甜品市場(chǎng)營(yíng)銷方案

皇元·甜酷吧營(yíng)銷策劃方案目錄前言 2一、項(xiàng)目背景及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（簡(jiǎn)略） 3二、市場(chǎng)定位及目標(biāo)群體分析 6三、創(chuàng)意策劃 71）甜酷吧目前品牌建立狀況： 72）效果評(píng)估： 73）目前品牌推出急需解決的問題： 74）核心策略： 75）活動(dòng)周期： 86）活動(dòng)名稱： 87）活動(dòng)內(nèi)容： 88）活動(dòng)執(zhí)行（詳細(xì)）： 89）活動(dòng)效果評(píng)估 8后記 9前言近年來，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，隨著人們的生活水平提高，人們開始更注重高質(zhì)量的享受型健康生活方式。在此背景下，周轉(zhuǎn)快、效益好、經(jīng)營(yíng)靈活、供貨迅速、服務(wù)好、有良好的企業(yè)文化，提倡健康飲食的甜品店業(yè)便迎來了快速發(fā)展的黃金銷售時(shí)期。據(jù)觀察，在南寧市場(chǎng)中，許多知名連鎖加盟的甜品品牌，都是以一種比較固定的模式而贏得了市場(chǎng)的認(rèn)同。像冰神、滿記、下火堂、琬記等諸多品牌，都是在一種固定的食品文化背景之下，以連鎖加盟的方式，形成了鮮明而且龐大的品牌效應(yīng)。我們可以看到像冰神、滿記、下火堂、琬記這些品牌都有一些共同的特點(diǎn)：首先，這些品牌市場(chǎng)定位非常清晰，在自己熟悉的領(lǐng)域做自己擅長(zhǎng)的產(chǎn)品，“年輕、時(shí)尚“幾乎是以上所有品牌對(duì)他們消費(fèi)者的定位。其次，這些品牌都是以標(biāo)準(zhǔn)的連鎖加盟模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，“專業(yè)、規(guī)范、高效率、行業(yè)領(lǐng)頭羊“幾乎是每一名消費(fèi)者對(duì)他們的印象。最后，這些品牌始終保持著把消費(fèi)者放在第一的態(tài)度，樹立了良好的企業(yè)品牌文化，這不得不說是其品牌長(zhǎng)盛不衰的高明之處。當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)也是其連鎖加盟的模式。眾所周知，快消品行業(yè)是一個(gè)門檻較低，極易模仿的一個(gè)行業(yè)，一旦出現(xiàn)一個(gè)商機(jī)，便會(huì)有成千上萬的商家往上撲，結(jié)果使得眾多商家不僅沒有盈利，反而頭破血流。在這個(gè)行業(yè)，品牌的建立是相當(dāng)重要，而連鎖加盟的模式則是一個(gè)非常好的手段?！敖槿朐?，下手快“是快消品連鎖加盟模式取得勝利的關(guān)鍵一步，國(guó)內(nèi)流行的，南寧沒有的，或者南寧有的，馬上就要流行的，要很快能發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)入并且快速地?cái)U(kuò)張，所謂取得了市場(chǎng)的先機(jī)，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來不及占有市場(chǎng)，而連鎖加盟的快速擴(kuò)張，建立品牌，則可以讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿。那么“甜酷吧“作為一個(gè)即將推出的品牌又如何能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的甜品業(yè)爭(zhēng)得較高的品牌知名度呢？本方案就為該新興品牌建立、品牌營(yíng)銷以及連鎖加盟的快速擴(kuò)張?zhí)岢鲆恍┙ㄗh。希望能給甜酷吧的成長(zhǎng)帶來一些作用。結(jié)構(gòu)、造型營(yíng)養(yǎng)搭配和選料上進(jìn)行深化，引入營(yíng)養(yǎng)概念，為消費(fèi)者提供更美味、更可口、更營(yíng)養(yǎng)的甜品。3、重金誠邀上海銳興企業(yè)管理有限公司共同合作，提高公司的經(jīng)營(yíng)管理水平，進(jìn)一步完善公司加盟連鎖發(fā)展系統(tǒng)。在公司發(fā)展的同時(shí)，使加盟商經(jīng)營(yíng)管理水平也同步提升，增強(qiáng)了在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)能力。4、有明確的經(jīng)營(yíng)理念“跨越平凡，創(chuàng)造甜品”。劣勢(shì)：1、有消費(fèi)者反映，南寧下火堂分店與柳州總店甜品做法不一樣，口感略有欠缺。2、其品牌推廣已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品生命的衰退期。（4）琬記品牌定位：針對(duì)高收入、追求舒適消費(fèi)環(huán)境的消費(fèi)者經(jīng)營(yíng)品種：水果撈、甜點(diǎn)招牌食品：榴蓮?fù)怠⑺麚?、特色果汁?yōu)勢(shì)：1，銷售目標(biāo)明確：高端人群、高消費(fèi)、高服務(wù)2，裝修精美3，食物味美，品相精美4，專業(yè)的行銷策劃方案：與報(bào)紙合作開展“試客團(tuán)”活動(dòng);參與網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購活動(dòng);運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)傳播廣告；無時(shí)無刻不在宣傳自己的品牌，深化LOGO在顧客心中形象：有自己的統(tǒng)一的帶LOGO的餐具劣勢(shì)：1，消費(fèi)高，針對(duì)消費(fèi)人群具有很大局限性2，產(chǎn)品品種、產(chǎn)品名稱與滿記類似特色點(diǎn)心甜品大革命水牛奶+水果甜酷吧市場(chǎng)定位特色點(diǎn)心甜品大革命水牛奶+水果高效率現(xiàn)做現(xiàn)買甜酷吧高效率現(xiàn)做現(xiàn)買甜酷吧中端產(chǎn)品天然健康中端產(chǎn)品天然健康 感性感性個(gè)性消費(fèi)者

個(gè)性消費(fèi)者沖動(dòng)沖動(dòng)求變，創(chuàng)新易于接受新事物統(tǒng)一、規(guī)范的管理加盟商新鮮的態(tài)度實(shí)惠的價(jià)格滿分的營(yíng)養(yǎng)舒適的環(huán)境都市白領(lǐng)年輕學(xué)生求變，創(chuàng)新易于接受新事物統(tǒng)一、規(guī)范的管理加盟商新鮮的態(tài)度實(shí)惠的價(jià)格滿分的營(yíng)養(yǎng)舒適的環(huán)境都市白領(lǐng)年輕學(xué)生其他人群三、創(chuàng)意策劃“甜酷吧”作為一個(gè)即將推出的新興甜品品牌，其品牌建立和連鎖加盟的快速擴(kuò)張是一種辯證的關(guān)系，品牌的知名度、美譽(yù)度提升自然會(huì)使得連鎖加盟的店越來越多，而加盟店的快速、規(guī)范經(jīng)營(yíng)也必然帶動(dòng)品牌對(duì)市場(chǎng)更進(jìn)一步的影響，如此良性循環(huán)便可成其大業(yè)。從以上關(guān)系可以看出樹立品牌效應(yīng)，促進(jìn)市場(chǎng)認(rèn)可是甜酷吧當(dāng)前的首要工作。本方案即從引起市場(chǎng)對(duì)甜酷吧的關(guān)注和興趣的角度入手，進(jìn)而建立品牌效應(yīng)，吸引加盟商。1）“甜酷吧”目前品牌建立狀況：目前，“甜酷吧”現(xiàn)正處于從原品牌“果流香“過度到自主品牌”甜酷吧“的狀態(tài)，運(yùn)用店面招貼公告、店員解釋等方法讓原有消費(fèi)者轉(zhuǎn)移品牌忠誠度?！疤鹂岚伞奔磳⒃诒灸晡逶路菅b修掛牌。2）效果評(píng)估：據(jù)了解，甜酷吧現(xiàn)在已成功保留原有客戶群的忠誠度。目前品牌急需解決的問題：在市場(chǎng)“試水”初步引起原有顧客群的關(guān)注之后，如何做到吸引新客戶，并保持人群的持續(xù)關(guān)注，深度關(guān)注，并且產(chǎn)生興趣問題。建立市場(chǎng)對(duì)本品牌的信任度和美譽(yù)度問題。研制獨(dú)有產(chǎn)品，使得本品牌產(chǎn)品不被同行業(yè)者復(fù)制的問題。創(chuàng)造使消費(fèi)者舒適的消費(fèi)環(huán)境的問題建立個(gè)性LOGO，擁有統(tǒng)一個(gè)性餐具，深化品牌形象的問題。培訓(xùn)銷售人員的問題盡快建立廣告推廣戰(zhàn)略，通過媒體媒介來傳播品牌信息（傳單、網(wǎng)絡(luò)宣傳、等）確定產(chǎn)品促銷戰(zhàn)略的問題核心策略：活動(dòng)營(yíng)銷、價(jià)格營(yíng)銷、增加產(chǎn)品系列營(yíng)銷活動(dòng)周期：兩個(gè)月活動(dòng)名稱：十二星座水果之戀系列推廣活動(dòng)內(nèi)容：根據(jù)《十二星座專屬水果》和《十二星座水果之戀》（后附）進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行形象包裝。如：白羊座----西世美味（西紅柿），取稀世美味之諧音。店內(nèi)招貼十二星座系列推薦海報(bào)，與南寧市的團(tuán)購網(wǎng)站聯(lián)合推廣產(chǎn)品，印制推廣宣傳單?；顒?dòng)執(zhí)行：制作“甜酷吧”官方網(wǎng)站、微博，必須包含：產(chǎn)品展示，產(chǎn)品促銷公告，產(chǎn)品促銷活動(dòng)說明，論壇等。與南寧市人氣團(tuán)購網(wǎng)站洽談參與團(tuán)購意向制作宣傳單、會(huì)員卡、海報(bào)與報(bào)社、新聞媒體取得聯(lián)系制作個(gè)性餐具活動(dòng)效果評(píng)估：活動(dòng)主題緊扣時(shí)代熱點(diǎn)，將引起社會(huì)各界的關(guān)注。同時(shí)“星座”的主題直接向市場(chǎng)傳達(dá)了甜酷吧“健康時(shí)尚”的理念，為品牌形象的建立大大助力。通過與各類媒體合作，引發(fā)媒體大量報(bào)道，為甜酷吧的正面形象建立無疑是個(gè)大大的助手。強(qiáng)力推動(dòng)銷售，購買產(chǎn)品便可獲得會(huì)員卡的活動(dòng)大大帶動(dòng)“甜酷吧“終端的銷售，促進(jìn)消費(fèi)者的持續(xù)購買力。重點(diǎn)選取網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購的銷售手段，新奇、實(shí)惠的購買方式直接針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者，潛移默化地占有目標(biāo)消費(fèi)者，帶動(dòng)更多的年輕加盟商的加入?；顒?dòng)所獲得的參與者及參與評(píng)價(jià)的個(gè)人信息