FSSC22000ISO22000標(biāo)準(zhǔn)課程培訓(xùn)試題含答案

FSSC22000&ISO22000標(biāo)準(zhǔn)課程培訓(xùn)試題含答案第第頁(yè)FSSC22000&ISO22000標(biāo)準(zhǔn)課程培訓(xùn)試題含答案您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○中性乳生產(chǎn)課○糖漿生產(chǎn)課○QA課○QE課○QC課○工務(wù)課○倉(cāng)儲(chǔ)課○其他_________________*1、FSSC第6版將有一個(gè)為期12個(gè)月的過(guò)渡窗口，允許各組織和認(rèn)證機(jī)構(gòu)準(zhǔn)備實(shí)施并獲得認(rèn)證。第6版的第一次審核將從（）開始。[單選題]*A2024年1月1日B2025年1月1日C2024年4月1日(正確答案)D2025年4月1日*2、FSSC第6版審核方案發(fā)生了部分變化，以下哪個(gè)說(shuō)法不正確？()[單選題]*A前提方案引用的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化(正確答案)B附加要求的內(nèi)容發(fā)生了變化C對(duì)產(chǎn)品類別進(jìn)行了調(diào)整D對(duì)審核時(shí)間和不符合項(xiàng)整改的要求進(jìn)行了調(diào)整3、FSSC第6版附加要求共有（)[單選題]*A17B18(正確答案)C19D20*4、(）應(yīng)確保識(shí)別出所有原料、輔料和產(chǎn)品接觸材料的適用法律法規(guī)要求。[單選題]*A組織(正確答案)B食品安全小組C食品安全小組長(zhǎng)D最高管理者E總經(jīng)理*5、PDCA循環(huán)的中文說(shuō)法哪個(gè)正確（)[單選題]*A策劃﹣實(shí)施﹣檢查﹣改善B計(jì)劃﹣執(zhí)行﹣檢查﹣改善C策劃﹣實(shí)施﹣檢查﹣處置(正確答案)D策劃﹣實(shí)施﹣檢查﹣改進(jìn)二多選題

*1、FSMS的原則包括以下哪些？()【多選題】*A以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)(正確答案)B領(lǐng)導(dǎo)作用(正確答案)C食品鏈相關(guān)方積極參與D過(guò)程方法(正確答案)E循證決策(正確答案)*2、"污染"指在產(chǎn)品或加工環(huán)境中（）或（）的污染，包括食品安全危害

*A引入(正確答案)B產(chǎn)生(正確答案)C人為添加D增加*3、以下哪些情況能認(rèn)為個(gè)人或組織是"相關(guān)方"。()*A可影響決策和活動(dòng)(正確答案)B受決策和活動(dòng)所影響(正確答案)C自認(rèn)為受決策和活動(dòng)所影響(正確答案)D不受決策和活動(dòng)所影響*4、通過(guò)考慮組織的（）等因素，有助于對(duì)組織外部環(huán)境的理解*A法律法規(guī)(正確答案)B經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)、文化、社會(huì)(正確答案)C食品摻假、網(wǎng)絡(luò)安全(正確答案)D食品防護(hù)和蓄意污染(正確答案)*5、最高管理者應(yīng)確保組織內(nèi)相關(guān)角色的職責(zé)、權(quán)限得到（)。*A分配(正確答案)B溝通(正確答案)C任命D理解(正確答案)*6、為確保（)，最高管理者應(yīng)向下分配職責(zé)和權(quán)限。*A確保食品安全管理體系符合ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求(正確答案)B了解食品安全管理體系的績(jī)效(正確答案)C任命食品安全小組和食品安全小組長(zhǎng)(正確答案)D指定人員職責(zé)和權(quán)限以啟動(dòng)和記錄行動(dòng)(正確答案)E確保建立、實(shí)施、保持和更新食品安全管理體系*7、組織采取的應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施應(yīng)與（）適應(yīng)。*A對(duì)食品安全要求的影響(正確答案)B對(duì)向顧客提供的食品產(chǎn)品和服務(wù)的一致性(正確答案)C食品鏈中相關(guān)方的要求(正確答案)D內(nèi)外部環(huán)境因素*8、當(dāng)組織確定對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行變更時(shí)，組織對(duì)變更策劃時(shí)應(yīng)考慮（)。*A變更的目的及其潛在后果(正確答案)B產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)C資源的可獲得性及職責(zé)和權(quán)限分配或再分配(正確答案)D食品安全管理體系的完整性(正確答案)*9、為滿足食品安全管理體系的要求，組織應(yīng)為確定、建立和維護(hù)必要的基礎(chǔ)設(shè)施提供資源，組織的基礎(chǔ)設(shè)施包含（)*A建筑物和相關(guān)的設(shè)施(正確答案)B設(shè)備、運(yùn)輸資源(正確答案)C信息和通信技術(shù)(正確答案)D．設(shè)備操作人員*10、食品安全管理體系的外部開發(fā)要素可包含（)*A前提方案(正確答案)B危害分析(正確答案)C危害控制計(jì)劃(正確答案)D驗(yàn)證策劃*11、組織應(yīng)采取措施以確保在組織控制下工作的有關(guān)人員能夠意識(shí)到（)*A組織的食品安全方針(正確答案)B相關(guān)的食品安全目標(biāo)(正確答案)C他們對(duì)食品安全管理體系有效性的貢獻(xiàn)，包括改進(jìn)績(jī)效的益處(正確答案)D不符合食品安全管理體系要求可能引發(fā)的后果(正確答案)*12、為控制成文信息，適用時(shí)組織應(yīng)設(shè)施的活動(dòng)包括（)。*A編制和更新；B存儲(chǔ)和保護(hù)，包括保持可讀性；(正確答案)C分發(fā)、訪問、檢索和使用(正確答案)D保留和處置(正確答案)*13、當(dāng)選擇和／或建立前提方案時(shí)，組織應(yīng)考慮：()*A食品安全方針和目標(biāo)BISO/TS22002﹣系列的適用技術(shù)規(guī)范(正確答案)C適用的標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)范和指南(正確答案)D法律法規(guī)要求(正確答案)*14、食品欺詐的類型可能包括（)*A重要原料替換(正確答案)B涉及食品安全的信息篡改(正確答案)C稀釋(正確答案)D捆綁銷售*15、以下哪些條款要求形成成文信息？()*A8.5.1.1危害分析的預(yù)備信息(正確答案)B8.5.4.1危害控制計(jì)劃(正確答案)C8.6信息更新D8.9.5撤回／召回的原因、范圍和結(jié)果，召回模擬演練報(bào)告(正確答案)E8.3可追溯體系證據(jù)(正確答案)*16、更新的活動(dòng)應(yīng)基于：()*A來(lái)自外部和內(nèi)部溝通的輸入(正確答案)B來(lái)自其他關(guān)于食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性的信息的輸入(正確答案)C對(duì)驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果分析的輸出(正確答案)D來(lái)自管理評(píng)審的輸出(正確答案)E來(lái)自內(nèi)部審核的結(jié)果*17、為了進(jìn)行危害分析，食品安全小組應(yīng)對(duì)過(guò)程和過(guò)程環(huán)境進(jìn)行描述，以下說(shuō)法正確的是（)*A應(yīng)描述建筑物布局，包括食品區(qū)和非食品區(qū)(正確答案)B應(yīng)描述加工設(shè)備和接觸材料、加工助劑和物料流向(正確答案)C現(xiàn)有的前提方案，加工參數(shù)，控制措施及其控制程度，或能影響食品安全的程序(正確答案)D能影響控制措施選擇和執(zhí)行程度的外部要求（如，監(jiān)管部門或客戶）(正確答案)E應(yīng)包括來(lái)自季節(jié)變化或班次變化的影響(正確答案)*18、組織應(yīng)識(shí)別出每一個(gè)食品安全危害能（）的步驟。*A存在的present(正確答案)B引入的introduced(正確答案)C增加的increased(正確答案)D持續(xù)的persist(正確答案)E污染的contaminated*19、組織應(yīng)建立文件化的危害控制計(jì)劃，應(yīng)為每個(gè)控制措施（OPRP和CCP）保留如下哪些信息？()*A被控制的食品安全危害(正確答案)BCCP的關(guān)鍵限值，OPRP的行政準(zhǔn)則（actioncriteria)(正確答案)C