綠色食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制說明

修訂《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB45/T351-2006）》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明（征求意見稿）起草單位：廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所起草負(fù)責(zé)人：羅群昌聯(lián)系電話箱：luoqunchang@修訂《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所一、任務(wù)來源及起草單位根據(jù)原廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局文件《廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于下達(dá)2018年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目計劃的通知》（桂質(zhì)監(jiān)函[2018]281號），我單位承擔(dān)的修訂廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》于2018年8月16日獲得立項(xiàng)。本標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所負(fù)責(zé)起草。二、修定標(biāo)準(zhǔn)的必要性隨著人們生活水平的逐漸提高以及國內(nèi)食品安全的嚴(yán)峻形勢，綠色食品大米的消費(fèi)量急速增多，基于這一市場前景，廣西發(fā)展綠色食品水稻的種植面積也逐年擴(kuò)大，急需一套可操作性強(qiáng)的、符合生產(chǎn)要求的技術(shù)規(guī)程作為技術(shù)支撐。由于農(nóng)業(yè)部已發(fā)布實(shí)施新的綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、肥料使用準(zhǔn)則、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量等，原來的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB45/T351-2006）部分內(nèi)容已不符合新的要求，一些技術(shù)性問題也有待改進(jìn)。因此，制定一套行之有效、適合廣西目前及未來相當(dāng)一段時期內(nèi)綠色食品水稻生產(chǎn)實(shí)際的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有利于水稻種植大戶或種植企業(yè)按技術(shù)要求進(jìn)行操作，生產(chǎn)出符合綠色食品要求的稻谷，對提高水稻種植效益，減少化學(xué)肥料及農(nóng)藥使用，促進(jìn)綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植以及健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。三、標(biāo)準(zhǔn)的修定過程1、前期研究工作（1）2015年開始，課題組先后承擔(dān)并實(shí)施廣西科技廳下達(dá)的攻關(guān)項(xiàng)目“超高產(chǎn)長粒型高檔優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種‘桂育9號’中試”、“特優(yōu)質(zhì)長粒型高檔常規(guī)稻新品種‘桂育8號’中試”以及廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院下達(dá)的基本科研業(yè)務(wù)專項(xiàng)項(xiàng)目“常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻新品種的選育及應(yīng)用、配套栽培技術(shù)研究”等，這些項(xiàng)目的重要內(nèi)容之一是對育成水稻新品種研究配套高產(chǎn)保優(yōu)、無公害水稻、綠色食品水稻等高效安全栽培技術(shù)措施，為本標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供有力的技術(shù)支持與科學(xué)依據(jù)。（2）課題組長期從事優(yōu)質(zhì)稻品種選育及相關(guān)配套高效栽培技術(shù)研究工作，在水稻綠色高效栽培方面積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為本標(biāo)準(zhǔn)的修定打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（3）自2007年以來，課題組先后與南寧市儲備糧公司、桂林力源糧油集團(tuán)公司、廣西玉林大自然公司等企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，為其綠色食品水稻基地規(guī)劃、建設(shè)及綠色食品水稻生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，在綠色食品水稻推廣和研究方面積累和總結(jié)了豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為本標(biāo)準(zhǔn)的修訂提供了大量、翔實(shí)的試驗(yàn)及實(shí)踐數(shù)據(jù)。2、2018年8月16日，原自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達(dá)地方標(biāo)準(zhǔn)修定任務(wù)（桂質(zhì)監(jiān)函[2018]281號）。為做好《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)修訂的編制工作，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所成立了以羅群昌研究員為組長，劉廣林、陳傳華、李虎、吳子帥等5人組成的標(biāo)準(zhǔn)修訂起草工作小組；同時我所及時部署了制（修）標(biāo)工作方案和小組成員分工負(fù)責(zé)制及標(biāo)準(zhǔn)修訂起草工作時間安排表，全面啟動了該地方標(biāo)準(zhǔn)修訂的編制工作。3、2018年9月至2019年12月，課題組成員在前期研究工作、基地實(shí)地調(diào)研及綠色食品大米市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，對綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，并查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，確定了修訂廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的基本內(nèi)容和思路，形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架。4、2020年1月至3月，在基本構(gòu)架的基礎(chǔ)上，經(jīng)起草小組成員三番五次的討論與修改，最終完成了《綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)修訂的征求意見稿。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則及依據(jù)1、標(biāo)準(zhǔn)編制原則遵循“科學(xué)、適度、可行”原則，既考慮標(biāo)準(zhǔn)前瞻性又顧及綠色食品水稻種植大戶及種植企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，同時實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、環(huán)保、高效的目標(biāo)，通過充分聽取各方意見，確保標(biāo)準(zhǔn)可以作為政府部門監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)，在生產(chǎn)上切實(shí)可行，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全及符合《綠色食品稻米》（NY/T419）標(biāo)準(zhǔn)。2、依據(jù)按照新頒發(fā)GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分，標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求進(jìn)行編寫。五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容修定的依據(jù)1、范圍的確定《綠色食品水稻》（DB45/T351-2006）中范圍規(guī)定為“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級綠色食品水稻生產(chǎn)的術(shù)語與定義、一般要求、栽培技術(shù)、運(yùn)輸、貯藏、副產(chǎn)品處理、檔案記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西范圍內(nèi)Ａ級綠色食品水稻的生產(chǎn)?！庇捎谠黾恿水a(chǎn)品質(zhì)量要求的內(nèi)容，因此本次擬修訂為：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級綠色食品水稻生產(chǎn)的術(shù)語與定義、一般要求、栽培技術(shù)、運(yùn)輸、貯藏、副產(chǎn)品處理、檔案記錄管理、產(chǎn)品質(zhì)量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西范圍內(nèi)Ａ級綠色食品水稻的生產(chǎn)。2、規(guī)范性引用文件的更新隨著標(biāo)準(zhǔn)的更新和新標(biāo)準(zhǔn)的制定，擬更改以下引用文件：GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷（刪除）NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量（新增）NY/T593食用稻品種品質(zhì)（新增）NY/T2978綠色食品稻谷（新增）3、術(shù)語和定義的刪除因本標(biāo)準(zhǔn)只適用于A級綠色食品水稻的生產(chǎn)，故把原標(biāo)準(zhǔn)“3.1綠色食品”的術(shù)語和定義刪除。因廣西水稻免耕面積已非常少，本標(biāo)準(zhǔn)不再關(guān)注免耕拋秧及免耕直播相關(guān)的栽培技術(shù)，故刪除原標(biāo)準(zhǔn)“3.4免耕拋秧”及“3.6免耕直播”等的術(shù)語和定義。4、第4章“4一般要求”的修訂（1）NY/T593（食用稻品種品質(zhì)）規(guī)定的品種品質(zhì)要求更符合廣西區(qū)域?qū)?yōu)質(zhì)大米消費(fèi)的需求，故將品種選擇中“米質(zhì)符合GB/T17891的要求”修訂為“米質(zhì)達(dá)到或優(yōu)于NY/T593中的三級標(biāo)準(zhǔn)”。（2）施肥管理原則中的“4.3.3以使用有機(jī)復(fù)合肥、微生物肥料為主，有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例不能超過1：1”修訂為“4.3.3以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化學(xué)肥料為輔，有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例不能超過1：1”。（3）根據(jù)施肥試驗(yàn)研究結(jié)果及高產(chǎn)栽培實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，將施肥管理原則中的“氮肥用50～70%作基肥，20～30%作分蘗肥，10～20%作穗肥；有機(jī)肥、磷肥全部作基肥施用；鉀肥基肥、分蘗肥各占50%”修訂為“氮肥用20～30%作基肥，40～50%作分蘗肥，20～30%作穗肥；有機(jī)肥、磷肥全部作基肥施用；鉀肥用60%作分蘗肥，40%作穗肥”。（4）水分管理原則中的“4.4.4拋栽稻尤其是免耕拋栽稻在拋栽時田面保持濕潤無水層”修訂為“4.4.4拋栽稻拋栽時田面保持1cm～2cm水層”。（5）有害生物控制原則增加“4.5.1以保持和優(yōu)化稻田生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，建立有利于各類天敵繁衍和不利于病蟲草害孳生的環(huán)境條件，提高生物多樣性，維持稻田生態(tài)系統(tǒng)的平衡”。5、第5章“5栽培技術(shù)”的修訂（1）育秧增加秧田選擇、整地做床、種子處理、秧田管理、秧苗要求等環(huán)節(jié)的詳細(xì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與措施。（2）大田施肥管理中的基肥“施用優(yōu)質(zhì)的生物有機(jī)肥85kg～100kg”修訂為“施用優(yōu)質(zhì)的生物有機(jī)肥250kg～300kg”；分蘗肥“.1移栽稻扎根立苗后進(jìn)行第一次追肥，早造移植后5d～7d、晚稻移植后3d～5d施用，每667m2施尿素和氯化鉀各3kg～4kg。早稻移植后15d～20d、晚稻移植后12d～15d進(jìn)行第二次追肥，每667m2施尿素2kg、氯化鉀3kg”修訂為“.1移栽稻扎根立苗后進(jìn)行第一次追肥，早造移植后5d～7d、晚稻移植后3d～5d施用，每667m2施尿素2kg～3kg。早稻移植后15d～20d、晚稻移植后12d～15d進(jìn)行第二次追肥，每667m2施尿素和氯化鉀各3kg～4kg”；穗粒肥“在曬田回水后根據(jù)禾苗長勢施用第三次追肥”修訂為“在曬田回水后根據(jù)禾苗長勢進(jìn)行第三次追肥，一般每667m2施尿素2kg～3kg，氯化鉀3kg～4kg”。（3）大田水分管理中原標(biāo)準(zhǔn)“分蘗前期應(yīng)3d～5d灌一次lcm以下的薄水層，經(jīng)常保持田間土壤水分處于飽和狀態(tài)”難于實(shí)際操作執(zhí)行，修訂為“移栽時田間保持1cm～2cm水層；移栽后至有效分蘗末期淺水灌溉，保持3cm～5cm”，其他時期的水分管理也做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。（4）將大田有害生物控制中生物防治的“.2應(yīng)用生物源農(nóng)藥使用印楝素、蘇云金桿菌、魚藤酮、苦皮藤素等生物源農(nóng)藥?！睔w類為農(nóng)藥防治。6、第7章“7檔案記錄”的修訂原標(biāo)準(zhǔn)第7章“7檔案記錄”描述過于簡單，擬由“做好綠色食品水稻生產(chǎn)的檔案記錄，產(chǎn)品應(yīng)分別貼上標(biāo)簽?！毙抻啚椤?.1做好綠色食品水稻生產(chǎn)的檔案記錄，并妥善保存3年以上，以備查閱，文件資料應(yīng)有專人保管。產(chǎn)品應(yīng)分別貼上標(biāo)簽。7.2應(yīng)詳細(xì)記錄地塊、產(chǎn)地環(huán)境條件、品種及來源、種植面積、播種時間、肥水管理、有害生物控制情況、收獲數(shù)量、運(yùn)輸倉儲等信息。7.3所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性。7.4設(shè)計編寫批次號，做成標(biāo)簽分別貼在相應(yīng)的產(chǎn)品上?！?、增加第8章“8產(chǎn)品質(zhì)量要求”由于已有新的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T2978（綠色食品稻谷），故增加第8章“8產(chǎn)品質(zhì)量要求”。8、附錄的修訂刪除附錄A、標(biāo)準(zhǔn)附錄B、標(biāo)準(zhǔn)附錄C、標(biāo)準(zhǔn)附錄中不符合新版NY/T393要求的農(nóng)藥品種，并修改相關(guān)內(nèi)容，具體如下：（1）雜草防治附錄A由：防治對象推薦藥劑及使用方法其它防治方法秧田雜草于播種后10d，每667m2用丁草胺30g～50g或芐嘧磺隆1.5g～2g兌水40kg噴霧。機(jī)械和人工防除。田間雜草可在移栽前2d～10d，每667m2用20%百草枯水劑200g～400g或者74.7%農(nóng)民樂747250g～350g兌水50kg細(xì)噴霧，殺滅田間雜草。機(jī)械和人工防除。本田雜草于移栽后5d～10d，每667m2用吡嘧磺隆6.25g或丁草胺40g～60或田草光（芐嘧磺隆與丁草胺復(fù)配劑）25g～30g或18.5%芐.異丙草可濕性粉劑20g～25g拌細(xì)土或尿素后撒施滅草，并保持田水7d。機(jī)械和人工防除。修訂為：防治對象推薦藥劑用量及使用方法使用時期其它防治方法秧田雜草12%噁草酮乳油按農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽方法用藥播種后10d機(jī)械和人工防除。田間雜草46%2甲·滅草松可容液劑在移栽前2d～10d機(jī)械和人工防除。本田雜草12%噁草酮乳油或90%禾草丹乳油或90.9%禾草敵乳油或50%二氯喹啉酸可濕性粉劑或46%2甲·滅草松可容液劑移栽后5d～10d機(jī)械和人工防除。（2）病蟲害防治附錄B由防治對象推薦藥劑及使用方法其它防治方法稻瘟病每667m2用春雷霉素1.5g～2g或稻瘟靈28g～40g噴霧防治。農(nóng)業(yè)防治稻紋枯病每667m2用井崗霉素10g～12.5g加水50kg噴霧防治。農(nóng)業(yè)防治白葉枯病每667m2用葉枯唑30g～40g加水50kg噴霧防治。農(nóng)業(yè)防治稻曲病在孕穗中、后期每667m2用井崗霉素10g～12.5g兌水50kg對穗部進(jìn)行噴霧。農(nóng)業(yè)防治細(xì)菌性條斑病每667m2用葉枯唑30g～40g加水50kg噴霧防治。農(nóng)業(yè)防治二化螟每667m2用2.5%魚藤酮乳油300～500倍溶液或者0.3%印楝素乳油800～1000倍溶液，噴霧。用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺。三化螟每667m2卵塊發(fā)生量在50塊以上的田塊進(jìn)行藥劑防治，藥劑種類同二化螟。用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺。稻飛虱當(dāng)百叢蟲量達(dá)1500～2000頭，每667m2用吡蟲啉1.5g～2g兌水50kg，針對稻株中下部噴霧。農(nóng)業(yè)防治稻縱卷葉螟掌握在主害代1、2齡幼蟲盛發(fā)期（稻葉初卷期）。當(dāng)分蘗期百叢幼蟲65頭～85頭、孕穗期40頭～60頭以上時，進(jìn)行藥劑防治，每667m2用2.5%魚藤酮乳油300～500倍溶液或者0.3%印楝素乳油800～1000倍溶液，噴霧稻株中、上部。農(nóng)業(yè)防治稻薊馬在苗期出現(xiàn)葉尖卷曲率在10%以上、百株蟲量300～500頭以上時，用吡蟲啉1.5g～2g兌水50kg噴霧。黃色捕蟲板（黃板）等物理裝置誘殺。稻癭蚊每667m2用90%晶體敵百蟲200g加40%樂果乳油100ml，拌土20kg后撒施。農(nóng)業(yè)防治福壽螺每667m2施用6%密達(dá)殺螺顆粒劑0.5kg～0.7kg，拌細(xì)砂5kg～10kg撒施，施藥后保持3cm～4cm水層7d?；蛘哂蒙曳?、茶麩拌細(xì)砂撒施。人工防除，及時拾除成螺及采摘卵群，集中銷毀。修訂為：防治對象推薦藥劑用量及使用方法使用時期其它防治方法稻瘟病6%春雷霉素可濕性粉劑或80%乙蒜素或70%甲基硫菌靈或45%石硫合劑結(jié)晶粉或75%三環(huán)唑可濕性粉劑按農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽方法用藥稻田中發(fā)現(xiàn)稻瘟病發(fā)病中心時農(nóng)業(yè)防治稻紋枯病5%井崗霉素水劑分蘗期發(fā)病率在15%～20%、孕穗期在3%以上時農(nóng)業(yè)防治白葉枯病53.8%氫氧化銅水分散粒劑拔節(jié)至孕穗期發(fā)現(xiàn)中心病株后農(nóng)業(yè)防治稻曲病5%井崗霉素水劑在孕穗中、后期發(fā)病率在3%以上時農(nóng)業(yè)防治細(xì)菌性條斑病53.8%氫氧化銅水分散粒劑拔節(jié)至孕穗期發(fā)現(xiàn)中心病株后農(nóng)業(yè)防治二化螟0.3%印楝素乳油或8000單位Bt粉劑或20%氯蟲苯甲酰胺或1%甲維鹽乳油每667m2卵塊發(fā)生量在50塊以上時用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺。三化螟0.3%印楝素乳油或8000單位Bt粉劑或20%氯蟲苯甲酰胺或1%甲維鹽乳油每667m2卵塊發(fā)生量在50塊以上時用黑光燈、頻振式殺蟲燈等物理裝置誘殺。稻飛虱256%噻嗪酮可濕性粉劑或10%吡蟲啉可濕性粉劑或50%吡蚜酮水分散粒劑或15%阿維菌素·毒死蜱乳油當(dāng)百叢蟲量達(dá)1500～2000頭時農(nóng)業(yè)防治稻縱卷葉螟0.3%印楝素乳油或20%氯蟲苯甲酰胺當(dāng)分蘗期百叢幼蟲65頭～85頭、孕穗期40頭～60頭以上時農(nóng)業(yè)防治稻薊馬10%吡蟲啉可濕性粉劑在苗期出現(xiàn)葉尖卷曲率在10%以上、百株蟲量300～500頭以上時黃色捕蟲板（黃板）等物理裝置誘殺。稻癭蚊10%吡蟲啉可濕性粉劑在成蟲盛發(fā)至卵孵化高峰期開始出現(xiàn)大肚秧時農(nóng)業(yè)防治福壽螺生石灰粉或茶麩拌細(xì)砂撒施人工拾除成螺及采摘卵群，集中銷毀。（3）推薦使用的殺蟲、殺螨劑附錄C由農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)與使用方法防治對象2.5%魚藤酮乳油低毒300～500倍，噴霧二化螟、三化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻薊馬、稻癭蚊、金龜子等0.3%印楝素乳油低毒800～1000倍，噴霧二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、蚜蟲、稻飛虱、稻癭蚊、金龜子等90%晶體敵百蟲低毒800～1000倍，噴霧或澆根蝽蟓、金龜子、稻癭蚊等20%吡蟲啉乳劑低毒3000～5000倍，噴霧稻薊馬、蚜蟲、稻飛虱、稻癭蚊等8000IU/μl蘇云金桿菌懸浮劑低毒500倍，噴霧二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟等蛾類害蟲50%硫磺膠懸劑低毒200～400倍，噴霧稻癭蚊等99.1%礦物油乳油低毒200～300倍，噴霧稻縱卷葉螟等5%定蟲隆乳油低毒1000～2000倍，噴霧二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟等蛾類害蟲25%滅幼脲乳油低毒1000～2000倍，噴霧二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟等蛾類害蟲修訂為：農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)與使用方法防治對象0.3%印楝素乳油低毒800～1000倍，噴霧二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、蚜蟲、稻飛虱、稻癭蚊、金龜子等20%吡蟲啉乳劑