人教2019版 必修一知識點-教案課件習題試卷知識點歸納-高中生物必修第一冊

人教2019版

高中生物學

必修一知識點整理

聲明

1、本材料由個人手動整理，經(jīng)過多次檢查，仍不可避

免出現(xiàn)錯別字，還望各位同學理解，并請指正。

2、本材料從未涉及任何商業(yè)用途，如引用照片未注明

出處，還望原作者見諒。

第一章走近細胞

第一節(jié)細胞是生命活動的基本單位

一、細胞學說及其建立過程：

1、細胞學說的建立者是德國的施萊登和施旺。

2、細胞學說的內(nèi)容：

(1)細胞是一個有機體，一切動植物都是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構(gòu)成;

說明細胞是構(gòu)成生物體的基本單位。

(2)細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體

的生命起作用；

強調(diào)細胞具有相對獨立性，無論單、多細胞生物，細胞都是其基本功能的單位。

(3)新細胞是由老細胞分裂產(chǎn)生的。

從細胞起源的角度說明細胞對生命活動的重要性，細胞的生命歷程必須建立在細胞分裂的基礎(chǔ)上。

注意：新細胞也可由老細胞融合而來，如精細胞和卵細胞形成受精卵的過程。

3、細胞學說未涉及原核細胞、真菌、病毒，以及生物或細胞間的“差異性”。

4、細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是羅伯特?虎克,活細胞發(fā)現(xiàn)者是列文虎克。

5、細胞學說揭示了動物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明生物界的統(tǒng)一性。

二、細胞是基本的生命系統(tǒng)：

1、單細胞生物(草履蟲'變形蟲'衣藻、酵母菌等)依賴單個細胞完成各種生命活動。

2、多細胞生物依賴各種分化的細胞密切合作，完成復雜的生命活動。例如，以細胞代謝為基

礎(chǔ)的生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量的交換；以細胞增殖、分化為基礎(chǔ)的生長發(fā)育；以細胞內(nèi)基

因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳和變異等。

3、除病毒之外，其它生物都是由細胞構(gòu)成的。病毒不具有細胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺

傳物質(zhì)組成，寄生在活細胞中，利用活細胞中的物質(zhì)生活和繁殖。(所以培養(yǎng)病毒要用活細胞)。

4、「生活方式：寄生在活細胞

病毒5分類：DNA病毒'RNA病毒

〔遺傳物質(zhì)：DNA或RNA(一種病毒只含一種核酸)

☆DNA病毒：噬菌體、乙肝病毒、天花病毒；結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定

☆RNA病毒：煙草花葉病毒、HIV、SARS病毒、禽流感病毒結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定

病毒的增殖過程：吸附一注入一合成一組裝一釋放

作用：動物細胞融^----融合機基因工程——運載體

免疫制作疫苗等——抗原非選擇性必修學習

5、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：

(1)以多細胞動物為例的生命系統(tǒng)九級層次：(層層相依'緊密聯(lián)系)

細胞T組織-?器官-?系統(tǒng)T個體T種群一群落-?生態(tài)系統(tǒng)-?生物圈XXX

☆植物的四大組織：保護、營養(yǎng)、輸導、分生組織

☆植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子

☆動物的四大組織：上皮、肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織

☆人的八大系統(tǒng)：消化、泌尿、內(nèi)分泌、循環(huán)、運動、呼吸、神經(jīng)、生殖系統(tǒng)

注意：a、最基本的結(jié)構(gòu)層次是細胞,最高級的層次是生物圈。

b、單細胞生物：既是細胞層次，又是個體層次,無組織、器官'系統(tǒng)層次（易錯點）。

c、松樹等所有植物缺少系統(tǒng)層次。

d、蛋白質(zhì)、核酸等分子雖是組成生命系統(tǒng)的物質(zhì)，但不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。再

比如一個分子或一個原子是一個系統(tǒng)，但不屬于生命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命

活動，而分子或原子不能完成。

（2）種群是指一定區(qū)域內(nèi)，同種生物所有個體。

eg:一片湖泊里所有的魚，是種群層次嗎？不是，魚有很多種，既非種群，也非群落。

（3）群落是一定區(qū)域內(nèi)所有的生物。

（4）生態(tài)系統(tǒng)包括一定區(qū)域內(nèi)所有生物和無機環(huán)境,如：一根枯木'一片池塘。

（5）生物圈包括地球上所有生物以及所有生物所生存的無機環(huán)境，是最大的生態(tài)系統(tǒng)，地球

上只有一個生物圈。

餐￡恁餞的偌構(gòu)層次

同種不同母物+無機環(huán)境牛太最大

然一種群一||——一|/一生物圈

補充：病毒屬于生物，但在生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次中無地位，在生態(tài)系統(tǒng)中屬于消費者。

第二節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

一、觀察細胞：

1、顯微鏡的放大倍數(shù)等于目鏡倍數(shù)X物鏡倍數(shù)

☆放大倍數(shù)指的是放大長度和寬度，而不是面積或體積。

☆目鏡和物鏡的區(qū)別：

物鏡（有螺紋），越長放大倍數(shù)越大（正比），距離載玻片的距離越近;

目鏡（無螺紋）恰好相反，越長放大倍數(shù)越?。ǚ幢龋?/p>

2、低倍鏡換高倍鏡使用步驟：低倍鏡T目標移至中央（偏哪移哪）一轉(zhuǎn)換為高倍鏡-調(diào)光（增

大光圈，反光鏡改為凹面鏡）-?調(diào)細準焦螺旋【找T移-?換-?調(diào)】常考?。?！

☆用高倍鏡時，不準動粗（即只允許用細準焦螺旋調(diào)焦）

☆低倍鏡觀察調(diào)節(jié)粗準焦螺旋使鏡筒下降時，側(cè)面觀察物鏡與裝片的距離，以免壓破玻

片，損壞物鏡。

☆轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換物鏡，不能用手掰物鏡。

3、放大倍數(shù)與視野內(nèi)細胞數(shù)量的關(guān)系：

規(guī)律：當一行細胞時，細胞數(shù)與放大倍數(shù)呈反比

當細胞充滿視野時，細胞數(shù)與放大倍數(shù)的平方呈反比

4、高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較:

視

視

野

物像看到細野物像與裝

如

亮

圍

度

大小胞數(shù)目片的距離

高倍鏡大少暗近小

低倍鏡小多亮遠大

5、顯微鏡成像與標本實物位置關(guān)系辨析：

（1）顯微鏡成的是倒立放大的虛像，若將觀察者看到的像平面旋轉(zhuǎn)180°,則與標本的實際

位置相吻合。如觀察“b”，則顯微鏡中看到的應為“q”。

（2）觀察到的細胞質(zhì)環(huán)流方向與實際運動方向相同。如何判斷？

（3）“二看法”判斷視野中異物存在的位置（其實就是三個位置的排除法）

①判斷依據(jù)：在判斷顯微鏡視野中異物可能存在的位置時，可以遵循“異物跟誰移動，就

在誰上面”的原則。

②判斷方法：視野中的異物可能存在于物鏡、目鏡或玻片上。

一看：在不調(diào)換目鏡、物鏡的情況下，移動玻片，異物若隨著玻片移動，則異物在玻片

上；若異物不移動，則進行二看。

二看：旋轉(zhuǎn)目鏡鏡頭，若異物隨著轉(zhuǎn)動，則異物在目鏡上；若異物不隨目鏡轉(zhuǎn)動，說明

異物在物鏡上。一般不會在反光鏡上，如在反光鏡會改變視野中的亮度。

二、原核細胞和真核細胞：

1'定義：

細胞內(nèi)含有以核膜為界的細胞核，稱為真核細胞，由真核細胞構(gòu)成的生物叫做真核生物。

細胞內(nèi)不含有以核膜為界的細胞核，稱為原核細胞，由原核細胞構(gòu)成的生物叫做原核生物。

2、原核生物和真核生物的類型：派※※

「細菌：帶有球'桿、螺旋'弧的字樣，以及一類重要的細菌——藍細菌

原核生物V

I其他：支原體、衣原體、立克次氏體、放線菌

真核生物^真菌：酵母菌'青霉菌'蘑菇等

I動物、植物

3、真核細胞有染色質(zhì)（主要由DNA和蛋白質(zhì)組成），原核細胞有一條大型環(huán)狀的裸露的DNA

分子，位于細胞內(nèi)特定的位置，這個區(qū)域被叫做擬核（擬核不是結(jié)構(gòu)，只是一個位置），所以

原核細胞沒有染色質(zhì)，需要注意的是原核細胞除了擬核處裸露的大型環(huán)狀DNA分子，還有一

些小型的環(huán)狀DNA分子（質(zhì)粒）。大環(huán)和小環(huán)

4、關(guān)于藍細菌：

藍細菌（指稱藍藻）無葉綠體，但在細胞質(zhì)中有藻藍素和葉綠素，因而能進行光合作用，在

生態(tài)系統(tǒng)的成分中屬于生產(chǎn)者，常見的有色球藍細菌、念珠藍細菌、顫藍細菌、發(fā)菜。

5、病毒、原核細胞和真核細胞的比較

原核細胞真核細胞病毒

大小較小較大最小

無以核膜為界限的細胞

本質(zhì)區(qū)別有以核膜為界限的細胞核無細胞結(jié)構(gòu)

核

植物：纖維素和果膠；真菌：

細胞壁主要成分是肽聚糖無

幾丁質(zhì)；動物細胞無細胞壁

有擬核，無核膜、核仁，有核膜和核仁，DNA與蛋白質(zhì)

細胞核無

DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合結(jié)合成染色質(zhì)（體）

僅有核糖體，無其他細有核糖體'線粒體等其他復雜

細胞質(zhì)無

胞器的細胞器

遺傳物質(zhì)只要有細胞結(jié)構(gòu),遺傳物質(zhì)就是DNADNA或RNA

舉例藍細菌'細菌等真菌，動'植物HIVvH1N1

注：原核細胞中除支原體外都有細胞壁

6、原核細胞與真核細胞相同點：都具有細胞膜'細胞質(zhì)'核糖體等結(jié)構(gòu)，都以DNA為遺傳

物質(zhì)。

7、真、原核細胞的不同點有很多，但最本質(zhì)區(qū)別是：有無以核膜為界限的細胞核。

8、水華現(xiàn)象：通常是指池塘、河流、湖泊'水庫等淡水水域受到污染，水中心P等元素增

多致使水體富營養(yǎng)化，在適宜的溫度、光照等條件下，藍細菌和綠藻等大量繁殖，并在水面

形成或薄或厚的漂浮物的現(xiàn)象。發(fā)生在海水中的這種現(xiàn)象，通常稱為“赤潮”。危害嚴重，具

體表現(xiàn)為以下幾個方面：

(1)造成水體缺氧，引起水生動物窒息死亡。

(2)產(chǎn)生毒素、產(chǎn)生異味

(3)影響自來水工廠的生產(chǎn)和自來水的質(zhì)量

9、關(guān)于哺乳動物成熟紅細胞的補充：

哺乳動物的成熟紅細胞無細胞核，但屬于真核細胞。由造血干細胞分化而來，成熟過程中細

胞核和各種細胞器退化消失，其內(nèi)含血紅蛋白運輸氧氣，進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。

三、細胞的多樣性和統(tǒng)一性：

1、細胞多樣性：

(1)表現(xiàn)：細胞的形態(tài)、大小、種類、結(jié)構(gòu)等各不相同。

(2)直接原因：構(gòu)成細胞的蛋白質(zhì)分子不同。

(3)根本原因：DNA的多樣性及基因的選擇性表達。

2、細胞的統(tǒng)一性：

(1)化學組成：組成不同細胞的元素和化合物種類基本一致。

(2)結(jié)構(gòu)：都具有細胞膜'細胞質(zhì)'核糖體

(3)遺傳物質(zhì)：都以DNA為遺傳物質(zhì)，且遺傳密碼相同。

(4)能源物質(zhì)：以ATP為直接能源物質(zhì)。

(5)增殖：都是通過細胞分裂等進行增殖。

第二章組成細胞的分子

第一節(jié)細胞中的元素和化合物

一、組成細胞的化學元素：

1、組成細胞的元素種類：

微量元素與大量元素只是在細胞內(nèi)含量的不同，而非重不重要。

2、組成細胞的元素含量：

細胞鮮重含量百分比占前四位的元素是：0>C>H>N

但是，不同細胞中干重百分比有差異：

人體細胞干重含量百分比占前四位的元素是：C>O>N>H

玉米細胞干重含量百分比占前四位的元素是：0>QH>N

解釋：人體細胞和玉米細胞干重前四位元素不同，是因為人體細胞中含蛋白質(zhì)較多，而玉米細胞中淀

粉較多。不同生物體的細胞中,元素種類大體相同，但同種元素的含量相差較大。

ps：只要是活細胞指的都是“鮮重”，“干重”不含水。

注意：細胞中的元素大多以化合物的形式存在。

3、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性：

(1)統(tǒng)一性：

組成生物體的化學元素種類在無機環(huán)境中都能找到，沒有一種是生物體所特有的。

(2)差異性：

組成生物體的化學元素含量在生物界與非生物界相比含量上相差很多。

二、組成細胞的化合物：

1、組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等

化合物質(zhì)量百分比

水占85~90

無機鹽占卜1.5

蛋白質(zhì)占7~10

脂質(zhì)占卜2

糖類和核酸占「1.5

細胞內(nèi)含量最多的前四位化合物：水〉蛋白質(zhì)>無機鹽>脂質(zhì)

2、細胞內(nèi)含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。

eg:生活在沙漠中的仙人掌細胞中化合物含量最多的是

三、實驗一檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

(1)還原糖的鑒定：

1、常用材料：蘋果和梨觀察現(xiàn)象明顯

2、試劑：斐林試劑(甲液：OJg/ml的NaOH、乙液：0.05g/ml的CuSO")

3、注意事項：①還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖(單、二除蔗)

②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中(現(xiàn)配現(xiàn)用)。

③必須用水浴加熱(50?65℃)

4、顏色變化：淺藍色Cu(0H)2―*棕色一?破紅色沉淀CuzO

(2)脂肪的鑒定：

1、常用材料：花生子葉或向日葵種子

2、試劑：蘇丹川染液或蘇丹IV染液

3、注意事項：\/

①切片要薄且*勻，如厚號不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。

②染色時間不建過長，體,分數(shù)50%酒精的作用是洗去浮色。蘇丹川易溶于酒精

③需使用顯微電察(是#使用顯微鏡，要看實驗材料，如將材料制成勻漿則不用)

④使用不同的染色劑染色由間不同。

4、顏色變化：橘黃色或%色

(3)蛋白質(zhì)的鑒定：

1、常用材料：雞蛋清'黃豆組織樣液'牛奶

2、試劑：雙縮服試劑(A液：0.1g/ml的NaOH、B液：0.01g/ml的CuSO,)

3、注意事項：

①先加A液1ml,再加B液3-4滴；

②鑒定前留出一部分組織樣液以便對比；

③用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮服試劑反應時，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應不

夠徹底，且試管不易清洗；

④加入雙縮服試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。

4、顏色變化：紫色

注意：雙縮腺試劑只是檢驗物質(zhì)中是否存在肽鍵，存在肽鍵的不一定是蛋白質(zhì)。

第二節(jié)細胞中的無機物

一、細胞中的水:

1、生物含水量特點：

(1)水是構(gòu)成細胞的重要成分，也是活細胞中含量最多的物質(zhì)。

(2)含水量：水生〉陸生幼年〉成年》老年

代謝旺盛）代謝緩慢幼嫩細胞＞衰老細胞

2、分類,及生理作用：自由水與結(jié)合水聯(lián)想到拖布

含量概念生理作用

結(jié)合水4.5%與其他物質(zhì)結(jié)合在一起細胞重要組成成分

自由水95.5%能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在良好溶劑參與反應物質(zhì)運輸

3、細胞含水量與代謝之間的關(guān)系：

自由水越多，新陳代謝越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗逆性越弱。

自由水越少，新陳代謝越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗逆性越強。

常考形式：種子由休眠轉(zhuǎn)變?yōu)槊劝l(fā)狀態(tài)中，其細胞內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值如何變化？

二、無機化合物一無機鹽：

1、無機鹽存在的形式及含量：區(qū)別于細胞中元素的存在形式！

（1）含量：很少，約占細胞鮮重的1%——1.5%/

（2）存在形式：大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在于細胞中，少數(shù)與化合物的相結(jié)合。

2、無機鹽的生理作用：

（1）有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜的化合物的重要組成部分。

（2）有許多種無機鹽的離子對于維持生物體的生命活動有重要作用。

（3）生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定的比例，這對維持細胞內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡非

常重要，這是生物進行正常生命活動的必要條件。非選擇性必修學習

總結(jié)：常見無機鹽的作用與缺乏癥

種類作用缺乏引起的癥狀

Fe構(gòu)成血紅素的元素缺鐵性貧血

Ca骨骼'牙齒的重要組成成分骨骼畸形'抽搐

Mg構(gòu)成葉綠素的元素植物葉綠素合成受阻，影響光合作用

動物細胞滲透壓降低；過低時不能維持正常的細

Na維持動物細胞滲透壓

胞形態(tài)

I甲狀腺激素的重要組成成分地方性甲狀腺腫；呆小癥

B促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺B時，“花兒不實”

第三節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)

一、細胞中的糖類：

1V組成元素：C\H、。三種元素

2、分類：糖類大致可以分為單糖、二糖'多糖。

(1)單糖：不能被水解，可被細胞直接吸收的糖。最常見的是葡萄糖，是細胞生命活動所需

主要能源物質(zhì)。

(2)二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的，必須經(jīng)過水解為單糖才能被細胞吸收。最常見的

二糖是蔗糖，還有麥芽糖以及人和動物乳汁中的乳糖。

(3)多糖：由多個單糖脫水縮合而成的糖，是生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖存在的形式，必須水解為

單糖才能被細胞吸收，最常見的是淀粉，作為植物細胞的儲能物質(zhì)存在于細胞中。另外還有

糖原作為動物細胞的儲能物質(zhì)存在于動物細胞中。幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣

泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，多糖的基本

單位都是葡萄糖。

還原性糖有葡萄糖'果糖'麥芽糖'乳糖、半乳糖(單糖、二糖中除了蔗糖，多糖都不是)

3、種類、分布及功能：

種類分布功能

五核糖

植物、動物細胞中組成RNA的成分

碳(C5H1005)

糖脫氧核糖

植物、動物細胞中組成DNA的成分

單糖(C5H1004)

六葡萄糖細胞中都有主要的能源物質(zhì)

碳

果糖植物細胞中提供能量

糖

豐丸糖動物細胞中提供能量

植物細胞,發(fā)芽的小麥、

麥芽糖

谷物中含量豐富

二糖

植物細胞，甘蔗、甜菜水解成單糖而供能

(G2H22。11)蔗糖

中含量豐富

乳糖人和動物的乳汁中

植物糧食作物的種子、

淀粉變態(tài)根或莖等儲藏器官植物的儲能物質(zhì)

中

構(gòu)成細胞壁的主要成分，支

多糖纖維素植物細胞中

持保護細胞。

(CHO)

6lo5n肌糖原動物的肌肉組織中

人和動物細胞的儲能物質(zhì)

肝糖原動物的肝臟中

甲殼類動物和昆蟲的外

幾丁質(zhì)廢水處理；制作人造皮膚

骨骼

注意：格外要注意二糖的組成

麥芽糖是由兩分子的葡萄糖脫水縮合形成的:蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脫水

縮合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脫水縮合形成的。

二、細胞中的脂質(zhì):

1、元素組成：C、H、0,有的還含有P和N。脂質(zhì)的組成元素比較復雜，格外要注意。

2、種類和功能：

⑴脂肪（C、H、0）：儲能物質(zhì)，維持體溫恒定緩沖和減壓減少摩擦的作用。

⑵磷脂（C、H、0、N、P）：構(gòu)成細胞膜鼠細胞器膜和細胞核膜的重要成分。

⑶固醇（C、H、0）：a生物膜系統(tǒng)

①膽固醇：構(gòu)成動物細胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸。

②性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成。

③維生素D：促進人和動物腸道對鈣磷的吸收。

注意：糖類是主要的能源物質(zhì)，ATP是細胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承

擔者，脂肪是細胞內(nèi)的良好猴能物質(zhì)行

原因：相同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪的碳氫比例高，含有的氧少，脂肪徹底氧化分解消

耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水更多，釋放的能量就更多。

第四節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者

一、蛋白質(zhì)分子的功能:

1、運輸作用（血紅蛋白）

2、免疫作用（抗體）

3、催化作用（酶絕大多數(shù)都是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA）

4、調(diào)節(jié)功能（某些激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，如生長激素和胰島素）

5、結(jié)構(gòu)蛋白（構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)，如頭發(fā)和肌肉）

二、氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位:

1、氨基酸的種類和分類：

自然界中氨基酸已發(fā)現(xiàn)有300多種，但構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類大約有21種，包括必須

氨基酸和非必需氨基酸。

非必須氨基酸：人體自身能夠合成，可以通過其他化合物轉(zhuǎn)化而來。氨基轉(zhuǎn)換作用

必須氨基酸：人體內(nèi)有8種（嬰兒9種組氨酸），必須從食物中獲取。

2、氨基酸的特點：

①氨基酸分子中至少有一個氨基和一個竣基，且氨基和竣基要連在同一個碳原子上。這也就

是判斷一個有機物是不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的條件。

eg:H2N-CH2-CH2-C00H這就不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:

側(cè)鏈基團

②不同的氨基酸分子有不同的R基，這就是區(qū)分不同氨基酸的關(guān)鍵。

③有些氨基酸含多個氨基或藪基，多的氨基和峻基在R基團中，但是R基本身不能是氨基或

藪基。

④注意不同基團的書寫：

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：

1、化學結(jié)構(gòu)：用約21種氨基酸作原料，根據(jù)“基因”信息指令，在細胞質(zhì)的核糖體中，按

特定的方式和順序?qū)被岱肿踊ハ噙B結(jié)合。

胞內(nèi)蛋白—游離的核糖體分泌蛋白——內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上附著的核糖體

2、氨基酸分子結(jié)合方式：一個氨基酸分子的短基和另一個氨基酸分子的氨基，脫去一分子水

而連接起來，這種結(jié)合方式叫脫水縮合。

3、肽鍵：在一CUH一結(jié)構(gòu)中的C-N共價鍵

4、二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵的叫做二肽。

推廣——?幾個氨基酸脫水縮合就叫幾肽

肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)若是環(huán)狀多肽，則將肽鏈數(shù)視為零。

5、肽鏈：是由多個氨基酸相互連接在一起所形成的鏈狀結(jié)構(gòu)。

6、蛋白質(zhì)分子具有多樣性的原因：

（1）組成肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，所形成的肽鏈結(jié)構(gòu)不同。構(gòu)成肽鏈的氨

基酸角度

（2）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。從空間結(jié)構(gòu)角度

7、蛋白質(zhì)的化學組成和相關(guān)計算：

蛋白質(zhì)的化學組成：C、H、0、N、有的還有S,從氨基酸的結(jié)構(gòu)通式出發(fā)，蛋白質(zhì)應含有C、

H、0、N元素，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)中肽鏈之間的連接和固定需要“二硫鍵”，所以蛋白質(zhì)中

有的還含有S,S元素應該存在于某些氨基酸的R基中（一SH筑基）。有些蛋白質(zhì)還含有其他

一些元素，比如血紅蛋白中還有Fe。

蛋白質(zhì)相關(guān)的計算

①蛋白質(zhì)中氨（竣）基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨（竣）基數(shù)=各氨基酸中氨（短）基總數(shù)一肽鍵

數(shù)

②蛋白質(zhì)中各原子的計算★★★★

C原子=氨基酸分子數(shù)X2+R基上的C原子數(shù)

H原子=各氨基酸中H原子總數(shù)一脫水的水分子數(shù)X2-二硫鍵數(shù)量X2

N原子=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中N原子數(shù)

0原子=肽鏈數(shù)X2+肽鍵數(shù)+R基中0原子數(shù)

如果問至少有多少個，則認為R基中不存在氨基（段基）。

③蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算：

假設n個氨基酸形成m條肽鏈，設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,那么由這些氨基酸形成

的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為nXa—（n—m）X18

此外，蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計算中還需考慮二硫鍵，具體問題具體分析。

④假設有n（0<n^21）種、m個氨基酸，任意排列構(gòu)成多肽的種類數(shù)計算：

a若每種氨基酸數(shù)目無限（允許重復）的情況下，可形成肽類化合物的種類：有n"種

b若每種氨基酸只有一個（不允許重復）的情況下，可形成肽類化合物的種類：有nX（n-1）

X（n-2）…種

補充：

1、蛋白質(zhì)的鹽析、變形和水解的區(qū)別：

①鹽析：蛋白質(zhì)鹽析是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。

②變性：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理或化學因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從

而導致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。變性的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的

變化，肽鏈變得松散，喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得

伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此熟雞蛋、熟肉容易被消化。變性的蛋白質(zhì)加入雙縮服

試劑仍然可以產(chǎn)生紫色反應。

③水解：在蛋白酶的作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過

程是相反的。

2、高中生物中常見的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)的物質(zhì)的分類：

本質(zhì)為蛋白質(zhì)的物質(zhì)解釋

大多數(shù)酶絕大多數(shù)醒是蛋白質(zhì).少數(shù)的酶是RNA（如核酶）

部分激素（如生長激素、胰島素）有些激素是蛋白質(zhì)?有些激素是氨基酸衍生物或脂質(zhì)

抗體抗體是漿細胞分泌的分泌蛋白（免疫球蛋白）

抗原大多數(shù)抗原是糖蛋白（蛋白質(zhì)）

受體（激素受體、遞質(zhì)受體、抗原識別受體）受體大多數(shù)是糖蛋白，少數(shù)是蛋白質(zhì)

轉(zhuǎn)運蛋白（載體蛋白、通道蛋白）生物膜上參與協(xié)助擴散、主動運輸?shù)牡鞍踪|(zhì)（載體蛋白）

第五節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者

一、核酸的種類及其分布：

1、種類：核酸葉為這一種和那一種（二）

脫氧核糖核酸既DNA,核糖核酸既RNA。

2、核酸的分布：

①DNA主要存在于細胞核內(nèi)，另外線粒體、葉綠體'也含有少量的DNA,原核細胞主要存在

于擬核中。

RNA主要存在于細胞質(zhì)中，例如核糖體'線粒體、和葉綠體，細胞核中也有少量分布。

②觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗：利用甲基綠和毗羅紅兩種染色劑，甲基綠使DNA呈

現(xiàn)綠色，口比羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，從而顯示DNA和RNA在細胞中的分布。

二、核酸是由核甘酸連接而成的長鏈：

1、核酸的結(jié)構(gòu):

（1）組成核酸的化學元素：C、H、0、N、P

（2）單體：核昔酸，由一分子五碳糖、一分子含氮堿基和一分子磷脂分子組成。

含氮堿基

核昔酸鏈：若干個核昔酸脫水縮合形成磷酸二酯鍵。

(4)組成DNA的四種脫氧核昔酸:

胞疇噫脫氧核甘酸

(5)組成RNA的四種核糖核昔酸:

(5)DNA一般由兩條脫氧核昔酸鏈組成，且呈現(xiàn)雙螺旋的結(jié)構(gòu)。RNA一般由一條核糖核甘酸

鏈組成。

(6)“258”與“144”：

①具有細胞結(jié)構(gòu)的生物體內(nèi)核酸既有DNA又有RNA,所以其體內(nèi)共有2種五碳糖、5種含氮堿

基'8種核昔酸

②沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物——病毒體內(nèi)核酸只有一種：DNA或RNA,所以體內(nèi)只有1種五碳糖、

4種含氮堿基'4種核昔酸

2、核酸的功能：

核酸是遺傳信息的攜帶者，在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的合成中具有重要的作用。

3^細胞中重要有機物的初級水解、徹底水解、氧化分解:

物質(zhì)初級水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物氧化分解產(chǎn)物

淀粉麥芽糖葡萄糖CQ+HzO

脂肪甘油+脂肪酸甘油+脂肪酸CQ+q0

蛋白質(zhì)多肽氨基酸CO2+H2O+尿素

核酸核甘酸磷酸+五碳糖+堿基COz+HO+尿酸等

ps：巧妙記憶DNA結(jié)構(gòu)：54321

三、生物大分子以碳鏈為骨架:

1'細胞中生物大分子的種類：多糖'蛋白質(zhì)、核酸。

2、結(jié)構(gòu)：

每一個單體都以若干個相連的碳鏈為基本骨架，生物大分子是由許多單體連接成的多聚體。

3、生物大分子的組成特點及多樣性的原因：

名稱基本單位化學通式聚合方式多樣性的原因

①葡萄糖數(shù)目不同

葡萄糖

多糖QHa②糖鏈的分支不同

（通常情況）12

③化學鍵不同

①氨基酸數(shù)目不同

R

②氨基酸種類不同

蛋白質(zhì)氨基酸NH--C—COOH脫水縮合

③氨基酸排列順序不同

H④肽鏈的折疊方式及空間結(jié)構(gòu)不同

①核甘酸數(shù)目不同

核酸

核甘酸②核昔酸排列順序不同

（DNA和RNA）

③核甘酸種類不同

第三章細胞的基本結(jié)構(gòu)

第一節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能

一、細胞膜的功能:

(1)將細胞與外界環(huán)境分隔開，為細胞的生命活動提供相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境；

(2)控制物質(zhì)進出細胞，包括代謝底物的輸入與代謝產(chǎn)物的排除，其中伴隨著能量的傳遞;

細胞膜的控制作用是相對的，一些有害的物質(zhì)也可能進入細胞。細胞膜功能特點：選擇透過性

(3)進行細胞間的信息交流，三種方式：

①間接交流方式：激素、神經(jīng)遞質(zhì)

②直接交流方式：細胞膜的直接接觸，如精卵細胞的結(jié)合

信號細胞靶細胞

/一、尸一

■79.!

信號分子

通過細胞膜直接接觸傳

遞信息(如精卵結(jié)合和

效應T細胞識別靶細胞)

③通道方式：植物細胞的胞間連絲

二、細胞膜成分的探索:

1、1895年，歐文頓發(fā)現(xiàn)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，容易穿過細胞膜；不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，不容易穿

過細胞膜。推測：細胞膜是由脂質(zhì)組成的。

相似相溶原理：溶質(zhì)與溶劑在結(jié)構(gòu)上相似，能彼此相溶，例如同為脂質(zhì)的物質(zhì)可以相溶。

2、通過一定的方法制備出純凈的細胞膜，進行化學分析，得知組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽

固醇，其中磷脂含量最多。

3、純凈的細胞膜制備方法：

①選材：哺乳動物成熟的紅細胞

原因：

a動物細胞沒有細胞壁。

b哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和細胞器，易用差速離心法得到不摻雜細胞內(nèi)膜系統(tǒng)的

純凈的細胞膜。

c紅細胞數(shù)量多，材料易得。

②原理：細胞內(nèi)的物質(zhì)有一定濃度。把紅細胞放入清水中，水會進入紅細胞，導致紅細胞吸

水漲破，使細胞膜內(nèi)的物質(zhì)流出來，除去細胞內(nèi)的其他物質(zhì)得到細胞膜。（其實就是發(fā)生滲透

作用吸水）

③過程：

a將紅細胞稀釋液制成裝片。（用生理鹽水進行稀釋）等滲溶液

b在高倍鏡下觀察，蓋玻片一側(cè)滴加蒸饋水，在另一側(cè)用吸水紙吸引。（引流法）

c紅細胞凹陷消失，體積增大，最后導致細胞破裂，內(nèi)容物流出。

④利用差速離心法將細胞內(nèi)容物與細胞膜相分離，獲得純凈的細胞膜。

思考：用大腸桿菌制備細胞膜可行性？

4、磷脂的一端為親水的頭，兩個脂肪酸一端為疏水的尾，多個磷脂分子在水

中總是自發(fā)地形成雙分子層。斗都

（親水：

5、1925年戈特和格倫德爾用丙酮從人的紅細胞中提取脂質(zhì)，在空氣一水界面

上鋪展為單分子層，測得單層分子的面積恰為紅細胞表面積的2倍。推測：細藍X

胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層。磷脂的其他排

列方式

6、1935年，丹尼利和戴維森推測細胞膜除脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。

細C脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占50%

胞

膜

的蛋白質(zhì)大約占40%

成

分

I糖類大約占2%—10%

7、細胞膜的成分是脂質(zhì)'蛋白質(zhì)和糖類，主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)★★★

注意：不同種類的細胞，細胞膜的成分及各成分的含量不完全相同，如動物細胞膜中還有一定量的膽

固醇，而植物細胞膜中膽固醇的含量幾乎沒有。

8、與細胞膜功能復雜程度有關(guān)的是蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量。

三、對細胞膜結(jié)構(gòu)的探索：

1、1959年，羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結(jié)構(gòu)，提出假說：所有

的細胞膜都由蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，把細胞膜描述為靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。

解釋：暗帶是因為電子穿透得較少，明帶是因為電子穿透得較多。蛋白質(zhì)對電子的阻擋作用很大，穿

透樣品的電子較少，所以是暗帶；而脂雙層對電子的阻擋作用小，透過樣品的電子較多，所以是明帶。

2、20世紀60年代，對細胞膜靜態(tài)的觀點提出質(zhì)疑：細胞膜的復雜功能難以實現(xiàn)，就連細胞

的生長、變形蟲的變形運動這樣的現(xiàn)象都難以解釋。

3、1970年，用綠色熒光染料標記小鼠細胞表面的蛋白質(zhì)，再用紅色熒光染料標記人細胞表

面的蛋白質(zhì)分子，將小鼠細胞和人細胞融合。在37℃環(huán)境40分鐘后，兩種顏色的熒光均勻分

布。這一實驗及相關(guān)其他實驗表明：細胞膜具有流動性。

4、1972年，辛格和尼克爾森提出流動鑲嵌模型。

四、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容：

1、細胞膜主要是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子構(gòu)成。

2、磷脂雙分子層是細胞膜的基本支架。

3、蛋白質(zhì)的存在形式：鑲嵌或貫穿在磷脂雙分子層中。

4、細胞膜具有一定的流動性（原因：膜結(jié)構(gòu)中的磷脂分子和大多數(shù)

蛋白質(zhì)分子都是可以運動的）細胞膜的結(jié)構(gòu)

特點

eg：神經(jīng)細胞外排鉀離子，吸收鈉離子體現(xiàn)了J細胞膜的哪種功能？控制物質(zhì)進出的功能

做題時一定要注意審題t細胞膜的哪種功能特點？選擇透過性

5、細胞膜的外表面還有糖類分子，它和蛋白質(zhì)分子結(jié)合形成的糖蛋白，或與脂質(zhì)結(jié)合形成的

糖脂，這些糖類分子叫作糖被。糖被與細胞表面識別、細胞間的信息傳遞等功能有密切關(guān)系。

五、細胞壁（全透性）：

1、細胞壁的成分：植物——纖維素和果膠細菌——肽聚糖真菌——幾丁質(zhì)。

2、主要功能：保護'支持，植物細胞壁對于植物體起著骨架的作用，以維持細胞正常的形態(tài)。

注意：細胞膜是細胞的邊界，而非細胞壁！

第二節(jié)細胞器之間的分工合作

一、相關(guān)概念：

細胞質(zhì)：在細胞膜以內(nèi)、細胞核以外的結(jié)構(gòu)，叫做細胞質(zhì)。細胞質(zhì)主要包括細胞質(zhì)基質(zhì)和細

胞器。

細胞質(zhì)基質(zhì)：由水、無機鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸'核昔酸和多種酶等組成，呈膠質(zhì)狀態(tài)。

其中進行著多種化學反應，是細胞進行新陳代謝的主要場所。

細胞器：細胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細胞結(jié)構(gòu)的總稱。

細胞骨架：由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，維持著細胞形態(tài)，錨定并支撐著許多細胞器，與

細胞運動'能量轉(zhuǎn)化、信息傳遞等生命活動密切相關(guān)。

二、細胞器之間的分工：

雙層膜細胞器

1、線粒體：（呈粒狀'棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動、植物細胞中，內(nèi)有少量DNA和RNA

及核糖體，內(nèi)膜突起形成崎增加內(nèi)膜的表面積，內(nèi)膜、基質(zhì)和基粒

中有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶），線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場

所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細胞的“動力車

間”。

2、葉綠體：（呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物

葉肉細胞里），葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，（含有葉綠素和類

胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA及核糖體，類囊體薄膜上有與光合作用

有關(guān)的光合色素和光反應的酶，葉綠體基質(zhì)中有暗反應有關(guān)的酶）。

單層膜細胞器

3、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：由膜結(jié)構(gòu)連接而成的網(wǎng)狀物，是細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，

以及脂質(zhì)合成的“車間”，分為：滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（脂質(zhì)、糖類）和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（分泌蛋白）。

4、液泡：成熟的中央大液泡主要存在于成熟植物細胞中，液泡內(nèi)有細胞液。化學成分：有機

酸'生物堿'糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽、色素等。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調(diào)節(jié)細胞滲透

吸水的作用。

注意：液泡中的色素是花青素，與花和果實的顏色有關(guān)；葉綠體中的色素主要

是葉綠素，與光合作用有關(guān)。

5、高爾基體：①蛋白質(zhì)加工②植物細胞壁的形成③突觸小泡的形成④溶

酶體的形成⑤精子變形過程中形成頂體。

6、溶酶體：有“消化車間”之稱，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷

的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。

易錯點：溶酶體只是儲存水解酶的場所，而不是合成水解酶。

無膜細胞器

7、核糖體：橢球形粒狀小體，由rRNA和蛋白質(zhì)組成。是細胞內(nèi)將氨基

酸合成蛋白質(zhì)的場所。分為游離的核糖體（合成胞內(nèi)蛋白）和附著在內(nèi)

質(zhì)網(wǎng)上的核糖體（合成分泌蛋白）

8、中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈空間垂直狀態(tài)，存在于動物細胞和低等植物細胞,

與細胞有絲分裂有關(guān)。

原核細胞具有的細胞器只有：核糖體病毒無任何細胞器

三、細胞器之間的協(xié)調(diào)配合：

1、研究方法：同為素標記法

2、分泌蛋白的合成'加工及運輸過程：

附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體（合成肽鏈）-內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加工車間）一囊

泡-?高爾基體（加工和包裝）T囊泡-?細胞膜-?細胞外

注意：該過程涉及到的細胞器：核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體。

如果問“涉及到的具膜細胞器”“涉及到的細胞結(jié)構(gòu)”“直接相關(guān)的細胞器”該如何回答？

3、關(guān)于分泌蛋白的合成和運輸圖示類題型的總結(jié)：★★★

①、a、d——內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜②、b、f——高爾基體膜③、c、e——細胞膜

四、細胞的生物膜系統(tǒng)：

1、定義：細胞膜、核膜以及細胞器膜，在結(jié)構(gòu)和功能上都是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，它們形成

的結(jié)構(gòu)體系，叫做細胞的生物膜系統(tǒng)。

錯誤說法：生物體所有的膜結(jié)構(gòu)構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)X

2、功能：

（1）細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，同時在細胞與外部環(huán)境進行物質(zhì)運輸、

能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過程中起著決定性作用。

（2）許多重要的化學反應都在生物膜上進行，細胞內(nèi)廣闊的膜面積提供了大量的附著位點,

有利于化學反應的順利進行。

（3）各種生物膜把細胞分割成一個個小的區(qū)室，使得細胞內(nèi)能夠同時進行多種化學反應，而

不會互相干擾，保證了細胞生命活動高效'有序地進行。

3、聯(lián)系：

核膜直接內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜直接細胞膜

圖爾基體膜

原核細胞內(nèi)存在生物膜，但不存在生物膜系統(tǒng)；而病毒無任何膜結(jié)構(gòu)。

第三節(jié)細胞核的結(jié)構(gòu)和功能

一、細胞核的功能：

是遺傳信息庫（遺傳物質(zhì)儲存和復制的場所），是細胞代謝和遺傳的控制中心。

二、細胞核的結(jié)構(gòu)：

⑴染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細胞不同時期的兩種存在狀

態(tài)。（分裂期——染色體，除分裂期外——染色質(zhì)）易被堿性染料染色（甲紫溶液）

注意：DNA的主要載體是染色質(zhì)，除此之外線粒體和葉綠體還有少量DNA。

⑵核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開。雙層膜細胞結(jié)構(gòu)

⑶核仁：與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)。

⑷核孔：實現(xiàn)細胞核與細胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流，如細胞核中轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA通

過核孔到細胞質(zhì)中進行翻譯。核孔具有選擇性，注意不同于細胞膜的選擇透過性

注意：核孔的數(shù)量、核仁的大小與細胞代謝強弱有關(guān)；大分子物質(zhì)是通過核孔進出細胞核，

所以穿過膜的層數(shù)為零。

第四章細胞的物質(zhì)輸入和輸出

第一節(jié)被動運輸

一、水進出細胞的原理：

1、滲透作用：

（1）概念：指水分子（或其他溶劑分子）通過半透膜的擴散。

（2）發(fā)生滲透作用的條件：①具有一層半透膜

②半透膜兩側(cè)具有濃度差

半透膜：指某些物質(zhì)可以透過而另一些物質(zhì)不能透過的多孔性薄膜，物

質(zhì)能夠通過半透膜取決于物質(zhì)分子的大小。

（3）滲透的方向：水分子從水的相對含量高的一側(cè)向相對含量低的一側(cè)滲透。（從溶液的濃

度來看就是低濃度溶液中的水向高濃度溶液中滲透的過程）

滲透壓：指溶液中溶質(zhì)微粒對水的吸引力。溶液滲透壓的大小，取決于單位體積溶液中溶質(zhì)微粒的數(shù)

目：溶質(zhì)微粒越多，即溶液濃度越高，對水的吸引力越大，溶液滲透壓越高。

2、動物細胞的吸水和失水：任何狀態(tài)都有水分子既有進又有出

（1）動物細胞與外界溶液可以構(gòu)成一個滲透系統(tǒng)：

①細胞膜相當于一層半透膜；

②細胞質(zhì)有一定的濃度，與外界溶液能形成一定的濃度差。

（2）細胞吸水或失水的多少取決于細胞膜兩側(cè)的濃度差。

水往高處流一高指的是高濃度、高滲透壓

外界溶液濃度<細胞質(zhì)濃度時細胞吸水膨脹

外界溶液濃度>細胞質(zhì)濃度時細胞失水皺縮

外界溶液濃度=細胞質(zhì)濃度時水分進出細胞處于動態(tài)平衡

3、植物細胞的吸水和失水：

（1）成熟的植物細胞與外界溶液可以構(gòu)成一個滲透系統(tǒng)：

①成熟的植物細胞中的液體環(huán)境主要指的是液泡里的細胞液，細胞膜和液泡膜以及兩層膜之

間的細胞質(zhì)成為原生質(zhì)層，它相當于一層半透膜。與原生質(zhì)體區(qū)別

②液泡中的細胞液與外界溶液之間存在濃度差。

外界溶液濃度>細胞液濃度時細胞失水發(fā)生質(zhì)壁分離

外界溶液濃度<細胞液濃度時細胞吸水發(fā)生質(zhì)壁分離復原

外界溶液濃度=細胞液濃度時水分進出細胞處于動態(tài)平衡

（植物細胞在發(fā)生質(zhì)壁分離或質(zhì)壁分離復原的過程中細胞的大小基本丕變）

注意：滲透系統(tǒng)的溶液濃度指物質(zhì)的量濃度而非質(zhì)量濃度，實質(zhì)是指滲透壓，如10%葡萄糖

溶液和10%蔗糖溶液的質(zhì)量濃度相等，但10%蔗糖溶液的滲透壓小，故水可以通過半透膜由

蔗糖向葡萄糖溶液移動。

探究：植物細胞的吸水和失水

1'實驗原理：

當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞將失水，原生質(zhì)層和細胞壁都會收縮。但原生

質(zhì)層的伸縮性比細胞壁大，所以原生質(zhì)層就會與細胞壁分開，發(fā)生質(zhì)壁分離。反之，當外界

溶液濃度小于細胞液濃度時，細胞將吸水，原生質(zhì)層會慢慢恢復原來的狀態(tài)，使細胞發(fā)生質(zhì)

壁分離復原。

2、材料用具：

紫色洋蔥外表皮、0.3g/ml的蔗糖溶液、清水、載玻片、鏡子、滴管、顯微鏡等。

①對于植物細胞的選擇：一是成熟的植物細胞，保證具有中央大液泡和原生質(zhì)層；二是

細胞液最好具有顏色，易于觀察。常用紫色洋蔥鱗片葉作實驗材料，其成熟的外表皮

細胞的液泡非常大，呈紫色。

②化學試劑的選擇：一是對細胞無毒害；二是濃度適當。

3、方法步驟：

（1）制作洋蔥表皮臨時裝片。

（2）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置。

（3）在蓋玻片一側(cè)滴一滴蔗糖溶液，另一側(cè)用吸水紙吸（引流法），重復幾次，讓洋蔥表皮

浸潤在蔗糖溶液中。

（4）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置及細胞大小變化（基本不變），觀察到細胞中央液泡逐漸減

?。伾由睿|(zhì)層與細胞壁分離。

（5）在蓋玻片一側(cè)滴1?2滴清水，另一側(cè)用吸水紙吸，重復幾次，讓洋蔥表皮浸潤在清水

中。

（6）低倍鏡下觀察原生質(zhì)層位置'細胞大小變化（基本不變），觀察到細胞中央液泡逐漸恢

復原來大小，原生質(zhì)層逐漸貼近細胞壁。

注意：

①總體來說，本實驗至少要觀察植物細胞三次，第一次看正常細胞的形態(tài)，第二次看植物細胞的質(zhì)壁

分離，第三次看植物細胞的復原。所以該時間存在兩次自身對照，第一次是自然狀態(tài)與質(zhì)壁分離狀態(tài)

的細胞對照，第二次是復原后狀態(tài)與質(zhì)壁分離狀態(tài)的細胞對照。

②觀察質(zhì)壁分離的時間不宜過長，以免細胞因長時間處于失水狀態(tài)而死亡，影響對質(zhì)壁分離復原現(xiàn)象

的觀察。

4、實驗結(jié)果：

細胞液濃度<外界溶液濃度細胞失水（質(zhì)壁分離）

細胞液濃度