皮膚最外層，由多層扁平無核角質(zhì)細(xì)胞組成，含有角質(zhì)蛋白和磷脂類物質(zhì)，可防止水分及電解質(zhì)等透過皮膚。顆粒層細(xì)胞內(nèi)含有透明角質(zhì)顆粒，其主要作用是進(jìn)一步合成角質(zhì)蛋白等，但防止水分及電解質(zhì)透過皮膚的主要是角質(zhì)層。透明層僅見于手掌和足底等角質(zhì)層厚的部位，主要起保護(hù)作用，但也不是防止水分及電解質(zhì)透過的關(guān)鍵層。真皮層主要由結(jié)締組織構(gòu)成，為皮膚提供營養(yǎng)和支持等，不具備防止水分及電解質(zhì)透過皮膚的功能。8.表面張力g與溫度T變化關(guān)系是:T升高,g()。A、不變B、降低C、升高D、先升高后降低正確答案：B答案解析：表面張力隨溫度升高而降低。這是因為溫度升高時，分子熱運(yùn)動加劇，分子間距離增大，分子間的引力減小，導(dǎo)致表面張力減小。9.對于選用單一的水溶性乳化劑時,通常會形成()型乳液。A、W/OB、O/WC、W/O/WD、O/W/O正確答案：B答案解析：選用單一的水溶性乳化劑時，它更易溶于水相，會使油滴分散在水相中，從而形成O/W型乳液。10.表面活性劑是雙親結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物,其中具有親油性質(zhì)的基團(tuán)稱為()基。A、憎水B、親水C、羰基D、親油正確答案：D二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.教育部文件《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(?？?專業(yè)目錄》中帶有“化妝品”字樣的專業(yè)為()。A、化妝品技術(shù)B、化妝品經(jīng)營與管理C、化妝品技術(shù)與管理D、化妝品技術(shù)與工程正確答案：AB2.下列哪類微生物允許在化妝品中檢出()。A、金黃色葡萄球菌B、酵母菌C、霉菌D、糞大腸菌群正確答案：BC3.以下作為主要活性物質(zhì),用于生產(chǎn)合成洗滌劑的非離子表面活性劑有()。A、失水山梨醇脂肪酸酯B、烷基酚聚氧乙烯醚C、烷醇酰胺D、脂肪醇聚氧乙烯醚正確答案：BCD4.皮膚的生理功能包括()。A、吸收/體溫調(diào)節(jié)B、免疫功能C、感覺/分泌與排泄D、感覺/代謝正確答案：ABCD答案解析：皮膚的生理功能包括吸收功能，可吸收某些物質(zhì)；具有體溫調(diào)節(jié)功能，維持體溫穩(wěn)定；能產(chǎn)生多種感覺，如觸覺、痛覺等；有分泌與排泄功能，通過汗腺等分泌和排泄；參與代謝過程；還具備免疫功能，抵御外界病原體等。5.純水在使用之前還需要做滅菌除菌,主要的方法有()。A、化學(xué)處理B、紫外線消毒C、熱處理D、臭氧消毒正確答案：ABCD答案解析：化學(xué)處理可通過添加化學(xué)消毒劑等方式進(jìn)行滅菌除菌；熱處理如高溫滅菌是常見的方法；紫外線消毒利用紫外線的殺菌作用；臭氧消毒能有效殺滅水中的細(xì)菌等微生物，這些都是純水使用前常用的滅菌除菌方法。6.關(guān)于表面活性劑K12和AES,下列說法正確的有()。A、AES是在K12分子的親油基和親水基之間引入了2~3個乙氧基B、AES比K12的低溫水溶性好C、AES本身的黏度高,具有自增稠作用D、與AES相比,K12的刺激性稍大正確答案：AD7.下列()是香波配方中的調(diào)理劑。A、凱松B、陽離子瓜爾膠C、乙二醇單硬脂酸酯D、聚二甲基硅氧烷正確答案：BD答案解析：香波配方中的調(diào)理劑主要起到改善頭發(fā)梳理性能、增加光澤、減少靜電等作用。陽離子瓜爾膠是一種常見的陽離子調(diào)理劑，能吸附在頭發(fā)表面形成一層保護(hù)膜，改善頭發(fā)的順滑度和抗靜電性；聚二甲基硅氧烷可以在頭發(fā)表面形成光滑的薄膜，增加頭發(fā)的光澤和順滑感，也是常用的調(diào)理劑。乙二醇單硬脂酸酯主要起乳化、增稠等作用；凱松是防腐劑，不是調(diào)理劑。8.影響乳狀液穩(wěn)定存在的因素有()。A、乳化劑的類型B、界面張力C、兩相密度差D、乳化劑用量正確答案：ABCD9.泡沫型潔面化妝品中,宜使用比較溫和的表面活性劑,如()。A、AESB、氨基酸型表面活性劑C、月桂酰羥乙基磺酸鈉D、烷基磷酸酯鹽正確答案：BCD10.在下列物質(zhì)中,()是三聚磷酸鈉的代用品。A、硅酸鈉B、聚丙烯酸鈉C、分子篩D、乙二胺四乙酸鈉正確答案：BCD三、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1.不合格化妝品對人體造成的常見損害主要是皮膚病。A、正確B、錯誤正確答案：A2.縮短MAQA（單烷基季銨鹽）的烷基鏈可減小其刺激性，改善其乳化能力。A、正確B、錯誤正確答案：B3.企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品保質(zhì)期和物料的使用期限的制度，并建立重新評估的機(jī)制，保證合理性。A、正確B、錯誤正確答案：A4.人類皮膚及頭發(fā)的顏色取決于黑素細(xì)胞的數(shù)量。A、正確B、錯誤正確答案：B5.企業(yè)應(yīng)建立從物料入庫、驗收、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等全過程的追溯管理制度，保證產(chǎn)品的可追溯性。A、正確B、錯誤正確答案：A6.造成化妝品污染的主要微生物是病原細(xì)菌和致病真菌。A、正確B、錯誤正確答案：A7.持久性染發(fā)劑所用的是無色小分子的染料中間體，但經(jīng)氧化后則生成有色大分子化合物，達(dá)到染發(fā)目的。A、正確B、錯誤正確答案：A8.乳液、膏、霜類化妝品的生產(chǎn)中為達(dá)到均勻分散的目的必須加入的表面活性劑被稱為分散劑。A、正確B、錯誤正確答案：A9.液體的粘度與溫度有關(guān)系，溫度增高時粘度減小，溫度降低時粘度增大。A、正確B、錯誤正確答案：A10.優(yōu)級純的物質(zhì)都可用于直接法配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。A、正確B、錯誤正確答案：B11.化妝品皮膚病可分為5類，其中接觸性皮炎是主要類型。A、正確B、錯誤正確答案：A12.在化妝品廠中，對于人工管理的原料和包裝材料應(yīng)分區(qū)儲存，確保物料之間無交叉污染，原料庫內(nèi)不得存放非化妝品原料。A、正確B、錯誤正確答案：A13.人長期暴露在陽光下曬黑主要是由于紫外線中的UVA段。A、正確B、錯誤正確答案：A14.APG（烷基多糖苷）屬于兩親性表面活性劑，具有去污能力。A、正確B、錯誤正確答案：B15.在一定的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，離子表面活性劑的溶解度不斷增大。A、正確B、錯誤正確答案：A16.化妝品生產(chǎn)企業(yè)車間要注意空氣凈化，必須安裝空氣凈化設(shè)施。A、正確B、錯誤正確答案：B17.化妝品生產(chǎn)用水的水質(zhì)和水量應(yīng)當(dāng)滿足生產(chǎn)