糧食加工副產(chǎn)物綜合利用考核試卷

糧食加工副產(chǎn)物綜合利用考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本試卷旨在考察考生對糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的理論知識和實(shí)際應(yīng)用能力，考核內(nèi)容包括副產(chǎn)物的種類、特性、處理方法及其在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糧食加工過程中，下列哪項(xiàng)不是常見的副產(chǎn)物？（）

A.稻糠B.面粉渣C.豆渣D.玉米油

2.稻糠的主要成分是？（）

A.纖維素B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.油脂

3.下列哪種方法不是豆渣的常見處理方式？（）

A.酶解法B.發(fā)酵法C.焚燒法D.混合堆肥法

4.玉米油加工過程中產(chǎn)生的油腳屬于？（）

A.有機(jī)肥料B.生物燃料C.工業(yè)廢水D.工業(yè)固體廢棄物

5.糧食加工副產(chǎn)物中，富含蛋白質(zhì)的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.玉米皮D.米糠

6.下列哪項(xiàng)不是糧食加工副產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用？（）

A.肥料B.飼料C.防腐劑D.土壤改良劑

7.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多脂肪的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

8.下列哪種方法可以提高糧食加工副產(chǎn)物的蛋白質(zhì)利用率？（）

A.粉碎法B.熱處理法C.微波處理法D.真空干燥法

9.糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用不包括？（）

A.污水處理B.固體廢棄物處理C.氣體凈化D.噪音控制

10.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物在工業(yè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

11.糧食加工副產(chǎn)物中的淀粉可以通過哪種方法轉(zhuǎn)化為乙醇？（）

A.水解法B.發(fā)酵法C.碘化法D.氧化法

12.下列哪項(xiàng)不是糧食加工副產(chǎn)物在食品工業(yè)中的應(yīng)用？（）

A.面筋生產(chǎn)B.醬油制作C.面膜原料D.酒精生產(chǎn)

13.糧食加工副產(chǎn)物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用主要是？（）

A.作為蛋白質(zhì)來源B.作為能量來源C.作為維生素來源D.作為礦物質(zhì)來源

14.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)生物降解塑料？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

15.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多膳食纖維的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

16.下列哪種方法可以減少糧食加工副產(chǎn)物對環(huán)境的影響？（）

A.直接排放B.綜合利用C.焚燒處理D.隔離堆放

17.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多油脂的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

18.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)生物燃料？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

19.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多氨基酸的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

20.下列哪種方法可以提高糧食加工副產(chǎn)物的附加值？（）

A.粉碎法B.熱處理法C.精深加工D.直接銷售

21.糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用不包括？（）

A.污水處理B.固體廢棄物處理C.氣體凈化D.災(zāi)害防治

22.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)紙漿？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

23.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多維生素的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

24.下列哪種方法可以減少糧食加工副產(chǎn)物的儲存損耗？（）

A.冷藏法B.真空包裝法C.精深加工D.直接銷售

25.糧食加工副產(chǎn)物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用主要是？（）

A.作為蛋白質(zhì)來源B.作為能量來源C.作為維生素來源D.作為礦物質(zhì)來源

26.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)有機(jī)肥料？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

27.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多淀粉的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

28.下列哪種方法可以減少糧食加工副產(chǎn)物的環(huán)境污染？（）

A.直接排放B.綜合利用C.焚燒處理D.隔離堆放

29.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多蛋白質(zhì)的是？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

30.下列哪種糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)生物塑料？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.糧食加工副產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用包括哪些？（）

A.作為肥料B.作為飼料C.作為土壤改良劑D.作為農(nóng)藥

2.稻糠的利用途徑有哪些？（）

A.生產(chǎn)糠醛B.生產(chǎn)飼料C.生產(chǎn)肥料D.生產(chǎn)紙張

3.豆渣的加工產(chǎn)品主要包括？（）

A.豆渣飲料B.豆渣食品C.豆渣肥料D.豆渣飼料

4.玉米油加工副產(chǎn)物油腳的處理方法有？（）

A.生產(chǎn)生物柴油B.作為燃料C.生產(chǎn)飼料添加劑D.作為工業(yè)原料

5.糧食加工副產(chǎn)物在食品工業(yè)中的應(yīng)用有哪些？（）

A.面筋生產(chǎn)B.醬油生產(chǎn)C.面膜原料D.酒精生產(chǎn)

6.糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

A.污水處理B.固體廢棄物處理C.氣體凈化D.噪音控制

7.下列哪些是提高糧食加工副產(chǎn)物利用率的途徑？（）

A.精深加工B.資源化利用C.綜合利用D.直接銷售

8.糧食加工副產(chǎn)物中，富含淀粉的有哪些？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

9.下列哪些是糧食加工副產(chǎn)物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用？（）

A.作為蛋白質(zhì)來源B.作為能量來源C.作為維生素來源D.作為礦物質(zhì)來源

10.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多脂肪的有哪些？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

11.下列哪些糧食加工副產(chǎn)物可以用于生產(chǎn)生物降解塑料？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

12.糧食加工副產(chǎn)物在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用包括？（）

A.生產(chǎn)有機(jī)肥料B.生產(chǎn)生物燃料C.生產(chǎn)生物降解塑料D.生產(chǎn)紙張

13.下列哪些是減少糧食加工副產(chǎn)物對環(huán)境影響的方法？（）

A.綜合利用B.減量生產(chǎn)C.提高回收率D.改進(jìn)加工工藝

14.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多膳食纖維的有哪些？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

15.下列哪些是糧食加工副產(chǎn)物在食品工業(yè)中的潛在應(yīng)用？（）

A.生產(chǎn)功能性食品B.生產(chǎn)保健食品C.生產(chǎn)調(diào)味品D.生產(chǎn)添加劑

16.糧食加工副產(chǎn)物在飼料工業(yè)中的應(yīng)用有哪些？（）

A.提高飼料利用率B.降低飼料成本C.改善飼料品質(zhì)D.減少環(huán)境污染

17.下列哪些是糧食加工副產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用？（）

A.改良土壤結(jié)構(gòu)B.提高作物產(chǎn)量C.改善作物品質(zhì)D.提高農(nóng)產(chǎn)品附加值

18.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多蛋白質(zhì)的有哪些？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

19.下列哪些是糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用？（）

A.污水處理B.固體廢棄物處理C.氣體凈化D.噪音控制

20.糧食加工副產(chǎn)物中，含有較多維生素的有哪些？（）

A.稻糠B.小麥麩C.豆渣D.玉米皮

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.糧食加工過程中，稻糠是______的主要副產(chǎn)物。

2.豆渣主要來源于______的加工。

3.玉米皮是______加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物。

4.糧食加工副產(chǎn)物中，______富含油脂。

5.稻糠的主要用途之一是生產(chǎn)______。

6.豆渣可以用于生產(chǎn)______和______。

7.糧食加工副產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用包括作為______和______。

8.糧食加工副產(chǎn)物中，______含有豐富的蛋白質(zhì)。

9.玉米油加工副產(chǎn)物油腳可以用于生產(chǎn)______。

10.糧食加工副產(chǎn)物中，______富含膳食纖維。

11.稻糠在飼料工業(yè)中可以作為______的來源。

12.豆渣的酶解處理可以提高其______的利用率。

13.糧食加工副產(chǎn)物中，______含有豐富的維生素。

14.糧食加工副產(chǎn)物在食品工業(yè)中的應(yīng)用包括生產(chǎn)______和______。

15.糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用包括______和______。

16.糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的目的是提高其______和______。

17.糧食加工副產(chǎn)物中，______含有較多的淀粉。

18.糧食加工副產(chǎn)物中，______含有較多的脂肪。

19.糧食加工副產(chǎn)物的______處理可以減少其對環(huán)境的污染。

20.糧食加工副產(chǎn)物的______可以降低其處理成本。

21.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以促進(jìn)______的可持續(xù)發(fā)展。

22.糧食加工副產(chǎn)物的______可以提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

23.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用有助于______的減少。

24.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以增加______的供應(yīng)。

25.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用有助于改善______的質(zhì)量。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.糧食加工副產(chǎn)物是指糧食加工過程中產(chǎn)生的所有廢棄物。（）

2.稻糠主要成分是纖維素，不適合作為飼料使用。（）

3.豆渣可以通過發(fā)酵產(chǎn)生生物氣體，是一種可再生能源。（）

4.玉米油加工副產(chǎn)物油腳直接排放會對環(huán)境造成污染。（）

5.糧食加工副產(chǎn)物在農(nóng)業(yè)中可以作為肥料和土壤改良劑。（）

6.稻糠可以用來生產(chǎn)生物降解塑料，減少對環(huán)境的污染。（）

7.小麥麩是面粉加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，富含蛋白質(zhì)。（）

8.糧食加工副產(chǎn)物在食品工業(yè)中的應(yīng)用僅限于生產(chǎn)飼料和肥料。（）

9.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，減少資源浪費(fèi)。（）

10.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競爭力。（）

11.豆渣的酶解處理可以提高其蛋白質(zhì)的利用率。（）

12.糧食加工副產(chǎn)物中，玉米皮富含油脂，適合生產(chǎn)生物柴油。（）

13.糧食加工副產(chǎn)物在環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用主要包括污水處理和廢氣凈化。（）

14.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用有助于改善土壤質(zhì)量，提高作物產(chǎn)量。（）

15.稻糠在飼料工業(yè)中可以作為能量來源，提高飼料利用率。（）

16.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以減少對化石能源的依賴。（）

17.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用有助于提高糧食加工行業(yè)的整體效益。（）

18.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用可以降低糧食加工企業(yè)的生產(chǎn)成本。（）

19.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用有助于減少糧食浪費(fèi)，保障糧食安全。（）

20.糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的過程。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.簡述糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的意義及其在推動循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。

2.結(jié)合實(shí)際，分析糧食加工副產(chǎn)物綜合利用的現(xiàn)狀及存在的問題，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

3.舉例說明幾種常見的糧食加工副產(chǎn)物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域的具體應(yīng)用。

4.討論如何通過科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，提高糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用率和附加值。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某糧食加工企業(yè)每年產(chǎn)生大量小麥麩，企業(yè)嘗試將其進(jìn)行綜合利用。請分析該企業(yè)如何利用小麥麩，并評估其可能帶來的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

2.案例題：某地區(qū)玉米加工企業(yè)面臨玉米皮堆積問題，影響企業(yè)正常運(yùn)營。該企業(yè)決定對玉米皮進(jìn)行資源化利用。請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)利用玉米皮的項(xiàng)目方案，并分析其市場前景和可能遇到的挑戰(zhàn)。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.A

3.C

4.D

5.B

6.C

7.A

8.B

9.A

10.A

11.B

12.C

13.A

14.D

15.A

16.B

17.D

18.B

19.C

20.A

21.D

22.B

23.A

24.C

25.B

二、多選題

1.A,B,C

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A,B,C

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C

12.A,B,C,D

13.A,B,C

14.A,B,C

15.A,B,C

16.A,B,C

17.A,B,C

18.A,B,C

19.A,B,C

20.A,B,C,D

三、填空題

1.稻糠

2.豆類

3.玉米

4.稻糠

5.糠醛

6.飼料，食品

7.肥料，土壤改良劑

8.小麥麩

9.生物柴油

10.稻糠

11.能