《活動一 告別不良飲食習慣》（教學設(shè)計）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

《活動一告別不良飲食習慣》（教學設(shè)計）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）《活動一告別不良飲食習慣》（教學設(shè)計）-2023-2024學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版設(shè)計意圖親愛的同學們，咱們今天要一起探索一個特別有趣的話題——“告別不良飲食習慣”。哎呀，你們看，咱們每天都要吃飯，飲食習慣對我們來說真的超級重要呢！??我們要學的，不僅僅是吃啥、怎么吃，更重要的是，怎么吃得更健康、更有利于我們的成長。所以，今天咱們就來個“舌尖上的革命”，一起告別那些不那么好的飲食習慣，讓我們的身體變得棒棒噠！??咱們要結(jié)合課本內(nèi)容，通過一系列的活動，讓你們在玩中學、在學中樂，真的超級期待的哦！??????核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生健康飲食的意識，提升自我管理能力。

2.增強學生的科學素養(yǎng)，理解營養(yǎng)均衡的重要性。

3.培養(yǎng)學生的探究精神，通過實踐活動學習健康飲食習慣。

4.提高學生的溝通協(xié)作能力，在小組討論中學習分享和傾聽。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：目前，三年級的學生對于健康飲食有一定的認識，比如知道哪些食物是健康的，哪些食物可能對健康不利。然而，他們對營養(yǎng)學的基礎(chǔ)知識了解有限，對于如何制定健康飲食計劃、如何判斷食物的營養(yǎng)成分等知識掌握得不夠深入。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：三年級的學生對于新鮮事物充滿好奇，對健康飲食的話題通常表現(xiàn)出濃厚的興趣。他們的學習能力較強，能夠通過圖片、視頻等多種形式學習新知識。在課堂上，他們傾向于通過互動和參與來學習，如小組討論、角色扮演等活動能激發(fā)他們的學習熱情。學生的學習風格各異，有的學生更偏向于視覺學習，有的則更偏好聽覺或動手操作。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于學生對于營養(yǎng)學知識了解有限，他們在學習過程中可能會遇到以下困難：如何區(qū)分健康食物和不良食物、如何根據(jù)個人需求制定合理的飲食計劃、如何養(yǎng)成健康的飲食習慣等。此外，部分學生可能因為家庭飲食習慣、個人口味等原因，難以接受新的飲食建議，這也會成為他們改變不良飲食習慣的挑戰(zhàn)。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：通過生動的講解，介紹健康飲食的基本知識，激發(fā)學生對健康生活的興趣。

2.討論法：組織小組討論，讓學生分享自己的飲食習慣，并探討如何改善。

3.實驗法：設(shè)計簡單的飲食實驗，讓學生通過實際操作體驗營養(yǎng)均衡的重要性。

教學手段：

1.多媒體展示：利用PPT或視頻，展示健康飲食的圖片和動畫，增強視覺效果。

2.教學軟件：使用互動式教學軟件，讓學生在虛擬環(huán)境中學習健康飲食的知識。

3.實物演示：展示不同食物的營養(yǎng)成分，讓學生直觀感受健康飲食的實際操作。教學過程一、導入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：同學們，你們知道嗎？我們的飲食習慣對我們的身體健康有著直接的影響。今天，我們就來一起探索如何告別不良飲食習慣，讓我們的身體變得更加健康。首先，我想問問大家，你們有沒有遇到過以下情況：吃太多零食、偏食、不按時吃飯？這些都是不良飲食習慣的表現(xiàn)哦！

2.回顧舊知：在之前的課程中，我們學習了一些關(guān)于健康飲食的知識，比如蔬菜、水果、粗糧等食物對我們的好處。今天，我們將在此基礎(chǔ)上，進一步了解如何改善我們的飲食習慣。

二、新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

1.講解新知：接下來，我將為大家詳細講解本節(jié)課的主要知識點。首先，我們要明確什么是健康飲食，它包括哪些方面。然后，我會介紹一些改善不良飲食習慣的方法，比如如何制定合理的飲食計劃、如何選擇營養(yǎng)均衡的食物等。

2.舉例說明：為了讓大家更好地理解這些知識點，我會通過一些具體的例子來講解。比如，我們可以討論一下午餐應(yīng)該怎么搭配，晚餐又應(yīng)該注意什么。

3.互動探究：現(xiàn)在，請大家分成小組，討論一下你們家里有哪些不良飲食習慣，以及如何改善它們。每組選一個代表，向全班分享你們的討論成果。

三、鞏固練習（約15分鐘）

1.學生活動：接下來，請大家根據(jù)我們剛才討論的內(nèi)容，設(shè)計一份自己的健康飲食計劃。你們可以畫出自己喜歡的食物，并標注它們所屬的食物類別。

2.教師指導：在你們設(shè)計的過程中，如果遇到困難，可以隨時向我提問。我會盡力幫助你們解決問題。

四、課堂小結(jié)（約5分鐘）

1.回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容：今天，我們學習了健康飲食的重要性，了解了如何改善不良飲食習慣，并設(shè)計了屬于自己的健康飲食計劃。

2.布置作業(yè)：請大家回家后，與家人一起討論并實施你們的健康飲食計劃，并記錄下來。下節(jié)課，我們將分享我們的成果。

五、課后拓展（約10分鐘）

1.閱讀相關(guān)書籍或文章，了解更多的健康飲食知識。

2.觀看健康飲食相關(guān)的視頻，學習如何制作健康的家常菜。

3.與家人一起參加戶外活動，如散步、騎行等，增強體質(zhì)。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《兒童營養(yǎng)與健康》這本書詳細介紹了兒童在不同成長階段所需的營養(yǎng)素，以及如何通過飲食來滿足這些需求。

-《健康飲食寶典》是一本實用性很強的書籍，包含了大量的健康食譜和飲食建議，適合家長和學生共同閱讀。

-《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》教材中的相關(guān)章節(jié)，可以進一步幫助學生理解食品的營養(yǎng)成分和食品安全知識。

2.課后自主學習和探究：

-學生可以嘗試制作一份家庭健康食譜，記錄家庭成員的飲食習慣，分析其中的營養(yǎng)均衡情況，并提出改進建議。

-鼓勵學生調(diào)查周圍社區(qū)或?qū)W校食堂的健康飲食情況，撰寫調(diào)查報告，并提出改善措施。

-組織學生參與“健康飲食小達人”競賽，通過制作健康飲食海報、演講等形式，分享健康飲食的知識和經(jīng)驗。

-學生可以查閱資料，了解不同文化背景下的飲食習俗和健康觀念，探討如何將這些有益的飲食習慣融入自己的生活中。

-設(shè)計一個“一周健康飲食日記”，讓學生記錄每天的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，分析自己的飲食習慣，并制定改善計劃。

-通過互聯(lián)網(wǎng)資源，如健康飲食網(wǎng)站、營養(yǎng)專家博客等，了解最新的營養(yǎng)研究和健康飲食趨勢，分享給同學和老師。

-學生可以參與學校或社區(qū)組織的健康教育活動，如營養(yǎng)講座、健康知識競賽等，提升自己的健康意識和社會責任感。課后作業(yè)1.**家庭健康飲食調(diào)查報告**

-學生需要調(diào)查自己家庭的飲食習慣，包括每日三餐的食物種類、飲食習慣等，然后撰寫一份調(diào)查報告，分析家庭飲食中存在的健康問題，并提出改善建議。

-作業(yè)示例：小明家一周飲食調(diào)查報告，分析早餐、午餐、晚餐的營養(yǎng)均衡情況，提出增加蔬菜攝入、減少油炸食品的建議。

2.**健康食譜設(shè)計**

-學生需要設(shè)計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐的菜單，并說明每餐食物的營養(yǎng)成分和健康益處。

-作業(yè)示例：設(shè)計一份一周健康食譜，每餐菜單中包含主食、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)等，并附上每餐的營養(yǎng)分析。

3.**營養(yǎng)知識小卡片**

-學生需要制作一張營養(yǎng)知識小卡片，介紹一種重要的營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、維生素等），包括其作用、食物來源和攝入建議。

-作業(yè)示例：蛋白質(zhì)小卡片，介紹蛋白質(zhì)的作用、富含蛋白質(zhì)的食物以及蛋白質(zhì)攝入的適量標準。

4.**健康飲食日記**

-學生需要記錄自己連續(xù)三天的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，并分析自己的飲食習慣，提出至少兩個改善建議。

-作業(yè)示例：健康飲食日記，記錄三天飲食情況，分析發(fā)現(xiàn)晚餐攝入過多油膩食物，建議改為清淡飲食。

5.**健康飲食宣傳海報**

-學生需要設(shè)計一張健康飲食宣傳海報，內(nèi)容包括健康飲食的重要性、如何選擇健康食物、不良飲食習慣的危害等。

-作業(yè)示例：健康飲食宣傳海報，以“均衡飲食，健康生活”為主題，展示健康飲食的小貼士和圖片。

6.**營養(yǎng)知識問答**

-學生需要準備一份營養(yǎng)知識問答，包括至少五個問題，問題涉及營養(yǎng)素、健康飲食原則等。

-作業(yè)示例：

1.問題：蛋白質(zhì)是人體必需的六大營養(yǎng)素之一，它主要存在于哪些食物中？

答案：蛋白質(zhì)主要存在于肉類、魚類、蛋類、豆制品和奶制品中。

2.問題：維生素對于人體有什么作用？

答案：維生素是維持人體正常生理功能所必需的微量有機物質(zhì)，參與身體的代謝過程。

3.問題：為什么說水果和蔬菜是健康的食品？

答案：水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于增強免疫力，預防疾病。

4.問題：什么是粗糧？

答案：粗糧是指全谷類糧食，如糙米、燕麥、玉米等，含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)素。

5.問題：不良飲食習慣有哪些危害？

答案：不良飲食習慣可能導致營養(yǎng)不均衡、肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康問題。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學：在課堂上，我們可以設(shè)計一些與生活實際相關(guān)的情景模擬活動，讓學生在模擬的情境中學習如何選擇健康食物，如何制定飲食計劃，這樣既能提高學生的參與度，又能讓他們在實踐中掌握知識。

2.多媒體輔助教學：利用多媒體設(shè)備展示健康飲食的相關(guān)圖片和視頻，讓學生在直觀、生動的視覺體驗中學習，增強課堂的趣味性和吸引力。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：有時候，課堂上的討論和活動，部分學生可能因為害羞或缺乏興趣而參與度不高，這影響了課堂氛圍和教學效果。

2.教學內(nèi)容與實際生活結(jié)合不夠緊密：雖然我們在講解健康飲食知識時盡量貼近生活，但有時還是感覺教學內(nèi)容與學生的實際生活經(jīng)驗結(jié)合得不夠緊密，導致學生難以將理論知識應(yīng)用到實際生活中。

3.評價方式單一：目前我們的評價方式主要是課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏對學生實際操作能力的評估，這不利于全面了解學生的學習效果。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：為了提高學生的參與度，我們可以設(shè)計一些小組合作項目，讓學生在小組中共同完成任務(wù)，鼓勵他們表達自己的想法，培養(yǎng)團隊協(xié)作能力。同時，可以設(shè)置一些小獎勵，激發(fā)學生的學習興趣。

2.豐富教學內(nèi)容：在教學內(nèi)容上，我們可以結(jié)合學生的生活經(jīng)驗，引入更多實際案例，讓學生在實際情境中學習健康飲食知識，提高他們的實踐能力。

3.多元化評價方式：我們可以通過觀察學生的課堂表現(xiàn)、小組合作、實踐操作等多個方面來評價學生的學習效果，同時鼓勵學生自我評價和相互評價，形成多元化的評價體系。此外，可以設(shè)置一些實踐性的評價項目，如制作健康食譜、開展健康飲食宣傳活動等，讓學生在實踐中展示自己的學習成果。板書設(shè)計①健康飲食習慣概述