DB3310T 107-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 仙居雞

3310ProductofgeographicalindicationXianjuchickenI 12規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 25養(yǎng)殖技術(shù)要求 25.1養(yǎng)殖環(huán)境 25.2養(yǎng)殖管理 25.3防疫管理 26質(zhì)量要求 36.1體重要求 36.2感官要求 36.3理化指標(biāo) 36.4重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo) 37檢驗(yàn)方法 37.1體重要求 37.2感官要求 47.3理化指標(biāo) 47.4重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo) 48檢驗(yàn)規(guī)則 48.1組批 48.2抽樣 58.3檢驗(yàn)類別 58.4判定規(guī)則 59標(biāo)志和運(yùn)輸 5 59.2運(yùn)輸 6附錄A(規(guī)范性)仙居雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 7本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件起草單位：仙居縣畜牧獸醫(yī)所、仙居縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、仙居縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、仙居縣計(jì)量檢定測(cè)試所、浙江方信標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)有限公司、臺(tái)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：李燕平、徐國(guó)軍、吳方策、余芝穎、王鐘、朱江波、楊璐瑩、周武輝、鄭一穎、陳芋冶、陳佳健、陳恒杰、陳婭麗、顧1地理標(biāo)志產(chǎn)品仙居雞本文件規(guī)定了仙居雞的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、養(yǎng)殖技術(shù)要求、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的仙居雞下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的GB5009.33食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨GB31650.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計(jì)算方法NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則選用仙居雞品種，在地理標(biāo)志產(chǎn)品仙居雞保護(hù)范圍內(nèi)飼2限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即為浙江省應(yīng)為地勢(shì)平坦、坡度不宜過大，高燥、排水良好的山坡地、果園、疏林地，水源充足衛(wèi)生，環(huán)境5.2.1.1育雛期應(yīng)為42日齡。進(jìn)雛前應(yīng)提前預(yù)熱育雛舍，準(zhǔn)備好所用的飼料、添5.2.1.27日齡內(nèi)育雛溫度宜為30℃~32℃,7日齡后宜每周下降2℃~3℃,直至自然溫度。5.2.1.3相對(duì)濕度宜為60%～70%。5.2.1.4應(yīng)保證空氣新鮮，并符合GB3095的規(guī)定。5.2.1.57日齡內(nèi)光照時(shí)間應(yīng)為20h～24h,光照強(qiáng)度101x～121x。7日齡后宜每周遞減2h～35.2.1.6在出殼24h內(nèi)應(yīng)讓每只雞充分飲水，7日齡內(nèi)應(yīng)采用18℃~20℃溫水飼喂，7日齡后可5.2.1.8喂料應(yīng)符合少喂多次的原則，7日齡內(nèi)每天6次，7日齡后每天4次～6次。5.2.1.9雛雞5日齡后，每周應(yīng)補(bǔ)喂一次砂礫。5.2.2.1放養(yǎng)期宜為43日齡至上市。5.2.2.2飼養(yǎng)密度應(yīng)適中，山坡地(包括疏林地)每畝飼養(yǎng)1200只～1500只，果園、經(jīng)濟(jì)林地每畝飼養(yǎng)800只～1200只。5.2.2.3放養(yǎng)期間應(yīng)早晚各喂一次飼料，其余時(shí)間補(bǔ)喂青草、菜葉等青綠飼料。飼料應(yīng)符合GB130785.2.2.4上市前半個(gè)月內(nèi)應(yīng)飼喂高能量和質(zhì)量好的植物性蛋白質(zhì)飼料。5.3.1應(yīng)定期免疫，合理用藥，獸藥使用應(yīng)符合NY/T5030的規(guī)定。3公雞上市體重1.2kg~1.6kg,主翼羽羽片半黃半黑，尾羽黑色。母雞全身羽毛黃色緊密，頸羽有少量黑灰頭大小適中，喙黃色，頸細(xì)長(zhǎng)。單冠，冠齒5個(gè)~7個(gè)，冠與肉垂呈鮮紅體型小巧緊湊，體態(tài)勻稱，背平直，雙翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。丙氨酸，%亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì)),mg/kg≤6.4重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)總砷，mg/kg≤鉛，mg/kg≤肉類肉制品總汞，mg/kg≤鎘，mg/kg≤鉻，mg/kg≤獸藥殘留符合GB31650.1的規(guī)定農(nóng)藥殘留符合GB2763的規(guī)定47.4重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)5每一批次隨機(jī)抽樣5‰,每批抽樣數(shù)不得少于2只。每批雞出廠前應(yīng)按感官要求，逐只進(jìn)行檢驗(yàn)，并抽樣檢測(cè)體重，檢驗(yàn)合型式檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括體重要求、感官要求、理化指標(biāo)和重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)。有下列任8.4.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格。8.4.2體重要求、感官要求抽樣檢驗(yàn)出現(xiàn)不合格時(shí)，允許逐只進(jìn)行檢驗(yàn)，剔除不合格品后，重新進(jìn)行8.4.3理化指標(biāo)檢驗(yàn)不合格時(shí)，允許加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后仍有不合格時(shí)，則判定8.4.4重金屬及農(nóng)(獸)藥殘留指標(biāo)檢驗(yàn)不合格時(shí)，則判定該批為不合格批。9.1.1銷售時(shí)應(yīng)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志，使用時(shí)僅可等比例放大或縮小，不可變形或變色，見圖1。9.1.2地