DB22-T3392-2022-楊樹桑黃菌種-吉林省

ICS65.020.20DB22CCSB05吉林省地方標準DB22/T3392—2022楊樹桑黃菌種Sanghuangporusvaniniistrainsfrompoplar吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布DB22/T3392—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：延邊大學(xué)、吉林省通化縣白山食用菌研究所、延邊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。本文件主要起草人：劉迪、李喜范、周麗潔、王皓、陳功鑫、于婷婷、尹鈺涵、王璐。IDB22/T3392—2022楊樹桑黃菌種1范圍本文件規(guī)定了楊樹桑黃（Sanghuangporusvaninii）菌種的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸及貯存。本文件適用于楊樹桑黃菌種生產(chǎn)、流通和使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191-2008包裝儲運圖示標志GB/T4789.28-2013食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求GB/T6543-2008運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12728-2006食用菌術(shù)語NY/T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生長于楊屬（Populus）活立木和倒木上桑黃孔菌屬的一種大型真菌（瓦尼桑黃（Sanghuangporus經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實性的桑黃菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代養(yǎng)物，以玻璃試管為培養(yǎng)容器和1DB22/T3392—2022由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。也稱三級種。注：栽培種只能用于代料栽培或轉(zhuǎn)接段木袋。[來源：GB/T12728-2006，2.5.9]4生物學(xué)特性見附錄A。5菌種制作見附錄B。6質(zhì)量要求6.1母種6.1.1感官應(yīng)符合表1規(guī)定。表1母種感官要求長滿試管斜面培養(yǎng)基均勻、舒展、平整、無角變、色澤一致6.1.2鏡檢2DB22/T3392—2022項目指標菌絲生長狀態(tài)雜菌粗壯、濃密、均勻（接種塊除外），無鎖狀聯(lián)合無6.1.3母種菌絲生長速度在25℃～28℃條件培養(yǎng)，母種培養(yǎng)基上12d～14d菌絲長滿斜面。6.2原種6.2.1感官應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3原種感官要求項目菌種瓶（袋）指標潔凈、完整、無損棉塞或無棉塑料蓋培養(yǎng)基上表面距瓶或袋口的距離接種物大小干燥、潔凈，松緊適度，能滿足透氣和濾菌要求5cm±0.5cm≥0.5cm×0.5cm菌絲生長量長滿菌種瓶（袋）先呈白色，再由淺黃色至黃色，生長旺盛培養(yǎng)基及菌絲體培養(yǎng)物表面分泌物雜菌菌落菌絲體緊貼瓶（袋）壁，無明顯分離現(xiàn)象無3DB22/T3392—2022項目指標菌種袋潔凈、完整、無損棉塞或無棉塑料蓋干燥、潔凈，松緊適度，能滿足透氣和濾菌要求培養(yǎng)基上表面距袋口的距離菌絲生長量5cm±0.5cm長滿菌種袋菌絲體特征淺黃色至黃色，生長旺盛培養(yǎng)物表面菌絲體生長均勻，色澤一致，無角變，無高溫抑制線菌種外觀培養(yǎng)基及菌絲體培養(yǎng)物表面分泌物雜菌菌落菌絲體緊貼袋壁，無分離現(xiàn)象允許有少量黃色水珠無蟲（螨）體無拮抗現(xiàn)象無出現(xiàn)子實體原基的袋比例（%）無氣味具有桑黃固有氣味6.3.2鏡檢符合6.1.2規(guī)定。6.3.3菌絲生長速度7.1檢驗規(guī)則批次7.1.1.1同一種源、同一接種時間和同一培養(yǎng)條件生產(chǎn)的母種為1個批次。7.1.1.2同一種源、同一接種時間、同一制作方法和同一培養(yǎng)條件生產(chǎn)的原種或栽培種為1個批次。7.1.2抽樣母種按品種、培養(yǎng)條件、接種時間分批編號，原種和栽培種按菌種來源、制種方法和接種時間分批母種、原種、栽培種抽樣數(shù)量分別為該批菌種量的10%、5%、1%隨機取樣，但每批抽樣數(shù)量不少于10支（瓶、袋）。超過1000支（瓶、袋）可進行兩批抽樣。4DB22/T3392—20227.2檢驗方法按照NY/T1846規(guī)定執(zhí)行，具體見附錄C。8標識、包裝、運輸及貯存8.1包裝8.1.1原種和栽培種采用符合GB/T6543規(guī)定的瓦楞紙箱或木盒，內(nèi)部用泡沫板等輕質(zhì)材料填滿。8.1.2箱（盒）內(nèi)附產(chǎn)品合格證書和使用說明（包括菌種種性、培養(yǎng)基配方及適用范圍等）。8.2標識菌種包裝儲運標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定:a)每支（瓶、袋）菌種應(yīng)加貼標簽，標明產(chǎn)品名稱、品種名稱、生產(chǎn)單位、接種時間、執(zhí)行標準等內(nèi)容。b)菌種外包裝箱加貼包裝標簽，標明產(chǎn)品名稱、品種名稱、生產(chǎn)單位、廠址、聯(lián)系電話、出廠日期、保質(zhì)期、貯存條件、數(shù)量、執(zhí)行標準等內(nèi)容。8.3運輸菌種以在4℃～6℃溫度條件下運輸為宜，防震、防凍、防雜菌污染、防擠壓，其它應(yīng)符合NY/T8.4.2原種和栽培種在4℃～6℃條件下貯存，貯存期不超過45d；在溫度不超過25℃、清潔、通風(fēng)、干燥（空氣相對濕度45%～55%）室內(nèi)存放時間不超過15d。5DB22/T3392—2022AA附錄A（規(guī)范性）楊樹桑黃生物學(xué)特性A.1子實體子實體多年生，硬木質(zhì)，無柄，側(cè)生。菌蓋扁半球形、馬蹄形或不規(guī)則形，腹面凸，長徑3cm～21cm，短徑2cm～12cm，厚1.5cm～10cm。有黃色翻邊，底部亦顏色鮮黃。幼時表面有細絨毛，后脫落，有明顯的龜裂，無皮殼，有假皮殼，有同心環(huán)棱。蓋面呈灰褐色、肝褐色至黑色，有光澤；邊緣圓鈍，龜裂少，有密生的短絨毛，干后脫落，呈咖啡色。菌肉硬，木質(zhì)，深咖啡色至深黃色，厚0.5cm左右(見圖A.1)。菌管多層，層次常不明顯，老的菌管有白色菌絲充塞，管口面銹褐色至醬色，管口圓形，每1mm間4個～5個。剛毛頂端尖銳，基部膨大，（10～25）μm×（5～7）μm。菌絲為二體型菌絲系統(tǒng)，具有生殖菌絲和骨架菌絲。氣生菌絲多為骨架菌絲，黃色，微螺旋狀，直徑115μm～215μm。基內(nèi)菌絲多為生殖菌絲，透明，多分支，（115～215）μm×（5～9）μm，部分菌絲多短分支，分支端部膨大呈球形；骨架菌絲很少，壁厚，直徑510μm～515μm。6DB22/T3392—2022BB附錄B（規(guī)范性）楊樹桑黃菌種制作B.1母種制作B.1.1母種培養(yǎng)基配方配方1：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL，pH5.5～6.5。配方2：馬鈴薯200g，葡萄糖20g，酵母浸膏2.0g，硫酸鎂0.3g，瓊脂20g，水1000mL，pH5.5～6.5。配方3：馬鈴薯200g，葡萄糖20g·L－1，磷酸二氫鉀1g·L，維生素B110mg，瓊脂20g，－1水1000ml，pH5.5～6.5。B.1.2制作方法試管規(guī)格18mm×180mm或20mm×200mm，無菌接種后在25℃～28℃條件培養(yǎng)12d～14d長滿試管斜面，制作過程應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。B.2原種制作B.2.1原種培養(yǎng)基配方培養(yǎng)基原料質(zhì)量應(yīng)符合NY5099的要求。使用750mL容積透明菌種瓶，或16.5cm×38cm聚配方2：柞木屑78%，麥麩15%，玉米粉5%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH6.0～7.0。配方3：柞木屑78%，麥麩15%，黃豆粉2.5%，玉米粉2.5%，石灰粉1%，石膏粉1%，pH6.0～7.0。7DB22/T3392—2022CC附錄C（規(guī)范性）楊樹桑黃菌種檢驗方法C.1感官檢驗應(yīng)符合表C.1的規(guī)定。表C.1菌種感官要求項目觀察方法試管、菌種瓶（袋）、棉塞或硅膠塞、無棉塑料蓋、斜面背面外觀肉眼觀察培養(yǎng)基上表面距瓶（袋）口距離、斜面長度、接種量、菌種外觀肉眼觀察和測量雜菌菌落、蟲（螨）體子實體原基肉眼觀察，或用5×放大鏡觀察隨機抽取樣本100瓶（袋），肉眼觀察有無原基，并計算C.2微生物學(xué)檢驗C.2.1菌絲生長狀態(tài)及鎖狀聯(lián)合用放大倍數(shù)不低于10×40的光學(xué)顯微鏡對培養(yǎng)物的水浸片進行觀察，每一檢樣觀察不少于50C.2.2細菌檢驗將檢驗樣本按無菌操作接種于GB/T4789.28-2013中4.7規(guī)定的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，28℃下培養(yǎng)1d～2d，觀察斜面表面是否有細菌菌落生長，必要時用顯微鏡檢查。將檢驗樣本按無菌操作接種于PDA培養(yǎng)基中，25℃～28℃下培養(yǎng)3d～4d，觀察是否有菌絲形態(tài)菌落