2025年生物化學(xué)試題庫及其答案蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝

一、填空題1．根據(jù)蛋白酶作用肽鍵的位置，蛋白酶可分為

酶和

酶兩類，胰蛋白酶則屬于

酶。2．轉(zhuǎn)氨酶類屬于雙成分酶，其共有的輔基為

或

；谷草轉(zhuǎn)氨酶促反應(yīng)中氨基供體為

氨酸，而氨基的受體為

該種酶促反應(yīng)可表達(dá)為

。3．植物中聯(lián)合脫氨基作用需要

酶類和

酶聯(lián)合作用，可使大多數(shù)氨基酸脫去氨基。4．在線粒體內(nèi)谷氨酸脫氫酶的輔酶多為

；同步谷氨酸經(jīng)L-谷氨酸氫酶作用生成的酮酸為

，這一產(chǎn)物可進(jìn)入

循環(huán)最終氧化為CO2和H2O。5．動植物中尿素生成是通

循環(huán)進(jìn)行的，此循環(huán)每進(jìn)行一周可產(chǎn)生一分子尿素，其尿素分子中的兩個氨基分別來自于

和

。每合成一分子尿素需消耗

分子ATP。6．根據(jù)反應(yīng)填空

7．氨基酸氧化脫氨產(chǎn)生的a-酮酸代謝重要去向是

、

、

、

。8．固氮酶除了可使N2還原成

以外，還能對其他具有三鍵的物質(zhì)還原，如

等。該酶促作用過程中消耗的能量形式為

。9．生物界以NADH或NADPH為輔酶硝酸還原酶有三個類別，其中高等植物子葉中則以

硝酸還原酸酶為主，在綠藻、酵母中存在著

硝酸還原酶或

硝酸還原酶。10．硝酸還原酶催化機(jī)理如下圖請?zhí)羁胀戤叿磻?yīng)過程。11．亞硝酸還原酶的電子供體為

，而此電子供體在還原子時的電子或氫則來自于

或

。12．氨同化（植物組織中）通過谷氨酸循環(huán)進(jìn)行，循環(huán)所需要的兩種酶分別為

和

；它們催化的反應(yīng)分別表達(dá)為

和

。13．寫出常見的一碳基團(tuán)中的四種形式

、

、

、

；能提供一碳基團(tuán)的氨基酸也有許多。請寫出其中的三種

、

、

。

二、選擇題（將對的答案對應(yīng)字母填入括號中）1．谷丙轉(zhuǎn)氨酶的輔基是（

）

A、吡哆醛

B、磷酸吡哆醇

C、磷酸吡哆醛

D、吡哆胺

E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子葉中和綠藻中的硝酸還原酶是（

）

A、NADH—硝酸還原酶

B、NADPH—硝酸還原酶

C、Fd—硝酸還原酶

D、NAD（P）H—硝酸還原酶3．硝酸還原酶屬于誘導(dǎo)酶，下列原因中哪一種為最佳誘導(dǎo)物（

）

A、硝酸鹽

B、光照

C、亞硝酸鹽

D、水分4．固氮酶描述中，哪一項(xiàng)不對的（

）

A、固氮酶是由鉬鐵蛋白質(zhì)構(gòu)成的寡聚蛋白

B、固氮酶是由鉬鐵蛋白質(zhì)和鐵蛋白構(gòu)成寡聚蛋白

C、固氮酶活性中心富含F(xiàn)e原子和S2-離子

D、固氮酶具有高度專一性，只對N2起還原作用5．根據(jù)下表內(nèi)容判斷，不能生成糖類的氨基酸為（

）氨基酸降解中產(chǎn)生的a-酮酸氨

基

酸終

產(chǎn)

物A、丙、絲、半胱、甘、蘇B、甲硫、異亮、纈C、精、脯、組、谷（-NH2）D、苯丙、酪、賴、色丙酮酸琥珀酰CoAa-酮戊二酸乙酰乙酸6．一般認(rèn)為植物中運(yùn)送貯藏氨的普遍方式是（

）

A、經(jīng)谷氨酰胺合成酶作用，NH3與谷氨酸合成谷氨酰胺；

B、經(jīng)天冬酰胺合成酶作用，NH3與天冬氨酸合成天冬酰胺；

C、經(jīng)鳥氨酸循環(huán)形成尿素；D、與有機(jī)酸結(jié)合成銨鹽。7．對于植物來說NH3同化的重要途徑是（

）

A、氨基甲酰磷酸酶

D、嘌呤核苷酸循環(huán)8．一碳單位的載體是（

）

A、葉酸

B、四氫葉酸

C、生物素

D、焦磷酸硫胺素9．代謝過程中，可作為活性甲基的直接供體是（

）

A、甲硫氨酸

B、s—腺苷蛋酸

C、甘氨酸

D、膽堿10．在鳥氨酸循環(huán)中，尿素由下列哪種物質(zhì)水解而得（

）

A、鳥氨酸

B、胍氨酸

C、精氨酸

D、精氨琥珀酸11．糖分解代謝中a-酮酸由轉(zhuǎn)氨基作用可產(chǎn)生的氨基酸為（

）

A、苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺

B、甲硫氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸

C、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸

D、天冬酰胺、精氨酸、賴氨酸12．NH3經(jīng)鳥氨酸循環(huán)形成尿素的重要生理意義是（

）

A、對哺乳動物來說可消除NH3毒性，產(chǎn)生尿素由尿排泄

B、對某些植物來說不僅可消除NH3毒性，并且是NH3貯存的一種形式

C、是鳥氨酸合成的重要途徑

D、是精氨酸合成的重要途徑13．植物生長激素b-吲哚乙酸可由氨基酸脫去羧基後一步轉(zhuǎn)變而成，該種氨基酸是（

）

A、苯丙氨酸

B、色氨酸

C、組氨酸

D、精氨酸14．參與嘧啶合成氨基酸是（

）

A、谷氨酸

B、賴氨酸

C、天冬氨酸

D、精氨酸15．可作為一碳基團(tuán)供體的氨基酸有許多，下列的所給的氨基酸中哪一種則不也許提供一碳基團(tuán)（

）

A、絲氨酸

B、甘氨酸

C、甲硫氨酸

D、丙氨酸16．經(jīng)脫羧酶催化脫羧後可生成g-氨基丁酸的是（

）

A、賴氨酸

B、谷氨酸

C、天冬氨酸

D、精氨酸17．谷氨酸甘氨酸可共同參與下列物質(zhì)合成的是（

）

A、輔酶A

B、嘌呤堿

C、嘧啶堿

D、葉綠素18．下列過程不能脫去氨基的是（

）

A、聯(lián)合脫氨基作用

B、氧化脫氨基作用

C、嘌呤核甘酸循環(huán)

D、轉(zhuǎn)氨基作用三、解釋名詞1．肽鏈內(nèi)切酶

2．肽鏈端解酶、羧基肽酶、氨基肽酶

3．聯(lián)合脫氨基作用4．轉(zhuǎn)氨基作用

5．氨同化

6．生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸7．一碳單位(基團(tuán))

8．蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

9．必需氨基酸

10．非必需氨基酸11．氨基酸脫羧基作用

12．非氧化脫氨基作用

四、判斷題1．L-谷氨酸脫氨酶不僅可以使L-谷氨酸脫氨基，同步也是聯(lián)合脫氨基作用不可缺乏的重要酶。（

）2．許多氨基酸氧化酶廣泛存在于植物界，因此大多數(shù)氨基酸可通過氧化脫氨基作用脫去氨基。（

）3．蛋白酶屬于單成酶，分子中具有活性巰基（-SH），因此烷化劑，重金屬離子都能克制此類酶的活性。（

）4．氨基酸的碳骨架可由糖分解代謝過程中的a-酮酸或其他中間代謝物提供，反過來過剩的氨基酸分解代謝中碳骨架也可通過糖異生途徑合成糖。（

）5．植物細(xì)胞內(nèi)，硝酸還原酶存在于胞質(zhì)中，因此，該酶促反應(yīng)的氫（電子和質(zhì)子）供體NADH或NAPH重要來自于糖分代謝。（

）6．植物界亞硝酸還原酶存在綠色組織的葉綠體中，光合作用中還原態(tài)的鐵氧還蛋白（Fd）可為亞硝酸還原提供電子。（

）7．亞硝酸還原酶的輔基是鐵卟啉衍生物，當(dāng)植物缺鐵時亞硝酸的還原受阻。（

）8．谷氨酸脫氫酶催化的反應(yīng)如下：a-酮戊二酸+NH3+NADPH+H+

L-谷氨酸+NADP++H2O該酶由于廣泛存在，因此該酶促反應(yīng)也是植物氨同化的重要途徑之一。（

）9．氨甲酰磷酸合成酶促反應(yīng)是植物及某些微生物氨同化的重要方式之一。（

）10．磷酸吡哆醛是轉(zhuǎn)氨酶的輔基，轉(zhuǎn)氨酶促反應(yīng)過程中，其中醛基可作為催化基團(tuán)能與底物形成共價化合物，即Schff`s堿。（

）11．動植物組織中廣泛存在轉(zhuǎn)氨酶，需要a-酮戊二酸作為氨基受體，因此它們對與之相偶聯(lián)的兩個底物中的一種底物，即a-酮戊二酸是專一的，而對另一種底物則無嚴(yán)格的專一性。（

）12．脫羧酶的輔酶是1磷酸毗醛。（

）13．非必需氨基酸和必需氨基酸是針對人和哺乳動物而言的，它們意即人或動物不需或必需而言的。（

）14．鳥氨酸循環(huán)（一般認(rèn)為）第一步反應(yīng)是從鳥氨酸參與的反應(yīng)開始，首先生成瓜氨酸，而最終則以精氨酸水解產(chǎn)生尿素後，鳥氨酸重新生成而結(jié)束一種循環(huán)的。（

）15．NADPH-硝酸還原酶是寡聚酶，它以FAD和鉬為輔因子，這些輔因子參與電子傳遞。（

）16．四氫葉酸構(gòu)造為

它可作為一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔酶，在一碳基團(tuán)傳遞過程中，N7及N10常常是一碳基團(tuán)的推帶部位。（

）17．磷酸甘油酸作為糖代謝中間物，它可以植物細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻z氨酸及半胱氨酸。（

）18．組氨酸生物合成中的碳架來自于1.5-二磷酸核糖。（

）

19．絲氨酸在一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶作用下反應(yīng)是

闡明絲氨酸提供的一碳基團(tuán)為-CH2OH，而N10-CH2OHFH4則是N10攜帶著羥甲基的四氫葉酸。（

）五、簡答題及計(jì)算題：1．計(jì)算1mol的丙氨酸在植物或動物體內(nèi)徹底氧化可產(chǎn)生多種摩爾的ATP。2．簡要論述尿素形成的機(jī)理和意義。3．簡述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意義。4．簡述自然界氮素怎樣循環(huán)。5．生物固氮中，固氮酶促反應(yīng)需要滿足哪些條件。6．高等植物中的硝酸還原酶與光合細(xì)菌中硝酸還原酶有哪些類別和特點(diǎn)。7．高含蛋白質(zhì)的食品腐敗往往會引起人畜食物中毒，簡述基原因。8．以丙氨基為例闡明生糖氨基本轉(zhuǎn)變成糖的過程。9．簡樸論述L-谷氫酸脫氫酶所催化的反應(yīng)逆過程為何不也許是植物細(xì)胞氨同化的重要途徑。10．在生物體要使蛋白質(zhì)水解成氨基酸需要哪些蛋白酶。11．轉(zhuǎn)氨酶重要有那些種類它們對底物專一性有哪些特點(diǎn)，它們可與什么酶共同完畢氨基酸脫氨基作用。12．一碳基團(tuán)常見的有哪些形式，四氫葉酸作為一碳基團(tuán)的傳遞體，在作用過程中攜帶一碳單位的活性部位怎樣。答案：一、填空：1.肽鏈內(nèi)切

肽鏈端解

內(nèi)切

2.磷酸吡哆醛

磷酸吡哆胺

谷或天冬草乙酸或a-酮戊二酸

3.轉(zhuǎn)氨

L-谷氨酸脫氫酶

4.NAD+

a-酮戊二酸

三羥酸

5.鳥氨酸（尿素）

NH3

天冬氨酸

4三羧酸循環(huán)2.答：尿素在哺乳動物肝臟或某些植物如洋蕈中通過鳥氨酸循環(huán)形成，對哺乳動物來說，它是解除氨毒性的重要方式，由于尿素可隨尿液排除體外，對植物來說除可解除氨毒性外，形成的尿素是氮素的很好貯存和運(yùn)送的重要形式，當(dāng)需要時，植物組織存在脲酶，可使其水解重新釋放出NH3，被再運(yùn)用。尿素形成機(jī)理，見教材（略）（規(guī)定寫出重要反應(yīng)環(huán)節(jié)至少示意出NH3同化，尿素生成，第二個氨基來源等）3.答：谷氨酰胺合成酶作用是植物氨同化的重要方式，它與谷氨酸合成酶一同聯(lián)合作用，可使NH3進(jìn)入氨基酸代謝庫，保證氨基酸的凈形成；另一方面形成的谷酰胺又是植物代謝中NH3的解毒方式與貯存和運(yùn)送方式，此外天冬酰胺合成酶與谷氨酰胺酶共同作用品有同樣的重要性。兩種酶的這種作用可最大程度地保持了植物對氮素運(yùn)用的經(jīng)濟(jì)性。4.答：略（參見教材）。5.答：①它需要高水平的鐵和鉬，需要還原型的鐵氧還蛋白和黃素氧還蛋白供應(yīng)電子；②需要從細(xì)胞的一般代謝中獲取更多的ATP；③更重要的是必須為固氮酶發(fā)明一種嚴(yán)格的厭氧環(huán)境。6.答題要點(diǎn)提醒：①從酶的構(gòu)成如輔因子差異來區(qū)別；②從電子的原初來源來區(qū)別，特點(diǎn)屬于誘導(dǎo)酶。7.答案提醒：蛋白質(zhì)降解後，氨基酸脫羧生成具有強(qiáng)烈生理作用的胺類。8.答案提醒：①丙氨酸聯(lián)合脫氨生成丙酮酸；②丙酮酸轉(zhuǎn)化成血糖其他氨基酸則會生成糖酵解或有氧氧化中的某些中間物如琥珀酰CoA延胡索酸、-酮戊二酸、草酰乙酸等，進(jìn)而會循糖異生路過生成糖。

9.答案略參見教材。

10.答案略見教材。

11.答案見判斷題。

12.答案見教材7.再生成氨基酸與有機(jī)酸生成銨鹽，進(jìn)入三羥酸循環(huán)氧化，生成糖或其他物質(zhì)。8.NH3

C2H2

CNH

ATP

9.NADH-

NADH-

NADPH-

10.FAD

FADH2

2M6+

2M5++2H+

11.還原型鐵氧還蛋白（Fd），光合作用光反應(yīng)，

NADPH

12.谷氨酰合成酶（GS）

谷氨酸合成酶（GOGAT）

13.-CH