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文檔簡介
餐飲其他常用服務技能課程導入圖片飛入折疊圖片1：電話訂餐圖片2：迎賓接待圖片3：小毛巾服務圖片4：遞鋪餐巾圖片5：撤換餐具圖片6：結賬課程目標一.訂餐服務二.迎賓接待三.小毛巾服務四.遞鋪餐巾五.撤換餐具六.結賬服務一.訂餐服務
（插入托盤圖片）1.電話訂餐2.網(wǎng)絡訂餐二.迎賓接待（插入對應圖片）三.小毛巾服務（插入對應圖片）四.遞鋪餐巾（插入對應圖片）五.撤換餐具（插入對應圖片）1.撤換次數(shù)2.撤換方法六.結賬服務（插入對應圖片）1.結賬的定義結賬是餐廳對客服務的重要技能之一，
其服務質(zhì)量的高低對客人的心理影響很大，也直接關系到餐飲經(jīng)營的成果。六.結賬服務（插入對應圖片）2.常見結賬方式移動支付、現(xiàn)金結賬、信用卡結賬、支票結賬和簽單結賬課程小結一.訂餐服務二.迎賓接待三.小毛巾服務四.遞鋪餐巾五.撤換餐具六.結賬服務思考題（1）電
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