兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范編制說明

《兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范》編制說明團標(biāo)制定工作組二零二五年二月一、工作簡況任務(wù)來源根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點，大力推動實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。為響應(yīng)市場需求，需要制定完善的兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，滿足市場產(chǎn)品質(zhì)量提升需要。依據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，中國商品學(xué)會決定立項并聯(lián)合江西奇鶴健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司等相關(guān)單位共同制定《兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。編制背景及目的兒童在不同生長階段對營養(yǎng)的需求不同，兒童營養(yǎng)品可針對性地提供相應(yīng)營養(yǎng)。產(chǎn)品添加乙二胺四乙酸鐵鈉，能補充鐵元素，可預(yù)防兒童缺鐵性貧血；添加維生素C，有助于增強免疫力，且能促進(jìn)鐵的吸收；還含有聚葡萄糖漿、抗性糊精等可溶性膳食纖維，有助于腸道健康。添加濃縮蘋果清汁和濃縮水蜜桃汁，賦予產(chǎn)品透明黃色外觀和水蜜桃味，能提升兒童食用的興趣，讓孩子更易接受。消費者在選擇兒童營養(yǎng)品時，往往缺乏專業(yè)的判斷能力。質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范為消費者提供了明確的參考標(biāo)準(zhǔn)，使他們能夠根據(jù)產(chǎn)品是否符合相關(guān)規(guī)范來判斷產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，從而做出更明智的購買決策。明確的質(zhì)量要求和技術(shù)規(guī)范為市場監(jiān)管提供了有力依據(jù)，監(jiān)管部門可以依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)對市場上的兒童營養(yǎng)品進(jìn)行嚴(yán)格檢測和監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和查處不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，凈化市場環(huán)境，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，讓消費者能夠放心購買產(chǎn)品。本項目旨在借助標(biāo)準(zhǔn)化手段，針對細(xì)分行業(yè)的特點，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，填補本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用水平升級，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。編制過程1、起草階段2025年01月，江西奇鶴健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司按照“中國商品學(xué)會關(guān)于《兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)立項的公告”要求，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。工作組對國內(nèi)兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)狀與發(fā)展情況進(jìn)行了全面調(diào)研，同時廣泛搜集和檢索了兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范資料，并進(jìn)行了大量的研制、試驗及驗證。在此基礎(chǔ)上編制了《兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)草案。2、征求意見階段形成標(biāo)準(zhǔn)草案稿之后，起草組召開了多次專家研討會，從標(biāo)準(zhǔn)框架、標(biāo)準(zhǔn)起草等角度廣泛征求多方意見，從理論完善和實踐應(yīng)用方面提升標(biāo)準(zhǔn)的適用性和實用性。經(jīng)過理論研究和方法驗證，明確和規(guī)范兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范的技術(shù)要求。于2025年02月提交《兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿及征求意見稿編制說明，定于2025年02月中旬網(wǎng)上公示征求意見稿，廣泛征求各方意見和建議。3、專家審核階段定于2025年2月下旬召集專家審核標(biāo)準(zhǔn)，匯總專家審核意見之后，修改標(biāo)準(zhǔn)并發(fā)布。主要起草單位及起草人所做的工作本文件由江西奇鶴健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司等負(fù)責(zé)起草。所做的工作：標(biāo)準(zhǔn)工作的總體策劃、組織；立項及協(xié)調(diào)工作組工作；標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的起草和編寫；協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；對國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研和搜集。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容（一）標(biāo)準(zhǔn)制定原則本文件的制定符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需要原則，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性、可操作性、適用性、一致性和規(guī)范性原則來進(jìn)行本文件的制定。本文件起草過程中，主要按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》進(jìn)行編寫。本文件制定過程中，主要參考了以下標(biāo)準(zhǔn)或文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB1886.41食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑黃原膠GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定GB5009.35食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測定GB5009.268食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定GB5009.271食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測定GB5009.298食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14754食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑維生素C（抗壞血酸）GB/T15108原糖GB/T20883麥芽糖GB22557食品添加劑乙二胺四乙酸鐵鈉GB25541食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚葡萄糖GB25544食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑DL-蘋果酸GB/T31121果蔬汁類及其飲料JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則QB/T4093液體糖QB/T5947抗性糊精標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容根據(jù)兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范技術(shù)情況，確定本文件主要技術(shù)內(nèi)容。技術(shù)內(nèi)容包含感官、理化指標(biāo)、微生物限量、污染物限量、食品添加劑等。主要試驗（或驗證）情況分析結(jié)合國內(nèi)外的行業(yè)測試和企業(yè)內(nèi)部管控項目進(jìn)行試驗驗證。標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利的情況無預(yù)期達(dá)到的效益（經(jīng)濟、效益、生態(tài)等），對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用的情況兒童營養(yǎng)品質(zhì)量要求及技術(shù)規(guī)范滿足市場及環(huán)境需求。對相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平的提升、科技成果認(rèn)定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。在標(biāo)準(zhǔn)體系中的位置，與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是強制性標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性符合現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，與強制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。重大分歧意見