職業(yè)技術(shù)學(xué)院《門店運(yùn)營與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、課程基本信息課程編碼31124課程類型理論+實(shí)踐課程性質(zhì)必修課學(xué)分4.5是否校企共建課程是合作企業(yè)名稱藍(lán)海集團(tuán)參與制定人員基本信息姓名所在單位（部門）職稱職務(wù)現(xiàn)從事專業(yè)（崗位）方向管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院副教授工商企業(yè)管理管理學(xué)院教授書記工商企業(yè)管理（新媒體運(yùn)營與管理）藍(lán)海集團(tuán)副總經(jīng)理人力資源中心管理學(xué)院副教授教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院副教授教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理（新媒體運(yùn)營與管理）管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理（新媒體運(yùn)營與管理）管理學(xué)院講師教師工商企業(yè)管理（新媒體運(yùn)營與管理）管理學(xué)院副教授教師工商企業(yè)管理（新媒體運(yùn)營與管理）教學(xué)模式任務(wù)驅(qū)動適用專業(yè)工商企業(yè)管理專業(yè)總學(xué)時(shí)72理論30學(xué)時(shí)校內(nèi)教師學(xué)時(shí)執(zhí)筆人實(shí)踐42學(xué)時(shí)校外教師學(xué)時(shí)教研室主任審定人(組)審定日期二、課程主要任務(wù)描述課程采用任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)模式,主要任務(wù)是本著“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、工學(xué)結(jié)合、能力培養(yǎng)”的原則，通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生綜合應(yīng)用連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理、連鎖門店店長作業(yè)化管理、連鎖門店收銀作業(yè)管理、連鎖門店理貨管理與營業(yè)員管理、連鎖門店顧客服務(wù)、連鎖門店促銷管理、連鎖門店賣場規(guī)劃與商品陳列、連鎖門店商品管理、連鎖門店安全管理與防損管理、連鎖門店經(jīng)營績效評價(jià)等理論，清晰連鎖門店運(yùn)營的流程、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范等。在對門店運(yùn)營與管理過程中應(yīng)具備的基本素質(zhì)與技能進(jìn)行講授的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向，讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，通過完成門店運(yùn)營與管理中的工作任務(wù)，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生運(yùn)用先進(jìn)的門店運(yùn)營與管理知識技能，實(shí)現(xiàn)連鎖營運(yùn)的高效率、高效益，適應(yīng)門店管理崗位需要。三、課程學(xué)習(xí)目標(biāo)描述通過對本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握運(yùn)用門店運(yùn)營與管理知識技能，培養(yǎng)學(xué)生能較快適應(yīng)門店經(jīng)營管理工作的內(nèi)容和流程，提高自身的管理素質(zhì)，培養(yǎng)和提高學(xué)生的理論素質(zhì)和實(shí)踐技能，并通過實(shí)踐技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)能力，為學(xué)生就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和職業(yè)基礎(chǔ)。四、課程能力標(biāo)準(zhǔn)要求通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者應(yīng)該形成：（一）理論知識要求1.認(rèn)識和理解連鎖門店運(yùn)營管理的重要性和普遍性；2.熟悉連鎖門店賣場布局，理解連鎖門店商品管理的方法；3.了解連鎖門店組織結(jié)構(gòu)，熟悉人員配置；4.熟悉店長工作職責(zé)和作業(yè)流程，掌握連鎖門店店長管理的重點(diǎn)；5.了解理貨員崗位職責(zé)和職業(yè)道德，掌握理貨員的工作流程和作業(yè)管理，掌握營業(yè)員的工作內(nèi)容與工作流程；6.了解和掌握收銀員的工作職責(zé)和禮儀服務(wù)規(guī)范及作業(yè)紀(jì)律、收銀作業(yè)流程；7.掌握連鎖門店顧客接待技巧及步驟，掌握處理顧客投訴的程序及化解顧客投訴的技8.掌握連鎖門店促銷方案的制訂及效果評估的方法；9.掌握連鎖門店防損的基本做法、防盜措施及防范方法；10.掌握門店的經(jīng)營績效評價(jià)方法。（二）實(shí)踐技能要求1．能夠進(jìn)行門店理貨、收銀、盤點(diǎn)的作業(yè)內(nèi)容；2．能夠進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高門店運(yùn)營管理效率；3．能夠進(jìn)行合理有效的賣場布局和商品陳列；4．能夠開展門店商品促銷活動，提高門店盈利水平；5．能夠按照接待服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量，化解顧客沖突；6．能夠開展店長職業(yè)生涯設(shè)計(jì)；7.能夠進(jìn)行合理的人員配置。（三）職業(yè)素質(zhì)要求1.愛崗敬業(yè)的精神；2.吃苦耐勞的精神；3.自主學(xué)習(xí)、主動觀察、動手操作的能力；4.團(tuán)隊(duì)合作、顧客至上的意識；5.安全責(zé)任的意識；6.職業(yè)形象的意識和合法誠信經(jīng)營的意識；7.質(zhì)量意識、效率意識和創(chuàng)新意識。五、課程主要內(nèi)容（一）能力單元與學(xué)時(shí)分配序號能力單元名稱理論實(shí)踐(學(xué)時(shí))機(jī)動合計(jì)實(shí)訓(xùn)參觀討論校企校企校企校企1連鎖門店管理概述10122連鎖門店組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理32163連鎖門店店長的作業(yè)化管理52184連鎖門店理貨管理與營業(yè)員管理22265連鎖門店收銀作業(yè)管理42286連鎖門店顧客服務(wù)24287連鎖門店促銷管理4428連鎖門店商品管理22269連鎖門店賣場規(guī)劃與商品2226連鎖門店安全管理與防損管理2226連鎖門店經(jīng)營績效評價(jià)3216合計(jì)（二）教學(xué)任務(wù)描述能力單元1：連鎖門店管理概述教學(xué)目的描述掌握連鎖門店的類型、特征、了解門店管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉連鎖門店管理的內(nèi)容。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：連鎖門店的類型、特征；難點(diǎn)：連鎖門店的類型、特征教學(xué)時(shí)數(shù)2教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)1-1：連鎖門店概述相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店的特征與功能、連鎖門店的類型相關(guān)實(shí)踐技能認(rèn)識和理解連鎖門店運(yùn)營管理的重要性和普遍性，掌握連鎖門店的特征與功能、連鎖門店的類型相關(guān)實(shí)訓(xùn)能夠結(jié)合身邊門店進(jìn)行分析，劃分類型教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)1-2：連鎖門店管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店管理的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)的制定相關(guān)實(shí)踐技能了解連鎖門店管理的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)的制定相關(guān)實(shí)訓(xùn)運(yùn)用門店管理目標(biāo)制定的黃金法則做具體門店經(jīng)營分析教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)1-3：連鎖門店管理的內(nèi)容相關(guān)知識點(diǎn)人的管理、商品管理、現(xiàn)金管理、信息管理、現(xiàn)場管理相關(guān)實(shí)踐技能熟悉連鎖門店管理的內(nèi)容相關(guān)實(shí)訓(xùn)假如你是一家校園便利店的店長，你將怎樣開展日常管理工作教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元2：連鎖門店組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理教學(xué)目的描述了解連鎖門店的基本組織結(jié)構(gòu)和門店的經(jīng)營績效評價(jià)指標(biāo)，熟悉連鎖門店的人員配置和管理，掌握門店的經(jīng)營績效評價(jià)方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)連鎖門店的基本組織結(jié)構(gòu)，基本崗位設(shè)置與人員配置，連鎖門店經(jīng)營績效的評價(jià)體系；難點(diǎn)連鎖門店的基本組織結(jié)構(gòu)，基本崗位設(shè)置與人員配置，連鎖門店經(jīng)營績效的評價(jià)體系教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)2-1：連鎖門店組織結(jié)構(gòu)相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店組織結(jié)構(gòu)、責(zé)權(quán)劃分相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確判斷連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)相關(guān)實(shí)訓(xùn)教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)2-2：連鎖門店的人員配置相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店基本崗位設(shè)置、人員配置相關(guān)實(shí)踐技能能夠合理有效的人員配置相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬某個(gè)門店，進(jìn)行人員招聘簡章撰寫教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)2-3：連鎖門店的經(jīng)營績效管理相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店的經(jīng)營績效管理的標(biāo)準(zhǔn)要求、評價(jià)體系相關(guān)實(shí)踐技能能夠運(yùn)用評價(jià)體系進(jìn)行經(jīng)營績效評價(jià)，提高經(jīng)營效益相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合某一崗位制定具體考核和評分要求教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元3：連鎖門店店長的作業(yè)化管理教學(xué)目的描述了解連鎖門店店長的地位和資質(zhì)要求，熟悉店長的工作職責(zé)和作業(yè)流程，掌握店長管理的重點(diǎn)，學(xué)會開展店長職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：店長的工作職責(zé)和作業(yè)流程，店長管理的重點(diǎn)難點(diǎn)：店長的工作職責(zé)和作業(yè)流程，店長管理的重點(diǎn)教學(xué)時(shí)數(shù)8教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)3-1：連鎖門店店長素質(zhì)和崗位職責(zé)相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店店長的職業(yè)定位、資質(zhì)要求、權(quán)力和崗位職責(zé)相關(guān)實(shí)踐技能明確店長的權(quán)力和崗位職責(zé)相關(guān)實(shí)訓(xùn)店長的權(quán)力和崗位職責(zé)分析教師注意事項(xiàng)討論分析總結(jié)到位學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)3-2：連鎖門店店長作業(yè)流程和管理重點(diǎn)相關(guān)知識點(diǎn)工作日流程、周流程、月流程、年流程、員工管理、商品銷售管理、收銀管理、信息管理、顧客管理相關(guān)實(shí)踐技能正確運(yùn)用工作日流程開展店長工作相關(guān)實(shí)訓(xùn)舉出幾個(gè)日流程中的錯(cuò)誤，讓學(xué)生進(jìn)行糾正教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)3-3：連鎖門店店長考核及職業(yè)生涯設(shè)計(jì)相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店店長考核意義、連鎖門店店長考核內(nèi)容相關(guān)實(shí)踐技能能夠?qū)⒌?、能、勤、績意識融入日常工作相關(guān)實(shí)訓(xùn)店長工作案例分享教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元4：連鎖門店理貨管理與營業(yè)員管理教學(xué)目的描述了解理貨員的崗位職責(zé)和職業(yè)道德，掌握理貨員的工作流程和作業(yè)管理，掌握營業(yè)員的工作內(nèi)容和工作流程。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握理貨員的工作流程和作業(yè)管理，營業(yè)員的工作內(nèi)容和工作流程。難點(diǎn)：掌握理貨員的工作流程和作業(yè)管理，營業(yè)員的工作內(nèi)容和工作流程。教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)4-1：理貨管理相關(guān)知識點(diǎn)理貨員的基本素質(zhì)和崗位職責(zé)理貨員的作業(yè)流程和作業(yè)規(guī)范理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員應(yīng)具備商品和設(shè)備保養(yǎng)知識相關(guān)實(shí)踐技能能夠按照理貨員的作業(yè)流程和作業(yè)規(guī)范正確操作相關(guān)實(shí)訓(xùn)舉幾個(gè)理貨員的實(shí)例，由學(xué)生進(jìn)行分組分析教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)4-2：營業(yè)員管理相關(guān)知識點(diǎn)營業(yè)員基本條件顧客購買的心理過程及購買行為銷售人員接待顧客流程和服務(wù)規(guī)范服務(wù)臺作業(yè)管理相關(guān)實(shí)踐技能能夠按照銷售人員接待顧客流程和服務(wù)規(guī)范正確操作相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬營業(yè)員接待顧客，由學(xué)生進(jìn)行分組模擬教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元5：連鎖門店收銀作業(yè)管理教學(xué)目的描述通過本章學(xué)習(xí)，了解和掌握收銀人員的工作職責(zé)和禮儀服務(wù)規(guī)范及作業(yè)紀(jì)律、收銀作業(yè)流程。同時(shí)，要掌握POS收銀機(jī)的操作規(guī)程及收銀重點(diǎn)作業(yè)環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容及要點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握收銀員的工作流程。難點(diǎn)：掌握收銀員的工作流程。教學(xué)時(shí)數(shù)8教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)5-1：收銀人員工作職責(zé)和禮儀服務(wù)規(guī)定相關(guān)知識點(diǎn)收銀人員的工作職責(zé)收銀員禮儀服務(wù)規(guī)定相關(guān)實(shí)踐技能掌握收銀員禮儀相關(guān)實(shí)訓(xùn)練習(xí)收銀員禮儀教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)5-2：收銀人員作業(yè)紀(jì)律和作業(yè)流程相關(guān)知識點(diǎn)收銀員作業(yè)紀(jì)律收銀作業(yè)流程相關(guān)實(shí)踐技能能夠遵守作業(yè)紀(jì)律，正確開展收銀作業(yè)相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬收銀作業(yè)流程教師注意事項(xiàng)討論分析總結(jié)到位學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)5-3：POS收銀機(jī)及收銀作業(yè)重點(diǎn)管理相關(guān)知識點(diǎn)收銀機(jī)概述、收銀作業(yè)重點(diǎn)管理相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確進(jìn)行收銀錯(cuò)誤作業(yè)處理相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬收銀錯(cuò)誤作業(yè)處理教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元6：連鎖門店顧客服務(wù)教學(xué)目的描述了解顧客投訴原因，掌握處理顧客投訴的程序，以及化解顧客投訴的技巧，掌握顧客滿意度，調(diào)查方法和調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)，了解顧客的購物心理，掌握顧客接待技巧及步驟，了解營業(yè)員和顧客發(fā)生沖突的原因，掌握不同情況下化解沖突的技巧。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握顧客接待技巧及步驟。難點(diǎn)：掌握顧客接待技巧及步驟。教學(xué)時(shí)數(shù)8教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)6-1：顧客服務(wù)質(zhì)量管理相關(guān)知識點(diǎn)顧客接待服務(wù)的管理規(guī)范和流程、營業(yè)員接待服務(wù)的用語要求、營業(yè)員與顧客沖突的防止與排除相關(guān)實(shí)踐技能能夠按照接待服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量，化解顧客沖突相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬顧客接待服務(wù)流程教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)6-2：顧客投訴處理相關(guān)知識點(diǎn)顧客抱怨產(chǎn)生的原因顧客投訴方式顧客投訴對門店的影響處理步驟建立顧客關(guān)系管理制度相關(guān)實(shí)踐技能能夠按照顧客投訴處理步驟，化解顧客沖突相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬顧客投訴處理的情境。教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元7：連鎖門店促銷管理教學(xué)目的描述通過本章學(xué)習(xí)，了解連鎖企業(yè)門店促銷的作用，理解連鎖企業(yè)門店促銷的方式，掌握POP廣告促銷，掌握連鎖企業(yè)門店促銷方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：連鎖企業(yè)門店促銷方案的設(shè)計(jì)難點(diǎn)：連鎖企業(yè)門店促銷方案的設(shè)計(jì)教學(xué)時(shí)數(shù)教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)7-1：連鎖門店促銷策劃相關(guān)知識點(diǎn)確定促銷目的選促銷時(shí)機(jī)確定促銷主題選擇促銷商品選擇促銷方式相關(guān)實(shí)踐技能能夠把握促銷活動所處時(shí)機(jī)和對促銷商品的選擇相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合門店實(shí)例，正確分析促銷活動所處時(shí)機(jī)和對促銷商品的選擇教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)7-2：連鎖門店促銷實(shí)施相關(guān)知識點(diǎn)促銷調(diào)研擬定促銷方案促銷商品準(zhǔn)備促銷宣傳促銷活動實(shí)施促銷工作作業(yè)流程控制相關(guān)實(shí)踐技能能夠擬定促銷方案相關(guān)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)促銷活動方案教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)7-3：連鎖門店促銷效果評估相關(guān)知識點(diǎn)促銷效果評估的方法促銷效果評估的內(nèi)容供應(yīng)商配合狀況評估促銷運(yùn)行效果評估相關(guān)實(shí)踐技能能夠根據(jù)評估方法開展促銷運(yùn)行效果評估相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合門店，分析某個(gè)具體門店促銷效果評估的內(nèi)容教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元8：連鎖門店商品管理教學(xué)目的描述通過本章學(xué)習(xí)，了解商品采購實(shí)，掌握庫存商品管理的方法、從事補(bǔ)貨作業(yè)的方法、從事盤點(diǎn)作業(yè)的方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：庫存商品管理的方法、從事補(bǔ)貨作業(yè)的方法、從事盤點(diǎn)作業(yè)的方法難點(diǎn)：庫存商品管理的方法、從事補(bǔ)貨作業(yè)的方法、從事盤點(diǎn)作業(yè)的方法教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)8-1：連鎖門店商品購進(jìn)驗(yàn)收與存貨管理相關(guān)知識點(diǎn)商品采購模式的選擇、供應(yīng)商管理、商品采購流程連鎖門店存貨管理連鎖門店補(bǔ)貨工作流程相關(guān)實(shí)踐技能正確應(yīng)用連鎖門店補(bǔ)貨工作流程相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬連鎖門店補(bǔ)貨工作流程教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)8-2：連鎖門店商品盤點(diǎn)管理相關(guān)知識點(diǎn)連鎖門店商品盤點(diǎn)的目的與原則連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)流程相關(guān)實(shí)踐技能正確應(yīng)用連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)流程相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)流程教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元9：連鎖門店賣場規(guī)劃與商品陳列教學(xué)目的描述掌握門店商品組織結(jié)構(gòu)、如何對門店外部和內(nèi)部進(jìn)行合理規(guī)劃、了解改善門店陳列效果的方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：門店商品組織結(jié)構(gòu)、如何對門店外部和內(nèi)部進(jìn)行合理規(guī)劃。難點(diǎn)：門店商品組織結(jié)構(gòu)、如何對門店外部和內(nèi)部進(jìn)行合理規(guī)劃。教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)9-1：商品分類與結(jié)構(gòu)相關(guān)知識點(diǎn)商品分類商品結(jié)構(gòu)相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確判斷商品分類和商品結(jié)構(gòu)相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合商品大類，進(jìn)行分類教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)9-2：連鎖門店賣場規(guī)劃設(shè)計(jì)相關(guān)知識點(diǎn)門店賣場環(huán)境組成、規(guī)劃的作用和原則門店賣場區(qū)位劃分門店賣場外部規(guī)劃賣場內(nèi)貌規(guī)劃相關(guān)實(shí)踐技能能夠?qū)﹂T店外部和內(nèi)部進(jìn)行合理規(guī)劃相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬對門店外部和內(nèi)部進(jìn)行合理規(guī)劃教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)9-3：連鎖門店商品陳列相關(guān)知識點(diǎn)商品配置商品陳列的設(shè)備和用具商品陳列的方法相關(guān)實(shí)踐技能會進(jìn)行商品陳列相關(guān)實(shí)訓(xùn)模擬商品陳列教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元10：連鎖門店安全管理與防損管理教學(xué)目的描述了解連鎖門店在消防、賣場陳設(shè)等方面的安全管理漏洞，掌握連鎖門店重點(diǎn)區(qū)域防止損耗的基本做法，掌握門店防盜措施與防范方法，了解連鎖門店損耗產(chǎn)生的原因。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：連鎖門店重點(diǎn)區(qū)域防止損耗的基本做法，門店防盜措施與防范方法難點(diǎn)：連鎖門店重點(diǎn)區(qū)域防止損耗的基本做法，門店防盜措施與防范方法教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)10-1：門店安全管理相關(guān)知識點(diǎn)門店安全管理含義門店安全管理的重要性門店安全事故的主要原因門店安全管理問題處理辦法與原則相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確分析門店安全事故的主要原因相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合案例，進(jìn)行門店安全事故的主要原因分析教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)10-2：門店防損管理相關(guān)知識點(diǎn)損耗的產(chǎn)生門店損耗的防范門店運(yùn)營作業(yè)過程中損耗的防范門店偷竊事件的防范與處理門店防損作業(yè)管理零售門店的防損體系相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確進(jìn)行門店偷竊事件的防范與處理相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合實(shí)際案例，進(jìn)行門店偷竊事件的防范與處理教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等能力單元11：連鎖門店經(jīng)營績效評價(jià)教學(xué)目的描述掌握門店經(jīng)營指標(biāo)的分類和計(jì)算方法，能根據(jù)門店的經(jīng)營狀況計(jì)算門店的經(jīng)營指標(biāo)，了解門店經(jīng)營狀況的分析方法，掌握連鎖門店經(jīng)營績效的改善方法。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：門店經(jīng)營指標(biāo)的分類和計(jì)算方法難點(diǎn)：門店經(jīng)營指標(biāo)的分類和計(jì)算方法教學(xué)時(shí)數(shù)6教學(xué)方法與手段討論式、參與式教學(xué)方法；板書和PPT教學(xué)資源教學(xué)任務(wù)11-1：連鎖門店經(jīng)營績效評價(jià)指標(biāo)相關(guān)知識點(diǎn)門店經(jīng)營績效的評估指標(biāo)收益性指標(biāo)安全性指標(biāo)效率性指標(biāo)發(fā)展性指標(biāo)相關(guān)實(shí)踐技能能夠正確計(jì)算門店經(jīng)營績效的評估指標(biāo)相關(guān)實(shí)訓(xùn)計(jì)算門店經(jīng)營績效的評估指標(biāo)教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等教學(xué)任務(wù)11-2：連鎖門店經(jīng)營績效的改善相關(guān)知識點(diǎn)安全性改善收益性改善銷售改善效率性改善相關(guān)實(shí)踐技能能夠結(jié)合績效結(jié)果開展經(jīng)營改善相關(guān)實(shí)訓(xùn)結(jié)合案例，進(jìn)行分組討論，提出績效改善建議教師注意事項(xiàng)與學(xué)生互動，提問，討論分析總結(jié)到位，提高授課效果學(xué)習(xí)資源電子課件、電子教案、教學(xué)案例、網(wǎng)絡(luò)信息、教輔資料、行業(yè)信息等六、學(xué)習(xí)者能力測試指導(dǎo)1、能力測試的方法與手段序號能力單元名稱測試方法與手段1連鎖門店管理概述課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試2連鎖門店組織結(jié)構(gòu)、人員配置和經(jīng)營績效管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試3連鎖門店店長的作業(yè)化管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試4連鎖門店理貨管理與營業(yè)員管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試5連鎖門店收銀作業(yè)管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試6連鎖門店顧客服務(wù)課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試7連鎖門店促銷管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試8連鎖門店商品管理課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試9連鎖門店賣場規(guī)劃與商品陳列課堂提問、討論、模擬、作業(yè)、測試連鎖門店安全