江蘇省南通市第一中學(xué)2025年高三下學(xué)期第六次檢測生物試卷含解析

江蘇省南通市第一中學(xué)2025年高三下學(xué)期第六次檢測生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某種植物的花色同時受A、a與B、b兩對基因控制，基因型為A_bb的植株開藍花，基因型為aaB的植株開黃花。將藍花植株（♀）與黃花植株（♂）雜交，取F1紅花植株白交得F2。F2的表現(xiàn)型及其比例為紅花：黃花：藍花：白花=7：3：1：1．則下列分析中正確的是（）A．F2中基因型為Aa的雜合子致死B．F1產(chǎn)生的配子中某種雌雄配子同時致死C．親本藍花植株和F1藍花植株的基因型一定為AAbbD．F1產(chǎn)生的配子中Ab雌配子或Ab雄配子致死2．下列關(guān)于遺傳、變異與進化的敘述，正確的是（）A．基因突變只發(fā)生在細胞分裂的間期B．進化的實質(zhì)是種群基因型頻率的改變C．不同基因型的個體對環(huán)境的適應(yīng)性一定不同D．自然選擇直接作用于個體，自然選擇決定種群進化的方向3．研究人員利用玉米胚芽鞘和圖l所示裝置進行實驗，測得甲、乙、丙、丁四個瓊脂塊中MBOA（一種內(nèi)源激素）含量變化如圖2所示。該實驗?zāi)軌蜃C明的是（）A．單側(cè)光能促進玉米胚芽鞘產(chǎn)生MBOAB．MBOA由胚芽鞘向光側(cè)向背光側(cè)運輸C．MBOA在胚芽鞘尖端能發(fā)生極性運輸D．MBOA在運輸時需要消耗能量4．下圖所示的家系中，5、8號均患有甲病。7號懷孕期間進行羊水染色體核型分析，發(fā)現(xiàn)9號患有Turner綜合征（染色體組成為45，X）。在不發(fā)生其他突變及不考慮其他基因的情況下，有關(guān)敘述錯誤的是（）A．第Ⅱ代6、7號基因型相同的概率為5/9B．第Ⅲ代9號患甲病的概率為1/6C．9號患Turner綜合征與祖父母、外祖父母均無關(guān)D．進行羊水檢測可在一定程度上預(yù)防遺傳病的發(fā)生5．近年來，研究者發(fā)現(xiàn)了一種與炎癥反應(yīng)相伴的特殊的細胞程序性死亡方式一細胞焦亡。細胞焦亡在形態(tài)學(xué)上同時具有壞死和凋亡的特征。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．效應(yīng)T細胞誘導(dǎo)癌細胞裂解死亡受凋亡基因的控制B．mRNA和tRNA種類的變化都可以作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)C．細胞凋亡過程中，細胞內(nèi)酶的活性均降低D．發(fā)生炎癥反應(yīng)時，白細胞膜的通透性降低6．用小球模擬孟德爾雜交實驗，提供裝置如下圖所示，下列分析正確的是（）A．模擬一對相對性狀的雜交實驗可以使用①④或②⑤B．模擬非等位基因自由組合需要使用裝置③C．從②號袋中隨機取出小球，模擬F1等位基因分離產(chǎn)生配子的過程D．從②和④兩個袋中各取一個小球記錄字母組合，可得9種組合方式7．研究發(fā)現(xiàn)，癌細胞表面的PD-L1蛋白可與T細胞表面的PD-1蛋白結(jié)合，導(dǎo)致T細胞不能全面啟動對癌細胞的免疫攻擊，使用抗PD-1抗體可使癌癥患者的腫瘤快速萎縮。敘述正確的是（）A．癌細胞的清除體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能B．PD-L1蛋白和PD-1蛋白結(jié)合，這體現(xiàn)了細胞膜的選擇透過功能C．PD-L1蛋白和PD-1蛋白均可與抗PD-1抗體結(jié)合D．癌癥患者體內(nèi)的PD-1蛋白表達不足會降低機體細胞免疫的能力8．（10分）研究表明，遺傳性骨骼發(fā)育不良癥的發(fā)生與常染色體上M基因的突變有關(guān)?，F(xiàn)有一遺傳性骨骼發(fā)育不良癥家系如下圖，科研人員對該家系各成員M基因所在的同源染色體上相應(yīng)位點序列進行檢測，結(jié)果如下表。下列有關(guān)敘述正確的是（）成員測序結(jié)果I-1，I-2、II-1，III-1…TCCTGCCAGTGGTTTTA…II-2、III-2…TCCTGCCAGTGGTTTTA…和…TCCTGCCGGTGGTTTTA…A．II-2的致病基因來自于I-1和I-2B．M基因發(fā)生了G-C堿基對替換為A-T導(dǎo)致突變C．I-1產(chǎn)生配子時發(fā)生了M基因隱性突變可能導(dǎo)致該家系遺傳病發(fā)生D．II-2的早期胚胎細胞中發(fā)生了M基因顯性突變可能導(dǎo)致該家系遺傳病發(fā)生二、非選擇題9．（10分）科研人員對獼猴(2n=42)的酒精代謝過程進行研究，發(fā)現(xiàn)乙醇進入機體內(nèi)的代謝途徑如下圖所示。乙醇積累使得獼猴喝酒易醉，乙醛積累則刺激血管引起獼猴臉紅，兩種物質(zhì)都不積累的獼猴喝酒不臉紅也不醉。請回答問題：（1）一個獼猴種群中的個體多數(shù)是喝酒不醉的，種群中偶爾出現(xiàn)喝酒易醉或喝酒臉紅的個體，可能的原因是_______________，種群中某一代突然出現(xiàn)了多只喝酒易醉或喝酒臉紅的個體，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的條件是_________________。（2）然而此種群或其它種群中從未出現(xiàn)過既喝酒易醉又喝酒臉紅的個體，請解釋可能的原因_______________。（3）一只易醉獼猴與野生型獼猴雜交，子一代都是野生型，子一代互交，子二代出現(xiàn)三種表現(xiàn)型，其比例是9:3:4，這三種表現(xiàn)型分別是________________，易醉獼猴親本的基因型是___________（酶1相關(guān)基因用A/a表示，酶2相關(guān)基因用B/b表示）。（4）為了進一步研究乙醇積累對代謝的影響，研究人員在野生型獼猴中轉(zhuǎn)入了D基因，并篩選獲得了純合體，將此純合轉(zhuǎn)基因獼猴與一只非轉(zhuǎn)基因的純合易醉獼猴雜交，子一代互交后，子二代易醉與非易醉個體的比例為13:3，請據(jù)此推測D基因的作用是____________。（5）在日常生活中，有的人平常不喝酒，但酒量較大，有的人本來酒量很小，但經(jīng)常喝酒之后酒量變大，這說明_____________。10．（14分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等?；卮鹣铝袉栴}（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（14分）2019年底爆發(fā)了新型冠狀肺炎，我國采取了積極有效的應(yīng)對措施，疫情已得到有效的控制，并為世界各國應(yīng)對疫情作出了巨大的貢獻。回答下列問題：（1）新型冠狀病毒要侵入人體，首先需要穿過的身體屏障是______。在內(nèi)環(huán)境中，大多數(shù)病毒經(jīng)過____細胞的攝取和處理，暴露出抗原，并引發(fā)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。（2）新冠肺炎的自愈者，在一段時間內(nèi)很難再次感染新型冠狀病毒，其主要原因是____________________________。（3）在人體中，被新型冠狀病毒感染的細胞的清除，是通過______（填“細胞凋亡”或“細胞壞死”）完成的。12．伴隨著科學(xué)技術(shù)的進步，人們可以從各種生物材料中提取和分離不同的化學(xué)成分，這也是食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生檢驗等方面的重要技術(shù)手段。（1）冬青油對病菌具有殺滅或抑制生長的作用，由于該芳香油具有_____________，易被水蒸氣攜帶出來的特點，所以可采用水中蒸餾法提取，再制成風(fēng)油精。通常原料應(yīng)選擇__________（填“干燥”或“新鮮”）的冬青樹葉。（2）某生物興趣小組為研究血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)及功能，首先要從紅細胞中分離出來血紅蛋白粗制液。該紅細胞只能從豬、牛等哺乳動物體內(nèi)獲取，原因是__________________________。（3）如圖裝置進行的是_______過程。若透析袋中是血紅蛋白溶液，則緩沖液是___________?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進行該操作時，若要盡快達到理想的實驗效果，可以________________________（寫出一種方法）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)：進行有性生殖的生物在進行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進入不同的配子中，隨配子獨立遺傳給后代，同時位于非同源染色體上的非等位基因進行自由組合，按照自由組合定律，基因型為AaBb個體產(chǎn)生的配子類型及比例是AB：Ab：aB：ab=1：1：1：1，自交后代A_B_：A_bb：aaB_：aabb=9：3：3：1。【詳解】A、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，如果是Aa__的雜合子致死，則A_B_致死的個體應(yīng)該是2AaBB、4AaBb，A_B_應(yīng)該少6，A錯誤；B、如果子一代產(chǎn)生的某種基因型的雌配子、雄配子都致死，則后代的雜交組合是9種，而實際上子二代的雜交組合是12種，B錯誤；CD、由于子二代A_B_：aaB_：A_bb：aabb=7：3：1：1，與9：3：3：1相比，A_B_少了2，A_bb少了2，最可能的原因是Ab的雄配子或雌配子致死，因此不存在AAbb的純合體，親本藍花植株和F2藍花植株的基因型一定為Aabb，C錯誤，D正確。故選D。2、D【解析】

基因突變是指由于基因內(nèi)部核酸分子上的特定核苷酸序列發(fā)生改變的現(xiàn)象，DNA分子上堿基對的缺失、增添或替換都可以引起核苷酸序列的變化，因而引起結(jié)構(gòu)的改變?；蛲蛔兪巧镒儺惖母緛碓?，對生物進化和選育新品種具有非常重要的意義一?；蛲蛔兛梢园l(fā)生在發(fā)育的任何時期，通常發(fā)生在DNA復(fù)制時期，即細胞分裂間期，包括有絲分裂間期和減數(shù)分裂間期。生物的變異分為可遺傳變異和不遺傳變異，可遺傳變異的來源有基因突變、基因重組和染色體畸變，其中染色體畸變，在顯微鏡下可見。可遺傳變異是進化的原材料，進化的實質(zhì)是基因頻率的改變，變異具有不定向性，而自然選擇是定向的，是適應(yīng)進化的唯一因素。【詳解】A、基因突變可以發(fā)生在任何時期，主要發(fā)生在細胞分裂的間期，A錯誤；B、進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變，而不是基因型頻率的改變，B錯誤；C、自然選擇的直接選擇對象是表現(xiàn)型，不同基因型的個體對環(huán)境的適應(yīng)性不一定不同，如AA和Aa的表現(xiàn)型一致的話（完全顯性），其適應(yīng)性相同，C錯誤；D、自然選擇直接作用于個體，選擇適應(yīng)環(huán)境的，淘汰不適應(yīng)的個體，自然選擇使得種群往某一個方向進化，D正確。故選D。3、A【解析】

題圖分析：玉米胚芽鞘在單側(cè)光的照射下，甲、乙瓊脂塊中MBOA的含量先逐漸增加，而有所減少，且甲瓊脂塊中MBOA的含量多于乙瓊脂塊；由于胚芽鞘沒有光照，丙、丁瓊脂塊中MBOA的含量幾乎沒有增加，說明MBOA的合成與光照有關(guān)?！驹斀狻緼、對甲、乙瓊脂塊與丙、丁瓊脂塊進行比較，由分析可知：單側(cè)光能促進玉米胚芽鞘產(chǎn)生MBOA，A正確；B、甲瓊脂塊中MBOA的含量多于乙瓊脂塊，說明MBOA沒有由胚芽鞘向光側(cè)向背光側(cè)運輸，B錯誤；C、該實驗說明MBOA從胚芽鞘尖端經(jīng)過擴散向下運輸至瓊脂塊，但不能說明發(fā)生了極性運輸（其本質(zhì)是主動運輸），C錯誤；D、該實驗無法證明MBOA在運輸時需要消耗能量，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查與內(nèi)源激素相關(guān)的探究實驗，要求學(xué)能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂，還要求學(xué)生熟記生長素的產(chǎn)生、運輸和作用部位，能運用所學(xué)的知識，對實驗現(xiàn)象作出合理的解釋。4、B【解析】

分析題中家系譜圖：由于1號正常，5號患甲病，所以可以推定甲病為常染色體隱性遺傳?。ā盁o不生有為隱性，父正女病非伴性”）?！驹斀狻緼、由于5、8號均患甲病而父母均不患病，說明甲病為隱性基因控制，又由于5號為女性，所以甲病為常染色體隱性遺傳。如果用A/a基因來表示則第Ⅱ代6、7號基因型是AA或者Aa，二者基因型相同的概率為，A正確；B、由于6、7號基因型都是AA、Aa，所以9號的基因型aa=，患甲病的概率為，B錯誤；C、由于Turner綜合征為染色體異常遺傳病，6、7號正常，因此9號染色體異常與1~4號無關(guān)，是其父母產(chǎn)生了異常配子所致，C正確；D、進行羊水檢測時如發(fā)現(xiàn)胎兒有重大疾病，可終止妊娠，在一定程度上預(yù)防了遺傳病的發(fā)生，D正確。故選B。5、A【解析】

細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，也叫細胞的程序性死亡。在成熟的生物體中，細胞的自然更新、被病原體感染的細胞的清除，也是通過細胞凋亡完成的。細胞凋亡屬于正常的生命現(xiàn)象，對生物體有利；細胞壞死是由外界環(huán)境因素引起的，屬于不正常的細胞死亡，對生物體有害?！驹斀狻緼、細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結(jié)束生命的過程，效應(yīng)T細胞可誘導(dǎo)癌細胞發(fā)生程序性死亡，即細胞凋亡，A正確；B、mRNA種類的變化可作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)，但tRNA種類的變化不能作為判斷癌細胞是否凋亡的依據(jù)，因為不管癌細胞是否凋亡，tRNA的種類都不變，B錯誤；C、細胞凋亡過程中部分水解酶的活性增強，C錯誤；D、發(fā)生炎癥反應(yīng)時，白細胞膜的通透性增大，細胞腫脹，導(dǎo)致死亡，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查細胞凋亡的相關(guān)知識，要求考生識記細胞凋亡的概念、特點，掌握細胞凋亡的實質(zhì)，考查學(xué)生的理解能力，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。6、C【解析】

分析圖示可知，①中D的數(shù)量多于d的數(shù)量，②和⑤中均為B∶b=1∶1，可用于模擬一對性狀的雜交實驗。③中B∶b=1∶1，D∶d=1∶1，模擬自由組合時，需將等位基因裝在1個袋中，非等位基因裝在不同的袋中，每次從不同的袋中分別抓取一個表示等位基因的分離，然后將抓取出的兩個組合在一起表示非等位基因的自由組合?！驹斀狻緼、由于雜合子產(chǎn)生的雌雄配子中均為D∶d=1∶1，所以模擬一對相對性狀的雜交實驗時，每個袋中的兩種不同的小球數(shù)量要相等，而①中D的數(shù)量多于d的數(shù)量，所以不能用①④模擬一對相對性狀的雜交實驗，A錯誤；B、模擬非等位基因自由組合時，需將等位基因裝在1個袋中，非等位基因裝在不同的袋中，所以不能使用裝置③模擬非等位基因自由組合，B錯誤；C、②中B∶b=1∶1，從②號袋中隨機取出小球，可模擬F1等位基因分離產(chǎn)生配子的過程，C正確；D、從②和④兩個袋中各取一個小球記錄字母組合，模擬的是非等位基因的自由組合，可得BD、Bd、bD、bd共4種組合方式，D錯誤。故選C。7、A【解析】

特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫，其具體過程如下：【詳解】A、對癌變細胞的清除體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能，A正確；B、PD-L1蛋白和PD-1蛋白結(jié)合，抑制T細胞活性，體現(xiàn)了細胞膜“進行細胞間信息交流”功能，B錯誤；C、只有T細胞表面的PD-1蛋白可與抗PD-1抗體結(jié)合，C錯誤；D、癌癥患者體內(nèi)的PD-1蛋白表達不足，會使得癌細胞表面的PD-L1蛋白與T細胞表面的PD-1蛋白結(jié)合減少，使癌細胞對T細胞的抑制作用減弱，因此，機體細胞免疫的能力會增強，D錯誤。故選A。8、D【解析】

題干中明確該病是與常染色體上M基因的突變有關(guān)，結(jié)合圖表中對各個成員的測序結(jié)果可知，I-1，I-2、II-1，III-1均為正常個體并且M基因測序全部正常，可知他們均不含致病基因，而II-2、III-2均為患病個體，通過測序結(jié)果可知，他們體內(nèi)既含有正?；?，也含有致病基因，因此分析出該病屬于常染色體的顯性遺傳病是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、由測序結(jié)果可知I-1和I-2均不含有致病基因的序列，所以II-2的致病基因不可能來自于I-1和I-2，A錯誤；B、對比II-2、III-2的測序結(jié)果和其他正常成員的序列可知M基因發(fā)生了堿基對的替換，是由A-T堿基對替換為了G-C堿基對，B錯誤；C、M基因本身正常時為隱性基因，致病基因為顯性基因，產(chǎn)生配子時發(fā)生了M基因隱性突變不可能導(dǎo)致該家系遺傳病發(fā)生，C錯誤；D、II-2的雙親沒有為她提供致病基因，可能是早期胚胎細胞中發(fā)生了M基因顯性突變導(dǎo)致該家系遺傳病發(fā)生，D正確；故選D。二、非選擇題9、控制合成酶1或酶2的相關(guān)基因突變，不能產(chǎn)生有足夠活性的酶1或酶2，導(dǎo)致乙醇或乙醛積累相關(guān)突變基因的頻率足夠高酶1突變則導(dǎo)致乙醇積累，不產(chǎn)生乙醛；若酶1正常而酶2突變，則酶1仍能將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，導(dǎo)致乙醛積累，因此不會發(fā)生乙醛和乙醇同時積累的情況。不醉：臉紅：易醉aabbD基因通過抑制A基因表達或者抑制酶1活性而使酒精積累表現(xiàn)型受到基因和環(huán)境共同影響【解析】

酶1活性受到抑制的獼猴易醉，酶1正常、酶2活性受到抑制的獼猴易臉紅，酶1和酶2都正常的獼猴不容易醉。不醉的純種獼猴基因型為AABB。產(chǎn)生酶1和酶2的是顯型基因。這些都說明基因控制生物的性狀，但是表現(xiàn)型也會受到環(huán)境的影響?！驹斀狻浚?）如果酶1基因突變而不能產(chǎn)生酶1，則獼猴會醉，如果酶2基因突變不能產(chǎn)生酶2，則獼猴會臉紅。如果相關(guān)突變基因的頻率足夠高，種群中某一代可能突然出現(xiàn)多只喝酒易醉或喝酒臉紅的個體。（2）酶1突變則導(dǎo)致乙醇積累，不產(chǎn)生乙醛；若酶1正常而酶2突變，則酶1仍能將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，導(dǎo)致乙醛積累，因此不會發(fā)生乙醛和乙醇同時積累的情況，故此種群或其它種群中從未出現(xiàn)過既喝酒易醉又喝酒臉紅的個體。（3）子二代表現(xiàn)型比例是9:3:4，說明子一代的基因型為AaBb，親本中野生型的獼猴是不醉的，說明其基因型是AABB，則易醉獼猴的親本基因型為aabb。9:3:4的比例中，9是雙顯性狀，為不醉，包括A_B_個體，4中含有雙隱性狀，已知aabb表現(xiàn)為易醉，所以4是易醉，包括aa__個體，則3為臉紅，包括A_bb個體。（4）純合轉(zhuǎn)基因獼猴為DDAA，非轉(zhuǎn)基因的純合易醉獼猴為ddaa，兩者雜交，子一代為DdAa，子二代易醉與非易醉個體的比例為13:3，除了ddA_為不醉個體外，D_A_、D_aa、ddaa為易醉個體，D_A_為易醉個體，ddA_為不醉個體說明D基因通過抑制A基因表達或者抑制酶1活性而使酒精積累。（5）表現(xiàn)型由基因型控制，也會受到后天環(huán)境的影響。【點睛】基因突變具有低頻性，但由于一個種群基因較多，因此突變基因的總量也不少，突變基因由于繁殖遺傳傳給后代，因此種群中突變基因容易保留，種群基因頻率的定向改變就會導(dǎo)致生物進化。9:3:4和13:3都是9：3：3：1的變式。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機碳源和有機碳源，無機碳源如二氧化碳，有機碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白?！驹斀狻浚?）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈。【點睛】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識點，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關(guān)鍵。11、皮膚、黏膜吞噬新冠肺炎自愈者體內(nèi)已含有相應(yīng)的抗體和記憶細胞，新型冠狀病毒再次入侵時，記憶細胞會迅速增殖分化，形成大量的漿細胞，分泌抗體，清除病毒細胞凋亡【解析】

人體的三道防線：第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)（如溶菌酶）和吞噬細胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓和脾臟等）和免疫細胞（淋巴細胞、吞噬細胞等）借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成。【詳解】（1）人體的第一道防線是皮膚和黏膜，新型冠狀病毒要侵入人體，首先需要穿過的身體屏障是皮膚、黏膜。在內(nèi)環(huán)境中，大多數(shù)病毒經(jīng)過吞噬細胞的攝取和處理，暴露出抗原，并引發(fā)相應(yīng)的免疫反應(yīng)。（2）新型冠狀病毒侵入機體會引起機體產(chǎn)生特異性免疫，體內(nèi)會產(chǎn)生針對新型冠狀病毒的抗體和記憶細胞，當同種病毒再次侵入機體時，記憶細胞會迅速增殖分化形成大量的漿細胞，漿細胞可合成并分泌抗體，抗體可與新型冠狀病毒結(jié)合，并通過吞噬細胞的作用清除該病毒，所以新冠肺炎的自愈者在一段時間內(nèi)很難再次感染新型冠狀病毒。（3）被病原體感染的細胞的清除屬于細胞的凋亡。【點睛】本題考查細胞凋亡、人體的三道防線和體液免疫的有關(guān)知識，意在考查考生對所學(xué)知識的理