浙江鴨2025版高考生物一輪復(fù)習(xí)第2講蛋白質(zhì)核酸及有機(jī)物的鑒定夯基提能作業(yè)本含解析

PAGEPAGE7蛋白質(zhì)、核酸及有機(jī)物的鑒定A組基礎(chǔ)過(guò)關(guān)1.下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.葡萄糖、果糖均是還原糖B.淀粉是植物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)C.ATP、脫氧核糖核酸和核酶中都含有糖D.纖維素、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖答案D葡萄糖、果糖均是還原糖,A正確;淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)重要的貯能物質(zhì),B正確;ATP中含有核糖,脫氧核糖核酸(DNA)中含有脫氧核糖,核酶的化學(xué)本質(zhì)是含有核糖的RNA,C正確;纖維素和麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖,蔗糖徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,D錯(cuò)誤。2.下列關(guān)于膜蛋白的敘述,錯(cuò)誤的是()A.膜蛋白在免疫過(guò)程中可起細(xì)胞標(biāo)記物的作用B.膜蛋白在膜中的分布與其有水溶性和脂溶性部分有關(guān)C.膜蛋白在膜中較磷脂更易移動(dòng)D.膜蛋白在轉(zhuǎn)運(yùn)離子時(shí)形態(tài)可發(fā)生變更答案C膜蛋白是指細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì),與細(xì)胞的物質(zhì)交換、細(xì)胞識(shí)別、免疫等有親密的關(guān)系。有些膜蛋白是激素或其他化學(xué)物質(zhì)的專(zhuān)一受體,起著細(xì)胞標(biāo)記物的作用,如B淋巴細(xì)胞細(xì)胞膜表面所具有的與抗原特異結(jié)合的受體分子,A項(xiàng)正確;膜蛋白在膜中的分布與其有水溶性和脂溶性部分有關(guān),B項(xiàng)正確;膜蛋白在膜中的流淌性較磷脂的弱,C項(xiàng)錯(cuò)誤;有些膜蛋白可作為“載體”將物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)出細(xì)胞,這些膜蛋白在轉(zhuǎn)運(yùn)離子時(shí)形態(tài)可發(fā)生變更,D項(xiàng)正確。3.下列敘述錯(cuò)誤的是()A.碳是全部生命系統(tǒng)中的核心元素B.Fe2+和I-分別參加構(gòu)成血紅蛋白和甲狀腺激素C.屬于細(xì)胞內(nèi)生物大分子的脂質(zhì)分子量以百萬(wàn)計(jì)D.梨汁中含有豐富的果糖,是檢測(cè)生物組織中還原糖的良好材料答案C碳原子可以形成長(zhǎng)鏈或環(huán)狀結(jié)構(gòu),是構(gòu)成生物大分子的基本骨架,碳是全部生命系統(tǒng)的核心元素,A項(xiàng)正確;Fe2+和I-分別參加構(gòu)成血紅蛋白和甲狀腺激素,B項(xiàng)正確;生物大分子是指相對(duì)分子質(zhì)量數(shù)以萬(wàn)記、甚至百萬(wàn)計(jì)的有機(jī)化合物,脂質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量都比較小,不屬于生物大分子,C項(xiàng)錯(cuò)誤;梨汁中含有豐富的果糖,是檢測(cè)生物組織中還原糖的良好材料,D項(xiàng)正確。4.下面的試驗(yàn)過(guò)程錯(cuò)誤的是()A.油脂鑒定試驗(yàn)中3次運(yùn)用吸水紙,后兩次吸取的物質(zhì)是相同B.視察葉綠體試驗(yàn)中可視察到葉綠體分布在黑藻葉肉細(xì)胞的邊緣C.質(zhì)壁分別視察過(guò)程是:撕取洋蔥鱗片葉外表皮→制片→視察→滴加蔗糖溶液→視察D.酶專(zhuān)一性試驗(yàn)中加淀粉溶液與蔗糖酶溶液的試管出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)可能是淀粉中有雜質(zhì)答案A油脂鑒定試驗(yàn)中3次運(yùn)用吸水紙,三次吸取的物質(zhì)分別是蒸餾水、染液和酒精,A錯(cuò)誤;視察葉綠體試驗(yàn)中可視察到葉綠體分布在黑藻葉肉細(xì)胞的邊緣,B正確;質(zhì)壁分別視察過(guò)程是:撕取洋蔥鱗片葉外表皮→制片→視察→滴加蔗糖溶液→視察,C正確;酶專(zhuān)一性試驗(yàn)中,加淀粉溶液與蔗糖酶溶液的試管出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)可能是淀粉中有雜質(zhì),D正確。5.(2024江蘇單科,3,2分)下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()A.α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,分子中含有8個(gè)肽鍵B.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)答案A本題重點(diǎn)考查肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。環(huán)狀八肽分子中含有8個(gè)肽鍵,A正確;蛋白質(zhì)并不都是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的,B錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)變性只是其空間結(jié)構(gòu)的變更,而不是肽鍵的斷裂,引起蛋白質(zhì)變性的因素通常是高溫、過(guò)酸、過(guò)堿和重金屬等,C錯(cuò)誤;變性蛋白質(zhì)仍舊存在肽鏈及肽鍵,故還可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),D錯(cuò)誤。6.在高溫等不良環(huán)境中蛋白質(zhì)的生物活性下降或功能丟失。蛋白質(zhì)功能丟失的主要緣由是()A.氨基酸種類(lèi)削減 B.氨基酸的排列依次發(fā)生變更C.空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更 D.氨基酸數(shù)目變更答案C在高溫等不良環(huán)境中蛋白質(zhì)的生物活性下降或功能丟失稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性,蛋白質(zhì)的變性是其空間結(jié)構(gòu)的變更,但組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列依次不會(huì)發(fā)生變更,C正確。7.下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是()A.脂質(zhì)不參加生命活動(dòng)的調(diào)整B.蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C.核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)D.糖類(lèi)不參加細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)整答案C本題主要考查組成細(xì)胞化合物的相關(guān)學(xué)問(wèn)。脂質(zhì)中的固醇參加生命活動(dòng)的調(diào)整;糖類(lèi)是生物體主要的能源物質(zhì);核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì);糖蛋白中的糖會(huì)參加細(xì)胞的識(shí)別和免疫調(diào)整。8.下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是()A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相像的功能C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列依次脫水縮合D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合答案D本題考查蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)學(xué)問(wèn)。不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同;組成蛋白質(zhì)的氨基酸可有不同的排序,但脫水縮合的方式只有一種;結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相像的功能。9.(2024課標(biāo)全國(guó)Ⅲ,30,10分)回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問(wèn)題:(1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí),肽鍵是在這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白,如(填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外須要經(jīng)過(guò)高爾基體,此過(guò)程中高爾基體的功能是。

(2)通常,細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)須要有正確的氨基酸序列和結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,通常,變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解,緣由是。

(3)假如DNA分子發(fā)生突變,導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換,但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的變更,其緣由可能是。

答案(1)氨基酸核糖體胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類(lèi)和包裝(2)空間蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露,暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸,使蛋白質(zhì)降解(3)遺傳密碼具有簡(jiǎn)并性解析(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,在核糖體上氨基酸之間脫水縮合形成肽鍵;胃蛋白酶屬于分泌蛋白;分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外的過(guò)程中,須要高爾基體對(duì)來(lái)自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)做進(jìn)一步的加工、分類(lèi)和包裝。(2)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)須要有正確的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)變性后,肽鍵得以暴露,暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸,使蛋白質(zhì)降解,所以變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解。(3)由于密碼子具有簡(jiǎn)并性,DNA分子發(fā)生突變,導(dǎo)致mRNA中密碼子發(fā)生變更后,血紅蛋白中氨基酸序列可能并未變更,其緣由可能是變更后的密碼子與變更前的密碼子確定的是同一種氨基酸。B組實(shí)力提升1.下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述,錯(cuò)誤的是()A.蛋白質(zhì)不能作為能源物質(zhì)B.蛋白質(zhì)的R基團(tuán)中可能含有環(huán)狀結(jié)構(gòu)C.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性與肽鍵的結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)D.同種蛋白質(zhì)可能組成外觀不同的結(jié)構(gòu)答案A蛋白質(zhì)通常不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。2.(2024海南單科,1,2分)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是()A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的丟失D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)答案C蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),A正確;蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的排列依次有關(guān),因此數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成多種不同的多肽鏈,B正確;將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象,但其生物活性沒(méi)有丟失,C錯(cuò)誤;氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu),D正確。3.下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B.自然蛋白質(zhì)中的—CO—NH—在核糖體上形成C.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)D.在細(xì)胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸答案D依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中,A正確;氨基酸脫水縮合形成肽鍵(—CO—NH—)的過(guò)程發(fā)生在核糖體中,B正確;蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān),C正確;細(xì)胞膜上的糖蛋白與細(xì)胞間的信息傳遞有重要的關(guān)系,但傳遞信息的物質(zhì)不肯定都是蛋白質(zhì)或氨基酸,如性激素的本質(zhì)是固醇,D錯(cuò)誤。4.下列關(guān)于DNA的敘述,正確的是()A.DNA的基本骨架由C、H、O、N、P等元素組成B.連接磷酸與五碳糖的化學(xué)鍵可在解旋酶的作用下斷裂C.DNA的片段都有遺傳效應(yīng),可限制生物的性狀D.DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄可在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行答案DDNA的基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替連接形成的,由C、H、O、P等元素組成,A錯(cuò)誤;連接磷酸與五碳糖的化學(xué)鍵為磷酸二酯鍵,其可在限制酶的作用下斷裂,解旋酶作用的化學(xué)鍵是氫鍵,B錯(cuò)誤;DNA上具有遺傳效應(yīng)的片段稱(chēng)為基因,基因可限制生物的性狀,C錯(cuò)誤;細(xì)胞質(zhì)(如線粒體和葉綠體)中也可發(fā)生DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄,D正確。5.下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)的敘述正確的是()A.致癌因子誘發(fā)細(xì)胞DNA發(fā)生變更可導(dǎo)致細(xì)胞癌變B.組成蛋白質(zhì)、糖元和淀粉的單體都具有多樣性C.核糖體與酶、抗體、激素、神經(jīng)遞質(zhì)的合成都有關(guān)D.DNA是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì),是通過(guò)格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化試驗(yàn)證明的答案A致癌因子誘發(fā)細(xì)胞原癌基因、抑癌基因發(fā)生變更可導(dǎo)致細(xì)胞癌變,A正確;組成糖元和淀粉的單體均為葡萄糖,葡萄糖不具有多樣性,B錯(cuò)誤;核糖體是蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所,酶和激素不全是蛋白質(zhì),神經(jīng)遞質(zhì)一般不是蛋白質(zhì),C錯(cuò)誤;格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化試驗(yàn)僅證明死亡的S型菌中存在使R型菌發(fā)生轉(zhuǎn)化的物質(zhì),D錯(cuò)誤。6.關(guān)于核酸的說(shuō)法不正確的是()A.DNA和RNA的基本組成單位都是核苷酸,沒(méi)有DNA的生物肯定沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.同一個(gè)體的不同細(xì)胞中,DNA和RNA含量可能都不相同C.細(xì)胞蒼老時(shí),核質(zhì)比不變或減小D.tRNA分子內(nèi)也存在堿基對(duì),其基本組成單位之一可用于合成ATP答案CDNA和RNA的基本組成單位都是核苷酸,沒(méi)有DNA的生物是病毒,病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu),A正確;同一個(gè)體的不同細(xì)胞中,進(jìn)行分裂的細(xì)胞的DNA含量會(huì)加倍,由于基因的選擇性表達(dá),各細(xì)胞中RNA含量可能不同,B正確;細(xì)胞蒼老時(shí),細(xì)胞核體積變大,細(xì)胞體積變小,因此核質(zhì)比變大,C錯(cuò)誤;tRNA分子呈三葉草形,其結(jié)構(gòu)中也存在堿基對(duì),其基本組成單位之一腺嘌呤核糖核苷酸可用于合成ATP,D正確。7.假如圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式,那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是()①核酸 ②多肽 ③淀粉A.①② B.②③ C.①③ D.①②③答案A圖1可表示由相同的單體構(gòu)成的生物大分子,圖2表示由不同的單體構(gòu)成的生物大分子。纖維素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的,只有一種單體,可用圖1表示;而核酸是由四種不同的核苷酸連接而成的,可以用圖2表示;多肽是由不同種類(lèi)的氨基酸脫水縮合形成,也可用圖2表示。8.(2024江蘇單科,4,2分)蛋白質(zhì)是確定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.細(xì)胞膜、細(xì)胞溶膠中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中,氫來(lái)自于氨基和羧基C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí),通常須要另一種蛋白質(zhì)的參加D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與功能基團(tuán)相關(guān)答案A細(xì)胞溶膠中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA,不是蛋白質(zhì),A項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸脫水縮合生成的H2O中的氫來(lái)自于氨基和羧基,B項(xiàng)正確;細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí),須要蛋白酶(本質(zhì)為蛋白質(zhì))的催化,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架和功能基團(tuán)均相關(guān),D項(xiàng)正確。9.雞紅細(xì)胞中,每個(gè)血紅蛋白分子有4條肽鏈,包括兩條α鏈和兩條β鏈,每條α鏈由141個(gè)氨基酸組成,每條β鏈由146個(gè)氨基酸組成?；卮鹣铝袉?wèn)題:(1)一個(gè)雞血紅蛋白分子中肽鍵的數(shù)目是,肽鍵在(細(xì)胞器)中合成。β鏈含有半胱氨酸,其分子式為C3H7NO2S,則其R基由(元素符號(hào))元素組成。組成血紅蛋白的重要的微量元素是。

(2)雞血紅蛋白(適合/不適合)做蛋白質(zhì)的鑒定材料,因?yàn)椤?/p>

(3)某蛋白質(zhì)由n個(gè)氨基酸組成且僅為一條鏈,其分子式為CmHpNqOwS2,并且是由下列4種氨基酸組成的,那么該蛋白質(zhì)徹底水解后將會(huì)得到個(gè)乙。

甲 乙 丙 丁答案(1)570核糖體C、H、SFe(2)不適合雞血紅蛋白有顏色,會(huì)干擾反應(yīng)現(xiàn)象的視察(3)(w-n-1)/2解析(1)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù),故雞血紅蛋白分子中肽鍵的