超市數(shù)據(jù)分析基本公式

數(shù)據(jù)分析基本概念商品毛利率計(jì)算毛利率＝（銷售額－銷售成本）/銷售額×100%

毛利額＝銷售額×毛利率＝銷售額－銷售成本

售價(jià)＝進(jìn)價(jià)／（1－毛利率）加價(jià)率＝售價(jià)/進(jìn)價(jià)－1售價(jià)＝進(jìn)價(jià)×（1+加價(jià)率）注意:加價(jià)率≠毛利率非食品處綜合毛利率:部門銷售額毛利率家用百貨3219%文具音像726%休閑百貨1822%家電658%非季節(jié)性服飾1633%季節(jié)性服飾2725%鞋部1228%合計(jì)177?商品毛利貢獻(xiàn)率

銷售占比：某單品或某類商品的銷售額占本類或本店的銷售總額的比例。毛利貢獻(xiàn)率=銷售占比X毛利率非食品處綜合毛利率:部門銷售額銷售占比毛利率毛利額毛利貢獻(xiàn)率家用百貨3218.08%19%6.083.44%文具音像73.95%26%1.821.03%休閑百貨1810.17%22%3.962.24%家電6536.72%8%5.22.94%非季節(jié)性服飾169.04%33%5.282.98%季節(jié)性服飾2715.25%25%6.753.81%鞋部126.78%28%3.361.90%合計(jì)177100%32.4518.34%單位：萬(wàn)元商品周轉(zhuǎn)計(jì)算平均庫(kù)存=（期初庫(kù)存+期末庫(kù)存）/2周轉(zhuǎn)率=本期銷售額/本期平均庫(kù)存X100%周轉(zhuǎn)次數(shù)=本期銷售額/本期平均庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=30÷月周轉(zhuǎn)次數(shù)=月平均庫(kù)存÷日均銷售商品周轉(zhuǎn)率高的好處：

每件商品的固定費(fèi)用（成本）減低；相對(duì)降低由損壞和失竊引起的虧損；能提供新鮮的商品；能適應(yīng)流行商品的潮流；能有彈性的進(jìn)貨，應(yīng)變自如；能以少額的投資得到豐富的回報(bào)；減少存貨中不良貨品的機(jī)會(huì)；為超市帶來(lái)足夠的現(xiàn)金流量。周轉(zhuǎn)率過(guò)高帶來(lái)的危機(jī)容易出現(xiàn)“斷貨”；陳列不夠豐滿；不容易獲得大量進(jìn)貨的折扣優(yōu)勢(shì)；進(jìn)貨次數(shù)的增加，進(jìn)貨程序和費(fèi)用相應(yīng)增加；進(jìn)貨次數(shù)的增加，運(yùn)送費(fèi)用相應(yīng)增加。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食雜:15~25天非食品:30~45天生鮮:3~5天門店:國(guó)際水平24天國(guó)內(nèi)水平25天懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)糖果餅干1.4720.410.6149.18休閑食品1.6118.630.5851.72沖調(diào)食品1.4820.270.6744.78酒水0.7937.970.3683.33煙酒專柜0.7142.250.11272.73調(diào)料干貨0.9332.260.5455.56食品處1.2424.190.5257.69懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)五金電器0.3293.750.15200清潔用品1.0728.040.3293.75紡織用品0.9431.910.3878.95家庭用品0.7142.250.16187.5文化用品0.29103.450.05600體育休閑0.40750.11272.72非食品處0.7738.960.26115.38懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)熟食1.2324.391.915.79蔬菜39.310.765.965.03水果22.981.313.777.96面包2.9110.311.8616.13畜產(chǎn)33.330.97.743.88日配2.0714.491.8316.39調(diào)料干貨1.6018.751.6418.29生鮮處4.836.213.059.84懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)食品處1.2424.190.5257.69非食品處0.7738.960.26115.38生鮮處4.836.213.059.84門店0.9431.910.5257.69商品投資回報(bào)率計(jì)算

交叉率：商品投資效率的指針，又叫毛利庫(kù)存投資回報(bào)率。交叉率=毛利率X周轉(zhuǎn)率=（毛利額÷銷售額）X（銷售額÷平均庫(kù)存）X100%=（毛利額÷平均庫(kù)存）X100%懷化店VS自貢店部門懷化店自貢店交叉率平均庫(kù)存交叉率平均庫(kù)存食品處17.67

6.11

非食品處16.38

5.46

生鮮處70.04

21.29

門店19.350380057.323148784費(fèi)用計(jì)算人均勞效（萬(wàn)元）=銷售總額/員工總數(shù)地效（萬(wàn)元）=銷售總額/營(yíng)業(yè)面積人均營(yíng)業(yè)面積（平方米）=營(yíng)業(yè)面積/員工人數(shù)費(fèi)用率（%）=店鋪費(fèi)用總額/銷售總額客單價(jià)（元）=銷售額/交易次數(shù)費(fèi)用總額（萬(wàn)元）=人工成本總額+可控費(fèi)用總額+不可控費(fèi)用總額平均人工成本（萬(wàn)元）=人工成本總額/員工總數(shù)人工成本包括：?jiǎn)T工工資、福利費(fèi)人工費(fèi)用率（%）=人工成本總額/銷售總額百元毛利工資含量=工資總額/毛利總額X100費(fèi)用計(jì)算可控費(fèi)用率（%）=可控費(fèi)用總額/銷售總額可控費(fèi)用包括：水電、包裝、辦公、差旅、保安、所有經(jīng)營(yíng)費(fèi)用不可控費(fèi)用率（%）=不可控費(fèi)用總額/銷售總額不可控費(fèi)用包括：租金、折舊、利息、開(kāi)辦費(fèi)攤銷。費(fèi)用計(jì)算試題一自貢店生鮮區(qū)某日早上以0.45元進(jìn)白菜210公斤，到11點(diǎn)時(shí)以0.6元/公斤賣掉170公斤，又以0.35元進(jìn)白菜190公斤，以0.5元/公斤全部賣完，請(qǐng)問(wèn)當(dāng)日白菜的毛利率為多少？答案:毛利率＝（銷售額－銷售成本）/銷售額×100%銷售額=0.6×170+(210-170+190)×0.5=217元成本=0.45×210+0.35×190=161元毛利率=(217-161)/217×100%=25.8%試題二長(zhǎng)征店4月份床上用品周轉(zhuǎn)天數(shù)是111天，毛利率是22%，問(wèn)交叉率是多少？答案:交叉率=毛利率X周轉(zhuǎn)率周轉(zhuǎn)率=周轉(zhuǎn)次數(shù)=30/111=0.27=27%交叉率=22%X27%=5.94%試題三溆浦店3月份采購(gòu)了一種襯衣，每件的成本是25元，要保持30%的毛利率，該襯衣要賣多少錢一件？答案:售價(jià)＝進(jìn)價(jià)／（1－毛利率）＝25/（1-30%）＝35.71元試題四婁底店沖調(diào)柜1月份的毛利率是18%，銷售額是840000元，食品處總銷售額是4200000元，問(wèn)婁底店沖調(diào)柜在食品處的貢獻(xiàn)率是多少？答案：毛利貢獻(xiàn)率=銷售占比X毛利率銷售占比=840000/4200000X100%=20%毛利貢獻(xiàn)率=20%X18%=3.6%試題五自貢店4月份內(nèi)衣平均庫(kù)存為131000元，周轉(zhuǎn)天數(shù)為81天，問(wèn)4月份自貢店內(nèi)衣的銷售額是多少？答案：周轉(zhuǎn)天數(shù)=3