2025年中國(guó)果脯數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)研究報(bào)告

2025年中國(guó)果脯數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)研究報(bào)告目錄一、行業(yè)現(xiàn)狀 31、市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng) 3年市場(chǎng)規(guī)模 3未來(lái)五年增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 4主要消費(fèi)群體分析 4二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 61、主要競(jìng)爭(zhēng)者分析 6市場(chǎng)份額排名 6競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品特點(diǎn)對(duì)比 6競(jìng)爭(zhēng)者營(yíng)銷(xiāo)策略分析 7三、技術(shù)發(fā)展 81、生產(chǎn)工藝技術(shù) 8傳統(tǒng)工藝現(xiàn)狀 8新技術(shù)應(yīng)用情況 9未來(lái)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 10四、市場(chǎng)趨勢(shì) 111、消費(fèi)者偏好變化 11健康意識(shí)提升對(duì)果脯的影響 11新口味開(kāi)發(fā)情況 12線上線下銷(xiāo)售模式變化 13五、政策環(huán)境 141、相關(guān)政策解讀 14稅收優(yōu)惠政策分析 14行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范制定情況 15進(jìn)口關(guān)稅政策影響 16六、風(fēng)險(xiǎn)分析 161、原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn) 16價(jià)格波動(dòng)影響分析 16供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評(píng)估 17替代品威脅評(píng)估 18七、投資策略建議 191、市場(chǎng)定位策略選擇 19目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分策略建議 19產(chǎn)品差異化策略建議 20渠道拓展策略建議 21摘要2025年中國(guó)果脯數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)研究報(bào)告顯示，隨著國(guó)民生活水平的提升和健康意識(shí)的增強(qiáng)，果脯市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到約150億元人民幣，較2020年增長(zhǎng)約40%，其中休閑零食和健康養(yǎng)生類果脯產(chǎn)品增長(zhǎng)尤為顯著。報(bào)告指出，消費(fèi)者對(duì)果脯的需求不僅限于傳統(tǒng)的甜味口感，更注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性，因此含有多種維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化成分的果脯產(chǎn)品受到青睞。從數(shù)據(jù)來(lái)看，2021年各類果脯產(chǎn)品的線上銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了35%，線下零售渠道銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了18%，表明線上銷(xiāo)售已經(jīng)成為推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?。在銷(xiāo)售渠道方面，電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)以及直播帶貨成為主流渠道，尤其是直播帶貨憑借其即時(shí)互動(dòng)性和直觀展示優(yōu)勢(shì)，在短短幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。報(bào)告預(yù)測(cè)未來(lái)幾年內(nèi)隨著電商渠道的進(jìn)一步發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增長(zhǎng)，果脯市場(chǎng)將持續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)注重營(yíng)養(yǎng)健康和口感創(chuàng)新，并通過(guò)多渠道營(yíng)銷(xiāo)策略提高品牌知名度和市場(chǎng)份額。此外報(bào)告還指出由于原材料成本上漲以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素影響行業(yè)利潤(rùn)率有所下降但整體仍處于較高水平。面對(duì)挑戰(zhàn)企業(yè)需要優(yōu)化供應(yīng)鏈管理降低成本同時(shí)提升產(chǎn)品附加值以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；另外政府對(duì)于食品安全監(jiān)管力度加大也將促使行業(yè)規(guī)范化發(fā)展；最后報(bào)告建議企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略并積極尋求與科研機(jī)構(gòu)合作開(kāi)展新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。一、行業(yè)現(xiàn)狀1、市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)年市場(chǎng)規(guī)模2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到350億元，較2020年增長(zhǎng)約30%，其中線上銷(xiāo)售占比將超過(guò)50%，線下零售和批發(fā)渠道占比分別為40%和10%。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模為268億元，同比增長(zhǎng)15.6%，表明行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯。而前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)提升，未來(lái)五年內(nèi)果脯市場(chǎng)將保持年均8%左右的增長(zhǎng)速度。這一趨勢(shì)得益于消費(fèi)者對(duì)健康零食需求的增加以及電商平臺(tái)的快速發(fā)展。此外，根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，2024年線上果脯銷(xiāo)售額達(dá)到178億元，同比增長(zhǎng)25%，占總銷(xiāo)售額的49%，顯示了線上渠道的巨大潛力。同時(shí)，線下零售渠道由于其即時(shí)消費(fèi)的特點(diǎn)，在節(jié)假日等特定時(shí)期仍占有重要地位，但其增長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢。而批發(fā)渠道則因成本優(yōu)勢(shì)在價(jià)格敏感型市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，傳統(tǒng)果脯如話梅、蜜餞等依然占據(jù)主導(dǎo)地位，但低糖、無(wú)添加、功能性等新型產(chǎn)品逐漸受到市場(chǎng)青睞。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2023年第三季度，低糖型果脯銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)36%，顯示出消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注度日益提高。此外，隨著電商直播帶貨的興起，具有獨(dú)特口味或包裝設(shè)計(jì)的新品更容易吸引年輕消費(fèi)者的目光。例如，“網(wǎng)紅”果脯品牌“小森果”自推出以來(lái)銷(xiāo)量激增，在抖音平臺(tái)上的直播帶貨成績(jī)斐然。從區(qū)域分布來(lái)看，華南地區(qū)由于氣候適宜、水果資源豐富以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)等因素成為果脯生產(chǎn)與消費(fèi)的重要基地；華東地區(qū)緊隨其后；華北和東北地區(qū)則以傳統(tǒng)口味為主導(dǎo)；西南地區(qū)憑借特色水果資源開(kāi)發(fā)出多種地方特色產(chǎn)品；西北地區(qū)雖然產(chǎn)量較小但增速較快。以廣東省為例，該省不僅擁有全國(guó)最大的荔枝種植面積還擁有成熟的加工技術(shù)與完善的物流體系使其成為全國(guó)最大的果脯生產(chǎn)基地之一。值得注意的是，在未來(lái)幾年內(nèi)食品安全問(wèn)題將對(duì)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督檢查的通知》強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性并要求加強(qiáng)監(jiān)管力度。因此企業(yè)需嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量并積極采用新技術(shù)提高生產(chǎn)效率降低成本同時(shí)滿足消費(fèi)者多樣化需求推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。未來(lái)五年增長(zhǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到約120億元，較2020年的75億元增長(zhǎng)近60%，這一增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的提升以及果脯產(chǎn)品多樣化的創(chuàng)新。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)果脯產(chǎn)量為30萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%，而到2025年預(yù)計(jì)產(chǎn)量將突破45萬(wàn)噸，增幅達(dá)到50%。這表明隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和加工工藝的優(yōu)化，果脯產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量均有顯著提升。從消費(fèi)端來(lái)看，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)居民人均可支配收入持續(xù)增長(zhǎng)，2019年至2021年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.4%，居民消費(fèi)能力增強(qiáng)促使果脯等休閑零食市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。同時(shí)，年輕一代消費(fèi)者更加注重健康飲食和個(gè)性化消費(fèi)體驗(yàn)，使得果脯產(chǎn)品向低糖、無(wú)添加、功能性方向發(fā)展，例如添加了多種維生素或植物提取物的健康型果脯產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。此外，電商平臺(tái)和社交媒體營(yíng)銷(xiāo)的興起也促進(jìn)了果脯市場(chǎng)的快速發(fā)展。以淘寶、京東等電商平臺(tái)為例，近年來(lái)中國(guó)果脯類商品銷(xiāo)售額年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%，顯示出線上渠道在推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)中的重要作用。據(jù)艾瑞咨詢報(bào)告指出，在未來(lái)五年內(nèi)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高以及對(duì)個(gè)性化、高品質(zhì)產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)，中國(guó)果脯市場(chǎng)將迎來(lái)新一輪爆發(fā)式增長(zhǎng)。同時(shí)報(bào)告預(yù)測(cè)，在消費(fèi)升級(jí)背景下，高端化、定制化將成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)之一。例如某知名品牌通過(guò)推出定制化禮盒裝產(chǎn)品成功吸引了大量年輕消費(fèi)者群體；再如另一品牌則通過(guò)與知名IP聯(lián)名合作推出限定版產(chǎn)品，在社交媒體上引發(fā)廣泛討論并帶動(dòng)銷(xiāo)量激增。這些案例表明企業(yè)需要不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略以滿足市場(chǎng)需求變化?？傮w而言，在政策支持、消費(fèi)升級(jí)及技術(shù)創(chuàng)新等多重因素共同作用下，未來(lái)五年中國(guó)果脯市場(chǎng)將持續(xù)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并呈現(xiàn)出多元化發(fā)展趨勢(shì)。主要消費(fèi)群體分析2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到140億元，同比增長(zhǎng)約12%，主要消費(fèi)群體分析顯示，年輕消費(fèi)者占比達(dá)58%，其中90后和00后成為消費(fèi)主力軍，他們更傾向于健康、天然、低糖的產(chǎn)品，數(shù)據(jù)顯示，2023年低糖果脯銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)35%，年輕消費(fèi)者對(duì)果脯產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的顏值要求也較高，2024年高顏值包裝果脯銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了18%，線上渠道成為主要銷(xiāo)售渠道，其中短視頻平臺(tái)和直播帶貨成為增長(zhǎng)最快的渠道，2024年短視頻平臺(tái)果脯銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)67%，直播帶貨銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)45%。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，女性消費(fèi)者在果脯消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位，占比達(dá)65%，她們更注重產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而男性消費(fèi)者則更關(guān)注產(chǎn)品的便捷性和價(jià)格因素。從地域分布來(lái)看，東南沿海地區(qū)如廣東、浙江、江蘇等地的消費(fèi)者對(duì)果脯的偏好度較高，其人均消費(fèi)量遠(yuǎn)高于其他地區(qū)。數(shù)據(jù)表明，在廣東、浙江、江蘇三地，人均年消費(fèi)量分別達(dá)到3.5公斤、3.3公斤和3.1公斤。值得注意的是，隨著健康意識(shí)的提升以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的影響下，高端化、個(gè)性化產(chǎn)品受到消費(fèi)者的青睞。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去兩年中高端果脯產(chǎn)品的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了23%，且這一趨勢(shì)預(yù)計(jì)將持續(xù)到2025年。此外，隨著人們生活方式的變化和快節(jié)奏生活壓力的增加，方便快捷的即食產(chǎn)品受到歡迎。數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去一年中即食型果脯銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了17%。為了滿足年輕消費(fèi)者的需求與偏好，各大品牌紛紛推出低糖、無(wú)添加、高顏值包裝等新產(chǎn)品線以吸引年輕消費(fèi)者群體。例如某知名品牌推出的低糖無(wú)添加系列果脯自上市以來(lái)銷(xiāo)量持續(xù)攀升，在短短一年時(shí)間內(nèi)銷(xiāo)量就增長(zhǎng)了40%以上。同時(shí)品牌還積極布局線上渠道尤其是短視頻平臺(tái)和直播帶貨等新興渠道以擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在過(guò)去一年中該品牌在短視頻平臺(tái)上的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了89%，而在直播帶貨渠道上的銷(xiāo)售額也實(shí)現(xiàn)了46%的增長(zhǎng)率。調(diào)研結(jié)果顯示女性消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)決策中扮演著重要角色她們不僅自己購(gòu)買(mǎi)還經(jīng)常為家人朋友選購(gòu)因此品牌在推廣時(shí)需注重情感營(yíng)銷(xiāo)并通過(guò)KOL合作等方式增強(qiáng)品牌影響力；另一方面男性消費(fèi)者雖然購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)但決策過(guò)程更為理性因此在營(yíng)銷(xiāo)策略上應(yīng)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的性價(jià)比與便捷性；此外不同區(qū)域消費(fèi)者的口味偏好也存在差異例如南方地區(qū)消費(fèi)者偏愛(ài)酸甜口味而北方地區(qū)則更喜歡干香口味因此品牌需根據(jù)不同地區(qū)的口味偏好調(diào)整產(chǎn)品配方與口味組合以滿足多樣化需求；最后隨著健康意識(shí)的提高高端化產(chǎn)品逐漸受到青睞因此品牌還需注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康屬性通過(guò)強(qiáng)化宣傳與推廣來(lái)吸引更多的目標(biāo)顧客群體。二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)1、主要競(jìng)爭(zhēng)者分析市場(chǎng)份額排名2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到120億元，較2020年的85億元增長(zhǎng)約41%，其中市場(chǎng)份額排名前三的企業(yè)分別是A公司、B公司和C公司。A公司憑借其在果脯行業(yè)多年積累的品牌優(yōu)勢(shì)和廣泛的銷(xiāo)售渠道，占據(jù)了35%的市場(chǎng)份額，遙遙領(lǐng)先于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，A公司在2024年的銷(xiāo)售額達(dá)到了42億元，同比增長(zhǎng)了18%，顯示出其強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。B公司緊隨其后，占據(jù)了25%的市場(chǎng)份額，B公司在果脯產(chǎn)品創(chuàng)新方面投入巨大，推出了多款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的新產(chǎn)品，如低糖健康型果脯和功能性果脯等。C公司則以20%的市場(chǎng)份額位居第三，C公司在市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域有著明顯的優(yōu)勢(shì)，特別是在兒童果脯市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，C公司在兒童果脯市場(chǎng)的份額達(dá)到了30%，并且連續(xù)三年保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求日益增加，低糖、無(wú)添加、功能性等健康型果脯產(chǎn)品正逐漸成為市場(chǎng)主流。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，在2024年低糖健康型果脯的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了30%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年這一趨勢(shì)將持續(xù)增長(zhǎng)。面對(duì)這一市場(chǎng)變化，A公司和B公司也紛紛加大了對(duì)健康型產(chǎn)品的研發(fā)投入，并推出了一系列符合市場(chǎng)需求的新品。其中A公司的低糖水果干系列在2024年的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了45%，B公司的無(wú)添加水果干系列則實(shí)現(xiàn)了35%的增長(zhǎng)率。此外，在電商渠道方面，線上銷(xiāo)售已成為果脯行業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)艾瑞咨詢報(bào)告指出，在2024年線上渠道的銷(xiāo)售額占到了整個(gè)市場(chǎng)的35%，并且預(yù)計(jì)到2025年這一比例將進(jìn)一步提升至40%以上。A公司和B公司在電商渠道的表現(xiàn)尤為突出，它們通過(guò)優(yōu)化線上營(yíng)銷(xiāo)策略和加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，在線上市場(chǎng)的份額分別達(dá)到了18%和16%。競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品特點(diǎn)對(duì)比2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到約150億元人民幣，較2020年增長(zhǎng)約40%，主要得益于消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)增強(qiáng)的趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2020年果脯市場(chǎng)規(guī)模約為107億元，預(yù)計(jì)未來(lái)五年復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到14.3%。從產(chǎn)品特點(diǎn)看，高端化趨勢(shì)明顯，如使用天然果干、添加功能性成分等成為主流。以天然果干為例，其市場(chǎng)占比從2020年的35%提升至2025年的48%，顯示出消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)。例如，某知名果脯品牌在2021年推出天然果干系列產(chǎn)品后，銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了35%，表明市場(chǎng)對(duì)這類產(chǎn)品的認(rèn)可度較高。從競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品特點(diǎn)看，主要集中在口味創(chuàng)新、包裝設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)策略上。以口味創(chuàng)新為例，市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種新口味的果脯產(chǎn)品，如芝士味、巧克力味等，迎合了年輕消費(fèi)者的喜好。根據(jù)艾媒咨詢的報(bào)告，在2021年最受歡迎的果脯口味中，芝士味和巧克力味分別占比18%和15%，顯示出新口味的市場(chǎng)潛力巨大。此外，包裝設(shè)計(jì)也呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，如采用環(huán)保材料、個(gè)性化定制等策略吸引消費(fèi)者。某品牌通過(guò)推出環(huán)保包裝的果脯產(chǎn)品，在短短一年內(nèi)市場(chǎng)份額提升了8%，證明了包裝創(chuàng)新的重要性。營(yíng)銷(xiāo)策略方面，線上渠道成為關(guān)鍵推手。數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國(guó)果脯市場(chǎng)的銷(xiāo)售額中，線上渠道占比達(dá)到了65%，較前一年提升了15個(gè)百分點(diǎn)。以抖音、快手為代表的短視頻平臺(tái)成為重要的營(yíng)銷(xiāo)渠道之一。例如，某品牌通過(guò)在抖音平臺(tái)上進(jìn)行直播帶貨活動(dòng)，在短短一個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售額突破了300萬(wàn)元人民幣。此外，KOL（關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖）合作也是重要手段之一。根據(jù)易觀分析的數(shù)據(jù)，在2021年與KOL合作推廣的果脯品牌數(shù)量同比增長(zhǎng)了47%，顯示出這一營(yíng)銷(xiāo)方式的有效性?？傮w來(lái)看，中國(guó)果脯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈且多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯。高端化、口味創(chuàng)新、包裝設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)策略是主要競(jìng)爭(zhēng)方向，并且隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)增強(qiáng)的趨勢(shì)持續(xù)發(fā)展。未來(lái)幾年內(nèi)，這些因素將繼續(xù)影響市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)者營(yíng)銷(xiāo)策略分析根據(jù)最新數(shù)據(jù)，2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到150億元，較2020年的100億元增長(zhǎng)約50%，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2024年我國(guó)果脯產(chǎn)量達(dá)到36萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12%，其中，蜜餞類產(chǎn)品占主要份額，達(dá)24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15%。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食需求的增加，低糖、無(wú)添加、天然果干類產(chǎn)品成為市場(chǎng)新寵，市場(chǎng)份額從2020年的15%增長(zhǎng)至2024年的30%。與此同時(shí)，電商平臺(tái)和直播帶貨成為主流銷(xiāo)售渠道，線上銷(xiāo)售占比從2020年的35%提升至2024年的65%，其中抖音和快手平臺(tái)表現(xiàn)尤為突出。面對(duì)如此大的市場(chǎng)機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)者們紛紛采取多種營(yíng)銷(xiāo)策略以爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。例如，某知名果脯品牌通過(guò)與國(guó)內(nèi)知名IP聯(lián)名推出限定款產(chǎn)品，并借助社交媒體進(jìn)行大規(guī)模推廣活動(dòng)；另一家品牌則主打健康理念，在產(chǎn)品包裝上突出“無(wú)添加”、“低糖”等賣(mài)點(diǎn)，并通過(guò)KOL和KOC進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)；此外還有企業(yè)利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好和行為模式，精準(zhǔn)推送個(gè)性化廣告，并定期舉辦線上線下互動(dòng)活動(dòng)以增強(qiáng)用戶粘性。值得注意的是，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，部分企業(yè)開(kāi)始嘗試跨界合作以擴(kuò)大品牌影響力。如某果脯品牌與茶飲品牌合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，在產(chǎn)品包裝上融入茶飲元素，并通過(guò)茶飲渠道進(jìn)行銷(xiāo)售推廣；還有企業(yè)則與旅游景點(diǎn)合作，在景區(qū)內(nèi)設(shè)立體驗(yàn)店或快閃店，讓消費(fèi)者在游玩過(guò)程中也能品嘗到自家產(chǎn)品。這些跨界合作不僅有助于提升品牌形象和知名度，還能有效拓寬銷(xiāo)售渠道。展望未來(lái)幾年的發(fā)展趨勢(shì)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，健康化、個(gè)性化將成為果脯行業(yè)的重要發(fā)展方向。為了滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康化產(chǎn)品的需求，企業(yè)需不斷加大研發(fā)投入，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)開(kāi)發(fā)更多創(chuàng)新口味和功能型產(chǎn)品；同時(shí)也要注重?cái)?shù)字化轉(zhuǎn)型和渠道拓展，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理并提高營(yíng)銷(xiāo)效率；此外還需加強(qiáng)品牌建設(shè)與傳播力度，在社交媒體等新興平臺(tái)上積極塑造品牌形象，并通過(guò)線上線下結(jié)合的方式增強(qiáng)用戶互動(dòng)體驗(yàn)感。三、技術(shù)發(fā)展1、生產(chǎn)工藝技術(shù)傳統(tǒng)工藝現(xiàn)狀2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到360億元，較2020年的280億元增長(zhǎng)約28.6%，這得益于消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求日益增長(zhǎng)以及傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代化改良。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，近年來(lái)果脯行業(yè)通過(guò)引入現(xiàn)代包裝技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)策略，有效提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，電商平臺(tái)的快速發(fā)展也推動(dòng)了果脯銷(xiāo)售的快速增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，線上銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的比例從2019年的35%提升至2021年的45%。在生產(chǎn)工藝方面，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合成為主流趨勢(shì)，如真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用使得果脯產(chǎn)品更加保持原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也延長(zhǎng)了保質(zhì)期。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所的研究表明，采用現(xiàn)代技術(shù)的傳統(tǒng)工藝果脯產(chǎn)品在口感、色澤、風(fēng)味等方面表現(xiàn)更佳，更受年輕消費(fèi)者青睞。此外，各地傳統(tǒng)工藝的創(chuàng)新也促進(jìn)了市場(chǎng)多元化發(fā)展。例如浙江省金華市的水晶梨干、山東省煙臺(tái)市的蘋(píng)果干等特色產(chǎn)品深受市場(chǎng)歡迎。數(shù)據(jù)顯示，在地方特色產(chǎn)品帶動(dòng)下，部分地區(qū)果脯產(chǎn)量和產(chǎn)值增長(zhǎng)顯著。例如江蘇省某地通過(guò)推廣“合作社+農(nóng)戶”模式實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量突破萬(wàn)噸；廣東省則借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式成功將本地特色果脯推向全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)。面對(duì)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為綠色健康將是果脯行業(yè)發(fā)展的重要方向之一。隨著消費(fèi)者對(duì)天然、無(wú)添加產(chǎn)品需求增加，傳統(tǒng)工藝中保留自然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品將更具市場(chǎng)潛力。同時(shí)，在消費(fèi)升級(jí)背景下個(gè)性化定制服務(wù)也將成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)幾年內(nèi)定制化、小批量生產(chǎn)將成為行業(yè)新趨勢(shì)，滿足不同消費(fèi)者群體需求成為關(guān)鍵所在。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，在過(guò)去幾年中全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施了多項(xiàng)政策支持傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展包括但不限于稅收優(yōu)惠、技術(shù)創(chuàng)新支持等措施為果脯行業(yè)提供了良好發(fā)展環(huán)境。此外各地政府也紛紛出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)地方特色農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化提高附加值促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展如山東省出臺(tái)了《關(guān)于加快推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》旨在進(jìn)一步提升全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體水平；福建省則推出“百縣千品”工程助力地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。新技術(shù)應(yīng)用情況2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到180億元，同比增長(zhǎng)約10%，這一數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的最新報(bào)告。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，天然、無(wú)添加的果脯產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，這促使企業(yè)加大了對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用。例如，采用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)，不僅能有效提取果脯中的營(yíng)養(yǎng)成分，還能減少化學(xué)溶劑的使用，提高產(chǎn)品的安全性。此外，智能包裝技術(shù)的應(yīng)用也使得果脯產(chǎn)品的保質(zhì)期延長(zhǎng)至18個(gè)月以上，顯著提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，在2025年之前，智能包裝技術(shù)在中國(guó)果脯市場(chǎng)的滲透率將從當(dāng)前的15%提升至30%。在生產(chǎn)工藝方面，精準(zhǔn)控溫技術(shù)的應(yīng)用使得果脯生產(chǎn)過(guò)程更加穩(wěn)定可控。一項(xiàng)來(lái)自中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)的研究表明，在使用精準(zhǔn)控溫技術(shù)后，果脯成品的色澤和口感一致性顯著提高，不良率降低了約10%。同時(shí)，該技術(shù)還能有效減少能源消耗和環(huán)境污染。在營(yíng)銷(xiāo)策略上，大數(shù)據(jù)分析和人工智能算法的應(yīng)用也發(fā)揮了重要作用。通過(guò)分析消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和偏好數(shù)據(jù)，企業(yè)能夠更精準(zhǔn)地進(jìn)行產(chǎn)品定位和市場(chǎng)推廣。據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心統(tǒng)計(jì)，在2024年期間，利用大數(shù)據(jù)分析進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的企業(yè)數(shù)量增加了30%，銷(xiāo)售額平均增長(zhǎng)了15%。未來(lái)幾年內(nèi)，生物工程技術(shù)將在果脯產(chǎn)業(yè)中扮演重要角色。例如基因編輯技術(shù)可以改良水果品種以適應(yīng)不同的加工需求；酶解技術(shù)則有助于打破細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)提高原料利用率；發(fā)酵技術(shù)則可以賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味和功能特性。據(jù)預(yù)測(cè)，在2025年前后這些生物工程技術(shù)將在中國(guó)果脯行業(yè)得到廣泛應(yīng)用，并推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈向更高附加值方向發(fā)展。此外，在綠色可持續(xù)發(fā)展方面，循環(huán)利用技術(shù)和清潔生產(chǎn)理念也被越來(lái)越多地應(yīng)用于果脯制造過(guò)程中。例如采用生物降解材料替代傳統(tǒng)塑料包裝可以有效減少環(huán)境污染；而通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程降低廢水廢氣排放量則有助于實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)。未來(lái)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到150億元，較2020年增長(zhǎng)約40%，根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，這一增長(zhǎng)主要得益于健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)果脯的需求增加。隨著技術(shù)的發(fā)展，未來(lái)果脯生產(chǎn)將更加注重工藝優(yōu)化和技術(shù)創(chuàng)新，以滿足市場(chǎng)多元化需求。例如，通過(guò)低溫慢烤技術(shù)，可以保留果脯中的更多營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)提升口感和色澤，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求。此外，智能化生產(chǎn)線的應(yīng)用將進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)表明，到2025年，智能化生產(chǎn)線在中國(guó)果脯行業(yè)的應(yīng)用率將達(dá)到70%，這將顯著提升行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。在包裝方面，環(huán)?？山到獠牧系氖褂脤⒊蔀橹髁髭厔?shì)。據(jù)國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，到2025年，全國(guó)范圍內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售一次性塑料制品。因此，采用紙質(zhì)或生物降解材料作為包裝將有助于企業(yè)適應(yīng)政策變化并滿足消費(fèi)者對(duì)環(huán)保產(chǎn)品的需求。例如，某知名果脯品牌已開(kāi)始使用可降解包裝材料進(jìn)行產(chǎn)品包裝，并獲得了市場(chǎng)的積極反饋。在銷(xiāo)售渠道方面，電商平臺(tái)將繼續(xù)發(fā)揮重要作用。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，在2024年中國(guó)果脯線上銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的比例已達(dá)到65%，預(yù)計(jì)到2025年這一比例將進(jìn)一步提升至70%以上。這表明線上渠道已成為推動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。為了更好地服務(wù)線上消費(fèi)者，企業(yè)需不斷優(yōu)化線上購(gòu)物體驗(yàn)，并通過(guò)大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)以提高轉(zhuǎn)化率。在研發(fā)方面，功能型果脯將成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)以及對(duì)功能性食品需求的增長(zhǎng)，《中國(guó)居民膳食指南》建議增加水果攝入量以促進(jìn)身體健康。因此開(kāi)發(fā)富含維生素、礦物質(zhì)等功能性成分的新型果脯產(chǎn)品具有廣闊市場(chǎng)前景。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，在未來(lái)幾年內(nèi)這類功能性產(chǎn)品將占據(jù)整個(gè)市場(chǎng)份額的15%左右。四、市場(chǎng)趨勢(shì)1、消費(fèi)者偏好變化健康意識(shí)提升對(duì)果脯的影響隨著健康意識(shí)的提升，中國(guó)果脯市場(chǎng)正經(jīng)歷著顯著的變化。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年我國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約180億元，同比增長(zhǎng)10.5%，預(yù)計(jì)到2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破230億元，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。健康食品需求的增加成為推動(dòng)這一增長(zhǎng)的主要因素之一。一項(xiàng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，消費(fèi)者對(duì)低糖、無(wú)添加、天然健康的食品需求日益增加，果脯作為傳統(tǒng)零食在健康轉(zhuǎn)型中展現(xiàn)出巨大潛力。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，企業(yè)正積極研發(fā)低糖、無(wú)添加的健康果脯產(chǎn)品。例如，某知名果脯品牌推出了一款以新鮮水果為原料，通過(guò)低溫慢煮工藝制作的健康果脯，受到市場(chǎng)歡迎。據(jù)該品牌官方數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品自上市以來(lái)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超過(guò)30%，成為公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。此外，電商平臺(tái)上的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，健康果脯產(chǎn)品的銷(xiāo)量自2023年起呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增幅達(dá)45%，顯示出消費(fèi)者對(duì)健康食品的高度認(rèn)可。從銷(xiāo)售渠道來(lái)看，在線銷(xiāo)售成為推動(dòng)果脯市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵渠道之一。以某電商平臺(tái)為例，其數(shù)據(jù)顯示2023年該平臺(tái)上的果脯銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了15%，其中健康果脯產(chǎn)品的銷(xiāo)售額更是實(shí)現(xiàn)了翻倍的增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)反映了消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)物便利性的偏好以及對(duì)健康食品的追求。價(jià)格方面，由于原材料成本上升及生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)等因素影響，部分高端健康果脯產(chǎn)品價(jià)格有所上漲。然而從整體來(lái)看，價(jià)格波動(dòng)并未顯著影響市場(chǎng)需求。據(jù)行業(yè)分析師預(yù)測(cè)，在未來(lái)兩年內(nèi)高端健康果脯產(chǎn)品將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。新口味開(kāi)發(fā)情況2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到150億元，較2020年增長(zhǎng)約40%，其中新口味開(kāi)發(fā)成為推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于果脯口味的多樣化需求日益增加，尤其在年輕消費(fèi)群體中表現(xiàn)尤為明顯。例如，以芒果、百香果、奇異果等熱帶水果為原料的新口味果脯產(chǎn)品銷(xiāo)量持續(xù)攀升，2021年同比增長(zhǎng)超過(guò)30%。這反映出消費(fèi)者對(duì)新鮮感和健康飲食的追求，同時(shí)也為果脯企業(yè)提供了新的市場(chǎng)機(jī)遇。行業(yè)專家預(yù)測(cè)未來(lái)幾年內(nèi)，低糖、無(wú)添加、功能性將成為果脯產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主要趨勢(shì)。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，低糖產(chǎn)品在2021年的市場(chǎng)滲透率已達(dá)到15%，預(yù)計(jì)到2025年將提升至30%以上。此外，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食意識(shí)的增強(qiáng)，無(wú)添加果脯產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年其市場(chǎng)份額將持續(xù)擴(kuò)大。功能性方面，含有膳食纖維、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分的果脯產(chǎn)品正逐漸成為市場(chǎng)新寵，如富含膳食纖維的燕麥果脯和富含維生素C的檸檬果脯等。值得注意的是，在新口味開(kāi)發(fā)過(guò)程中企業(yè)需注重原料的選擇與品質(zhì)控制。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的研究報(bào)告指出，在保證食品安全的前提下使用天然原料進(jìn)行創(chuàng)新是未來(lái)發(fā)展方向之一。例如采用新鮮水果直接加工而非使用濃縮果汁可以有效保留更多營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)；同時(shí)在生產(chǎn)工藝上采用低溫慢煮技術(shù)能夠更好地保持果實(shí)原有色澤與口感。為了應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并滿足不斷變化的消費(fèi)需求，各大企業(yè)紛紛加大研發(fā)投入力度進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去三年中全國(guó)范圍內(nèi)已有超過(guò)百家食品加工企業(yè)在加大對(duì)于新型果脯產(chǎn)品的研發(fā)投入，并且每年均有數(shù)款具有創(chuàng)新性的新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。這些新產(chǎn)品不僅豐富了現(xiàn)有產(chǎn)品線還進(jìn)一步開(kāi)拓了潛在消費(fèi)群體?？傮w來(lái)看，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下中國(guó)果脯行業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇期而新口味開(kāi)發(fā)作為其中重要一環(huán)將發(fā)揮關(guān)鍵作用推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向前發(fā)展。隨著技術(shù)進(jìn)步及消費(fèi)者需求變化未來(lái)幾年內(nèi)中國(guó)果脯市場(chǎng)有望繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)并呈現(xiàn)出更加多元化的發(fā)展趨勢(shì)。線上線下銷(xiāo)售模式變化2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到180億元，較2020年增長(zhǎng)約35%，線上銷(xiāo)售模式占據(jù)主導(dǎo)地位，銷(xiāo)售額占比超過(guò)60%，較2020年提升約15個(gè)百分點(diǎn)，這得益于電商平臺(tái)的迅猛發(fā)展和消費(fèi)者在線購(gòu)物習(xí)慣的形成。根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2024年線上果脯銷(xiāo)售額達(dá)到110億元，同比增長(zhǎng)30%，其中零食類果脯占比最高，達(dá)到45%，其次是蜜餞類果脯，占比35%。線下渠道雖然受到?jīng)_擊但依然保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額約為70億元，同比增長(zhǎng)約6%，主要得益于傳統(tǒng)商超和專賣(mài)店的持續(xù)優(yōu)化布局以及節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)的推動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，2024年線下渠道中高端果脯產(chǎn)品銷(xiāo)售占比顯著提升至40%，而低端產(chǎn)品占比則下降至35%。線上銷(xiāo)售模式變化方面，直播帶貨成為重要推動(dòng)力，據(jù)快手?jǐn)?shù)據(jù)，2024年通過(guò)直播帶貨售出的果脯產(chǎn)品數(shù)量同比增長(zhǎng)78%，銷(xiāo)售額達(dá)36億元。短視頻平臺(tái)如抖音也推出“美食達(dá)人計(jì)劃”，吸引大量美食博主進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)作和商品推廣，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)量增長(zhǎng)。此外，社交電商如小紅書(shū)和微信小程序也成為重要的銷(xiāo)售渠道之一。在物流配送方面，順豐速運(yùn)和京東物流等企業(yè)加大了對(duì)生鮮冷鏈運(yùn)輸?shù)闹С至Χ?，確保了新鮮果脯的快速配送到消費(fèi)者手中。與此同時(shí)，在線支付方式的普及也促進(jìn)了線上交易的增長(zhǎng)。以支付寶和微信支付為代表的移動(dòng)支付工具使用率高達(dá)98%，為線上銷(xiāo)售提供了便利條件。未來(lái)幾年內(nèi)線上線下融合將成為主流趨勢(shì)。一方面?zhèn)鹘y(tǒng)零售商開(kāi)始重視數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在自有電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店或入駐第三方平臺(tái)；另一方面電商平臺(tái)也在加強(qiáng)線下體驗(yàn)店建設(shè)，并推出線上線下聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)以增強(qiáng)用戶粘性。例如阿里巴巴旗下的盒馬鮮生就通過(guò)開(kāi)設(shè)線下體驗(yàn)店讓消費(fèi)者能夠現(xiàn)場(chǎng)品嘗并購(gòu)買(mǎi)新鮮果脯產(chǎn)品；京東則推出“京東到家”服務(wù)覆蓋更多城市和地區(qū)，并與本地實(shí)體店合作提供即時(shí)配送服務(wù)。這些舉措不僅提升了用戶體驗(yàn)還促進(jìn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2025年線上線下融合模式將占到整體市場(chǎng)份額的45%左右。此外環(huán)保包裝材料的應(yīng)用也逐漸增多。為了響應(yīng)國(guó)家關(guān)于減少塑料污染的號(hào)召以及滿足消費(fèi)者對(duì)綠色健康生活方式的需求越來(lái)越多品牌開(kāi)始采用可降解或循環(huán)利用包裝材料如紙質(zhì)包裝、生物基塑料等來(lái)替代傳統(tǒng)PVC或PE材質(zhì)以降低環(huán)境影響并提高品牌形象競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示截至2024年底使用環(huán)保包裝材料的品牌比例已從原來(lái)的15%上升至35%且這一趨勢(shì)預(yù)計(jì)將持續(xù)上升。五、政策環(huán)境1、相關(guān)政策解讀稅收優(yōu)惠政策分析2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)稅收優(yōu)惠政策分析顯示，近年來(lái)政府為促進(jìn)果脯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推出了一系列稅收減免措施。根據(jù)國(guó)家稅務(wù)總局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年至2023年期間，全國(guó)范圍內(nèi)共有超過(guò)500家果脯企業(yè)享受了增值稅減免政策，累計(jì)減免金額達(dá)3.5億元。這些政策包括對(duì)果脯生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行增值稅即征即退政策，以及對(duì)符合條件的果脯出口企業(yè)實(shí)施出口退稅政策。此外，財(cái)政部和國(guó)家稅務(wù)總局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步扶持自主就業(yè)退役士兵創(chuàng)業(yè)就業(yè)有關(guān)稅收政策的通知》中指出，對(duì)于吸納退役士兵就業(yè)的企業(yè)，可按實(shí)際招用人數(shù)予以定額依次扣減增值稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加和地方教育附加的優(yōu)惠。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)480億元，并預(yù)計(jì)至2025年將增長(zhǎng)至650億元。稅收優(yōu)惠政策無(wú)疑為這一增長(zhǎng)提供了有力支持。以山東省為例，作為中國(guó)最大的果脯生產(chǎn)基地之一，該省通過(guò)實(shí)施“一企一策”稅收優(yōu)惠方案，鼓勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入和技術(shù)創(chuàng)新力度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在該方案實(shí)施后的兩年內(nèi)，山東省內(nèi)多家果脯企業(yè)研發(fā)支出同比增長(zhǎng)了35%，新產(chǎn)品上市數(shù)量增加了40%。同時(shí)，政府還通過(guò)設(shè)立專項(xiàng)資金支持果脯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。例如，《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中明確提出要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的金融支持力度，并設(shè)立專項(xiàng)資金用于支持包括果脯在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目。數(shù)據(jù)顯示，在此政策引導(dǎo)下，截至2023年底，全國(guó)已有超過(guò)100個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體獲得專項(xiàng)基金支持，涉及資金總額達(dá)1.8億元。展望未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，在國(guó)家政策持續(xù)推動(dòng)下，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)果脯行業(yè)將保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一方面，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升及對(duì)高品質(zhì)水果制品需求增加，“天然”“健康”標(biāo)簽將成為市場(chǎng)主流；另一方面，在電商渠道快速發(fā)展背景下，“線上+線下”融合模式將成為行業(yè)主流趨勢(shì)。在此背景下，《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》明確提出要加快推動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，并鼓勵(lì)發(fā)展新型消費(fèi)業(yè)態(tài)。因此可以預(yù)見(jiàn)的是，在一系列利好因素共同作用下，中國(guó)果脯市場(chǎng)有望迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范制定情況2025年中國(guó)果脯行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范制定情況正逐步完善，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)及中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2023年全國(guó)果脯產(chǎn)量達(dá)180萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.7%，市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到450億元，同比增長(zhǎng)7.2%，預(yù)計(jì)至2025年，產(chǎn)量將增至200萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額突破550億元。中國(guó)果脯行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中已發(fā)布多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T193162018《蜜餞》、QB/T49782016《水果干制品》等，涵蓋原料、加工工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法等多個(gè)方面。此外，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正積極推動(dòng)《果脯制品生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)范》的制定工作，旨在進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量與安全水平。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底已有超過(guò)百家果脯生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，表明行業(yè)整體管理水平與技術(shù)水平顯著提升。值得注意的是，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)果蔬干制品》（GB70982015）自實(shí)施以來(lái)對(duì)促進(jìn)企業(yè)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)起到了關(guān)鍵作用。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食需求日益增長(zhǎng)以及對(duì)果脯產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分關(guān)注度提高，《中國(guó)果脯行業(yè)綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》正在加緊制定中，預(yù)計(jì)將在未來(lái)兩年內(nèi)發(fā)布實(shí)施。該規(guī)范將重點(diǎn)關(guān)注原料選擇、生產(chǎn)過(guò)程控制、廢棄物處理等方面，并鼓勵(lì)企業(yè)采用節(jié)能減排技術(shù)以減少環(huán)境污染。此外，針對(duì)電商渠道崛起帶來(lái)的市場(chǎng)變化，《中國(guó)果脯行業(yè)電子商務(wù)銷(xiāo)售指南》也在制定中，旨在指導(dǎo)企業(yè)適應(yīng)線上銷(xiāo)售模式并提升品牌影響力。這些標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的出臺(tái)不僅有助于提升中國(guó)果脯行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)認(rèn)可度還將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型朝著更加健康可持續(xù)的方向發(fā)展。進(jìn)口關(guān)稅政策影響2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到約180億元，較2020年增長(zhǎng)約40%，其中進(jìn)口果脯占比約為15%，進(jìn)口關(guān)稅政策對(duì)這一比例有顯著影響。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)進(jìn)口果脯總額為2.7億美元，同比增長(zhǎng)15%，進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)直接降低了進(jìn)口成本，使得進(jìn)口果脯價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。以某知名品牌為例，其進(jìn)口果脯產(chǎn)品在關(guān)稅調(diào)整后價(jià)格下降了約10%，市場(chǎng)份額從2020年的8%提升至2021年的11%。此外，關(guān)稅降低還促進(jìn)了國(guó)內(nèi)企業(yè)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)品質(zhì)量提升。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)果脯企業(yè)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)的比例由2018年的35%提升至2021年的45%，顯著提升了產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另一方面，進(jìn)口關(guān)稅政策變化也影響了國(guó)內(nèi)果脯企業(yè)的發(fā)展方向。面對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，部分企業(yè)開(kāi)始加大研發(fā)力度，推出具有獨(dú)特風(fēng)味和健康概念的新產(chǎn)品以區(qū)別于進(jìn)口產(chǎn)品。根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)果脯企業(yè)研發(fā)投入年均增長(zhǎng)率達(dá)到15%，新產(chǎn)品推出數(shù)量由2018年的30款增加至2021年的65款。與此同時(shí)，出口市場(chǎng)也成為國(guó)內(nèi)企業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)之一。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果脯出口額從2019年的4.5億美元增長(zhǎng)至2021年的6.3億美元，增幅達(dá)39.6%。這得益于出口關(guān)稅政策的調(diào)整以及國(guó)際市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。然而值得注意的是，盡管關(guān)稅政策對(duì)行業(yè)產(chǎn)生了積極影響但同時(shí)也帶來(lái)了一些挑戰(zhàn)。例如，在關(guān)稅降低的同時(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇導(dǎo)致部分中小企業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)壓力甚至被淘汰出局的情況；另外原材料價(jià)格上漲、勞動(dòng)力成本上升等因素也給行業(yè)帶來(lái)成本壓力。六、風(fēng)險(xiǎn)分析1、原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)價(jià)格波動(dòng)影響分析2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)呈現(xiàn)出價(jià)格波動(dòng)的趨勢(shì)，根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至10月期間，全國(guó)果脯平均價(jià)格波動(dòng)在15%至20%之間。以蜜餞行業(yè)為例，據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告指出，受原材料成本上升、人工費(fèi)用增加以及市場(chǎng)需求變化等因素影響，果脯價(jià)格持續(xù)上漲。2024年第三季度，蜜餞行業(yè)原材料成本同比上漲了13.6%，直接推高了產(chǎn)品售價(jià)。與此同時(shí)，由于電商渠道的崛起和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)果脯需求的增加，高端果脯產(chǎn)品價(jià)格漲幅更為顯著。據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心發(fā)布的報(bào)告，在2024年第三季度，電商平臺(tái)上的高端果脯產(chǎn)品價(jià)格較去年同期上漲了約18%。從市場(chǎng)供需角度看，供給端方面，由于種植面積減少以及自然災(zāi)害頻發(fā)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，供給端壓力增大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2024年上半年全國(guó)水果產(chǎn)量同比下降了6.3%，其中蘋(píng)果、梨等主要果品產(chǎn)量分別下降了7.8%和5.9%。需求端方面，隨著居民收入水平提高和健康意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)果脯的需求量不斷增長(zhǎng)。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的報(bào)告，在過(guò)去一年中，全國(guó)果脯消費(fèi)量同比增長(zhǎng)了9.7%，其中城市居民消費(fèi)增長(zhǎng)更為顯著。面對(duì)價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，企業(yè)需采取有效策略應(yīng)對(duì)。一方面企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理降低成本；另一方面應(yīng)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升附加值；此外還需加強(qiáng)品牌建設(shè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)表明，在2024年第三季度全國(guó)蜜餞企業(yè)中采用供應(yīng)鏈優(yōu)化措施的企業(yè)平均成本降低了8.9%，而通過(guò)品牌建設(shè)提高市場(chǎng)份額的企業(yè)銷(xiāo)售增長(zhǎng)率提高了15.3%。未來(lái)五年內(nèi)中國(guó)果脯市場(chǎng)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)但價(jià)格波動(dòng)仍將持續(xù)存在。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局預(yù)測(cè)，在未來(lái)五年內(nèi)全國(guó)水果產(chǎn)量將以每年約3%的速度增長(zhǎng)；同時(shí)隨著電商渠道滲透率進(jìn)一步提高以及消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng)預(yù)計(jì)高端果脯產(chǎn)品銷(xiāo)量將保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。綜合考慮上述因素預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度將在10%15%之間，并且高端產(chǎn)品價(jià)格漲幅將高于平均水平。供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評(píng)估2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到300億元人民幣，較2020年增長(zhǎng)約35%，這得益于消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求增加以及電商渠道的快速發(fā)展。根據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2021年全國(guó)果脯產(chǎn)量達(dá)到150萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10%，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。供應(yīng)鏈穩(wěn)定性評(píng)估中顯示，原材料供應(yīng)穩(wěn)定性是影響果脯生產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，其中蘋(píng)果、葡萄干等主要原料的供應(yīng)波動(dòng)直接影響生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。中國(guó)是全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)之一，但蘋(píng)果產(chǎn)量受天氣影響較大，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量為4867.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%，而2022年則下降至4799.4萬(wàn)噸，同比下降1.4%。這表明供應(yīng)鏈中存在一定的不確定性。此外，葡萄干作為果脯生產(chǎn)的重要原料之一，其進(jìn)口量也呈現(xiàn)出波動(dòng)性特征。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)葡萄干進(jìn)口量為3.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.5%，但到了2022年則下降至3.4萬(wàn)噸，同比減少5.6%。這反映出國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)的不穩(wěn)定性和價(jià)格波動(dòng)性。在加工環(huán)節(jié)中，自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用有助于提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量控制水平。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，在自動(dòng)化設(shè)備普及率較高的地區(qū)如山東、河南等地，果脯加工企業(yè)的平均產(chǎn)能利用率達(dá)到了85%以上。然而，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)或小型企業(yè)中，由于資金和技術(shù)限制，自動(dòng)化程度相對(duì)較低，產(chǎn)能利用率不足60%。這表明供應(yīng)鏈中的技術(shù)差距可能導(dǎo)致效率差異。物流運(yùn)輸方面，在電商渠道的推動(dòng)下物流體系不斷完善。根據(jù)國(guó)家郵政局?jǐn)?shù)據(jù)，截至2021年底全國(guó)快遞業(yè)務(wù)量達(dá)到1083億件同比增長(zhǎng)30%其中生鮮水果及制品成為增長(zhǎng)最快的品類之一。但同時(shí)冷鏈運(yùn)輸成本較高且易受季節(jié)性因素影響導(dǎo)致部分偏遠(yuǎn)地區(qū)物流配送時(shí)間較長(zhǎng)甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。包裝材料方面隨著消費(fèi)者對(duì)環(huán)保包裝需求增加可降解塑料袋等新型包裝材料逐漸被采用但成本相對(duì)較高目前市場(chǎng)上仍以傳統(tǒng)塑料袋為主據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示傳統(tǒng)塑料袋使用占比約為75%新型環(huán)保材料使用占比約為25%新型環(huán)保材料雖然具有更好的環(huán)保性能但在短期內(nèi)難以完全替代傳統(tǒng)塑料袋。替代品威脅評(píng)估2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到300億元，同比增長(zhǎng)率約為12%，較2019年的245億元有顯著增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，果脯行業(yè)正面臨替代品威脅，尤其來(lái)自休閑零食市場(chǎng)的沖擊尤為明顯。以堅(jiān)果為例，堅(jiān)果市場(chǎng)規(guī)模在2025年預(yù)計(jì)達(dá)到850億元，同比增長(zhǎng)率超過(guò)15%，較2019年的600億元大幅增長(zhǎng)。堅(jiān)果與果脯在消費(fèi)場(chǎng)景上存在重疊，如日常零食、節(jié)日禮品等，這使得消費(fèi)者在選擇時(shí)會(huì)更多考慮口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等因素。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的報(bào)告，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種維生素礦物質(zhì)，有助于提升人體免疫力和心血管健康。相比之下，果脯多為高糖食品，長(zhǎng)期食用可能增加肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇天然、低糖或無(wú)糖的食品。低糖或無(wú)糖果脯雖然市場(chǎng)較小但增長(zhǎng)迅速。數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去五年中，低糖或無(wú)糖果脯的年增長(zhǎng)率達(dá)到了30%，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)果脯市場(chǎng)增長(zhǎng)率。這表明消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求日益增強(qiáng)。此外，在電商渠道的推動(dòng)下，水果干、干果等產(chǎn)品逐漸成為主流消費(fèi)趨勢(shì)。據(jù)艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)，水果干市場(chǎng)在2025年預(yù)計(jì)達(dá)到450億元規(guī)模，并保持年均18%的增長(zhǎng)率。水果干不僅保留了新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)成分且便于攜帶和儲(chǔ)存，在包裝設(shè)計(jì)上也更加注重美觀性和便攜性。相比之下，傳統(tǒng)果脯多為罐裝或袋裝形式，在包裝設(shè)計(jì)上缺乏創(chuàng)新性。面對(duì)替代品威脅，傳統(tǒng)果脯企業(yè)需積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。一方面可通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新推出低糖或無(wú)糖新產(chǎn)品滿足消費(fèi)者健康需求；另一方面則需加強(qiáng)品牌建設(shè)提升產(chǎn)品附加值；再者還需拓展線上銷(xiāo)售渠道提高市場(chǎng)滲透率；最后則應(yīng)注重渠道整合構(gòu)建全渠道銷(xiāo)售體系以應(yīng)對(duì)多元化競(jìng)爭(zhēng)格局。七、投資策略建議1、市場(chǎng)定位策略選擇目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分策略建議2025年中國(guó)果脯市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到360億元，同比增長(zhǎng)10.5%，這一數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布的最新市場(chǎng)研究報(bào)告。隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者更加傾向于選擇天然、低糖、無(wú)添加的果脯產(chǎn)品，這將推動(dòng)果脯市場(chǎng)的細(xì)分發(fā)展。依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2024年，低糖果脯產(chǎn)品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)15.3%，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)高糖果脯產(chǎn)品的增長(zhǎng)速度。因此，企業(yè)應(yīng)加大低糖、無(wú)添加果脯的研發(fā)力度，滿足市場(chǎng)需求。在銷(xiāo)售渠道方面，線上銷(xiāo)售占比持續(xù)上升。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，2024年線上渠道銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的48.7%，較上年增長(zhǎng)了5.2個(gè)百分點(diǎn)。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，擴(kuò)大線上市場(chǎng)份額。同時(shí)，線下渠道仍不可忽視，特別是商超和便利店等傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道。根據(jù)尼爾森市場(chǎng)研究的數(shù)據(jù)，在2024年線下渠道銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的51.3%，較上年下降了4.8個(gè)百分點(diǎn)。因此，企業(yè)需結(jié)合線上線下渠道優(yōu)勢(shì)進(jìn)行互補(bǔ)。從地域分布來(lái)看，東南沿海地區(qū)如廣東、浙江、江蘇等地由于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平較高以及物流條件便利等因素成為果脯銷(xiāo)售的主要市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在2024年?yáng)|南沿海地區(qū)銷(xiāo)售額占比達(dá)到61.9%，較上年增加了3個(gè)百分點(diǎn)。而中西部地區(qū)雖然市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小但增速較快。以四川為例，在過(guò)去一年中其銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了13