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文檔簡(jiǎn)介

4.中國(guó)美食第一課時(shí)二年級(jí)語文下冊(cè)?人教版

中國(guó)美食

錦園小廚師招聘會(huì)第一關(guān)：菜名關(guān)第二關(guān)：烹飪關(guān)第三關(guān)：食譜關(guān)

第一關(guān)菜名關(guān)涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

bōjiānf?qié烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇kǎozhǔbàodùnmóɡū

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯zhēnɡjiǎozhájiànɡ

zhōudàn腐香煎豆腐子紅燒茄子

菇小雞燉蘑菇fǔfuzǐziɡū

ɡu炸炸(炸醬面）zhá炸(爆炸）zhà

涼拌菠菜

香煎豆腐

紅燒茄子

烤鴨

水煮魚

蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇

蒸餃

炸醬面

小米粥

蛋炒飯

菠茄蘑菇

腐醬粥蛋餃哪些菜名里有“腐”字？麻婆豆腐涼拌腐竹

第二關(guān)烹飪關(guān)燉炒爆燒烤炸火：燉炒爆燒烤炸灬：煎蒸煮

四點(diǎn)底與火的關(guān)系（微課視頻）小火燉，大火炒，火力十足就叫爆。食物制作花樣多，煎炸蒸煮和燒烤。中國(guó)美食遍天下，小小火苗立功勞。

選一種或兩種食材，討論用什么烹飪方法做成美食。拌煎烤燒煮燉蒸炒爆炸

我需要的食材是（），用（）的烹飪（pēngrèn）方法，這道美食叫做（），味道（）。

第三關(guān)食譜關(guān)烤左窄右寬撇畫穿插點(diǎn)要避讓燒shǎo

kǎo

燒shāo烤

kǎo

恭喜同學(xué)們成為錦園小廚師啦！中國(guó)歷史悠久

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