（高清版）DB510122∕T 002-2014 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 雙流二荊條辣椒種植技術(shù)規(guī)范

地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雙流二荊條辣椒種植技術(shù)規(guī)范2014-12-20實(shí)施2014-12-20實(shí)施1前言 2 32規(guī)范性引用文件 33術(shù)語和定義 34產(chǎn)地環(huán)境條件 45栽培管理技術(shù) 46采收及采收后處理 67質(zhì)量要求 68試驗(yàn)方法 89檢驗(yàn)規(guī)則 810標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存 9附錄A(資料性附錄)主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥 2DB510122/T002—2014本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2009給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由雙流縣農(nóng)村發(fā)展局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：雙流縣農(nóng)村發(fā)展局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：駱維，付建彬，張萬根。3DB510122/T002—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雙流二荊條辣椒種植技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雙流二荊條辣椒的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件，栽培管理技術(shù)、采收及采后處理、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雙流二荊條辣椒的種植。下列文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.33食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T8858水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1381辣椒素的測定高效液相色譜法DB51/336無公害農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))產(chǎn)地環(huán)境條件DB51/337無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則DB51/338無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)用肥使用準(zhǔn)則3.1雙流二荊條辣椒選用雙流二荊條品種，在雙流縣公興、永安、黃龍溪、黃甲、勝利、正興、煎茶、籍田、大林、三星、永興、興隆、合江等13個(gè)鎮(zhèn)(街辦)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)自然條件下生產(chǎn)的符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的辣椒。DB510122/T002—20144選擇海拔高度為445米~550米；地勢高燥，排灌方便，土層深厚疏松的黃壤土，PH值為6.1～6.8,有機(jī)質(zhì)含量1.2%以上，基地遠(yuǎn)離污染源，有一定生產(chǎn)規(guī)模，相對集中成片，便于管理和銷售運(yùn)輸?shù)膮^(qū)域，并符合DB51/336的規(guī)定。5.1.1常年菜地與非茄科蔬菜之間實(shí)行3～4年輪作。5.1.2糧菜區(qū)宜采用水旱輪作或糧菜輪作。選擇提純復(fù)壯繁育的雙流二荊條辣椒種子。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3的要求。5.3育苗5.3.1播種前的準(zhǔn)備5.3.1.1育苗設(shè)施：根據(jù)播種時(shí)間的不同選用溫床、冷床等育苗設(shè)施，宜采用穴盤、營養(yǎng)杯等護(hù)根育苗，并對育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理。5.3.1.2培養(yǎng)土：用3~5年內(nèi)未種過茄科蔬菜的熟土或風(fēng)干后的稻田土6~7份與腐熱并篩細(xì)的有機(jī)肥3～4份混合做成培養(yǎng)土，并按其質(zhì)量的0.1%～0.2%加入過磷酸鈣。5.3.1.3苗床：按照種植計(jì)劃準(zhǔn)備足夠的苗床，將配制好的營養(yǎng)土均勻鋪于苗床上，厚度為10cm。每平方米苗床用福爾馬林30ml～50ml,加水3L,噴灑床土，用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣體散盡后播種。5.3.2種子播前處理可選用適樂時(shí)(咯菌腈)對種子進(jìn)行包衣劑處理，按1:5倍比例稀釋藥劑后，再按1份藥劑與100份種子的比例充分?jǐn)嚢?，直到藥液均勻分布到種子表面，晾干后即可。未包衣的種子可根據(jù)防治病害要求選用下列方法中一種或幾種綜合使用：a)干熱消毒：將含水量10%以下的辣椒種子放在70℃的恒溫箱內(nèi)處理72h。(防病毒病)b)溫湯浸種：將種子放入5～6倍的50℃~55℃的溫水中浸種15min～20min,不停地?cái)嚢?，直至水溫降?0℃為止，繼續(xù)浸種4h～6h。(防疫病、炭疽病)c)藥劑浸種：1)種子在10%磷酸三鈉溶液中浸種20min~30min,或0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡20min后，撈了洗凈。(防病毒病)2)將種子在冷水中預(yù)浸10h～12h,再用1%硫酸銅溶液浸種5min,或72.2%霜霉威水劑800倍液浸種30min后，沖洗干凈并晾干。(防疫病和炭疽病)d)催芽：將經(jīng)處理后的種子置于25℃~30℃下保溫保濕催芽。5.3.3播種5.3.3.1播種期5DB510122/T002—2014春季栽培用塑料大棚冷床育苗者于10月中旬至11月上旬播種，用溫床育苗者在11月下旬至12月中下旬播種。通常每667m2栽培面積需用種子50g～60g。每平方米苗床播種25g~30g。幼苗出土前，保持床溫30℃左右，子葉展開后，逐漸降低苗床溫、濕度，以防止幼苗徒長，白天18℃~20℃,夜間12℃~16℃,真葉顯露后，須提高溫度，白天20℃~25℃,夜間15℃~18℃,并盡量增加光每穴2株，分苗后應(yīng)提高溫度，促進(jìn)緩苗，緩苗后根據(jù)幼苗長勢，適當(dāng)澆水、追肥；定植前5天左右，進(jìn)行煉苗。生理苗齡8～12片真葉，日歷苗齡90天~140天。直觀形態(tài)表現(xiàn)為生長健壯，高度適中，莖粗節(jié)短；葉片較大，生長舒展，葉色濃綠；子葉大而肥厚，不過早脫落或變黃；根系發(fā)達(dá)，尤其是側(cè)根多，色白；秧苗生長整齊，既不徒長，也不老化，無病蟲害。秋冬季節(jié)將土壤深翻25cm~30cm炕土；定植前再翻一次，并施入基肥。結(jié)合整地做廂，按1.3m寬開廂，每廂栽2行。結(jié)合整地施足基肥。每667m2施腐熟有機(jī)肥2500kg~3000kg、過磷酸鈣40kg~50kg、硫酸鉀15kg~5.4.3適時(shí)定植，合理密植地膜覆蓋栽培定植：3月下旬且地溫穩(wěn)定通過12℃時(shí)為移栽適期。定植密度：每667m22500～2800窩，每窩栽雙株。5.5.1肥水管理生產(chǎn)用肥應(yīng)符合DB51/338的規(guī)定。灌溉用水應(yīng)符合DB51/336的規(guī)定。提倡滴灌、噴灌，不能漫灌?？刂频视昧?，增施磷鉀肥。定植緩苗后用清淡腐熟糞水追肥1次，蕾期及開花期適當(dāng)增加施肥量，但氮肥不可過多。初花期可追施0.1%硼肥，半月一次，兩次即可；開始結(jié)果后，結(jié)合澆水重施掛果肥，根據(jù)植株長勢，畝用腐熟有機(jī)肥1000kg~1500kg,加5kg鉀肥，加5公斤尿素；中后期可用0.2%磷酸二氫鉀加0.1%～0.2%尿素作根外追肥。及時(shí)摘除枯黃病葉，封行前結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草、培土上廂，保持廂溝排水暢通。6培育適齡壯苗；嚴(yán)格實(shí)施輪作制度；采用高廂壟作；地膜覆蓋栽培；合理密植；科學(xué)施肥和灌水，培育健壯植株，促早封壟；清潔田園，深翻炕土，減少越冬蟲源；及時(shí)摘除病葉、病果，及時(shí)拔除病株，帶出田間或棚外燒毀或深埋。田間懸掛黃板誘殺防蚜蟲、白粉虱，斑潛蠅等，每畝掛黃板30張左右20cm;糖醋液誘殺小地老虎；頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，按30畝~40畝面積安置1盞殺蟲燈；覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲；人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲。保護(hù)利用天敵如瓢蟲、草蛉、蚜蟲蜂等對蚜蟲的自然控制。Bt乳劑、阿維菌素等防治棉鈴蟲、煙青蟲。積極推廣植物農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、微生物農(nóng)藥等防治病蟲。5.6.4化學(xué)防治加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，選用生物制劑或高效、低毒、低殘留農(nóng)藥交替使用，采用適當(dāng)施用方式和器械進(jìn)行防治。嚴(yán)格按照GB/T8321和DB51/337規(guī)定進(jìn)行。主要病蟲害與6采收及采收后處理6.1采收果實(shí)變?yōu)樯罴t色時(shí)，分批及時(shí)采收。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。6.2采后處理采后剔除病、蟲、傷果，有泥沙的要清洗，達(dá)到感觀潔凈。清洗水應(yīng)符合DB51/336中加工用水要求。根據(jù)大小、形狀、色澤進(jìn)行分級包裝。包裝儲存容器要求光潔、平滑、牢固；無污染、無異味、無霉變，避免二次污染。6.3清潔田園將殘枝敗葉、雜草及農(nóng)地膜清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理，保持田園清潔。7質(zhì)量要求7.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。7DB510122/T002—2014表1感官要求限度一級二級三級外形特點(diǎn)果實(shí)微彎細(xì)長、果頂漸尖細(xì)呈J型鉤狀、果面不平滑樣品中不符合感官要求的，按質(zhì)量計(jì)，總不合格率不得超過5.0%。外觀色澤硬實(shí)、鮮紅色、有光澤、全紅果實(shí)≥99.0%硬實(shí)、鮮紅色、有光澤、全紅果實(shí)≥97.0%硬實(shí)、鮮紅色、有光澤、全紅果實(shí)≥95.0%縱徑/(cm)15.1~20.013.0～15.0和20.1～23.013.0～15.0和20.1~25.0橫徑/(cm)0.9~1.30.9～1.5果面清潔果實(shí)表面不附有泥土或其他污染物腐爛無異味無灼傷無病蟲害無機(jī)械傷無7.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)維生素C/(mg/100g)≥辣椒素/%0.01～0.04水分/%≤應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3衛(wèi)生指標(biāo)樂果/(mg/kg)≤敵敵畏/(mg/kg)≤辛硫磷/(mg/kg)≤毒死蜱/(mg/kg)≤氯氰菊酯/(mg/kg)≤溴氰菊酯/(mg/kg)≤氰戊菊酯/(mg/kg)≤聯(lián)苯菊酯/(mg/kg)≤氯氟氰菊酯/(mg/kg)≤8DB510122/T002—2014表3(續(xù))百菌清/(mg/kg)≤5多菌靈/(mg/kg)≤鉛/(mg/kg)≤砷/(mg/kg)≤鎘/(mg/kg)≤總汞(mg/kg)≤亞硝酸鹽(mg/kg)≤4注：其他有毒有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合國家有關(guān)的法律法規(guī)、行政規(guī)范和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。外形特點(diǎn)、外觀色澤、果面清潔、腐爛、異味、灼傷、病蟲害及機(jī)械傷等用目測法檢測；縱徑、橫徑用度量尺測量。病蟲害不明顯但有懷疑者，應(yīng)取樣并用小刀縱向解剖檢測，如發(fā)現(xiàn)內(nèi)部癥狀，則需放8.2.1維生素C按GB/T6195規(guī)定的方法測定。8.2.2辣椒素按NY/T1381規(guī)定的方法測定。8.2.3水分按GB/T8858規(guī)定的方法測定。8.3衛(wèi)生指標(biāo)8.3.1樂果、敵敵畏、辛硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、百菌清按NY/T761規(guī)定的方法測定。8.3.2多菌靈按GB/T5009.188規(guī)定的方法測定。8.3.3鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。8.3.4砷按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。8.3.5鎘按GB/T5009.15規(guī)定的方法測定。8.3.6總汞按GB/T5009.17規(guī)定的方法測定。8.3.7亞硝酯鹽按GB5009.33規(guī)定的方法測定。9.1組批與抽樣同產(chǎn)地、同規(guī)格、同時(shí)收購的雙流二荊條辣椒作為一個(gè)檢驗(yàn)批次；批發(fā)市場同產(chǎn)地、同規(guī)格的作為一個(gè)檢驗(yàn)批次；農(nóng)貿(mào)市場和超市相同進(jìn)貨渠道的作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。DB510122/T002—20149按照GB/T8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。抽樣數(shù)量應(yīng)符合表4規(guī)定。檢驗(yàn)單填寫的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符，品種、規(guī)格混淆不清，包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再進(jìn)行抽樣。表4抽樣數(shù)量批量件數(shù)301~500501～900>1000抽樣件數(shù)5799.2檢驗(yàn)分類9.2.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，對交易雙方應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官及交易雙方協(xié)商的其它檢驗(yàn)內(nèi)容。檢驗(yàn)合格后要附合格證方可交收。9.2.2型式檢驗(yàn)9.2.3有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)產(chǎn)品鑒定時(shí)；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；d)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出要求時(shí)。9.2.4型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)第7章所有項(xiàng)目。9.3判定規(guī)則9.3.1交收檢驗(yàn)按第7.1和7.2條規(guī)定，樣品中不合格總計(jì)超過5%,或單件產(chǎn)品不合格超過10%者，則判定該批不合格品。否則判定為合格品。9.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)內(nèi)容為第7章的全部要求。樣品中不合格總計(jì)超過5%,或單件產(chǎn)品不合格超過10%者，或衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該批次產(chǎn)品為不合格品。否則判定為合格品。10標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)者及地址等內(nèi)容。10.2.1包裝箱：用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543要求。10.2.2包裝：按產(chǎn)品的規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品需擺放整齊緊密。10.2.3單位包裝中凈含量的要求及最大允許誤差：每批產(chǎn)品所用的包裝，單位質(zhì)量應(yīng)一致，每件包裝凈含量不得超過15kg,誤差不得超過3%。DB510122/T002—201410.2.4包裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不得低于包裝外標(biāo)的凈含量。并檢查與包裝外所示的等級是否一致。運(yùn)輸前宜進(jìn)行預(yù)冷(9℃左右，24h～36h)。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。10.4.1貯存：貯存時(shí)應(yīng)按規(guī)格分10.4.2貯存條件：應(yīng)保持9℃~12℃,空氣相對濕度保持在90%～95%。10.4.3堆碼：庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。DB510122/T002—2014(資料性附錄)雙流二荊條辣椒生產(chǎn)主要病蟲害及部分推薦農(nóng)藥如表A·1