食品安全承諾書模板模板

食品安全承諾書為了確保食品消費安全,杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營造健康、安全、有序、誠信消費環(huán)境,作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營者)對其經(jīng)營食品安全負(fù)首要責(zé)任,并作以下承諾:1、不銷售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無”食品,不作引人誤解虛假宣傳。2、不銷售未經(jīng)檢驗、檢測、檢疫或經(jīng)檢驗、檢測、檢疫不合格食品以及未取得國家食品生產(chǎn)許可證,無Qs標(biāo)志食品。3、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》及食品安全相關(guān)法律、法期要求,自覺接收食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督管理,自覺接收社會和消費者監(jiān)督、做到老實守信,依法經(jīng)營,遵法經(jīng)營。4、建立并實施商品質(zhì)量驗收、購銷臺帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進貨質(zhì)量關(guān)口,果斷不從非法渠道購入商品。5、建立并實施食品質(zhì)量管理制度,依據(jù)食品保質(zhì)期限,定時檢驗待銷食品、厙存食品質(zhì)量情況,立刻清理過期、變質(zhì)食品。6、發(fā)覺不合格食品立刻退市。發(fā)覺不合格食品,立刻停止銷售,并采取銷毀等方法以處理。對已經(jīng)售出危害人身安全食品,在營業(yè)場所內(nèi)公告,并在新聞媒體給予公告,負(fù)責(zé)將食品召回、銷毀。7、若違反以上承諾,將依法主動接收食品藥品監(jiān)管部門處理。承諾人(蓋章):內(nèi)蒙古四百潔田科貿(mào)有限企業(yè)法人代表簽字:9月2日食品安全管理制度本單位根據(jù)《中國食品安全法》要求,推行食品安全第一責(zé)任人義務(wù),嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān),建立和實施以下與經(jīng)營食品相適應(yīng)經(jīng)營管理制度,確保食品經(jīng)營安全。一、進貨查驗統(tǒng)計制度。本單位采購食品,應(yīng)該認(rèn)真推行進貨查驗義務(wù),查驗供貨者許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格證實文件,建立索證檔案,不從無合格經(jīng)營資質(zhì)供貨者處進貨,不接收來歷不明上門送貨行為,不經(jīng)銷三無(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)食品和過期變質(zhì)等違法食品,確保所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品,應(yīng)該向供貨者索取“一票通”進貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時,應(yīng)該向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求,搜集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(銷)貨臺帳,如實統(tǒng)計食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供(購)貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方法、進(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺帳檔案,條件許可情況下,建立電子臺帳,臺帳保留期限不得少于2年。二、從業(yè)人員健康檢驗管理制度。1、從業(yè)人員必需有健康證實方可上崗,每年最少要進行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全疾病時,應(yīng)立刻離開原崗位。病愈須取得健康證實后,方可重新上崗。2、從業(yè)人員必需保持良好個人衛(wèi)生,不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤剪發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。3、從業(yè)人員進入經(jīng)營場所前必需清凈、消毒雙手,穿戴整齊工作服、工作帽、工作鞋,工作服應(yīng)該蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,不得吸煙及從事其她有礙食品衛(wèi)生活動。4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案,檔案最少保留三年。三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度1、本單位責(zé)任人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必需接收食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考評合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。2、認(rèn)真制訂培訓(xùn)計劃,在相關(guān)主管行政部門指導(dǎo)下,定時組織管理人員、從業(yè)人員參與食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、定時組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《浙江食品流通許可實施細則(暫行)》等,立刻掌握和了解國家及地方各項食品安全法律、法規(guī),做知法遵法模范。4、培訓(xùn)方法以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定時考評,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。四、不合格食品下柜銷毀制度。本單位發(fā)覺經(jīng)營食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該立刻停止經(jīng)營,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并統(tǒng)計停止經(jīng)營者和通知情況,并向工商部門匯報。對過期、變質(zhì)食品和國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售食品,要主動立刻下柜,采取無害化處理、就地銷毀等方法,不再退回供貨者,不改頭換面重新上市;對群眾反應(yīng)大、投訴集中關(guān)鍵食品,先予下柜,經(jīng)判定合格再重新上柜銷售。五、消費者投訴處理制度。嚴(yán)格實施國家相關(guān)商品售后服務(wù)要求,努力提升售后服務(wù)水平,保障消費者正當(dāng)權(quán)益。主動配合工商部門、消保委處理消費者投訴,本著公平合理標(biāo)準(zhǔn),主動主動爭取與消費者達成處理協(xié)議,不無理拒絕和有意拖延。六、食品信息公告制度。在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置“食品安全信息公告欄”,立刻公布包含食品安全消費、監(jiān)管等信息,必需時經(jīng)過廣播、電視媒體等路徑公布,并建立食品安全信息公告檔案,接收相關(guān)單位檢驗和消費者查詢。七、日常衛(wèi)生管理制度。1、經(jīng)營場所應(yīng)做到清潔、整齊,不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物,不得亂扔、亂倒垃圾,不準(zhǔn)隨地吐痰;經(jīng)營場所天天一清掃,每個月一大掃,保持地面、天花板清潔,不積塵、不積水。2、商品陳列有序,分類分架、離地離墻擺放,不與有毒有害或者其她不潔物品混放。3、倉儲食品做到優(yōu)異先出,由專員定時檢驗,嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等方法,確保留放儲物保持干燥清潔,整齊有序。4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門銷售區(qū)域,以顯著標(biāo)志區(qū)分或隔離。依據(jù)所銷售食品需要,設(shè)置對應(yīng)溫度調(diào)整、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)絡(luò)方法等內(nèi)容;直接入品食品應(yīng)該有小包裝或者使用無毒、清潔包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用售貨工具分揀。八、突發(fā)食品安全事故緊急匯報及處理制度。1、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)該制訂食品安全事故處理方案,定時檢驗本企業(yè)各項食品安全防范方法落實情況,立刻消除食品安全事故隱患;2、發(fā)生食品安全事故時,應(yīng)該立刻給予處理。對造成或者可能造成食品安全事故食品及原料、工具、設(shè)備等,立刻采取封存等控制方法,并自事故發(fā)生之時2小時內(nèi)向縣級衛(wèi)生行政部門匯報,預(yù)防事故擴大。3、主動配合食品安全事故調(diào)查處理工作,不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅相關(guān)證據(jù)。制作單位:內(nèi)蒙古四百潔田科貿(mào)有限企業(yè)法人代表簽字:9月2日食品安全管理制度一、進貨查驗及統(tǒng)計制度(一)嚴(yán)格審驗供貨商(包含銷售商或者直接供貨生產(chǎn)者)許可證和食品合格證實文件,包含營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注經(jīng)過相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進口食品有效商檢證實、國家要求應(yīng)該經(jīng)過檢驗檢疫食品檢驗檢疫合格證實等文件。(二)要查驗供貨者許可證和食品合格證實文件,進行食品進貨查驗統(tǒng)計。(三)索取和查驗文件應(yīng)該按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查,保管期限不少于2年。(四)購入食品時,索取供貨商出具正式銷售發(fā)票,或者索取有供貨商蓋章或者署名銷售憑證,銷售憑證應(yīng)該記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方法等內(nèi)容。(五)選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一個方法建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保留期限不少于2年。(六)食品安全管理人員定時查閱進貨臺賬和檢驗食品保留與質(zhì)量情況,對立即到保質(zhì)期食品,應(yīng)該在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提醒;對超出保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品,應(yīng)該立刻停止銷售,撤下柜臺銷毀,并追回已經(jīng)售出食品。食品處理情況應(yīng)該在進貨臺賬中如實統(tǒng)計。二、庫房管理制度(一)食品與非食品應(yīng)分庫存放,或設(shè)專門區(qū)域,不與有毒有害物品同庫存放。(二)食品倉庫實施專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施及方法,并運轉(zhuǎn)正常。(三)食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有顯著標(biāo)志,有異味或易吸潮食品應(yīng)密封保留或分庫存放,易腐食品要立刻冷藏、冷凍保留。(四)貯存散裝食品,應(yīng)在散裝食品容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)絡(luò)方法等內(nèi)容。(五)建立食品進出庫專員驗收登記制度,定時清倉檢驗,預(yù)防食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,立刻清理不符合食品安全要求食品。(六)食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定時清掃,保持干燥和整齊。(七)工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生。三、食品衛(wèi)生保障制度(一)食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放,避免食品交叉感染。(二)展示食品貨架、用具必需在展示食品前進行清潔消毒,并定時進行保潔、消毒,用具不混用、不亂用。(三)銷售直接入口食品必需有完整包裝或防塵容器盛放,使用無毒、清潔售貨工具。(四)展示柜玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品,展示食品不得直接散放在貨架上。(五)銷售人員必需持有有效健康證實上崗,穿戴整齊,并保持個人衛(wèi)生。(六)配置專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員,負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生制度監(jiān)督落實工作。(七)進行定時或不定時衛(wèi)生檢驗,檢驗內(nèi)容應(yīng)包含從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況;陳列多種防護設(shè)施設(shè)備,冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和運轉(zhuǎn)情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。(八)發(fā)覺問題,由衛(wèi)生管理人員跟蹤更正。(九)每次檢驗,都必需有統(tǒng)計。統(tǒng)計必需完整、齊全,并存檔。四、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和健康檢驗制度(一)制訂培訓(xùn)計劃,定時組織管理人員、從業(yè)人員參與食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。(二)新參與工作人員包含實習(xí)工、實習(xí)生必需經(jīng)過培訓(xùn)后方可上崗。(三)建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考評結(jié)果統(tǒng)計歸檔,以備查驗。(四)食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員健康檢驗工作,建立從業(yè)人員健康檢驗檔案