2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第7章 溶液7.1 溶解與乳化第2課時(shí) 乳化 溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象教學(xué)設(shè)計(jì) 科粵版

2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第7章溶液7.1溶解與乳化第2課時(shí)乳化溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象教學(xué)設(shè)計(jì)科粵版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間設(shè)計(jì)意圖嘿，同學(xué)們，今天咱們要聊一聊溶液里的小秘密——乳化與溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象。這節(jié)課，我們要通過實(shí)驗(yàn)，親眼見證那些看似平常的液體怎么“變身”成乳液，以及溶解過程中的熱量變化。我要讓大家在輕松愉快的氛圍中，掌握這些有趣的化學(xué)知識(shí)，感受科學(xué)的魅力！????核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，通過觀察、實(shí)驗(yàn)和分析，讓學(xué)生理解溶解與乳化的基本原理，提升實(shí)驗(yàn)操作技能。同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀，激發(fā)對(duì)化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探索欲，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)精神。在合作學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力，提升社會(huì)責(zé)任感。學(xué)情分析九年級(jí)的學(xué)生正處于青春期，他們的好奇心強(qiáng)，對(duì)新鮮事物充滿探索欲。在化學(xué)這門學(xué)科上，他們已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)知識(shí)，比如對(duì)物質(zhì)的分類、化學(xué)反應(yīng)的基本概念等有所了解。然而，由于之前的學(xué)習(xí)較為基礎(chǔ)，他們對(duì)溶液這一章節(jié)的內(nèi)容理解可能存在一定的難度。

從知識(shí)層面來看，學(xué)生對(duì)溶液的基本概念和性質(zhì)有一定認(rèn)識(shí)，但對(duì)于溶解與乳化的原理和溶解過程中的熱量變化還較為陌生。他們的抽象思維能力正在發(fā)展中，需要通過具體的實(shí)驗(yàn)和實(shí)例來加深理解。

在能力方面，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能需要進(jìn)一步提升。他們能夠完成簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)步驟，但在觀察細(xì)節(jié)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果和提出合理假設(shè)方面還有待加強(qiáng)。此外，他們?cè)诳茖W(xué)探究和解決問題的能力上也有提升空間。

從素質(zhì)方面來看，學(xué)生的合作意識(shí)較強(qiáng)，愿意在團(tuán)隊(duì)中分工合作。但他們?cè)谧灾鲗W(xué)習(xí)、獨(dú)立思考方面還有待提高，有時(shí)可能會(huì)過于依賴?yán)蠋熀屯瑢W(xué)。行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在注意力不集中、實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范等問題，這些問題可能會(huì)影響他們對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的理解和掌握。教學(xué)資源-實(shí)驗(yàn)器材：試管、滴管、量筒、燒杯、玻璃棒、酒精燈、溫度計(jì)、色拉油、洗潔精、食鹽水、蔗糖、碘酒等。

-軟件資源：化學(xué)教學(xué)軟件、多媒體課件、動(dòng)畫演示軟件。

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和在線互動(dòng)。

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)資源，如科學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻、相關(guān)科普文章。

-教學(xué)手段：多媒體教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)演示、小組討論、課堂提問等。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師：同學(xué)們，上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了溶液的概念和特性，今天我們要繼續(xù)探索溶液中的奧秘，了解溶解與乳化現(xiàn)象。同學(xué)們還記得我們之前提到的乳化劑嗎？今天我們就來揭開乳化現(xiàn)象的神秘面紗。）

二、新課講授

1.乳化現(xiàn)象的觀察

（教師：首先，請(qǐng)同學(xué)們拿出實(shí)驗(yàn)器材，我們一起觀察色拉油和水的混合現(xiàn)象。請(qǐng)一位同學(xué)來滴入幾滴色拉油到裝有水的燒杯中，觀察混合后的現(xiàn)象。）

（學(xué)生：我看到了色拉油和水混合后變成了乳白色，看起來像牛奶。）

（教師：很好，這就是乳化現(xiàn)象。接下來，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)討論一下，你們認(rèn)為是什么原因?qū)е铝诉@種變化？）

（學(xué)生：可能是色拉油和水的分子結(jié)構(gòu)不同，它們不能混合在一起。）

（教師：同學(xué)們說得對(duì)，乳化現(xiàn)象是由于乳化劑的作用。乳化劑能將不相溶的液體混合在一起，形成穩(wěn)定的乳液。）

2.溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象

（教師：接下來，我們來探究溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象。請(qǐng)同學(xué)們準(zhǔn)備碘酒、蔗糖和食鹽水，分別進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。）

（學(xué)生：我觀察到，碘酒溶解在水中時(shí)，溶液的顏色變深了，而且溶液的溫度下降。）

（學(xué)生：蔗糖溶解在水中時(shí)，溶液的溫度幾乎沒有變化。）

（學(xué)生：食鹽水溶解在水中時(shí)，溶液的溫度上升。）

（教師：同學(xué)們觀察得很仔細(xì)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們可以得出結(jié)論：碘酒溶解在水中時(shí)吸熱，蔗糖溶解在水中幾乎不吸熱或放熱，而食鹽水溶解在水中放熱。）

3.溶解與乳化現(xiàn)象的應(yīng)用

（教師：了解了溶解與乳化現(xiàn)象后，我們來探討一下它們?cè)趯?shí)際生活中的應(yīng)用。）

（學(xué)生：乳化劑在食品、化妝品、清潔劑等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。）

（學(xué)生：溶解現(xiàn)象在醫(yī)藥、化工、日常生活等方面都有重要意義。）

三、課堂小結(jié)

（教師：同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了溶解與乳化現(xiàn)象，了解了乳化劑的作用以及溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象。通過實(shí)驗(yàn)，我們驗(yàn)證了這些現(xiàn)象的存在，并了解了它們?cè)趯?shí)際生活中的應(yīng)用。希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)和生活中，能夠善于觀察、勇于探索，發(fā)現(xiàn)更多有趣的化學(xué)現(xiàn)象。）

四、課后作業(yè)

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，完成課后習(xí)題。

2.查閱資料，了解乳化劑在生活中的應(yīng)用。

3.設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象。

五、教學(xué)反思

（教師：通過本節(jié)課的教學(xué)，我發(fā)現(xiàn)同學(xué)們對(duì)溶解與乳化現(xiàn)象表現(xiàn)出濃厚的興趣。在實(shí)驗(yàn)過程中，同學(xué)們積極參與，認(rèn)真觀察，勇于提問。但在課堂討論環(huán)節(jié)，部分同學(xué)的表達(dá)能力還有待提高。在今后的教學(xué)中，我將更加注重培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。）拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《生活中的乳化現(xiàn)象》

-《溶解過程中的熱量變化與日常生活》

-《乳化劑的種類及其應(yīng)用》

-《溶解度與溫度的關(guān)系》

-《溶液的濃度與溶解速率》

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以閱讀上述拓展閱讀材料，深入了解乳化現(xiàn)象的原理和應(yīng)用。

-鼓勵(lì)學(xué)生觀察生活中的乳化現(xiàn)象，如牛奶、洗潔精、乳液等，并記錄下來。

-學(xué)生可以嘗試進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)探究：

-使用不同的乳化劑（如洗潔精、酒精等）對(duì)相同量的色拉油進(jìn)行乳化，比較乳化效果。

-探究不同溫度下碘酒的溶解速率和溶液溫度變化。

-通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證不同溶質(zhì)在水中溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象。

-學(xué)生可以撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并提出自己的見解。

-鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，如合理使用乳化劑，優(yōu)化家庭清潔用品的選擇等。

-學(xué)生可以參與小組討論，分享自己的實(shí)驗(yàn)心得和發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)知識(shí)的交流與共享。

-鼓勵(lì)學(xué)生查閱相關(guān)書籍和資料，拓寬知識(shí)面，提升自主學(xué)習(xí)能力。教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問：通過課堂提問，了解學(xué)生對(duì)溶解與乳化現(xiàn)象的理解程度。我會(huì)提出一些開放性問題，如“乳化劑在生活中的應(yīng)用有哪些？”和“溶解過程中的吸熱或放熱現(xiàn)象是如何產(chǎn)生的？”來激發(fā)學(xué)生的思考。

-觀察：在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，我會(huì)密切觀察學(xué)生的操作是否規(guī)范，是否能夠按照實(shí)驗(yàn)步驟正確進(jìn)行，以及他們對(duì)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察是否細(xì)致。

-測(cè)試：在課程結(jié)束后，我會(huì)設(shè)計(jì)一份小測(cè)驗(yàn)，包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-實(shí)驗(yàn)報(bào)告：我會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行詳細(xì)批改，檢查他們是否能夠準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)果，以及是否能夠正確分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

-課后閱讀作業(yè)：對(duì)于閱讀拓展材料的學(xué)生，我會(huì)要求他們提交讀書筆記或心得體會(huì)，評(píng)估他們對(duì)拓展內(nèi)容的理解和吸收情況。

-自主探究作業(yè)：對(duì)于課后自主實(shí)驗(yàn)的學(xué)生，我會(huì)檢查他們的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，確保他們能夠獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合理分析。

3.反饋與鼓勵(lì)：

-及時(shí)反饋：對(duì)于學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，我會(huì)及時(shí)給予反饋，指出他們的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

-鼓勵(lì)學(xué)生：我會(huì)對(duì)學(xué)生的努力和進(jìn)步給予肯定，鼓勵(lì)他們?cè)诮酉聛淼膶W(xué)習(xí)中繼續(xù)保持積極的態(tài)度。

-個(gè)別輔導(dǎo)：對(duì)于學(xué)習(xí)上有困難的學(xué)生，我會(huì)提供個(gè)別輔導(dǎo)，幫助他們克服學(xué)習(xí)中的障礙。

4.教學(xué)效果評(píng)估：

-學(xué)生對(duì)溶解與乳化現(xiàn)象的理解和應(yīng)用能力：通過課堂提問、小測(cè)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告來評(píng)估。

-學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣和參與度：通過觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作和課堂互動(dòng)來評(píng)估。

-學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提升：通過課后閱讀作業(yè)和自主探究作業(yè)來評(píng)估。

5.教學(xué)反思與調(diào)整：

-教學(xué)反思：在每次課后，我會(huì)進(jìn)行教學(xué)反思，思考教學(xué)方法的適用性和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

-教學(xué)調(diào)整：根據(jù)學(xué)生的反饋和學(xué)習(xí)效果，我會(huì)適時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，以提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)教學(xué)與生活實(shí)際相結(jié)合：在教學(xué)中，我嘗試將抽象的化學(xué)概念與學(xué)生的日常生活經(jīng)驗(yàn)相聯(lián)系，比如通過乳化劑的實(shí)例來講解其在洗潔精中的應(yīng)用，讓學(xué)生感受到化學(xué)知識(shí)的實(shí)用性。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體課件和動(dòng)畫演示，將復(fù)雜的溶解與乳化過程以直觀的方式呈現(xiàn)給學(xué)生，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能不足：部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中存在不規(guī)范的問題，這可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解不夠深入：有些學(xué)生對(duì)溶解與乳化現(xiàn)象背后的原理理解不夠，導(dǎo)致在應(yīng)用知識(shí)時(shí)出現(xiàn)困難。

3.課堂互動(dòng)不足：在課堂討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，這可能會(huì)影響教學(xué)效果的提升。

反思改進(jìn)措施（三）

1.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)：針對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能不足的問題，我將加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)前的指導(dǎo)，確保學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中多觀察、多思考，提高實(shí)驗(yàn)技能。

2.深化理論知識(shí)教學(xué)：為了幫助學(xué)生深入理解理論知識(shí)，我計(jì)劃在教學(xué)中加入更多實(shí)例分析，并結(jié)合實(shí)際生活中的化學(xué)現(xiàn)象，讓學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)。

3.提高課堂互動(dòng)性：為了增加課堂互動(dòng)，我將設(shè)計(jì)更多啟發(fā)性的問題，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論，并通過小組合作學(xué)習(xí)的方式，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果。此外，我還會(huì)適時(shí)給予學(xué)生反饋，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和自信心。典型例題講解例題1：某溫度下，將10克食鹽溶解在100克水中，所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答過程：

首先，我們知道溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算公式是：溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(溶質(zhì)質(zhì)量/溶液總質(zhì)量)×100%。

在這個(gè)例子中，溶質(zhì)是食鹽，質(zhì)量為10克；溶劑是水，質(zhì)量為100克。因此，溶液總質(zhì)量為溶質(zhì)質(zhì)量加溶劑質(zhì)量，即10克+100克=110克。

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(10克/110克)×100%≈9.09%

所以，所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約是9.09%。

例題2：在20℃時(shí)，某物質(zhì)在水中的溶解度為35克。若將該物質(zhì)溶解在100克水中，最多可以溶解多少克？

解答過程：

根據(jù)溶解度的定義，我們知道在特定溫度下，100克溶劑中溶解某物質(zhì)達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)溶解的質(zhì)量。

在這個(gè)例子中，物質(zhì)的溶解度為35克，這意味著在20℃時(shí)，100克水中最多可以溶解35克該物質(zhì)。

例題3：某溫度下，將25克碘酒溶解在100克水中，得到的溶液中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答過程：

碘酒是碘的酒精溶液，假設(shè)碘酒中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為x，那么25克碘酒中碘的質(zhì)量就是25克×x。

由于溶液的總質(zhì)量是溶劑和溶質(zhì)的質(zhì)量之和，即100克水+25克碘酒=125克。

根據(jù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的定義，我們有：

x=(25克×x)/125克

解這個(gè)方程，我們得到：

x=0.2或20%

所以，該溶液中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是20%。

例題4：在常溫下，向100克水中加入5克食鹽，發(fā)現(xiàn)食鹽未完全溶解。此時(shí)溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

解答過程：

在這個(gè)例子中，我們知道溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量是5克（因?yàn)槭雏}未完全溶解，所以我們假設(shè)只有5克溶解在水中）。

溶液的總質(zhì)量是溶劑和溶質(zhì)的質(zhì)量之和，即100克水+5克食鹽=105克。

使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算公式：

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(5克/105克)×100%≈4.76%

所以，此時(shí)溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約是4.76%。

例題5：在25℃時(shí)，將5克蔗糖加入50克水中，得到的溶液是否飽和？如果是飽和溶液，請(qǐng)計(jì)算該溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

解答過程：

首先，我們需要知道在25℃時(shí)蔗糖的溶解度。假設(shè)蔗糖在25℃時(shí)的溶解度為40克（這個(gè)數(shù)值是假設(shè)的，具體數(shù)值需要查閱相關(guān)資料）。

由于我們只有5克蔗糖，而40克是100克水中的溶解量，所以5克蔗糖加入50克水中不會(huì)達(dá)到飽和狀態(tài)。

因此，得到的溶液不是飽和溶液。

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算：

溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=(5克/50克)×100%=10%

所以，該溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是10%。內(nèi)容邏輯關(guān)系①溶解與乳化的基本概念

-溶解：溶質(zhì)分散到溶劑中形成均一、穩(wěn)定的混合物。

-乳化：不相溶的液體通過乳化劑的作用形成穩(wěn)定的乳液。

②乳化劑的作用

-降低界面張力，使不相溶的液體能夠混合。

-形成微小的液滴，穩(wěn)定乳液。

③溶解時(shí)的