周黑鴨2024環(huán)境、社會及管治報告

周黑鴨國際控股有限公司環(huán)境、社會及管治報告做良心食品創(chuàng)百年企業(yè)管理層致辭010226293103424852040405 05法律法規(guī)清單89管理層致辭2024年，食品行業(yè)在健康轉(zhuǎn)型、技術(shù)革新與可持續(xù)發(fā)展的浪潮中迎來深刻變革。周黑鴨作為中國滷製食品行業(yè)的引領(lǐng)者，始終秉持「美味、健康、責(zé)任」的核心價值觀，在追求商業(yè)價值的同時，將可持續(xù)發(fā)展理念融入企業(yè)戰(zhàn)略，致力於以高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)踐行社會責(zé)任，推動行業(yè)進步。模式，在鞏固交通樞紐、商超及社區(qū)等線下渠道的同時，我們積極擁抱數(shù)字化浪潮，外賣服務(wù)、傳統(tǒng)電商平臺、生鮮電商平臺、內(nèi)容電商平臺及私域小程序等線上渠道全面觸達Z世代消費群體，為消費者提供多場景、高品質(zhì)的滷味體驗。以治理為綱，築牢發(fā)展周黑鴨堅信穩(wěn)健的治理是公司長期穩(wěn)定進步與發(fā)展的保障。為打造透明度高、可追溯、權(quán)責(zé)清晰的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，我們積極推動董事會多元化與專業(yè)化進程，強化風(fēng)險管理機制，並恪守高標(biāo)準的商業(yè)道德原則。同時，我們深知可持續(xù)發(fā)展對企業(yè)經(jīng)營發(fā)展與企業(yè)文化的意義和價值，努力將ESG理念融入公司運營的各個環(huán)節(jié)。以品質(zhì)為本，堅守食品生念貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。我們嚴格把控食品安全，持續(xù)升級質(zhì)量管理體系，通過研發(fā)創(chuàng)新推出健康化、天然化的產(chǎn)品線，滿足消費者對美味與健康的雙重需求。集團聚焦新產(chǎn)品迭代研發(fā)與風(fēng)味創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品組合，並依託數(shù)字化技術(shù)提升客戶服務(wù)體驗，確保消費者在多元場景中享受便捷、安心的滷味產(chǎn)品。22以綠色為基，守護生態(tài)環(huán)境保護和綠色運營作為可持續(xù)發(fā)展環(huán)節(jié)的能耗管理、減少水資源消耗、推動包裝材料環(huán)保化升級等舉措，系統(tǒng)降低運營對環(huán)境的影響。我們持續(xù)探索低碳轉(zhuǎn)型路徑，在生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)實施節(jié)能降碳措施，不斷探索辦公、生產(chǎn)等運營環(huán)節(jié)中的節(jié)能機遇，推動價值鏈可持續(xù)發(fā)展。以員工為核，凝聚發(fā)展周黑鴨始終秉持以人為本的理念，努力營造平等、包容、多元、安全的工作環(huán)境，尊重每位員工的合法權(quán)益。我們注重人才培養(yǎng)，通過健全的培訓(xùn)機制與職業(yè)發(fā)展通道，為員工的職業(yè)發(fā)展搭建廣闊平臺。同時，集團建立了多維溝通渠道，傾聽員工訴求，並通過暖心舉措增強團隊凝聚力，以實現(xiàn)企業(yè)與員工的共同發(fā)展。以共益為責(zé)，傳遞溫暖周黑鴨致力於實現(xiàn)企業(yè)與社會共同發(fā)展。我們扎根社會、心系社會，不斷發(fā)揮自身優(yōu)勢，打造「周黑鴨滷文化科普教育基地」，通過與各類學(xué)校合作開展研學(xué)活動等方式，助力學(xué)生瞭解現(xiàn)代食品工業(yè)和企業(yè)管理實踐，為學(xué)生提供寶貴學(xué)習(xí)機會。我們積極聯(lián)動各方，助力公益慈善事業(yè)發(fā)展，持續(xù)用實際行動回饋社會，展現(xiàn)企業(yè)的社會擔(dān)當(dāng)。展望未來，周黑鴨將持續(xù)以品質(zhì)為根基、以創(chuàng)新為動力，深化全渠道佈局高質(zhì)量發(fā)展。我們堅信，通過堅守可持續(xù)發(fā)展理念，周黑鴨不僅能為消費者創(chuàng)造美味體驗，更將為行業(yè)進步與社會福祉貢獻長遠價值。3關(guān)於本報告本報告內(nèi)容是按照一套有系統(tǒng)的程序而釐定的。有關(guān)程序包括：識別和排列重要的持份者、識別和排列ESG相關(guān)重要議重要性原則：為進一步明確企業(yè)環(huán)境、社會及管治實踐及信息披露的重點領(lǐng)域，提升報告的針對性與響應(yīng)性，本年度本集團再次開展了重大性議題識別程序，依據(jù)董事會釐定的對投資者及其他持份者產(chǎn)生重要影響的環(huán)境、社會及管治事宜，按照實質(zhì)性原則對其重要性水平進行判定，最終確定議題披露程度和邊界，保證更準確、完整地披露本集團運營管理相關(guān)信息。制定減小個別影響的目標(biāo)，對量化指標(biāo)及指標(biāo)計算方法、標(biāo)準及假設(shè)進行披露並附帶說明，對部分指標(biāo)披露自2022年起連續(xù)三年數(shù)據(jù)，以確保環(huán)境、社會及管治政策及管理系統(tǒng)的效益可被評估及驗證，同時對未進行披露的條文提供經(jīng)過審慎考慮的理由。平衡原則：本報告努力實現(xiàn)客觀、公正，真實地反映本集團2024年ESG工作成效及實踐，報告內(nèi)容均來自集團內(nèi)部管理文件、統(tǒng)計及公開披露信息，以及公眾媒體報道，無不正當(dāng)修改。一致性原則：報告遵循一致的信息統(tǒng)計範(fàn)圍和方法，所覆蓋主體範(fàn)圍為本公司及其附屬公司並與本集團年度報表一致，4本報告中的政策、聲明、資料和數(shù)據(jù)等覆蓋本公司及其附屬公司。若無特別說明，本報告中所有涉及資金貨幣種類均指人民幣。本報告的資料和案例主要來源於本集團統(tǒng)計報告和相關(guān)文檔。本集團承諾本報告不存在任何虛假記載、誤導(dǎo)性陳述，並對其內(nèi)容真實性、準確性和完整性負責(zé)。本報告提供繁體中文版及英文版供讀者參閱，報告電子版可在聯(lián)交所網(wǎng)站周黑鴨「財別內(nèi)或本公司網(wǎng)站獲取。本公司十分重視持份者的意見，並歡迎讀者通過以下聯(lián)絡(luò)方式與本公司聯(lián)繫。您的意見將協(xié)助本公司進一步完善本報告以及提升周黑鴨整體的環(huán)境、社會及管治表現(xiàn)。2024年企業(yè)亮點超、社區(qū)等線下渠道，同時高度重視線上銷售，力求全面觸達Z世代人群，在外賣業(yè)務(wù)、社區(qū)斬獲佳績。報告期內(nèi)，周黑鴨開展了餓了麼超級IP、美團7.27奧運免單、公域到店等一系列線上營銷活動，取得亮眼成果，為企業(yè)長遠發(fā)展奠定基礎(chǔ)。餓了麼站內(nèi)累計曝光1353萬次；小紅書等站外渠道累計曝光225萬次，總互動1.6萬；累計銷售額302萬，其中美團7.27日奧運免單62024年利用抖音&美團點評團購到店平臺，為線下門店帶來422萬+單，年同比增長52%，核銷金額年同比增長為不斷提升周黑鴨會員權(quán)益，進一步擴大儲值規(guī)模，周黑鴨加強會員體系及私域運營建設(shè)，並開展一系列活動帶動會員儲值。2024年，集團結(jié)合超級星期三活動，上線每周三餘額支付88折、儲值199元額外加贈商品券等活動。報告期內(nèi)，權(quán)益升級?打造會員權(quán)益體系權(quán)益升級?打造會員權(quán)益體系、?擴大流量池入口，私?小程序成功集成到家、到店、到貨等多帶來前沿的思考和啟發(fā)。走進校園：「國滷文化的傳承與創(chuàng)新－周黑鴨走進校園：「國滷文化的傳承與創(chuàng)新－周黑鴨周董事長講述了自1997年起，如何將周黑鴨從一個小型門面店鋪發(fā)展成為滷味行業(yè)龍頭企業(yè)的奮鬥歷程。此外，周董事長深入討論了周黑鴨在品牌重塑、市場定位和營銷戰(zhàn)略上的創(chuàng)新舉措和戰(zhàn)略性調(diào)整，凸顯了建立強大品牌影響力對於企業(yè)長遠發(fā)展的重要性。8責(zé)任領(lǐng)航，穩(wěn)健前行1.1企業(yè)管治1.2商業(yè)道德1.3ESG治理我們持續(xù)優(yōu)化公司治理架構(gòu)，推動董事會多元化與專業(yè)化進程，強化風(fēng)險管理機制，恪守高標(biāo)準的商業(yè)道德原則，將職責(zé)清晰、分工明確的治理體系。公司董事會由六名董事組成，包含三名執(zhí)行董事、三名獨立非執(zhí)行董事。設(shè)有四個董事委員會，分別為審核委員會、提名委員會、薪酬委員會及策略發(fā)展委員會。各個董事委員會均按其職權(quán)範(fàn)圍運作，具體董事委員會之職權(quán)範(fàn)圍於本公司及聯(lián)交所網(wǎng)站可供查閱。董事會多元化董事會成員多元化是維持良好公司治理水平、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、達到戰(zhàn)略目標(biāo)的重要因素。周黑鴨在甄選、提名、確立董事會成員時，全面考量董事會成員多元化因素，包括但不限於性別、年齡、文化及教育背景、地區(qū)、專業(yè)經(jīng)驗、技能、知識、服務(wù)任期以及符合監(jiān)管要求等，以確保董事會整體運作的高效與全面。報告期內(nèi)，集團董事會新委任王亞利女士為執(zhí)行董事，並以達至性別均等為最終目標(biāo)。周黑鴨致力於維護廉潔經(jīng)營環(huán)境，對任何貪污腐敗及侵害消費者權(quán)益的行為採取零容忍態(tài)度。我們持續(xù)優(yōu)化相關(guān)監(jiān)察與舉報體系，建立舞弊事件反饋、監(jiān)督及舉報途徑，承諾對每一起舉報迅速響應(yīng)，在保護舉報人隱私信息的基礎(chǔ)上及時跟進並開展詳盡調(diào)查。此外，為激勵更多人員積極參與監(jiān)督，我們設(shè)立了舉報獎勵機制，對有效舉報給予表彰與獎勵。依託於嚴格的防控措施與高效的監(jiān)督體系，報告期內(nèi)本集團未發(fā)生貪腐案件。?合規(guī)周黑鴨微信公眾號?湖北武漢市東西湖區(qū)走馬嶺匯通大道8-1號法律合規(guī)部紀檢組作為企業(yè)反舞弊聯(lián)盟理事成員，我們與會員單位開展多次深度交流學(xué)習(xí)活動，提升本集團紀檢監(jiān)察辦案能力。同時，我們積極開展員工職業(yè)道德培訓(xùn)，覆蓋全體董事及員工，加強遵紀守法和廉潔從業(yè)意識，提高反舞弊思想水平和技能。線下定期組織反貪腐的培訓(xùn)活動，範(fàn)圍覆蓋董事會層面。線下定期組織反貪腐的培訓(xùn)活動，範(fàn)圍覆蓋董事會層面。利用在線公眾號進行反貪腐宣傳，每個月至少會推送兩篇主題推文。通過企業(yè)微信以通告的形式宣傳周黑鴨投訴投訴舉報途徑。加入「反舞弊聯(lián)盟」，通過在反舞弊聯(lián)盟與同行交流學(xué)習(xí)，優(yōu)化體系建設(shè)。周黑鴨深知可持續(xù)發(fā)展對企業(yè)經(jīng)營發(fā)展與企業(yè)文化的意義和價值。我們堅信可持續(xù)發(fā)展是公司長期穩(wěn)定進步與發(fā)展的保公司運營過程中。1.3.1ESG管理?評估及釐定有關(guān)ESG風(fēng)險?確保合適及有效的ESG風(fēng)險管理及內(nèi)部監(jiān)控系統(tǒng)?審批ESG制度?審批ESG報告?建議重大ESG策略，識別重大ESG風(fēng)險及機遇?批準及檢討ESG相關(guān)的政策?審閱ESG報告?制定ESG願景和策略?識別和判定重大ESG議題ESG工作小組?制定ESGESG工作小組?執(zhí)行ESG風(fēng)險管理及內(nèi)部監(jiān)控?制定ESG相關(guān)政策董事會ESG聲明社會及管治的工作計劃。議3次。本集團的業(yè)務(wù)性質(zhì)及營運所在環(huán)境令本集團面臨各種潛在風(fēng)險，可能會對本集團的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成影響。集團董事會負氣候變化相關(guān)的風(fēng)險和機遇開展梳理分析，就具有策略意義的風(fēng)險向董事會提供建議，制定未來風(fēng)險應(yīng)對及緩和計劃。周黑鴨將相關(guān)重大風(fēng)險也納入企業(yè)風(fēng)險管理框架，並採取積極措施緩解相關(guān)影響。集團定期舉辦內(nèi)外部活動，保持與利益相關(guān)方緊密地交流，持續(xù)識別和評估ESG議題，釐定有關(guān)議題的重要程度。我們的重大性議題排序經(jīng)過第三方重要性評估而決定，並已通過審核委員會討論和審批。1.3.2利益相關(guān)方溝通周黑鴨積極與各界利益相關(guān)方針對ESG相關(guān)議題進行深度溝通，主要包含股東╱投資者、政府部門、供貨商、員工、媒體、消費者6類利益相關(guān)方，通過現(xiàn)場調(diào)研、訪談、問卷等多元化形式進行關(guān)方於ESG方面切實關(guān)注的具體問題，以便在營運過程中納入相關(guān)反饋，採取精準的措施及時響應(yīng)利益相關(guān)方的有關(guān)要求。溝通渠道╱反饋方式頻率╱次數(shù)股東╱投資者?股東大會?投資者見面會?業(yè)績發(fā)佈會?新聞稿╱公告?現(xiàn)場調(diào)研?股東大會每年舉辦?每年於規(guī)定時間內(nèi)發(fā)佈?每年度定時召開年度及?其餘活動不定期舉辦?現(xiàn)場調(diào)研?重大會議?情況彙報?實地抽查?業(yè)務(wù)辦理?不定期舉辦?現(xiàn)場調(diào)研?供貨商考核?質(zhì)量溝通會議?供貨商大會?供貨商反腐教育?電話╱書面來往?每季度聯(lián)合原料、輔料、?其他活動不定期舉辦?培訓(xùn)報告書?滿意度調(diào)查表?課堂面談?電話面談?交流培訓(xùn)活動?視頻會議?培訓(xùn)項目開發(fā)期間，每月?其他項目不定期舉辦?新聞稿╱公告?採訪?會議?不定期舉辦?在線推廣發(fā)佈?線下展銷會?線下推廣活動?客戶服務(wù)電話?微信╱微博?不定期舉辦1.3.3重大性評估對利益相關(guān)方的重要性對利益相關(guān)方的重要性周黑鴨2024年ESG重大議題矩陣高度重要性議題中度重要性議題高度重要性議題17211981227310151641311253101516413112522241412356722022018.環(huán)境議題18.僱傭議題社會責(zé)任議題社會責(zé)任議題營運議題28經(jīng)濟議題較低重要性議題對周黑鴨可持續(xù)發(fā)展的重要性12ESG治理3456789食品安全，2.1食品質(zhì)量與安全2.2創(chuàng)新驅(qū)動2.3責(zé)任供應(yīng)鏈2.4客戶服務(wù)至上發(fā)創(chuàng)新，不斷提升客戶服務(wù)，力求為消費者創(chuàng)造更健康、更美味的休閑食品，帶來更便捷、更美好的服務(wù)體驗。同時，我們持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)上下游共建，加強供應(yīng)鏈管理，與各方夥伴共繪可持續(xù)發(fā)展的美好藍圖。2.1食品質(zhì)量與安全周黑鴨相信，可口、衛(wèi)生、方便的產(chǎn)品，能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。我們不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理體系，構(gòu)建覆蓋全流程的質(zhì)量管理機制，並積極推進質(zhì)量文化建設(shè)，全面提升員工的質(zhì)量意識和責(zé)任意識。2.1.1質(zhì)量與安全管理體系周黑鴨堅持品質(zhì)先行的發(fā)展目標(biāo)，搭建了完善的食品質(zhì)量與安全管理體系。我們持續(xù)優(yōu)化食品安全管理制度，報告期內(nèi)常處置流程、電商倉儲操作、工廠專班清潔規(guī)程等。我們高度重視產(chǎn)品召回機制建設(shè)，定期進行召回演練，以檢驗和提升召回流程的效率和準確性。報告期內(nèi)，本集團未發(fā)生因安全與健康理由而須召回產(chǎn)品的事件。2024年9至10月，周黑鴨組織了全面的全鏈條食品安全體系審查，覆蓋從研發(fā)到銷售的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本次審查系統(tǒng)性地識別了各環(huán)節(jié)食品安全的風(fēng)險點，並制定了應(yīng)對舉措，降低潛在的食品安全風(fēng)險。報告期內(nèi)，周黑鴨分別針對原輔包總部質(zhì)量保障部門總部質(zhì)量保障部門?針對各大區(qū)商貿(mào)重點市場開展涵蓋食品安全與質(zhì)量的綜合監(jiān)督抽查工作。?覆蓋了19個商貿(mào)469家門店，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場糾正並跟進整改結(jié)果。?每月總結(jié)門店共性和重點問題，開展專項改善，護航門店運行與服務(wù)質(zhì)量。商貿(mào)綜合巡檢督導(dǎo)組商貿(mào)綜合巡檢督導(dǎo)組?督導(dǎo)組對19個商貿(mào)337家門店開展了綜合監(jiān)?各大區(qū)商貿(mào)積極落實「日排查、周管控、月調(diào)度」工作。?各區(qū)域管理人員每月開展覆蓋所有門店的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場糾正並跟進整改結(jié)果。?對商貿(mào)區(qū)域共性和重點問題進行總結(jié)、培訓(xùn)和專項改善。20在完成對供應(yīng)商的食品安全與質(zhì)量審查後，為進一步提升供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，周黑鴨實施了一系列賦能供應(yīng)商食品安全與質(zhì)量管理的舉措。我們建立並完善了供應(yīng)商評價體系，除了常規(guī)對供應(yīng)商質(zhì)量問題進行批次追蹤閉環(huán)管理之外，並對10個重點原料供應(yīng)商現(xiàn)場進行專項賦能及異常識別培訓(xùn)，確保供應(yīng)鏈的質(zhì)量和食品安全水平得到212.1.2全流程質(zhì)量管理為持續(xù)提升食品安全管理水平，周黑鴨實施全流程產(chǎn)品質(zhì)量管控體系。從供應(yīng)商篩選、生產(chǎn)加工、物流運輸?shù)介T店運營，各環(huán)節(jié)均嚴格執(zhí)行周黑鴨質(zhì)量管理標(biāo)準，為消費者提供安全、可靠、高品質(zhì)的食品保障。生產(chǎn)中生產(chǎn)中?制定了食品安全管理手冊、質(zhì)量紅線制度、內(nèi)部審核程序、管理評審程序、應(yīng)急預(yù)案等管理程序。料、方法、環(huán)境等環(huán)節(jié)進行風(fēng)險識別，按照品控監(jiān)控制度頻次進行巡檢和抽檢。?由總部每月組織各工廠開展質(zhì)量會議，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量問題。?通過飛檢形式，總部不定期對各工廠進行檢查，促進質(zhì)量持續(xù)改進。?建立食品安全主體責(zé)任的規(guī)章制度，明確食品安全第一責(zé)任人，食品安全總監(jiān)及食品安全員三級責(zé)任制，積極開展「日管的食品安全管理工作。?建立了供應(yīng)商管理、新品驗證、產(chǎn)品上市監(jiān)測、產(chǎn)品驗收及異常處置、變更控制等規(guī)範(fàn)制度。?對原料供應(yīng)商賦能，並針對重點質(zhì)量問題批次追蹤閉環(huán)管理。周黑鴨注重產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，我們建立了掃碼追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了全鏈條掃碼監(jiān)控，針對異常產(chǎn)品可通過創(chuàng)建黑名單，掃碼時提示異常而無法售賣。222.1.3質(zhì)量文化建設(shè)周黑鴨積極建設(shè)食品安全文化，打造了管理端、門店端、工廠端相結(jié)合的質(zhì)量文化管理體系，全方位保障食品安全文化的廣泛傳播與深入實踐，提升員工質(zhì)量意識，鼓勵各級員工參與到集團產(chǎn)品質(zhì)量管控中，從細節(jié)把控產(chǎn)品質(zhì)量。2024年，周黑鴨質(zhì)量相關(guān)部門開展質(zhì)量與食品安全培訓(xùn)共計27場次，包含食品安全法律法規(guī)、公司流程制度、專業(yè)技周黑鴨特邀殺菌領(lǐng)域?qū)＜议_展專項培訓(xùn)，提升員工對食品殺菌原理的認知水平，強化殺菌技術(shù)應(yīng)用與微生物風(fēng)險管控能力，保障真空產(chǎn)品品質(zhì)。本次培訓(xùn)涵蓋殺菌技術(shù)原理、殺菌設(shè)備操作規(guī)範(fàn)、殺菌程序開發(fā)流程、殺菌效能驗證及設(shè)備維護等核心內(nèi)容，系統(tǒng)性提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準化管理水平。23了門店巡檢人員現(xiàn)場帶教管理方案，賦能周黑鴨門店食品安為了提升顧客體驗，減少產(chǎn)品問題產(chǎn)生的不良影響，周黑鴨自2021年開始設(shè)立質(zhì)量守門員獎勵機制：門店店員在產(chǎn)品銷售前對產(chǎn)品進行最終質(zhì)量把關(guān)，挑選出來的不合格品按照標(biāo)準進行相應(yīng)獎勵。此舉激勵了前端銷售人員對於產(chǎn)品質(zhì)量控制的熱情，對銷售端產(chǎn)品質(zhì)量提升起到了比較大的促進作用。24為貫徹全員質(zhì)量意識，激發(fā)團隊質(zhì)量活力，我們聚焦工廠重點質(zhì)量問題及改善點，組織開展食安文化活動，引導(dǎo)員工自我們在工廠開展質(zhì)量專項PK競賽，評比項目包含異物含量、氣調(diào)封口不良、工器具消毒方式升級、衛(wèi)生管理系統(tǒng)化等。同時，我們設(shè)置工廠單元年度質(zhì)量金銀獎、現(xiàn)場質(zhì)量改善獎等一系列質(zhì)量相關(guān)的獎項，激發(fā)員工保障食品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量的意識。25周黑鴨聚焦新產(chǎn)品迭代研發(fā)、產(chǎn)品線拓展及風(fēng)味創(chuàng)新三大核心領(lǐng)域，通過持續(xù)性的產(chǎn)品創(chuàng)新為消費者打造獨特味覺體驗，同時提供更豐富的產(chǎn)品選擇組合。2.2.1研發(fā)創(chuàng)新周黑鴨堅持以消費者為核心的產(chǎn)品研發(fā)原則，不斷深入調(diào)研並滿足消費者需求。我們專注於滷鴨脖、滷鴨翅、滷鴨鎖骨、滷鴨掌及滷鴨舌等傳統(tǒng)經(jīng)典風(fēng)味回歸，並在此基礎(chǔ)上持續(xù)創(chuàng)新口味、模式及氣調(diào)產(chǎn)品種類，贏得了廣大消費者的好評。?合計開發(fā)牛副產(chǎn)品4個，豬副產(chǎn)品5個，雞副產(chǎn)品7個，素菜產(chǎn)品5個，以及完成20個現(xiàn)有周黑鴨經(jīng)典產(chǎn)品系列散裝上新。?為滿足不同消費者的需求，我們開發(fā)了熱鹵模?為滿足不同消費者的需求，我們開發(fā)了熱鹵模模式創(chuàng)新?甜辣蝦球，真空醬板鴨上新，收獲了良好的外?甜辣蝦球，真空醬板鴨上新，收獲了良好的外部反饋。氣調(diào)品類上新周黑鴨致力於滿足廣大消費者多樣化的口味需求，通過智能化的研發(fā)手段，實現(xiàn)對滷製品口味的精確調(diào)控。同時，我們組織開展了一系列專業(yè)培訓(xùn)，激勵團隊成員在日常工作中不斷實踐與創(chuàng)新，進一步優(yōu)化滷製品的口感與風(fēng)味。26醬滷製品特徵風(fēng)味及品質(zhì)醬滷製品特徵風(fēng)味及品質(zhì)的智能檢測方法??開展醬滷製品特徵風(fēng)味及品質(zhì)的智能檢測方法，研製醬鹵中多種香辛料成分的同步檢測。?通過智能化在線監(jiān)測設(shè)備將關(guān)鍵風(fēng)味數(shù)字化，利於車間口味精準把控。?分析22種香辛料的主要風(fēng)味物質(zhì)成分及含量，研發(fā)4種香辛料的較香辛料提取關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)佳提取方法和工藝參數(shù)，為企業(yè)生產(chǎn)和投放市場提供技術(shù)支撐。香辛料提取關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)?目前已識別辣椒、花椒、八角的超臨界提取的工藝參數(shù)，提高關(guān)鍵成分利用率，整體上可減少香辛料使用量。2024年7月，周黑鴨開展了聚焦?jié)F製品口味敏感度提升的培訓(xùn)作用、調(diào)節(jié)技巧及過量影響。我們通過分享口味敏感度提升方法，增強團隊認知。培訓(xùn)過程中，我們將實操與培訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合，進行口味識別測試，提升團隊識別能力。最後，我們分析結(jié)果，提出改進建議，並強調(diào)口味敏感度在產(chǎn)品研發(fā)中的重要性，鼓勵團隊成員在日常工作中持續(xù)實踐探索，以優(yōu)化滷製品口感與風(fēng)味。27我們不斷追求健康、天然、綠色的理念，努力為消費者提供健康的食品。報告期內(nèi)，我們進行了部分輔料的替換，降低輔料中的食品添加劑的帶入。同時我們積極與高校合作，研究植物資源，挖掘關(guān)鍵風(fēng)味功能性成分、構(gòu)建以物理輔助提取和酶促增效為主的綠色製備技術(shù)體系，探索植物源風(fēng)味功能性基料在醬滷加工中的應(yīng)用，實現(xiàn)滷製食品風(fēng)味標(biāo)準化和配方設(shè)計精準化。2.2.2知識產(chǎn)權(quán)保護護公司無形資產(chǎn)。為保障公司產(chǎn)品多元化，為保障公司產(chǎn)品多元化，2024年周黑鴨針對公司新品，完成商標(biāo)註冊申請10件。為保障公司特許經(jīng)營業(yè)務(wù)工作的開展，2024年周黑鴨為全國商貿(mào)公司辦理針對公司自行設(shè)計產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品研發(fā)工藝流程、設(shè)備，周黑鴨申保護共計12件，授權(quán)專利3件。為了維護公司品牌形象、保護消費者合法權(quán)益，2024年周黑鴨辦理打假維權(quán)案件497件，結(jié)案99件，獲賠總額151.1萬元。28周黑鴨堅持合作共贏的理念，依照公平透明原則，打造可持續(xù)供應(yīng)鏈。我們與供應(yīng)方面展開緊密合作，共同推動行業(yè)發(fā)展。報告期內(nèi)，本集團與279家原、輔料及包材供應(yīng)商建立了合作關(guān)係，其中本地供應(yīng)商86家，非本地供應(yīng)商193家，本地供應(yīng)商佔比30.8%。我們與83家供應(yīng)商簽訂了環(huán)境保護協(xié)議，並為供應(yīng)商提供培訓(xùn)賦能15場，攜手各方打造健康的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。2.3.1供應(yīng)商管理體系周黑鴨已建立了涵蓋供應(yīng)商準入、績效考核、評估、出庫等的供應(yīng)商全生命周期管理體系。通過實施分類、分級的管理策略，我們篩選出有意願、有能力、有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、有良好服務(wù)的供應(yīng)商，並加大與他們的合作力度，形成價值鏈?在與供應(yīng)商開展合作之前，本集團會對供應(yīng)商的服務(wù)範(fàn)圍、承接能力、公司管理水平以及過往合作業(yè)績等多個維度進行嚴格且全面的資格預(yù)審。?本集團要求供應(yīng)商和合作夥伴簽署相關(guān)文件，包括但不限於《質(zhì)量環(huán)保安全承諾書》和《環(huán)境保護協(xié)議》，以確保在環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量等方面嚴格遵守既定的管控要求。?本集團針對已納入合格供應(yīng)商名錄的原料、輔料及包裝材料供應(yīng)商，會從質(zhì)量、服務(wù)、交付等多個關(guān)鍵維度實施定期的績效考核?；犊己私Y(jié)果，我們對供應(yīng)商實行分級管理策略。），?對於評估考核不合格的供應(yīng)商，我們將採取一系列處理措施，包括但不限於將其納入觀察期進行進一步觀察、暫停供應(yīng)並要求其進行整改，及從合格供應(yīng)商名錄中剔除。292024年數(shù)據(jù)家家家家次2.3.2供應(yīng)鏈風(fēng)險識別與管控並搭建了三階段供需平衡保障體系。我們針對短中長期的原輔料供應(yīng)情況建立了監(jiān)控表，評估並預(yù)防斷貨、質(zhì)量、產(chǎn)能瓶頸、獨家供應(yīng)、需求穩(wěn)定性等風(fēng)險。?每週更新，監(jiān)控供應(yīng)?每週更新，監(jiān)控供應(yīng)風(fēng)險，交付風(fēng)向標(biāo)?每月更新，監(jiān)控長期供需風(fēng)險，推薦採購量支撐採購決策?斷貨風(fēng)險時啟動?每日更新，高風(fēng)險物料啟動實時監(jiān)控，鎖定供需缺口，精準應(yīng)對30我們基於對風(fēng)險進行科學(xué)的等級劃分，實施了一系列有效的管理和控制措施，旨在確保供應(yīng)鏈的順暢運行，維護企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，進而提升整體競爭力。時間、質(zhì)量等方面可能存在的不確定性，從而有效管理供應(yīng)商風(fēng)險。對於主要原料，輔料及包材供應(yīng)商，我們維持與兩合作，以此分散生產(chǎn)和運營風(fēng)險，如供應(yīng)中斷、質(zhì)量問題或價格上漲等。2.4客戶服務(wù)至上本集團高度重視產(chǎn)品的品質(zhì)與口感，始終將客戶服務(wù)置於核心位置。在確保合規(guī)營銷的基礎(chǔ)上，周黑鴨持續(xù)提升品牌價值，加深消費者對品牌的認知與喜愛。與此同時，我們不斷優(yōu)化並升級客戶服務(wù)體驗，旨在讓每一位顧客都能深切感受到周黑鴨的專注與誠意。312.4.1合規(guī)營銷避免誤導(dǎo)消費者的情況發(fā)生。在電商營銷推廣層面，我們充分尊重消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，僅在消費者同意的情況下進行自動化營銷，提供便捷清晰的關(guān)閉營銷選項，營銷活動中不設(shè)置針對個人特徵的選項，符合公正透明的自動化營銷規(guī)則。報告期內(nèi)，周黑鴨開展合規(guī)運營類培訓(xùn)5場，培訓(xùn)內(nèi)容為營銷工具運用、店務(wù)運營、推廣投放運營、公域到店運營、企微社群運營。合規(guī)運營培訓(xùn)覆蓋人群為商貿(mào)外賣運營、策劃，鞏固了自身的合規(guī)文化，還增強了團隊在複雜市場環(huán)境中的競爭力與可持續(xù)發(fā)展能力。32在合規(guī)營銷的基礎(chǔ)上，為進一步塑造中部滷味周黑鴨品牌形象，增強消費者對品牌的喜愛與忠誠度，我們通過全渠道的宣傳推廣活動，深入傳遞集團產(chǎn)品特定和品牌理念，與消費者建立深度互動，全面提升品牌價值與影響力。報告期內(nèi)，周黑鴨與彩虹糖開展了聯(lián)名活動，取得亮眼表現(xiàn)。新媒體渠道話題搜索效果卓越：活動在新媒體平臺引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱烈討論。抖音平臺的話題搜索指數(shù)高達95萬，播放量更是突破了1.18億次，展現(xiàn)了極高的用戶參與度和話題熱度。在小紅書平臺上，活動累計閱讀量公域外賣平臺聯(lián)合營銷成果顯著：在公域外賣平臺方面，通過三場聯(lián)合營銷活動，交易額和新客數(shù)量均實現(xiàn)了小程序銷售額及新會員增長迅猛：活動結(jié)束後，小程序日均交易額增長了37.4反映了消費者對品牌的認可和喜愛。332.4.2客戶體驗提升為長期服務(wù)指導(dǎo)思想，致力於為客戶提供多元化的增值服務(wù)，持續(xù)塑造一個充滿溫情且負責(zé)任的品牌形象。過數(shù)字化賦能，優(yōu)化物流服務(wù)，提供定制化服務(wù)等形式不斷提升客戶體驗。補缺不斷優(yōu)化服務(wù)體系並對供應(yīng)鏈進行數(shù)據(jù)賦能，增強客戶體驗感?？头M意度相較23年上漲2個百分點。氣調(diào)盒裝產(chǎn)品優(yōu)化了物流服務(wù)，針對各地區(qū)物流運轉(zhuǎn)情況進行月度分及時優(yōu)化調(diào)整，提高客戶購物鏈路體感。團購訂單專項1V1對接，提供定製化運輸和物流大件配送到家服務(wù)。34報告期內(nèi)，周黑鴨成功舉辦全國工廠口味大賽，以全國工廠為單位，寄樣品至總部，由總部專家進行評審，發(fā)掘優(yōu)秀口味與工藝。賽後，我們對前三名的工廠進行了獎勵，促進了各工廠間的技術(shù)交流，進一步鞏固了周黑鴨產(chǎn)品口味的穩(wěn)定性，提升客戶體驗。周黑鴨客服團隊建立周期性案例學(xué)習(xí)機制，通過培訓(xùn)持續(xù)提升專業(yè)服務(wù)能力。團隊系統(tǒng)構(gòu)建「原料誤投訴信息周黑鴨客服團隊建立周期性案例學(xué)習(xí)機制，通過培訓(xùn)持續(xù)提升專業(yè)服務(wù)能力。團隊系統(tǒng)構(gòu)建「原料誤投訴信息解產(chǎn)品特性與生產(chǎn)工藝。在去中心化平臺快速發(fā)展的市場環(huán)境下，該計劃顯著提升了服務(wù)效能，有效維護了品牌形象與消費者信任。35理與輿情管理規(guī)範(fàn)》等相關(guān)規(guī)章制度，明確界定了投訴渠道及分類判斷標(biāo)準。我們通過已制定的線上與線下投訴處理流程，確保消費者的投訴能夠迅速高效地得到解決。為全方位、精準地聆聽消費者心聲，2024年在保留傳統(tǒng)的電話、微信等客戶服務(wù)交互渠道的基礎(chǔ)上，進一步拓展信息源，將外賣平臺、點評平臺的投訴信息也全面納入投訴管理範(fàn)疇。362024年，我們進一步完善周黑鴨客訴處理流程，在確?？驮V得到及時妥善解決的同時對客戶關(guān)懷機制進行升級，針對不組建跨部門小組，明確分工授權(quán)，高效應(yīng)對各類客戶投訴。堅持顧客至上，遇到爭議先行賠付，確保顧客權(quán)益不受損。滿意。方案。37為了更好地應(yīng)對客戶投訴，提升客戶滿意度，我們針對客服團隊組織開展了系列培訓(xùn)，包括投訴管理流程、法律法規(guī)專業(yè)知識、產(chǎn)品知識、溝通技巧等內(nèi)容，提升客服團隊專業(yè)性，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的反饋體驗。邀請法律專業(yè)人員，針對食品行業(yè)法規(guī)，為處理人員開展培訓(xùn)，保證投訴處理合法合規(guī)，維護公司與消費者權(quán)益，增強客戶對處理結(jié)果的信任。組織全渠道投訴處理人員學(xué)習(xí)新修訂的投訴處理流程文件，明確各環(huán)節(jié)操作規(guī)範(fàn)，確保投訴處理高效、統(tǒng)一，提升處理效率與質(zhì)量。溝通技巧培訓(xùn)：通過案例分析、模擬演溝通技巧培訓(xùn)：通過案例分析、模擬演練等方式，開展專項課程，提升處理人員溝通能力，使其能有效安撫客戶情緒、迴應(yīng)訴求，讓客戶感受到尊重與關(guān)懷。產(chǎn)品知識培訓(xùn)：安排公司內(nèi)部專業(yè)人員 ,向客服人員講解產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制知識，助力其精準分析投訴問題，提供專業(yè)解決方案，增強客戶對產(chǎn)品的信心。382.4.3隱私保護與信息安全周黑鴨制定並嚴格執(zhí)行《數(shù)據(jù)安全管理辦法》，明確數(shù)據(jù)治理委員會、信息數(shù)據(jù)中心及各部門職責(zé)，遵循合規(guī)性、最小化、保密性、完整性和可用性原則，實施數(shù)據(jù)分類分級管理?？蛻裘舾行畔r的權(quán)責(zé)邊界與法律義務(wù)，構(gòu)建全流程客戶隱私管理體系。實施核心數(shù)據(jù)異地備份，定期將關(guān)鍵數(shù)據(jù)複製到遠程備份中心，確保災(zāi)難時快速恢復(fù)，保障業(yè)務(wù)連續(xù)和數(shù)據(jù)完整。執(zhí)行嚴格的訪問控制：基於角色分配數(shù)據(jù)權(quán)限，防止未授權(quán)訪問；使用多因素認證提升賬戶安全；記錄訪問日誌，便於追溯和審計。對存儲在數(shù)據(jù)庫中的敏感數(shù)據(jù)進行了加密處理，並在數(shù)據(jù)傳輸過程部署數(shù)據(jù)安全監(jiān)控系統(tǒng)，實時監(jiān)測數(shù)據(jù)的安全狀態(tài)。根據(jù)數(shù)據(jù)的敏感程度、重要性和業(yè)務(wù)影響，將數(shù)據(jù)進行分級管理。39周黑鴨構(gòu)建了覆蓋數(shù)據(jù)安全事件全生命周期的閉環(huán)管理體系，包含預(yù)警監(jiān)測、應(yīng)急處置、根因分析、整改優(yōu)化等核心環(huán)節(jié)，通過標(biāo)準化流程確保安全事件的快速響應(yīng)與有效處置，最大限度降低事件影響，持續(xù)提升數(shù)據(jù)安全防護能力。報告期內(nèi)，本集團未收到客戶隱私相關(guān)的投訴，未發(fā)生數(shù)據(jù)安全與客戶隱私泄露事件。為進一步提升全體員工對信息安全和隱私保護的意識，周黑鴨在企業(yè)文化傳播網(wǎng)站發(fā)佈了四期網(wǎng)絡(luò)安全知識宣傳，主題包括提防郵件詐騙，防範(fàn)釣魚網(wǎng)站等。我們通過網(wǎng)絡(luò)安全知識宣傳建立起全員參與信息安全與隱私保護的文化，避免數(shù)據(jù)安全事件的發(fā)生。40綠色生態(tài)，和諧共生3.1應(yīng)對氣候變化3.2環(huán)境管理3.3資源利用周黑鴨積極響應(yīng)國家的雙碳戰(zhàn)略和綠色生態(tài)政策，高度重視自身活動對環(huán)境的影響，始終將環(huán)境保護和綠色運營作為本集團可持續(xù)發(fā)展管理的關(guān)鍵因素之一，穩(wěn)步推進節(jié)能降碳增效的各項舉措，確保綠色理念貫穿於公司整體戰(zhàn)略和食品生產(chǎn)銷售的全過程。3.1應(yīng)對氣候變化在推動綠色發(fā)展的進程中，本集團堅決響應(yīng)國家的雙碳目標(biāo)，將氣候變化風(fēng)險的識別工作視為企業(yè)管理的核心環(huán)節(jié)。本體的應(yīng)對策略。在努力降低未來潛在風(fēng)險的同時，周黑鴨積極尋求低碳轉(zhuǎn)型的路徑，不斷增強集團在應(yīng)對氣候變化方面的實力。3.1.1氣候變化治理我們將氣候變化相關(guān)的管理職能納入本公司ESG三級管理架構(gòu)，以董事會作為最高負責(zé)機構(gòu)，建立並不斷完善溝通機制，持續(xù)提高氣候變化治理的有效性。?制定有關(guān)氣候風(fēng)險和機遇的管理策略?監(jiān)督並審查管理方法的有效性?審查和批準與氣候相關(guān)的目標(biāo)，並跟蹤相關(guān)績效目標(biāo)的執(zhí)行和實施情況?確定並管理用於識別、緩解和監(jiān)測氣候相關(guān)問題的預(yù)算、資源和投資情況?識別與氣候變化相關(guān)的風(fēng)險和機遇?促進氣候變化風(fēng)險管理和氣候相關(guān)管理策略的實施和執(zhí)行3.1.2氣候變化策略周黑鴨採用科學(xué)嚴謹?shù)姆椒ㄕ摌?gòu)建氣候變化管理策略，進行氣候情景分析，系統(tǒng)地識別並評估氣候變化所帶來的潛在風(fēng)險與機遇，明確區(qū)分本集團面臨的實體風(fēng)險與轉(zhuǎn)型風(fēng)險。針對這些已識別的氣候變化風(fēng)險，我們充分融合了現(xiàn)有的風(fēng)險管理框架，制定緩解及適應(yīng)舉措，旨在通過具體可行的措施有效應(yīng)對氣候變化挑戰(zhàn)。同時本集團積極把握氣候變化帶來的機遇，如能源效率提升、綠色產(chǎn)品創(chuàng)新及市場拓展等，從而確保周黑鴨在可持續(xù)發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行。42???暴雨和洪水對物流及供應(yīng)鏈造成的正常運送。這不僅使產(chǎn)品質(zhì)????????????4344務(wù)45????????463.1.3環(huán)境目標(biāo)為有效指引本集團環(huán)境管理工作，我們根據(jù)自身及行業(yè)特點，制定了多維度的長期環(huán)境管理目標(biāo)。為了動態(tài)跟蹤目標(biāo)的實施進度與成效，我們引入了目標(biāo)複盤機制與績效考核體系，在持續(xù)監(jiān)測各項指標(biāo)完成情況的同時，還確保了我們的環(huán)境管理工作得到有效監(jiān)督與適時調(diào)整，從而推動集團朝著既定的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步邁進。溫室氣體排放目標(biāo)能耗目標(biāo)?每噸產(chǎn)品月度平溫室氣體排放目標(biāo)能耗目標(biāo)?每噸產(chǎn)品月度平均耗電量低於?每噸產(chǎn)品月度平均耗氧量（包括天然氣和蒸汽）低於450立方米廢棄物目標(biāo)?固體廢棄物合規(guī)處置率達到100%?紙箱回收率達到?致力於減少所有業(yè)務(wù)和供應(yīng)鏈中的溫室氣體排放?2060年實現(xiàn)碳中和水耗目標(biāo)?污水在線監(jiān)測日均值合格率達到報告期內(nèi)，周黑鴨基於各工業(yè)園能耗歷史數(shù)據(jù)，針對水、電、氣噸均用量設(shè)定了目標(biāo)值。我們通過搭建能耗管理矩陣、設(shè)定能耗關(guān)鍵控制點、每月進行能耗目標(biāo)達成情況複盤分析、工廠間能源改善亮點交流分享學(xué)習(xí)等方式確保目標(biāo)達成，報告期內(nèi)，集團能耗指標(biāo)均達成。473.2環(huán)境管理周黑鴨以綠色發(fā)展為重要目標(biāo)，不斷完善環(huán)境管理制度和體系，以開放、創(chuàng)新的姿態(tài)踐行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，積極履行企業(yè)守護綠色地球生態(tài)的責(zé)任。3.2.1環(huán)境管理體系我們持續(xù)推進環(huán)境管理體系認證及審核工作，不斷提升環(huán)境管理水平本集團制定年度環(huán)保培訓(xùn)計劃，包含法律法規(guī)、固廢、清潔生產(chǎn)、污水操作規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案、管理制度等6次3次應(yīng)急演練。報告期內(nèi)，本集團未對環(huán)境和自然資源產(chǎn)生重大影響，未發(fā)生任何突發(fā)環(huán)境事件，也未受到任何與環(huán)保相關(guān)的行政處罰。483.2.2廢氣管理我們對廢氣治理設(shè)施和在線監(jiān)測系統(tǒng)可能存在的管理漏項進行改進，提高工廠現(xiàn)場管理要求。3.2.3廢水管理過改造污水處理站、開展污水處理站操作規(guī)程培訓(xùn)等管理舉措，合規(guī)處理生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的廢水，確保達標(biāo)排放。報告期內(nèi)，我們未發(fā)生水源污染或相關(guān)罰款事件。湖北工廠污水處理站氣浮池使用時間較長，出現(xiàn)無法對污水中污泥和水進行有效的泥水分離的情況，導(dǎo)致污泥2024年上半年，設(shè)備組投入近23.5萬，對污水處理站的氣浮系統(tǒng)中溶氣罐、刮渣系統(tǒng)進行整體更換，保證污水正常排放處理，降低環(huán)保風(fēng)險。項目完工後，有22024年度廢氣排放數(shù)據(jù)涵蓋湖北工廠、廣東工廠、江蘇工廠、四川工廠及河北工廠。49江蘇工廠明確污水管理職責(zé)，每周由污水班長進入車間進行巡查，污水站管理人員進行不定期巡查，對異常點進行評估。與此同時，每季度由有資質(zhì)的第三方單位定期對隔油池進行清理，每周四進行氨氮、總氮、總磷、202220232024噸噸噸3.2.4廢棄物管理物管理程序》等廢棄物管理相關(guān)制度，規(guī)範(fàn)了不同廢棄物的收集、儲存及回收流程，並嚴防危險廢物泄露，確保生產(chǎn)安全。物。?嚴格按照法規(guī)要求進行分類儲存和處理。有害廢棄物?設(shè)立安全警示標(biāo)誌，確保員工和環(huán)境安全。有害廢棄物?加強安全防護措施，如增設(shè)防爆攝像頭和防盜窗。無害廢棄物?遵循減量化、循環(huán)化的原則，減少廢棄物的產(chǎn)生。?對廢棄物進行回收利用，如油炸辣椒的回收利用。無害廢棄物?對臨期但仍在安全期內(nèi)的產(chǎn)品，採取內(nèi)部低價採購方式消耗庫存，避免食物浪費。202220232024噸噸噸噸33.3資源利用中的節(jié)能機遇，強化員工節(jié)能減排意識，通過工藝節(jié)水、水資源循環(huán)利用、包材回收等關(guān)鍵舉措，最大限度提高資源使用效率，推動價值鏈可持續(xù)發(fā)展。3.3.1能源管理等管理機制。為確保能源管理工作的規(guī)範(fàn)化，我們明確了各部門及能源管理人員的職責(zé)，嚴格落實本集團對各運營環(huán)節(jié)能源使用及管理的要求，不斷提升能源使用效率。本集團已建立能源管理矩陣模型，重點關(guān)注電能和熱能的能耗數(shù)據(jù)。報告期內(nèi)，我們依託能耗管理矩陣模型，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、倉儲與物流環(huán)節(jié)、辦公運營環(huán)節(jié)等進行了更細化的能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。通過深入分析能耗差異原因，各工業(yè)園採取了運營管理優(yōu)化、設(shè)備升級改造、清潔能源等一系列有效的節(jié)能降耗舉措，以期實現(xiàn)節(jié)能減排、提高能源利用效率的目標(biāo)。能耗識別?對生產(chǎn)、行政後勤、供應(yīng)鏈等區(qū)域的能耗數(shù)據(jù)進行了全面收集與統(tǒng)計分析。通過對比不同時間段、不同區(qū)域的能耗數(shù)據(jù)，找出了能耗差異的主要原因。能耗識別能源管理?我們實施了嚴格的檢查和稽核機制。經(jīng)理與主管主持稽討。能源管理?設(shè)備操作等關(guān)鍵崗位的員工，其10%的績效與能耗成本控制相關(guān)。??報告期內(nèi)湖北工廠對3號凍庫採取隔斷措施，減少能耗浪費，隔斷改善後，共節(jié)約用電57,142度。冷庫隔斷處理?鍋爐運行參數(shù)調(diào)整經(jīng)過自主反覆試驗，各工業(yè)園對一號鍋爐的運行參數(shù)進行了優(yōu)化調(diào)整。通過調(diào)整目標(biāo)壓力、啟動壓力和停止壓力，在保障車間用氣的同時，實現(xiàn)降低用氣量，節(jié)約天然氣資源使用。?鍋爐運行參數(shù)調(diào)整?各工業(yè)園對油炸鍋進行更換，設(shè)?各工業(yè)園對油炸鍋進行更換，設(shè)備內(nèi)徑尺寸適中，每月?lián)Q油量和班次油炸添油量均有所減少。在滿足產(chǎn)量的同時，降低了設(shè)備功率能耗，提高了能源利用效率。?周黑鴨江蘇工廠將鍋爐聯(lián)排及排污的熱水通過排污膨脹器後回收輸入鍋爐軟水水箱，使水箱內(nèi)水升溫以達到能耗節(jié)約的目的。?通過對製冷管道加裝控制閥，並在製冷管道和水冷機組設(shè)備中充入乙二醇製冷劑，各工業(yè)園實現(xiàn)了在每年5-9月份化冰、滷製、分選貨、氣調(diào)同時使用時，只需開一臺水冷空調(diào)機組供冷的目標(biāo)，大大降低了製冷能耗，減少溫室氣體排放。報告期內(nèi)，本集團針對倉儲與物流環(huán)節(jié)制定了節(jié)能減排策略。通過使用新能源車、優(yōu)化運輸路線、對冷庫進行改造等舉措促進綠色倉儲物流，降低倉儲物流環(huán)節(jié)能耗。與此同時，我們開展綠色辦公舉措，提升公司整體環(huán)境績效表現(xiàn)。2024年下半年辦公樓公共區(qū)域全部採取安裝使用人體感應(yīng)燈，人來即亮，人走202220232024升升202220232024╱╱噸二氧化碳當(dāng)量╱5溫室氣體排放量計算參照中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會發(fā)佈的《食品、菸草及酒、飲料和精製茶企業(yè)溫室氣體排放核算方6範(fàn)疇一：涵蓋本集團7範(fàn)疇二：涵蓋本集團因使用外購電力、外購蒸汽而間接產(chǎn)生的溫室氣體排放。8範(fàn)疇三：涵蓋商務(wù)差旅產(chǎn)生的溫室氣體排放。3.3.2水資源管理益目標(biāo)和水資源使用監(jiān)管體系，要求各生產(chǎn)單位記錄每日用水量、排水量及循環(huán)水量，並對用水工藝、設(shè)備及流程進行改造升級，提升用水效率及可持續(xù)用水表現(xiàn)。周黑鴨定期監(jiān)測並報告水資源使用情況，識別水資源對公司的影響，致力於進行水資源管理，提高水資源使用效率和回收比例，保護水資源。報告期內(nèi)，本集團取水全部來源於市政用水，無取水用水問題。衛(wèi)生清潔專班推行報告期內(nèi)，各工業(yè)園衛(wèi)生清潔專班團隊使用統(tǒng)一設(shè)計、高效的清潔工具和清潔方法對車間班後進行衛(wèi)生清潔，降低此前操作人員各自清潔過程中出現(xiàn)的水資源浪費。湖北工廠引入外部清潔公司的專業(yè)經(jīng)驗和技術(shù)，制定適合周黑鴨的清洗消毒SOP，並逐步複製推廣至集團其他各個工廠。衛(wèi)生清潔專班推行清洗消毒間水龍頭改造清洗消毒間水龍頭直噴進行手部及工器具消毒造成較大的浪費，設(shè)計改造戈為節(jié)能增壓水龍頭，節(jié)約水資源。清洗消毒間水龍頭改造選框機節(jié)水改造洗框機清洗後的水直排至下水管網(wǎng)，存在浪費現(xiàn)象。我們購買增壓沖洗機，在生產(chǎn)結(jié)束後使用水質(zhì)質(zhì)量較好的洗框機後2段水箱內(nèi)余水對洗盤機間地面進行清潔打掃，水資源循環(huán)利用，實現(xiàn)水資源節(jié)約4噸╱日。選框機節(jié)水改造冷凝水回用江蘇工廠車間鹵制、化冰等區(qū)域使用的蒸汽設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽高溫冷凝水進行收集後，回收至鍋爐水箱進行重複利用，促進水資源循環(huán)利用。冷凝水回用3.3.3包材管理包材的回收利用，推動循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。202220232024噸噸噸噸人才濟濟，4.1員工僱傭4.2員工培訓(xùn)與發(fā)展4.3員工關(guān)愛4.4健康與安全周黑鴨始終秉持以人為本的理念，致力於營造平等、包容、多元、安全的工作環(huán)境，保障員工權(quán)益，注重人才培養(yǎng)，為員工的職業(yè)發(fā)展搭建廣闊平臺。我們著力構(gòu)建高效的溝通機制與多維反饋渠道，通過常態(tài)化傾聽與暖心舉措體現(xiàn)人文關(guān)懷，與全體員工同心協(xié)力擘畫集團永續(xù)發(fā)展的美好藍圖。4.1員工僱傭部制度。作為一家有責(zé)任感的企業(yè)，我們努力創(chuàng)造公平公正的工作環(huán)境，尊重每位員工的合法權(quán)益。截止報告期末，周黑鴨未出現(xiàn)僱傭童工及強制勞工現(xiàn)象。?合規(guī)僱傭我們嚴格遵循《中華人民共和國國務(wù)院令（第364號）禁止使用童工規(guī)定》，在企業(yè)經(jīng)營全流程中，本集團對於自主招聘的員工以及派遣公司派遣的員工，均依據(jù)法律法規(guī)進行身份審查，禁止錄用不符合用工規(guī)範(fàn)的員工。?合規(guī)僱傭?多元化僱傭我們反對並抵制任何關(guān)於種族、膚色、性別、宗教、國籍、殘疾狀況的不平等對待，確保所有人在僱傭、晉升、獎勵、培訓(xùn)及日常工作中享有平等機會與公正待遇，杜絕職場歧視、騷擾等損害員工權(quán)益的行為。?多元化僱傭為進一步提升人力資源管理能力，周黑鴨通過構(gòu)建一體化HR系統(tǒng)，實現(xiàn)招聘、考勤、績效、薪酬一體化管理，提升人才管理效率，優(yōu)化員工體驗，助力企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)達成。2024年，本集團啟動人力資源數(shù)字化升級工程，分階段部署實施一體化HR系統(tǒng)核心模塊。通過組織人事、智能考勤、績效、薪酬四大模塊的系統(tǒng)集成，成功構(gòu)建人力資源全流程數(shù)據(jù)貫通體系，實現(xiàn)招聘配置、組織發(fā)展、績效評估與薪酬激勵的業(yè)務(wù)閉環(huán)。2024年本集團按僱傭類型2024年本集團按性別2024年本集團按年齡2024年本集團按地區(qū)2024年本集團按學(xué)歷初中及以下中專╱高中大專2024年本集團按職級2024年本集團按性別劃分的2024年本集團按年齡劃分的28歲及以下29-40歲41-48歲49-55歲56歲及以上2024年本集團按地區(qū)劃分的華北南方華中華東西北湖北2024年本集團按性別劃分的2024年本集團按年齡劃分的28歲及以下29-40歲41-48歲49-55歲56歲及以上2024年本集團按地區(qū)劃分的華北南方華中華東西北湖北4.2員工培訓(xùn)與發(fā)展我們始終將員工的發(fā)展和培養(yǎng)置於重要位置，依託健全的內(nèi)部培訓(xùn)體系，為員工打造暢通的職業(yè)發(fā)展與晉升通道，助力員工提升工作績效和個人能力，實現(xiàn)個人與企業(yè)的共同成長與發(fā)展。4.2.1員工培訓(xùn)周黑鴨建立了完善的培訓(xùn)管理體系，針對不同層次員工開展通用類、文化類、管理類、專業(yè)類培訓(xùn)計劃，旨在提升員工綜合能力，促進公司發(fā)展與文化傳承。報告期內(nèi)，本集團報告期內(nèi)，我們對零售類培訓(xùn)與管理類培訓(xùn)提出了進一步的要求，為員工提供完善的培訓(xùn)內(nèi)容，使得員工的職業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)得到全面的提升。?根據(jù)員工層級需求制定並實施針對性必修計劃，並在學(xué)習(xí)的過程中結(jié)合實操。零售類?零售類員工入職轉(zhuǎn)正前需完成必修課有12門、並要求店員、店長和主管完成特定培訓(xùn)內(nèi)容。零售類管理類?中高層管理人員開展績效飛輪，通過訓(xùn)戰(zhàn)結(jié)合的方式，提升管理層績效管理工具運用能力，促進公司業(yè)績目標(biāo)達成。管理類區(qū)域主管訓(xùn)練營主要聚焦門店業(yè)績改善，採用訓(xùn)戰(zhàn)結(jié)合的方式，提升區(qū)域主管區(qū)域業(yè)績經(jīng)營能力，在培訓(xùn)實施優(yōu)秀實踐案例並在全國進行推廣轉(zhuǎn)化，本次項目覆蓋94位區(qū)域主管，為系統(tǒng)強化儲備人才梯隊建設(shè)，本年度開展兩期儲備店長專項培養(yǎng)計劃。項目通過「學(xué)、練、考、評」的閉環(huán)培養(yǎng)體系，針對53名儲備店長實施階段式賦能，與分區(qū)聯(lián)動圍繞店長角色認知、團隊溝通、門店招聘與帶教、為切實提升員工業(yè)務(wù)能力，周黑鴨於4月－7月開展了為期4個月的「繁星計劃」內(nèi)訓(xùn)師培養(yǎng)項目，針對全國76位報名成功的學(xué)員分批開展授課呈現(xiàn)以及課程開發(fā)技能培訓(xùn)，通過內(nèi)訓(xùn)師現(xiàn)場評審認證，最終共計63位夥伴完成內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)及認證，成功加入內(nèi)訓(xùn)師的隊伍，內(nèi)訓(xùn)師隊伍活躍率報告期內(nèi)，我們的內(nèi)訓(xùn)師體系，鴨鴨學(xué)堂在線學(xué)習(xí)平臺，以及部分培訓(xùn)項目榮獲外部獎項，得到了社會各界的認可。2024年本集團按性別2024年本集團按性別2024年本集團按職級2024年本集團按職級4.2.2員工發(fā)展和競爭力。我們針對不同層級的員工制定了不同的績效考核制度，針對普通一線員工，我們以月為單位進行考核兌現(xiàn)；針對經(jīng)理及以上員工，我們劃分了不同的崗位，制定了對應(yīng)的考核指標(biāo)，進一步完善績效考核體系。銷售管理類?主要包括銷售管理、綫上運營、供應(yīng)鏈管理?80%業(yè)績類指標(biāo)+20%崗位指標(biāo)銷售管理類業(yè)務(wù)職能類?主要包括零售業(yè)務(wù)管理、計劃、倉儲、物流、採購、生產(chǎn)、質(zhì)量保障、研發(fā)、客戶服務(wù)、人力資源、財務(wù)、信息、行政、法務(wù)、審計、公關(guān)等業(yè)務(wù)職能類?20%業(yè)績類指標(biāo)+80%崗位指標(biāo)通過績效考核體系，我們將員工的績效分為90分以上、80-90分、70-80分以及70分以下四個層級，並建立了高效的績效溝通反饋渠道，保障績效考核的公平公正，並積極助力員工提升與優(yōu)化其工作技能與能力?？冃嬲?針對非一綫員工，管理上級有必要每季度和下屬員工進行一次面談，可按每月30%覆蓋。面談內(nèi)容包含員工當(dāng)前階段的工作反饋、原因分析，解決方案和行動計劃的討論?？冃嬲効冃Ц倪M?針對績效低於80分的員工，開啓績效改進流程。通過績效改進目標(biāo)的制定，行動計劃，績效評估等方式，幫助員工找到方法提升工作能力和工作成果?？冃Ц倪M晉升考察名單，根據(jù)本集團實際經(jīng)營情況以及所在部門人員配置情況進行合理提拔任用。4.3員工關(guān)愛周黑鴨始終以員工感受為出發(fā)點，高度重視每一位員工在公司的體驗。我們深切關(guān)心員工身心健康，通過構(gòu)建科學(xué)、有競爭力的薪酬福利體系，提升員工的滿足感與幸福感。我們積極聆聽員工聲音，通過形式多樣、內(nèi)容豐富的文體活動多維度增強員工的幸福感，為員工打造良好的職場環(huán)境。4.3.1員工福利與關(guān)懷規(guī)及當(dāng)?shù)卣块T的要求，依法為員工提供社會保險、住房公積金等法定福利。此外，本集團注重員工的工作時長管理，確保員工享有帶薪年假、病假、婚假、產(chǎn)假等法定假期。報告期內(nèi)，我們進一步完善員工福利體系，為不同層級、不同年齡的員工購買了額外的身故保險金，全方位保障員工的權(quán)益，構(gòu)築多層次的保障。周黑鴨關(guān)心員工生活，組織員工開展各類文化體育活動，如員工生日會、員工晨會、節(jié)假日活動等，豐富員工業(yè)餘生活，融洽勞資關(guān)係。周黑鴨每個月都會策劃並組織一場溫馨的員工生日會，為當(dāng)月恰逢生辰的員工而設(shè)，體現(xiàn)了周黑鴨對員工的關(guān)懷與重視，營造了一個充滿歸屬感的團隊氛圍。周黑鴨組織員工開展晨會活動，並設(shè)置多樣的運動活動，如健身操、拔河等，提升員工體質(zhì)，激發(fā)團隊活力。周黑鴨組織員工開展晨會活動，並設(shè)置多樣的運動活動，如健身操、拔河等，提升員工體質(zhì)，激發(fā)團隊活力。動深化性別平等實踐?；顒悠陂g我們?yōu)榕詥T工發(fā)放了慰問品，並組織女性員工前往影院觀影，進一步激發(fā)她們對自我價值的認同與探索，彰顯企業(yè)的溫度與關(guān)懷。20242024年9月，周黑鴨以「月滿金秋，中秋雅集」為主題，精心策劃了一場別開生面的中秋游園活動，渲染了濃厚的節(jié)日氛圍，促進了員工與企業(yè)，企業(yè)與商家之間的和諧共融，共同編織了一幅溫馨美好的中秋畫卷。4.3.2員工溝通周黑鴨致力於搭建起一座高效、暢通的員工溝通橋梁，積極傾聽並充分考慮員工的意見和建議。我們建立了多樣化的員工溝通途徑，鼓勵員工就工作環(huán)境、職業(yè)發(fā)展、企業(yè)文化建設(shè)等多方面提出寶貴意見與建議，有效促進信息的雙向流通，為本集團的持續(xù)改進與