超市管理制度計(jì)劃方案

超市管理制度計(jì)劃方案?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)超市管理，規(guī)范超市運(yùn)營(yíng)行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障超市的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于超市全體員工，包括管理人員、銷售人員、收銀員、理貨員、倉(cāng)庫(kù)管理員等所有在超市工作的人員。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)政策，依法經(jīng)營(yíng)。2.顧客至上原則：以顧客需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、高效的服務(wù)，滿足顧客期望。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則：強(qiáng)調(diào)各部門、各崗位之間的協(xié)作配合，共同完成超市的各項(xiàng)任務(wù)。4.公平公正原則：在管理、考核、獎(jiǎng)懲等方面，堅(jiān)持公平公正，一視同仁。5.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，持續(xù)提升超市管理水平和運(yùn)營(yíng)效益。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）組織架構(gòu)超市設(shè)立總經(jīng)理辦公室、采購(gòu)部、銷售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、后勤部、防損部等部門。（二）職責(zé)分工1.總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)超市整體運(yùn)營(yíng)的決策和管理，制定發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，監(jiān)督各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。處理超市的重大事務(wù)和突發(fā)事件。2.采購(gòu)部負(fù)責(zé)商品的采購(gòu)工作，尋找優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立采購(gòu)渠道。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，掌握商品信息和價(jià)格動(dòng)態(tài)，合理控制采購(gòu)成本。與供應(yīng)商洽談合同條款，簽訂采購(gòu)合同，并跟進(jìn)合同執(zhí)行情況。3.銷售部負(fù)責(zé)商品的銷售工作，制定銷售策略和促銷活動(dòng)計(jì)劃。管理銷售人員，培訓(xùn)員工銷售技巧，提高銷售業(yè)績(jī)。維護(hù)賣場(chǎng)秩序，提供顧客咨詢服務(wù)，處理顧客投訴。4.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)超市的財(cái)務(wù)管理工作，編制財(cái)務(wù)預(yù)算和決算。進(jìn)行成本核算和控制，審核各項(xiàng)費(fèi)用支出。負(fù)責(zé)資金管理、稅務(wù)申報(bào)和財(cái)務(wù)報(bào)表編制等工作。5.人力資源部負(fù)責(zé)人事招聘、培訓(xùn)、考核、薪酬福利等工作。制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。處理員工關(guān)系，維護(hù)員工權(quán)益，營(yíng)造良好的工作氛圍。6.后勤部負(fù)責(zé)超市的后勤保障工作，包括商品陳列、貨架維護(hù)、倉(cāng)庫(kù)管理等。確保超市設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，及時(shí)維修和保養(yǎng)。管理超市的環(huán)境衛(wèi)生，提供良好的購(gòu)物環(huán)境。7.防損部負(fù)責(zé)超市的安全防范工作，制定安全制度和應(yīng)急預(yù)案。監(jiān)督賣場(chǎng)安全，防止商品丟失和盜竊事件發(fā)生。處理各類安全事故，保障超市和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。三、員工行為規(guī)范（一）考勤制度1.工作時(shí)間超市實(shí)行每周[x]天工作制，每天工作時(shí)間為[具體時(shí)長(zhǎng)]，具體工作時(shí)間根據(jù)季節(jié)和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到、早退。2.考勤記錄各部門負(fù)責(zé)本部門員工的考勤記錄，采用打卡或簽到的方式進(jìn)行考勤。員工應(yīng)如實(shí)記錄自己的出勤情況，嚴(yán)禁代打卡或弄虛作假。3.請(qǐng)假制度員工請(qǐng)假應(yīng)提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，按照審批權(quán)限進(jìn)行審批。病假需提供醫(yī)院證明，事假應(yīng)提前安排好工作交接。請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗者，按曠工處理。4.曠工處理曠工一天，扣除當(dāng)天工資的[x]倍，并給予警告處分。連續(xù)曠工[x]天或累計(jì)曠工[x]天以上，視為自動(dòng)離職，超市將解除勞動(dòng)合同。（二）儀容儀表規(guī)范1.著裝要求員工應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持整潔、得體。工作服應(yīng)干凈無(wú)污漬、無(wú)破損，紐扣齊全。2.發(fā)型要求男員工頭發(fā)應(yīng)整齊利落，不得留長(zhǎng)發(fā)、怪發(fā)。女員工頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，可束發(fā)或盤發(fā)，不得披頭散發(fā)。3.妝容要求女員工應(yīng)化淡妝，保持面容整潔、自然。不得濃妝艷抹，不得佩戴夸張的首飾。4.行為舉止規(guī)范員工應(yīng)舉止文明、禮貌待人，不得在賣場(chǎng)內(nèi)大聲喧嘩、爭(zhēng)吵。站立姿勢(shì)要端正，不得彎腰駝背、倚靠貨架或墻壁。行走時(shí)步伐要輕盈，不得奔跑、追逐打鬧。（三）服務(wù)規(guī)范1.服務(wù)態(tài)度員工應(yīng)主動(dòng)熱情地接待顧客，使用文明用語(yǔ)，如"您好"、"謝謝"、"請(qǐng)"等。耐心解答顧客的問(wèn)題，不得推諉、敷衍顧客。不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，如有顧客投訴，應(yīng)及時(shí)妥善處理。2.服務(wù)技巧員工應(yīng)熟悉商品知識(shí)，能夠?yàn)轭櫩吞峁?zhǔn)確的商品信息和建議。掌握銷售技巧，積極引導(dǎo)顧客購(gòu)買商品，提高銷售業(yè)績(jī)。關(guān)注顧客需求，及時(shí)為顧客提供幫助，如提拿商品、包裝商品等。3.售后服務(wù)對(duì)于顧客退換貨的要求，應(yīng)按照超市的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，不得刁難顧客。及時(shí)處理顧客的售后問(wèn)題，如質(zhì)量問(wèn)題、使用問(wèn)題等，確保顧客滿意。四、商品管理（一）采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇采購(gòu)部應(yīng)建立供應(yīng)商評(píng)估體系，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行評(píng)估。優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理的供應(yīng)商合作。2.采購(gòu)計(jì)劃根據(jù)超市的銷售情況和庫(kù)存狀況，采購(gòu)部制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括商品種類、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容，并提前與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)。3.采購(gòu)流程采購(gòu)人員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃向供應(yīng)商發(fā)送采購(gòu)訂單，明確商品規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間等條款。供應(yīng)商確認(rèn)訂單后，按照訂單要求組織生產(chǎn)和發(fā)貨。采購(gòu)人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)訂單執(zhí)行情況，確保商品按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。4.采購(gòu)合同管理采購(gòu)部應(yīng)與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同應(yīng)包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、付款方式等條款。采購(gòu)人員負(fù)責(zé)合同的執(zhí)行和管理，及時(shí)處理合同變更、違約等情況。（二）收貨管理1.收貨流程商品到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)及時(shí)組織收貨。收貨人員核對(duì)送貨單與采購(gòu)訂單的一致性，包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收，檢查商品的質(zhì)量、外觀、包裝等是否符合要求。驗(yàn)收合格的商品辦理入庫(kù)手續(xù)，填寫入庫(kù)單；驗(yàn)收不合格的商品及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系處理。2.收貨記錄倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)詳細(xì)記錄收貨情況，包括收貨日期、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、驗(yàn)收情況等信息。收貨記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和核對(duì)。（三）庫(kù)存管理1.庫(kù)存盤點(diǎn)超市應(yīng)定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)周期可根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)。盤點(diǎn)前應(yīng)制定詳細(xì)的盤點(diǎn)計(jì)劃，明確盤點(diǎn)范圍、方法、人員分工等內(nèi)容。盤點(diǎn)過(guò)程中應(yīng)認(rèn)真核對(duì)商品數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等信息，如實(shí)記錄盤點(diǎn)結(jié)果。盤點(diǎn)結(jié)束后，對(duì)盤點(diǎn)差異進(jìn)行分析和處理，調(diào)整庫(kù)存賬目。2.庫(kù)存控制倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)根據(jù)銷售情況和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，合理控制庫(kù)存水平。設(shè)定庫(kù)存上下限，當(dāng)庫(kù)存低于下限或高于上限時(shí)，及時(shí)發(fā)出預(yù)警信息。對(duì)于滯銷商品，應(yīng)及時(shí)與采購(gòu)部溝通，采取促銷、退貨等措施進(jìn)行處理。（四）商品陳列管理1.陳列原則商品陳列應(yīng)遵循分類明確、整齊有序、易于選購(gòu)的原則。將商品按照類別、品牌、規(guī)格等進(jìn)行分類陳列，方便顧客查找。商品陳列應(yīng)豐滿、整齊，不得有空缺或凌亂現(xiàn)象。2.陳列技巧運(yùn)用陳列技巧，如突出陳列、關(guān)聯(lián)陳列、促銷陳列等，吸引顧客的注意力。根據(jù)商品的特點(diǎn)和銷售季節(jié)，及時(shí)調(diào)整陳列方式和布局。保持陳列商品的整潔和新鮮，及時(shí)更換破損、變質(zhì)的商品。五、財(cái)務(wù)管理（一）預(yù)算管理1.預(yù)算編制財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃，編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算。預(yù)算內(nèi)容包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算、利潤(rùn)預(yù)算等。各部門應(yīng)配合財(cái)務(wù)部提供相關(guān)數(shù)據(jù)和資料，參與預(yù)算編制工作。2.預(yù)算執(zhí)行超市各部門應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，確保各項(xiàng)收入和支出符合預(yù)算要求。財(cái)務(wù)部定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施加以解決。3.預(yù)算調(diào)整在預(yù)算執(zhí)行過(guò)程中，如因特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批。預(yù)算調(diào)整應(yīng)說(shuō)明調(diào)整原因、調(diào)整內(nèi)容和調(diào)整后的預(yù)算安排。（二）費(fèi)用管理1.費(fèi)用審批超市各項(xiàng)費(fèi)用支出應(yīng)按照審批權(quán)限進(jìn)行審批。費(fèi)用報(bào)銷應(yīng)填寫報(bào)銷申請(qǐng)表，附上相關(guān)發(fā)票和憑證，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)審核、總經(jīng)理審批后報(bào)銷。2.費(fèi)用控制財(cái)務(wù)部應(yīng)加強(qiáng)費(fèi)用控制，嚴(yán)格審核各項(xiàng)費(fèi)用支出，杜絕不合理的費(fèi)用開(kāi)支。定期對(duì)費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析，找出費(fèi)用控制的關(guān)鍵點(diǎn)，采取有效措施降低費(fèi)用水平。（三）收銀管理1.收銀流程收銀員應(yīng)在顧客選購(gòu)商品后，準(zhǔn)確掃描商品條碼，錄入商品信息和價(jià)格。核對(duì)商品金額，確認(rèn)無(wú)誤后收款，并找零給顧客。開(kāi)具購(gòu)物小票，將商品和購(gòu)物小票一并交給顧客。2.現(xiàn)金管理收銀員應(yīng)妥善保管現(xiàn)金，及時(shí)將現(xiàn)金存入指定的銀行賬戶。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn)，確?，F(xiàn)金賬實(shí)相符。3.刷卡與電子支付管理收銀員應(yīng)熟練掌握刷卡和電子支付的操作流程，確保交易順利進(jìn)行。核對(duì)刷卡信息和電子支付信息的準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)交易差錯(cuò)。六、安全管理（一）消防安全1.消防設(shè)施配備超市應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。定期對(duì)消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.消防通道管理保持消防通道暢通無(wú)阻，不得堆放雜物或停放車輛。定期檢查消防通道的門、窗等設(shè)施，確保其能夠正常開(kāi)啟和關(guān)閉。3.消防安全培訓(xùn)超市應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括消防知識(shí)、消防器材的使用方法、火災(zāi)逃生技巧等。4.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處置流程和各部門、各崗位的職責(zé)。定期組織火災(zāi)應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。（二）防盜安全1.防盜措施在超市內(nèi)安裝監(jiān)控設(shè)備，覆蓋主要通道、出入口和收銀臺(tái)等區(qū)域，確保24小時(shí)監(jiān)控。加強(qiáng)賣場(chǎng)巡邏，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理可疑人員和行為。對(duì)貴重商品和易盜商品采取特殊的防盜措施，如安裝防盜標(biāo)簽、設(shè)置防盜報(bào)警裝置等。2.員工防盜意識(shí)培訓(xùn)加強(qiáng)員工的防盜意識(shí)培訓(xùn)，教育員工注意觀察顧客行為，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。要求員工在工作中妥善保管商品和財(cái)物，不得擅自挪用或私藏。（三）食品安全1.食品采購(gòu)管理嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，確保采購(gòu)的食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。要求供應(yīng)商提供食品的相關(guān)資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品采購(gòu)臺(tái)賬。2.食品儲(chǔ)存管理按照食品儲(chǔ)存要求，分類存放食品，設(shè)置專門的食品倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存區(qū)域?？刂剖称穬?chǔ)存環(huán)境的溫度、濕度等條件，防止食品變質(zhì)、霉變。3.食品銷售管理在食品銷售過(guò)程中，嚴(yán)格遵守食品銷售的相關(guān)規(guī)定，如標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期管理等。及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)的食品，不得銷售給顧客。4.食品安全培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品儲(chǔ)存和銷售要求等。七、考核與獎(jiǎng)懲（一）考核內(nèi)容1.工作業(yè)績(jī)考核根據(jù)員工的工作崗位和職責(zé)，對(duì)員工的工作業(yè)績(jī)進(jìn)行考核，包括銷售額、銷售量、利潤(rùn)額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)。2.工作態(tài)度考核考核員工的工作態(tài)度，如責(zé)任心、敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作精神、工作積極性等。3.工作能力考核評(píng)估員工的工作能力，如專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、溝通能力、問(wèn)題解決能力等。（二）考核周期考核周期為每月或每季度進(jìn)行一次，年度進(jìn)行綜合考核。（三）考核方式1.自評(píng)：?jiǎn)T工對(duì)自己的工作表現(xiàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。2.上級(jí)評(píng)價(jià)：由員工的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)。3.同事評(píng)價(jià)：征求同事對(duì)員工工作的評(píng)價(jià)意見(jiàn)。4.顧客評(píng)價(jià)：收集顧客對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)反饋。（四）獎(jiǎng)懲措施1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀、業(yè)績(jī)突