植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件

植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)

第一章緒論

1、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)：研究植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)化和利用的規(guī)律及植物與外界環(huán)境之

間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量交換的科學(xué)。

2、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的主要任務(wù)：①闡明植物與外界環(huán)境間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的交換過(guò)程；②闡明

植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸、分配和轉(zhuǎn)化規(guī)律：③通過(guò)施肥手段，為植物創(chuàng)造良好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境;

④通過(guò)改良植物營(yíng)養(yǎng)性狀，提高植物的營(yíng)養(yǎng)效率和對(duì)營(yíng)養(yǎng)脅迫的適應(yīng)性；⑤提高作物產(chǎn)量和

改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

目的：提高作物產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，減輕環(huán)境污染。

3、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的關(guān)系：①肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用一增產(chǎn)；②肥料在農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)中的作用一改善品質(zhì)。N：果實(shí)大小、色澤，蛋白質(zhì)和氨基酸含量。P：促進(jìn)果實(shí)和種

子的成熟和含磷物質(zhì)含量。K：品質(zhì)元素，提高蔗糖、淀粉、脂肪、維生素和礦物質(zhì)含量、

改善果蔬色澤、風(fēng)味，貯藏和加工性能。③植物營(yíng)養(yǎng)與生態(tài)環(huán)境安全：增加土壤養(yǎng)分、補(bǔ)充

土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀、調(diào)節(jié)土壤酸堿度、提高土壤生物和生化活性、減少污染，

改善生態(tài)環(huán)境。

4、李比希的三大學(xué)說(shuō)：

①礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)：腐殖質(zhì)是地球上有了植物之后才形成的。植物最初的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必然是

礦質(zhì)元素，腐殖質(zhì)只有通過(guò)改良土壤、分解產(chǎn)生礦質(zhì)元素和C02來(lái)實(shí)

現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)作用。因此，礦質(zhì)元素才是植物必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

②養(yǎng)分歸還學(xué)說(shuō)：由于作物的收獲必然要從土壤中帶走某些養(yǎng)分物質(zhì)，土壤養(yǎng)分將越來(lái)

越少，如果不把這些礦質(zhì)養(yǎng)分歸還土壤，土壤將變得十分貧瘠。因此

必須把作物帶走的養(yǎng)分全部歸還給土壤。

③最小養(yǎng)分律：作物產(chǎn)量受土壤中相對(duì)含量最少的養(yǎng)分因子所控制，產(chǎn)量高低隨最小養(yǎng)

分補(bǔ)充量的多少而變化，如果這個(gè)因子得不到滿足，即使增加其他的養(yǎng)

分因子，作物產(chǎn)量也不可能提高。

5、李比希的功績(jī)：①李比希的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)說(shuō)的創(chuàng)立，標(biāo)志著植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為一門(mén)學(xué)科的

真正建立，是植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展史上的一大里程碑，并促進(jìn)了化肥工業(yè)的興起；②提出養(yǎng)

分歸還學(xué)說(shuō)和最小養(yǎng)分律對(duì)合理施肥至今仍有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。③把化學(xué)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，

使化學(xué)融合于農(nóng)業(yè)科學(xué)之中。

局限性和不足：①過(guò)于強(qiáng)調(diào)礦質(zhì)養(yǎng)分的作用，而對(duì)有機(jī)物（腐殖質(zhì)）的營(yíng)養(yǎng)作用的理解

是片面的。②尚未認(rèn)識(shí)到養(yǎng)分之間的相互關(guān)系。③對(duì)豆科作物在提高土壤肥力方面的作

用認(rèn)識(shí)不足。④全部歸還作物帶走的養(yǎng)分是不經(jīng)濟(jì)和不必要的，應(yīng)有針對(duì)性地歸還養(yǎng)分。

6、植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的主要研究方法。

①生物田間試驗(yàn)法；②生物模擬試驗(yàn)法；③化學(xué)分析法；④數(shù)理統(tǒng)計(jì)法；⑤核素技術(shù)法；⑥

酶學(xué)診斷法

7、生物田間試驗(yàn)法的優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：①在田間自然條件下進(jìn)行，是植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)科中最基本的研究方法；

②試驗(yàn)條件最接近農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，能較客觀地反映生產(chǎn)實(shí)際，所得結(jié)果對(duì)生產(chǎn)有直

接的指導(dǎo)意義

不足：①田間自然條件有時(shí)很難控制，不適合進(jìn)行單因素試驗(yàn)。此法應(yīng)與其它方法結(jié)合起來(lái)

運(yùn)用。

8、生物模擬試驗(yàn)法：運(yùn)用特殊裝置，給予特殊條件便于調(diào)控水、肥、氣、熱和光照等因素,

優(yōu)點(diǎn)：有利于開(kāi)展單因子的研究，多用于田間條件下難以進(jìn)行的探索性試驗(yàn)。

缺點(diǎn)：所得結(jié)果往往帶有一定局限性，需要進(jìn)一步在田間試驗(yàn)中驗(yàn)證，然后再應(yīng)用于生產(chǎn)。

主要類型：土培法、水培法、砂培法、無(wú)菌瓊脂培養(yǎng)等

9、化學(xué)分析法：研究植物、土壤和肥料體系內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、形態(tài)、分布與動(dòng)態(tài)變化的必

要手段，是進(jìn)行植物營(yíng)養(yǎng)診斷所不可少的方法。在大多數(shù)情況下，此法應(yīng)與其它方法結(jié)合運(yùn)

用，但手續(xù)繁多，工作量大。近十幾年來(lái)，有各種自動(dòng)化測(cè)試儀器相繼問(wèn)世，從而克服了這

一缺點(diǎn)。

10、數(shù)理統(tǒng)計(jì)法：指導(dǎo)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，檢驗(yàn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)幫助試驗(yàn)者評(píng)定試驗(yàn)結(jié)果的可靠性，作出正

確的科學(xué)結(jié)論

11、核素技術(shù)法（又叫同位素示蹤法）：

＞利用放射性和穩(wěn)定性同位素的示蹤特性，揭示養(yǎng)分運(yùn)動(dòng)的規(guī)律；

＞縮短試驗(yàn)進(jìn)程，解決其它試驗(yàn)方法難以深入的問(wèn)題。

12、酶學(xué)診斷法：植物磷素養(yǎng)分一磷酸酶活性正常低，缺乏高通過(guò)酶活性的變化了解植物體

內(nèi)養(yǎng)分的豐缺狀況，反應(yīng)靈敏，能及時(shí)提供信息專性較差，仍然需累計(jì)經(jīng)驗(yàn)。

第二章大量營(yíng)養(yǎng)元素

1、植物體組成和含量的影響因素：①遺傳因素：由遺傳因素控制的對(duì)某種元素的吸收積累

能力決定了該元素在植物中的含量。②生長(zhǎng)介質(zhì)：介質(zhì)中養(yǎng)分含量及有效性，如鹽土

Na含量高，酸性土AKFe含量高。③組織和部位：不同的組織和部位積累的養(yǎng)分有差

異。④環(huán)境條件：各種環(huán)境條件也會(huì)顯著影響體內(nèi)的養(yǎng)分含量。

2、判斷植物必需營(yíng)養(yǎng)元素的依據(jù)。①如缺少該營(yíng)養(yǎng)元素，植物就不能完成其生活史。（必

要性）②該營(yíng)養(yǎng)元素的功不能由其它營(yíng)養(yǎng)元素所能代替。（不可替代性或?qū)Ｒ恍裕墼?/p>

營(yíng)養(yǎng)元素直接參與植物代謝作用。如為植物體的必需成分或參與酶促反應(yīng)等如（直接性）

3、必需營(yíng)養(yǎng)元素的種類（中文和英文縮寫(xiě)）

鑰Mo銅Cu鋅Ze鎰Mn鐵Fe硼B(yǎng)氯C1硫S磷P

鎂Mg鈣Ca鉀K氮N氧O碳C氫H鎮(zhèn)Ni

4、有益元素（Beneficialelement）：是指為某些植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需而非所有植物必需

的元素。

例如：硅（Si）為稻、麥等禾本科植物所必需的；鈉（Na）對(duì)鹽土植物鹽生草和囊濱藜所

必需；鉆（Co）為豆科植物固氮和根瘤生長(zhǎng)所必需；

5、有害元素（Toxicelement）：對(duì)植物生長(zhǎng)有毒害作用的一些元素。如鉛、鎘等。

6、K.Mengel和EA.Kirkby把植物必需營(yíng)養(yǎng)元素分為四組：

第一組：植物有機(jī)體的主要組分，包括C、H、0、N和S；

第二組：P、B（Si）都以無(wú)機(jī)陰離子或酸分子的形態(tài)被植物吸收，并可與植物體中的羥基化

合物進(jìn)行酯化作用；

第三組：K、（Na）、Ca、Mg、Mn、CL這些離子有的能構(gòu)成細(xì)胞滲透壓，有的能活化酶，

或成為酶和底物之間的橋接元素；

第四組：Fe、Cu、Zn、Mo、Ni,這些元素的大多數(shù)可通過(guò)原子價(jià)的變化傳遞電子。

7、十七種營(yíng)養(yǎng)元素同等重要，具有不可替代性；N、P、K素有“肥料三要素”之稱；有益

元素對(duì)某些植物種類所必需，或是對(duì)某些植物的生長(zhǎng)發(fā)育有益。

8、碳、氫、氧是植物有機(jī)體的主要組分。它們占植物干物重的90%以上，是植物體內(nèi)含量

最多的幾種元素。

碳、氫、氧的主要生理功能：①可形成多種碳水化合物，是細(xì)胞壁的重要組分；②可構(gòu)成植

物體內(nèi)各種生活活性物質(zhì)，為代謝活動(dòng)所必需；③是糖、脂肪、酚類化合物的組成份。

碳水化合物是植物營(yíng)養(yǎng)的核心物質(zhì)。

9、（-）碳的營(yíng)養(yǎng)功能：光合作用必不可少的原料。

（二）補(bǔ)充碳素養(yǎng)分的重要性：在溫室和塑料大棚栽培中，增施CO2肥料是不可忽視的

一項(xiàng)增產(chǎn)技術(shù)。

10、（-）氫的營(yíng)養(yǎng)功能：許多重要有機(jī)化合物的組分；在許多重要生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)中氫鍵

占有重要地位；許多重要的生化反應(yīng)，如光合和呼吸，都需要H+,同時(shí)H+也為保持細(xì)胞

內(nèi)離子平衡和穩(wěn)定pH所必需。

（二）H+過(guò)多對(duì)植物的毒害：不適宜的氫離子濃度，會(huì)傷害細(xì)胞原生質(zhì)的組分，影響植

物的生長(zhǎng)發(fā)育。

11、（-）氧的營(yíng)養(yǎng)功能：植物體內(nèi)氧化還原過(guò)程中，氧為有氧呼吸所必需，在呼吸鏈的末

端，02是電子和質(zhì)子的受體。

（二）活性氧的危害及其消除：氧自由基是生物體自身代謝過(guò)程中產(chǎn)生的。它是一類活性

氧，即超氧化物自由基（02）、羥自由基（-0H）、過(guò)氧化氫（H2O2）、單線態(tài)氧（102）

及脂類過(guò)氧化物（R0-,R00-）o這類物質(zhì)是由氧轉(zhuǎn)化而來(lái)的氧代謝產(chǎn)物及其衍生的含氧物

質(zhì)。由于它們都含有氧，且具有比氧還要活潑的化學(xué)特性，所以統(tǒng)稱為活性氧（也稱氧自由

基）?；钚匝蹙哂泻軓?qiáng)大氧化能力，對(duì)生物體有破壞作用。

12、植物體內(nèi)有兩大氧自由基清除系統(tǒng)：

其一、酶系統(tǒng)：超氧化物歧化酶（S0D）——植物細(xì)胞中清除氧自由基最重要大酶類；過(guò)氧

化氫醐（CAT）；過(guò)氧化物酣（POD或POX）。

其二、抗氧化劑系統(tǒng)：維生素E；谷胱甘肽（GSH）；抗壞血酸（ASA）。

非醐類自由基清除劑還有細(xì)胞色素、甘露糖醇、氫醍、胡蘿卜素等。

13、植物體內(nèi)氮的含量和分布

氮含量：植株干物重的0.3~5%

影響因素：植物種類：豆科作物>禾本科作物器官：籽粒、葉片〉葉片、根系

生育期：生育前期〉生育后期生長(zhǎng)環(huán)境：高氮土壤>低氮土壤（施

肥情況）

氮的分布：幼嫩組織〉成熟組織〉衰老組織生長(zhǎng)點(diǎn)>非生長(zhǎng)點(diǎn)

氮的再利用能力強(qiáng)：在作物生育期中，約有70%的氮可以從較老的葉片轉(zhuǎn)移到正在生長(zhǎng)的

幼嫩器官中被利用。

14、植物體內(nèi)氮的營(yíng)養(yǎng)生理功能

①蛋白質(zhì)的重要組分。（蛋白質(zhì)中平均含氮16%-18%）；

②核酸的成分。（核酸中的氮約占植株全氮的10%）

③葉綠素的組分元素。（葉綠體含蛋白質(zhì)45?60%,是光合作用的場(chǎng)所）

④許多酶的組分。（酶本身就是蛋白質(zhì)）；

⑤氮是多種維生素的成分（如維生素Bl、B2、B6等）一一輔酶的成分

⑥氮是一些植物激素的成分（如IAA、細(xì)胞分裂素）一一生理活性物質(zhì)

⑦氮也是生物堿的組分（如煙堿、茶堿、可可堿、膽堿一一卵磷脂一一生物膜）

總而言之：氮對(duì)植物生命活動(dòng)以及作物產(chǎn)量和品質(zhì)均有極其重要的作用，通常氮被成為“生

命元素”。

15、氮的吸收形態(tài)：無(wú)機(jī)態(tài)：NH4+-N、NO3--N（主要）

有機(jī)態(tài)：NH2-N、氨基酸、（少量）核酸等

16、植物對(duì)硝態(tài)氮的吸收與同化

吸收：旱地作物吸收NO3-為主，（屬主動(dòng)吸收）

吸收機(jī)理：①被動(dòng)滲透（Epstein,1972）②接觸脫質(zhì)子（Mengel,1982）

吸收后：10%?30%在根還原；70%?90%運(yùn)輸?shù)角o葉還原；小部分貯存在液胞內(nèi)。

（1）NO3--N的還原作用

過(guò)程：NR,MoNiR,Fe、Mn

根、葉細(xì)胞質(zhì)根其它細(xì)胞器、葉綠體

NR：硝酸還原酶NiR：亞硝酸還原酶

同化：（1）部位：在根部很快被同化為氨基酸。

（2）過(guò)程：

酰胺的形成及意義：形成：

意義：①貯存氨基；②解除氨毒；③參與代謝

尿素（酰胺態(tài)氮）

（1）吸收：根、葉均能直接吸收

（2）同化：

①服酶途徑：尿素NH3氨基酸

②非服酶途徑：直接同化

尿素氨甲酰磷酸瓜氨酸精氨酸

尿素的毒害：當(dāng)介質(zhì)中尿素濃度過(guò)高時(shí)，植物會(huì)出現(xiàn)受害癥狀

17、鏤態(tài)氮和硝態(tài)氮營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的比較：

①介質(zhì)反應(yīng)：酸性：利于N03一的吸收；中性至微堿性：利于NH4+的吸收而植物吸收

N03一時(shí)，pH緩慢上升，較安全植物吸收NH4+時(shí)，pH迅速下降，可能危害植物（水培尤

甚）；②伴隨離子：Ca2+、Mg2+等有利于NH4+的吸收（而NH4+、H+對(duì)K+、Ca2+、

Mg2+的吸收有拮抗作用）；鋁酸鹽有利于NO3-的吸收與還原。③介質(zhì)通氣狀況：通氣良

好，兩種氮源的吸收均較快。④水分：水分過(guò)多，N03-易隨水流失。

普氏結(jié)論：只要在環(huán)境中為鍍態(tài)氮和硝態(tài)氮?jiǎng)?chuàng)造出各自所需要的最適條件，那么，它們?cè)谏?/p>

理上是具有同等價(jià)值的。

18、影響硝酸鹽還原的因素

①植物種類：與根系還原能力有關(guān)，如木本植物>一年生草本植物，油菜>大麥〉向

日葵>玉米

②光照：光照不足，硝酸還原酶活性低，使硝酸還要作用變?nèi)酰斐芍参矬w內(nèi)NO3-N濃

度過(guò)高

③溫度：溫度過(guò)低，酶活性低，根部還原減少

④施氮量：施氮過(guò)多，吸收積累也多（奢侈吸收）

⑤微量元素供應(yīng)：鋁、鐵、銅、缽、鎂等微量元素缺乏，NO3-N難以還原

@陪伴離子：如K+,促進(jìn)N03」向地上部轉(zhuǎn)移，使根還原比例減少；若供鉀不足，影響N03

-N的還原作用,當(dāng)植物吸收的N03-N來(lái)不及還原，就會(huì)在植物體內(nèi)積累.

19、降低植物體內(nèi)硝酸鹽含量的有效措施

①選用優(yōu)良品種②控施氮肥③增施鉀肥④增加采前光照⑤改善微量元素供應(yīng)

20、作物氮素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的形態(tài)表現(xiàn)

①氮缺乏（1）外觀表現(xiàn)

整株：植株矮小，瘦弱

葉脈、葉柄：有些作物呈紫紅色

葉片：細(xì)小直立，葉色轉(zhuǎn)為淡綠色、淺黃色、乃至黃色，從F部老葉開(kāi)始出現(xiàn)癥狀

莖：細(xì)小，分窠或分枝少，基部呈黃色或紅黃色

花：稀少，提前開(kāi)放

種子、果實(shí)：少且小，早熟，不充實(shí)

根：色白而細(xì)長(zhǎng)，量少，后期呈褐色

②氮素過(guò)多的危害

⑴營(yíng)養(yǎng)體徒長(zhǎng)，葉面積增大，葉色濃綠。

⑵莖稈變得嫩弱，易倒伏。

⑶作物貪青晚熟，籽粒不充實(shí)，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)。

⑷細(xì)胞壁薄，植株柔軟，易受機(jī)械損傷（倒伏）和病害侵襲（大麥褐銹病、小麥赤霉病、

水稻褐斑病）。

實(shí)例：大量施用氮肥會(huì)降低果蔬品質(zhì)和耐貯存性；棉花蕾鈴稀少易脫落；甜菜塊根產(chǎn)糖率下

降；纖維作物產(chǎn)量減少，纖維品質(zhì)降低。

21、大麥缺N：老葉發(fā)黃，新葉色淡

玉米缺N：老葉發(fā)黃，新葉色淡，基部發(fā)紅（花色昔積累其中）。

水稻田氮肥過(guò)多，群體太大，遇風(fēng)倒伏

22、植物體內(nèi)磷的含量、分布和形態(tài)

含量（P2O5）：植株干物重的0.2-1.1%

影響因素：植物種類：油料作物>豆科作物>禾本科作物

生育期：生育前期〉生育后期

生長(zhǎng)環(huán)境：高磷土壤>低磷土壤

磷的分布：養(yǎng)生長(zhǎng)期：集中在幼葉、幼芽和根尖；

生殖生長(zhǎng)期：大量轉(zhuǎn)移到種子或果實(shí)中。

器官：幼嫩器官>衰老器官；繁殖器官>營(yíng)養(yǎng)器官

種子>葉片〉根系〉莖桿

缺磷時(shí)，體內(nèi)的磷轉(zhuǎn)運(yùn)至生長(zhǎng)中心以優(yōu)先滿足其需要，故缺磷癥狀先在最老的器官出現(xiàn)。

磷的形態(tài)：有機(jī)磷：占85%,以核酸、磷脂、植素為主

無(wú)機(jī)磷：占15%,以鈣、鎂、鉀的磷酸鹽形式為主

23、植物體內(nèi)磷的營(yíng)養(yǎng)功能：

①磷是植物體內(nèi)重要化合物的組分。主要包括：核酸和核蛋白、磷脂、ATP、植素、輔酶等

②磷參與和影響植物體內(nèi)許多代謝過(guò)程。

（1）磷能加強(qiáng)光合作用和碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)

?磷參與光合磷酸化，將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，產(chǎn)生ATP

?CO2的固定和同化產(chǎn)物如蔗糖和淀粉形成要磷參加

?蔗糖在篩管中以磷酸脂形態(tài)運(yùn)輸

?磷還能調(diào)控碳水化合物的代謝和運(yùn)輸，磷酸不足就會(huì)影響到蔗糖的運(yùn)轉(zhuǎn)，使糖累積

起來(lái)，從而造成花青素的形成

（2）磷能促進(jìn)氮素代謝；

?促進(jìn)蛋白質(zhì)合成

?利于體內(nèi)硝酸鹽的還原和利用

?增強(qiáng)豆科作物的固氮量

（3）磷參與脂肪合成：

③磷增強(qiáng)植物抗逆性。

（1）增強(qiáng)作物的抗旱、抗寒等能力（機(jī)理）

抗旱：磷能提高原生質(zhì)膠體的水合度和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的充水度，使其維持膠體狀態(tài)，并能增加

原生質(zhì)的粘度和彈性，因而增強(qiáng)了原生質(zhì)抵抗脫水的能力。

抗寒：磷能提高體內(nèi)可溶性糖和磷脂的含量?？扇苄蕴悄苁辜?xì)胞原生質(zhì)的冰點(diǎn)降低，磷脂則

能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)溫度變化的適應(yīng)性，從而增強(qiáng)作物的抗寒能力。

實(shí)踐：越冬作物增施磷肥，可減輕凍害，有利于植物安全越冬

（2）增強(qiáng)作物對(duì)酸堿變化的適應(yīng)能力（緩沖性能）

植物體內(nèi)磷酸鹽緩沖系統(tǒng)：KH2P04—K2HPO4

外界環(huán)境發(fā)生酸堿變化時(shí)，原生質(zhì)由于有緩沖作用，仍能保持在比較平穩(wěn)的范圍內(nèi)。

緩沖體系在pH6?8時(shí)緩沖能力最大。

實(shí)踐：鹽堿地施用磷肥有利于提高植物抗鹽堿的能力

23

24、磷的吸收形態(tài)：主要是正磷酸鹽：H2PO4->HPO4>PO4-

偏磷酸鹽、焦磷酸鹽：吸收后，轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽

少量的有機(jī)磷化合物：如核糖核酸、磷酸甘油酸、磷酸已糖等

磷的吸收機(jī)理：機(jī)理：主動(dòng)吸收、被動(dòng)吸收、胞飲作用

吸收部位：根毛

影響植物吸收磷的因素：（1）作物種類和生育期：①喜磷作物（豆科綠肥、油菜、養(yǎng)麥）〉

一般豆類、越冬禾本科>水稻；②根系發(fā)達(dá)或根毛多或有菌根的作物吸磷多；③幼苗期對(duì)

磷的要求較為迫切（生長(zhǎng)前期吸收的磷占全吸收量的60%~70%）。（2）介質(zhì)的pH。（3）伴

隨離子。具有促進(jìn)作用的：NH4+、K+、Mg2+等；具有抑制作用的：NO3-、OH-、C1-等；

降低磷有效性的：Ca2+、Fe3+、A13+等。（4）其它環(huán)境因素：溫度、光照、土壤水分、通

氣狀況等。

25、磷的同化與運(yùn)輸：同化：磷酸鹽一有機(jī)磷化合物

運(yùn)輸途徑：根吸收的磷：通過(guò)木質(zhì)部向地上部分運(yùn)輸

葉片吸收的磷：通過(guò)韌皮部向根部運(yùn)輸

26、植物對(duì)磷素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的反應(yīng)：

磷素營(yíng)養(yǎng)缺乏癥：①植株生長(zhǎng)遲緩，矮小、瘦弱、直立，分孽或分枝少；②花芽分化延遲，

落花落果多；③多種作物莖葉呈紫紅色，水稻等葉色暗綠（癥狀從莖基部老葉開(kāi)始）

磷素過(guò)多：無(wú)效分藏增加、早衰，造成鋅、鐵、缽的缺乏等

苗期時(shí)植株矮小，因?yàn)樘妓衔锎x受阻，植物體內(nèi)易形成花青素，如玉米的莖常出現(xiàn)紫

紅色癥狀。

缺磷導(dǎo)致成熟期禾谷類作物籽粒退化較重，如“玉米禿尖”

油菜葉片，缺磷使體內(nèi)碳水化合物代謝受阻，糖分積累，形成紫紅色。

缺磷使柑桔果實(shí)變小

植素（環(huán)己六醇磷酸脂的鈣鎂鹽）的作用：（1）作物開(kāi)花后在繁殖器官迅速積累，有利于淀

粉的合成；（2）作為磷的貯藏形式，大量積累在種子中；（3）種子萌發(fā)時(shí)，作為磷的供應(yīng)庫(kù)。

27、植物體內(nèi)鉀的含量、形態(tài)與分布

含量：①植物體內(nèi)含鉀（K20）：為植株干重的0.3%~5%

②鉀是植物體中含量最多的金屬元素

③鉀在細(xì)胞質(zhì)中的濃度相對(duì)穩(wěn)定，為100-200mmol-L-1（比硝酸根和磷酸根離子高幾

十倍至百余倍，比外界有效鉀高幾倍至幾十倍）。過(guò)多的鉀幾乎全部轉(zhuǎn)移到液泡中。

鉀含量因作物種類和器官而異：淀粉作物、糖料作物、煙草、香蕉等含鉀較多；禾谷類作物

相對(duì)較低；谷類：莖稈〉種子；薯類：塊根、塊莖較高。

形態(tài)：離子態(tài)為主（以水溶性無(wú)機(jī)鹽存在細(xì)胞中；以鉀離子態(tài)吸附在原生質(zhì)膜表面）并不是

以有機(jī)化合物的形態(tài)存在。

分布：鉀在植物體內(nèi)具有較大的移動(dòng)性，隨植物生長(zhǎng)中心轉(zhuǎn)移而轉(zhuǎn)移，即再利用率高。

主要分布在代謝最活躍的器官和組織中，如幼芽、幼葉、根尖等。

28、鉀的營(yíng)養(yǎng)功能

（-）促進(jìn)酶的活化：在生物體內(nèi)，鉀作為60多種酶（包括合成酶類、氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移

醐類）的活化劑，能促進(jìn)多種代謝反應(yīng)。

（二）促進(jìn)光能的利用，增強(qiáng)光合作用:①保持葉綠體內(nèi)類囊體膜的正常結(jié)構(gòu);②促進(jìn)類囊體膜

上質(zhì)了?梯度的形成和光合磷酸化作用;③使NADP+-NADPH,促進(jìn)CO2同化;④影響氣孔開(kāi)

閉，調(diào)節(jié)CO2透入葉片和水分蒸騰的速率.

（三）改善能量代謝

（四）促進(jìn)糖代謝

①促進(jìn)碳水化合物的合成:⑴鉀不足時(shí)，植株內(nèi)糖、淀粉水解為單糖：鉀充足時(shí)，活化了淀

粉合成酶，單糖向合成蔗糖、淀粉方向進(jìn)行。⑵鉀能促使糖類向聚合方向進(jìn)行，對(duì)纖維的合

成有利。所以鉀肥對(duì)棉、麻等纖維類作物有重要的作用。

②促進(jìn)光合產(chǎn)物的運(yùn)輸:鉀能促進(jìn)光合產(chǎn)物向貯藏器官的運(yùn)輸，使各組織生長(zhǎng)發(fā)育良好。

（五）促進(jìn)氮素吸收和蛋白質(zhì)的合成

①提高作物對(duì)氮的吸收和利用

表現(xiàn)：促進(jìn)NO；的還原和運(yùn)輸

供鉀充足，能促進(jìn)硝酸還原酶的誘導(dǎo)合成，并能增強(qiáng)其活性，有利于硝酸鹽的還原；

鉀能加快NO3一由木質(zhì)部向葉片的運(yùn)輸，減少NO；在根系中還原的比例。

②.促進(jìn)蛋白質(zhì)和核蛋白的形成:蛋白質(zhì)和核蛋白的合成需要Mg2+、K+作為活化劑

③.促進(jìn)豆科根瘤菌的固氮作用.

(六)增強(qiáng)作物的抗逆性:鉀有多方面的抗逆功能，它能增強(qiáng)作物的抗旱、抗高溫、抗寒、抗

病、抗鹽、抗倒伏等的能力，這對(duì)作物穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)有明顯作用。

(七)鉀對(duì)植物產(chǎn)量與質(zhì)量的影響：鉀充足不但能使作物產(chǎn)量增加，而且可以改善作物品質(zhì)。

鉀對(duì)作物品質(zhì)影響的例子：油料作物的含油量增加；纖維作物的纖維長(zhǎng)度和強(qiáng)度改善；淀粉

作物的淀粉含量增加；糖料作物的含糖量增加；果樹(shù)的含糖量、維C和糖酸比提高，果實(shí)

風(fēng)味增加：橡膠單株干膠產(chǎn)量增加，乳膠早凝率降低

鉀通常被稱為“品質(zhì)元素”

29、作物的鉀素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥狀

植物缺鉀的常見(jiàn)癥狀：①通常莖葉柔軟，葉片細(xì)長(zhǎng)、下披；②老葉葉尖和葉緣發(fā)黃，進(jìn)而變

褐，逐漸枯萎；③在葉片上往往出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，甚至成為斑塊，嚴(yán)重缺鉀時(shí)幼葉也會(huì)出現(xiàn)同

樣的癥狀；④根系生長(zhǎng)停滯，活力差，易發(fā)生根腐病。

禾谷類作物缺鉀時(shí)，先在下部葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重缺鉀時(shí)新葉也會(huì)出現(xiàn)這樣的癥狀，

然后枯黃，癥狀由下至上發(fā)展。水稻缺鉀易出現(xiàn)胡麻葉斑病的癥狀，發(fā)病植株新葉抽出困難,

抽穗不齊。根量少，呈黑褐色。玉米缺鉀時(shí)，所形成的果穗尖端呈空粒，如能夠形成籽粒也

不充實(shí)，淀粉含量低。

第三章中量營(yíng)養(yǎng)元素

1、植物體內(nèi)鈣的含量和分布

植物體含鈣量?般在01%-3%之間，不同植物種類、部位和器官的變幅很大。

一般規(guī)律為：雙子葉植物>單子葉植物；地上部>根部：莖葉較多，果實(shí)、籽粒中則較

少。在植物細(xì)胞中，鈣主要存在與細(xì)胞壁上。

2、鈣的營(yíng)養(yǎng)功能

(-)穩(wěn)定細(xì)胞膜：鈣與細(xì)胞膜表面磷脂和蛋白質(zhì)的負(fù)電荷結(jié)合，提高了細(xì)胞膜的穩(wěn)定性,

并能增加細(xì)胞膜對(duì)K+、Mg?+等離子吸收的選擇性。缺鈣時(shí)膜的選擇性能力下降。

(-)促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)和根系生長(zhǎng)：缺鈣會(huì)破壞細(xì)胞壁的粘結(jié)聯(lián)系，抑制細(xì)胞壁的形成；同

時(shí)不能形成細(xì)胞板，出現(xiàn)雙核細(xì)胞現(xiàn)象；細(xì)胞無(wú)法正常分裂，最終導(dǎo)致生長(zhǎng)點(diǎn)死亡。

(=)行使第二信使功能：鈣能結(jié)合在鈣調(diào)蛋白(Calmodulin,CAM)上，對(duì)植物體內(nèi)的多

種酶起活化作用，并對(duì)細(xì)胞代謝有調(diào)節(jié)作用。

(四)調(diào)節(jié)滲透作用：在有液泡的葉細(xì)胞內(nèi)，大部分的Ca2+存在于液泡中，它對(duì)液泡內(nèi)陰

陽(yáng)離子的平衡有重要貢獻(xiàn)。

(五)具有酶促作用：Ca?+對(duì)細(xì)胞膜上結(jié)合的酶(Ca-ATP酶)非常重要。其主要功能是參

與離子和其它物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸。

(六)影響作物品質(zhì)：成熟果實(shí)中的含鈣量較高時(shí)，可有效地防止采后貯藏過(guò)程中出現(xiàn)的腐

爛現(xiàn)象，延長(zhǎng)貯藏期，增加水果保藏品質(zhì)。

3、植物缺鈣癥狀

在缺鈣時(shí);植株生長(zhǎng)受阻，節(jié)間較短，因而一般較正常生長(zhǎng)的植株矮小，而且組織柔軟。

由于鈣在細(xì)胞壁、細(xì)胞膜中的關(guān)鍵作用，同時(shí)也由于鈣主要通過(guò)木質(zhì)部運(yùn)輸，受蒸騰作

用影響大，老葉中鈣的再利用程度低，缺鈣植株的頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織首先出現(xiàn)缺

素癥，易腐爛死亡；幼葉卷曲畸形，葉緣變黃逐漸壞死。

甘藍(lán)、葛苣和白菜出現(xiàn)葉焦病(Tipburn)和干燒心(Internalbrowning)；

番茄、辣椒和西瓜出現(xiàn)臍腐病(Blossom-endrot)；

蘋(píng)果出現(xiàn)苦陷病(Bitterpit)和水心病(Watercore)；

植株缺鈣：生長(zhǎng)點(diǎn)壞死

大臼菜缺鈣的典型癥狀：內(nèi)葉葉尖發(fā)黃，呈枯焦?fàn)睿追Q“干燒心”，又稱“心腐病”。

缺鈣的果實(shí)：苦痘病，臍腐病

4、植物體內(nèi)鎂的含量和分布

植物體內(nèi)鎂的含量約為0.05%-0.7%。其分布規(guī)律為：①豆科植物地上部分的含鎂量是禾本

科植物的2-3倍；②種子含鎂較多，莖、葉次之，而根系很少；③生長(zhǎng)初期，鎂大多存在于

葉片中，結(jié)實(shí)期則以植酸鹽的形式貯存在種子中：

由于鎂在韌皮部中的移動(dòng)性很強(qiáng)，儲(chǔ)存在營(yíng)養(yǎng)體或其它器官中的鎂可以被重新分配和再利

用。

5、鎂的營(yíng)養(yǎng)生理功能

（-）合成葉綠素并促進(jìn)光合作用

鎂的主要功能是作為葉綠素a和葉綠素b合成嚇啾環(huán)的中心原子，在葉綠素合成和光合

作用中起重要作用。

鎂對(duì)葉綠體中的光合磷酸化和竣化反應(yīng)都有影響。鎂參與葉綠體基質(zhì)中1,5-二磷酸核

酮糖竣化酶（RuBP竣化酶）催化的竣化反應(yīng)。

RuBP段化酶的活性主要取決于pH值和Mg?+的濃度。

（二）鎂參與蛋白質(zhì)的合成

鎂的功能是作為核糖體亞單位聯(lián)結(jié)的橋接元素，保證核糖體結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，為蛋白質(zhì)合成

提供場(chǎng)所。另外，活化RNA聚合酶也需要鎂。

（三）、活化和調(diào)節(jié)酶促反應(yīng)

植物體中一系列的酶促反應(yīng)都需要鎂或依賴于鎂進(jìn)行調(diào)節(jié)：①鎂在ATP或ADP的焦磷酸鹽

結(jié)構(gòu)和酶分子之間形成一個(gè)橋梁，大多數(shù)酶的底物是Mg-ATP；②鎂在葉綠體基質(zhì)中對(duì)RuBP

段化前起調(diào)控作用，③果糖-1,6-二磷酸酶也是一個(gè)需鎂較多，而且也需要較高pH的酶類；

④鎂也能激活谷氨酰胺合成酶。

6、植物對(duì)鎂的需求與缺鎂癥

?農(nóng)作物對(duì)鎂的吸收量平均為10-25kg/ha。植物體鎂的臨界濃度因植物種類、品種、

器官和發(fā)育時(shí)期不同而有很大差異。

?單子葉植物鎂臨界值比雙子葉植物低。

?一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)葉片含鎂量大于04%時(shí)，表明供鎂充足。

當(dāng)植物葉片中的鎂含量低于0.2%時(shí)則可能缺鎂。

＞由于鎂在韌皮部中的移動(dòng)性較強(qiáng)，缺鎂癥狀首先出現(xiàn)在中、下部老葉上。

＞當(dāng)植物缺鐵時(shí)，其突出表現(xiàn)是葉綠素含量下降，并出現(xiàn)失綠癥。

＞失綠癥開(kāi)始于葉尖端和葉緣的脈間部位，顏色由淡綠變黃再變橙紅或紫色。

＞葉脈保持綠色，在葉片上形成清晰的網(wǎng)狀脈紋。

植株缺鎂：中下部葉脈間失綠黃化

油菜缺Mg,脈間失綠、發(fā)紅。

7、植物體內(nèi)硫的含量與分布

?植物含硫量為0.1%-0.5%,其變幅明顯受植物種類、品種、器官和生育期的影響。

?十字花科植物需硫最多，豆科、百合科植物次之，禾本科植物較少。

?植物體內(nèi)的硫有無(wú)機(jī)硫酸鹽（SO42-）和有機(jī)硫化合物兩種形態(tài)。

?無(wú)機(jī)態(tài)硫酸鹽主要儲(chǔ)藏在液泡中，而有機(jī)含硫化合物主要是以含硫氨基酸及其化合

物的形式存在于植物體的各器官中

8、硫的營(yíng)養(yǎng)功能

（一）合成蛋白質(zhì)的必需成

硫是半胱氨酸和蛋氨酸的組分，因此也是蛋白質(zhì)不可缺少的組分。作物缺硫時(shí)，蛋白質(zhì)

含量降低，不含硫的氨基酸和酰胺以及NO3-積累。

硫?qū)Φ鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能也很重要。在多肽鏈中，兩個(gè)含毓基（-SH）的氨基酸可形成

二硫化合鍵（-S-S-,二硫鍵），二硫鍵可以共價(jià)交叉方式聯(lián)結(jié)兩個(gè)多肽鏈或一個(gè)多肽鏈的兩

端，使多肽結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

（-）調(diào)節(jié)氧化還原狀況和傳遞電子

在氧化條件下，兩個(gè)半胱氨酸氧化形成胱氨酸；而在還原條件下，胱氨酸可還原為半胱

氨酸，從而構(gòu)成氧化-還原體系。其中重要的化合物包括：

谷胱甘肽：是植物體內(nèi)重要的抗氧化劑，在消除活性氧過(guò)程中起重要作用。它還是植物

螯合肽的前體。

硫氧還蛋白：在光合作用電子傳遞和葉綠體中酶的激活方面有重要作用。

鐵氧還蛋白（Fd）：在光合作用中氧化態(tài)的Fd接收光反應(yīng)產(chǎn)生的電子而被還原，還原態(tài)

的Fd通過(guò)電子傳遞參與光合作用暗反應(yīng)中CO2的還原、硫酸鹽的還原、N2還原（固氮）和

谷氨酸合成等重要生理過(guò)程。

（三）、參與一些酶的活化

半胱氨酰-SH基在維持許多酶的催化活性的構(gòu)象中很重要。一些蛋白水解酶如番木瓜蛋

白酶和胭酶、APS硝基轉(zhuǎn)移酶等，均以-SH基作為的反應(yīng)中的功能團(tuán)。

硫?qū)ο跛徇€原酶的活性有影響。試驗(yàn)證明，施用硫肥時(shí)，硝酸還原酶的活性增加。

（四）、影響葉綠素的合成

硫雖然不是葉綠素的成分，但明顯地影響葉綠素的合成。

在綠色葉片中，蛋白質(zhì)大多數(shù)位于葉綠體中，它與葉綠素分子形成色素蛋白復(fù)合物。缺

硫?qū)θ~綠素含量影響的原因可能是由于葉綠體內(nèi)的蛋白質(zhì)含硫所致。

因此，在缺硫植株中葉綠素的含量降低，葉色淡綠，嚴(yán)重缺硫時(shí)呈黃白色。

（五）、硫參與固氮過(guò)程

構(gòu)成固氮酶的鋁鐵蛋白和鐵蛋白兩個(gè)組分中均含硫，施用硫肥能促進(jìn)豆科作物形成根

瘤，提高固氮效率。

（六）合成植物體內(nèi)揮發(fā)性含硫物質(zhì)

一些植物含有揮發(fā)性的硫化物。如十字花科的油菜、蘿卜、甘藍(lán)等種子中含有芥子油，

芥子油的成分異硫氟酸鹽（①Z-C-S）。

百合科的洋蔥、大蒜、大蔥等含有蒜油，其主要成分是二丙烯二硫化合物

（CH2=CH-CH2-S-S-CH2-CH=CH2）,還含有催淚性的亞楓：

這些含硫的化合物，具有特殊的辛香氣味，在食品營(yíng)養(yǎng)中具有獨(dú)特的功效，不僅可以

增進(jìn)食欲，而且又是抗菌物質(zhì)，可以預(yù)防和治療某些疾病。

（七）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響

例如：硫缺乏會(huì)影響小麥面粉的烘烤質(zhì)量。供硫充足，小麥可合成較多的半胱氨酸，從而形

成充足的二硫鍵。二硫鍵的形成與烘烤面包的質(zhì)量有關(guān)，因?yàn)樗构鹊鞍桩a(chǎn)生聚合作用，谷

蛋白的聚合程度愈高，則烘烤面包的質(zhì)量愈好。

9、植物對(duì)硫的需求與缺硫癥

?植物需硫量因植物的種類、品種、器官和生育期而有所不同。

?一般認(rèn)為，當(dāng)植物的硫含量（干重）低于0.2%時(shí)，植物會(huì)出現(xiàn)缺硫癥狀。

?缺硫時(shí)蛋白質(zhì)合成受阻導(dǎo)致失綠癥，其外觀癥狀與缺氮很相似，但缺硫癥狀往往先

出現(xiàn)于幼葉。

植物缺硫一般癥狀：①植物發(fā)僵，新葉失綠黃化；禾谷類植物缺硫開(kāi)花和成熟期推遲，結(jié)實(shí)

率低，籽粒不飽滿；②豆科植物特別是苜蓿需硫多，對(duì)缺硫敏感，缺硫時(shí):葉呈淡黃綠色，

小葉比正常葉更直立，莖變紅，分枝少；③玉米早期缺硫新葉和上部葉片脈間黃化，后期缺

硫時(shí)，葉緣變紅，然后擴(kuò)展到整個(gè)葉面，莖基部也變紅。

玉米缺硫葉片呈淡黃色，隨后莖變紅，葉片較小

高粱-葉脈間發(fā)黃，莖和葉緣變

第四章微量營(yíng)養(yǎng)元素

1、一、微量元素在植物體內(nèi)的含量、形態(tài)與分布

元素含量（mg/kg）形態(tài)主要分布

硼2—100硼酯莖尖、根尖、葉片和花器官

鋅25?150離子態(tài)生長(zhǎng)點(diǎn)及嫩葉，花粉

鋁0.1-300離子態(tài)（菜豆）根＞莖＞葉;繁殖器官多

缽20?100Mn2+及Mn2+—蛋白質(zhì)莖葉

銅5?25離子態(tài)根部〉葉片〉莖稈

鐵100-300離子態(tài)葉片

氯340?1200離子態(tài)莖葉（實(shí)際0.2-2%）

2、鐵

生理功能：葉綠素合成所必需；參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)和電子傳遞；參與核酸和蛋白質(zhì)代謝;

還與碳水化合物、有機(jī)酸和維生素的合成有關(guān)。

失調(diào)癥：缺乏癥：頂端或幼葉失綠黃化，由脈間失綠發(fā)展到全葉淡黃白色；果樹(shù)“黃葉病”；

花卉、蔬菜幼葉脈間失綠黃化或白化；禾本科葉片脈間失綠呈條紋花葉。

中毒癥狀：水稻亞鐵中毒“青銅病”

3、硼

生理功能：促進(jìn)分生組織生長(zhǎng)和核酸代謝；促進(jìn)碳水化合物運(yùn)輸和代謝；參與酚代謝和木質(zhì)

素的形成；與生殖器官的建成和發(fā)育有關(guān)。

失調(diào)癥：缺乏癥：莖尖、根尖生長(zhǎng)停止或萎縮死亡；油菜"花而不實(shí)”、小麥“穗而不實(shí)”、花

椰菜“褐心病”、蘿卜“黑心病”等。

過(guò)多癥狀：棉花、油菜“金邊葉”。

4、鎰

生理功能：參與光合作用；酶的組分及調(diào)節(jié)酶活性；調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的氧化還原過(guò)程；

失調(diào)癥：缺乏癥：幼葉脈間失綠黃化，有褐色小斑點(diǎn)散布于整個(gè)葉片：燕麥“灰斑病”、豆類

“褐斑病”、甜菜“黃斑病”。

中毒癥狀：老葉失綠區(qū)中有棕色斑點(diǎn)，誘發(fā)其它元素的缺乏癥。

5、銅

生理功能：酶的組分；參與光合作用；參與氮代謝；影響花器官發(fā)育

失調(diào)癥：缺乏癥：生長(zhǎng)瘦弱，新葉失綠發(fā)黃，葉尖發(fā)白卷曲，葉緣灰黃，葉片出現(xiàn)壞死

斑點(diǎn)；禾本科頂端發(fā)白枯萎，繁殖器官發(fā)育受阻，不結(jié)實(shí)或只有枇粒果樹(shù)“郁汁病”或“枝枯

病噂。

中毒癥狀：葉尖及邊緣焦枯，至植株枯死。

6、鋅

生理功能：作為碳酸酊酶的成分參與光合作用；作為多種酶的成分參與代謝作用；參與生長(zhǎng)

素的合成；促進(jìn)生殖器官的發(fā)育。

失調(diào)癥：缺乏癥：植株矮小，節(jié)間短，生育期延遲；葉小，簇生；中下部葉片脈間失綠。水

稻“矮縮病”、玉米“白苗病”、柑桔“小葉病”、“簇葉病”等

中毒癥狀：葉片黃化，出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)

7、鋁

生理功能：作為硝酸還原酶和固氮酶的成分參與氮代謝；促進(jìn)維生素C的合成；與磷代謝

有密切關(guān)系；增強(qiáng)抗病力。

失調(diào)癥：缺乏癥：葉片畸形、瘦長(zhǎng)，螺旋狀扭曲，生長(zhǎng)不規(guī)則；老葉脈間淡綠發(fā)黃，有褐色

斑點(diǎn)，變厚焦枯。如花椰菜、煙草“鞭尾狀葉”、豆科植物“杯狀葉”且不結(jié)或少結(jié)根瘤。

中毒癥狀：茄科葉片失綠等

8、氯

生理功能：參與光合作用；前的活化劑及某些激素的組分；調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓和氣孔運(yùn)動(dòng)；提

高豆科植物根系結(jié)瘤固氮；減輕多種真菌性病害

失調(diào)癥：缺乏癥：棕檎科植物（如椰子樹(shù)、魚(yú)尾葵等）葉片出現(xiàn)失綠黃斑。

中毒癥狀：葉尖、葉緣呈灼燒狀，并向上卷曲，老葉死亡，提早脫落。如：煙草葉色濃綠，

葉緣向上卷曲，葉片肥厚、脆性、易破碎。

9、植物微量元素的診斷方法和指標(biāo)

(-)診斷方法：1.外形診斷，2.根外噴施診，3.化學(xué)診斷

(-)化學(xué)診斷的豐缺指標(biāo)：

土壤有效態(tài)微量元素的分級(jí)和評(píng)價(jià)指標(biāo)

作物的微量元素含量范圍和判斷指標(biāo)

10、土壤中微量元素的含量、形態(tài)和轉(zhuǎn)化

一、含量：多少順序：Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo影響因素：成土母質(zhì)、氣候條件等

二、形態(tài)與轉(zhuǎn)化

礦物態(tài)-----------?水溶態(tài)VJ交換態(tài)

(有效態(tài))(吸附態(tài))

11、影響微量元素有效性的因素

①土壤pH值：偏酸：Fe、Mn、Zn、Cu、B有效性較高；中偏堿：Mo有效性較高

②土壤有機(jī)質(zhì)；③土壤質(zhì)地；④土壤Eh；⑤土壤磷酸鹽含量；⑥土壤鹽分狀況

12、可能缺素的土壤

缺Fe/Mn/Zn/Cu：北方石灰性土或酸性土施用過(guò)量石灰時(shí)

缺B：有效硼低的土壤缺Mo：南方酸性紅壤地區(qū)缺Cu：有機(jī)質(zhì)土

第五章有益元素

1、必需元素為各種作物所必需，對(duì)于植物生長(zhǎng)具有必需性、不可替代性和作用直接性。而

有益礦質(zhì)元素能夠促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育，但不為植物普遍所必需。

有益元素與植物生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系可分為兩種類型：①為某些植物類群中的特定生物反應(yīng)

所必需。如鉆豆科作物根瘤固氮所必需；②某些植物生長(zhǎng)在該元素過(guò)剩的環(huán)境中，經(jīng)長(zhǎng)期進(jìn)

化逐漸變成需要該元素。如水稻對(duì)硅，甜菜對(duì)鈉；

植物對(duì)有益元素的需求量要求十分嚴(yán)格，缺少時(shí)影響生長(zhǎng)，過(guò)多時(shí)則有毒害作用。以適

宜的含量作為區(qū)分有益元素的界限是至關(guān)重要的。

2、植物體內(nèi)硅的含量、分布和形態(tài)

(-)含量：一般栽培植物可按SiO2含量分為三類：①含硅量很高的植物，如水稻為

5%~20%o②含硅量中等的旱地禾本科植物，如燕麥、大麥等為2~4%。③含硅量很低的豆

科植物和雙子葉植物，含量在1%以下。

(-)分布：硅在植物體內(nèi)的分布是不均勻的。根據(jù)其在植物體內(nèi)的分布特點(diǎn)可分為三類：

第一類、總含量高，主要分布于地上部，根中累積少。如燕麥和水稻。

第二類、植株各部分的含硅量都低，根中和地上部的分布大致相等。如番茄、大蔥、蘿卜

和白菜等。

第三類、根中的含量明顯高于地上部。如絳車(chē)軸草。

在組織水平，硅多累積于木栓細(xì)胞外的表皮細(xì)胞壁中，它不僅進(jìn)入細(xì)胞壁，也進(jìn)入中膠層。

(三)形態(tài)：植物體內(nèi)硅的主要形態(tài)是硅膠和多聚硅酸，其次是膠狀硅酸和游離單硅酸[Si

(OH)4]?木質(zhì)部汁液中的硅主要是單硅酸。

3、植物對(duì)硅的吸收和運(yùn)輸

高等植物主要吸收分子態(tài)的硅，不同植物種類吸硅能力有顯著差異，而植物基因型差異

對(duì)硅吸收的影響很大。通常土壤溶液中的硅酸濃度與植物的吸硅量呈正比。

植物體內(nèi)硅的運(yùn)輸僅限于木質(zhì)部，它在地上部莖葉中的分布取決于各器官的蒸騰率。

4、硅的營(yíng)養(yǎng)功能

(-)參與細(xì)胞壁的組成

硅與植物體內(nèi)果膠酸、多糖醛酸、糖脂等物質(zhì)有較高的親合力，形成穩(wěn)定性強(qiáng)，而溶解

度低的單、雙、多硅酸復(fù)合物沉積在木質(zhì)化細(xì)胞壁中。硅能增強(qiáng)組織的機(jī)械強(qiáng)度和穩(wěn)固性，

可抵抗病蟲(chóng)的入侵。例如：水稻對(duì)稻瘟病、褐斑病的抵御能力也隨著體內(nèi)含硅量的增加而提

高。

（二）影響植物光合作用與蒸騰作用

植物葉片硅化細(xì)胞對(duì)于散射光的透過(guò)量為綠色細(xì)胞的10倍，能增加陽(yáng)光的吸收，促進(jìn)

光合作用。田間條件下，施硅改變植物的受光形態(tài)，抑制蒸騰，增加群體光合作用。

（三）與其它養(yǎng)分的相互作用

①Si-N作用：在供高氮時(shí)，植株的機(jī)械支撐減弱，組織柔軟，易倒伏和遭病蟲(chóng)害等。施硅

肥可增強(qiáng)植株的剛性，減少倒伏。

植株中Si/N與作物的抗病性有關(guān)，隨硅含量增加，植物抗病和抗蟲(chóng)性增強(qiáng)。

②Si-P作用：植物對(duì)硅與磷的吸收表現(xiàn)出一定的競(jìng)爭(zhēng)效應(yīng)。缺硅時(shí)吸磷增加，增加硅減少磷

的吸收。在長(zhǎng)距離運(yùn)輸中，硅與磷之間又有一定的相助作用。

③Si-Fe,Mn作用：硅能緩解鐵、鎰離子過(guò)多引起的毒害作用。供硅充足時(shí)，葉片中鎰的分

布均勻，有利于作物的生長(zhǎng)。硅能增強(qiáng)水稻莖、根通氣組織的鋼性與體枳，有利于氧的輸入,

從而增加水稻對(duì)過(guò)量鐵、鎰的忍耐性.

注：水稻是典型的枳硅植物。缺硅后其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與籽粒產(chǎn)量都明顯下降。試驗(yàn)表明，生殖階

段供硅可以增加籽粒產(chǎn)量。甘蔗缺硅表現(xiàn)出葉雀斑病（Leaffrechling）典型癥狀。

5、植物體內(nèi)鈉的含量和分布

通常植物體內(nèi)鈉的平均含量大約是干物重的0.1%左右。根據(jù)植物對(duì)■鈉的反應(yīng)，將植物

分為兩類：喜鈉植物和厭鈉植物。典型的喜鈉植物有甜菜、鹽蓬三色覓、濱藜和藍(lán)藻等。生

長(zhǎng)在濱海沙土上的海蓬子氯化鈉的含量可達(dá)30%?然而，許多栽培作物在鈉多時(shí)會(huì)出現(xiàn)毒

害現(xiàn)象。

6、鈉的營(yíng)養(yǎng)功能

（一）刺激生長(zhǎng)。對(duì)于一部分具有C4光合途徑和景天酸代謝途徑的植物種類來(lái)說(shuō)，鈉是必

需的微量元素。

（~）調(diào)節(jié)滲透壓。對(duì)于許多鹽土植物鈉是調(diào)節(jié)滲透壓以適應(yīng)高鹽的需求。

（三）影響植物水分平衡與細(xì)胞伸展。鈉和鉀同樣能增加液泡中的溶質(zhì)勢(shì)，產(chǎn)生膨壓而促進(jìn)

細(xì)胞的伸長(zhǎng)。鈉對(duì)氣孔開(kāi)閉具有調(diào)控作用，從而改善植物水分平衡，提高抗旱能力。

（四）代替鉀行使?fàn)I養(yǎng)功能的作用

某些植物在供鉀不足時(shí)，鈉可有限度地代替鉀的功能，鈉取代鉀的程度因植物種類而異。

根據(jù)植物對(duì)鈉的反應(yīng)不同以及鈉、鉀之間的互換關(guān)系，可將植物分為四類：

①鈉可替代體內(nèi)大部分鉀，鈉對(duì)其生長(zhǎng)有明顯刺激作用的植物。如糖用甜菜、食用甜菜等。

②鈉可替代體內(nèi)小部分鉀，鈉對(duì)其生長(zhǎng)有一定刺激作用。如甘藍(lán)、四季蘿卜、棉花、豌豆等。

③鈉可替代體內(nèi)少量鉀，鈉對(duì)其生長(zhǎng)無(wú)刺激作用。如水稻、大麥、燕麥、番茄、黑麥草等

④鈉完全不能替代體內(nèi)鉀。如玉米、黑麥、大豆、菜豆等。

7、植物對(duì)鈉的適應(yīng)機(jī)理

當(dāng)環(huán)境中鈉較多時(shí)，耐鈉能力強(qiáng)的植物將所吸收的大量Na+運(yùn)到地上部或葉細(xì)胞的液泡

中累積起來(lái)，以便調(diào)節(jié)滲透壓，或是在細(xì)胞質(zhì)及細(xì)胞器中完成特殊的功能。

耐鈉植物盡管吸收大量鈉，但并不防礙對(duì)其它必需養(yǎng)分的選擇吸收。

8、植物體內(nèi)鉆的含量

植物含鉆量因土壤類型、環(huán)境條件和植物種類與品系不同而有變化。通常，植物體含鉆

量的范圍為0.02-5mg/kg?豆科植物需要并積累較多的鉆。為了防止反芻動(dòng)物缺鉆癥，反芻

動(dòng)物長(zhǎng)期食用的飼料植物中的含鉆量不得低于0.08-0.Img/kg?

9、鉆的營(yíng)養(yǎng)功能

（-）參與豆科植物根瘤菌固氮。鉆是鉆胺素輔前的金屬組分。在根瘤菌中有三種專性的酶

依賴于鉆胺素，它們是甲硫氨酸合成酶、核糖核甘酸還原酶和甲基丙二酰輔酶變位酶。

（二）刺激生長(zhǎng)。鉆具有促進(jìn)莖、芽和胚芽鞘伸長(zhǎng)的作用，因?yàn)榈蜐舛鹊你@抑制乙烯的生物

合成。

（三）穩(wěn)定葉綠。鉆具有穩(wěn)定葉綠體膜上脂蛋白復(fù)合體的功能。

10、植物對(duì)鉆的需求

在田間條件下鉆能增加豆科植物的生長(zhǎng)量與含氮量。

豆科植物缺鉆后，根瘤菌的侵染率很低，固氮作用緩慢。

豆科植物不同種類間對(duì)缺鉆的敏感性差異頗大，羽扇豆比三葉草敏感的多。

過(guò)量鉆對(duì)植物也會(huì)產(chǎn)生毒害作用。

11、植物體內(nèi)硒的含量與分布

植物體內(nèi)的含硒量因植物種類不同而有差異。按植物含硒量分為以下三類：

①高累積型植物。多年生深根植物，主要包括黃黃、劍莎草、金雞菊等。植物體內(nèi)含硒量可

達(dá)數(shù)千（Jg/g。

②亞積累型植物。主要是紫苑屬、濱藜屬、扁萼花屬和粘膠葡屬中的一些植物種。植物體含

硒量達(dá)數(shù)百pg/g水平

③非積累型植物。大多數(shù)食用植物，一部分雜草和禾本科植物。其含硒量低于3|jg/g,平

均在0.01~1.00ng/g之間。

12、植物體內(nèi)硒的含量與分布

牧草的含硒量與動(dòng)物飼養(yǎng)及畜群健康關(guān)系密切，因而世界各國(guó)對(duì)牧草的含硒量十分重視。

植物體內(nèi)含硒量常因器官、部位、生育時(shí)期的不同而變化。通常植物籽粒的含硒量最高，

次之是葉、莖、根。

13、植物對(duì)硒的吸收

植物根吸收的硒主要是硒酸鹽（SeO42-）和亞硒酸鹽（SeO32-）,同時(shí)植物也能吸收少

量低分子的有機(jī)態(tài)硒。植物吸收的Se42-和SeO32-主要累積在根部，很少向地上部運(yùn)輸?！?/p>

壤中其它陰離子影響植物對(duì)硒的吸收，SO42-對(duì)硒的吸收有競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，但在SO42-

濃度很低時(shí)，又促進(jìn)硒的吸收。

硒在植物體內(nèi)的同化需先經(jīng)還原作用，而后同化為硒半胱氨酸和硒蛋氨酸。但累積型與

非累積型的同化途徑是有差異的。在非累積型植物中，硒結(jié)合進(jìn)入蛋白質(zhì)，是非累積型植物

易受硒毒害的原因所在。

14、不同類型植物同化硒的途徑：

15、硒的營(yíng)養(yǎng)功能

（一）刺激植物生長(zhǎng)。低濃度的硒（0.001~0.05pg/g）可不同程度地促進(jìn)百合科、十字花

科、豆科、禾本科植物種子的萌發(fā)和幼苗的生長(zhǎng)。

（-）增強(qiáng)植物體的抗氧化作用。硒可強(qiáng)化生物體內(nèi)清除有害活性氧的酶促系統(tǒng)GSH-Px。

在非酶促系統(tǒng)中，不同形態(tài)的硒都有抑制脂質(zhì)氧化反應(yīng)的作用。

16、植物對(duì)硒的需求

植物對(duì)硒的需求量一般很低，硒對(duì)植物的有意作用只有在很低的濃度下才會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。

硒累積型植物獲得高產(chǎn)需要適量的硒。

通過(guò)某些累積型植物富集硒，保持人體有適量的硒，從而增強(qiáng)免疫功能和抗癌作用。

17、植物體內(nèi)鋁的含量與分布

植物體內(nèi)的含鋁量通常在20-200mg/kg之間，不同植物體內(nèi)含量有明顯差異。含鋁量超

過(guò)0.1%的植物為鋁累積型植物，低于200mg/kg含量的植物為非累積型植物。

植物體的含鋁量還因土壤條件的不同而異，酸性土壤上生長(zhǎng)的植物?般含鋁量較高。

植物體內(nèi)鋁的分布因植物種類不同而異。水稻和黃瓜根系吸收的鋁很少向地上部運(yùn)輸，

而蘿卜、養(yǎng)麥根部的鋁想地上部運(yùn)輸較多。植物體內(nèi)鋁的分布特帶內(nèi)是老葉含鋁量高于幼葉。

18、鋁的營(yíng)養(yǎng)功能

（-）刺激植物生長(zhǎng)。低濃度的鋁能刺激多種植物的生長(zhǎng)。原因之一是可防止過(guò)量銅、錦或

磷的毒害。當(dāng)鋁濃度高達(dá)27mg/L時(shí)仍能促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。

（二）影響植物的顏色。對(duì)于鋁累積型植物，鋁可以改變它們的顏色。繡球的花色由粉紅色

（花內(nèi)鋁濃度＜150mg/kg）變成藍(lán)色（花內(nèi)鋁濃度＞250mg/kg）。

（三）激活酶的作用。鋁是抗壞血酸氧化酚的專性激活劑。

19、植物鋁的毒害

鋁的毒害首先是抑制根尖分生組織的細(xì)胞分裂。嚴(yán)重時(shí)，細(xì)胞分裂停止。原因是鋁的累

積造成根冠細(xì)胞的損傷。

鋁可在根自由空間積累，形成鋁磷酸鹽沉淀。進(jìn)而降低磷的吸收。鋁還可抑制植物對(duì)鈣、

鎂的吸收。

第六章土壤養(yǎng)分的生物有效性

1、土壤養(yǎng)分的強(qiáng)度因素：指土壤溶液中養(yǎng)分的濃度

2、土壤養(yǎng)分的容量因素：指土壤中有效養(yǎng)分的數(shù)量，也就是不斷補(bǔ)充強(qiáng)度因子的庫(kù)容量

3、土壤養(yǎng)分的緩沖因素：指土壤保持一定養(yǎng)分強(qiáng)度的能力，也叫緩沖力或緩沖容量

4、①植物根的特性

I形態(tài)結(jié)構(gòu)直根系須根系根毛

■根系深度較深的根系有助于利用上壤深層養(yǎng)分,是植物適應(yīng)多種養(yǎng)分缺乏的重要途

徑

■根系密度單位土壤體積中根的總長(zhǎng)度

②影響根系生長(zhǎng)的環(huán)境因素

I土壤物理因素上壤容重與根系生長(zhǎng)

■土壤養(yǎng)分狀況養(yǎng)分局部供應(yīng)與根系生長(zhǎng)養(yǎng)分脅迫1J根系生長(zhǎng)

■土壤pH值在酸性土壤中，鋁和重金屬元素的濃度很高，對(duì)根尖產(chǎn)生極強(qiáng)的毒害作

用。鹽堿土

■有機(jī)物土壤中有機(jī)物分解過(guò)程中產(chǎn)生的化感物質(zhì)、乙烯等對(duì)根系生長(zhǎng)有抑制作用。

5、根毛：

根毛的長(zhǎng)度約為壽命幾天至幾周。

不同作物、同一作物的不同品種，根毛的長(zhǎng)度或數(shù)量存在差異。

對(duì)那些在土壤溶液中濃度低、移動(dòng)性小、以擴(kuò)散作用向根表移動(dòng)的元素，如磷、鉀、鋅,

根毛的作用更重要。

6、根際：指受植物根系活動(dòng)的影響，在物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)上不同于土體的那部分微

土域。一般指離根軸表面數(shù)毫米之內(nèi)。

①根際養(yǎng)分:累積虧缺持平

②根際pH值：根際pH變化的原因：根系及根際微生物的呼吸根分泌質(zhì)子及有機(jī)

酸陰陽(yáng)離子吸收不平衡

影響根際pH變化的因素:氮素遢共生固氮作用［根瘙］養(yǎng)分脅迫根際微生物

根際pH值變化與養(yǎng)分有效性：提高難溶性養(yǎng)分的有效性

③根際氧化還原電位：小麥、玉米等旱地作物：根際Eh一般降低50-1OOmV。

水稻：根際Eh增高上『根的通氣組織1。

④根分泌物

概念：植物生長(zhǎng)過(guò)程中根向生長(zhǎng)基質(zhì)中釋放的有機(jī)物質(zhì)的總稱。

根分泌物的組成：滲出物，分泌物，粘膠質(zhì),脫落物。

根系分泌物的影響因素：養(yǎng)分脅迫,根際微生物，植物種類。

根分泌物對(duì)養(yǎng)分的活化作用:還原作用配合作用①②⑶

⑤根際微生物

根際的微生物約為土體的10-100倍！它們中的許多可以分泌有機(jī)酸、氨基酸、酶等

物質(zhì)，活化根際難溶性養(yǎng)分，促進(jìn)植物吸收。如菌根真菌、解磷細(xì)菌、解鉀細(xì)菌等。

當(dāng)然，有些情況下，根際微生物也會(huì)與植物競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分。

根際微生物還能影響根際的Eh值，影響根際養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和根的正常生長(zhǎng)。

累積：當(dāng)土壤溶液中養(yǎng)分濃度高,植物蒸騰量大，根對(duì)水分的吸收速率高于對(duì)養(yǎng)分的吸收速

率，導(dǎo)致養(yǎng)分在根際累積。如：Ca2+,NO3-,SO42-,Mg2+等。

虧缺：當(dāng)土壤養(yǎng)分濃度低，植物蒸騰強(qiáng)度小，根系吸收土壤溶液中養(yǎng)分的速率大于吸收水分

的速率時(shí)，根際即出現(xiàn)養(yǎng)分虧缺區(qū)。

7、菌根真菌(Mycorrhizae)

分為內(nèi)生菌根菌和外生菌根菌。內(nèi)生菌根中最普通的是泡囊-從枝菌根根(Vesicular

ArbuscularMycorrhizae,VAM),它可以感染80%以上的植物。外生菌根菌主要感染樹(shù)木。受

感染之后的植物根稱為菌根。

菌根的形成可以有效地促進(jìn)植物對(duì)土壤中移動(dòng)性小的元素(如P,Zn,Cu)的吸收，以改善

植物磷營(yíng)養(yǎng)的作用最為突出。

第七章植物對(duì)養(yǎng)分的吸收

1、吸收一植物從環(huán)境中攝取養(yǎng)分的過(guò)程，真正的吸收含義是指外部介質(zhì)中的養(yǎng)分離子通

過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部的過(guò)程。

2、根吸收養(yǎng)分的部位

根吸收養(yǎng)分最活躍的部位是根冠以上的分生組織區(qū)，大致離根尖1cm

根毛因其數(shù)量多，吸收面積大，對(duì)養(yǎng)分吸收較強(qiáng)

實(shí)踐：注意肥料施用的位置及深度

根吸收養(yǎng)分最多的部位大約在離根尖10cm以內(nèi)，愈靠近根尖的地方，吸收能力愈強(qiáng)。

3、根可吸收的養(yǎng)分形態(tài)

?氣態(tài)養(yǎng)分：二氧化碳、氧氣、二氧化硫、水汽

?離子態(tài)養(yǎng)分

/陽(yáng)離子：NH4+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+、Zn2+等

/陰離子：NO3-、H2PO42-,SO42-、C1-等

?分子態(tài)養(yǎng)分：尿素、氨基酸、糖類

4、土壤養(yǎng)分向根部遷移的方式：截獲(Interception),質(zhì)流(Massflow),擴(kuò)散(Diffusion)

5、截獲：指植物根系在土壤中伸長(zhǎng)并與其緊密接觸，使根釋放出的H+和HCO3-與土壤膠

體上的陰離子和陽(yáng)離子直接交換而被根系吸收的過(guò)程。

截獲特點(diǎn)：①接觸交換，根表面與粘粒表面的距離<5nm；②土壤固相上交換性粒子可以與

根系表面粒子養(yǎng)分直接進(jìn)行交換，不通過(guò)土壤溶液達(dá)到根系表面；③靠截獲的方式獲得的養(yǎng)

分量是非常有限的，一般占0.2%-10%；④N、P、K所占的比例很小，Ca、Mg所占的比例

較高。

6、擴(kuò)散：指由于根系吸收養(yǎng)分而使根圈附近和離根較遠(yuǎn)處的離子濃度存在濃度剃度而引起

土壤中養(yǎng)分的移動(dòng)。

影響因素：土體中的水分含量；養(yǎng)分離子的擴(kuò)散系數(shù)：NO3->K+>H2PO4-；土壤質(zhì)地；

土壤溫度。

擴(kuò)散對(duì)供應(yīng)鉀的貢獻(xiàn)最大，其次是磷和氮

7、質(zhì)流：指由于植物蒸騰、根系吸水而引起水流中所攜帶的溶質(zhì)從土壤向根部流動(dòng)的過(guò)程。

質(zhì)流供應(yīng)的養(yǎng)分量與植物利用的水量及溶液中養(yǎng)分濃度有關(guān)

當(dāng)土壤中離子態(tài)的養(yǎng)分含量較多，供應(yīng)根表的養(yǎng)分也隨著增加。

氮利鈣、鎂主要是由質(zhì)流供給的

8、根部對(duì)無(wú)機(jī)養(yǎng)分的吸收：被動(dòng)吸收、主動(dòng)吸收

(1)被動(dòng)吸收：定義：指養(yǎng)分順著濃度梯度(分子和離子)或電化學(xué)勢(shì)梯度(離子)由介質(zhì)

溶液進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程。

特點(diǎn)：不需要能量，也沒(méi)有選擇性，也叫非代謝性吸收。

形式：擴(kuò)散、質(zhì)流等方式；離子交換

被動(dòng)吸收難以解釋的現(xiàn)象:①植物體內(nèi)某種離子態(tài)養(yǎng)分的濃度常比土壤溶液中的濃度高出很

多倍，有時(shí)竟高達(dá)十倍至數(shù)百倍，然而植物根系仍能不斷地吸收這種養(yǎng)分？②為什么植物吸

收養(yǎng)分有高度選擇性，而不是外界環(huán)境中有什么養(yǎng)分，就吸收什么養(yǎng)分？③植物對(duì)養(yǎng)分的吸

收強(qiáng)度與其代謝作用密切相關(guān)，并不取決于外界土壤溶液中養(yǎng)分的濃度。常表現(xiàn)出植物生長(zhǎng)

旺盛，吸收強(qiáng)度就大，生長(zhǎng)衰弱，吸收強(qiáng)度就??？

(2)主動(dòng)吸收

定義：膜外養(yǎng)分逆濃度梯度(分子和離子)或電化學(xué)勢(shì)梯度(離子)通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的

過(guò)程。

特點(diǎn)：需要能量，具有選擇性。

機(jī)理：載體解說(shuō)、離子泵解說(shuō)、離子通道等。

9、載體(carrier)的定義：指生物膜上存在的能攜帶離子通過(guò)膜的大分子。這些大分子形

成載體時(shí)需要能量(ATP)。

特點(diǎn)：載體對(duì)一定的離子有專一的結(jié)合部位，能有選擇性地?cái)y帶某種離子通過(guò)膜。

10、載體學(xué)說(shuō)能夠比較圓滿地從理論上解釋關(guān)于離子吸收中的三個(gè)基本問(wèn)題：離子的選擇性

吸收；離子通過(guò)質(zhì)膜以及在膜上的轉(zhuǎn)移；離子吸收與代謝的關(guān)系。

11、被動(dòng)吸收與主動(dòng)吸收的比較：是否逆電化學(xué)梯度，是否消耗代謝能量，是否有選擇性

12、根部對(duì)有機(jī)養(yǎng)分的吸收

(1)植物可吸收的有機(jī)態(tài)養(yǎng)分的種類。含氮：氨基酸、酰胺等；含磷：磷酸己糖、磷酸甘

油酸、卵磷脂、植酸鈉等；其它：RNA、DNA、核昔酸等。

(2)吸收機(jī)理。①透過(guò)酶載體學(xué)說(shuō)：細(xì)胞膜上存在特異性的透過(guò)酶，有機(jī)養(yǎng)分以此透過(guò)酶

為載體而運(yùn)如膜內(nèi)。該過(guò)程需要消耗能量，屬于主動(dòng)吸收過(guò)程。②胞飲作用：細(xì)胞外的液體

微滴或物質(zhì)吸附在質(zhì)膜上，通過(guò)質(zhì)膜的內(nèi)陷形成小囊泡而被消化吸收的過(guò)程。這種吸收是非

選擇性的，對(duì)礦質(zhì)養(yǎng)分的吸收作用不大，但是吸收大分子物質(zhì)的重要機(jī)制。需要能量。

13、根外營(yíng)養(yǎng)：植物通過(guò)地上部分器官吸收養(yǎng)分和進(jìn)行代謝的過(guò)程。

根外追肥：生產(chǎn)上把肥料配成一定濃度的溶液，噴灑在植物葉、莖等地上器官上。

14、根外營(yíng)養(yǎng)的機(jī)理：①一般認(rèn)為，葉血施肥的原理是養(yǎng)分通過(guò)葉片角質(zhì)層和氣孔，進(jìn)入細(xì)

胞；②但最近研究表明，可能使養(yǎng)分離子通過(guò)角質(zhì)層上的裂縫和從表層細(xì)胞延伸到角質(zhì)層的

外質(zhì)連絲，進(jìn)入細(xì)胞。

外質(zhì)連絲是一種不含原生質(zhì)的纖維孔隙，能使細(xì)胞原生質(zhì)與外界直接聯(lián)系，這種外質(zhì)連

絲能做為角質(zhì)膜到達(dá)表皮細(xì)胞原生質(zhì)膜的一條通路。

15、根外營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)

(1)直接供應(yīng)養(yǎng)分，防止養(yǎng)分的固定和轉(zhuǎn)化

葉面施肥可使肥料直接與植物體接觸，養(yǎng)分無(wú)需通過(guò)土壤，既可使植物及時(shí)獲得養(yǎng)分，

又可避免水溶性的有效養(yǎng)分或被土壤固定、或揮發(fā)、淋失等損失問(wèn)題。

/P、Zn、Fe、B等易被土壤固定的養(yǎng)分離子

/某些生理活性物質(zhì)如赤霉素、B9等

(2)吸收速率快，能及時(shí)滿足作物營(yíng)養(yǎng)需要

例子：土壤施肥15d植物吸收的磷才相當(dāng)于葉面施肥5min的吸收量。

尿素施入土壤4-5天見(jiàn)效，葉部施用只要1-2天見(jiàn)效。

(3)