國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-（糧油）倉儲管理員

國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

(糧油)倉儲管理員

年版

(２０１９)

中華人民共和國人力資源和社會保障部

制定

國家糧食和物資儲備局

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

(糧油)倉儲管理員

國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)

年版

(２０１９)

１?職業(yè)概況

１?１職業(yè)名稱

糧油倉儲管理員

()

１?２職業(yè)編碼

４－０２－０６－０１

１?３職業(yè)定義

從事糧食油料及植物油脂以下簡稱糧油的入庫檢查

、()、、

質(zhì)量控制出庫以及相關(guān)賬卡處理等倉儲管理工作的人員

、?

１?４職業(yè)技能等級

本職業(yè)共設(shè)五個等級分別為五級初級工四級中級工

?:/、/、

三級高級工二級技師一級高級技師

/、/、/?

１?５職業(yè)環(huán)境條件

室內(nèi)外常溫噪聲粉塵需要登高接觸有毒有害物

、??、??、

質(zhì)有時在低氧或受限空間作業(yè)

??

１?６職業(yè)能力特征

身體健康眼手足動作協(xié)調(diào)視覺味覺嗅覺形體知

?、、?、、、

覺空間感正常具有一定的學(xué)習(xí)分析推理和判斷能力具有

、?、、?

語言文字表達和交流能力具有一定的數(shù)字運算能力

??

１

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

１?７普通受教育程度

初中畢業(yè)或相當(dāng)文化程度

()?

１?８職業(yè)技能鑒定要求

１?８?１申報條件

具備以下條件之一者可申報五級初級工

?/:

累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

(１)①１()?

本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿

(２)?

具備以下條件之一者可申報四級中級工

?/:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級初級工職業(yè)資格證書技能等

(１)/(

級證書后累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

)?４()?

累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

(２)６()?

取得技工學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書含尚未取得

(３)②③(

畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生或取得經(jīng)評估論證以中級技能為培

)?、

養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書含尚未

(

取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生

)?

具備以下條件之一者可申報三級高級工

?/:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級中級工職業(yè)資格證書技能等

(１)/(

級證書后累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

)?５()?

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級中級工職業(yè)資格證書技能等

(２)/(

級證書并具有高級技工學(xué)校技師學(xué)院畢業(yè)證書含尚未取得畢

)?、(

業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級中級工

)?/

相關(guān)職業(yè)倉儲人員糧油加工人員飼料加工人員下同

①:、、??

本專業(yè)糧油儲運與檢驗技術(shù)糧食工程糧油儲藏與檢測技術(shù)食品科學(xué)與工

②:、、、

程糧食工程下同

、??

相關(guān)專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工農(nóng)產(chǎn)品營銷與儲運糧油飼料加工技術(shù)現(xiàn)代物

③:、、、

流農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工農(nóng)產(chǎn)品營銷與儲運食品加工與檢驗農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測

、、、、、

農(nóng)產(chǎn)品流通與管理食品加工技術(shù)食品儲運與營銷糧食工程技術(shù)物流管理工程物

、、、、、

流管理冷鏈物流技術(shù)與管理植物科學(xué)與技術(shù)種子科學(xué)與工程植物保護下同

、、、、??

２

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

職業(yè)資格證書技能等級證書并具有經(jīng)評估論證以高級技能為

()?、

培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書含尚未取得

(

畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生

)?

具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書并取得本職

(３)?

業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級中級工職業(yè)資格證書技能等級證書后累計

/()?

從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

２()?

具備以下條件之一者可申報二級技師

?/:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級高級工職業(yè)資格證書技能等

(１)/(

級證書后累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

)?４()?

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)三級高級工職業(yè)資格證書技能等

(２)/(

級證書的高級技工學(xué)校技師學(xué)院畢業(yè)生累計從事本職業(yè)或相

)、?

關(guān)職業(yè)工作年含以上或取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)預(yù)備技師證

３()?

書的技師學(xué)院畢業(yè)生累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含

?２()

以上

?

具備以下條件者可申報一級高級技師

?/:

取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級技師職業(yè)資格證書技能等級證

/(

書后累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作年含以上

)?４()?

１?８?２鑒定方式

分為理論知識考試技能考核以及綜合評審理論知識考試以

、?

筆試機考等方式為主主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基

、?

本要求和相關(guān)知識要求技能考核主要采用現(xiàn)場操作模擬操作等

?、

方式進行主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平綜合

??

評審主要針對技師和高級技師通常采取審閱申報材料答辯等方

?、

式進行全面評議和審查

?

理論知識考試技能考核和綜合評審均實行百分制成績皆達

、?

分含以上者為合格

６０()?

１?８?３監(jiān)考人員、考評人員與考生配比

理論知識考試中的監(jiān)考人員與考生配比不低于且每個考

１∶１５?

３

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

場不少于名監(jiān)考人員技能考核中的考評人員與考生配比為

２?１∶

且考評人員為人含以上單數(shù)綜合評審委員為人含

１０?３()?３()

以上單數(shù)

?

１?８?４鑒定時間

理論知識考試時間不少于技能考核時間不少于

９０ｍｉｎ?６０ｍｉｎ?

綜合評審時間不少于

３０ｍｉｎ?

１?８?５鑒定場所設(shè)備

理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進行技能考核在具有必備的設(shè)備

?、

工具與材料通風(fēng)條件良好光線充足和安全措施完善的場所或糧

、、

油倉庫進行

?

４

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

２?基本要求

２?１職業(yè)道德

２?１?１職業(yè)道德基本知識

２?１?２職業(yè)守則

遵紀(jì)守法保守秘密

(１)??

愛崗敬業(yè)忠于職守

(２)??

團結(jié)協(xié)作廉潔公正

(３)??

執(zhí)行規(guī)范文明生產(chǎn)

(４)??

２?２基礎(chǔ)知識

２?２?１糧油倉儲管理基礎(chǔ)知識

糧油品種基礎(chǔ)知識

(１)?

糧油營養(yǎng)成分基礎(chǔ)知識

(２)?

糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識

(３)?

糧油檢驗基礎(chǔ)知識

(４)?

儲糧微生物基礎(chǔ)知識

(５)?

儲糧害蟲及防治基礎(chǔ)知識

(６)?

儲糧儲油圍護結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識

(７)()?

糧油倉儲管理及技術(shù)發(fā)展基礎(chǔ)知識

(８)?

中國糧食安全基礎(chǔ)知識

(９)?

常見糧油儲藏特性基礎(chǔ)知識

(１０)?

２?２?２安全生產(chǎn)與環(huán)境保護基礎(chǔ)知識

糧油倉庫安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識

(１)?

糧油倉儲管理職業(yè)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識

(２)?

環(huán)境保護基礎(chǔ)知識

(３)?

５

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

２?２?３相關(guān)法律、法規(guī)知識

中華人民共和國勞動法相關(guān)知識

(１)???

中華人民共和國合同法相關(guān)知識

(２)???

中華人民共和國安全生產(chǎn)法相關(guān)知識

(３)???

中華人民共和國食品安全法相關(guān)知識

(４)???

糧食流通管理條例相關(guān)知識

(５)???

中央儲備糧管理條例相關(guān)知識

(６)???

糧油倉儲管理辦法相關(guān)知識

(７)???

糧油儲藏技術(shù)規(guī)范相關(guān)知識

(８)???

其他糧食法律法規(guī)相關(guān)知識

(９)、?

６

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

３?工作要求

本職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對五級初級工四級中級工三級高級工二級

/、/、/、/

技師一級高級技師的技能要求和相關(guān)知識要求依次遞進高級別

、/?

涵蓋低級別的要求

?

３?１五級/初級工

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能按要求使用干粉

１?１?１干粉滅火器等消防

滅火器等消防器材進行防火１?１?１

器材使用方法

作業(yè)

沙包塑料薄膜等

能按要求使用防汛１?１?２、

１?１?２糧庫防汛器材使用方法

１?器材進行防汛作業(yè)

糧糧倉清潔衛(wèi)生的方

油能按要求清理糧１?１?３

糧油１?１?３法與相關(guān)要求

出１?１倉貨場

入出入庫準(zhǔn)備、簡易儲糧設(shè)施的要

庫能按要求準(zhǔn)備簡易１?１?４

１?１?４求

管儲糧貨位

理糧油出入庫儀器

能按要求準(zhǔn)備糧油１?１?５、

１?１?５設(shè)備的種類與查驗方法

出入庫儀器設(shè)備

、油罐呼吸閥和油脂

能按要求核查油罐１?１?６

１?１?６出入庫管線核查方法

呼吸閥和油脂出入庫管線

７

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

續(xù)表

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能憑感官識別常見

１?２?１

糧油品種

能憑感官判定糧油

１?２?２

雜質(zhì)判斷誤差不超過個

?１糧油品種識別方法

百分點１?２?１

糧油雜質(zhì)水分

能憑感官判定糧油１?２?２、、

１?２?３色澤氣味的判定方法

水分判斷誤差不超過個、

?２糧油扦樣方法

百分點１?２?３

糧油倉庫憑證填寫

能憑感官判定糧油１?２?４

１?２?４方法

糧油的色澤氣味

１?２、糧堆的物理特性

出入庫作業(yè)能按規(guī)定對出入庫１?２?５

１?２?５帶式輸送機的結(jié)構(gòu)

糧油進行扦樣１?２?６

及操作方法

能按規(guī)定填寫核

１?１?２?６、溜篩滾筒篩的操

糧對出入庫憑證１?２?７、

油作方法

能按規(guī)范操作帶式

出１?２?７散裝糧油的堆放方

入輸送機裝卸糧油１?２?８

庫法

能使用溜篩滾筒

管１?２?８、

理篩清理糧食

能按規(guī)定堆放散裝

１?２?９

糧油

糧食貨位卡填寫方

１?３?１

能根據(jù)規(guī)定填寫儲法

１?３?１

存糧油貨位卡油脂貨位卡填寫方

１?３?２

能根據(jù)出入庫憑證法

糧油１?３?２

１?３登記糧油保管臺賬糧油保管臺賬登記

出入庫收尾１?３?３

能按要求整理糧面方法

１?３?３

能按要求進行器材整理糧面的方法

１?３?４１?３?４

整理歸位建卡出入庫器材整理

、、１?３?５、

歸位建卡方法

、

８

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

續(xù)表

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能按規(guī)定布置儲糧儲糧環(huán)境溫度檢測

２?１?１２?１?１

環(huán)境溫度檢測點點的布置方法

檢查能使用溫度計電溫度檢測儀表使用

２?１２?１?２、２?１?２

儲糧溫度子測溫儀表檢測儲糧三方法

“

溫并繪制三溫曲線三溫曲線圖的

”?“”２?１?３“”

圖繪制方法

能按規(guī)定布置儲糧儲糧環(huán)境濕度檢測

２?２?１２?２?１

環(huán)境濕度檢測點點的布置方法

檢查能使用干濕球溫度濕度檢測儀表相關(guān)

２?２２?２?２２?２?２

儲糧濕度計等儀器檢測儲糧環(huán)境濕知識

度并繪制倉濕氣濕曲線倉濕氣濕曲線圖

?、２?２?３、

圖的繪制方法

２?能使用電子氣體檢

糧２?３?１

情檢查測儀檢測糧堆內(nèi)的氧氣濃度糧堆內(nèi)的氣體成分

２?３２?３?１

檢糧堆氣體成能使用電子氣體檢電子氣體檢測儀相

查２?３?２２?３?２

分測儀檢測糧堆內(nèi)的二氧化碳關(guān)知識

濃度

能設(shè)置檢查儲糧害

２?４?１設(shè)置檢查儲糧害蟲

蟲取樣點２?４?１

取樣點的方法

檢查能使用害蟲選篩檢

２?４２?４?２害蟲選篩使用方法

儲糧蟲害查害蟲數(shù)量２?４?２

常見儲糧害蟲的識

能借助簡單工具識２?４?３

２?４?３別方法

別種常見儲糧害蟲

１０

能檢查倉房糧堆

檢查２?５?１、

２?５是否有鼠類活動鼠類的品種習(xí)性

鼠雀活動情２?５?１、

能檢查倉房內(nèi)外是麻雀的品種習(xí)性

況２?５?２２?５?２、

否有麻雀等雀類活動

９

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

續(xù)表

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

儲糧三溫變

３?１?１“”

化規(guī)律

能采用自然通風(fēng)方

３?１?１糧堆的氣流特性

控制法降低糧溫３?１?２

３?１儲糧自然通風(fēng)降溫

儲糧溫度能采用排風(fēng)扇降低３?１?３

３?１?２原理及方法

倉溫

排風(fēng)扇通風(fēng)操作方

３?１?４

法

能采用晾曬方法降糧油晾曬降水原理

３?２?１３?２?１

控制低糧油水分與方法

３?２

儲糧水分能采用自然通風(fēng)方儲糧自然通風(fēng)降水

３?２?２３?２?２

法降低糧油水分原理與方法

能利用密封材料密

３?３?３?１

糧封糧堆降低糧堆內(nèi)氧氣濃密封糧油倉庫門窗

情控制?３?３?１

控３?３度和糧堆的材料及操作方法

糧堆氣體成

制能利用密封材料密糧堆氣體成分與糧

分３?３?２３?３?２

封糧倉降低糧倉內(nèi)氧氣濃油儲藏的關(guān)系

?

度

能安裝防蟲網(wǎng)安裝防蟲網(wǎng)的方法

防治３?４?１３?４?１

３?４能使用物理機械等物理機械等清除儲

儲糧害蟲３?４?２３?４?２

方法除蟲糧害蟲的方法

防鼠器材使用方法

能使用防鼠滅鼠３?５?１

３?５?１、滅鼠器材捕殺老鼠

防治器材防治老鼠３?５?２

３?５的方法

儲糧鼠雀能使用防雀網(wǎng)防止

３?５?２防雀網(wǎng)防止鳥類進

鳥類進入倉庫３?５?３

入倉庫的方法

１０

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

３?２四級/中級工

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能按規(guī)定進行空倉空倉殺蟲方法

１?１?１１?１?１

殺蟲噴霧器操作方法

１?１?２

能對常用輸送設(shè)備帶式輸送機的調(diào)試

１?１?２１?１?３

進行調(diào)試和一般故障排除和一般故障排除方法

能對滾筒篩進行調(diào)滾筒篩的調(diào)試和一

１?１?３１?１?４

糧油試和一般故障排除般故障排除方法

１?１

出入庫準(zhǔn)備能對油泵輸油管油泵輸油管線的

１?１?４、１?１?５、

線進行調(diào)試和一般故障排除調(diào)試和一般故障排除方法

能按要求檢查空倉檢查空倉儲糧性能

１?１?５１?１?６

儲糧性能的方法

能按要求清理油罐清理油罐內(nèi)積存油

１?１?６１?１?７

內(nèi)積存油腳腳的方法

１?

糧

能憑感官判定常見

油１?２?１

出糧食等級小麥稻谷玉

入１?２?１、、

能憑感官判定糧油米大豆等糧食等級感官

庫１?２?２、

管雜質(zhì)判斷誤差不超過判定方法

理?０?５

個百分點糧油雜質(zhì)感官判定

１?２?２

能憑感官判定糧油方法

１?２?３

水分判斷誤差不超過個糧油水分感官判定

?１１?２?３

糧油百分點方法

１?２

出入庫作業(yè)能憑感官判定植物植物油脂的色澤

１?２?４１?２?４、

油脂的色澤氣味滋味氣味滋味透明度感官

、、、、、

透明度判定方法

能按規(guī)范操作斗式斗式提升機螺旋

１?２?５１?２?５、

提升機螺旋輸送機裝卸糧輸送機裝卸糧食操作方法

、

食振動篩等設(shè)備清理

１?２?６

能使用振動篩等設(shè)糧食的方法

１?２?６

備清理糧食

１１

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

續(xù)表

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能使用臺秤汽車

１?２?７、臺秤汽車衡計量

衡計量入庫糧食數(shù)量１?２?７、

糧食的方法

１?糧油能按要求堆碼包裝

糧１?２１?２?８包裝糧油堆碼方法

出入庫作業(yè)糧油１?２?８

油計算機輔助糧油出

出能使用計算機輔助１?２?９

１?２?９入庫作業(yè)操作流程及方法

入糧油出入庫作業(yè)

庫

管

理

糧油能核算出庫后糧油保管損

１?３糧油保管損耗核算知識

出入庫收尾耗

計算機糧情測控系

２?１?１

統(tǒng)檢查儲糧溫度的方法

能使用計算機糧情

２?１?１使用標(biāo)準(zhǔn)溫度計校

檢查測控系統(tǒng)檢查儲糧溫度２?１?２

２?１正計算機糧情測控系統(tǒng)溫

儲糧溫度能按規(guī)定檢查植物

２?１?２度檢查結(jié)果的方法

油脂溫度

植物油脂溫度檢查

２?１?３

的方法

２?

糧計算機糧情測控系

情２?２?１

檢能使用計算機糧情統(tǒng)檢查儲糧濕度的方法

２?２?１

查測控系統(tǒng)檢查儲糧濕度檢查水分扦取糧食

２?２?２

能按檢查水分要求樣品的方法

檢查２?２?２

２?２扦取糧食樣品糧油水分快速檢測

儲糧濕度水２?２?３

能使用快速檢測儀儀操作方法

分２?２?３

測定糧油水分糧油儲藏安全水分

２?２?４

能按要求檢查糧堆相關(guān)知識

２?２?４

結(jié)露情況檢查糧堆結(jié)露的方

２?２?５

法

１２

職業(yè)編碼:４－０２－０６－０１

續(xù)表

職業(yè)

工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識要求

功能

能使用儀器檢查磷

檢查２?３?１磷化氫相關(guān)知識

２?３化氫濃度２?３?１

糧堆氣體成磷化氫濃度檢測方

能使用儀器檢查磷２?３?２

分２?３?２法

２?化氫泄漏情況

糧

情

檢能利用儲糧害蟲檢

查２?４?１儲糧害蟲檢查方法

檢查測設(shè)備檢查蟲害２?４?１

２?４種常見儲糧害

儲糧蟲害能借助簡單工具識２?４?２２０

２?４?２蟲的識別方法

別種常見儲糧害蟲

２０

儲糧機械通風(fēng)設(shè)備

３?１?１

能利用機械通風(fēng)降相關(guān)知識

３?１?１

低儲糧溫度儲糧機械通風(fēng)降溫

３?１?２

能利用隔熱保溫材操作方法

３?１?２

控制料控制儲糧溫度糧堆隔熱保溫操作

３?１３?１?３

儲糧溫度能采用空調(diào)器降低方法

３?１?３

儲糧表面溫度空調(diào)器降溫操作方

３?１?４

能采用單管通風(fēng)機法

３?１?４

降低儲糧局部溫度單管通風(fēng)機操作方

３?３?１?５

糧法

情

控

制能利用機械通風(fēng)降機械通風(fēng)降水操作

３?２?１３?２?１

控制低儲糧水分方法

３?２

儲糧水分能通過堆碼通風(fēng)垛堆碼通風(fēng)垛降水操

３?２?２３?２?２

降低包裝糧水分作方法

能使用設(shè)備進行塑塑料薄膜熱合設(shè)備

控制３?３?１３?３?１

３?３料薄膜熱合原理與結(jié)構(gòu)

糧堆氣體成

能使用黏合劑進行塑料薄膜的熱合

分３?３?２３?３?