DB21-T1994-2019-黑木耳立體吊袋栽培技術規(guī)程-遼寧省

ICS65.020.20B05DB21遼寧省地方標準DB21/T1994—2019黑木耳立體吊袋栽培技術規(guī)程遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB21/T1994—2019前言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則編寫。本標準由遼寧省農業(yè)農村廳提出并歸口管理。本標準起草單位：遼寧省農業(yè)科學院食用菌研究所。本標準主要起草人：李超、劉國宇、白凌燕、李躍、孫利平。本標準與DB21/T1994-2012相比主要差異如下：—修改標準名稱為黑木耳立體吊袋栽培技術規(guī)程?！獎h除、修改和增加了部分標準的技術要求。—刪除、更新和增加了規(guī)范性引用文件?！獎h除了栽培季節(jié)?！抻喠司N制作?！抻喠伺囵B(yǎng)料配方?！抻喠税l(fā)菌期管理?！抻喠顺龆芾?。—修訂了病蟲害防治方法。本標準發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農業(yè)農村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號），聯(lián)系電話準起草單位通訊地址：遼寧省農業(yè)科學院食用菌研究所（沈陽市東陵路84號），聯(lián)系電話DB21/T1994—2019黑木耳立體吊袋栽培技術規(guī)程1范圍本標準規(guī)定了黑木耳立體吊袋栽培的栽培場所及產地環(huán)境、栽培時期、品種選擇、菌種生產、培養(yǎng)料、栽培袋制作、發(fā)菌期管理、出耳管理、病蟲害防治措施、采收和生產記錄。本標準適用于黑木耳立體吊袋栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB19169黑木耳菌種GB/T8321農藥合理使用準則NY/T528食用菌菌種生產技術規(guī)程NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求34產地環(huán)境選擇地勢平坦、通風良好、水源充足、環(huán)境清潔、遠離禽畜舍的地方?？蛇x擇日光溫室、塑料大棚。5、栽培時期春季栽培在上年12月至翌年3月中旬制備出耳菌袋，秋季栽培5月上旬至6月中旬制備出耳菌袋。678培養(yǎng)料8．1主要原料闊葉木屑、棉籽殼、玉米芯、秸稈等。玉米芯應粉碎成0.3cm～0.6cm大小，木屑為闊葉樹硬雜木屑。原料要求新鮮、干燥、無蟲、無霉變，貯存在陰涼、干燥、通風的庫房內，質量及貯藏應符合NY/T1935要求。8．2輔助原料DB21/XXXXX—XXXX麥麩、水稻米糠、玉米粉、豆餅粉、石灰、石膏等。原料要求新鮮、干燥、無蟲、無霉變，貯存在陰涼、干燥、通風的庫房，質量及貯藏應符合NY/T1935要求。8．3培養(yǎng)料配方表1培養(yǎng)基配方配方名稱配方Ⅰ配方Ⅱ配方Ⅲ配方Ⅳ成份木屑79%、麥麩15%、玉米粉3%，石灰2%、石膏1%木屑78%、棉籽殼10%、麥麩10%、石灰1%、石膏1%木屑65%、玉米芯20%、麥麩10%、豆餅粉3%、石灰1%、石膏1%木屑55%、玉米秸稈25%、麥麩15%、豆餅粉3%、石灰1%、石膏1%9栽培袋制作拌料9.1采用人工或機械方式將各種原料混合均勻，含水量60%～63%。9.2裝袋采用規(guī)格為16cm～17cm×35cm～38cm×0.004cm～0.006cm的黑木耳專用塑料菌袋，機械裝料，高度20cm～22cm，上下松緊一致。料中央放置接種棒，封口后倒置擺放在滅菌筐內。9.3滅菌裝置菌袋的滅菌筐擺放后封閉滅菌，待排放冷氣后袋內溫度達到100℃后開始計時，保持10h～12h，待袋溫降到60℃以下時出鍋，冷卻后待接種。接種室要求環(huán)境清潔，使用前用紫外線或臭氧進行殺菌。選擇在潔凈工作臺、離子風機或接種箱內接種人員著裝潔凈，雙手用75%的酒精消毒。料袋內溫度冷卻至30℃以下開始接種，接種工具和菌種瓶（袋）口嚴格消毒，接種勺或接種鏟在每換一個菌種瓶前都經(jīng)酒精燈灼燒滅菌。將接種棒拔出，菌種放入袋內，接種量10g/袋左右，如使用枝條菌種，插入1根于接種孔內。接菌后用棉花或食用菌專用套環(huán)封口。菌絲萌發(fā)初期，接種室內溫度保持在25℃～28℃，空氣濕度為55%～65%。菌絲長到料袋的三分之一，溫度控制在23℃左右，空氣濕度60%～70%，每天通風1次～2次，每次25min～30min。栽培袋內溫度達到25℃時采用制冷設備、疏散菌袋、通風增濕等方式立即降溫。菌袋長滿后進入菌絲后熟期管理，放置于暗光、密閉、清潔的環(huán)境條件下，溫度為15℃～22℃，時間15d～25d。2DB21/T1994—201911出耳管理刺孔11.1經(jīng)過后熟期的菌袋用刺孔機開孔，可選擇開“/”“Y”或“O”形小孔，開孔直徑0.4cm～0.6cm，深度0.5cm～0.8cm，刺孔數(shù)量180個～220個。11.2催耳將催耳場所的地面澆透水，刺孔后的菌袋碼放4層～5層高，棚內溫度在18℃～22℃左右，散射光照射，空氣相對濕度達到85%左右，持續(xù)5d～7d，菌袋菌絲封住刺孔，耳線形成，掛袋進行出耳管理。5月中下旬如果溫度較高可以直接開口掛袋。11.3吊袋將三股尼龍繩一端固定在橫梁上，另一頭打結，放置7個～8個三角架掛鉤。先將一個菌袋放在三股繩之間，菌袋袋口朝下，上面放下一個三角架掛鉤，再放一個菌袋，然后再放下一個三角架掛鉤，依此每串掛8袋～9袋。相鄰兩串間距為25cm～35cm，最底部菌袋應距離地面30cm～50cm。11.4出耳管理11.4.1耳芽期吊袋2d～3d內，大棚內溫度控制在18℃～24℃，向地面、空中澆水，使棚內空氣相對濕度始終保持在80%左右，忌向菌袋上噴水。菌絲恢復后每天進行間歇噴霧狀水，使?jié)穸冗_到85%～90%，這個階段切忌澆重水，以保濕為主，每天通風2次，保持7d～10d。耳片分化后，加大霧狀水噴施量和通風量，棚內溫度控制在18℃～23℃，濕度始終保持在85%～95%，棚內溫度超過25℃不噴水。早春一般在午后3點至次日9點間進行間歇噴水，5月份后一般在下午5點至次日7點之間澆水，噴水30min～40min，停水15min～20min，重復3次～4次。噴水后通風，每天通風3次～4次，天熱時早晚通風，氣溫低時在中午通風。嚴防高溫高濕，可通過蓋遮陽網(wǎng)、掀開棚四周的塑料膜進行通風調節(jié)，在進入夏季高溫期時，采用濕簾降溫或棚頂遮陽網(wǎng)噴霧降溫。貫徹“預防為主，綜合防治”的原則，采用以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主體的綜合防治措選用高產抗逆性強的菌種；清除周邊污染源，搞好環(huán)境衛(wèi)生；合理配方，調節(jié)培養(yǎng)料使其呈微堿性，從而抑制雜菌發(fā)生；滅菌要徹底；加強培養(yǎng)室通風換氣，適當降低溫度和濕度；已感染菌袋及時處理，嚴重的要焚燒或深埋，減少病原傳播；木耳成熟后要及時采收，并做好收耳后清理工作。適時早種；加強栽培管理，注意通風換氣、光照管理；防止高溫時澆水過量，避免高溫高濕期出耳；DB21/XXXXX—XXXX及時采收；對已經(jīng)出現(xiàn)的流耳，應當立即采摘，快速干制。12.3主要蟲害防治12.3.1菌蚊、菇蠅、菇蛆等清除栽培場地周邊污染源；安裝防蟲網(wǎng)、滅蟲燈等防殺害蟲；菇房門窗及通風孔安裝60目的窗紗，做到隨手閉門；出菇室出入口及窗口撒上石灰；菌袋滅菌要徹底；及時清理病菇和污染菌袋；利用殺蟲燈燈光誘殺、粘蟲板誘殺。12.3.2跳蟲防治耳場積水；雨季高溫高濕季節(jié)，噴施除蟲菊脂1∶500～2000倍液，菌袋劃口后嚴禁噴藥。12.3.3螨蟲清除栽培場地周邊污染源；用高效殺蟲蚊香熏蒸發(fā)菌室、大棚等；選用無螨菌種；菌袋滅菌要徹底；向地面灑水或空間噴霧狀水保證空氣濕度；出耳期間加強耳場通風、光照管理。12.3.4線蟲搞好出菇室衛(wèi)生，并控制好環(huán)境條件，消滅各種媒介害蟲，防止線蟲傳播；生產水源要潔凈，無線蟲感染；出耳期間加強通風，防止菇房悶熱、潮濕；菌袋滅菌要徹底；線蟲一旦發(fā)生，采用1%石灰水、5%食鹽水或25%的米醋噴灑。13采收當耳片舒展開，邊緣內卷，耳根收縮變細時，即可采收。采收選擇晴好天氣，采收前1d應停止?jié)残迈r黑木耳采摘后立即晾曬，在塑料紗布上單層擺放，邊緣干硬時要及時集中，厚度保持在5cm左右，并適時翻動，耳片水分低于13%時要及時裝入透氣絲袋中，放到冷涼通風黑暗的環(huán)境下儲存，并做一潮耳采收后，將大棚的塑料薄膜和遮陽網(wǎng)卷至棚頂，停止噴水4d～5d左右，然后