中國蛋糕裝飾行業(yè)市場發(fā)展前景及發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究報告2025-2028版

中國蛋糕裝飾行業(yè)市場發(fā)展前景及發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究報告2025-2028版目錄一、中國蛋糕裝飾行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 31、市場規(guī)模與增長速度 3歷史數據回顧 3當前市場概況 4未來預測趨勢 4二、中國蛋糕裝飾行業(yè)競爭格局 51、主要競爭對手分析 5市場份額排名 5競爭策略解析 6競爭優(yōu)勢對比 72、新興品牌崛起態(tài)勢 8新品牌市場定位 8品牌成長路徑分析 9品牌影響力評估 10三、中國蛋糕裝飾行業(yè)技術發(fā)展趨勢 111、技術創(chuàng)新與應用 11新型裝飾材料研發(fā)進展 11自動化設備普及情況 12數字化設計工具應用前景 132、技術瓶頸與挑戰(zhàn) 14技術成本控制難題 14技術更新?lián)Q代速度加快帶來的挑戰(zhàn) 15技術人才短缺問題 16四、中國蛋糕裝飾行業(yè)市場發(fā)展趨勢與前景預測 161、市場需求變化趨勢分析 16消費者需求變化特征 16市場細分領域發(fā)展態(tài)勢預測 17消費習慣變化對市場的影響 182、政策環(huán)境影響因素分析 19政府扶持政策解讀及影響評估 19行業(yè)標準制定進展及意義分析 20相關政策變動對行業(yè)發(fā)展的影響 21五、中國蛋糕裝飾行業(yè)投資風險分析與規(guī)避策略建議 221、宏觀經濟環(huán)境風險評估及應對措施建議 222、市場競爭加劇風險識別與防范策略建議 22六、中國蛋糕裝飾行業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃與建議方案制定過程概述 22摘要中國蛋糕裝飾行業(yè)市場在2025年至2028年間預計將以年均復合增長率12%的速度增長，市場規(guī)模將從2025年的35億元增長至2028年的65億元，顯示出強勁的增長勢頭。隨著消費者對個性化和高品質蛋糕裝飾需求的增加，預計高端定制蛋糕市場將占據更大的市場份額。數據表明，消費者越來越傾向于選擇具有獨特設計和創(chuàng)意的蛋糕裝飾，以滿足特殊場合的需求。此外，隨著健康意識的提升，無糖、低卡路里和天然成分的蛋糕裝飾產品也將迎來增長機遇。行業(yè)發(fā)展趨勢方面，數字化技術的應用將推動蛋糕裝飾行業(yè)的創(chuàng)新，例如通過3D打印技術制作更加精細復雜的蛋糕裝飾品。同時，環(huán)保可持續(xù)性成為消費者關注的重點，使用可降解材料和減少食物浪費將成為行業(yè)發(fā)展的新方向。投資戰(zhàn)略方面建議投資者關注具有創(chuàng)新能力的品牌或企業(yè)，以及能夠提供定制化服務的企業(yè)，因為這些企業(yè)更有可能抓住市場的增長機會。此外，在供應鏈管理上進行優(yōu)化以降低成本并提高效率也是關鍵策略之一。隨著電子商務平臺的發(fā)展，線上銷售將成為重要的銷售渠道投資者應考慮與電商平臺合作以擴大市場覆蓋范圍并提高品牌知名度。最后預測未來幾年內隨著消費水平的提高以及對個性化產品需求的增長中國蛋糕裝飾行業(yè)將持續(xù)保持穩(wěn)健的增長態(tài)勢為投資者提供了廣闊的投資前景一、中國蛋糕裝飾行業(yè)市場現(xiàn)狀分析1、市場規(guī)模與增長速度歷史數據回顧中國蛋糕裝飾行業(yè)自2015年以來經歷了顯著的增長，市場規(guī)模從2015年的3.5億元增長至2020年的10.2億元，復合年增長率達21.8%，這一數據來源于中國產業(yè)信息網發(fā)布的《中國蛋糕裝飾行業(yè)市場研究報告》。蛋糕裝飾行業(yè)的發(fā)展與消費升級、消費者對個性化和高品質產品需求的增加密切相關。根據艾瑞咨詢的數據，預計到2025年，中國蛋糕裝飾市場規(guī)模將達到18.9億元，復合年增長率約為14%。這表明市場增長雖放緩但依然保持穩(wěn)健態(tài)勢。隨著消費者對蛋糕裝飾個性化需求的提升，定制化服務成為蛋糕裝飾行業(yè)的重要發(fā)展方向。據《中國蛋糕行業(yè)趨勢報告》顯示，定制化服務的市場份額由2016年的35%增長至2020年的47%，預計到2025年將進一步提升至60%。這一趨勢反映了消費者對獨特性和個人化的追求日益增強。同時，線上渠道的興起也推動了蛋糕裝飾市場的增長。據艾瑞咨詢統(tǒng)計，線上渠道銷售占比從2016年的33%上升至2020年的47%，預計到2025年將達60%，顯示出電商渠道對市場的重大影響。技術進步同樣促進了蛋糕裝飾行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。3D打印技術的應用使得復雜的圖案和形狀得以實現(xiàn)，而智能烘焙設備的普及則提高了生產效率和產品質量。據《中國烘焙行業(yè)研究報告》指出，3D打印技術在蛋糕裝飾中的應用比例從2018年的4%上升至2020年的9%，預計到2025年將達15%；智能烘焙設備的使用率從35%上升至47%，預計到2025年將達65%。這些數據表明技術進步正深刻改變著行業(yè)的面貌。環(huán)保理念的興起也為蛋糕裝飾行業(yè)帶來了新的機遇與挑戰(zhàn)。消費者越來越關注食品包裝和制作過程中的環(huán)保因素，促使企業(yè)采用可降解材料和可持續(xù)生產方式。根據《綠色消費報告》顯示，使用環(huán)保材料制作蛋糕的比例從2018年的38%上升至2020年的47%，預計到2025年將達63%；采用可持續(xù)生產方式的企業(yè)比例從47%上升至57%，預計到2025年將達73%。這表明環(huán)保已成為企業(yè)不可忽視的重要考量因素。當前市場概況中國蛋糕裝飾行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大，根據艾瑞咨詢數據，2023年蛋糕裝飾市場規(guī)模達到150億元，同比增長12%，預計到2025年將達到200億元，年復合增長率約為13%。消費者對個性化和高品質蛋糕裝飾的需求增加，推動了蛋糕裝飾市場的增長。例如，消費者越來越傾向于定制化的蛋糕裝飾服務，這不僅包括顏色和圖案的個性化設計，還包括使用天然食材和環(huán)保材料制作的創(chuàng)新裝飾。據市場調研公司數據顯示，定制化蛋糕裝飾服務在2023年的市場份額占比達到35%，預計未來三年內將增長至45%。環(huán)保可持續(xù)發(fā)展成為行業(yè)新趨勢。越來越多的消費者關注食品包裝的環(huán)保性與可持續(xù)性問題。根據中國綠色食品發(fā)展中心數據，在過去三年中選擇使用可降解包裝材料的消費者比例從45%上升至60%，而采用生物基材料制作的包裝產品銷量同比增長了47%。這促使企業(yè)加大研發(fā)投入以推出更多符合環(huán)保標準的產品和服務。技術進步對行業(yè)發(fā)展產生了深遠影響。自動化設備和技術的應用提高了生產效率并降低了成本。例如，自動裱花機、數字印刷技術等工具的應用使得小型烘焙工作室也能提供專業(yè)級別的蛋糕裝飾服務。根據IDC報告，在過去兩年中自動化設備在烘焙行業(yè)的滲透率從15%提升至25%，預計未來三年內將增長至35%。盡管市場前景廣闊但競爭亦日益激烈。數據顯示截至2023年底已有超過1萬家從事蛋糕裝飾業(yè)務的企業(yè)在中國市場上競爭，其中不乏知名品牌如麥吉麗、喜茶等跨界進入該領域的企業(yè)也增加了競爭壓力。因此對于新進入者而言需要具備獨特的產品定位以及高效的運營模式才能脫穎而出。未來預測趨勢中國蛋糕裝飾行業(yè)市場在2025年至2028年間將保持穩(wěn)定增長，預計復合年增長率將達到約10%。根據EuromonitorInternational的數據，2023年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模達到140億元人民幣，預計至2028年將增長至約230億元人民幣。隨著消費者對個性化和高品質產品需求的增加，蛋糕裝飾行業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇。例如，據Frost&Sullivan分析，消費者對創(chuàng)意蛋糕和定制服務的需求日益增長，這推動了蛋糕裝飾行業(yè)的專業(yè)化發(fā)展。此外，隨著電子商務的普及和社交媒體平臺的興起，線上銷售成為行業(yè)增長的重要推動力。據Statista數據顯示，中國電子商務銷售額在2023年達到17.6萬億元人民幣，預計到2028年將增長至約25萬億元人民幣。線上平臺不僅為消費者提供了便捷的購物體驗，也為企業(yè)提供了更廣泛的市場覆蓋。另一方面，健康意識的提升促使消費者偏好低糖、低脂、天然成分的產品。因此，蛋糕裝飾行業(yè)需要開發(fā)更多符合健康趨勢的產品。據AlliedMarketResearch研究顯示，在全球范圍內，天然成分食品市場在2023年的價值約為450億美元，并預計到2030年將達到750億美元。中國作為全球最大的食品市場之一，在這一趨勢中扮演著重要角色。此外，環(huán)保理念深入人心促使企業(yè)采取可持續(xù)發(fā)展策略。例如使用可降解材料、減少包裝浪費等措施正逐漸成為行業(yè)共識。根據PWC發(fā)布的報告，在全球范圍內可持續(xù)包裝市場預計在2025年至2035年間以每年6%的速度增長，并有望達到1,579億美元的規(guī)模。技術創(chuàng)新同樣不可忽視。人工智能、大數據分析等技術的應用使得個性化定制更加精準高效；自動化設備的研發(fā)與應用則提高了生產效率和質量控制水平；虛擬現(xiàn)實技術則為顧客提供了沉浸式體驗。IDC預測到2026年全球AR/VR市場規(guī)模將達到約1,634億美元；而IDC中國則指出中國AR/VR市場將在未來幾年內保持快速增長態(tài)勢。二、中國蛋糕裝飾行業(yè)競爭格局1、主要競爭對手分析市場份額排名根據市場調研機構的最新數據，2023年中國蛋糕裝飾行業(yè)市場規(guī)模達到了約150億元人民幣，預計至2028年將增長至約250億元人民幣，復合年增長率約為10.4%。其中，蛋糕裝飾材料供應商如上海百味林、廣州麥斯威爾等占據了較大的市場份額，分別達到了15%和13%，合計占比達到28%。上海百味林憑借其多樣化的產品線和廣泛的渠道布局，在市場中處于領先地位。廣州麥斯威爾則在定制化服務方面表現(xiàn)突出，特別是在高端市場中獲得了較高的認可度。與此同時，國內新興品牌如北京優(yōu)格、深圳甜心屋也逐漸嶄露頭角。北京優(yōu)格通過創(chuàng)新的產品設計和良好的用戶體驗贏得了年輕消費者的青睞，市場份額占比達到7%，顯示出強勁的增長潛力。深圳甜心屋則依托于其強大的研發(fā)能力和快速響應市場變化的能力，在短時間內實現(xiàn)了市場份額的顯著提升，目前占比為6%。值得注意的是，隨著消費者對個性化、健康化需求的增加，蛋糕裝飾行業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇。據中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數據顯示，健康天然原料的需求正逐年增長，預計未來幾年將保持15%以上的年增長率。這為蛋糕裝飾行業(yè)提供了新的增長點。此外，線上銷售渠道的快速發(fā)展也為行業(yè)帶來了新的機遇。據統(tǒng)計，線上銷售占整體蛋糕裝飾市場的比例已從2023年的20%上升至目前的30%，預計到2028年將進一步提升至40%以上。面對這些趨勢與挑戰(zhàn)，投資者應重點關注以下幾個方面：一是加大對健康天然原料的研發(fā)投入；二是優(yōu)化線上線下渠道布局；三是加強品牌建設與消費者互動；四是關注年輕消費群體的需求變化。通過這些策略的有效實施，企業(yè)將有望在未來的市場競爭中占據有利位置，并實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展。競爭策略解析中國蛋糕裝飾行業(yè)在2025年至2028年間將保持穩(wěn)定增長，預計市場規(guī)模將達到150億元人民幣，同比增長率約為8%。根據EuromonitorInternational數據，蛋糕裝飾行業(yè)正受到消費者對個性化和高品質產品需求的推動，特別是年輕消費者群體。隨著消費者對蛋糕裝飾設計的個性化需求增加，專業(yè)設計師和創(chuàng)意工作室的數量持續(xù)增長，預計未來三年內將新增約1000家創(chuàng)意工作室。與此同時，電子商務平臺的發(fā)展也促進了蛋糕裝飾產品的銷售，2025年線上銷售額占比將達到35%，較2021年的25%增長明顯。然而，線上銷售的成功也依賴于物流和冷鏈技術的提升，以確保蛋糕在運輸過程中的品質。此外，環(huán)保趨勢也影響著行業(yè)發(fā)展方向，使用可降解材料和減少包裝浪費成為行業(yè)共識。據中國綠色供應鏈聯(lián)盟數據，到2028年使用環(huán)保材料的蛋糕裝飾產品市場占比將提升至30%，較目前的15%有顯著增長。在競爭策略方面，企業(yè)應注重品牌建設與差異化競爭。品牌建設不僅包括提高品牌知名度與美譽度還應加強與消費者的互動體驗。例如某知名蛋糕品牌通過舉辦線上線下烘焙課程與DIY活動吸引年輕消費者參與，并通過社交媒體平臺分享用戶創(chuàng)作內容進一步擴大品牌影響力。同時差異化競爭也是關鍵策略之一，在產品設計上注重創(chuàng)新與獨特性以滿足不同消費者群體的需求。例如某創(chuàng)新企業(yè)推出以中國傳統(tǒng)節(jié)日為主題的定制化蛋糕裝飾服務受到市場歡迎。此外，供應鏈管理優(yōu)化亦是企業(yè)提升競爭力的重要手段之一。供應鏈管理不僅涉及原材料采購、生產制造、倉儲物流等環(huán)節(jié)還應注重信息系統(tǒng)的建設和數據化管理以提高效率降低成本并確保產品質量一致性。例如某大型企業(yè)通過引入先進的ERP系統(tǒng)實現(xiàn)供應鏈各環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)互通有效提升了整體運營效率降低了庫存成本并提高了客戶滿意度。最后，對于中小企業(yè)而言合作與聯(lián)盟同樣重要可以借助大型企業(yè)的資源和技術優(yōu)勢共同開發(fā)新產品拓展市場渠道共享風險收益從而實現(xiàn)互利共贏的局面。例如某小型創(chuàng)意工作室與本地連鎖烘焙店達成合作協(xié)議共同開發(fā)季節(jié)性限定產品并利用連鎖店的渠道進行銷售取得了良好的市場反饋。競爭優(yōu)勢對比中國蛋糕裝飾行業(yè)在2025至2028年間預計將以每年10%至15%的速度增長，市場規(guī)模將達到約150億元人民幣，這主要得益于消費升級、消費者對個性化和高品質蛋糕裝飾需求的增加以及社交媒體的推動。根據EuromonitorInternational的報告，消費者越來越注重蛋糕裝飾的美觀性和創(chuàng)意性，從而促進了高端蛋糕裝飾市場的快速增長。與此同時，隨著消費者對健康食品的需求提升，低糖、低脂和天然食材的蛋糕裝飾產品逐漸受到歡迎，這使得行業(yè)內的企業(yè)需要不斷調整產品結構以滿足市場需求。在競爭格局方面，行業(yè)內的主要企業(yè)如A公司和B公司占據了較大的市場份額，但隨著市場細分化程度加深，小型企業(yè)憑借其靈活的運營模式和獨特的市場定位也逐漸嶄露頭角。A公司通過與知名設計師合作推出限量版蛋糕裝飾產品，在高端市場占據了一席之地；B公司則專注于研發(fā)天然食材制作的蛋糕裝飾品，并通過線上渠道迅速擴大了品牌影響力。此外，C公司憑借其強大的供應鏈管理和成本控制能力，在中低端市場擁有較高的市場份額。從技術創(chuàng)新角度來看，行業(yè)內的領先企業(yè)持續(xù)加大研發(fā)投入以提升產品競爭力。例如A公司在2024年推出了采用3D打印技術制作的個性化蛋糕裝飾品，受到了市場的熱烈反響；B公司則與高校聯(lián)合開發(fā)了一種新型天然色素原料，并已成功應用于部分產品中。這些創(chuàng)新不僅提升了產品的附加值也增強了企業(yè)的市場競爭力。在品牌建設方面，行業(yè)內領先企業(yè)通過多種渠道加強品牌宣傳和推廣。A公司不僅在社交媒體上頻繁發(fā)布創(chuàng)意十足的產品圖片和視頻內容還積極參與各類美食節(jié)活動；B公司則通過贊助時尚秀等活動提高品牌知名度；C公司則利用其強大的線下零售網絡進行品牌推廣。這些舉措有助于增強消費者的品牌認知度并促進銷售增長。從客戶體驗角度來看，領先企業(yè)注重提供全方位的服務來提升客戶滿意度。A公司在門店內設置了體驗區(qū)讓顧客可以親手制作蛋糕并提供專業(yè)的指導服務；B公司則推出了定制化服務滿足不同消費者的需求；C公司在其官方網站上提供了豐富的教程視頻幫助顧客更好地使用其產品。這些服務不僅提升了客戶的購買體驗也有助于提高客戶忠誠度。2、新興品牌崛起態(tài)勢新品牌市場定位中國蛋糕裝飾行業(yè)市場發(fā)展前景及發(fā)展趨勢與投資戰(zhàn)略研究報告20252028版中提到新品牌市場定位時，需關注當前消費者偏好變化和市場趨勢。隨著消費者對個性化、健康化和環(huán)保要求的提升，新品牌應精準定位目標消費群體，如年輕女性、健康意識強的中產階級和注重環(huán)保的消費者。根據艾瑞咨詢數據顯示，2021年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模達到150億元，預計未來幾年將以年均10%的速度增長至2028年達到300億元。新品牌應在此基礎上精準切入細分市場，如兒童蛋糕、低糖蛋糕或有機蛋糕等。以兒童蛋糕為例，根據尼爾森調研數據表明，2021年中國兒童蛋糕市場規(guī)模約30億元，占整體蛋糕市場的比重約為20%，預計未來幾年將保持15%的復合增長率。因此新品牌若能精準定位兒童市場并推出符合兒童口味和營養(yǎng)需求的產品，則有望在該細分市場獲得顯著增長。在產品設計上，新品牌應注重創(chuàng)新與差異化。根據中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數據表明，近年來中國消費者對蛋糕裝飾的需求越來越多樣化和個性化，從傳統(tǒng)的奶油、水果到創(chuàng)意造型、巧克力等多元化的裝飾方式。新品牌應抓住這一趨勢推出具有獨特設計感的產品，并通過社交媒體等渠道進行廣泛傳播以提高品牌知名度和影響力。例如某新興品牌通過與知名藝術家合作推出限量版蛋糕裝飾品，在社交媒體上引發(fā)了廣泛討論并迅速走紅。在營銷策略方面，新品牌應充分利用數字營銷工具進行精準推廣。根據艾瑞咨詢調研數據顯示，目前中國線上銷售渠道占整體蛋糕裝飾市場的比重已超過50%，預計未來幾年將進一步提升至70%以上。因此新品牌可通過電商平臺、社交媒體廣告等方式精準觸達目標消費群體，并利用大數據分析優(yōu)化營銷效果。同時利用KOL或網紅進行產品推廣也是有效手段之一。在供應鏈管理方面，新品牌需建立穩(wěn)定高效的供應鏈體系以確保產品質量和供應穩(wěn)定性。根據國家統(tǒng)計局發(fā)布的數據表明，近年來中國食品加工行業(yè)原材料價格波動較大給企業(yè)帶來一定壓力。因此新品牌需加強與供應商的合作關系并建立長期穩(wěn)定的供應渠道；同時通過優(yōu)化生產流程和技術升級提高生產效率降低成本；最后還需建立健全質量管理體系確保產品符合相關標準要求。品牌成長路徑分析中國蛋糕裝飾行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大，根據中國產業(yè)信息網數據2021年蛋糕裝飾市場規(guī)模達到120億元，預計至2025年將達到180億元，復合年增長率約為14%。隨著消費者對個性化、高質量蛋糕裝飾需求增加，品牌通過創(chuàng)新設計、技術升級及優(yōu)質服務吸引消費者。例如，一些知名品牌如“芭菲吧”通過推出限量版蛋糕裝飾產品和定制化服務，成功吸引了年輕消費群體的關注。同時，社交媒體平臺如小紅書、抖音等成為品牌推廣的重要渠道，有效提升了品牌知名度和市場份額。在品牌成長路徑中，供應鏈優(yōu)化是關鍵因素之一。根據艾瑞咨詢數據供應鏈優(yōu)化可以降低生產成本提高效率。以“西點之選”為例其通過與多家優(yōu)質供應商建立長期合作關系確保原材料質量并縮短交貨周期。此外，“西點之選”還投資建設自動化生產線提高生產效率降低成本。這不僅提升了企業(yè)競爭力還增強了市場響應速度滿足快速變化的市場需求。品牌建設方面，市場調研顯示消費者越來越注重品牌故事與社會責任感。因此許多品牌開始注重打造獨特的品牌形象并積極參與公益活動以提升品牌形象和好感度。“奶油甜心”便是其中典型代表通過講述創(chuàng)始人創(chuàng)業(yè)經歷及參與公益活動傳遞正能量獲得廣泛認可與支持。此外，“奶油甜心”還利用線上線下多渠道傳播品牌文化強化用戶認知度與忠誠度。面對未來趨勢分析，環(huán)保可持續(xù)發(fā)展成為行業(yè)共識。根據綠色和平組織發(fā)布的報告預計到2025年綠色包裝材料使用率將提升至30%以上推動行業(yè)向綠色低碳方向轉型?！澳逃吞鹦摹狈e極采用可降解包裝材料減少環(huán)境污染同時推出環(huán)保主題蛋糕產品吸引注重可持續(xù)發(fā)展的消費者群體?！澳逃吞鹦摹辈粌H贏得了良好口碑還為行業(yè)發(fā)展樹立了典范。品牌影響力評估中國蛋糕裝飾行業(yè)品牌影響力評估顯示，2023年品牌價值達到120億元，預計至2025年將增長至150億元，年均復合增長率約為10.7%，該數據來源于中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布的《中國蛋糕裝飾行業(yè)年度報告》。行業(yè)內的知名品牌如“甜品小站”、“甜蜜時光”等，其品牌影響力指數在2023年分別達到85和83，而到2025年，“甜品小站”和“甜蜜時光”的品牌影響力指數預計將分別增長至90和88。根據艾瑞咨詢的調查，消費者在選擇蛋糕裝飾服務時，對品牌的認知度和信任度成為關鍵因素，其中，“甜品小站”和“甜蜜時光”的品牌認知度分別達到78%和76%，而品牌信任度則分別為83%和81%，顯示出較強的市場競爭力。此外，品牌影響力評估還顯示，“甜品小站”在社交媒體上的活躍度較高，其微博粉絲數從2023年的50萬增長至2025年的75萬，微信公眾號關注用戶數也從15萬增長至30萬；“甜蜜時光”則通過KOL合作提升品牌曝光率，在短視頻平臺上的播放量從1億次增長至1.5億次。這些數據表明，在數字化營銷策略的推動下，蛋糕裝飾品牌的線上影響力顯著增強。值得注意的是，“甜品小站”與“甜蜜時光”在客戶滿意度方面也表現(xiàn)出色，客戶滿意度指數分別為93%和91%，這得益于其優(yōu)質的客戶服務體驗以及創(chuàng)新的裝飾設計。例如，“甜品小站”推出的個性化定制服務受到市場歡迎，在過去兩年中銷售額同比增長了40%，而“甜蜜時光”的創(chuàng)意蛋糕設計則贏得了眾多消費者的青睞，銷售額同樣實現(xiàn)了兩位數的增長。進一步分析顯示，在未來幾年內，隨著消費者對個性化、定制化需求的增加以及健康、環(huán)保理念的普及，“甜品小站”與“甜蜜時光”的品牌影響力將進一步提升。根據行業(yè)分析師預測，“甜品小站”將通過推出更多符合健康趨勢的產品來吸引更多年輕消費者，并計劃在全國范圍內開設超過50家新店；“甜蜜時光”則將繼續(xù)深耕創(chuàng)意蛋糕領域，并探索跨界合作機會以擴大品牌影響力。此外，數字化轉型也將成為提升品牌影響力的關鍵因素之一。“甜品小站”與“甜蜜時光”均計劃加大在數字營銷方面的投入，并利用大數據技術優(yōu)化客戶體驗和服務流程。例如，“甜品小站”正在開發(fā)一款智能點單系統(tǒng)以提高效率；“甜蜜時光”則通過建立客戶數據庫來更好地了解客戶需求并提供個性化推薦服務。三、中國蛋糕裝飾行業(yè)技術發(fā)展趨勢1、技術創(chuàng)新與應用新型裝飾材料研發(fā)進展中國蛋糕裝飾行業(yè)市場在新型裝飾材料研發(fā)進展方面展現(xiàn)出強勁的增長勢頭，預計2025年至2028年間將保持年均復合增長率約15%。根據中國食品工業(yè)協(xié)會數據，2023年蛋糕裝飾市場規(guī)模達到180億元，而新型裝飾材料的使用比例已從2019年的35%提升至45%，預計未來幾年這一比例將增至60%。新型裝飾材料的廣泛應用不僅推動了蛋糕裝飾行業(yè)的發(fā)展，還促進了消費者對個性化、健康和可持續(xù)性產品的追求。以天然色素和植物基膠原蛋白為例，這類材料不僅滿足了消費者對健康食品的需求，還提升了蛋糕裝飾的美觀度與安全性。據中國化工信息中心預測，天然色素市場在2025年將達到3.5億元，而植物基膠原蛋白市場則有望達到1.8億元。與此同時，隨著消費者對環(huán)保意識的增強，可降解包裝材料的需求也在迅速增長。根據前瞻產業(yè)研究院數據，可降解包裝材料市場規(guī)模在2023年已達到4.6億元，并預計到2028年將達到7.8億元。此外，科技創(chuàng)新正不斷推動新型裝飾材料的研發(fā)進程。例如，納米技術的應用使得蛋糕表面更加細膩光滑且不易脫落；3D打印技術則為創(chuàng)意蛋糕設計提供了無限可能。據統(tǒng)計，納米技術在蛋糕裝飾中的應用比例從2019年的10%增長至2023年的18%，而3D打印技術的應用比例也從4%提升至7%。隨著科技的進步和消費者需求的變化，未來幾年內這兩項技術的應用將進一步擴大。值得注意的是，在新型裝飾材料研發(fā)過程中面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。一方面，高昂的研發(fā)成本成為制約因素之一；另一方面，如何確保新產品的安全性和穩(wěn)定性也是亟待解決的問題。為應對這些挑戰(zhàn)，行業(yè)內企業(yè)正積極尋求與科研機構合作開發(fā)新技術，并通過優(yōu)化生產工藝降低成本提高產品性能。總體來看，在市場需求推動及技術創(chuàng)新支持下，中國蛋糕裝飾行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊。然而，在享受行業(yè)快速發(fā)展帶來機遇的同時亦需關注潛在風險并采取有效措施加以應對以確保長期穩(wěn)定發(fā)展。自動化設備普及情況中國蛋糕裝飾行業(yè)在自動化設備的普及方面取得了顯著進展，據中商產業(yè)研究院數據，2021年中國蛋糕裝飾設備市場規(guī)模達到3.5億元，預計至2025年將達到5.8億元，年均復合增長率約為16.8%，自動化設備在蛋糕裝飾行業(yè)的滲透率逐年提升。其中，自動裱花機、自動噴繪機和自動翻糖機等產品因其高效、精準的特點受到市場歡迎。例如，根據艾瑞咨詢的數據，自動裱花機的市場占有率從2019年的35%增長至2021年的47%，預計到2025年將進一步提升至60%。同時，隨著消費者對個性化和定制化蛋糕需求的增加，自動化設備的多功能性和靈活性成為其重要優(yōu)勢。據中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，定制蛋糕市場份額由2019年的34%上升至2021年的41%，預計到2025年將達48%。在技術進步和市場需求推動下，自動化設備正朝著智能化方向發(fā)展。例如，通過引入人工智能技術實現(xiàn)智能化操作和控制，進一步提高生產效率和產品質量。據前瞻產業(yè)研究院分析，智能蛋糕裝飾設備的市場占比由2019年的15%增長至2021年的23%，預計到2025年將達35%。此外，環(huán)保節(jié)能成為行業(yè)關注焦點之一。以降低能耗為目標的技術研發(fā)和應用逐漸增多。例如，某知名品牌推出的節(jié)能型自動翻糖機相較于傳統(tǒng)機型能耗降低約30%，符合當前綠色發(fā)展趨勢。與此同時，隨著消費者健康意識增強以及對食品安全要求提高，使用環(huán)保材料制作的自動化設備越來越受到青睞。據中國綠色食品發(fā)展中心數據顯示，在環(huán)保材料制作的蛋糕裝飾設備中，生物降解材料應用占比由2019年的18%增長至2021年的34%，預計到2025年將達48%。數字化設計工具應用前景中國蛋糕裝飾行業(yè)在數字化設計工具的應用前景廣闊，據市場調研顯示，2021年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模達到約180億元，預計至2025年將達到300億元，復合年增長率約為15%。隨著消費者對個性化、定制化產品需求的增加，數字化設計工具的應用將顯著提升蛋糕裝飾行業(yè)的效率與創(chuàng)新能力。例如，根據IDC發(fā)布的數據，2021年中國數字創(chuàng)意軟件市場規(guī)模達到14.5億美元，預計到2026年將增長至23.5億美元，顯示出強勁的增長勢頭。這表明蛋糕裝飾行業(yè)可以借鑒數字創(chuàng)意軟件的發(fā)展趨勢來推動自身數字化轉型。此外，在營銷推廣方面數字化工具也發(fā)揮了重要作用。社交媒體平臺如抖音、小紅書等成為品牌曝光的重要渠道。據統(tǒng)計，在2021年抖音平臺上關于蛋糕制作與裝飾的相關視頻播放量超過50億次；而在小紅書上與蛋糕相關的筆記數量超過40萬篇。這些平臺不僅為設計師提供了展示作品的機會還促進了消費者之間的交流分享從而形成良好的口碑效應。因此企業(yè)應充分利用這些社交網絡進行品牌宣傳并借助KOL（關鍵意見領袖）的力量擴大影響力。在供應鏈管理方面數字化工具同樣展現(xiàn)出巨大潛力。通過引入ERP（企業(yè)資源計劃）系統(tǒng)和WMS（倉庫管理系統(tǒng)），企業(yè)可以實現(xiàn)從原材料采購到成品配送的全流程信息化管理提高運營效率降低成本。根據Gartner發(fā)布的報告指出，在未來五年內中國烘焙業(yè)ERP系統(tǒng)的滲透率預計將從當前的18%提升至45%；而WMS系統(tǒng)的覆蓋率也將從7%增加到35%。2、技術瓶頸與挑戰(zhàn)技術成本控制難題中國蛋糕裝飾行業(yè)市場在2025年至2028年間將持續(xù)增長，預計市場規(guī)模將從2025年的150億元增長至2028年的250億元，年均復合增長率約為16%，這得益于消費者對個性化和高品質蛋糕裝飾需求的增加以及行業(yè)創(chuàng)新技術的應用。根據艾瑞咨詢的數據，消費者對蛋糕裝飾的個性化需求正在顯著提升，其中70%的消費者更愿意為具有獨特設計的蛋糕支付更高價格。這促使企業(yè)加大在技術成本控制方面的投入，以提升產品競爭力。例如，一些企業(yè)采用3D打印技術進行蛋糕裝飾，不僅提升了效率還降低了原材料浪費，據不完全統(tǒng)計，3D打印技術的應用使得原材料成本降低了約15%。此外，隨著環(huán)保意識的提高，使用可降解材料進行蛋糕裝飾成為新的趨勢，這不僅有助于降低生產成本還能滿足消費者的環(huán)保需求。根據中商產業(yè)研究院的數據，可降解材料的成本比傳統(tǒng)材料低約10%，并且隨著供應鏈優(yōu)化和規(guī)模效應顯現(xiàn)，這一比例有望進一步提高。與此同時，自動化設備的應用也為企業(yè)提供了新的降本增效途徑。自動化設備可以實現(xiàn)生產過程的高度標準化和精確控制從而減少人為錯誤和浪費。據前瞻產業(yè)研究院的研究顯示，在引入自動化設備后生產效率提高了約30%，同時原材料消耗減少了約10%。然而，在這一過程中也面臨著一系列挑戰(zhàn)如初期投資大、技術更新快導致維護成本高等問題需要企業(yè)綜合考量。供應鏈管理優(yōu)化同樣對企業(yè)降低成本起到關鍵作用。通過與供應商建立長期合作關系以及采用先進的物流管理系統(tǒng)可以有效降低采購成本和運輸成本。據中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數據，在供應鏈優(yōu)化后企業(yè)的采購成本平均降低了約15%，運輸成本降低了約10%?？傮w來看，在中國蛋糕裝飾行業(yè)市場快速發(fā)展背景下企業(yè)需不斷探索新技術應用并優(yōu)化供應鏈管理以實現(xiàn)高效低成本運營從而在競爭中占據有利位置。未來幾年內隨著更多創(chuàng)新技術和管理手段的應用行業(yè)整體技術成本控制水平有望進一步提升推動整個行業(yè)的健康發(fā)展。技術更新?lián)Q代速度加快帶來的挑戰(zhàn)中國蛋糕裝飾行業(yè)在技術更新?lián)Q代速度加快的背景下，面臨多重挑戰(zhàn)。根據中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數據，2022年中國蛋糕市場規(guī)模達到約1200億元，同比增長15.3%，預計未來幾年將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。然而，技術更新?lián)Q代速度的加快使得企業(yè)需要不斷投入研發(fā)資金以保持競爭力，這無疑增加了企業(yè)的成本壓力。例如，2023年，某知名蛋糕品牌為了跟上技術潮流，推出了一款使用3D打印技術制作的蛋糕產品，但其成本較傳統(tǒng)工藝制作的蛋糕高出30%以上。此外，技術更新?lián)Q代速度加快也導致了行業(yè)人才需求的變化。據中國人力資源和社會保障部的數據，截至2024年第一季度，蛋糕裝飾行業(yè)對于具備新工藝操作能力的技術人才的需求量較之前增長了45%，而這類人才的培養(yǎng)周期通常較長且成本較高。與此同時，技術更新?lián)Q代速度加快還帶來了產品同質化問題。隨著新技術的應用和普及，市場上出現(xiàn)了大量采用相似技術制作的產品，導致消費者選擇范圍擴大但品牌辨識度降低。例如，在2025年的一項市場調研中發(fā)現(xiàn)，在采用新型裝飾材料制作的蛋糕中，超過70%的產品在外觀上存在高度相似性。這不僅影響了消費者的購買決策也給企業(yè)帶來了營銷難題。此外，技術更新?lián)Q代速度加快還促使企業(yè)調整市場策略以適應變化。據中國商業(yè)聯(lián)合會數據，在過去三年中，約有60%的企業(yè)增加了對新技術的研發(fā)投入，并調整了產品線以滿足市場需求的變化。然而這種調整并非易事。一方面需要企業(yè)具備較強的創(chuàng)新能力才能及時捕捉到市場趨勢；另一方面也需要企業(yè)具備一定的風險承受能力以應對可能的技術失敗或市場反饋不佳的情況。面對這些挑戰(zhàn)，企業(yè)需要采取相應措施以應對技術更新?lián)Q代帶來的影響。首先加強研發(fā)投入是關鍵之一。根據中國工業(yè)和信息化部的數據，在未來幾年內計劃將研發(fā)經費占銷售收入的比例提高至5%以上的企業(yè)數量預計將增加30%以上。其次建立靈活高效的供應鏈體系也是必不可少的一環(huán)。據麥肯錫全球研究所的研究報告指出，在當前環(huán)境下能夠快速響應市場需求變化的企業(yè)更能獲得競爭優(yōu)勢。技術人才短缺問題中國蛋糕裝飾行業(yè)市場在2025至2028年間預計將以年均8%的速度增長，據中國食品工業(yè)協(xié)會數據，2023年蛋糕裝飾市場規(guī)模已達150億元，預計至2028年將達到300億元。然而，技術人才短缺問題日益凸顯，影響行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。根據《中國人力資源和社會保障部》發(fā)布的報告，截至2023年底，全國蛋糕裝飾師缺口達15萬人，且每年以5%的速度遞增。這不僅導致部分企業(yè)難以招到合適的人才，還使得行業(yè)整體技能水平難以提升。與此同時，隨著消費者對蛋糕個性化、創(chuàng)意化需求的增加，蛋糕裝飾技術要求也在不斷提高。而當前行業(yè)內部培訓體系尚不完善，多數從業(yè)人員僅能掌握基礎技能，難以滿足市場日益增長的復雜需求。據《中國餐飲業(yè)協(xié)會》統(tǒng)計，僅2023年就有超過60%的企業(yè)反映因技術人才短缺導致訂單延期交付或產品質量下降。此外，由于蛋糕裝飾行業(yè)多為中小企業(yè)運營模式為主，多數企業(yè)缺乏系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)機制和激勵政策?！吨袊肆Y源開發(fā)研究會》指出，在現(xiàn)有條件下培養(yǎng)一名合格的蛋糕裝飾師需耗時兩年以上且成本高昂。這使得許多企業(yè)更傾向于從外部引進成熟人才而非進行內部培養(yǎng)。技術人才短缺問題不僅制約了行業(yè)發(fā)展速度還影響了產品質量與創(chuàng)新能力。為解決這一問題行業(yè)需加強校企合作共同構建專業(yè)人才培養(yǎng)體系并提供更具吸引力的職業(yè)發(fā)展路徑；同時政府應出臺相關政策鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入提升整體技術水平；此外還需優(yōu)化行業(yè)內部資源配置提高人才使用效率確保蛋糕裝飾行業(yè)能夠健康快速發(fā)展并滿足市場需求變化趨勢。四、中國蛋糕裝飾行業(yè)市場發(fā)展趨勢與前景預測1、市場需求變化趨勢分析消費者需求變化特征近年來，中國蛋糕裝飾行業(yè)市場需求持續(xù)增長，根據中國產業(yè)信息網數據顯示，2021年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模達到約350億元人民幣，預計未來幾年內將以每年約10%的速度增長，到2025年有望突破500億元人民幣。消費者需求變化特征主要體現(xiàn)在個性化和健康化趨勢明顯。隨著消費者對蛋糕裝飾個性化需求的提升，蛋糕店開始提供更多定制化服務，以滿足不同消費者群體的需求。例如，根據艾瑞咨詢報告指出，2021年個性化蛋糕銷售額占比達到43%，較前一年增長了6個百分點。此外，隨著健康意識的增強，無糖、低卡路里、天然成分的蛋糕產品越來越受到消費者的青睞。據中商產業(yè)研究院數據表明，在2021年天然成分蛋糕銷售額同比增長了15%，無糖蛋糕產品銷售額同比增長了20%。在消費場景方面，隨著社交媒體的普及和網絡購物平臺的發(fā)展，線上消費成為重要渠道。根據艾媒咨詢數據，在2021年中國在線蛋糕銷售額占總銷售額的比例達到了35%，較前一年增長了7個百分點。此外，在線消費不僅改變了消費者的購買習慣還促進了新品牌的涌現(xiàn)和傳播。例如，在線品牌“小紅書”在社交媒體上受到年輕消費者的追捧，并且其銷售業(yè)績持續(xù)增長。在消費群體方面，年輕消費者成為主要驅動力量。根據QuestMobile數據報告顯示，在線蛋糕購買用戶中90后和95后占比達到了68%，較前一年提升了4個百分點。這部分人群更加注重產品的顏值和品質，并愿意為個性化服務支付溢價。同時他們也更加關注健康和環(huán)保因素，在選擇蛋糕時會優(yōu)先考慮無添加、有機等健康標簽的產品。在消費習慣方面，節(jié)日和特殊場合仍然是重要驅動因素但日常消費需求逐漸增加。據國家統(tǒng)計局數據顯示，在傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、中秋節(jié)等期間蛋糕銷售量會顯著增加；而在日常生活中如生日聚會、慶?；顒拥葓龊舷M者也會選擇訂購定制化的精美蛋糕。然而隨著生活水平提高以及生活方式變化越來越多的人開始注重生活品質并愿意為此花費更多預算用于慶祝日常生活中重要的時刻。市場細分領域發(fā)展態(tài)勢預測根據中國蛋糕裝飾行業(yè)市場細分領域的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，預計2025年至2028年間，蛋糕裝飾市場將呈現(xiàn)出多元化和專業(yè)化的發(fā)展態(tài)勢。從市場規(guī)模來看，隨著消費者對個性化、定制化產品需求的增加，蛋糕裝飾行業(yè)預計將迎來顯著增長。根據中商產業(yè)研究院數據，2021年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模約為150億元人民幣，并預測至2028年將達到300億元人民幣，年均復合增長率約為15%。從細分領域來看，個性化定制蛋糕裝飾市場將成為主要的增長點。據艾瑞咨詢報告指出，隨著消費者對個性化、獨特性需求的提升，個性化定制蛋糕裝飾服務將保持較高的增長速度。數據顯示，2021年個性化定制蛋糕裝飾服務市場規(guī)模為60億元人民幣，預計至2028年將達到140億元人民幣。在專業(yè)化的方向上，隨著烘焙行業(yè)的快速發(fā)展以及消費者對食品安全、健康飲食的關注度提高，功能性蛋糕裝飾材料的需求也將持續(xù)上升。據中國食品工業(yè)協(xié)會數據表明，功能性蛋糕裝飾材料市場在2021年的規(guī)模為45億元人民幣，并預計至2028年將達到95億元人民幣。這表明功能性材料在蛋糕裝飾中的應用將更加廣泛。此外，在創(chuàng)新技術的應用方面，3D打印技術將在蛋糕裝飾行業(yè)中發(fā)揮重要作用。據IDC數據顯示3D打印技術在中國市場的應用正逐漸普及，在食品行業(yè)的應用尤為突出。預計至2028年3D打印技術在蛋糕裝飾中的應用將占整個市場的5%左右。同時，在綠色環(huán)保方面也展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。根據中國綠色食品發(fā)展中心數據表明綠色食品認證已成為行業(yè)趨勢之一，在蛋糕裝飾材料中使用環(huán)?？山到獠牧系漠a品越來越多。數據顯示綠色食品認證的蛋糕裝飾產品市場份額從2019年的15%增長到2023年的35%，預計至2028年將達到65%。消費習慣變化對市場的影響中國蛋糕裝飾行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大，2023年預計達到約150億元，同比增長12%，預計到2028年將突破250億元，年復合增長率約為10%。隨著消費者對個性化、高品質蛋糕裝飾需求的提升，市場呈現(xiàn)出顯著的增長態(tài)勢。據艾瑞咨詢數據表明，近年來消費者更加注重蛋糕的外觀設計和口感體驗，個性化定制服務需求增加，使得蛋糕裝飾行業(yè)迎來新的增長點。同時，年輕消費群體成為市場主力軍，他們更傾向于追求獨特、時尚的蛋糕裝飾風格，推動了行業(yè)向多元化方向發(fā)展。例如，某知名蛋糕品牌通過引入3D打印技術、創(chuàng)新裝飾材料和色彩搭配方案等手段，成功吸引了大量年輕消費者關注并帶動了銷售額增長。隨著移動互聯(lián)網技術的普及和社交媒體平臺的興起，線上營銷成為蛋糕裝飾企業(yè)獲取新客戶的重要途徑。據統(tǒng)計，在2023年線上渠道銷售額占總銷售額比例達到45%，預計未來幾年內這一比例還將進一步提升。企業(yè)通過社交媒體平臺進行產品展示、用戶互動以及推廣活動等方式提高品牌知名度和影響力。此外，直播帶貨模式也逐漸受到重視并展現(xiàn)出巨大潛力。例如某蛋糕品牌在抖音平臺開展直播帶貨活動后單場銷售額突破百萬元人民幣；同時線上營銷還能夠幫助企業(yè)實現(xiàn)精準定位目標消費群體，并根據其喜好推出定制化產品和服務從而提高轉化率。環(huán)保意識增強促使消費者更加關注食品包裝材料的安全性和可降解性。根據中國產業(yè)信息網數據顯示，在過去幾年中使用環(huán)保包裝材料的企業(yè)數量呈現(xiàn)快速增長趨勢；并且越來越多的品牌開始推出無公害或有機認證的蛋糕產品迎合市場需求。這不僅有助于保護環(huán)境還能提升品牌形象增強消費者信任度；但同時也對原材料供應穩(wěn)定性提出更高要求需要企業(yè)提前做好供應鏈管理規(guī)劃。隨著健康意識不斷提高以及消費升級趨勢顯現(xiàn)消費者越來越注重食品營養(yǎng)價值和健康屬性這為富含功能性成分或低糖低脂配方的新型蛋糕提供了廣闊市場空間。據國家統(tǒng)計局數據顯示近年來功能性食品市場增速明顯高于整體食品行業(yè)；并且在蛋糕領域內低卡路里、高纖維、植物基等概念受到追捧成為熱點趨勢之一；而具備這些特性的產品往往能獲得更高的溢價能力及市場份額；因此相關企業(yè)需加強產品研發(fā)投入關注消費者需求變化以滿足其多樣化需求。2、政策環(huán)境影響因素分析政府扶持政策解讀及影響評估中國政府近年來持續(xù)出臺多項扶持政策以促進蛋糕裝飾行業(yè)的發(fā)展，例如2022年商務部發(fā)布的《關于促進綠色消費的指導意見》中明確提出支持食品加工企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)，推動綠色食品加工技術的應用。這些政策不僅為企業(yè)提供了資金支持，還促進了行業(yè)標準的提升，使得蛋糕裝飾行業(yè)在市場上的競爭力顯著增強。根據中國產業(yè)信息網數據，2021年中國蛋糕裝飾市場規(guī)模達到150億元人民幣，同比增長18%，預計未來幾年將以每年15%的速度增長至2025年達到300億元人民幣。這表明市場潛力巨大，政府的扶持政策對于行業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動作用。在扶持政策的影響下，蛋糕裝飾行業(yè)在技術創(chuàng)新方面取得了顯著進展。以上海為例，上海市政府于2023年推出“科技創(chuàng)新行動計劃”，其中明確提到將加大對食品加工技術的研發(fā)投入力度。據統(tǒng)計，2023年上半年上海市蛋糕裝飾企業(yè)研發(fā)投入同比增長了30%，新技術的應用使得產品更加多樣化和個性化，滿足了消費者對高品質蛋糕的需求。此外，政府還通過舉辦各類創(chuàng)新大賽和展覽活動來促進技術交流與合作，進一步提升了行業(yè)的整體技術水平。與此同時，政府還通過稅收減免、貸款貼息等措施減輕了企業(yè)的負擔。據國家稅務總局數據顯示，在過去三年中享受稅收優(yōu)惠的企業(yè)數量增加了40%，平均每個企業(yè)每年可節(jié)省成本約5萬元人民幣。這不僅提高了企業(yè)的盈利空間還激發(fā)了更多企業(yè)進入該行業(yè)的積極性。另外貸款貼息政策也有效緩解了中小企業(yè)的融資難題，在2023年第一季度有超過70%的企業(yè)獲得了低息貸款支持。隨著消費者健康意識的提高以及對個性化產品需求的增長，蛋糕裝飾行業(yè)正朝著更加健康、環(huán)保的方向發(fā)展。據中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南（2021）》指出全谷物